หอมหวานและ ปุยแพนเค้กกับนมที่ไม่มียีสต์ - ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและ รักษามากมายซึ่งน้อยคนนักจะปล่อยทิ้งไว้เฉย ๆ

เมื่อมองแวบแรก อาหารจานง่ายๆ จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าของคุณ

มันจะทำให้ครอบครัวพอใจและจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีและความหลากหลาย ไส้ที่เป็นไปได้จาก ครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมโยเกิร์ต นมข้นหวาน น้ำผึ้ง และแยม ให้น้อยลงใน CIS เช่น ผลไม้ อบเชย ถั่ว ช็อคโกแลต และ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะทำให้กูร์เมต์ทำงานเป็นอาหารเสริม

ทำ แพนเค้กไร้ยีสต์ไม่ยาก. เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณ4 สูตรต่างๆสำหรับทุกรสนิยม

แพนเค้กคลาสสิกกับนม สูตร #1

ส่วนผสม (สำหรับ 8 แพนเค้ก):

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ซองผงฟู
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือและวานิลลา พักไว้

ในชามแยก, ตีไข่, นม, เนยละลาย

ทำหลุมในส่วนผสมของแห้งในภาชนะแรกแล้วเทส่วนผสมจากภาชนะที่สองลงไป

คนให้เข้ากันจนเนียน โดยหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป เพื่อให้แพนเค้กเบาและฟู ไม่แน่นและแบน แป้งควรจะเป็นก้อนเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมัน

สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ใส่แป้งประมาณ ¼ ลงในกระทะ สะดวกในการใช้ทัพพีเพื่อการนี้

ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 1-2 นาที จนมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวและมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ที่ด้านล่าง

จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที

น้ำมันกระทะก่อนปรุงอาหารแต่ละแพนเค้กเพื่อป้องกันการเกาะติด

แพนเค้กช็อคโกแลตในนมด้วยครีมช็อคโกแลต สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ½ ถ้วย
• เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ½ ถ้วย
• ผงโกโก้ ¼ ถ้วย
• ผงฟู 2 ½ ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับกระทะ

สำหรับครีม:

• ครีม 1 ถ้วย ไขมัน 20%
• ดาร์กช็อกโกแลตสับ 200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

การทำแป้ง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.

ในชามใบใหญ่ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล

จากนั้นเติมนมลงในส่วนผสมที่ได้

ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วใส่ไข่แดง น้ำตาล และนม

เพิ่มและผสมเนยละลายและน้ำผึ้ง

ในชามอีกใบ ผสมแป้งร่อน ผงโกโก้ และผงฟู

ทำรูเล็กๆตรงกลาง

เทส่วนผสมไข่-นมลงไป

ผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งเนียน

ใส่ช็อกโกแลตขูดแล้วคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15-20 นาที

การเตรียมครีม

ในการทำครีม ให้อุ่นครีมในกระทะขนาดเล็กโดยไม่ต้องต้ม

ยกครีมออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับ

จากนั้นผสมจนเนียน

ทำอาหารแพน

จาระบีกระทะร้อนกัน

ใส่แป้ง ¼ ถ้วยตวง

ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อฟองอากาศเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของแพนเค้ก ให้พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลที่อีกด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาที

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถราดด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แพนเค้กนุ่มๆ กับนมที่ทำจากแป้งมะพร้าว สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• ¼ ถ้วย แป้งมะพร้าว
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา ¼ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม ½ ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 4 ฟอง

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในชามเดียว

ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในภาชนะอื่น

จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลว

ปัดให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือส้อมจนก้อนทั้งหมดหายไป

อุ่นมะพร้าวหรือ น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ตั้งไฟปานกลางเพื่อให้แพนเค้กไม่ไหม้

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อ กระทะร้อน) ที่ระยะห่างจากกันอย่างน้อย 4.5 เซนติเมตร

รอจนกว่าคุณจะเห็นฟองสบู่ 5-6 ฟอง แล้วพลิกด้วยไม้พาย

ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีในด้านที่สอง

อร่อย!

