แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ไม่คิดว่าจะเซอร์ไพรส์แม่บ้านหลายคนด้วยสูตรนี้ หลายคนใส่ผักใส่เกลือสำหรับหน้าหนาว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. แตงกวากระป๋องกับมะนาวสำหรับฤดูหนาวจะได้รับกรดที่น่ารื่นรมย์ตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบและเก็บไว้ในตู้กับข้าว สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรักษาแตงกวาได้ มะนาวครึ่งลูกก็พอ โถลิตร. แตงกวาดังกล่าวเหมาะสำหรับ หั่นผักผักดองในฤดูหนาวไม่เหมาะกับสลัดทุกชนิด แต่สำหรับวอดก้า คุณจะไม่พบรสชาติที่อร่อยกว่านี้สำหรับวอดก้า
สำหรับทำอาหาร แตงกวามะนาวเราต้องการ - 1 ชั่วโมง 20 นาทีผลผลิตคือขวด 1 ลิตร

วัตถุดิบ:
- แตงกวาไม่ใหญ่ - 300 กรัม
- มะนาวฉ่ำ - 1/2 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้นไม่ใหญ่
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น,
- รากขิงสด - 10 กรัม
- เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำอาหาร:



เพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องเพิ่ม แครอทหวานพริกหยวกและมะนาว ทำให้แตงกวามีรสเผ็ดและดั้งเดิม ที่สำคัญกว่านั้นคือมะนาวเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมแตงกวายืนหยัดอยู่กับมันเป็นเวลานานจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แตงกวาสามารถปิดได้ทั้งหมดถ้าไม่ใหญ่หรือหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อให้ใส่ในโถได้มากขึ้น




พวกเขากลายเป็นกรอบถ้าในตอนแรกพวกเขาสดและแข็ง คุณสามารถล้างพวกเขาตัดปลายและจุ่มในน้ำเย็นมาก ๆ เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปอกกระเทียม - อย่าลืมใส่แตงกวาลงในช่องว่าง






ฉันกระป๋องขวดลิตร ขวดใด ๆ จะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี ปอกแครอทและพริก ตัดแครอทเป็นวงและพริกไทยเป็นเส้น เทก้านผักชีฝรั่งสด ส่วนหนึ่งของแครอท พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา รากผักชีปอกเปลือก พริกไทยดำ และถั่วลงในขวดโหล คุณยังสามารถใส่รากพืชชนิดหนึ่ง ลอเรล ทาร์รากอน เครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบ




เราใส่แตงกวา, แครอทและพริกที่เหลือกับเครื่องเทศในขวดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างคุณสามารถเขย่าขวดเพื่อให้ผักเข้ากันได้ดี จัดวงมะนาวที่ด้านข้าง เพื่อให้การเตรียมการสดใสและน่ารับประทาน มะนาวครึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว




เทน้ำบริสุทธิ์ 300 มิลลิลิตรลงในกระทะเทเกลือและน้ำตาล เราวางกระทะบนกองไฟแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมน้ำดองด้วยช้อนแล้วเทลงในขวดแตงกวา
คุณยังสามารถฆ่าเชื้อที่ว่างเปล่านี้ได้ แต่ห้องใต้ดินของเรานั้นเย็นและเก็บรักษาไว้อย่างดี
แตงกวามะนาว - ขนมอร่อยในฤดูหนาว ผักกรอบและมีกลิ่นมะนาวที่น่ารื่นรมย์
ลองทำอาหารด้วย

ในฤดูร้อนโดยเฉพาะในหมู่เจ้าของเรือนกระจกคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสวนของพวกเขา ท้ายที่สุดมีแตงกวามากขึ้นเรื่อย ๆ แต่การกินแบบนั้นมันน่าเบื่อแล้ว ในกรณีนี้ คุณควรใส่ใจกับสูตรสำหรับแตงกวาดองกับมะนาวซึ่งจะนำความทรงจำของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว อาหารพร้อมทานมีรสเปรี้ยวแต่น่ารับประทาน

เพื่อให้จานอร่อยและเค็มปานกลาง คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของการเก็บรักษาและสังเกตดู ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูในทุกสูตร - แตงกวากระป๋องที่มีมะนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ได้ เพื่อไม่ให้ขนมบูดเร็วต้องนอนไม่นอน จำนวนมากของน้ำตาลหรือเติมกรดซิตริก พวกเขาจะให้จาน รสหวานอมเปรี้ยวและคงความสดได้นาน

ข้อกำหนดสำหรับการเลือกส่วนผสมหลัก

ตัวเลือกการบรรจุกระป๋องนี้มีความโดดเด่นตรงที่แตงกวาชนิดต่างๆ สามารถใช้ได้

ที่สำคัญผักสด แน่น มี ผิวหนาและมีสิวเสี้ยน ทารกในครรภ์ไม่ควรมีรอยย่นหรือเน่าเสีย

สูตรแตงกวาดองกับมะนาว

วันนี้แม่บ้านสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับแตงกวาดองกับมะนาว ต่างกันที่ปริมาณเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเวลาทำอาหาร แต่สิ่งหนึ่งที่รวมพวกเขาเข้าด้วยกัน - ผลที่ได้คืออาหารที่ไม่ธรรมดาและทาร์ต

