ล้างบวบหรือบวบแล้วตัดด้านข้าง หากคุณใช้ผักอ่อน ให้หั่นเป็นชิ้นพร้อมหนังและเมล็ดพืช ชิ้นใหญ่. บวบที่โตแล้ว (ที่มีเปลือกหนาซึ่งแทบจะไม่ได้ขีดข่วนด้วยเล็บมือและเมล็ดที่เหนียว) จะต้องปอกเปลือกเพื่อใช้เฉพาะเนื้อ

ใส่ชิ้นบวบลงในชาม เครื่องเตรียมอาหารและบดให้เป็นเนื้อ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารในครัวเรือนขนาดเล็ก คุณจะต้องทำ 3-4 รอบเพื่อบดบวบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ผักสับลงในชาม

เพิ่มมายองเนสกับบวบแล้วคนให้เข้ากัน อย่าเพิ่งวางหม้อบนกองไฟ

ลอกกลีบกระเทียมออกจากผิวหนัง และส่งกานพลูผ่านกระเทียม ใส่กระเทียมสับลงในมวลสควอช: พวกเขาจะร่วมกันสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

เทซอสมะเขือเทศลงในชามพร้อมกับผัก ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน อย่ากลัวว่าส่วนผสมผักจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงทันที: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะเปลี่ยนสีและกลายเป็น "มะเขือเทศ" มากขึ้นในลักษณะที่ปรากฏ!

เกลือผักและใส่น้ำตาลลงไป

สุดท้ายในกระทะที่มีส่วนผสมของบวบควรไป น้ำมันพืช. เทลงไปและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อน ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ (จะดีกว่าถ้าใช้ที่แบ่ง) และปิดฝาให้สนิท: เมื่อเดือด ส่วนผสมจะ "ไหล" และกระเด็นไปทุกทิศทุกทาง

ต้มไข่ปลาคาเวียร์ในอนาคตไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว (ระวังที่นี่: ในระหว่างนี้คุณสามารถถูกไฟลวกได้)

เมื่อไข่ปลาคาเวียร์สุกในนาทีสุดท้าย ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณต้องการวาง ส่วนผสมผักและฝาปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะคว่ำลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำนี้จะเดือดเป็นเวลา 10 นาที และภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ ถัดไปกระจายคาเวียร์ร้อนในขวดร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น วางขวดคาเวียร์บวบคว่ำแล้วรอให้เย็นสนิท

ชีวิตดี๊ดี 🙂

คุณยังมีชีวิตที่ดีหรือไม่? 🙂 กับเรา - ใช่! เราเตรียมคาเวียร์ที่เราชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว ปีนี้นอกเหนือจากปกติแล้วพวกเขาพยายามปรุงคาเวียร์สควอชกับมายองเนส - มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก เตรียมอร่อย. และสูตรก็ค่อนข้างง่าย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันด้านล่าง

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก.
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนชา สีแดง พริกขี้หนู,
• 300 กรัม มะเขือเทศ. พาสต้า,
• 250 กรัม มายองเนส (โปรวองซ์ปกติ),
• 300 กรัม แรสต์ เนย (คุณสามารถเพิ่มน้อยกว่า 100 กรัมได้อย่างปลอดภัย)
• 150 กรัม น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน

ผลผลิตของคาเวียร์กับมายองเนสที่มีส่วนผสมข้างต้นอยู่ที่ประมาณ 3.5 ลิตร

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ด (หากผลยังเล็กมากคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้) เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม

ฉันชั่งน้ำหนักหัวหอมและบวบกับ cantar ฉันต้องใช้เวลา 3 บวบ (ใหญ่ 1 อันและเล็ก 2 อัน) เพื่อให้ได้ 3 กก. ในรูปแบบปอกเปลือก และหัวหอมครึ่งกิโลกรัมพอดีกับ 6.5 หัว

เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องเตรียมอาหาร)

ใน กระทะขนาดใหญ่ใส่บวบกับหัวหอมบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: มายองเนส ซอสมะเขือเทศ พริกไทย น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล

