Kuvaus

Tuntuu kakku "sydän" - Fabulous herkullinen, käytännöllisesti katsoen ravintola leivonta yksinkertaiset ainesosatjonka voit valmistaa kotona. Se koostuu ohuesta kookospähkinästä, jolla on lempeä kermainen souffle ja berry Jelly. Tietenkin leipoa tällainen cupcake ei ole yhtä helppoa kuin haluaisin tehdä aikaa ja vaivaa, mutta meidän avustuksemme step-by-step resepti Valokuvan avulla käsittelet. Lisäksi tämän romanttisen "valentine" ihastuttava maku muistuttaa Rafaello ja Creamy-Berry Ice Cream, kannattaa yrittää.

Paista sydämen muotoinen kakku on helppoa, mutta monimutkaisuus voi valmistaa souhosta. Siksi kiinnitä huomiota tiettyihin kohtiin. Joten kerman tulisi olla rasvaa (vähintään 30%) ja erittäin kylmä (pakastimesta), muuten et ota niitä niin kuin pitäisi. Valmistaudu potilaan pitkään, koska kerman vakautta ostetaan muuten. Mitä tulee hyytelöön, joka sekoitetaan niihin, sen on oltava "asettamisen" tilassa, eli ei enää neste, vaan ei myöskään kovettunut eikä tietenkin lämmin. Muussa tapauksessa kerma menettää pomp, ja souffle ei toimi. Muussa tapauksessa noudata reseptin ja mukana valokuvia. Olemme varma, että onnistut.

On aika aloittaa!

Ainesosat

• 
  (60 g)
• 
  (2 kpl.)
• 
  (300 g)
• 
  (190 g)
• 
  (15 g)
• 
  (100 g)
• 
  (500 ml)
• 
  (15 g)

Ruoanlaitto

Me häämme mansikoita.



Kahvistimessä tai tehosekoittimessa kookospähkinäkaukot.



Kaksi munaproteiini Ensinnäkin olemme kerääneet erikseen elastisen vaahdon tilaan ja sitten lopettamatta voittamatta, sekoita vähitellen 120 g sokerihiekka Ja he keskeyttävät kaikki yhteen 6 minuuttia.



Munan ja sokeriseokseen lisää kookospähkinää ja 2 rkl. l. vehnäjauho Ja voittaa matalalla nopeudella.



Tuloksena oleva taikina levittää leivinlevyn muotoiltuun pergamenttiin ja kuivattiin uunissa, kun korkeat lämpötilat 60 minuuttia. Ovi uuni parempi avata coconut Korzh. "Ei parkita."



½ rkl Lämmin keitettyä vettä liotettu gelatiini. Jo on jo ymmärtänyt mansikka mansikka, jossa on ½ massaa erilliseen säiliöön ja yhdistää vanilja ja swath gelatiinia. Heikosta lämpöä lämmitetään seos liuottamaan gelatiinia, mutta älä kiehukaa (astetta 60-80 riittää). Kun gelatiini liukenee, irrota massan tulesta, jäähtyä ja aseta jääkaappi.



Nyt vastuullinen keittämishetki tulee, koska lyömme kermaa. Lue kaikki huolellisesti tämän prosessin, reseptin kuvauksessa. Ennen kermapyöriä 15 minuuttia, lähetämme pakastimeen: he rakastavat kylmää. Samasta syystä palkkisäiliö on toivottavaa laittaa pannulla kylmä vesi. Voittaa kerma tarvitaan mielessä korkea puoliMuuten ammut ne seinistä. Aloitamme laskun alhaisilla kierroksilla. Noin minuutin kuluttua nopeus nostetaan ja osui vielä 6-7 minuuttia, kunnes kerma tulee joustavaksi ja tiukasti. Sen jälkeen ne on lähetettävä jääkaappiin, jossa mansikka ja gelatiininen seos on jo seisomassa. On tärkeää saada hetki, kun se lakkaa olemasta nestettä, mutta ei vielä ole kiinteää rakennetta. Jelly pitäisi alkaa vain tarttua ja pudota lusikalla viipaleilla. Tämä tapahtuu yleensä erittäin nopeasti, joten tarkista massa 25 sekunnin välein. Jos unohdat hetken, laita hyytelöseos heikolla tuleen niin, että se muuttuu uudelleen. Kun hyytelö saavuttaa välttämätön johdonmukaisuus, sekoita se kermavaahtoa ja voittaa pienet kierrokset, kunnes yhtenäinen.



