เบลียาชิเป็นขนมยอดนิยม

เป็นความสุขเสมอที่ได้ทานของว่างที่มี belyash สดกรอบและฉ่ำ

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงขนมอบคุณภาพที่น่าสงสัยที่วางขายตามท้องถนน

วิธีการปรุงเบลายาชิที่บ้านเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในวันนี้

วิธีทำเบลายาชิที่บ้าน - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

Belyash เป็นพายผัดซึ่งมักจะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ สูตร Belyashi แตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียมแป้งและองค์ประกอบของไส้ ก่อนหน้านี้แป้งสำหรับ belyashi ถูกเตรียมด้วยน้ำหรือนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ วันนี้ belyashi ทำจากแป้งยีสต์เพื่อให้พวกเขาดูน่ารับประทานและเขียวชอุ่ม

ตามเนื้อผ้า ไส้ทำจากเนื้อดิน บางครั้งมีการเติมหมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำ ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดหรือน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไปในเนื้อสับ ทุกอย่างนวดด้วยมืออย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง นอกจากนี้ ไส้สำหรับแป้งขาวยังสามารถทำจากมันฝรั่ง ชีส ข้าวหรือปลา

เมื่อไส้พร้อมและแป้งขึ้นแล้วให้ดำเนินการต่อไปในรูปแบบผ้าขาว แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และทิ้งไว้อีกสิบนาทีเพื่อพิสูจน์ จากนั้นใช้มือนวดแต่ละชิ้นให้เป็นเค้ก วางไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบเข้าหากึ่งกลาง เว้นรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง

เบลายาชิสำเร็จรูปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณมากจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เราได้รวบรวมสูตรที่ดีที่สุดเกี่ยวกับวิธีทำเบลายาชิที่บ้านเพื่อให้ขนมอบออกมาอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

สูตร 1. วิธีการปรุง belyashi ที่บ้าน - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

แป้ง - สี่แก้ว

นม - 250 มล.;

หัวหอม - สองหัว;

ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 15 กรัม

เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล.;

น้ำตาลทราย - 6 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราผสมยีสต์ในนม อุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล คนจนยีสต์ละลายหมด เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟอง ตีด้วยส้อม

2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคลุกแป้งที่ไม่ชันจนเกินไป คลุมด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นชกแป้งแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

3. เราทำความสะอาดหลอดไฟและบดในเครื่องปั่น หัวหอมพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือใส่เนื้อสับ เทน้ำต้มครึ่งแก้วที่นี่แล้วนวดด้วยมือของคุณ เราเอาไส้ในตู้เย็นออก

4. แบ่งแป้งที่ขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร จากนั้นเราก็นวดแต่ละลูกด้วยมือของเราลงในเค้กแล้วใส่ไส้ตรงกลาง เราห่อขอบตรงกลางและบีบให้เหลือช่องเล็ก ๆ

5. ในกระทะให้นำน้ำมันพืชเกือบเดือดลดความร้อนและกระจายผ้าขาวโดยให้รูลง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 2. Belyashi "โฮมเมด"

วัตถุดิบ

แป้งโด

น้ำอุ่นครึ่งแก้ว

ยีสต์แห้ง - ถุง;

เนย 100 กรัม

นม - แก้ว;

น้ำตาล - ช้อนชา

การกรอก

เนื้อสับผสมครึ่งกิโลกรัม

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ

หัวหอมใหญ่;

กระเทียมสองกลีบ

ครีม 150 มล. 33%;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นและเพิ่มยีสต์แห้ง ผัดและทิ้งไว้จนมีฝาปิดปรากฏบนพื้นผิว

2. เทเนยละลายลงในนมอุ่น เกลือเพิ่มส่วนผสมของยีสต์และผสม นวดแป้งที่เนียนและยืดหยุ่นแล้วค่อยๆใส่แป้ง

3. เทเนยใสสองช้อนโต๊ะลงในชามลึกแล้วเกลี่ยให้ทั่วผนังและก้น เราเปลี่ยนแป้งเป็นมันแล้วม้วนในน้ำมัน ปิดฝาและใส่ในความร้อนเป็นเวลาสองชั่วโมง

4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียมลงในเนื้อสับโดยตรง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเครื่องเทศลงไป ผัดเทครีมแล้วนวดอีกครั้ง ยืนยันเนื้อสับเป็นเวลาสิบนาที

5. นวดแป้ง ทาน้ำมันที่มือแล้วแบ่งเป็นลูกเล็กๆ วางลงบนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สิบนาที เนื้อสับแบ่งตามจำนวนลูกแป้ง

6. โรยโต๊ะด้วยแป้ง ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นเค้กด้วยฝ่ามือ เราใส่ไส้ตรงกลางแล้วมัดแป้งไว้ตรงกลางโดยปล่อยให้ไส้เปิดตรงกลาง เราทิ้งผ้าขาวไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

7. ทอดในกระทะให้ลึกเทน้ำมันลงไปจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทองโดยเริ่มจากด้านข้างเป็นรู หลังจากทอดทั้งสองข้างแล้วให้ใส่ผ้าขาวบนตะแกรง

สูตร 3. วิธีทำเบลายาชิที่บ้านด้วยเห็ดและไก่

วัตถุดิบ

kefir หรือ ryazhenka - แก้ว;

พริกไทยดำ;

นม - แก้ว;

หลอดไฟ;

สามไข่;

แชมเปญ - 300 กรัม

แป้ง - หกแก้ว

ไก่สับ - ครึ่งกิโลกรัม

โซดา - 3 กรัม

น้ำมันพืช - 140 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เราอุ่นนมเล็กน้อยผสมกับ kefir แล้วผสม เพิ่มเนยสามช้อนโต๊ะโซดาและไข่ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

2. ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดตีแป้ง ทันทีที่มันหนาขึ้น ให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ เราวางแป้งลงในจานที่เหมาะสมคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เข้าใกล้

3. เราแกะหลอดไฟออกจากแกลบแล้วสับให้เล็กที่สุด เพิ่มหัวหอมลงในสับ

4. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ผัดเห็ดให้เย็นและเพิ่มเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

5. แบ่งแป้งเป็นชิ้น เราสร้างฝ่ามือของเค้กแต่ละอันโดยเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลาง เราใส่ไส้ลงไปแล้วเริ่มรวบรวมขอบตรงกลาง

6. ผัดผ้าขาวในน้ำมันพืชอุ่นจำนวนมาก

สูตร 4. Belyashi กับปลา

วัตถุดิบ

แป้งโด

เกลือ - 3 กรัม

แป้ง - 750 กรัม

น้ำดื่ม - แก้ว;

