Vihreät ovat rikkain vitamiinin lähde. Vihreiden käyttö ruokavaliossamme, kuten tuoretta, sekä ruoanlaitossa erilaisia ​​ruokia on erittäin hyödyllistä terveydelle. Vihreät vahvistavat vastustuskykyä ja estävät kehitystä erilaisia ​​sairauksia. Tuoreessa vihreässä suuri määrä ihmiskeholle hyödyllisiä ja välttämättömiä aineita.

Mutta vihanneksia ei valitettavasti voida säilyttää tuoreena pitkään, ja ne haalistuvat melko pian ja menettävät samalla suurimman osan. hyödyllisiä ominaisuuksia. On pieniä temppuja, jolla voit virkistää vihreitä ja antaa sille houkuttelevamman ilmeen.

Kuinka voit virkistää kuihtunutta persiljaa, selleriä, tilliä.

Persilja, tilli ja selleri ovat yleisimmät elintarvikkeissa käytetyistä viherkasveista, mutta ne menettävät nopeasti mehukkuutensa ja kimmoisuutensa pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Kuinka raikastaa haalistuneet kasvikset? Tätä varten lisää 9% etikkaa kylmään veteen (100 grammaa vettä kohti - 1 tl etikkaa). Liota vihreitä laimennetussa vedessä 1 tunti. Siten siitä tulee jälleen raikas, mutta se menettää osan ravintoaineista ja vitamiineista.

Kesällä kuumana persiljaa ja tilliä kannattaa säilyttää kuivassa, puhtaassa, tiiviisti suljetussa purkissa. Voit myös säilyttää sen kuivalla pannulla, jossa on tiivis kansi. Vihreät tällaiseen varastointiin tulee kuivata, ilman kosteutta ja säilyttää jääkaapissa. Ennen syömistä on parempi huuhdella persilja lämpimällä vedellä. Sen jälkeen se on paljon aromaattisempaa.

Jos kuihtunutta persiljaa, korianteria, tilliä säilytettiin jääkaapissa, se on pestävä perusteellisesti. Mutta on parempi liottaa vihreitä 15 minuuttia vedessä. Ota sen jälkeen pois, ravista vesi pois ja levitä lehdet paperipyyhkeelle lyhyen matkan päässä toisistaan, jotta ne kuivuvat paremmin. Kuihtuneet vihannekset voidaan virkistää täydellisesti. Tätä varten sinun on laskettava se ensin kuumaan ja sitten kylmään veteen.

Salaatin säilytys.

Jotta salaatinlehdet säilyisivät mahdollisimman pitkään, ne on ensin pestävä perusteellisesti ja liotettava vedessä. Ennen syömistä on suositeltavaa huuhdella se uudelleen. Vihanneksia pilkottuna salaattiin isoja paloja, mutta on parempi repiä se paloiksi käsin ilman veistä. Jos salaatti on kuihtunut, se voidaan virkistää. Pidä sitä lämpimässä vedessä 15 minuuttia tai huuhtele sitä varten.

Päivitä vihannekset mieluiten päivää ennen niiden käyttöä ruoassa. Virkistyksen jälkeen sen lehdistä tulee mehukkaampia ja tuoksuvampia, ja milloin kunnollinen säilytys sitä voidaan säilyttää melko pitkään. Tätä varten on suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa.

Olipa kerran vuohi, hän rakasti pureskella mitä tahansa ruohoa, erityisesti vihreää salaattia. Hän osti salaattia tulevaisuutta varten, eikä hänellä ole aikaa pureskella sitä. Tässä makaa salaatti rauhassa jääkaapissa, ja se on ummehtunut. äläkä repeä sitä normaalisti äläkä purista. no, yleensä vaivaa.

Ehkä kanssa hyvät kotiäidit näin ei tapahdu, koska he osaavat säilyttää sen oikein, tai ne eivät vain vanhene pitkään aikaan ...
ja tämän vuohen kohdalla tämä ei ole harvinaista. Vuohi - mitä ottaa häneltä?

Yhdessä ensimmäisistä tällaisen onnettomuuden tapauksista Rupikonna tuli vuohen luo ja sanoi: - "Minä kuristan sinut nyt" - tarttui kurkusta ja alkoi tukehtua, - "Onko kyseessä? tuotteiden siirto ja rahaa. Eikä hyväksi, vaan ämpäri roskikseen. Et ole emäntä, vuohi, et emäntä!