การวัดส่วนผสมเหล่านี้ทำได้ยากขึ้น มาแต่งตา. พาสต้าเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - 380 กรัม (ทั้งขวด) มายองเนส - 1 แก้วเต็ม. ฉันวัดน้ำมันในขวดโหล 450 กรัม เทใส่ตาของฉันประมาณ 300 มล. (แม้ว่ากรัมและมล. จะไม่เท่ากันในกรณีของน้ำมัน แต่ยังคง) ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าใช้เวลาเท่าไร ต่อมาตาม คาเวียร์สำเร็จรูปฉันตระหนักว่าสามารถเติมน้ำมันน้อยลงอย่างน้อย 100 มล. อย่างไรก็ตาม น้ำมันมีส่วนทำให้ การจัดเก็บที่ดีขึ้นช่องว่างและหากไม่เพียงพอธนาคารก็อาจบวมได้ ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเทน้ำมันน้อยลง แต่เติมน้ำส้มสายชูเพื่อถนอมอาหาร อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เกลือตามสูตรต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน แต่คาเวียร์มีรสจืด ฉันก็เลยเติมเพิ่มอีกประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนื่องจากปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะลิ้มรสคาเวียร์และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

พริกแดง - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์ แต่ถ้าชอบเผ็ดก็เทอีกครึ่งช้อนก็ได้

เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวไม่เช่นนั้นคาเวียร์อาจไหม้ได้

ในขณะที่คาเวียร์กำลังเคี่ยวให้ต้มฝา แบ๊งส์ล้างล่วงหน้าฉันตากในเตาอบให้แห้ง

คาเวียร์ร้อนพร้อมวางทันทีในขวดและบิดด้วยฝาปิด

พลิกกระป๋องคว่ำและส่งไปใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมง เมื่อคาเวียร์เย็นตัวลง คุณสามารถลดระดับลงเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (หรือใส่ในตู้เย็น)

• บวบ 3 กก.
• มายองเนส 250 มล.
• วางมะเขือเทศ 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 0.5 กก. หัวหอมพันธุ์;
• ปาปริก้าหวาน, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสประมาณ 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

การทำอาหาร:

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนขอบทองปรากฏบนชิ้น

เราทำความสะอาดบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อ บดกับหัวหอมวางบนเตา

เราเคี่ยวมวลผักบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง คุณต้องคนตลอดเวลาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าบวบและหัวหอมไม่ติดที่ด้านล่างของภาชนะ

ผสมผักต้มกับมายองเนสและพาสต้า พักบนเตาอีก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูส่งน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศไปยังส่วนผสมที่ได้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

ในขณะที่คาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายที่ดูดซับรสชาติทั้งหมด เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ

เทลงในภาชนะร้อน ขนมพร้อมทานและม้วนและพลิก เราอุ่นด้วยผ้าห่มเก่า ๆ รอให้เย็นสนิทแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

คาเวียร์รสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

การปรากฏตัวของเฉียบพลัน เครื่องเทศหอมกรุ่นทำ สูตรประจำแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่เหมือนช่องว่างมาตรฐาน ปริมาณพริกไทยร้อนและกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เปลี่ยนเครื่องปรุงรส ซอสมะเขือเทศจาก สารเติมแต่งต่างๆไม่คุ้ม - คุณสามารถทำลายคาเวียร์ที่เสร็จแล้วได้

สิ่งสำคัญ: น้ำหนัก สินค้าเดิมอยู่ในรูปบริสุทธิ์ ไม่มีเปลือกและเมล็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก. หลากหลาย
• กระเทียม 10-15 กลีบ (ใหญ่ที่สุด);
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม (มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด);
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

การทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด หั่นเต๋า ชิ้นใหญ่.

ผ่านบวบและกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงละเอียด

เราผสมมวลที่ได้กับพาสต้า, เกลือ, เครื่องเทศ, เนยและน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย คุณจะได้ภาชนะขนาดครึ่งลิตร 7 ใบ

ทันทีที่ผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์บวบด้วยการวางมะเขือเทศและมายองเนสสำหรับฤดูหนาว ผสมและใส่ส่วนผสมร้อนในขวดโหล

เราม้วนขึ้นพลิกบนพื้นผิวที่หนาแล้วอุ่น เราเอาไปเก็บในห้องใต้ดินในหนึ่งวัน

คาเวียร์ "อ่อนโยน"

ขอบคุณข้อมูลเบื้องต้น การรักษาความร้อนผักที่สุกเกินไปซึ่งถูกนำออกจากสวนช้าก็จะถูกนำมาใช้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• บวบ 6 กก.
• หัวหอมพันธุ์เบา 1 กก.
• น้ำมันกลั่น 250 มล.
• วางมะเขือเทศ 500 มล. จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• มายองเนสโปรวองซ์ 500 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง.

