Mager og intetsigende mat er nok veldig, veldig sunt, men de fleste foretrekker noe salt, syrlig, noen ganger til og med krydret og, akkurat det samme, brennende. For de som ikke er redd for å brenne seg på tungen, er det varm pepper. Denne frukten, ganske ofte, brukes i hjemmelagde forberedelser til vinteren i prosessen med sylting og salting. I tillegg, uten det, er det rett og slett utenkelig å lage adjika, som er mega populært i dag. Du kan tilberede adjika fra tomater, auberginer, plommer og andre grønnsaker og frukter, men for all del må du legge til minst et par pepperkapsler til dem. Og likevel kan paprika rett og slett saltes eller syltes. Hvis du finner paprika i forskjellige farger, vil skjønnheten være ekstraordinær, og viktigst av alt, brennende glede er garantert for deg. Hvis du vil lage disse hjemme skarpe emner pepper og med pepper, da er alt du trenger å velge en oppskrift fra vår mangfoldige samling og ikke være redd for å eksperimentere.

Populære måter å høste varm paprika på

De beste blankene for vinteren med varme, varme paprika - oppskrifter med bilder

De siste notatene

kerescan - 8. oktober 2015

Noen av oss foretrekker ferske agurker eller en salat av dem, noen liker syltet eller saltet, noen liker syltet fra en tønne ... og bare saltede agurker elsket av alle. De er moderat sure, mettet med aroma av krydder og hvitløk, faste og sprø. Men er det mulig å bevare denne smaken og aromaen til vinteren. Det er mulig, og denne oppskriften vil hjelpe med dette. Det er ganske enkelt, men det gjør det mulig å holde hjemme alle egenskapene til agurker som er oppført ovenfor for hele året.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

En elementær syltingsteknikk kan gjøre varm paprika til deilig uvanlig rett utmerket appetittstimulerende middel. Vinteren er forkjølelsestiden, og denne krydrede snacksen kommer godt med. Varm pepper inneholder stoffer som har en forebyggende effekt, og beskytter kroppen mot ulike akutte luftveisinfeksjoner. Det må huskes at over tid svekkes skarpheten til pepper. Hvis du ikke kan motstå fristelsen og åpne en krukke i september, vil du innse at det er en skikkelig krydret "dragefrokost" på tallerkenen. Men innen desember-januar blir smaken av syltet pepper merkbart myk.
Dagens forberedelse: syltet paprika for vinteren.

- varm pepper - 1 kilo;
- hvitløk - 2 hoder;
- ripsblader;
- kvister av mynte;
- søt ertepepper;
- tørt nellik;
- Svart pepper;
marinade:
- vann - 2 liter;
- salt - 3 ss;
- sukker - 3 ss;
- eddik - 6 ss.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. For å sylte paprika til vinteren trenger du 3 liters bokser som er pre-sterilisert. Pepperen er sortert ut, hver pod er gjennomboret med en nål på to eller tre steder. Stilkene er forkortet til halvparten.




2. Tre kvister mynte, fire solbærblader, tre fedd hvitløk, noen pepperkorn og tre fedd legges i bunnen av hver krukke.




3. Pods av bitter pepper legges vertikalt, og prøver å fylle hele rommet i krukken. For lange prøver er forkortet.




4. Pepperhaler skal ikke stikke ut over kantene på glasset.






5. Banker er fylt med kokende vann, lukket med sterilisert metalllokk og la den stå i denne posisjonen i 10 minutter.




6. Sett deretter på bankene plastlokk med hull og praktiske "tuter" for å tømme væsken. De lar deg tømme den varme væsken forsiktig uten frykt for utilsiktede sprut.




7. Når du forbereder marinaden for varm pepper, tilsettes et dusin ripsblader i pannen. Hell salt og sukker i vannet, kok opp væsken.
8. Eddik tilsettes den kokende marinaden og væsken helles umiddelbart i glass.