แม่บ้านหลายคนเคยชินกับการที่ต้องใช้ไข่ในการอบ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ สามารถทำได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่ก็อร่อยพอๆ กับไข่ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กดังกล่าวมีราคาถูกกว่าและปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิมเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่มีรสชาติอร่อยเขียวชอุ่มและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกันคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

• แป้งถ้าปรุงในนมโดยไม่มีไข่จะต้องนวดให้หนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก มิฉะนั้นพวกเขาจะหลุดออกและแบนแม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของพวกเขา
• แพนเค้กต้องทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงไม่เช่นนั้นจะไม่ขึ้น
• นมสำหรับทำแป้งควรอุ่น หากคุณเพิ่งนำออกจากตู้เย็น ก็ควรอุ่นเครื่องเล็กน้อย
• น้ำตาลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือสารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ เช่นเดียวกับความหวาน ซุปผลไม้, น้ำผึ้ง.
• แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่ไม่จำเป็นต้องหวาน ตัวอย่างเช่น พวกเขาสามารถปรุงด้วยบวบ แครอท และผักอื่นๆ

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว แต่สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานที่มีไขมันน้อยและมีแคลอรีสูง

แพนเค้กใส่นมไม่ใส่ไข่และยีสต์

• แป้งสาลี - 0.25 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 4 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 5 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม
• นม - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 30-35 องศา ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป
• ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในนม
• ร่อนแป้ง. เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ตามความสม่ำเสมอ แป้งพร้อมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
• ตักแป้งหลายๆ ส่วนลงในกระทะ เว้นระยะห่างกัน
• ทอดด้วยไฟอ่อนจนขอบเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดให้ทั่วอีกนาที นำออกจากกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วทอดชุดต่อไปของฟริตเตอร์

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟครีมหรือแยมกับแพนเค้กที่ทำจากแป้งนมที่ไม่มีไข่

แพนเค้กบนนมที่ไม่มีไข่กับยีสต์

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• นม - 0.25 ลิตร;
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 5-6 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมนมอุ่นกับน้ำอุณหภูมิเดียวกัน (26–28 องศา) เพิ่มเกลือน้ำตาลผสม
• ร่อนแป้ง. ผสมกับยีสต์แห้ง
• ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในนม แล้วตีด้วยที่ตีนม ผลที่ได้ควรเป็นก้อนหนาไม่มีก้อน
• ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ผ่านไป 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากัน พักไว้ ผัดอีกครั้ง
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายแป้งด้วยช้อนแล้วอบแพนเค้กใต้ฝาประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

มันจะดีกว่าที่จะกระจายแพนเค้กเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกจากพวกเขา เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยมหรือครีมเปรี้ยว

ฟริตเตอร์จากแป้งชูส์ในนมไม่มีไข่

• แป้งสาลี - 0.32 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• นม - 0.2 ลิตร;
• เกลือ - 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
• เกลือคน
• ต้มนม. โดยไม่ต้องเย็นลงเทลงในแป้งบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
• ผัดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ผงฟู. ผัดอีกครั้ง
• รอ 5 นาที จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก

จากแป้งดังกล่าวแพนเค้กจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

ฟริตเตอร์วานิลลากับนมไม่มีไข่

• แป้งสาลี - 0.32 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 50 กรัม
• นม - 0.35 ลิตร;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ น้ำตาล และผงฟู
• อุ่นนมและผสมกับเนย
• ทำเป็นหลุมในแป้ง เทนมลงในกระแสบาง ๆ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งไม่เป็นก้อน
• ทอดในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเล็กน้อย

แพนเค้กดังกล่าวแทบจะไม่ไหม้เลย มีอากาศถ่ายเทและมีกลิ่นที่น่ารับประทาน

สควอชชุบนมเปรี้ยวไม่มีไข่

• บวบ - 0.4 กก.
• นมเปรี้ยว - 150 มล.;
• แป้งสาลี - 0.3 กก.
• โซดา - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะไป;
• เกลือ โหระพา สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขูดและบีบน้ำส่วนเกินออก
• เทนมเปรี้ยวลงในมวลสควอชเพิ่มโซดาเกลือพริกไทยและแป้งร่อนสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้ละเอียด
• สับโหระพาใส่แป้งผสม
• เทแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมข้น
• ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางด้วยช้อนโต๊ะในกระทะที่มีน้ำมันเดือด