การทำอาหาร:

1. เราล้างผัก ปอกเปลือก ปอกเปลือกและเมล็ด
2. หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ กระทะขนาดใหญ่. เทลงไปเล็กน้อย น้ำดื่มและวางชิ้นงานลงบนกองไฟ ต้มผักจนนิ่มและสะเด็ดน้ำส่วนเกินอย่างระมัดระวัง
3. ในขณะที่บวบเย็นตัวลงให้สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีทองปรากฏบนชิ้น
4. บดหัวหอมและฐานคาเวียร์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
6. ในขณะที่คาเวียร์อ่อนกำลังเราเตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง - ล้างฆ่าเชื้อในเตาอบ สำหรับช่องว่างประเภทนี้ ควรใช้น้ำยาฆ่าเชื้อแบบแห้ง น้ำส่วนเกินอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้
7. ทันทีที่คาเวียร์พร้อม - จัดวาง อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในธนาคารและสะสมทันที
8. เราพลิกมันด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่เก่า ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

วันต่อมา เรานำอาหารกระป๋องไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

คาเวียร์บวบกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศและแครอท

อิ่มอร่อยไปกับมื้อเที่ยงที่น่าสนใจ กลิ่นฉุน. ในการเตรียมคาเวียร์ ควรใช้ซอสครัสโนดาร์ - เครื่องเทศในปริมาณที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับรสหวานของแครอท

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 3 กก. พร้อมผิวนุ่ม
• พันธุ์หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• ซอสครัสโนดาร์ 250 กรัม
• มายองเนส 200 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. บดผักที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ ถ้าบ้านไม่มีเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดให้บด วัตถุดิบอีกครั้ง.
3. เกลือใส่น้ำตาลและผสม เราให้เวลาไม่กี่นาทีในการยืนและลอง น้ำซุปข้นควรจะจืดเล็กน้อย ส่วนรสที่เหลือจะถูกเติมด้วยซอสและมายองเนส
4. เราส่งไปที่เตาปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดอย่างสม่ำเสมอ
5. เพิ่มมายองเนสเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
6. เราเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมงบนกองไฟเล็ก ๆ ในขณะที่กำลังปรุง - เราเตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง
7. ใส่คาเวียร์บวบที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกบนพื้นผิวผ้าหุ้มฉนวน

สามารถถอดเก็บชิ้นงานได้ภายในวันเดียว

คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเจ้าของที่มีความสุขของหน่วยมหัศจรรย์นี้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่มีกลิ่นหอม งานหลักเท่านั้น การเตรียมการเบื้องต้นพืชรากและสควอช

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก 4 กก. ที่มีวุฒิภาวะใด ๆ
• น้ำมันกลั่น 120 มล.
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 500 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• มายองเนส 360 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง
• กระเทียม 7 กลีบ;
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ใส่ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน
2. ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ถึง น้ำซุปผักเพิ่มเกลือและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
4. เรากระจายมวลที่ได้ลงในชาม multicooker ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับเพลิง" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เพิ่มมายองเนสและมะเขือเทศวางลงในส่วนผสมเทน้ำส้มสายชู เราเปิด multicooker อีก 10 นาที
6. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งแล้วม้วนขึ้น
7. เราพลิกวัสดุพิมพ์ที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าห่มเก่า

ถ้าไม่รัก พริกหยวก,เอาออกจากสูตรได้โดยการแจก น้ำหนักที่ต้องการสำหรับส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นมายองเนสและพาสต้า

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 1

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก พวกเขาช่วยให้คุณกระจายอาหารในช่วงฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบเพื่อประหยัดผลิตภัณฑ์ สูตรโปรดแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว แม่บ้านทุกคนรู้วิธีการปรุงคาเวียร์บวบ แต่ตัวเลือกกับมายองเนสและการวางมะเขือเทศกลายเป็นที่รู้จักเมื่อไม่นานมานี้

ความนิยมของคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ลดลงเป็นเวลาหลายปีและด้วยการเติมมายองเนสการเตรียมประเภทนี้ชวนให้นึกถึง คาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน. เหมาะสำหรับทั้งการเก็บรักษาและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านบางคนกลัวที่จะใช้มายองเนสในการบรรจุกระป๋อง สำหรับบวบคาเวียร์ เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมมายองเนสในมือของคุณเอง แล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ หลาย ๆ คนก็ลองใช้ตัวเลือกกับซอสที่ซื้อมาและค่อนข้างน่าเชื่อถือ คาเวียร์จากบวบกับมายองเนสอร่อยหอมและเก็บไว้อย่างดี

คาเวียร์สควอชไม่มีมายองเนสมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกด้วยการเพิ่ม แต่มายองเนสกลับทำให้ไม่ธรรมดา รสเผ็ดจานที่คุ้นเคย

วิธีการเลือกบวบที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว?