9. Banker er korket, snudd, pakket inn. Den avkjølte konserveringen legges ut på hyllene i pantryet.






Syltet varm paprika serveres avkjølt, og pynter dem

Sannsynligvis blekner oppdagelsen av Amerika av Columbus før oppdagelsen av varme krydder, som han først tok med seg derfra, etter å ha revolusjonert smaken i matlaging.

Men vær forsiktig: en slik skarp rød paprika er en del av de varmende salvene som Finalgon, og ve deg hvis, når du lager blanke av denne paprikaen for vinteren, selv de minste sårene vil være på hendene dine. Eller du vil tenke på å gni øynene med disse hendene. Eller klø deg i nesa. En uforglemmelig opplevelse venter deg inne!

Så det er bedre å jobbe, beskytte hendene, og etter jobb vaske dem grundig med såpe og tørke dem med vegetabilsk olje - det vil fjerne restene av brennende partikler.

Syltet varm paprika - en oppskrift for å lage paprika til vinteren

Settet med produkter er designet for 3 liters krukker med pepper. Eller 6 halvliter - som du foretrekker.

Bruk steinsalt. I den finmalte "Extra" alt nyttige sporstoffer, dette er naken NaCl, hvis fordeler er null. I tillegg er "Extroy" lett å oversalte ethvert produkt, saltholdigheten er 1,5 ganger høyere enn steinsalt.

Bruken av stein, men iodisert salt myker fruktkjøttet av paprika, gjør det glatt.

Hvis det i tillegg til pepperrotroten også brukes blader, etter grundig vasking, bør de også skylles med ekstra kokende vann. Bladene legges på bunnen av glasset, under paprikaen.

Hva vil kreves:

• Varm pepper i en mengde som er tilstrekkelig til 1 tre-liters krukke ikke til toppen (bruk det som et mål);
• 3 liter vann;
• steinsalt, ikke-jodisert, 3 ss uten lysbilde;
• Bordeddik 9% - 3 ss;
• Sukker 3 ss;
• Krydder (valgfritt): hvitløk 6-9 fedd, kirsebær- og ripsblader, dill med "paraplyer", søte erter, nellik, pepperrotrot (blader er også mulig).

Matlaging:

1. Skyll belgene med en "dusj"-skylling, tørk.

2. Vask krukker med lokk med brus, steriliser. For hver to krukker er det bedre å forberede tre lokk - i tilfelle ett blir skjevt under søm.

3. Kok den fremtidige marinaden med salt og sukker.

4. Ordne belger og krydder i steriliserte krukker.

Samtidig er det bedre å ikke rive pepperrotroten og ikke male den på noen annen måte, men bare skrape den med en kniv, skrelle den og holde den hel. 1 liten pepperrotrot legges på glasset.

5. Kokende marinade helles i forvarmede krukker. Hold i 5 minutter. Hell tilbake i kjelen, kok opp igjen, hell igjen. Gjenta operasjonen 3-4 ganger.

6. Tilsett eddik i glassene, etter søm, snu flere ganger for å spre eddiken jevnt, pakk den inn i et teppe, la stå i 12 timer.

Oppskrift på bitter paprika til vinteren - slikk fingrene

Pepper med minimalt varmebehandling og minimal sterilisering, og derfor er grundig vask av alle komponentene så viktig.

Etter den andre kokingen av vann, når det, som et resultat av å tilsette salt, sukker og krydder, blir til en marinade, bør du heller ikke koke alle ingrediensene i marinaden for lenge, og pass på å dekke pannen med en lokk - ellers vil eddiken delvis fordampe, og hvitløken vil miste smaken og skarpheten.

Komponentene i denne oppskriften er gitt for en 1 liters krukke:

Om nødvendig, multipliser mengden av alle ingrediensene med volumet du trenger. varm pepper, rød eller grønn) - opptil 100 g;

• allehånde - 3 erter;
• granulert sukker - 2 bord. skjeer;
• salt - 1 bord. en skje uten lysbilde;
• 9% eddik - 50 gr;
• 1 liter vann;
• hvitløk - 1-2 fedd.