ให้บริการ ฟริตเตอร์สควอชดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร;
• แอปเปิ้ล - 0.2 กก.
• แป้ง - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ในอ่างน้ำให้ความร้อนนมเปรี้ยวผสมกับโซดาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเริ่มเป็นฟอง นำออกจากอ่าง
• หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่ เครื่องขูดหยาบเหลือแต่แก่นแท้เท่านั้น
• ใส่เกลือและน้ำตาลลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่แอปเปิ้ลชิพ คนอีกครั้ง
• ค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งให้หนากว่าครีมเล็กน้อย
• ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ตักแป้งลงในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

โรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยอบเชยสับ

จากสดหรือ นมเปรี้ยวคุณสามารถทำอาหารได้มากที่สุด แพนเค้กต่างๆโดยไม่ต้องใช้ไข่ด้วยซ้ำ พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนโปร่งสบายน่ารับประทาน

แม้ว่าแพนเค้กจะถูกอบในเกือบทุกบ้าน แต่แม่บ้านแต่ละคนก็มี "ของตัวเอง" ฉันแบ่งปันสูตรและความแตกต่างของการทำแพนเค้ก "ของฉัน" กับคุณ ปุยเบา สินค้าพร้อมจำหน่าย- โปรดครอบครัวของคุณ บางที kefir fritters เหล่านี้อาจกลายเป็น "ของคุณ"

สิ่งที่คุณต้องทำแพนเค้กบน kefir:

Kefir เปรี้ยว (โยเกิร์ต ดื่มโยเกิร์ต) - 200 มล.
แป้ง - 160 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่ต้องยีสต์ในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ผสม kefir ไข่ เกลือ และน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลายบางส่วน เพิ่มแป้งและนวดจนก้อนหายไป

2. เติมน้ำเดือดลงในโซดา คนและเทน้ำโซดาร้อนนี้ลงในแป้ง ผสม.

แต่ในขณะเดียวกัน มันก็ไม่หนา และถ้าคุณถือมันด้วยช้อน แถบผ้าก็จะลากไปอย่างรวดเร็ว

3. เราใส่กระทะแล้ววางแก้วน้ำไว้ข้างๆ เพื่อลดช้อนลงในขั้นตอนการจัดวาง ชุบแป้งทอดดิบไปที่กระทะ แป้งจึงแยกออกจากช้อนได้ง่าย

พวกเขาใส่แพนเค้กหนึ่งอันลดช้อนลงในน้ำแล้วสะบัดออกเล็กน้อยตักแพนเค้กต่อไป ...

4. อบโดยไม่ปิดฝาในกระทะ ใส่น้ำมันทอดตามต้องการ

5. แบ่งปันบน ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแพนเค้ก kefir นุ่มมากและไม่หลุดร่วงหลังจากอบ

สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แนะนำให้ราดด้วยช็อกโกแลตละลายและ ซอสคาราเมล. พวกเขาจะไม่ยอมจำนนต่อโดนัทที่มีตราสินค้าใด ๆ และถ้าคุณโรยด้วยถั่วด้วย! ..

อร่อย!

• อร่อย สลัดผลไม้กับโยเกิร์ตและช็อคโกแลต…
• 
  Charlotte อร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - ง่าย ...
• 
  พายปลาและข้าวแป้งยีสต์ –…
• 
  แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆที่บ้าน ...
• 
  มูสเค้ก สามชอคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใน...

ฤดูใบไม้ผลิกำลังเต็มเปี่ยม ดังนั้นคุณจึงต้องการวิตามิน สมุนไพรสด! แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กฤดูใบไม้ผลิที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยล่ะ พวกเขาจะไปกับชาและกับซอสใด ๆ และเป็นขนมปังสำหรับหลักสูตรที่สองและครั้งแรก และดีแค่ไหนที่จะพาพวกเขาไปปิกนิกหรือทำงานในกล่องอาหารกลางวัน! ที่นี่พวกเขาไม่สามารถเทียบกับคู่หวานของพวกเขาในแง่ของประโยชน์และความอิ่มแปล้