วิถีคลาสสิค

ตามสูตรคลาสสิกแตงกวาดองจัดทำโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู รสชาติเปรี้ยว แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่ม

คุณจะต้องการ:

1. แตงกวา - 900 กรัม
2. มะนาวเป็นผลไม้หนึ่งในสี่ส่วน
3. กระเทียมเป็นผักครึ่งลูก
4. พริกไทย - 2 ชิ้น
5. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
6. เกลือ - 30 กรัม
7. กรดซิตริก - 20 กรัม

ลำดับการดอง:

1. แช่ผักในน้ำเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ด้วยขั้นตอนนี้ อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะดูนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
2. ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับตะเข็บ ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องต้มหรืออุ่นใน เตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลาห้านาที
3. ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และกานพลูกระเทียมที่ด้านล่างของขวด
4. จากนั้นวางแตงกวาที่แช่ไว้
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ มะนาวฝาน. สามารถวางได้โดยพลการ
6. เทน้ำเดือดบนภาชนะขนมเพื่อให้น้ำครอบคลุมอาหาร ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก
7. ต้มน้ำเกลือ - ละลายน้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกผงในน้ำกรองเดือดหนึ่งลิตร
8. ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที
9. เทลงในชามที่มีผักและม้วนขึ้น

สไตล์ปราก

สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจาก อาหารยุโรป. ขึ้นชื่อในเรื่องความเร็วและความง่ายในการใส่เกลือ

ส่วนประกอบ:

1. แตงกวา - 1 กิโลกรัม
2. มะนาว - 3 ชิ้น
3. กระเทียม - 4 กานพลู
4. ร่ม Dill - 2 ชิ้น
5. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
7. กรดซิตริก - 10 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แช่ผักในน้ำและแช่ไว้หกชั่วโมง
2. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างในภาชนะที่เตรียมไว้
3. ใส่แตงกวาและมะนาวฝานลงไป
4. เทน้ำเดือดลงบนผักดอง ทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อให้ภาชนะที่มีช่องว่างถูกฆ่าเชื้อแล้วสะเด็ดน้ำ
5. ในเวลานี้นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มบนเตาใส่เกลือกับน้ำตาลและกรดซิตริกผงลงในของเหลว
6. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้

กับโหระพา

หากคุณแตงกวาดองใบโหระพาขนมที่ทำเสร็จแล้วจะได้รสชาติแปลกใหม่ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบทาร์ตและอาหารรสเผ็ด

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แตงกวา - 500 กรัม
2. ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
3. กระเทียม - 1 ชิ้น
4. โหระพา - 3 สาขา
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว
7. เกลือ - 2 ช้อนชา
8. น้ำส้มสายชู - 90 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
2. นำปลายทั้งสองออกจากแตงกวา
3. ตัดแครอทและแตงกวาเป็นวงกลมขนาดกลาง
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หรือบดภายใต้ความกดดัน
6. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว (ไม่ใช่ในขวด) และผสมให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขั้นต้น
8. เตรียมน้ำเกลือ - ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด เติมน้ำส้มสายชูลงไป
9. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ

ด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการทั้งหมด - ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเก็บผักดองไว้ได้จนถึงฤดูหนาวและจะมีรสชาติที่ถูกใจเหมือนกัน

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. แตงกวา - 2 กิโลกรัม
2. กระเทียมเป็นผักครึ่งลูก
3. แครอท - 250 กรัม
4. เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย - 4 ถั่ว
7. กานพลูแห้ง - 2 ชิ้น
8. น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาล้างใน น้ำเย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วพร้อมกับแครอทที่ล้างแล้ว สมุนไพรสด และกระเทียม
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
4. ระบายของเหลวและทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า
5. เตรียมน้ำเกลือในกระทะให้พร้อม - เริ่มแรกเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
6. ต้ม.
7. เทลงในขวดและปิดฝา

กับมัสตาร์ด

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมัสตาร์ดค่อนข้างเฉพาะ จานเสร็จมีรสฝาดมาก

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา - 1 กิโลกรัม
2. มัสตาร์ดในรูปแบบของธัญพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
3. มะนาว - 3 ชิ้น
4. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดปอกเปลือกเอาปลายทั้งสองออกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เขย่าภาชนะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ม้วนขวดและใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ระบายน้ำออก

ด้วยกรดซิตริก

เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะหามะนาวในครัวเพื่อเตรียมการดอง ในกรณีนี้ กรดซิตริกเข้ามาช่วย ใช้อย่างถูกต้องและมีความสามารถเพียงพอแล้วรสชาติจะยังคงเหมือนเดิมและน่าสนใจและไม่มีใครสังเกตเห็นว่าไม่มีผลไม้