Pepper Cooking Technology:

1. Skyll paprikaene grundig og forsiktig.

2. Sett i en hvilken som helst glassbeholder med et volum på opptil en liter, hell kokende vann.

3.Etter 15 min. Hell vannet tilbake i beholderen der det ble kokt, tilsett salt, sukker, pepperkorn og skrellede hvitløksfedd.

4. Kok i 5-7 minutter, hell i eddik og hell paprikaen som tidligere er lagt i glasset med marinaden.

5. Hell kokende vann over sømlokket, stram til, snu glassene og la dem ligge under lokk til de er helt avkjølte.

Høsting av bitter pepper for vinteren uten sterilisering:

I en slik oppskrift er bare en del av stilken med stilken kuttet av - frøene forblir i "kroppen" til pepperen. Og av hele utvalget av krydder brukes kanskje den mest beskjedne av dem - laurbærblad.

den klassisk oppskrift uten fremmed ettersmak, bevarer den bitterbrennende smaken av chilipepper maksimalt.

Sammensetning:

• 3 liters krukke, litt ufullstendig (som et mål) chilipepper, fylt til toppen
• 3 ss grovt salt
• 9 ss sukker
• 6-8 mellomstore laurbærblader
• eddik 70 % med en hastighet på 1 ufullstendig teskje per krukke med paprika (per liter - full, men ikke til randen)
• 3 liters krukker. Eller 4 til 0,75 liter. Eller 6 til 0,5 liter.

Hvordan lage mat:

1. Skjær av selve spissen med stilken uten å røre frøene. Kroppen på paprikaen kuttes kun langs 2-3 cm.

2. Stående paprika legges i glass.

3. Kok opp marinaden, rør kun sukker og salt i den så langt.

4. Hell marinaden i det kokende feltet i glass, dekk glassene med lokk, la avkjøles litt (5-6 minutter).

5. Tøm marinaden fra boksene tilbake i pannen, legg i laurbærbladet, kok opp igjen.

6. I mellomtiden helles eddik i glassene.

7. Marinaden som har kokt i 2-3 minutter med et laurbærblad, helles igjen i glass med pepper, rulles sammen og legges opp ned til den er helt avkjølt, dekket med noe varmt (en pels, et teppe).

Hvordan salte varm paprika til vinteren? Steg for steg oppskrift

Salt pepper er ikke slik krydret smak, som syltet - men det bevarer sin naturlige aroma så mye som mulig. For denne høstingsmetoden er det bedre å ta en blanding av paprika i forskjellige farger: grønn, rød, hvit, oransje. De mest brennende av dem er som regel knallrøde og oransje.

De introduseres i saltet i et forhold på omtrent 1: 1 (bortsett fra brennende rødt eller oransje - de tas med en hastighet på 1-2 paprika per krukke. Salt klar pepper fra et slikt preparat kan gourmeter og bare elskere spise "levende" om vinteren uten å fortynne noe. Riktignok må du først suge den litt i ferskvann. varmt vann- fordi salting fortsatt utføres i en overmettet saltløsning.

Hvis det er problemer med magen, brukes pickles bare til å krydre retter, noe som gir dem ekstra pikantitet.

Spesielt kan man ikke klare seg uten slik pepper i forberedelsen av klassikeren georgisk suppe kharcho.

Lysegrønn eller hvit paprika brukes vanligvis som mild paprika. Dungan pepper, eller tsitsak.

Ingredienser:

• 2-3 kilo paprika av alle slag
• vann - 3 liter
• 1 et rått egg som en indikator på saltholdighet
• Salt til eggene flyter
• Sukker - 3 ss

Vann for denne metoden for konservering av paprika er ikke kokt - i ekstreme tilfeller fortynnes salt i vann ved 38-40⁰С for bedre saltløselighet. Sukkeret løses først. Salt tilsettes vannet til det rå egget slutter å synke og flyter.