ฉันรักแพนเค้กในทุกรูปแบบ - อุ่นเล็กน้อยอุ่นแล้วเย็นลงอุ่นขึ้น โดยทั่วไปแล้ว แพนเค้กและแพนเค้กที่อุ่นแล้วจะอร่อยกว่าของที่อบใหม่ ในที่ทำงานจะต้องทำในไมโครเวฟและฉันจะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ ฉันไม่ใช้มัน แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในกระทะที่ร้อนจัด - แห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและถือไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที (หรือตามสถานการณ์รวมถึงขึ้นอยู่กับไฟ) แพนเค้กและแพนเค้กก็จะเริ่ม ชีวิตที่สอง! โดยธรรมชาติแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ในนมและไข่ที่ไม่มียีสต์สามารถอุ่นด้วยกระดาษฟอยล์บนกองไฟได้ เช่น มันฝรั่งอบหรือฟอยล์บนตะแกรง

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ในความเห็นของฉัน, แพนเค้กเผ็ดและชุบแป้งทอดเป็นขนมอบอเนกประสงค์ และอร่อยมากด้วย ใน 95% ของกรณี ฉันอบมันโดยไม่ใส่น้ำตาล แต่สามารถเพิ่มตัวเลือกได้มากมายหากต้องการ และในกรณีนี้มันจะไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะแพนเค้กเหล่านี้ในนมที่ไม่มียีสต์และโซดา - ด้วยสมุนไพร! นั่นคือพวกเขาเป็นร้านอาหารก่อน

สีเขียวอะไรให้เลือก? ที่นี่อาจมีสองเกณฑ์ อันดับแรก - คุณควรชอบผักใบเขียวสำหรับรสชาติของมัน ประการที่สอง ยิ่งมาก ยิ่งดี! ฉันเอาวิตามินทั้งชุด ตอนนี้คุณสามารถเห็นมันด้วยตัวคุณเองในภาพ!

วัตถุดิบ:

• นม - 350 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2.5 ถ้วย (

*1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

แพนเค้กกับนมที่ไม่มียีสต์ - สูตร:

ฉันตอกไข่ใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยที่ตีธรรมดา

เธอเทนมและคน

ฉันร่อนแป้งที่นี่ ฉันใช้เวลา 2.5 ถ้วย นั่นคือประมาณ 315 กรัม
คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย สัดส่วนที่แน่นอนอาจแนะนำได้ยาก เนื่องจากกลูเตนในแป้งแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ฤดูกาล สภาพภูมิอากาศของพื้นที่ปลูกข้าวสาลี เป็นต้น

ความสอดคล้องควรเป็นไปตามภาพ - ค่อนข้างหนา หากจำเป็น สามารถปรับได้ด้วยนมหรือแป้งในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่ง
ดังนั้นพื้นฐานของการทดสอบแพนเค้กในนมและไข่ที่ไม่มียีสต์และโซดาก็พร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยหรือผงฟูที่บรรจุหีบห่อได้หากต้องการ แต่ในกรณีนี้ ฉันรู้สึกว่ามันมากเกินไป

ผักใบเขียวทั้งหมด - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและขึ้นฉ่าย - ล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นเธอก็สะบัดความชื้นส่วนเกินออกอย่างทั่วถึงและเช็ดด้วยผ้าขนหนู สับละเอียดแล้วส่งไปที่แป้ง

ผัดด้วยช้อนจนเนียน

การทำอาหาร เค้กที่ปราศจากยีสต์- กิจกรรมง่าย ๆ ที่คุณสามารถเพิ่มสีสันในเวลาว่างเพื่อให้ได้ในที่สุด ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา ถ้า สูตรคลาสสิกดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกับคุณมานานแล้ว ลองทำแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้ยีสต์ด้วย ไส้เดิม. ในการทำเช่นนี้เราได้เตรียมสิ่งที่น่าสนใจหลายอย่างไว้แต่ สูตรง่ายๆให้รีบจดเทคโนโลยีและนำไปปฏิบัติ

แพนเค้กปลอดยีสต์ทำเร็วมาก สิ่งสำคัญคือถ้าไม่มียีสต์ แป้งจะขึ้นเร็วขึ้น แต่ในแง่ของความงดงามและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ายีสต์เลย

แพนเค้กกับนมและน้ำมันส้ม

วัตถุดิบ

• — 1 ลิตร + -
• - 0.5 - 1 กก. + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 ชิ้น + -
• โซดา - 1/2 ช้อนโต๊ะ + -
• วานิลลิน - 1 หยิก + -

ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำมันส้ม:

• - 1/2 ถ้วย + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 2 ช้อนชา + -

วิธีทำแพนเค้ก

จุดเด่นของสูตรของเราคือการนำเสนอที่ประณีต แทนซาวครีมและแยมปกติ เรา ขนมอบสำเร็จรูปเสิร์ฟน้ำมันส้มหอมกรุ่น ทำอาหารเอง. การเพิ่มพิเศษดังกล่าวจะช่วยให้คุณดูเมื่อนานมาแล้ว อาหารที่คุ้นเคยแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

1. ที่ นมอุ่นใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีไข่
2. เราดับโซดาในน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นเราเติมลงในส่วนผสมของไข่กับนม
3. ตีมวลด้วยที่ตีเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลาลงไป
4. เมื่อแป้งหนาให้จุ่มลงในบ่อ น้ำอุ่น. เราใส่แป้ง (พร้อมกับภาชนะที่นวด) เป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้พอดีเร็วขึ้นและดีขึ้น
5. หลังจากนั้นเราจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับแป้งอีกต่อไป แต่เริ่มอบแพนเค้กทันที
6. เราใส่แพนเค้กในอนาคตในกระทะที่อุ่นแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

วิธีทำน้ำมันส้ม

การทำน้ำมันส้มส้มเป็นเรื่องง่าย เพื่อเตรียมนุ่ม เนยแล้วเจือจาง น้ำเชื่อมส้มและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

สุดท้ายก็ใส่ส่วนผสมลงไป ความเอร็ดอร่อยขูดผัดจานและเสิร์ฟร้อนพร้อมกับแพนเค้กอบ

ได้รับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มช็อคโกแลตหรือโกโก้ ดูเหมือนว่าเค้กดังกล่าวจะดูผิดปกติเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้อร่อยและน่ารับประทานที่บ้าน

ส่วนผสมแพนเค้กชอคโกแลต

• นม - 400 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม (1/3 ช้อนชา);
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 มล.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.

การทำแพนเค้กกับนม

1. ผสมนมอุ่นกับไข่ น้ำตาล น้ำมะนาว
2. เพิ่มโซดาแป้งโกโก้ลงในส่วนผสม
3. ผสมแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน
4. ตามสูตรของเราไม่ควรผสมแป้งดังนั้นหลังจากนวดแล้วเราก็เริ่มอบทันที
5. นำแป้งลงกระทะร้อน อบเค้กให้สุกดีทั้งสองด้าน แล้วนำขนมไป กระดาษเช็ดปาก(เพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออก) และหลังจากนั้นเราเสิร์ฟแพนเค้ก "ผิวคล้ำ" ในนมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ

วิธีเปลี่ยนส่วนผสมในสูตร

ถ้าคุณตัดสินใจ ยังไงก็อบ แพนเค้กชอคโกแลต, แ ส่วนผสมที่เหมาะสมไม่อยู่ในมือ - อย่าสิ้นหวัง สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้ตลอดเวลา

ตัวเลือกการเปลี่ยน

ไม่มีช็อกโกแลต

โกโก้ในแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยช็อคโกแลต

บางครั้งแม่บ้านก็ผสมทั้งช็อกโกแลตและโกโก้ในแพนเค้ก การรวมกันนี้ช่วยเพิ่ม รสชาติของหวานที่ชอบทำให้รวยขึ้น

ไม่มีนม

วิธีทำแพนเค้กถ้าไม่มีใครอยู่ในบ้าน นมสด? แทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

แพนเค้กช็อคโกแลตมีความพิเศษเป็นพิเศษหากเตรียมจากอายรัน (สีแทนไม่อัดลม) รสชาติเฉพาะครึ่ง ผลิตภัณฑ์นมจะทำให้รสชาติของตัวเค้กเองมีความพิเศษมากยิ่งขึ้น

ไม่มียีสต์และโซดา

สูตรสำหรับแพนเค้กในนมช่วยให้คุณปรุงได้ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และโซดา แพนเค้กดังกล่าวดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบายไม่น้อยไปกว่าขนมอบยีสต์และโซดา

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กนมที่ไม่มียีสต์สามารถปรุงด้วยวิธีที่ผิดปกติได้ ดังนั้น ขนมอบดั้งเดิมจะสามารถทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่ทั้งครอบครัวของคุณ ทำอาหารอย่างมีความสุข ของหวานที่น่าสนใจและเพลิดเพลินกับทุกคำที่คุณกิน

อร่อย!