No, Kose, se on ymmärrettävää - hän ei pitänyt siitä, siitä tuli sääli. "Älä tapa minua, rupikonna. Syön kaiken salaatin, joka on kuihtunut, ei rapea ja mauton. Tule huomenna, olet varma."...

Hän kaatoi vettä kulhoon, puristi sinne kuihtuneet lehdet, pesi ja huuhteli.

Hän ravisti pois ylimääräisen veden, kuivasi sitä hieman lautasliinalla.

Älä odota, kunnes ne ovat täysin kuivia. Aloin syömään, jotta ehdin huomiseen. Kyllä, en voinut syödä kaikkea - se ei sopinut. "Okei", hän ajattelee, "lopetamme huomenna, jotta Rupikonna ei tule..."

Hän otti sen ja laittoi lehdet, vielä hieman kosteat, maagiseen sellofaanipussiin. ja laita jääkaappiin.

Seuraava päivä, näkee vuohen, rupikonna menee hänen luokseen, hän ryntäsi syömään salaattiaan, näyttää, ja lehdet eivät ole niin hitaita... Mutta ikään kuin he olisivat virkistyneet ... Hän ajattelee: "Anna heidän makaamaan, katsotaan mitä tapahtuu?"

Vuohi odotti uskollisuutta toisena päivänä, ottaa taikalaukkunsa esiin. Katso, sen lehdet ovat melko tuoreita, vahvoja, mehukkaita, rapeita!

Vuohi teki tuoreita salaatteja vihanneksilla, voileipillä ja voileipillä, kutsui vieraat juhlaan, eikä unohtanut Rupikonnaa. He joivat hunajaa, joivat olutta, murskasivat salaatteja, se rätisi korvien takana ...

Sen jälkeen rupikonna ei ole kuristanut vuohia salaatiksi ...

yhteensä: jos vihreä salaatti muuttui rievuksi, sitten:
0. jos on sellaisia ​​lehtiä, jotka leviävät käsissä - heitämme ne helvettiin.
1. Pese kaikki muut lehdet, pidä vähän sisällä kylmä vesi
2. Otamme sen vedestä, ravistelemme pois, laitamme lautasliinaan, valutamme vettä hieman, mutta emme täysin kuivaa.
3. märät (ikään kuin kasteessa) lehdet lähetetään pussissa ja jääkaapissa 1-1,5 päivää.
4. Ota se uudelleen pois tuoretta salaattia ja lähetä rupikonnamme kuristamaan joku muu))))

Tänään on harvinaista kesäinen ruokalaji valmistettu ilman tuoreita yrttejä. Se sisältyy moniin resepteihin, sitä käytetään ruokien koristeluun tai yksinkertaisesti päälle ruokapöytä- herkkusuille.

Yksi ongelma, tallennettu tuoreita yrttejä ei kauaa, lisäksi muutaman päivän kuluttua alkaa menettää esitystään - muutama päivä, ja hänestä tulee unelias ja mautonta.

Ja joka kerta, kun kotiäidillä on ongelmia vihannesten, erityisesti vihreiden sipulien, tillin, persiljan, salaatin, pinaatin, suolahapon, säilyttämisessä.

Varmistaaksesi, että pöydällä on aina todella tuoreita vihreitä, käytä seuraavia vinkkejä:

salaisuuksia pitkäaikaissäilytys vehreys

On muistettava, että vihreyden sisältämien vitamiinien päävihollinen on valo ja lämpö. Vihreässä auringonvalon vaikutuksesta C-vitamiini häviää nopeammin - tähän riittää useita tunteja.

Siksi sinun on säilytettävä vihreitä vihanneksia vain jääkaapissa, mikä parasta - tiiviisti suljetussa pussissa tai astiassa. Vihreiden säilyttämiseen on useita tapoja, valitse mikä tahansa.

Vinkki 1. Helpoin tapa. Pese vihreät kylmä vesi. Ei ole suositeltavaa pestä juoksevan veden alla, vaan kerätä vesi syvään kattilaan ja upottaa vihreät veteen. Ja lopuksi huuhtele hanan alla.
Sitten levitettiin pestyt ja vedestä ravistetut vihreät paperille keittiöpyyhkeet. Vihreät on kuivattava mahdollisimman hyvin. Pyyhi suuria vesipisaroita ja levitä vihreät pöydälle, anna kuivua noin viisitoista minuuttia.
Pakkaa seuraavaksi tilavaan astiaan, jossa on tiivis kansi (tyhjiö on vielä parempi).