Et snitt i paprikaen eller gjennomboring av den med en gaffel gjøres fordi paprikaen har et veldig sterkt og tykt skall, som den kalde løsningen rett og slett ikke kan trenge gjennom.

Matlaging:

1. Paprika kuttes på langs eller stikkes hull med en gaffel.

2. Det gjøres flere kutt eller punkteringer i tappepepperen

3. I en kjele med varmt vann sukker fortynnes først, og deretter begynner de å oppløse saltet, fyller det med spiseskjeer og sjekker med jevne mellomrom at det rå egget drukner.

Når den flyter opp er saltløsningen, eller saltlaken, klar.

4. Legg paprikaene vertikalt i rene vaskede krukker (du kan ikke sterilisere, selve saltet fungerer som et kraftig konserveringsmiddel). For hver 8-12 hvite og grønne paprika - 1-2 knallrøde.

5. Dekk til med lokk, la stå i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil saltlaken trenge gjennom kutt eller punkteringer, og nivået i glassene vil reduseres med 1,5-2 cm på grunn av dette. Den manglende saltlaken bør legges til.

6. Deretter kan bankene rulles tett sammen og oppbevares på et kjølig sted.

Varm syltet paprika til vinteren - en enkel oppskrift

Forskjellen mellom denne typen syltet pepper er tilstedeværelsen av vegetabilsk olje i oppskriften. Samtidig er det en interessant smakseffekt fra det tidspunktet oljen blir introdusert i marinaden: når den tilsettes i kokende vann, fortsatt uten salt, sukker og krydder, viser smaken av syltet pepper seg å være hard, uten smaksnyanser, og mer akutt.

Hvis oljen legges til marinaden som allerede er kokt med krydder og eddik eller direkte til paprikaene lagt i krukker, vil den ha delikate smaker.

For å tilberede denne syltede pepperen trenger du:

• Varm rød pepper - 2 kg;
• Hvitløk - 6-8 fedd;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Allehånde erter - 5-6 stk;
• Laurbærblad 4-5 mellomstore blader;
• Saltstein - 3 bord. skjeer med lysbilde;
• Sukker - 5 spiseskjeer;
• Koriander (knust i store stykker) - 1 teskje;
• Eddik 9% - 70 ml.
• Vann 3 liter

Matlaging:

1. Skyll paprikaen grundig under rennende kaldt vann.

2. Kutt paprikaen ved å kutte av den tykke øverste delen med stilken, rense ut frøene og skjære paprikaen i to på langs.

3. Sett vann på bålet, kok det og ha salt, sukker, allehånde, laurbærblad og koriander i den.

Kok på lav varme i 10 minutter.

4. Hell hakket paprika, plassert i krukker, med kokende marinade, hold i den i ca 10 minutter, tøm marinaden tilbake i pannen, kok raskt opp og tilsett eddik og vegetabilsk olje til den.

5. Fyll paprikaene i glass, stram lokkene, la avkjøle under et teppe til romtemperatur.

Videooppskrift for sylting av paprika til vinteren

Konklusjon

Sår og andre gastrointestinale lider kan egentlig bare sympatisere: de er fratatt hele universet smaksopplevelser, som kan legges til fisk, kjøtt og grønnsaker av denne brennende, lidenskapelige grønnsaken. "Passionate" brukes ikke tilfeldig - hot chilipepper og dens motstykker av alle varianter er et utmerket afrodisiakum - et stoff som øker libido hos både menn og kvinner. I tillegg inneholder den endorfiner, gledeshormoner.

Og når det gjelder sårene ... en av heltene i romanen "The Dead Zone" av S. King, sheriffen i en liten by, sa: "Jeg kan ikke ha Chile. Et sår, vet du. Men noen ganger går jeg til gamle Manuels trattoria, jeg bestiller en full bolle og ... Ja, magesåret mitt gir meg et raserianfall, men jeg sender det bare!