เนย - 100 กรัม

ถุงยีสต์;

น้ำตาลทราย 30 กรัม

การกรอก

เนื้อปลาใด ๆ - ครึ่งกิโลกรัม

หอมหัวใหญ่;

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;

แป้ง - 30 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

1. น้ำอุ่นเล็กน้อยผสมกับเนยละลาย แยกกันตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยกับนม ค่อยๆ ใส่แป้งหลังจากร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่มเนียน ให้เขาขึ้นมาสองสามครั้ง จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นๆ ทิ้งไว้ให้พิสูจน์อีกสิบนาที

2. จุ่มเนื้อปลาลงในน้ำเดือด ต้มจนสุกครึ่ง สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุด เรากระจายหัวหอมสับแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โรยด้วยแป้งและทอดอีกสองสามนาที เราบิดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มหัวหอมทอดลงในปลาสับ เกลือพริกไทยและผสม

3. นวดแป้งด้วยฝ่ามือให้เป็นเค้ก เราใส่ไส้ปลาไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบแป้งลงไปตรงกลาง ผัดผ้าขาวในน้ำมันพืชร้อนปริมาณมาก

สูตร 5. Belyashi กับมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ

นมเปรี้ยวหรือ kefir - หนึ่งแก้วครึ่ง;

แป้ง - ห้าแก้ว;

สองหลอด;

สองไข่;

เนยหรือมาการีน - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

เกลือ - 5 กรัม

เนื้อสับ 400 กรัม

เบกกิ้งโซดา 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมาการีนหรือเนยเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม ร่อนแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วบดทุกอย่างด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใน kefir ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อย เกลือ และโซดาดับด้วยน้ำเดือด เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและเนย ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้ง เราใส่ในถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

2. มันฝรั่งปอกเปลือกสามลูก เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด ใส่ผักสับลงในเนื้อสับ พริกไทย เกลือ แล้วคลุกทุกอย่างด้วยมือของคุณ

3.แบ่งแป้งเป็นชิ้นๆ จากแต่ละอันเราปั้นเค้กแบนด้วยฝ่ามือแล้วใส่ไส้ตรงกลางแล้วเหน็บขอบแป้งไว้ตรงกลาง ใส่เบลายาชิบนแผ่นอบแล้วทาด้วยเนยละลาย เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สูตร 6. Belyashi ตาม GOST ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

พริกไทยดำ - 2 กรัม

น้ำกรอง 336 มล.

แป้งสาลี - 534 กรัม

หัวหอม - 113 กรัม

ยีสต์แห้งหนึ่งถุง

น้ำตาล 13 กรัม

เนื้อ 700 กรัม

เกลือ - 16 กรัม

ลิตรน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. เจือจางยีสต์กับน้ำตาลในน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้เกิดฟองบนพื้นผิว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้ง เราออกไปคลุมด้วยฟิล์มเพื่อเข้าใกล้ เราบดขยี้สองสามครั้ง

2. ล้างเนื้อและทำความสะอาดจากเส้นและฟิล์ม เราหั่นเป็นชิ้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำเย็นและผสมให้ละเอียด

3. หล่อลื่นมือและพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูกแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อเข้าใกล้ แผ่แต่ละชิ้นด้วยฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้ก เราใส่ไส้และบีบแป้งไว้ตรงกลาง

4. เทน้ำมันจำนวนมากลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน เราอุ่นเครื่องได้ดีในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เรากระจายผ้าขาวในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

สูตร 7. พัฟเพสตรี้ belyashi

วัตถุดิบ

ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำ;

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

หลอดไฟ;

ชีสแข็ง 150 กรัม

แครอท;

สองไข่

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดผัก สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด สามแครอท. ผัดผักสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นแล้วใส่เนื้อสับ ที่นี่เราขับไข่, พริกไทย, เกลือและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ละลายขนมพัฟให้ละลายแล้วตัดเป็นวงกลม ครึ่งหนึ่งทำรูตรงกลาง

3. ใส่ไส้ตรงกลางวงกลมโดยไม่มีรู ด้านบนเป็นวงกลมแป้งที่มีรู เราขันขอบแป้งด้วยส้อม สับชีสอย่างประณีตแล้ววางไว้ตรงกลางของผ้าขาวในอนาคต แปรงพื้นผิวการอบด้วยไข่ที่ตี

4. วางผ้าขาวบนแผ่นอบ เราอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำ belyashi ที่บ้าน - เคล็ดลับและลูกเล่น

Belyashi จะออกมาฉ่ำถ้าคุณเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยลงในไส้

ตัดผักลงในไส้ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้แป้งเสียหาย

ใส่เบลายาชิที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปิดฝาเพื่อให้ขนมไม่สูญเสียความชื้นและไม่แห้ง

ผัดผ้าขาวในกระทะเหล็กหล่อ ก้นของมันอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและพายก็ทอดได้ดีกว่า

สำหรับบางคน การทำอาหารเบลียาชิเป็นจุดสุดยอดของศิลปะการทำอาหาร

แต่ในความเป็นจริง ทุกอย่างง่ายกว่ามาก

แค่นวดแป้งสำหรับคนผิวขาวก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี

ดื่มด่ำกับ belyashiki แสนอร่อยกันไหม?

แป้งสำหรับ belyashi - หลักการทั่วไปของการเตรียม

โดยทั่วไปสำหรับ belyashi จะใช้แป้งยีสต์นวดด้วยแป้งสาลีพรีเมี่ยม แต่บางครั้งก็เตรียม kefir อย่างรวดเร็วด้วยการเพิ่ม ripper ร่อนแป้งก่อนนวดเสมอ จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

สิ่งที่ใส่ในแป้ง:

ของเหลว (น้ำ, นม, เวย์, kefir);

เกลือ, น้ำตาล;

ไขมัน (เนย, มาการีน)

ความสม่ำเสมอของแป้งยีสต์ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่ชันมากเช่นกัน มันควรจะนุ่มยืดหยุ่นและยอมจำนนต่อการสร้างแบบจำลอง ใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการนวดมวล เมื่อพร้อมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันเริ่มล้าหลังจานและหลุดมือ จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้ลอยขึ้น

เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

1. ความหนาแน่นของแป้ง ถ้าขึ้นชันและอุดตันด้วยแป้ง กระบวนการจะนาน แป้งนุ่มขึ้นเร็วขึ้น

2. อุณหภูมิส่วนผสม แป้งยีสต์ไม่เคยนวดด้วยของเหลวเย็นหรือแป้งน้ำแข็ง ส่วนผสมทั้งหมดควรอุ่นแต่ไม่ร้อน มิฉะนั้น คุณสามารถต้มยีสต์และพวกมันจะตาย