Jos astiaa ei ole, otamme puhtaan, kuivan litran purkki, laita vihreitä siihen ja sulje purkki puhtaana muovinen kansi. Siinä kaikki.
Säilytä jääkaapissa. Tässä muodossa vihreät seisovat hiljaa kuukauden ajan eivätkä heikennä tai edes muutu keltaisiksi.

Vinkki 2. Jotta vihannekset ja lehtivihannekset säilyisivät tuoreina useita päiviä, ne tulee lajitella huolellisesti (hävittää pilaantuneet), huuhtele, anna veden valua ja laita sisään muovipussi. Avaa se sitten leveästi päästäksesi sisään. enimmäismäärä ilmaa ja solmi tiukasti. Säilytä jääkaapissa alahyllyssä.

Vinkki 3. Vihannekset säilyvät 2-3 viikkoa, jos ne pestään hyvin ennen säilytystä, annetaan valua, pyyhitään pyyhkeellä, kääri paperiin (ei vahattu). Voimapaperi tai paksu paperi sopii hyvin tähän menetelmään. paperipyyhe, tärkeintä on, että paperi ei leviä kosteudesta. Kääri puhdas yrtti kokonaan pyyhkeeseen. Suihkuta paperille vettä kukkasumuttimesta tai liota vesihanan alla. Laita pakkaus muovipussiin ja jäähdytä.

Älä käytä sanomalehtipaperia - painomuste on haitallista keholle.

Vinkki 4. Vihreän pitkäaikaista varastointia varten se tulee lajitella, mutta ei pestä. Laita sitten muovipussiin sekä 1-2 kuorimatonta ja neljäsosaa sipulia ja solmi. Säilytä kylmässä. Ota kaikki 4-5 päivän välein pois, pyyhi pussi kuivaksi ja laita vihreitä uudelleen siihen sipuli tuoreeseen.

Vinkki 5. Jos aikaa ei ole, voit yksinkertaisesti kääriä tuoreet yrtit heti oston jälkeen vohvelipyyhe ja laita jääkaappiin.

Vinkki 6vihreä sipuli, selleri, pääsalaattia, pinaatti, persilja, tilli voidaan säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa, jos ne ovat kuivia. Tällaisia ​​vihreitä ei tarvitse pestä ennen munimista - riittää, kun lajittelet ne, kuivataan paperille ja laitat muovipussiin tekemällä siihen useita tuuletusaukkoja haarukalla. Sellerivihreät muovipussissa säilyvät tuoreina 5-6 viikkoa, lehtisalaatti varrella leikattuna - 1-1,5 kuukautta, pinaatti - melkein koko talven.

Vinkki 7. Persilja ja tilli säilyvät kukkien tavoin laittamalla vesilasiin: leikkaa tuoreiden yrttien juuret, kasta nippu varrellisia yrttejä purkkiin tai vesilasiin, peitä vihreiden lehdet muovipussilla päälle (tai kääri lehdet märällä sideharsolla tai muulla puhtaalla rievulla), vaihda vettä kerran kahdessa päivässä

Vihje 8. Salaatinlehdet Ne pysyvät tuoreina ja raikkaina koko viikon, jos ne asetetaan lautaselle, peitetään talouspaperilla ja peitetään kelmulla.

Vinkki 9. vihreä sipuli voidaan pitää tuoreena 2-3 viikkoa, jos se lajitellaan, juuret kostutetaan kylmällä vedellä ja höyhenet jätetään kuiviksi. Kääri sitten juuret sipulin kanssa märällä rievulla ja kääri juuret sipulin kanssa rievun päälle paperilla, joka sidotaan höyhenten tyvestä langalla, laitetaan muovipussiin ja laitetaan jääkaappiin.

Vihannesten pakastaminen säilytystapana

Pidempään säilytykseen vihannekset tulee pakastaa.

• Tätä varten tuoreet vihreät on pestävä, odota, että ne kuivuvat kosteudelta, leikataan sen varret ja hävitetään mädät osat. Sitten pusseissa tai ilmatiiviissä astioissa olevat vihreiden lehdet laitetaan sisään pakastin jääkaappi.