Vi ønsker at du ikke blir syk. Og nyt livet – blant annet ved å spise syltet paprika.

elskere varme snacks ser frem til sesongen med modning av pepper for å skaffe mer til vinteren. Varm pepper kan spises ikke bare fersk, den kan legges til andre preparater, saltet og til og med syltet.

Hvis du ikke kan leve en dag uten krydret og krydrede retter, og varm pepper er alltid til stede i kostholdet ditt, så må du definitivt forberede deg til vinteren. Det viser seg at krydret ikke er skadelig, men tvert imot, i små mengder er det til og med gunstig for kroppen. I bitter pepper er det mange B-vitaminer, samt vitamin K, C, E og A, PP, mye jern, kalium og til og med fosfor. Personer som lider av sykdommer i mage og tarm bør være spesielt forsiktige med å spise bitter mat, og det er bedre å nekte helt.

Slik sylter du varm paprika - metode én

La oss se nærmere på hva som er nyttig for arbeid:

• varm pepper - 1 kg;
• bordeddik 9% - 1 kopp eller 250 ml;
• vegetabilsk olje - 1 glass;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 1 ss. fullstendig;
• sukker - 4 ss. full;
• krydder: laurbærblad - 2 stk., allehånde erter - 15 stk.

Slik sylter du paprika:

• Pepperen må vaskes grundig, sorteres og den skadede kastes. Klipp av hestehalene. Det anbefales å jobbe med hansker.
• Nå må du skrelle hvitløken, skyll laurbærbladet (med kaldt vann).
• Vann må settes på komfyren (1 l) for å koke. Ha i en kjele: sukker, salt, krydder, hell olje, hvitløk og siste ingrediens- eddik.
• Du må vente til marinaden koker, du må lukke lokket.
• Så snart marinaden begynner å koke - legg en halv porsjon tilberedt pepper, blancher i 5 minutter.
• Det er tilrådelig å forberede krukker, sterilisere dem på en praktisk måte. I hver krukke, legg på bunnen: laurbærblad, hvitløk, pepper, hell kokende marinade og rull umiddelbart opp lokket.
• For denne mengden pepper og marinade, tilbered to liters krukker.
• Etter at lokkene er rullet opp, må du snu glassene opp ned, legg dem på en planke, pakk dem inn i et varmt teppe. Krukker med pepper skal være helt kjølige, så må de oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan sylte varm paprika - den andre måten

Og i denne oppskriften er det ingen olje, pepperen viser seg å ha nesten samme smak som fersk.

Hva trenger du:

• vann - 1 l;
• bordeddik 9% - 2 ss;
• salt og sukker - 1 ss hver;
• hvitløk - hode;
• krydder - sorte pepperkorn, laurbærblad - etter skjønn;
• rød varm pepper - 1 kg.

Slik sylter du paprika:

• Skyll paprikaen, skjær av de tørre tuppene forsiktig slik at selve poden ikke åpner seg.
• Ha krydder i hver krukke. Laurbærblad bør vaskes kaldt vann.
• Nå skal vi lage marinaden: hell vann i pannen, ha salt og sukker og hell eddik.
• Vent til marinaden koker, og legg deretter de skrellede hvitløksfeddene (ingen grunn til å kutte), laurbærblad og sortpepper, samt pepper. Det tar bare 7 minutter å koke til paprikaen er myk.
• Klar pepper skal legges i krukker, krydder skal fordeles: hvitløk, laurbærblad og pepper, hell varm marinade. Rull umiddelbart opp lokkene og sett opp ned, pass på å pakke inn.
• Når det avkjøles - ta det med i kjelleren, legg det i et pantry eller et annet kjølig sted for oppbevaring.

varm pepper - velsmakende grønnsaker, som gir lysstyrke og krydret til enhver rett, er elsket av alle fans av krydret, kan tilberedes til vinteren på mange måter: sylteagurk, sylteagurk hel eller med andre tilsetningsstoffer, etc.