3. อุณหภูมิห้อง ยีสต์ที่อุ่นกว่าจะทำงานเร็วขึ้น ถ้าบ้านเย็น ภาชนะที่มีแป้งสามารถวางบนหม้อน้ำอุ่น

4. ความสดของยีสต์ หากหมดอายุหรือมีคุณภาพไม่ดี การหมักจะล่าช้าหรือไม่เกิดขึ้นเลย

เพื่อไม่ให้การหมักช้าลงก่อนที่จะนวดแป้งแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้า ของเหลวถูกทำให้ร้อนได้ถึง 45 องศา หากใช้เนยหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายจนเป็นของเหลวและทำให้เย็นลง ส่วนผสมร้อนจะไม่ถูกเพิ่มลงในแป้ง

แป้งโดว์ง่ายๆสำหรับคนขาวบนน้ำ

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ธรรมดาสำหรับ belyashi ซึ่งเหมาะสำหรับการปั้นพายด้วยการอุดที่หลากหลาย รวมทั้งไส้หวาน ใช้ยีสต์ดิบ ถ้าไม่อย่างนั้นเราก็ใช้เม็ดละเอียด 3 ช้อนชา

วัตถุดิบ

1.5 เซนต์ น้ำ;

ยีสต์ 35 กรัม

3.5 เซนต์ แป้ง;

1 โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน

เกลือ ¼ ช้อน;

เติบโตน้ำมัน 40 มล.

การทำอาหาร

1. เราอุ่นน้ำ ควรสูงกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย

2. ใส่น้ำตาล จากนั้นยีสต์ คนจนละลาย ทิ้งไว้ห้านาที

3. ในขณะที่ยีสต์ละลาย ให้ร่อนแป้ง

4. น้ำเกลือกับยีสต์ ผสมแล้วเทลงในแป้ง เราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเรา เติมน้ำมันพืชระหว่างทาง คุณสามารถใช้มาการีนที่ละลายและทำให้เย็นลงก่อนหน้านี้ได้

5. นวดแป้งจนเนียน อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย

6. ผัดแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดหน้า เราใส่สำหรับหมักในที่อบอุ่น คุณสามารถวางไว้ใกล้เตาหรือใกล้แบตเตอรี่

7. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เรามาเช็คกัน หลังจากการเพิ่มขึ้นที่ดีเราขยี้ด้วยมือของเราแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นครั้งที่สอง คุณสามารถเริ่มแกะสลักผลิตภัณฑ์ได้

สูตรสำหรับแป้ง belyashi บน kefir โดยไม่ต้องยีสต์

สูตรแป้งสำหรับคนขาวที่จะช่วยออกถ้าไม่มีเวลา เขาไม่จำเป็นต้องเดินเตร่และยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกันการอบก็กลายเป็นโปร่งโล่งมีรูพรุนและมีรสชาติสูง

วัตถุดิบ

1 ช้อนชา โซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู);

เกลือ 1 ช้อน;

kefir 400 มล.;

การทำอาหาร

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ ควรอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า หากคุณตัดสินใจที่จะอุ่นบนเตา คุณต้องทำอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถม้วนเป็นนมเปรี้ยวได้ง่าย

2. ใส่โซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน จะมีปฏิกิริยาโซดาจะดับในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและ kefir จะเพิ่มปริมาตร

3. ใส่ไข่ดิบ ตามด้วยเกลือ ใช้ปัดแล้วตีมวลจนเนียน

4. ใส่แป้ง มันยังคงเป็นเพียงการนวดแป้ง ความสม่ำเสมอควรเป็นเรื่องปกติเช่นพาย

5. แป้งไม่จำเป็นต้องหมัก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้แป้งกลูเตนพองตัว การทำงานกับมวลที่ฝากไว้จะง่ายกว่ามาก

แป้งสำหรับยีสต์ belyashi กับนม "เย็น"

คุณสมบัติของสูตรแป้งสำหรับคนผิวขาวนี้คือความสามารถในการเริ่มล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นในตอนเย็นและในตอนเช้าเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยผ้าขาวหรือพาย หรือปรุงอาหารในตอนเช้าและทอดผลิตภัณฑ์หลังเลิกงาน

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

ยีสต์แห้ง 7 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อน;

แป้งประมาณ 2.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในนมทันทีด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล ปล่อยให้ยืนจนกว่าเมล็ดพืชจะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์

2. ใส่แป้ง เทน้ำมันระหว่างนวด

3. แป้งควรจะนุ่มเหนียวเล็กน้อย เราบดให้เรียบและสม่ำเสมอ มวลไม่ควรยึดติดกับจาน

4. โอนไปยังชามขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน และใส่ในตู้เย็น. ที่นั่นจะรู้สึกดีมากจนถึงเวลา 12.00 น. แม่บ้านบางคนชอบที่จะย้ายไปที่ถุงทาน้ำมัน แต่ในกรณีนี้คุณต้องผูกไว้ที่ขอบและปล่อยให้มีที่ว่างเพียงพอสำหรับการยก

5. จากนั้นเราเอามันออก ปล่อยให้มันอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคุณสามารถปั้นผ้าขาวได้

แป้งเหลวสำหรับคนผิวขาว

ผ้าขาวมีความโปร่ง นุ่ม และมีรูพรุนมาก และต้องขอบคุณความสม่ำเสมอของการทดสอบนี้ แน่นอนว่าไม่ใช่แค่เทคนิคการนวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบด้วย เราจะผสมได้อย่างอิสระ แต่คุณยังสามารถใช้เวย์ นม หรือผสมกับน้ำได้

วัตถุดิบ

น้ำ 300 มล.

2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งประมาณสามแก้ว

น้ำมัน 30 มล.

การทำอาหาร

1. เราอุ่นของเหลวให้อยู่ในสถานะอุ่น

2. เราใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทยีสต์และแป้งหนึ่งแก้วทันที เขย่าทิ้งไว้ 10 นาที

3. ใส่เกลือ ตามด้วยเนยและแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนา แต่ไม่ควรหยดจากช้อนเช่นกัน

4. ปล่อยให้หมักอีกสิบห้านาที

5. เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป เราอุ่นเครื่อง

6. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนใส่ในกระทะในรูปแบบของแพนเค้ก ทาไปด้านข้าง

7. ใส่เนื้อสับลงไป เกลี่ยให้ทั่ว

8. เราปิดด้วยส่วนสดของแป้งเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

9. หลังจากทอดด้านแรกแล้ว ให้พลิกด้านขาวอย่างระมัดระวัง ปิดกระทะและนำไปต้ม

แป้งยีสต์สำหรับ belyashi บน kefir

สำหรับสูตรแป้งสำหรับคนผิวขาวนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้คีเฟอร์ คุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยว โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง (ธรรมชาติ) นมอบหมัก ยีสต์ตามสูตรใช้แบบแห้ง

วัตถุดิบ

kefir 200 มล.;

แป้ง 3 ถ้วย;

น้ำมันพืช 100 มล.