คุณจะต้องการ:

1. แตงกวา - 1 กิโลกรัม
2. Dill - 2 ร่ม
3. กระเทียม - 3 กานพลู
4. พริกไทย - 4 ชิ้น
5. กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
6. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดและแช่ไว้ 7 ชั่วโมง
2. ใส่สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศที่ก้นขวดที่เตรียมไว้
3. เพิ่มแตงกวาให้พวกเขา
4. เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะใส่เกลือและกรดซิตริกลงไปต้ม
6. เทลงในภาชนะอีกครั้ง
7. ม้วนขวดผักดอง

กับมะรุม

มะรุมจะให้ ขนมพร้อมทานความน่าสนใจและความฝาด

ส่วนประกอบ:

1. แตงกวา - 0.9 กิโลกรัม
2. มะนาว - หนึ่งในสามของผลไม้
3. เกลือ - 40 กรัม
4. น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว
5. กระเทียม - 1 ชิ้น
6. พืชชนิดหนึ่ง - 1 ราก
7. Dill - 2 ร่ม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดและแช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
2. สับรากมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือบดให้ละเอียด
4. ใส่กระเทียม พริกไทย ผักชีลาว และมะนาวที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. วางผักไว้ด้านบน
6. เท ผสมเสร็จน้ำเดือด.
7. เทของเหลวเย็นจากภาชนะลงในกระทะเพื่อเตรียมน้ำเกลือ
8. เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะ
9. ต้ม.
10. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่มีผัก ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา

แตงกวาดองมะนาว

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แตงกวาดองด้วยมะนาว ใครไม่ชอบเครื่องเทศเยอะก็เลือกได้ สูตรคลาสสิคการทำอาหาร. และผู้ที่ชื่นชอบความฝาดหรือความเผ็ดสามารถให้ความสนใจกับวิธีการปรุงด้วยโหระพาหรือมะรุมหรือมัสตาร์ด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการตั้งค่ารสนิยมที่นี่

วิธีการจัดเก็บช่องว่างอย่างถูกต้อง

แตงกวาดองกับมะนาวสามารถเก็บไว้ได้เช่นช่องว่างอื่น ๆ เป็นเวลานาน- มากถึงหนึ่งปีครึ่ง ท้ายที่สุดพวกเขามักจะมีสารกันบูดบางชนิด - มะนาวน้ำตาลหรือกรดอะซิติก

สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ แล้วจานจะติดใจ รสชาติไม่ธรรมดาและประโยชน์

ผักดองพร้อมควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด มิฉะนั้น กระบวนการออกซิเดชันอาจเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของแสงแดดหรือ อุณหภูมิสูง. ห้องใต้ดินก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน ตู้เย็นธรรมดาหากมีช่องว่างน้อย