Den utbredte oppfatningen om at alt krydret, inkludert paprika, er usunt er en vrangforestilling: hvis du spiser denne grønnsaken med måte, vil den bare ha en gunstig effekt på helsen. Det antas at den vanlige moderat bruk varm pepper bidrar til å bli kvitt søvnløshet, forbedre tilstanden med noen komplikasjoner av diabetes, leversykdom, denne grønnsaken normaliserer funksjonen til blodkar og aktiviteten til nervevevet i hjernen, behandler epilepsi, bronkitt astma, allergier, godartede svulster, aterosklerose.

Interessant nok det vanlige navnet varm pepper- chili, det er bare en samtaleform. Ordet "chili" er oversatt som "rød", men på samme tid kan en slik pepper ikke bare være rød - det er kjent at fargen kan være fra svart-oliven til gul. Ofte kalles paprika også cayenne. Selvfølgelig tenker alle som elsker denne grønnsaken på hvordan den kan høstes til vinteren om sommeren, under innhøstingen.

Oppskrifter og metoder for høsting av varm paprika til vinteren

Hermetisert chilipepper i honningmarinade e

Du vil trenge:

• Vann - 1 l
• Hot pepper pods
• Hvitløk - 1 stort fedd
• Dill, persille, pepperkorn, basilikum - etter smak
• Nellik - 1 blomsterstand per krukke)
• Laurbærblad - 1 stk per krukke
• Salt - 1 ss. en skje
• Sukker - 1 ss. en skje
• Honning - 1 ss. en skje
• Eddik 9% - 1 teskje per liter krukke

Matlaging:

Krukker og lokk er nødvendig.
Først forbereder vi paprika til hermetisering: belgene må vaskes, og halene trenger ikke å kuttes av - det er praktisk å holde på dem når du biter av. Dypp paprikaen i et par minutter i kokende vann, ta ut og prikk flere steder (med en gaffel eller en tannpirker). Deretter fyller vi de steriliserte glassene med paprika, hakkede urter og krydder. Til generell sammensetning du kan også legge til pepperrotrot eller blader, kirsebær- eller ripsblader - som med hermetikk av agurker og tomater. Paprika bør nå krukkens skuldre (gjerne lavere, men ikke høyere), for da kan den flyte og stige litt over marinaden, og dette reduserer holdbarheten på hermetikk.

Deretter må du koke vann og tilberede en marinade av salt, honning og sukker (vi senker honning, salt og sukker i vann og koker over lav varme til det er helt oppløst). Hell varm paprika med kokende marinade og dekk til rengjør lokket. De skal stå så lenge glasset kan tas med bare hender og ikke bli brent. Hell saltlaken tilbake i kjelen og kok opp. Hell over paprikaene en gang til. La stå i 5 minutter Tøm av, kok opp laken igjen. Hell kokende saltlakemarinade over paprika for tredje gang. Tilsett eddik i glasset. Lukk med kokte lokk. Jeg bruker skrukorker - de er veldig praktiske. Stengte banker snu opp ned, la avkjøles. Avkjølte glass med varm paprika kan oppbevares kl romtemperatur, men åpne krukker må flyttes til oppbevaring i kjøleskap.

Varm pepper "syltet"

• 1 kg varm pepper evt
• 1,5 st. l salt
• 1,5 ss sukker
• 3 ss eddik 9%
• for 1,5 liter vann.
• 3-4 nellik
• 2 kvister mynte

Skyll pepperen, legg i krukker, alternerende med mynte.

Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter.

Hell deretter av vannet, tilsett salt, sukker og kok opp igjen.

Hell eddik i saltlaken og hell i glass.

Tilsett nellik, rull sammen og vend.

Hermetisert varm paprika for vinteren.

For denne oppskriften hermetisk varm pepper viser seg surt.