ยีสต์ 7 กรัม

เกลือ 1/3 ช้อน;

น้ำตาล 1 ช้อน

การทำอาหาร

1.ร่อนแป้งแล้วพักไว้

2. ตี kefir ด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลด้วยการตี ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาทีให้เม็ดละลาย

3. เทน้ำมันลงไป แล้วเทแป้งลงไปทันที นวดจนแป้งได้แป้งทั้งหมด

4. ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วลืมทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลานี้ ขาวขึ้นได้ทันที

สูตรแป้งเวย์

เวย์มีราคาถูกกว่านมหลายเท่าและสามารถทดแทนได้ง่าย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทดสอบความขาวได้ ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบาย เบา และอร่อย

วัตถุดิบ

ซีรั่ม 0.5 ลิตร

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 2 ช้อน;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;

ลูกพลัม 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;

1.5 ช้อนชา ยีสต์;

การทำอาหาร

1. ละลายเนยทันทีและปล่อยให้มันยืนสักครู่ให้เย็นลง

2. ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในเวย์ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ดิบ ทุกอย่างจะต้องผสมจนเนียน

3. ใส่ยีสต์ ทิ้งไว้สักครู่ให้ละลาย

4. ใส่เนยละลายลงไป แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้

5. ขณะที่นวด ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป

6. เราเปลี่ยนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะทรงสูงและปล่อยให้หมักในความร้อน

7. เมื่อมันขึ้นดีคุณต้องนวด เราดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์หลังจากการเพิ่มขึ้นครั้งที่สอง

แป้งยีสต์สำหรับ belyashi (วิธีคู่)

วิธีการนวดแป้งยีสต์แบบเบาบางสำหรับผ้าขาวมีลักษณะเป็นของตัวเอง ใช้เพื่อให้ได้เศษเล็กเศษน้อยที่มีความพรุนสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังใช้วิธีฟองน้ำเมื่อเติมมัฟฟินจำนวนมากและสำหรับผ้าขาวที่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

ยีสต์ 10 กรัม

นม 500 มล.

น้ำตาล 20 กรัม

เกลือ 7 กรัม

น้ำมัน 40 มล.

แป้ง 0.7 กก.

การทำอาหาร

1. เราอุ่นนมที่ 45 องศาแล้วเทลงในชามใบใหญ่ เพิ่มแป้งและยีสต์สองถ้วยกับน้ำตาล ผัดจนก้อนละลาย จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปตั้งไฟสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นดี เริ่มเป็นฟอง และมีกลิ่นเปรี้ยว

2. ตีไข่กับเกลือจนเม็ดละลายแล้วเทลงในแป้ง

3. ใส่แป้งร่อนที่เหลือ แต่ไม่ทั้งหมดพร้อมกัน อาจใช้เวลาน้อยกว่านี้เล็กน้อย

4.ผัดและค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไป เราเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมวล นี้จะทำจนกว่าจะหยุดล้าหลังมือ เราปั้นขนมปังถ่ายโอนไปยังกระทะทาน้ำมัน

5. ปิดฝาและเก็บในที่อุ่นจนขึ้น เนื่องจากแป้งมีรสเปรี้ยวแล้วจึงต้องใช้เวลาเล็กน้อยบางครั้งครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

6. เราปั้นผ้าขาวและทอดในกระทะ

หากใส่เนยลงในแป้งก็ไม่จำเป็นต้องละลาย คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์อุ่นด้วยส่วนผสมที่เหลือจนนิ่มสนิทแล้วจึงเพิ่มมวลทั้งหมด

เป็นการดีกว่าที่จะกระตุ้นยีสต์ก่อนที่จะนวด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะรวมกับของเหลวที่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่มีรสหวานและทำขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในทำนองเดียวกันจะมีการตรวจสอบแรงยกของพวกมัน ฝาครอบโฟมนุ่มควรปรากฏบนพื้นผิว

ถ้าแป้งสำหรับแป้งขาวมีน้ำตาลมาก แป้งจะไหม้ในกระทะและจะไม่มีเวลาอบข้างใน ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลเลย สีของของทอดจะเป็นสีเทาและไม่น่ากินมาก

หากแป้งไม่เปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเหนียว ไม่มีรส และเหม็นอับอย่างรวดเร็ว หากแป้งมีรสเปรี้ยว คนขาวก็จะไม่ชอบรสชาติเช่นกัน แต่จะทอดได้ไม่ดีและมีกลิ่นเปรี้ยว ดังนั้นไม่ควรทิ้งแป้งยีสต์ไว้

หากใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งในระหว่างการนวด ของทอดจะยังนิ่มอยู่นานขึ้นและการค้างจะช้าลง

เพื่อให้แป้งไม่ติดมือเมื่อนวดคุณต้องหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนแป้งแล้วถู คุณสามารถแช่แปรงในน้ำเย็น

ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในการเตรียมการอบใด ๆ ที่เป็นฐาน แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับคนผิวขาวได้รับชัยชนะแล้ว มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย และคุณเลือกได้ สูตรทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง

อาจดูแปลก แต่ในตัวแปรนี้มีการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและได้ผลลัพธ์ที่มั่นคง

• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ;
• แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์สดกด ½ แพ็ค;
• น้ำตาล 10 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล. ไม่มีกลิ่น

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วใส่เกลือหนึ่งช้อนน้ำตาลและแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนฟองอากาศปรากฏขึ้นด้านบนและปริมาตรจะเพิ่มขึ้น

Opara เป็นแป้งที่ช่วยให้ยีสต์มีความแข็งแรง

เทของเหลวที่เหลือลงในถ้วยลึกเทน้ำตาลและเกลือ ผัดด้วยช้อนจนทุกอย่างละลาย เมื่อแป้งพร้อมแล้วเทลงในมวลรวมด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราเริ่มนวดแป้งเพิ่มแป้งร่อน จึงทำให้ไม่ติดมือและจาน ม้วนขนมปังโรยเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฟิล์มยึด

ควรเพิ่มระดับเสียง 2-3 เท่าในที่อบอุ่น จากนั้นให้ผสมด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง แป้งพร้อม