บวบราคาไม่แพง ผักเอนกประสงค์. คุณสามารถกินมันดิบอบขนมปังจากนั้นทอดทำสลัดและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกพวกเขาสำหรับการบรรจุกระป๋องในตลาด ในร้านค้า หรือในสวน จำสามสิ่งนี้และคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดี:

• คำถามเกี่ยวกับขนาด บวบขนาดใหญ่มักจะมีน้ำและมีรสชาติ ข้างในมีเนื้อและเมล็ดขนาดใหญ่ อยู่ห่างจากสิ่งเหล่านั้น เล็กลงจะดีกว่า ลองหาบวบยาวประมาณ 13 - 17 ซม. แม้ผักจะยังไม่สุกเต็มที่ แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเปลี่ยน รสชาติผลิตภัณฑ์. หากมีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายผักดังกล่าวจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
• สีเท่ากัน. บวบสามารถเป็นสีเขียวเหลืองขาว จากการระบายสีรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง แต่ควรเลือกบวบที่มีสีสว่างกว่าและอิ่มตัวมากกว่าเสมอ
• ตรวจสอบลำต้น มองหาบวบที่ยังมีก้านติดอยู่ดี พวกนี้จะเก็บได้ดีกว่า

บวบหนุ่มสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่ ผลไม้สุกจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

หากคุณไม่สามารถปรุงบวบได้ในทันที ให้เก็บไว้ในถุงกระดาษในลิ้นชักผักในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ ห้ามเก็บบวบใน ถุงพลาสติกเพราะดูดความชื้นและผักจะเยิ้ม

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก. (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด)
• หัวหอม 0.5 กก.
• มายองเนส 250 กรัม (คุณสามารถ "โปรวองซ์")
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. หมุนบวบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มมายองเนส วางมะเขือเทศ น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นเอา lavrushka ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดแล้วม้วนขึ้น
4. บวบคาเวียร์ "ใครๆก็ชอบ" พร้อมแล้ว

คาเวียร์บวบกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศและแครอท

เสริมความอร่อยสำหรับมื้อเย็นด้วยรสชาติที่น่าสนใจและน่ารับประทาน ในการเตรียมคาเวียร์ควรใช้ซอส Krasnodar - เครื่องเทศในปริมาณที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับแครอทที่มีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 3 กก. พร้อมผิวนุ่ม
• พันธุ์หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• ซอสครัสโนดาร์ 250 กรัม
• มายองเนส 200 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. บดผักที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ ถ้าบ้านไม่มีเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดให้บดวัตถุดิบอีกครั้ง
3. เกลือใส่น้ำตาลและผสม เราให้เวลาไม่กี่นาทีในการยืนและลอง น้ำซุปข้นควรจะจืดเล็กน้อย ส่วนรสที่เหลือจะถูกเติมด้วยซอสและมายองเนส
4. เราส่งไปที่เตาปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดอย่างสม่ำเสมอ
5. เพิ่มมายองเนสเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
6. เราเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมงบนกองไฟเล็ก ๆ ในขณะที่กำลังปรุง - เราเตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง
7. ใส่คาเวียร์บวบที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกบนพื้นผิวผ้าหุ้มฉนวน
9. สามารถถอดเก็บชิ้นงานได้ภายในวันเดียว

คาเวียร์อาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในเครื่องปั่น

สูตรที่ไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันเหมาะสำหรับเมนูเด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม
• วางมะเขือเทศ
• แครอท.
• กระเทียม.
• หัวหอม.
• เกลือพริกไทย.

1. บวบล้างประมาณสองกิโลกรัมถ้าผักมีขนาดใหญ่หั่นตามยาวเอาแกนที่มีเมล็ดปอกเปลือก สำหรับบวบหนุ่มคุณจะต้องตัดขอบ - ก้านและสถานที่ออกดอก
2. ปอก 4 หัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. แครอทขนาดกลาง 4 หัว ปอกเปลือกและขูด
4. หลังจากรวมหัวหอมและแครอทแล้วเทลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวผักเป็นเวลา 5-7 นาที
5. เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแครอท, หัวหอม, เคี่ยวต่อไปอีก 45-60 นาที, กวนเป็นครั้งคราว บวบควรปล่อยน้ำ หากยังไม่เพียงพอให้เติมน้ำตามต้องการ
6. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่มะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ บีบกระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากที่บวบเย็นลงแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
8. ได้รับ อาหารคาเวียร์เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์กับ Mivina

ทันทีที่จินตนาการของปฏิคมไม่ทำงาน เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ "Mivina" ให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติกับคาเวียร์สควอช

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่สมัยโซเวียต สควอชวางมันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวเองสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศเพิ่ม ...