สูตร ADJIKA สูตรที่ 1 มะเขือเทศ 5 กก. พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 16 ชิ้นกระเทียม 300 กรัมมะรุม 0.5 กก. 1 กอง เกลือ 2 กอง น้ำส้มสายชู 2 กอง ซาฮาร่า บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อรวมถึงเมล็ดพริกไทย (ตัดหางเท่านั้นและไม่ได้ทำความสะอาดภายใน) ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 50 นาทีขวด คุณไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บในขวดได้ดีโดยไม่ต้องแช่เย็น สูตรที่ 2 กระเทียม 200 กรัม, มะรุม 4 แท่ง, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, ผักชีฝรั่ง 2 พวง, พริกหวาน 10 เม็ด, พริกร้อน 20 เม็ด, มะเขือเทศ 2 กก., 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 1 กอง น้ำส้มสายชู. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงใส่เกลือน้ำตาล แช่ในชามประมาณ 2-3 วัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วจัดใส่ขวดโหล สูตรที่ 3 มะเขือเทศ 5 กก., แอปเปิ้ล 2 กก., แครอท 2 กก., พริกหวาน 2 กก., พริกขี้หนู 300 กรัม, กระเทียม 300 กรัม, น้ำมันพืช 1 ลิตร น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรที่ 4 มะเขือเทศ 5 กก. แครอท 1 กก. 1 กก. พริกหยวก, พริกไทยร้อน 5-10 ชิ้น, หัวหอม 0.5 กก., แรสต์ 0.5 ลิตร น้ำมัน กระเทียม 5-7 หัว เกลือ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สูตรที่ 5 มะเขือเทศ 5 กก. พริกหวาน 1 กก. มะรุม 0.5 กก. กระเทียม 300 กรัม พริกขี้หนู 16 ชิ้น 2 กอง น้ำส้มสายชู 2 กอง น้ำตาล 1 กอง เกลือ. อย่าทำความสะอาดด้านในของพริกไทย เอาเฉพาะหางสีเขียวออก แล้วทิ้งเมล็ดไว้ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ยืน 50 นาที แล้วเทลงในชามที่สะอาด ห้ามปรุง เก็บโดยไม่แช่เย็น สูตรที่ 6 มะเขือเทศ 2.5 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. (โทนอฟก้า) แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. 1 กอง น้ำตาล 1 กอง แรสต์ น้ำมัน, พริกไทยร้อน 3 ฝัก, กระเทียมสับ 200 กรัม, เกลือ มะเขือเทศ แอปเปิ้ล แครอท และ พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พอเดือดใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกขี้หนู กระเทียม และเกลือ อย่าต้มเพียงแค่นำไปต้ม คุณสามารถใส่พริกไทยร้อนมากหรือน้อย (เพื่อลิ้มรส) สูตร №7 5 กก. มะเขือเทศสุก, กระเทียม 5-6 หัว, เกลือ 100 กรัม, 1 พริกไทย, มะรุมใหญ่ 6 ราก พริกหวาน ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนและจัดเรียงในภาชนะ เก็บในตู้เย็น สูตรที่ 8 มะเขือเทศ 1 ลิตรบดในเครื่องบดเนื้อ 1 กอง กลีบกระเทียม, 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ. ปล่อยให้มะเขือเทศบดและเกลือกับกระเทียมยืนสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือกระจายตัวไม่ลืมที่จะกวนอย่างน้อยสองสามครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรที่ 9 พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 250 กรัม กระเทียม 250 กรัม ผักชีลาว 250 กรัม ผักชีฝรั่ง 250 กรัม เกลือ 250 กรัม ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ adjika พร้อมแล้ว สูตรที่ 10 แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. (Antonovka) มะเขือเทศ 4 กก. 0.5 กอง เกลือ 2 กอง กระเทียมปอกเปลือก 1.5 กอง แรสต์ น้ำมันพริกไทยร้อน 2-3 ฝัก ขูดทุกอย่างหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้ม 30-40 นาที และปิดในธนาคาร พริกกระเทียมและขมสามารถใส่ได้มากหรือน้อย - เพื่อลิ้มรส ADJIKA RED GEORGIAN พริกแห้ง 1 กก. พริกแดงร้อน, เมล็ดผักชี 50-70 กรัม, ฮ็อป suneli 100 กรัม, เล็กน้อย อบเชยป่น, 200 กรัม วอลนัท, 300-400 กรัม เกลือหยาบ, กระเทียม 300 กรัม. แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ฮ็อปซูเนลี อบเชย ถั่วต่างๆ กระเทียมและเกลือ ข้ามเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับเคลือบไก่หรือเนื้อสัตว์ก่อนนำไปทอดในเตาอบ ADJIKA กับ EGGLANTS ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมัน และใส่ใน กระทะเคลือบ,ต้ม 40-50 นาที. เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้ มะเขือเทศ 1.5 กก. มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 300 กรัม พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 3 ฝัก 1 กอง แรสต์ น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม ADJIKA “ ไม่สงบสุขสำหรับคนบาป” มะเขือเทศ 2 กก., พริกหวาน 20 เม็ด, พริกขม 10-15 เม็ด, กระเทียม 400 กรัม, มะรุม 3 ไม้, ผักชีฝรั่ง 2 พวง, ผักชีฝรั่ง 2 พวง บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งขวด ผสม บรรจุในขวดโหล ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน อาร์เมเนีย ADJIKA มะเขือเทศสุก 5 กก. กระเทียม 1 กก. ขม 500 กรัม พริกชี้ฟ้า, เกลือ. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ และทิ้งไว้ เครื่องเคลือบเป็นเวลา 10-15 วันเพื่อให้ adjika หมักอย่าลืมผสมทุกวัน เกลือควรจะ น้ำมะเขือเทศก่อนใส่กระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง แอปเปิ้ล ADJIKA ปอกเปลือกมะเขือเทศและแอปเปิ้ลพริกไทยหั่นกระเทียมแบ่งออกเป็นชิ้นสับละเอียดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (ยกเว้นกระเทียม) เทราสต์ น้ำมันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาที ใส่กระเทียม ปล่อยให้เดือด เทร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและจุกไม้ก๊อก มะเขือเทศ 1.5 กก. แครอท 0.5 กก. พริกหวานสีแดงและแอปเปิ้ล กระเทียม 300 กรัม พริกขี้หนู 3-4 ฝัก พืช 0.5 ลิตร น้ำมัน ADJIKA HOMEMADE มะเขือเทศ 2.5 กก. แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. (สีแดง) ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม 1 กอง แรสต์ น้ำมัน 1 กอง น้ำตาล 1/4 ถ้วย เกลือ. ใส่ส่วนผสมในกระทะเคลือบและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกจากกองไฟ พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่กระเทียมสับ 1 ถ้วย พริกไทยร้อน 2 ฝัก adjika เย็นบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาคุณยังสามารถใช้ฝาพลาสติกได้ ADJIKA PO-KIEVSKI มะเขือเทศสุก 5 กก., พริกหยวก 1 กก., แอปเปิ้ล 1 กก. (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี), แครอท 1 กก., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ, น้ำตาล 200 กรัม, แรสต์ 400 กรัม น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สีแดง พริกขี้หนู(คุณสามารถใส่ 1 ช้อนโต๊ะสีดำ 1 ช้อนโต๊ะสีแดง) ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศไว้ล่วงหน้า) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ต้ม 2-5 ชั่วโมงจน ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อ ความอยากอาหารที่ดี!

การดองแตงกวาในฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวเป็นขั้นตอนสำคัญในการแปรรูปพืชผลสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน ตายาย ทวด ชอบเก็บทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักรักษาตัวเองในที่เย็น สูตรแตงกวาดอง กรดมะนาวไม่ล้าสมัย เพื่อไม่ให้ถามผู้สูงอายุโดยไม่จำเป็น ให้เข้าใจความลับ ตัวเลือกต่างๆจาน.

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวด

แต่ละจานมีความลับซึ่งต้องขอบคุณรสชาติของผักที่อร่อย ในตอนเริ่มต้น การประมาณขนาดของแตงกวาเป็นสิ่งสำคัญ: ไม่ควรยาวเกินไป มิฉะนั้นจะต้องตัดให้พอดีกับผลิตภัณฑ์ในขวดโหล ก่อนเกลือจะต้องตรวจสอบผักทั้งหมด: พวกเขาไม่ควรมีข้อบกพร่องใด ๆ ต้องการเพียงผักที่สวยงามที่สุดเท่านั้น หากอย่างน้อยหนึ่งสำเนากลายเป็น "ป่วย" - จะต้องทิ้งขวดทั้งหมด

คำแนะนำทั้งหมดสำหรับแตงกวาดองมีจุดแรกเหมือนกัน: ทิ้งผักไว้ห้าถึงหกชั่วโมงในน้ำเย็น นี่คือประเด็นสำคัญ: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผลไม้ดูดซับ เพียงพอน้ำไม่เช่นนั้นจะดูดซับน้ำดองซึ่งอาจทำให้ราขึ้นภายในโถ ไม่มีใครอยากเห็น "เซอร์ไพรส์" ในรูปแบบของเชื้อรา แทนที่จะเป็นผักกรุบกรอบแสนอร่อย

ให้ รสเผ็ดใส่กระเทียม พริกขี้หนู หรือกระเทียมลงไป Dill, ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, tarragon, โหระพา, ผักชี - เครื่องเทศคลาสสิกสำหรับทำน้ำเกลือ เพื่อให้แตงกวาที่มีกรดซิตริกกรุบกรอบสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพิ่มโอ๊ค, แบล็คเคอแรนท์หรือใบเชอร์รี่ บางครั้งมีการเติมน้ำตาลเพื่อปรับปรุงกระบวนการหมัก และพ่อครัวบางคนใส่มันมากกว่าเกลือ

การบรรจุจะใช้ปริมาตรครึ่งหนึ่งของกระป๋อง จากนี้ เราควรคำนวณ จำนวนเงินที่ต้องการน้ำ. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: ดังนั้นจึงไม่มีแบคทีเรียหรือเชื้อราที่จะหย่าร้างระหว่างการเตรียมการอนุรักษ์ การเก็บรักษาในที่เย็น บรรดาผู้รู้ กฎพื้นฐานจะมีคำถามน้อยลงเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาอย่างถูกต้องเพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยว ลองทำตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และคุณจะไม่พบว่ายากที่จะทำอาหารจานนี้ซ้ำในฤดูร้อนหน้า

สูตรแตงกวาดองแสนอร่อย

แตงกวาดองฉ่ำกับกรดซิตริก - ทางเลือกที่ดีถ้าคุณกลัวที่จะหักโหมกับน้ำส้มสายชู เฉพาะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถทำให้เกลือเสียได้ แต่วิธีนี้ง่ายมากที่จะหลีกเลี่ยง ปรุงอาหารอย่างมีความสุขแล้วเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาว ผักอร่อยอุดมไปด้วยวิตามินทั้งหมด

แตงกวาดองแบบดั้งเดิมด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้สำหรับโถสองลิตร:

• แตงกวา;
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบเชอร์รี่ - บางอย่าง;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาต่อขวด
• พริกไทย;
• น้ำ - 1 ลิตร

สั่งงาน:

1. ใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดเทมัสตาร์ด บีบหรือสับกระเทียมใส่เครื่องเทศที่เหลือ
2. ตัดปลายแตงกวาใส่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ใส่ผักในขวดต้มน้ำ
4. เทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องระบายน้ำลงในกระทะ
5. น้ำเกลือใส่น้ำตาลนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
6. เติมน้ำเกลือลงในขวดใส่กรด
7. ม้วนธนาคาร พลิกกลับแล้วแช่เย็น

แตงกวากระป๋องที่มีกรดซิตริกและมัสตาร์ด

แตงกวาดองที่มีกรดซิตริกอยู่ได้นานไม่เสื่อมสภาพ กระทืบ และรับประทานเกือบจะทันทีหลังจากเปิดขวดโหล สำหรับหลายๆ คน นี่คือรสชาติของวัยเด็ก: แตงกวากระป๋องกับมันฝรั่งต้มและเนย วิธีทำให้ตัวเองพอใจด้วยสารพัดตัวเอง? จำเป็นต้องใช้:

• กลีบกระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวา - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทย;
• เกลือ - จาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
• กรดมะนาว.

คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เตรียมแตงกวา: ล้างพวกเขาแช่สองสามชั่วโมง ตัดก้น.
2. ปอกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ที่ด้านล่างของโถ: lavrushka, กระเทียม, พริกไทย, เมล็ดมัสตาร์ด
4. เติมแตงกวาที่เตรียมไว้ในภาชนะ
5. เติมน้ำเดือดลงในขวดประมาณสิบถึงสิบห้านาที น้ำร้อนต้องเทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจกแตก
6. หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ต้มเป็นเวลาหลายนาที
7. เทน้ำเกลือกลับลงในขวดเติมกรด ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

สูตรสำหรับแตงกวากับกรดซิตริกและหัวหอม

คุณสามารถแตงกวาดอง ได้หลากหลายวิธี. เราขอแจ้งให้คุณทราบอีกครั้งหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ. สำหรับโถหนึ่งลิตรคุณต้องใช้:

• แตงกวา - 2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหรือกรด
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมผักผักใบเขียว: ล้างทุกอย่างปอกเปลือก ตัดหัวหอมและแครอท
2. ปิดก้นภาชนะด้วยหัวหอมพร้อมกับแครอท
3. จากนั้นจัดวางแตงกวาสลับกับสมุนไพรเครื่องเทศ
4. เท น้ำเย็น. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่เป็นกรด
5. ปิดโถที่มีฝาปิด นำน้ำในกระทะวางภาชนะที่นั่น นำไปต้มบนไฟ
6. หลังจากเดือดให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานเย็นลง โดยธรรมชาติ. ม้วนโถขึ้นทันที

การนำทางบทความด่วน:

แตงกวากับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกต่อ 1 ลิตร

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้อัลกอริธึมในน้ำเดือดหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้ผักอุ่นขึ้นก่อนที่จะดองในขวด นี่คือวิธีการถนอมอาหารแบบง่ายๆ แต่อร่อยมาก

สำหรับ 1 ลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา - มากถึง 700 กรัม (เท่าไหร่จะพอดี)
• กระเทียม - มากถึง 4 กลีบกลาง
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

เพิ่มรสเผ็ด:

• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 5 ชิ้น
• ใบมะรุม - 1-2 ชิ้นจากใบใหญ่
• Dill (ร่มสดหรือแห้ง) - ไม่เกิน 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - มากถึง 2 ชิ้น (ปานกลาง)

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนซ้อน (ลองเลย!)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (มักจะมีสไลด์ด้วย)

เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส:

• พริกขี้หนู (ฝัก) - 2-4 วงบาง ๆ (ถ้าคุณชอบสำเนียงเผ็ด)

รายละเอียดที่สำคัญ

• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรายการเครื่องเทศ คุณไม่ควรกระตือรือร้น มิฉะนั้น แตงกวาอาจมีรสขม
• หมักเช่นเดียวกับจานอื่น ๆ คุณสามารถลิ้มรสความกลมกลืนของรสนิยม เราคุ้นเคยกับการใส่เกลือและน้ำตาลด้วยการสไลด์ใน สัดส่วนที่เท่ากัน. คุณยังสามารถเพิ่มขนม แต่ มะนาวควรใช้อย่างเคร่งครัดตามสูตร

เราดองแตงกวาเบา ๆ ใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการทำงาน

ด้วยความหลงใหล เราล้างผักด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกตกค้างในสิว แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงหรือดีกว่า - สำหรับทั้งสามหรือสี่ ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่เราจะได้รับความกระปรี้กระเปร่าอย่างแท้จริงหลังจากการดอง

เลย์เอาต์ของใบเผ็ดและกระเทียมในขวดจะใช้เวลาสองสามนาที ในรายการด้านบน - และด้านล่าง เราใส่แตงกวาไว้บนกรีนฟินช์อย่างแน่นหนา ระดับแรกในช่องว่างดังกล่าวจะทำในแนวตั้งเสมอ จากนั้นเติมผักลงไปด้านบน - ขณะเข้า ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้

เราจะทำสองไส้ด้วยน้ำเดือด - เป็นเวลา 15 และ 10 นาทีตามลำดับหากคุณรีบร้อน ให้จำกัดตัวเองให้อบอุ่นร่างกายเพียงหนึ่งครั้ง - อย่างน้อย 20 นาที

ทุกอย่างเป็นไปตามคลาสสิกของประเภท: น้ำเดือดสะอาด - ในขวดปิดฝาต้องใช้เวลารอ จากนั้นเทลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมไหอีกครั้ง

หมักก็ได้ และบนน้ำที่ระบายออก และแยกจากกันเมื่อสะอาด- ในขณะที่ผักกำลังอุ่นในน้ำเดือดที่สอง ทุกอย่างเป็นพื้นฐานเช่นกัน: เพิ่มสารเติมแต่งลงในน้ำและกวนจนละลายหมดปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที

ดีแล้วที่รู้!