แกดเจ็ตเป็นผู้ช่วยที่ดีในครัว มันง่ายไม่เพียง แต่จะอบเท่านั้น แต่ยังเตรียมแป้งด้วย ด้วยการใช้สูตรข้างต้น คุณสามารถปรุงแป้งในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ทำให้มือสกปรก

เพื่อให้ได้ผล ให้ลดปริมาณส่วนผสมลง 2 เท่า ก่อนใส่ส่วนผสมลงในชาม โปรดอ่านคำแนะนำ โดยส่วนใหญ่แล้ว ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวจะมาก่อน จากนั้นจึงทำให้ส่วนประกอบแห้ง

เราใส่ถังลงในตำแหน่งและตั้งค่าโหมด "แป้ง" สำหรับ Gadget หลายๆ อย่าง จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีนี้ช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการอย่างมาก เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง แต่โดยทั่วไปแล้ว การเปลี่ยนดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับการทดสอบด้วยยีสต์แห้ง ให้ทำดังนี้

• ไข่ขาว;
• แพคเกจยีสต์แห้ง (10 กรัม);
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำ 500 มล.
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ในของเหลวที่ต้มแล้วให้ละลายน้ำตาลกับยีสต์และเกลือ เพิ่มโปรตีนกับเนยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

เลือกชามขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้แป้งหลุดเมื่อคุณลุกขึ้น

เนื่องจากยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว การเพิ่มปริมาตรสองหรือสามเท่าก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นให้ดำเนินการสร้างคนผิวขาวอย่างกล้าหาญ

บนน้ำ

แป้งนี้เรียกอีกอย่างว่า "จมน้ำ" เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นไม่ธรรมดา แต่หลังจากลองแล้ว ก็กลายเป็นตัวเลือกโปรดของคุณได้

เตรียมแป้ง 1 กิโลกรัม:

• น้ำ 500 มล. (คุณสามารถดื่มนม);
• 2 ไข่;
• ยีสต์ 30 กรัม (ควรกด);
• เนยอ่อน 150 กรัม
• ศิลปะ. ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
• ช้อนชา เกลือ.

เจือจางมาการีนในน้ำอุ่นก่อน แล้วตามด้วยยีสต์ เกลือ น้ำตาล และไข่ ใส่แป้งร่อนหนึ่งแก้ว หลังจากนวดแล้ว เราปั้นเป็นก้อนกลมแล้วหย่อนลงในภาชนะที่ลึกด้วยน้ำเย็น โดยไม่ต้องใส่ลงในถุงใดๆ

รอจนก้อนเนื้อปรากฏขึ้น คุณต้องดึงออกอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเริ่มตัดได้

เกี่ยวกับนม

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการผลิตแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยสำหรับคนผิวขาว มันกลับกลายเป็นว่ายากกว่าปกติเล็กน้อย แต่หลายคนชอบตัวเลือกนี้ จะเหมาะกว่าถ้าผลิตภัณฑ์จะอบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับนม 1.5 ถ้วยเราใช้ดังต่อไปนี้:

• แป้งอบ 1.5-2 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 10 กรัม

เราใส่แป้งนมอุ่น 100 มล. น้ำตาลยีสต์และแป้ง 100 กรัม ขณะเข้าใกล้ ให้ผสมของเหลวที่เหลือกับเนยและไข่แดง

ในชามขนาดใหญ่นวดแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมด เมื่อมวลหยุดเกาะฝ่ามือ ให้ปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที จนปริมาตรเพิ่มขึ้น

ครั้งเดียวสำหรับการอบในเตาอั้งโล่ก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทอดในกระทะให้ปล่อยให้แป้งดูดซับออกซิเจนอีกครั้ง

ก่อนนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเข้าเตาอบ ให้ทาจารบีที่ผิวด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

ออนเวย์

หากคุณต้มคอทเทจชีสและเวย์เหลืออยู่อย่ารีบเทออก เชื่อกันว่ามีประโยชน์และเหมาะสำหรับทำแป้งเบลายาชิกับเนื้อสัตว์

จะต้อง:

• เวย์ - 450 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

เทน้ำตาลทรายและยีสต์ลงในเวย์แล้วคนด้วยช้อนขนาดใหญ่จนส่วนผสมแห้งละลายหมด ผัดกับแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เทน้ำมันใส่เกลือและแป้ง

ควรร่อนแป้งก่อนใช้เสมอ ดังนั้นมันจึงงดงามยิ่งขึ้นและด้วยเหตุนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงดีขึ้น

เราใส่ไว้ในกระเป๋าใบใหญ่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

แป้ง Kefir สำหรับคนผิวขาว

พื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถทำได้ในสองรุ่น: มีและไม่มียีสต์ มาดูวิธีแรกกันก่อน

สินค้าที่ต้องการ:

• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• สองไข่;
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม
• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ.

พิจารณาทีละขั้นตอนสูตรการทำแป้งสำหรับคนผิวขาวบน kefir:

1. เรานำผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวออกจากตู้เย็น มันจะต้องอบอุ่น
2. เจือจางน้ำตาลและยีสต์ในเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งหน้าตั้งตารออัพสักหน่อย
3. ในถ้วยลึกผสม kefir ที่เหลือกับไข่ เนย และเกลือ
4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าคลุกแป้ง
5. คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงและใส่ให้ชิดกับความร้อน
6. ทันทีที่เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบอลใหญ่ขึ้น 2 เท่า คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้

ฐานในรูปแบบที่เสร็จสิ้นแล้วควรจะงดงามยิ่งกว่าในเวอร์ชันคลาสสิก

ปราศจากยีสต์

ปล่อยให้ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า ขอยกเว้นโดยแทนที่ยีสต์ด้วยเบกกิ้งโซดา (15 กรัม)

เราจะเตรียมดังนี้:

1. Kefir ไม่ควรเย็น เพิ่มโซดาที่นี่ทันทีและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มันออกไปในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
2. เมื่อมวลฟองอากาศคุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วไข่ ปัดจนเนียน
3. เราเติมน้ำมันที่นี่
4. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ต้องทำเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

แป้งต้องพักเพียงเล็กน้อยและก็พร้อม

ครีมเปรี้ยว

เราต้องการ:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• มาการีน -50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

เช่นเคย ให้ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำ โดยเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ยืน

จากนั้นควรผสมกับครีมเปรี้ยวมาการีนที่อุณหภูมิห้องและแป้งที่เหลือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรขึ้นหนึ่งครั้งก่อนเริ่มทำอาหาร