• Vastaanottaja huuhtele vihannekset kunnolla suuressa vesimäärässä on suositeltavaa olla tyhjentämättä vettä vihreiden pesun jälkeen, vaan saada vihreät pois siitä, jotta hiekka jää astian pohjalle, ei itse vihreille.
• Klassikko. Leikkaa vihreät, laita muovipussiin ja laita pakastimeen

• Persiljaa, salviaa ja timjamia on suositeltavaa leikata, ja on parempi jäädyttää tiiviisti suljetuissa muoviastioissa

• Tilli, minttu on suositeltavaa pakastaa pieninä annoksina folioon käärittynä: jaa tilli ja mintunvihreät annoksiin. Kääri jokainen pala folioon ja laita pakastimeen.

Aiemmin jokainen vihertyyppi voidaan allekirjoittaa kalvolla olevalla merkillä (esimerkiksi minttu - m, tilli - y), jotta pakastimessa etsiminen olisi nopeampaa ja kätevämpää. Tämä menetelmä on varsin tehokas viherkasvien säilyttämisen kannalta. ympäri vuoden ja voit pakastaa melko suuren määrän vihreitä.

• Basilikan ja rosmariinin lehtiä on suositeltavaa ripotella päälle suolaa ja pakastaa myös tiiviisti suljetuissa muoviastioissa, poista suola ennen käyttöä.
• tallentaa leikata vihreä sipuli pakastimessa muovipulloja. Varmista vain, että sipulit ovat täysin kuivia ennen kuin laitat ne pulloon.

• Ja vielä yksi, mielestäni mielenkiintoisella tavalla jäädyttävä tuoreena yrttejä : Yrttiseos (mikä tahansa: basilika, korianteri, tilli, persilja jne.), pese, kuivaa pyyhkeellä ja laita muovikelmukerros paksun makkaran muodossa. Kääri "makkara" erittäin tiukasti ja sido se uskollisuuden vuoksi koko pituudelta langalla (voit käyttää pankkikuminauhaa).

Älä käytä suolaa! Laita pakastimeen. Pakastimessa minulla on sellainen kenttä, jonka kyljessä on vihreitä. En allekirjoita, voit allekirjoittaa maalarinteipillä. Poista tarvittaessa, taivuta polyeteeni ja leikkaa veitsellä tarpeen mukaan suoraan keittokulhoon. Tai poista kalvo ja leikkaa - vihreät leikataan erittäin hyvin eivätkä menetä makua !

• On vielä yksi alkuperäisellä tavalla - tuoreiden yrttien pakastaminen jääkuutioihin. Tätä varten sinun on hienonnettava tuoreiden yrttien lehdet ja laitettava ne jääkaappiin kiinnitettyihin jäämuotteihin, kaadattava muotit yrteillä vedellä ja asetettava pakastimeen. Säilytä valmiit kuutiot pussissa tai laatikossa pakastimessa. On erittäin kätevää heittää tällainen kuutio kattilaan keiton (tai muun ruoan) kanssa, kun keitto on jo kypsennetty.

• Vaihtoehtona - vihannekset voidaan pakastaa tällä tavalla: Täytä jäämuotit vihreillä, kaada oliivi tai sulatettu voita - ja pakastimessa. Sitten on mahdollista lisätä salaatteihin tai perunoihin!

Nämä yksinkertainen neuvo auttaa sinua pitämään puutarhasta kerätyt tai torilta ostetut tuoreet yrtit tuoreina tietyn ajan ja pitämään ne siellä mahdollisimman paljon hyödyllistä materiaalia ja vitamiineja.

Älä unohda vinkkejä, vaikka ne näyttävät liian yksinkertaisilta ollakseen tehokkaita sinulle: o) Niiden ansiosta vihannekset säilyvät erittäin pitkään, ja voit ostaa ne turvallisesti viikkoa etukäteen.
www.imhoweek.ru, eh-zhituha.ru mukaan

PS. Kuinka virkistää kuihtuneet vihreät

• Jos vihreät ovat haalistuneet, sen tuoreuden palauttamiseksi riittää, että pidät sitä tunnin ajan kylmässä vedessä, joka on hapotettu hieman etikalla (1 tl puoleen lasilliseen vettä).