Nyt souhosta voidaan työntää paksuiseksi kerrokseksi.



Berry-soseen esikytkimisessä osassa 2 rkl. l. Sokerin hiekka ja kokki tiheä hillo. Sitten anna sen jäähtyä ja leikkaa yli souffeen.



Aamulla erityiset muotit yhdestä kerroksesta leikataan kakkuja sydämen muodossa. Kyllä, pidä mielessä, että jos kiristät souhosta, kookos kakku voi tuskin kovettua. Tällöin sen päällysteen edessä karttavainen massa, kostuta juuresta käänteiseltä puolelta vedellä, ja sitten yöllä se on pehmeämpi ja se on helppo leikata.



hyvää ruokahalua!

Ystävänpäivän aattona halusin kokeilla jälkiruokien aiheita. Tänä vuonna halusin varmuuden jotain suklaata. Kun olen jo löytänyt reseptin herkulliselle suklaan keksi, Lisäsin vain hapan kermaa ja puhdistettua kermaa. Jos sydämen muodossa on lomake, voit käyttää sitä. Ja en ole vielä hankkinut, joten kierretty eri tavalla, mutta siitä alla. Suklaa cupcakes sydämen muotoinen hapan kerma Arvioitu olevan arvostettu: piti miehensä ja tyttärensä ja äiti-in-law, hyvin ja minä. Ja siksi olen samaa mieltä.
Ensinnäkin sinun täytyy liottaa gelatiini kylmässä maidossa. Maito on likimääräinen, noin 100 ml. Jos maitoa ei ole, on mahdollista korvata vedellä, mutta maito, mielestäni kerma osoittautuu lempeäksi.

Kaadimme gelatiinia, sekoita ja aseta sivulle.
Nyt valmistelemme Korzh. Tehdä tämä, otamme 2 laattoja suklaata (parempi on parempi, en todellakaan pidä maitoa). Suklaalla maku on huomattava, joten on parempi ottaa hyvä suklaa, joka maistuu miellyttäväksi. Laatat ovat nyt usein 100, mutta 90 g, mutta 20 g täällä roolit eivät pelaa. Otin Pyakocka, alennuksella, vain 27 ruplaa per pala.
Vaaditut ainesosat:

Joten otamme kulhoon tai löysän levyn (otamme huomioon, että se on välttämätöntä laittaa se mikroaaltouuni), meitämme suklaata siellä, lisää öljyä, puristamalla suolaa ja 50 g sokeria.

Lähetämme mikroaaltouunille (otin 2 minuuttia suurimmalla voimalla, mutta on parempi näyttää 30 sekunnin välein). Tavoitteenamme sulaa suklaata ja öljyä.
Emme pelkää, kun näemme tämän massan:

Sekoita ja saat tällaisen homogeenisen:

Nyt otamme toisen kulhon ja sekoitusjauho, kaakaojauhe, vaniljasokeri (Minulla on karkea rkl) ja sooda:

Samaan aikaan meidän suklaa Hieman viileä. Tämän jälkeen lisää munat sille yksitellen.

Sekoita, saada:

Lisää nyt jauheen massa. En laskenut ensin, otin vähän kulhoon, on parempi ottaa enemmän.

Kaikki muuntaa homogeenisuuteen. Se osoittautuu niin sileä ja loistava suklaapallo:

Laitoin sen jääkaapissa. Samaan aikaan teemme sokerijauheen sokerilta (teen kahvimyllyllä).