แป้งสำหรับ vac-whites ในเตาอบ

ทางออกที่ดีเมื่อไม่มีเวลาเพราะแขกควรมาหรือเพียงแค่ญาติกำลังรอของอร่อยสำหรับอาหารค่ำ ความจริงก็คือแป้งสำหรับ vac-whites เริ่มต้นโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ดังนั้นจึงพร้อมใช้งานทันทีและไม่ต้องรอนานขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• นม 200 มล.
• มาการีน 360 กรัม
• โซดา 40 กรัม
• แป้ง 700 กรัม
• เกลือ 40 กรัม

เราดับโซดาในครีมทันทีและในขณะที่ดำเนินการ ให้เจือจางมาการีนและเกลือในนมอุ่น จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองและเริ่มเพิ่มแป้ง เรานวดแป้ง

เพื่อให้ง่ายต่อการตัด ให้ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นจะกลายเป็นยางยืด

คุณสามารถปรุงผ้าขาว อบ และให้อาหารคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็ว

ฐานอบกรอบ

หากครอบครัวของคุณชอบพายที่มีเปลือกมากกว่า สูตรนี้ดีกว่าสูตรอื่นๆ

เตรียมตัว:

• มาการีน 30 กรัม
• มายองเนส 25 กรัม
• น้ำ 280 มล.
• เกลือ;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 5-10 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.
• แป้ง 600-700 กรัม

เราใส่น้ำครึ่งหนึ่งกับเกลือและมายองเนสบนกองไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วนวดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มยีสต์และน้ำมันพืชลงในของเหลวที่เหลือ ผสมกับ choux pastry เราเริ่มเพิ่มแป้งที่เหลือ

เมื่อแป้งยืดหยุ่นได้เพียงพอแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้คนเดียว

แป้งมันฝรั่งยีสต์สำหรับ belyashi

หากคุณได้ยินเกี่ยวกับตัวเลือกนี้เป็นครั้งแรก อย่าลืมลองใช้ดู เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแป้งมันฝรั่งให้ความบางเบาแก่แป้งและจะไม่ทำให้แป้งค้างเร็ว

จะได้รับผ้าขาวประมาณ 20 ชิ้นจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• แป้ง 1 กก.

ล้างและปอกมันฝรั่ง ล้างอีกครั้งและส่งไปต้มในน้ำเค็มซึ่งไม่จำเป็นต้องระบายออกให้หมดเมื่อรากพร้อม พักไว้ประมาณ 2 ถ้วยและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่และน้ำมันลงไป

ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: ยีสต์ แป้ง และเกลือ เพิ่มในมันฝรั่ง แป้งควรติดนิ้วเล็กน้อย ใส่มวลทั้งหมดลงในถุงแล้วปล่อยให้พิสูจน์

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ระดับเสียงจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า อย่าพลาดช่วงเวลานี้และผสมแป้ง เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เพื่อความสะดวกในการตัด ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวโต๊ะหรือเขียงด้วยน้ำมันพืช

ฐานเต้าหู้สำหรับคนผิวขาว

หากคุณสามารถใช้เวย์และ kefir ได้ ทำไมไม่ลองทาแป้งกับคอทเทจชีสซึ่งจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

หากมวลนมเปรี้ยวเหลือประมาณ 400 กรัมในตู้เย็นคุณต้องเพิ่ม:

• แป้ง 4 แก้วเต็ม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือในปริมาณเท่ากัน
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา.

แป้งจะปราศจากยีสต์ ดังนั้นจะใช้เวลาในการทำน้อยลงมาก

ในชามใบใหญ่ เทครีมเปรี้ยวออกก่อนแล้วเติมโซดาที่นั่น ขณะที่ดับในสภาวะที่เป็นกรด ให้ตีไข่เล็กน้อย คอทเทจชีสต้องนวดด้วยส้อมหรือปั่นให้ละเอียด

เรารวมทุกอย่างแล้วเทเกลือและน้ำตาล เริ่มใส่แป้งแล้วระวังอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะเราไม่ต้องใส่แป้งแน่นเกินไป เบลียาชิเพิ่งจะแกร่งมาก แป้งควรพัก

ไม่ต้องเสียเวลาเริ่มเติม

หากคุณตัดสินใจที่จะอบผลิตภัณฑ์โดยใช้สูตรนี้ คุณควรใช้ยีสต์แทนโซดา สำหรับปริมาณดังกล่าวคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กด 30 กรัม เพิ่มมัฟฟินนั่นคือเนยหรือมาการีน

เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอุ่น

ความแปลกใหม่ของอเมริกาใต้บนโต๊ะของเรา

ในบราซิล คุณมักจะพบพายที่ดูคล้ายกับคนผิวขาวของเรา แป้งที่ผิดปกติซ่อนไส้ไก่ซึ่งจำเป็นต้องเผ็ดตามรสชาติท้องถิ่น คุณจะต้องแปลกใจทุกคนที่โต๊ะ

ส่วนผสมแป้ง coxinha บราซิล:

• น้ำซุปไก่ - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 150 กรัม
• นม - 200 มล.;
• แป้ง - 700 กรัม
• เครื่องเทศ.

ผสมแห้ง:

• ถั่วบด - 90 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 120 กรัม

ปะทะ:

• ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

เราใส่กระทะด้วยน้ำซุปไก่และนมบนกองไฟ เราเตรียมมันฝรั่งบดด้วยการถูเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ เราส่งไปยังของเหลวพร้อมกับเครื่องเทศและเคี่ยวจนสุกซึ่งสามารถกำหนดได้โดยความนุ่มนวลของความสม่ำเสมอ

ร่อนแป้งเทลงในจานแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและมวลไม่ไหม้ นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น หลังจากใส่เนยละลายแล้วให้ผสมอีกครั้ง แต่ด้วยมือของคุณ

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ให้ใช้ลูกบอลในฝ่ามือของคุณวางไส้ตรงกลางด้วยมืออีกข้างหนึ่งแล้วปิดให้สนิท หลังจากนั้นให้จุ่มลงในแป้งของไข่ที่ตีแล้วเติมของเหลวและแป้งแล้วคลุกแป้งถั่วกับเกล็ดขนมปัง

Belyashi เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่รักของทุกคน มันเป็นของอาหารตาตาร์ เหล่านี้เป็นพายเนื้อทอดที่เขียวชอุ่มตามปกติ การทำอาหารนั้นง่ายมากรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเลือกสูตรสำหรับการทดสอบเบลียาชิ ข้อดีของพายดังกล่าวคือจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำที่แม่บ้านทุกคนสามารถหาได้

วิธีทำแป้งขาว

ในการเตรียมจานให้ใช้น้ำนม kefir ครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐาน สำหรับยีสต์ คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการได้สีขาวที่โปร่งสบาย แต่คุณต้องคำนึงว่าต้องหุงนานกว่าปกติ ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งแล้วรอ 1-1.5 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นแล้วจึงเริ่มนวด แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบสูตรทำแป้งแบบเร็วที่ไม่รวมยีสต์