• Jos persiljaa huuhdellaan ei kylmässä, vaan sisään lämmintä vettä, siitä tulee tuoksuvampi.
• Kuihtuneet salaatinlehdet voi virkistää huuhtelemalla ne tai liottamalla niitä lämpimässä vedessä 15 minuuttia.
• Kuihtuneet vihannekset tulevat jälleen tuoreiksi, jos kastat ne ensin kuumaan, sitten kylmään veteen.

Nykyään on harvinaista, että kesäruoka valmistuu ilman tuoreita yrttejä. Se sisältyy moniin resepteihin, se koristaa ruokia tai laitetaan yksinkertaisesti ruokapöydälle - herkkusuille.

Yksi ongelma on, että tuoreet yrtit säilyvät lyhyen aikaa, lisäksi muutaman päivän kuluttua ne alkavat menettää esitystapaansa - muutaman päivän, ja siitä tulee unelias ja mautonta.

Kuitenkin joka kerta, kun kotiäidillä on ongelma vihannesten, erityisesti vihreiden sipulien, tillin, persiljan, salaatin, pinaatin, suolakurin, säilyttämisessä.

Jotta pöydällä olisi aina todella tuoreita vihreitä,

käytä seuraavia vinkkejä:

Vihreiden pitkäaikaisen varastoinnin salaisuudet

On muistettava, että vihreyden sisältämien vitamiinien päävihollinen on valo ja lämpö. Vihreiden auringonvalon vaikutuksesta C-vitamiini häviää nopeammin - muutama tunti riittää tähän.

Siksi sinun on säilytettävä vihreitä vihanneksia vain jääkaapissa, mikä parasta - tiiviisti suljetussa pussissa tai astiassa. Vihreiden säilyttämiseen on useita tapoja, valitse mikä tahansa.

Vinkki 1. Helpoin tapa. Huuhtele vihannekset kylmällä vedellä. Ei ole suositeltavaa pestä juoksevan veden alla, vaan kerätä vesi syvään kattilaan ja upottaa vihreät veteen. Ja lopuksi huuhtele hanan alla.
Sitten levitimme pestyt ja vedestä ravistetut vihreät talouspaperin päälle. Vihreät on kuivattava mahdollisimman hyvin. Pyyhi suuria vesipisaroita ja levitä vihreät pöydälle, anna kuivua noin viisitoista minuuttia.
Pakkaa seuraavaksi tilavaan astiaan, jossa on tiivis kansi (tyhjiö on vielä parempi).

Jos astiaa ei ole, otamme puhtaan, kuivan litran purkin, laitamme siihen vihreitä ja suljemme purkin puhtaalla muovikannella. Siinä kaikki.
Säilytä jääkaapissa. Tässä muodossa vihreät seisovat hiljaa kuukauden ajan eivätkä heikennä tai edes muutu keltaisiksi.

Vinkki 2. Jotta vihannekset ja lehtivihannekset säilyisivät tuoreina useita päiviä, ne tulee lajitella huolellisesti (hävittää pilaantuneet), huuhtele, anna veden valua ja laita muovipussiin. Avaa se sitten leveästi niin, että siihen imeytyy mahdollisimman paljon ilmaa, ja sido se tiukasti. Säilytä jääkaapissa alahyllyssä.

Vinkki 3. Vihannekset säilyvät 2-3 viikkoa, jos ne pestään hyvin ennen säilytystä, annetaan valua, pyyhitään pyyhkeellä, kääri paperiin (ei vahattu). Voimapaperi tai paksu paperipyyhe sopii hyvin tähän menetelmään, pääasia, että paperi ei leviä kosteudesta. Kääri puhdas yrtti kokonaan pyyhkeeseen. Suihkuta paperille vettä kukkasumuttimesta tai liota vesihanan alla. Laita pakkaus muovipussiin ja jäähdytä.

Älä käytä sanomalehtipaperia - painomuste on haitallista keholle.

Vinkki 4. Vihreän pitkäaikaista varastointia varten se tulee lajitella, mutta ei pestä. Laita sitten muovipussiin sekä 1-2 kuorimatonta ja neljäsosaa sipulia ja solmi. Säilytä kylmässä. Ota kaikki 4-5 päivän välein pois, pyyhi pussi kuivaksi ja laita vihreät siihen uudelleen korvaamalla sipulit tuoreilla.

Vinkki 5. Jos aikaa ei ole, voit yksinkertaisesti kääriä tuoreet yrtit heti oston jälkeen vohvelipyyhe ja laita jääkaappiin.