Tai valmiina. On välttämätöntä jonnekin noin 50 g. Valmistamme lomaketta: laitamme paperin leivontaan, voitele öljy (minulla ei ole paljon korkealaatuista, joten tällaista tarvetta), me ripotimme puolet sokeria jauhe. Hienosokeri Paina valoa "kuori" valmiiden keksi, olen varsinkin pidä siitä.
Nyt otamme taikinan jääkaapista, aseta lomakkeessa, kasvaa:

Ripottele jäljellä olevan jauhemaisen jauheen päälle.

Nyt lähetämme uuniin. Laitoin 160 astetta. 20 minuutin kuluttua Korzh on valmis.
Siitä tällä välin siirry keittovoidetta.
Aseta mökkijuusto kulhoon:

Me piiskasimme pienen sekoittimen (murtautumaan pieniksi paloiksi):

Lisää hapan kerma, jäljellä oleva sokeri (noin 50 g), vaniljasokeri:

Me huonosti homogeeninen massa sekoittimella:

Älä unohda asennetta, voit laittaa ajastimen. Tarvittaessa vedä:

Nyt laitamme gelatiinin tuleen, etsimällä liuottamista (tärkein asia ei kiehua, vaan lämpöä jopa noin 60 astetta). Laittamme juuston massa mikroaaltouuni 30 sekunnin ajan niin, että se muuttuu lämpimänä ja gelatiini ei käprtynyt. Gelatiini sekoitetaan, katsella.
Kun gelatiini liukenee, lisää se juustomassa, rasitus seulan läpi. Sekoita kaikki.

Anna minulle hieman viileä uunin jälkeen, täytä sitten kerma ja lähetä se kylmään.

Kun ruoanlaitto, se oli pakkas ja 40 minuutissa parvekkeella kerma saavutti halutun johdonmukaisuuden. Tarkistamme kallistusmuodon: Jos kerma ei liiku ja indeksoi, voit nauttia kakun muodossa.

Tein tämän: leikkaa ympyrä 8 osaan ja kolmikulmioista jo leikkaamalla yhdellä veitsellä tarpeettomalla veitsellä (tarpeettoman määrittämiseksi, voit käyttää paperia paperista). Se leikkaa kaiken helposti, minulla ei ollut mitään ongelmia. Jäännöksistä vie vähän keksiä, murentua ja ripustaa murskata. Jätteen tytär auki nopeasti kierrättää)
Ja tässä on tulos. Sivukuva:

Yleinen muoto:

Cupcakes osoittautui erittäin tyydyttäväksi, enemmän tällaista kappaletta on vaikea syödä. Valmistusaika Määritän ottamatta huomioon jäädytetyn ajan ja likimääräisen kustannukset koko kakkua varten. Hyvää ruokahalua!

Aika valmistelemaan: PT01H20m 1 h. 20 min.

Osien likimääräinen hinta: 200 ruplaa.

Tämä jälkiruoka on ensimmäinen monimutkaisuuden taso, jossa 4 kerrosta yhdistetään: suklaan keksi, marjakokoonpano, vaniljakotelo ja peili lasi.

Berry Condi:

1) Levyn gelatiini liotettu sisään kylmä vesi Ennen turvotusta, noin 10 minuuttia.

2) Schillmanissa siirrä pakkasen puolusekko ja lävistä upotussekulmille sose.

3) pershot on sose seulan läpi kiinteiden hiukkasten poistamiseksi.

4) sokerissa maissitärkkelys Ja sekoita.

5) Berry Puree laittaa pienelle tuleen IT: ssä lisää sokeria tärkkelyksen kanssa, sekoita hyvin silikonipaikan kanssa niin, että ei ole kokkareita. Puree viittaa kiehumaan jatkuvasti sekoittaen, kun paksunnettu ja keitetty tulipalolla.