ยีสต์

หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มอบด้วยวิธีนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน ต้องรอจนกว่ายีสต์จะฟูและแป้งขึ้น ใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่แนะนำ คุณจะได้พายประมาณ 20 ชิ้น ตอนปั้นให้เล็กเพราะต้องโต ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมัน - 60 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

หากคุณตุนส่วนผสมไว้หมดแล้ว ให้นำภาชนะ เทน้ำลงไป แล้วอุ่นเครื่องเล็กน้อย ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้งครึ่งแก้วลงไป ตีด้วยที่ตีแป้ง ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วรอ 30 นาทีจนแป้งขึ้น แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดในน้ำมันดอกทานตะวัน ก่อนทำพายควรวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

รวดเร็ว

สำหรับใครที่ไม่ชอบยุ่งกับโต๊ะในครัวนานๆ มีสูตรทำอาหารง่ายๆ มาฝากค่ะ ในตัวแปรที่อยู่ระหว่างการพิจารณา มียีสต์อยู่ แต่เฉพาะงานเท่านั้นที่จะเคลื่อนที่เร็วขึ้นมาก สีขาวที่ได้จะโปร่งและนุ่มพายดังกล่าวจะมีแฟน ๆ อย่างแน่นอน เพื่อเตรียมขนมอบกรอบหอม ๆ อย่างรวดเร็ว ให้ใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 500 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม
• มาการีน - 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม

เทนมลงในภาชนะ ตั้งไฟ ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ หลังจากผสมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที แต่ในขณะเดียวกันให้บดมาการีนด้วยเครื่องขูด คุณสามารถอุ่นให้ร้อนได้โดยใส่ในไมโครเวฟ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมไข่นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี การนวดมวลไม่คุ้มกับการนวดมิฉะนั้นพายจะกลายเป็นหนาแน่น

เกี่ยวกับคีเฟอร์

สูตรนี้ยังโดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียม แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้มวลที่ได้สามารถนำมาใช้ในการทอดพายใด ๆ โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเปรี้ยว หากคุณตัดสินใจใช้สูตรนี้ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับการใช้น้ำมันมากเกินไป มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถได้ขนมอบกรอบ ก่อนอื่นตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 600 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม

เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลา หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขการอบจะกลายเป็น "ไม้" หลังจากนวดแล้ว ให้นำมวลที่ได้ไปใส่ในถุงพลาสติก ส่งเขาไปที่ที่อบอุ่นแล้วรอ 20-30 นาที คราวนี้สามารถใช้เตรียมไส้ได้

เกี่ยวกับนม

หากคุณใช้สูตรการทำอาหารนี้ คุณจะพึงพอใจกับครอบครัวของคุณด้วยพายที่นุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถได้ผลลัพธ์ดังกล่าวแม้ว่าสูตรจะไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ก็ตาม กระบวนการทำอาหารโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและระยะเวลาสั้น ๆ ชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถหาได้ ประกอบด้วย:

• มาการีน 50-60 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ยีสต์ - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 800-900 กรัม

เทนมลงในภาชนะ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วทำให้ตัวสั่น หลังจากกวนให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - คุณควรมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม วางชามไว้บนเตาเป็นเวลา 40 นาทีหรือวางในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด ใส่เกลือลงในมาการีนที่ละลายแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่ละลายแล้วเทแป้งออก

ปราศจากยีสต์

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแป้งยีสต์ สูตรนั้นง่ายมากและใช้เวลาในการทำอาหารสั้น แม้ว่าคุณจะไม่ต้องใช้ยีสต์ แต่แป้งสำหรับเบลียาชิกลับดูนุ่มและฟู และผลลัพธ์นี้ก็เกิดขึ้นได้ด้วยส่วนผสมของนมและคีเฟอร์ พายอร่อยโปร่งสบายและไม่อมเปรี้ยว สิ่งที่คุณต้องทำคือเชื่อมต่อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม - 200 มล.;
• kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 1.2 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โซดา - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

ในเครื่องทำขนมปัง

การทำอาหารด้วยเครื่องใช้ในครัวนี้เป็นเพียงแค่ความสุข ขณะที่แป้งสำหรับแป้งขาวอยู่ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ สูตรนี้สามารถใช้กับพายอะไรก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าไส้เป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในการเริ่มต้น คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม

ส่งนมไปที่เครื่องทำขนมปัง วางส่วนประกอบจำนวนมากและน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะไว้ที่นั่น ตั้งโหมด "แป้ง" รอจนกว่ามวลทั้งหมดจะผสมกันอย่างทั่วถึง หลังจากทำอาหารคุณต้องรอ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้เติมไส้และทอดพายที่เกิดขึ้นในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก

ครีมเปรี้ยว

เบสที่มียีสต์แห้งนั้นยืดหยุ่นและนุ่มมาก เคล็ดลับในการได้ผลลัพธ์ดังกล่าวคือการเติมครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้มวลที่เตรียมไว้ไม่เพียง แต่สำหรับจานที่มีปัญหา แต่ยังสำหรับการทอดพายอื่น ๆ เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย โปรดเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• ยีสต์แห้ง - 30 กรัม
• มาการีน - 70 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

นวดยีสต์ในครีม ใส่ไข่แดง เกลือ และแป้ง เพิ่มผลิตภัณฑ์สุดท้ายอย่างช้าๆ กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน ในตอนท้ายใส่มาการีนที่นิ่ม ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นวดแป้งยีสต์บนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันพืช

เซรั่ม

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ มีส่วนผสมที่ผิดปกติอย่างหนึ่งคือวอดก้า ทุกคนจะชอบรุ่นที่ปราศจากยีสต์และวอดก้าไม่ส่งผลต่อรสชาติของการอบที่เสร็จแล้วเลยเพราะมันมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและเขียวชอุ่ม และคุณต้องเพิ่มวอดก้าเพื่อให้แป้งดูดซึมไขมันน้อยที่สุดในกระบวนการทอด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เวย์ - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• วอดก้า - 20 มล.