Vinkki 6Vihreä sipuli, selleri, jäävuorisalaatti, pinaatti, persilja, tilli voidaan säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa, jos ne ovat kuivia. Tällaisia ​​vihreitä ei tarvitse pestä ennen munimista - riittää, kun lajittelet ne, kuivataan paperille ja laitat muovipussiin tekemällä siihen useita tuuletusaukkoja haarukalla. Sellerivihreät muovipussissa säilyvät tuoreina 5-6 viikkoa, lehtisalaatti varrella leikattuna - 1-1,5 kuukautta, pinaatti - melkein koko talven.

Vinkki 7. Persilja ja tilli säilyvät kukkien tavoin laittamalla vesilasiin: leikkaa tuoreiden yrttien juuret, kasta nippu varrellisia yrttejä purkkiin tai vesilasiin, peitä vihreiden lehdet muovipussilla päälle (tai kääri lehdet märällä sideharsolla tai muulla puhtaalla rievulla), vaihda vettä kerran kahdessa päivässä

Vihje 8. Salaatinlehdet Ne pysyvät tuoreina ja raikkaina koko viikon, jos ne asetetaan lautaselle, peitetään talouspaperilla ja peitetään kelmulla.

Vinkki 9. vihreä sipuli voidaan pitää tuoreena 2-3 viikkoa, jos se lajitellaan, juuret kostutetaan kylmällä vedellä ja höyhenet jätetään kuiviksi. Kääri sitten juuret sipulin kanssa märällä rievulla ja kääri juuret sipulin kanssa rievun päälle paperilla, joka sidotaan höyhenten tyvestä langalla, laitetaan muovipussiin ja laitetaan jääkaappiin.

Vihannesten pakastaminen säilytystapana

Pidempään säilytykseen vihannekset tulee pakastaa.

• Tätä varten tuoreet vihreät on pestävä, odota, että ne kuivuvat kosteudelta, leikataan sen varret ja hävitetään mädät osat. Aseta sitten vihreät lehdet pusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin jääkaapin pakastimeen.

• Vastaanottaja huuhtele vihannekset kunnolla suuressa vesimäärässä on suositeltavaa olla tyhjentämättä vettä vihreiden pesun jälkeen, vaan saada vihreät pois siitä, jotta hiekka jää astian pohjalle, ei itse vihreille.

Klassikko. Leikkaa vihreät, laita muovipussiin ja laita pakastimeen

• Tilli, minttu on suositeltavaa pakastaa pieninä annoksina folioon käärittynä: jaa tilli ja mintunvihreät annoksiin. Kääri jokainen pala folioon ja laita pakastimeen.

Aiemmin jokainen vihertyyppi voidaan allekirjoittaa kalvolla olevalla merkillä (esimerkiksi minttu - m, tilli - y), jotta pakastimessa etsiminen olisi nopeampaa ja kätevämpää. Tämä menetelmä on varsin tehokas vihreiden säilytykseen ympäri vuoden ja melko suuri määrä vihreitä voidaan pakastaa.

• Basilikan ja rosmariinin lehtiä on suositeltavaa ripotella päälle suolaa ja pakastaa myös tiiviisti suljetuissa muoviastioissa, poista suola ennen käyttöä.
• tallentaa hienonnettu vihreä sipuli pakastimessa muovipulloissa. Varmista vain, että sipulit ovat täysin kuivia ennen kuin laitat ne pulloon.

• Ja toinen, mielestäni mielenkiintoinen tapa tuoreiden yrttien pakastaminen: Yrttiseos (mikä tahansa: basilika, korianteri, tilli, persilja jne.), pese, kuivaa pyyhkeellä ja laita muovikelmukerros paksun makkaran muodossa. Kääri "makkara" erittäin tiukasti ja sido se uskollisuuden vuoksi koko pituudelta langalla (voit käyttää pankkikuminauhaa).

Älä käytä suolaa! Laita pakastimeen. Pakastimessa minulla on sellainen kenttä, jonka kyljessä on vihreitä. En allekirjoita, voit allekirjoittaa maalarinteipillä. Poista tarvittaessa, taivuta polyeteeni ja leikkaa veitsellä tarpeen mukaan suoraan keittokulhoon. Tai poista kalvo ja leikkaa - vihreät leikataan erittäin hyvin eivätkä menetä makua!