6) Nabult Gelatin Paina ja lisää kuumempia berry Puree, Sekoitan hyvin, kunnes gelatiini on täysin liuotettu.

7) paskiainen jumissa ruoka-kalvo, ylivuoto hänelle.

8) Kerroksen paksuuden on oltava enintään 7 mm (tarkista hammastikun paksuus). Jos yhtäkkiä se muuttui enemmän, poistamme lusikan lusikalla.

9) Poistamme kameran jäädyttäminen kunnes kokonaan jäädyttäminen.

Chocolate Biscuit:

1) Me jakaamme 4 munaa kulhoon, lisäämme sokeria, lyödään täysin liuotettavaksi sokeria.

2) Lisäämme jauhot: leivinjauhe, kaakao ja sekoita hyvin.

3) B. muna-seos Sekoittaen jatkuvasti sekoitettua kuivaa ainesosia.

4) Lisää oliiviöljy, sekoita.

5) Lisää maitoa, sekoita.

6) Leivontamuoto perusteellisesti voitele voiöljy (tai aseta pergamentti).

7) vedä ulos suklaa taikina Lomakkeessa tarkista hammastikun paksuus (vähintään 5 mm).

8) Paista keksiä uunissa, joka on esikuumennettu 160 astetta 25-30 minuuttia.

9) Valmis keksi on muotoilua huoneenlämpötilaan.

Vanilla Mousse:

2) Vanilla Pods Leikkaa terävä veitsi pitkin pituus- ja kaavin siemeniä molemmilla puoliskolla.

3) Vuonna luuranko kaataa maitoa, lisää palkkioita ja vaniljasiemeniä, kiehauta ja poista tulipalo.

4) Maito on täynnä seulaa päästä eroon suurista vaniljapartikkeleista.

5) Nabult Gelatin Paina ja esitellä kuumaa maitoa. Sekoita täysin liuottamaan gelatiinia.

6) Lisää kuuma seos valkosuklaa, sekoita jatkuvasti, kunnes suklaa on täysin liuennut.

7) Lisää appelsiini (valinnainen), sekoita.

8) Korkeassa säiliössä kaada jäähdytettyä kermaa ja lyö vahvan vaahdon tilaan.

9) Jäähdytetyssä suklaa-seoksessa esittelemme kermavaahtoa, osat. Sekoita lasta yhteen suuntaan.

Vanilla Mousse on valmis!

Cupcakes:

1) Silikoni Laitamme tasaisen ja kiinteän pinnan.

2) Kaada mousse, noin 1/3. Poistamme pakastimessa noin 5 minuuttia niin, että kerros tarttui.

3) Ota pakastettu brusarialinen sulkeminen ja jäähdytetty suklaakeksi. Erityiset pistokkaat leikkaavat ympyrät, valitsemme suklaan keksiä muki vähemmän muoto, ja Berryn koko rajoittaa hieman vähemmän suklaan keksiä (katso video)

4) Lähetän luottamuksellisesti Moussein keskustaan.

5) Kaatimme mousse ylhäältä siten, että 0,5 senttimetriä vasemmalle solujen reunasta.

6) Laitamme keksiä keskustaan, hieman painamalla sitä mousseiksi.

7) Poistamme pakastimeen yhdessä kiinteän pinnan kanssa vähintään 3-4 tuntia.

Peili lasite:

1) Leivit, jotka on liotettu kylmään veteen turvotukseen.

2) Kulhoon laittaa rikkoutunut valkoinen suklaa ja rauhallinen vesihauteessa tai mikroaaltouuni.

3) Liitä: sokeri, vesi ja glukoosisiirappi. Me laitamme tuleen ja lämmittämään seoksen ennen sokerin liukenemista, noin 103-104 astetta.

4) Kuumassa siirapissa lisätään puristettu gelatiini ja sekoita kunnes gelatiinin täydellinen liukeneminen.

5) Toisessa kulhossa, me transfix sulatettu valkoinen suklaa sille lisää kondensoitua kermaa. Jatkuvasti sekoittaen ohut kukka kaada siirap.