Fyll for en 700 grams krukke:

varm pepper(rød, grønn, men det er best å bruke små hot chilipepper)
150 ml. 9% eddik
150 ml. vann
1,5 ss sukker

Slik sylter du varm paprika til vinteren:

varm pepper skyll i kaldt vann. Hell vann i en kjele, kok opp, ha pepper i og blancher i tre til fem minutter i kokende vann.

MERK: Hvis du vil at pepperen skal forbli sprø, så ikke blancher den, men fyll den i glass to ganger: første gang med vann (da kan du helle ut vannet hvis du ikke vil at pepperen skal være for bitter). Hell andre gang med marinade. Vi steriliserer glassene, legger pepper i dem.

Forbereder fyllet:

Vi blander vann, sukker, kok opp, hell i eddik, la det koke og slå av gassen. Tilsett eventuelt et par nellikknopper og noen svarte erter i fyllet. allehånde.

Hell kokende fyll i krukker med pepper, rull sammen krukker med lokk.

Oppskrift på marinert paprika

Du trenger: varm pepper, tilsetningsstoffer etter smak - pepperkorn, pepperrotblader, rips eller kirsebær, dill (paraplyer), nellik, kanel, basilikum, hvitløk, estragon, etc., marinade - for 1 liter vann, 2 ss. . sukker og 4 ts. salt, for hver krukke - 1 ts. eddik 9%.

Slik sylter du hele paprika. Skyll belgene, hvis tuppene er tørre - skjær dem av, men uten å åpne belgen (dette gjøres kun hvis det er tvil om at pepperen er god inni). Ha tilsetningsstoffer og pepper i glass, skåld sistnevnte med vann, fyll glassene med innholdet opp til skuldrene. Kok opp vannet, tilsett sukker og salt, hell kokende vann over paprikaen i glass, dekk til med sterile lokk og vent til glassene er avkjølt til en temperatur som tåler hendene (ikke skålding), hell saltlaken i en kjele, kok opp, hell igjen, men la glassene stå allerede i 5 minutter, tøm deretter saltlaken igjen, kok opp og hell den i glassene for tredje gang, hell i eddik, kork og avkjøl til slutt glassene opp ned.

oppskrift på sylting med varm pepper

Du trenger: 1 kg varm pepper, 40 g dill, 30 g hvitløk og selleri, saltlake - 1 liter vann, 80 ml eddik 6%, 60 g salt.

Slik sylter du varm paprika. Stek paprikaene i ovnen til de er myke, la avkjøles, legg tett i steriliserte krukker, skift med hvitløk og urter. Kok opp vannet, tilsett salt, hell i eddik, la saltlaken avkjøles, hell den i glassene, legg lasset og la glassene med pepper stå i 3 uker (romtemperatur), oppbevar deretter kaldt.

Hvis du vil tilberede en varm pepper ikke helt, vær oppmerksom på følgende oppskrift.

Twisted hot pepper oppskrift

Du trenger: 1 kg varm pepper, ½ kopp eple/vineddik 5-6%, 1 ss. salt.

Slik forbereder du varm paprika til vinteren. Moden varm paprika av hvilken som helst farge, du kan ha flere farger på en gang, skyll, skjær av stilkene, passer sammen med frøene gjennom en kjøttkvern (gitter - stort), bland med eddik og salt, legg i steriliserte krukker, kork med sterile lokk, oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted.

Et slikt preparat er egnet for stekt fjærfe og kjøtt, fisk, supper og buljonger, og kan også bli utmerket grunnlag for adjika.

Følgende oppskrift kan virke enda mer interessant for mange husmødre.

Varm pepper oppskrift i tomat

Du trenger: varm pepper med liten frukt, vegetabilsk olje, hjemmelaget tomatjuice, sukker, salt.