3 ลิตร

4 ชั่วโมง

90 กิโลแคลอรี

3.5/5 (2)

หลังจากดู "Ivan Vasilvich ... " ที่มีชื่อเสียงแล้ว เพื่อนของคุณบางคนไม่ได้ล้อเล่นเกี่ยวกับคาเวียร์สควอชในต่างประเทศ ฉันคิดว่าสูตรนี้ซึ่งฉันได้มาจากแม่ของฉันคือ Veronika Nikolaevna ค่อนข้าง ที่ดีสำหรับ โต๊ะราชวงศ์ . ถ้าซาร์เป็นคนรัสเซีย แน่นอน

วิธีการเลือกบวบที่ถูกต้อง

บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรีต่ำ แต่มีวิตามินสูง,แร่ธาตุที่มีประโยชน์,ไฟเบอร์ ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้ทันทีในฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย แต่แรก คุณต้องเลือกบวบอย่างระมัดระวัง.

• ดูผักแต่ละชนิดจากทุกด้านหากมีรอยบุบจุด ไม่ควรเป็นเช่นนั้นผิวของคนที่คุณเลือกนั้นมันวาวเรียบก้านบวบนั้นสดไม่แห้ง
• อย่าไปสำหรับขนาด บวบตัวเล็กมีเมล็ดน้อยกว่า เนื้อจะนุ่มกว่า พวกเขาถูกนำกลับมาใช้ใหม่ทั้งหมด
• หากคุณสามารถซื้อเฉพาะผักขนาดใหญ่ได้ คุณจะต้องตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดพืชด้านในออก ผลไม้สุกเกินไปไม่ได้มีรสชาติเหมือนบวบ แต่ฟักทองหวานมาก โดยทั่วไปคาเวียร์จากพวกมันจะไม่ลิ้มรสอย่างที่คุณคาดไว้
• ลิ้มรสผลไม้ด้วยมือของคุณ ถ้ามันอ่อนอย่าเอามัน จะไม่ให้น้ำผลไม้และรสชาติที่เต็มอิ่ม สิ่งนี้ใช้กับหัวหอมด้วย - ส่วนประกอบอื่นของคาเวียร์
• เวลาที่บวบเข้า ฟอร์มดีที่สุด- ตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับคาเวียร์บวบ

สัดส่วนเช่น. ในการทำคาเวียร์จากบวบหนุ่ม 6 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างบวบตัดส่วนเกินหั่นเป็นชิ้น
2. เราทำความสะอาดหั่นหัวหอม
3. ผสมบวบกับหัวหอมและปรุงรสในเครื่องบดเนื้อ ข้ามไป
4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำมันพืช เราเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมง
6. เทน้ำตาล เกลือ มายองเนส และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เราเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมง
7. เพิ่มพริกไทย, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, ใบกระวานลงในคาเวียร์ที่ได้เพื่อลิ้มรส (เราลบ lavrushka ก่อนหมุน)
8. ฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลในอ่างน้ำ
9. รีดร้อนเป็นขวดโหล

โดยรวมแล้วสำหรับการทำงานสามชั่วโมงเราได้รับคาเวียร์ชั้นหนึ่งหกลิตร

ดับ- หมายถึง หุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานานด้วย ฝาปิดหม้อ เวลาในการเคี่ยวจะเป็นค่าประมาณ ขึ้นอยู่กับว่าบวบตัวไหนที่จับได้ สิ่งสำคัญคือคาเวียร์นั้นชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ใช่ของเหลว

ต้องใช้น้ำส้มสายชูหากคุณกำลังจะเก็บคาเวียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณไม่ไป อยู่ที่คุณเพิ่ม ไม่ใช่เพิ่ม แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู มะนาวจะทำ

วิธีเก็บรักษาและกินบวบคาเวียร์อย่างไร?

หลังจากบิดเหยือกแล้ว เราก็วางคว่ำลงแล้วห่มด้วยผ้าห่มสำหรับคืนนี้ เลือกเก็บ ที่มืดเย็น- ห้องใต้ดิน, ตู้เสื้อผ้า.