1 ลิตรจะมีน้ำดองประมาณ 500 มล.

"ปราก" แตงกวาดองมะนาว

สูตรอาหารที่อร่อยและหรูหราที่สุดมักเกี่ยวข้องกับยูโรปาแบบเก่า ดังนั้นอัลกอริธึมอย่างง่ายนี้จึงเข้ามา เมนูครอบครัวเรียกด้วยท่าทีบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ไม่ไร้ประโยชน์: ชิ้นงานมีความสวยงามและน่ารับประทานจริงๆ

สำหรับขวดลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา (เล็ก) - 8-10 ชิ้น
• มะนาว - 1 วงกลม
• น้ำ - ประมาณ 500 มล

ชุดผักดอง:

• Dill - 1 ร่ม
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบกลาง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 3 ชิ้น
• ใบมะรุม - จาก½ใบใหญ่ (เพื่อลิ้มรส)

สารเติมแต่งหมัก:

• น้ำตาล - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการคล้ายกับอัลกอริธึมแรก

เราไม่เคยแช่ผักที่ล้างสะอาดแล้วในน้ำเย็น - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อจานหรือ

เมื่อแตงกวาเต็มไปด้วยความชื้นคุณสามารถวางในขวดโหลบนหมอนสีเขียวรสเผ็ด เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝา - พัก 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมร้อนคุณภาพสูง

ละลายน้ำตาล (ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำ 0.5 ลิตร นี่คือน้ำดองต่อขวดลิตรตามส่วนผสมข้างต้น ต้องการมากขึ้น? เพิ่มส่วนประกอบตามสัดส่วน

ปล่อยให้สารละลายเดือดและเดือดประมาณ 2-3 นาที เราจะส่งของเหลวเดือดนี้ไปยังขวดหลังจากที่เราระบายเย็น น้ำสะอาด. ก่อนหน้านั้นอย่าลืมเติมกรดซิตริกแล้วบีบมะนาวเป็นวงกลมที่ด้านข้าง - จนถึงแก้วตามภาพด้านล่าง เราปิดภาชนะที่บรรจุอย่างแน่นหนาและตั้งค่าให้เย็นในรูปแบบห่อ ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

แตงกวาดองกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เมื่อมีคำใบ้ของสารพัน ความอยากรู้ในสีและสำเนียงใหม่จะเพิ่มขึ้นทันที มาสร้างองค์ประกอบดั้งเดิมด้วยการครอบตัดรากที่มีแดดจัดและหัวหอมกัน

สำหรับขวดลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา - มากถึง 600 กรัม
• แครอท - ราก 1-2 ต้น (มากถึง 100 กรัม)
• หอมหัวใหญ่ - 1 หัวหอม (มากถึง 80 กรัม)

ใบและเครื่องเทศ:

• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 2-4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 3 ชิ้น
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร (2 กระป๋อง):

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร.

คุณเข้าใจหลักการง่ายๆ ที่แยบยลโดยไม่ต้องทำหมันแล้วหรือยัง? ที่นี่ก็ยังใช้ได้กับบริษัทที่สวยงาม แตงกวาในน้ำ - เติมความชุ่มชื้นภายใน 2-3 ชั่วโมง ใกล้ทำอาหาร ล้างแครอทและหัวหอม บดพวกเขาเพื่อลิ้มรส เครื่องขูดใด ๆ - สำหรับแครอทมีดคม - สำหรับหั่นหัวหอมเป็นวง

อย่างไรก็ตาม วงกลมแครอทยังดูสวยงามและหมักได้อย่างรวดเร็วหากคุณหั่นเป็นชิ้นบางๆ เลือกตามอารมณ์ของคุณ!

เราใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศลงในขวดโหล จากนั้นใส่แตงกวาในแนวตั้งและส่วนแรกของการหั่นรากพืช ฮีโร่สีเขียวชั้นที่สองนั้นหนาแน่นและในช่องว่าง - เน้นสีส้มและหัวหอมมากขึ้น ความงาม!