6) Lisää ruokaa väriaine (lisätään tipoittain haluttuun väriin).

7) Upotettu Blender Pierce peili lasi. Pidä tehosekoitin lähes pystysuoraan ja älä nosta korkeita niin, että monia kuplia ei ole muodostettu (katso video).

8) Jos yhtäkkiä kuplat on muodostettu ja ohita sitten lasite hieno seula.

9) Laita ristikko ja sen alla levy tai leivinpaperi (katso video).

10) Saamme kakkuja pakastimesta, purista ne pois muodosta.

11) Käyttölämpötila peili lasi 29 astetta.

12) Vedä varovasti kakkuja peilin jäätelöllä (ks. Video), Aloitamme kierroksen keskustasta, joka kattaa tasaisesti kakku.

13) Kun kakut olivat 5 minuuttia, otamme hienoin terän ja poistavat varovasti kakkuja hilasta ja laita ne substraattiin.

14. Valmiit cupcake poistetaan jääkaapiksi 2-3 tuntia siten, että se on varovasti virheellinen.

Mirror-lasite on erittäin kapristettu työ huolellisesti!

Mousse cupcake "kylmä sydän" peilikuvassa on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Jo yli kolmesataa vuotta makeutta ovat välttämätön lahja rakkauden päivänä. He erosivat makuun, mutta yhtään yhtenäiset jälkiruoat yksi - ne tehtiin sydämen muodossa.

Siksi, jos olet jo ottanut yllätyksen valmistamisen henkilölle lähelle sinua, kypsennä sitä omat kädet Ja yksinomaan positiivisilla tunteilla.

Ja nyt kuvitella, mitä ihme voi luoda rakastava tyttö Tai nainen, kun hänellä on arkuus, hoito ja fantasia keittävät makean läsnäolon? Jo yksi tällainen ruokalaji riittää rakastamaan sitä vielä vahvemmaksi.

Loppujen lopuksi jälkiruoat ovat suuria aseita, kun hellyt jonkun sydämen. Toivomme, että suosikkihenkilösi ei sovelleta niille, jotka vihaavat makea, sinun on yksinkertaisesti valmisteltava jälkiruoka 14. helmikuuta.

Ja niin, siirry ruoanlaittoon.

"Cardiac" kakut

Ainekset:

200. Sand evästeet; - puristus kaneli; - 125. Kermainen öljy; - 500 g. Kermajuustoa; - 1 kuppi sokeria; - 3 munaa; - 200 g. Hapan kerma; - 1 teelusikallinen vaniljasokeri; - Ruokaväri - vaaleanpunainen, violetti, sininen, vihreä, oranssi.

Valmisteluvaiheet:

1. Valmistelumme ensimmäinen vaihe koostuu pohjan luomisesta kakkujemme. Tätä varten murskaus murokeksi Crumb ja yhdistä sulanut voita ja kaneli. Sekoita, kunnes se osoittautuu paljon märkä hiekkaa. Sitten otat muotin ja noin yhden rkl makaa jokaisessa reikässä. Massa on jaettava tasaisesti muotin pohjaan ja lähetettävä jääkaappiin 20 minuuttia.

2. Siirry nyt juuston massaan. Kermajuusto, Sokeri, munat ja vanilja yhdistävät ja lyövät homogeenisen massan. Lisää sitten hapan kerma ja sekoita.

3. Jakamme juuston massa kuusi säiliötä ja lisää ruokaa väriaine.

4. Anna muotti jääkaapista ja täytä monivärinen juusto. Taitetut lomakkeet lähetämme lämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30 minuuttiin.

merkintä: Paistajuusto cupcakes tarvitsevat vesihauteessa.

5. Kun kakut paistettiin, anna heidän jäähtyä hieman. Sitten lähetämme pakastimeen 2 tuntia, mikä poistaa kakkuja muotteista ilman vaurioita.