• On toinenkin alkuperäinen tapa - tuoreiden yrttien pakastaminen jääkuutioihin. Tätä varten sinun on hienonnettava tuoreiden yrttien lehdet ja laitettava ne jääkaappiin kiinnitettyihin jäämuotteihin, kaadattava muotit yrteillä vedellä ja asetettava pakastimeen. Säilytä valmiit kuutiot pussissa tai laatikossa pakastimessa. On erittäin kätevää heittää tällainen kuutio kattilaan keiton (tai muun ruoan) kanssa, kun keitto on jo kypsennetty.

• Vaihtoehtoisesti vihannekset voidaan pakastaa tällä tavalla: Täytä jäämuotti viherillä, lorauta päälle oliiviöljyä tai sulatettua voita- ja pakastimessa. Sitten on mahdollista lisätä salaatteihin tai perunoihin!

Nämä yksinkertaiset vinkit auttavat sinua pitämään puutarhasta kerätyt tai markkinoilta ostetut tuoreyrtit tuoreina tietyn ajan ja säilyttämään niissä olevat ravintoaineet ja vitamiinit mahdollisimman paljon.

Älä unohda vinkkejä, vaikka ne näyttävät liian yksinkertaisilta ollakseen tehokkaita sinulle: o) Niiden ansiosta vihannekset säilyvät erittäin pitkään, ja voit ostaa ne turvallisesti viikkoa etukäteen.

PS. Kuinka raikastaa kuihtuneet kasvikset

• Jos vihreät ovat haalistuneet, sen tuoreuden palauttamiseksi riittää, että pidät sitä tunnin ajan kylmässä vedessä, joka on hapotettu hieman etikalla (1 tl puoleen lasilliseen vettä).

• Jos persiljaa ei huuhdella kylmässä, vaan lämpimässä vedessä, siitä tulee tuoksuvampaa.
• Kuihtuneet salaatinlehdet voi virkistää huuhtelemalla ne tai liottamalla niitä lämpimässä vedessä 15 minuuttia.
• Kuihtuneet vihannekset tulevat jälleen tuoreiksi, jos kastat ne ensin kuumaan, sitten kylmään veteen.

Kuinka virkistää kuihtuneet kasvikset - persilja, tilli, salaatti. Hyödyllisiä vinkkejä tuoreuden ja tuoksun antamiseen kuihtuneille viherkasveille.

• Kuihtuneet salaatinlehdet voi virkistää huuhtelemalla ne lämpimässä vedessä.
• Kuihtunutta tilliä, persiljaa ja selleriä voi virkistää liottamalla niitä tunnin ajan kylmässä, etikalla maustetussa vedessä (1 tl puoleen lasilliseen vettä).
• Tilli ja persilja on säilytettävä suuressa ja kuivassa kattilassa, peitetty tiiviisti kannella, niin se säilyttää tuoreutensa pitkään.
• Jos persiljaa ei huuhdella kylmässä, vaan lämpimässä vedessä, siitä tulee tuoksuvampaa.
• Pitkäaikaista varastointia varten salaatinlehdet tulee pestä hyvin, laittaa veteen ja huuhdella uudelleen ennen käyttöä. Salaatinlehdet suositellaan repimään käsin eikä leikkaamaan veitsellä.
• Kuihtuneet vihannekset tulevat jälleen tuoreiksi, jos ne kastetaan ensin kuumaan ja sitten kylmään veteen.

• Voit säilyttää vihreiden tuoreuden pidempään upottamalla varret veteen. Säilytä vihreät jääkaapissa.
• Vihreitä ostaessasi muista, että ne menettävät nopeasti tuoreutensa ja haalistuvat, joten kun ostat vihreitä, yritä käyttää ne mahdollisimman pian. Jos viherkasveja on runsaasti, valmista se talveksi.

Kuinka valmistaa vihreitä talvea varten

Voit hienontaa tuoreita yrttejä (tilliä ja persiljaa), järjestää pusseihin ja pakastaa.

Kuivaus on kätevin tapa. Jokaista vihannestyyppiä kuivataan erikseen uunissa 2,5 tunnin ajan keskimääräisessä 40 asteen lämpötilassa, kuivatut vihannekset asetetaan purkkeihin, lasiin tai tölkkeihin. Varastoi kuivassa paikassa.

Voit kuivata yrttejä ja raikas ilma mutta ei auringossa. Sido nippuihin, ripusta varjoon, kuivaa uunissa.