ใส่เวย์อุ่น 50 มล. ลงในภาชนะที่ลึก ใส่ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดลงไป ยกเว้นเกลือ หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วให้พักไว้เป็นเวลา 15 นาที ใส่เกลือ วอดก้า และ sourdough ยีสต์ลงในแป้งที่เหลือ นวดแป้งสำหรับ belyashi บนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ก่อนสร้างพายเนื้อ รออีก 20 นาทีจนกว่ามวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

สวัสดีเพื่อนที่รักและแขกของบล็อกของฉัน! วันนี้ขอเล่าต่อในหัวข้อเรื่องขนมอบอร่อยๆ ทั่วไป และเบลายาชิที่เน้นเนื้อโดยเฉพาะ

คุณสามารถดูวิธีการอบในกระทะที่ฉันบอกคุณแล้ว และในบทความนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรสำหรับทำพายตาตาร์อันเขียวชอุ่มเหล่านี้ในเตาอบ

เราจะพิจารณาการทำอาหารจากแป้งประเภทต่างๆ และฉันรับรองได้เลยว่าพวกเขาจะอร่อยเหมือนกัน บางคนจะชอบวิธีการเหล่านี้

หากคุณอบในเตาอบ มันจะไม่เลี่ยนเหมือนในกระทะ เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะมีความนุ่มและนุ่มกว่าของทอด

ตามสูตรนี้ เราไม่ใส่ไข่หรือเนยลงในแป้ง เพื่อไม่ให้หนักขึ้น ควรสว่างและโปร่งสบาย

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำ - 250 มล.
• ยีสต์อัด - 15 กรัม (ถ้าคุณมีแห้ง - 5 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 350-400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:

• หมูสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งสำหรับคนผิวขาว:

1. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชาม เติมน้ำตาลและเจือจางยีสต์ที่นั่น จากนั้นเทแป้ง 200 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างด้วยประแจ

2. ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มแล้วทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่น

3. หลังจาก 10 นาที แป้งจะฟู และคุณสามารถนวดแป้งต่อไปได้ เกลือแล้วใส่แป้งร่อนแล้วผสม

4. ก่อนอื่นคุณสามารถนวดด้วยไม้พายแล้วมันจะสะดวกกว่าด้วยมือของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ ให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

ถ้ายีสต์จะเกาะติดโต๊ะหรือมือ ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยที่มือหรือโต๊ะ

6. จาระบีชามและแป้งด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าเป็นเวลา 20 นาที

7. ระหว่างนี้มาจัดการกับการเติมกัน ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นหยิบขึ้นมาด้วยมือแล้วโยนลงในชามเหมือนเดิม ทำเช่นนี้หลายครั้ง ดังนั้นคุณเอาชนะเขา ไม่จำเป็นต้องแห้ง ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อความชุ่มฉ่ำ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียม มันเป็นแบบที่คุณชอบอยู่แล้ว

8. นำแป้งออกแล้วคนด้วยมือแล้ววางกลับในที่อบอุ่น จากนั้นทำซ้ำหลังจาก 20 นาทีแล้วนำออกอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

9. คลึงด้วยไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นสำหรับคนผิวขาว

10. กระจายลูกบอลเป็นเค้ก ใช้นิ้วกดที่ขอบเพื่อให้บางกว่านิ้วกลาง จากนั้นใส่ไส้ลงไปตรงกลางแล้วกดลงด้วยนิ้วของคุณ

12. ปล่อยให้พวกเขาพักสักครู่ประมาณ 20 นาที นี่จะกลายเป็นผ้าขาวโดยไม่มีรู

13. เพื่อให้ได้รู ก่อนอื่นคุณต้องคลึงมันด้วยหมุดกลิ้ง แล้ววางเนื้อสับไว้ตรงกลาง รวบรวมขอบด้วยการพับเป็นวงกลม กดเบา ๆ แล้วพักไว้ 20 นาที

14. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางขนมอบของเราที่นั่น คุณสามารถใส่เนยเล็กน้อยลงในรูเพื่อให้ชุ่ม เคลือบด้วยไข่แดงเพื่อความเงางามและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

15. หลังจาก 20-25 นาที ขาวนุ่มฉ่ำก็พร้อม พวกเขามีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ที่คุณต้องการกินทันที

แต่อย่าหลงทางมากเกินไปปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกทุกคน🙂

ปรุงเบลายาชิที่เขียวชอุ่มด้วยขนมพัฟสับ

นี่คือสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับคุณ คุณสามารถซื้อแป้งเองได้ที่ร้านหรือปรุงตามสูตรที่ฉันอธิบายไว้ นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็งอย่างน้อยสองชั่วโมง สำหรับการเติมการบรรจุใด ๆ ก็เหมาะสม ขนมนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแขก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น (หนึ่งสำหรับการหล่อลื่น)
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดจนนุ่ม

2. ใส่ผักผัดกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย. ตอกไข่ลงไปหนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง

3. ตัดฐานกลมออกจากแป้ง คุณสามารถใช้ถ้วยซุปกว้างหรือกระป๋อง ตัดรูครึ่งวงกลมตรงกลางคุณสามารถใช้แก้วที่ไม่กว้างได้

4. วางเนื้อสับเป็นวงกลมตรงกลางแล้วปิดด้วยวงกลมที่มีรูด้านบน ค่อยๆ ปิดขอบด้วยนิ้วหรือส้อม

5. ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางสองสามชิ้นไว้ตรงกลางของแต่ละ belyash ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ขนมอบที่นั่นแล้วทาด้วยไข่แดง

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างอบ แป้งจะขึ้นฟูและฟูมาก ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยและกิน กับชีส พวกมันอร่อยระดับเทพ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Tatar belyashi ด้วยเนื้อและมันฝรั่ง

ในตาตาร์ belyashi ที่ปรุงในเตาอบเรียกว่า vak-belish เหล่านี้เป็นพายเนื้อขนาดเล็ก พวกเขาสามารถมีไส้ปิดสนิทภายในหรือมีรูเปิดอยู่ด้านบนมีรู ฉันพบวิดีโอที่มีรายละเอียดสำหรับผู้ที่ชอบดูสูตรอาหารมากขึ้น

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 175 มล.
• เนย 400 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

โดยปกติแล้วแป้งสำหรับแป้งจะถูกระบุโดยประมาณเพราะที่นี่คุณต้องดูที่แบทช์ว่ามันมีความสอดคล้องที่ต้องการอย่างไร อาจต้องการมากหรือน้อย

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเตรียมแล้วตอนนี้ดูสูตรวิดีโอรายละเอียดที่ฉันพบใน youtube และฉันชอบมันมาก

ต่อไปนี้คือสูตรต่างๆ สำหรับการทำเบลายาชิแสนอร่อยที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณ เลือกได้ตามใจชอบ คุณชอบอันไหนมากกว่ากัน? ฉันจะดีใจมากกับความคิดเห็นของคุณ

จบแล้วสำหรับวันนี้ ขอให้สมหวังทุกประการครับ กลับมาหาฉันอีกครั้ง ก่อนสูตรอร่อยและง่าย ๆ มากมายรอคุณอยู่