พวกเขาเทน้ำเดือดราด - ปิด - ทิ้งไว้ 10 นาที น้ำเดือดที่ระบายออกและทำซ้ำ - เป็นเวลา 5-7 นาที

เราทำน้ำดองอย่าลืมต้มเล็กน้อยหลังจากละลายน้ำตาลและเกลือ เราระบายน้ำสะอาดที่สองกระจายกรดซิตริกในขวดโหลแล้วเติมด้วยสารละลายหวานและเค็มที่เดือด ม้วนขึ้น - ใต้ฝาครอบ

ง่ายแค่ไหน? ทำทุกวัน! และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่ารักจนเรากินกันเป็นอาทิตย์ๆ - เราไม่เบื่อ!

สูตรสำหรับแตงกวาดองด้วยกรดซิตริก - วิดีโอ

เราพยายามเอาใจแขกของไซต์ที่รักความสั้นและชอบธุรกิจอยู่เสมอ วิดีโอทำอาหาร. ตัวอย่างดังกล่าวรอคุณอยู่ด้านล่าง ทุกอย่างเรียบร้อย ชัดเจน รวดเร็ว บวกกับระยะใกล้ที่เข้าใจได้ทีละขั้นตอนในทุกขั้นตอน

ขยายหัวข้อ เราขอเสนอผู้ชื่นชอบความกล้าหาญและจินตนาการฟรี:

• แตงกวากับลูกเกดในวิดีโอที่มีรายละเอียดดีมาก

แตงกวาหวานกับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

สูตรแปลก ๆ สำหรับแฟน ๆ ของวิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิด ลองนึกภาพว่าคุณกำลังทำช่องว่างในครั้งแรก อัลกอริทึมคลาสสิกด้วยความแตกต่างกันนิดหน่อยพื้นฐาน: ใส่น้ำตาล 6-8 ช้อนโต๊ะในน้ำดอง

กรณีที่เหมาะสมที่จะลองสองสามขวดก่อนและตัดสินใจว่าคุณชอบขนมอันโอชะนี้ในชุดใหญ่หรือไม่

เราเคยทำมาหลายครั้งแล้ว ถึงแม้ว่าเราจะระวังเรื่องความหวาน ปรากฎว่าผู้เห็นอกเห็นใจที่น่าสนใจมากสำหรับ สลัดฤดูหนาวโดยเฉพาะกับหัวบีทและกะหล่ำปลี ใช่ และมันก็ดีที่จะกระทืบแบบนั้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่มีแสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อรูปร่าง

สูตรหมักแตงกวาต่อน้ำ 1 ลิตร: เคล็ดลับแห่งความสำเร็จ

เน้นที่รสชาติกลางๆ และอย่าลืมลอง คลาสสิกที่หรูหราที่ทุกคนจะหลงรัก:

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

แต่ผู้ชายที่หล่อเหลาหวานถึง 8 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกับเกลือเล็กน้อยเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชู มะนาวเท่านั้น! กับน้ำผึ้งกับ น้ำผลไม้กับลูกเกดและผลเบอร์รี่อื่นๆ แตงกวาในแตงกวา

คุณสามารถลองได้มาก และจากคำวิจารณ์ ทั้งหมดนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามากเมื่อใช้สารกันบูดที่ละเอียดอ่อน

เราชอบที่จะปรับสูตรอาหารที่คุณสนใจ ในครั้งแรกที่ลอง เราไม่ได้สัมผัสแค่ปริมาณสารกันบูดหรือสัดส่วนกับมะเขือเทศเท่านั้น โดยทั่วไปทุกอย่างขึ้นอยู่กับการจัดเก็บชิ้นงานโดยตรง

ใส่กรดซิตริกเท่าไหร่?

ความเปรี้ยวปานกลาง - และคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการยอมรับ ครอบครัวแขกเด็ก ๆ ทุกคนจะประทับใจกับผักดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กรดซิตริก 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร สไลด์ขนาดเล็กหรือไม่มีเลยเป็นที่ยอมรับ ช้อนที่เท่ากันทำได้ง่าย: ตัดด้วยมีด

ดังนั้น โดยเฉลี่ย ขวดลิตรจะมีมะนาว ½ ช้อนชา

แตงกวาดองอะไรดีที่สุด?

เราเลือกพันธุ์ดองที่เรียกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดในการนำทาง รูปร่าง. เราต้องการชายร่างเล็กและหล่อเหลาที่พอดีกับฝ่ามือของผู้ใหญ่ ยาวประมาณ 10-12 ซม. ผิวอาจมีสีเขียวต่างกัน แต่มักเป็นสิว

ในหมายเหตุ!

เกลือหยาบแตกต่างกันไปตามระดับความเค็ม ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มทีละเล็กทีละน้อยด้วยตัวอย่าง - ตามความต้องการของคุณ! - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

อย่าเกียจคร้านเกินไปที่จะเขียนลงบนฝาขวดโหลโดยตรงว่าสัดส่วนที่ใช้ในแต่ละชุดเป็นอย่างไร หยิบเครื่องหมายแอลกอฮอล์และโน้ตของคุณจะฤดูหนาวผ่านไปโดยไม่มีปัญหา นี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้มากที่สุด น้ำดองแสนอร่อยที่จะทำซ้ำในฤดูกาลหน้า