Hvordan lage varm pepper i en tomat. Vask paprikaene og fjern stilkene vegetabilsk olje stek litt. Kok opp saften fra tomater to ganger, sil og tilsett sukker og salt etter smak. Plasser paprikaen i glass, vann hver rad. tomat juice. Lukk glassene og steriliser i 20 minutter.

Du kan forberede varm pepper til vinteren uten salt og uten eddik.

Oppskrift for høsting av varm paprika uten salt

Du trenger: varm pepper, naturlig Eple eddik, hvis ønskelig - duftende urter (merian, oregano, basilikum, rosmarin, etc.), honning - ca 1 ss per 0,5 l krukke.

Hvordan lage varm pepper uten salt. Skyll paprikaene, legg dem tett i steriliserte glass, fyll dem helt til toppen med eddik slik at det dekker paprikaen helt. En slik pepper vil være klar om en måned (når den lagres på et mørkt sted), eller raskere - hvis paprikaen er kuttet fra den ene siden eller stukket med en tannpirker.

Eddiken som er igjen etter slik høsting kan brukes som dressing til ulike salater.

Oppskrift for høsting av varm paprika uten eddik

Du trenger: varm pepper, oliven olje kaldpresset, eventuelt tørket krydder, hakket hvitløk.

Hvordan tilberede varm paprika uten eddik. Skyll og tørk paprikaene, ordne tett i sterile krukker, fyll helt med olje, lukk og oppbevar på et mørkt sted.

Oljen fra dette emnet kan brukes til salater.

Begge tidligere versjoner av arbeidsstykket kombinerer følgende oppskrift.

Oppskrift for høsting av varm paprika i en olje-eddikmarinade

Du trenger: varm pepper, urter etter smak, hvitløk, laurbærblad, allehånde, pepperrotrot, marinade for 1 krukke 0,5 l - eplecidereddik og kaldpresset olivenolje i forholdet 1 til 1, 1 ss. honning.

Hvordan lage varm pepper. Skyll og tørk, legg pepperen tett i krukker, skift hvitløk og urter hakket med plast, tilsett laurbær og pepperkorn, hvis ønskelig, legg pepperrotroten kuttet i strimler på toppen. Til marinaden, kombiner eplecidereddik og olje, tilsett honning, bland, hell over paprikaene, lukk glassene og hold dem varme. Paprikaen er klar til bruk om 2-3 uker, for å redusere tiden bør paprikaen kuttes fra den ene siden eller stikkes med en tannpirker.

Eddik i denne oppskriften kan erstattes med sitronsaft, men da må pepperrotrot tilsettes.

Marinert varm pepper i honning marinade

Marinade.
For 1 liter vann.--
1 st. l. med litt salt
3-4 ts honning
2-4 spiseskjeer eddik.

Skyll paprikaen, prikk med en "sigøyner"-nål eller hva som passer best, kutt av de lange halene. Legg den deretter i en krukke tett, lagvis med favorittkrydder, hvitløk, laurbærblad, allehånde erter, hell kokende vann. Stå i 5 minutter, tøm. Hell kokende vann igjen osv. 3-4 ganger.
Hell i kokende marinade. Kok opp.
Jeg anbefaler å smake på marinaden før du heller den i glass – det kan være lurt å tilsette noe. Hvis den ikke er søt nok, tilsett mer honning.
Oppbevar pepperglass i romtemperatur i 3 dager. Oppbevares deretter i kjøleskapet.

Hvis du ikke har nok paprika før du fyller glasset, kan du ta Paprika, skjær den i brede strimler og legg til den krydrede. I denne marinaden og i et så lummert nabolag vil han også være mettet med skarphet og vilje god matbit til bordet ditt.

Du kan legge til små tomater til den varme peppermarinade, de vil komme ut veldig krydret og veldig velsmakende..

Vi har anmeldt rekke alternativer forberedelser av varm paprika til vinteren, blant hvilke enhver kulinarisk spesialist vil kunne finne et alternativ etter sin smak. Lykke til med forberedelsene og de mest behagelig krydrede snacks!