6. Lopullinen vaihe: Eronnut ruokaväri ja harjat levitetään rakkaus haluaa Hänen toinen puoli. Se on kaikki tällainen epätavallinen makea lahja valmis. Tällainen makea ystävänpäivä varmasti valitaan valituksi.

Kun haluat romantiikkaa ja tehdä romanttinen ilta erityinen miellyttää sielunkumppaniasi, voit kokata illalliselle kevyt jälkiruoka. Merengi kakku pienten sydämien muodossa - Will alkuperäinen jälkiruoka Tällaista iltaa varten. Lisäksi hänen ruoanlaitto kestää kauan. Valmista ne pois ilmakoeMiksi ne ovat kevyitä ja hauraita.

Merengi kakku sydämen muodossa - resepti vaiheittaisella valokuvalla

Valmistelu: 1 tunti 30 minuuttia
Calorie per 100 g: 425 kcal
Tuotteet:

• muna-valkoiset - 2 kpl.,
• sokeri - 0,5 lasit,
• vanilla sokeri - 1 g.
• Kerma:
• kermainen öljy - 100g,
• tiivistetty maito - 4 ruokalusikallista,
• saksanpähkinät - 40 g,
• alkoholi - 1 rkl.
• Lasite:
• suklaa - 50 g,
• kerma - 2 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto kakkuja:

1. Erilliset proteiinit: Spice muna, lyömällä keskiosa astioiden reunasta, avaa kuoret, jätä kantapää yksi osalle kuoresta ja proteiini kaadetaan toisesta osasta lasiin ja rikkoa keltuainen. Purl keltuta kuoren osasta toiseen, kunnes se on vapaa proteiinista. Oravat jäähtyvät 15-18 asteeseen.

   

2. Kaada oravat pannulla ja ota sekoittimen sekoittimella 10-15 minuuttia. Se muuttuu paksuiseksi upeiksi valkoinen vaahto. Älä lopeta ruoskia, syötä sokeria pieniin osiin. Massa pitäisi olla tiheämpi. Lopetuksen lopussa Lisää vaniljasokeri.

   

3. Laita tuloksena oleva massa koretiikkaan tai vuokrattuun pussiin ja Jeep päälle leivinpaperille, lainata paperin hahmot sydämen muodossa. Voit levätä ja lusikkaa.

   

4. Ruoanlaitto. Öljyn hajoaminen tiheyteen kotitekoinen hapan kermaJa voittaa sekoittimella rehevälle valkoiselle massalle. Älä lopeta ruoskia, kaada vähitellen tiivistettyä maitoa. Lopulta lisää likööri ja hienonnetut saksanpähkinät.
   
   
5. Ruoanlaitto lasi. Suklaa tauko palasiksi, kaada kerma ja sulaa vesihauteessa.

   

6. Paista sydämet 25-30 minuuttia 100-110 astetta. Leivonnan ja jäähdytyksen jälkeen liimaa sydämet pareittain kermalla ja peitä suklaapoistoa.

   

7. Ennen palvelua jäähtyä jääkaapissa.

Hyödyllisiä neuvoja
1. Astiat ja whisen, jotka käyttävät Whipping, pitäisi olla puhdas ja kuiva.
2. Saat upean ja tiheän vaahdon, tarvitset esiläviä proteiineja ja sitten voittaa - aluksi hitaasti ja sitten nopeasti.
3. Sokeria ei voi lisätä piiskauksen alussa, muuten taikina osoittautuu ompelemaan.
4. Whipped proteiineja on käytettävä välittömästi, koska ne varastoidaan, ne menettävät tiheyden.
5. Jäljelle jääneet keltuaiset voidaan käyttää testin valmistukseen.
6. Jos leipoa korkeammalla lämpötilassa, tuotteiden pinta muuttuu keltaiseksi, sille muodostetaan halkeamia, tuotteet ovat hyvin.
Merengi leivonnaiset voidaan valmistaa.