På topp. I tillegg til forberedelser til vinteren er det mange som prøver nå, mens det er det fersk frukt og grønnsaker, få nok av dem så mye som mulig. Tross alt er nylaget i alle fall mye sunnere enn hermetikk.

Tilgjengelighet ferske grønnsaker på markedet er også en viktig faktor for å fylle opp kroppen nyttige stoffer og vitaminer. Og det er grunnen til at det ikke er nødvendig å kaste bort tid, og i tillegg til tommene, kan du også skjemme bort deg selv og dine kjære med tilberedning av forskjellige delikatesser, ikke bare for langtidslagring men også til konsum.

Alt du lager til vinteren kan det samme gjøres for daglig mat... Det kan være alt fra forskjellige kompotter og slutt komplekse salater som inkluderer et helt sett forskjellige grønnsaker og grøntområder.

Og i dag snakker vi ikke om blanke. I dag skal vi snakke om lettsaltede agurker. Vi skal koke dem iht rask måte, eller rettere sagt i pakken. La oss dele det ned 3 forskjellige oppskrifter, ifølge hvilken du definitivt vil få deilige, sprø og veldig sunne saltede agurker.

Lettsaltede agurker i pakke på 5 minutter med steg-for-steg fotoillustrasjoner

Har det plutselig kommet gjester til deg? Vet du ikke hva du skal ha på bordet som snacks? Ikke bli opprørt. Vi har det du trenger for deg. For å tilberede disse agurkene trenger du bare 5 minutter. Ingen ville gjette at du laget dem så raskt. Kan ikke tro det? La oss prøve.

Ingredienser:

• Unge agurker - 1 kg.
• Salt - 1 spiseskje
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Pepperkorn
• Frisk dill
• Pepperrotblader (rips, kirsebær)

Forberedelse:

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 60 minutter

- mellomstore agurker - 1 kg,
- grovt salt - 1 ts. full,
- granulert sukker - 1 ts,
- dill paraplyer - 2-3 stk.,
- ripsblad - 5-6 stk.,
- kirsebærblad- 3-4 stk.,
- hvitløk - 2-3 fedd,
- pepperkorn - 10 stk.,
- laurbærblad - 2-3 stk.,
- en pose til sylting - 1 stk.

Forberedelse

Det anbefales å vaske agurker av samme størrelse godt i flere vann.





Agurker til rask sylting kan stå hele, kuttes i to eller kvarte på langs, og også i terninger eller skiver. Kutt i alle fall agurkene med 1 cm på begge sider.





Fyll en tett pose med agurker. Suppler med skiver ung hvitløk... Hvitløken kan forresten knuses med en bred kniv for å gjøre skiven mer velduftende, eller hakkes med hvitløkspresse.







Legg rene kirsebærblader, solbærblader, dillparaplyer og laurbærblad i posen.





Dryss agurker med urter og hvitløk grovt salt og granulert sukker... Tilsett pepperkorn.





Knyt posen godt eller fest den med en klips, trekk av med et tynt strikk.







Rist innholdsposen kraftig i fem minutter. Selv om en kort tid det vil bli merkbart at agurkene har endret farge og frigjort juice, som er blandet med urter og krydder.





Send den lukkede posen på en tallerken til kjøleskapet i en periode på 30 minutter til 2 timer. Denne gangen er nok til ferske agurker omgjort til lettsaltet.





Legg sprø lettsaltede agurker med en gjenkjennelig aroma i en krukke, en dyp bolle og sett på bordet. Lettsaltede agurker med et hint av hvitløk passer godt til alle potet-, kjøtt- og fjærferetter.





Agurker hurtigmat har en sprø base og en veldig rik aroma.
Det er viktig å huske: Jo lengre lettsaltede agurker oppbevares i kjøleskapet, jo saltere blir de. Klar matbit kan oppbevares i en beholder med lokk i 3-6 dager.
se også

Posen kan brukes til å oppbevare klær kjøkkenutstyr, bokstaver, og du kan sprø saltede agurker. Riktignok ikke lenge, tk. spist raskt.

Oppskrifts innhold:

Det er høysesong nå lettsaltede agurker... Dette flott matbit kombinerer friskhet på samme tid sommergrønnsaker med lyst krydret, salt og krydrede smaker... Det er av denne grunn at mange elsker henne, og det er rett og slett umulig å finne en person som vil gi opp sprø duftende agurker. Tross alt er de ikke bare en god forrett, men også et fantastisk tillegg til enhver rett. De brukes med borsch, poteter og rett og slett med en skive svart brød. Det vil fortsatt være deilig. I tillegg, med pickles kan du lage deilig sommer okroshka, kokk hjertelig hodgepodge, kjøtt og grønnsakssuppe, sylteagurk, stokk zrazy, bake gryte, kok det grunnleggende på tatarisk og en rekke salater... En annen liten bit lettsaltede agurker brukes som en av ingrediensene til en grillspydsnacks.

Sammensetningen av produkter for sylting av agurker i plastposer er liten. Men til tross for dette er alle oppskriftene varierte. Ytterligere aroma og smak vil bli gitt av rips, kirsebær, eikeblader, persille, hvitløk, dill, allehånde, friske basilikumkvister, merian, timian, laurbærblad, estragon. Og spesielt dristige kulinariske eksperimenterer salter agurk med lime, mynte og sitron.

Du kan velge et hvilket som helst utvalg av agurker for sylting. Det spiller ingen rolle i det hele tatt, det viktigste er at fruktene er friske, faste og ikke overmodne. Passer med eller uten kviser, korte og lange, hele og kuttet i sirkler. Å salte dem er å foretrekke på samlingsdagen, da vil agurkene vise seg å være sprø.

• Kaloriinnhold per 100 g - 17 kcal.
• Porsjoner - 5
• Koketid - 1 dag for sylting, 40 minutter for matlaging

Ingredienser:

• Agurker - 5 stk.
• Nellik - 2 knopper
• Dillgrønt - noen kvister
• Hvitløk - 1 fedd
• laurbærblad- 2 stk.
• Allehånde - 5 erter
• Salt - 1,5-2 ss

Steg-for-steg koking av sprø lettsaltede agurker i pose i egen juice:

1. Vask og hell agurker isvann... La de stå på i en halvtime slik at agurkene blir mettet med fuktighet. Dette vil gjøre dem faste og faste. Denne handlingen er spesielt viktig hvis agurkene ble plukket fra hagen for en dag eller to siden.

2. Fjern frukten fra vannet og la den tørke på et håndkle, eller tørk den forsiktig med et papirhåndkle.

3. Ta opp en tett pose, eller rettere sagt ta to av dem, brettet inn i hverandre for styrke og pålitelighet. Legg agurkene i en pose.

4. Vask dillen, tørk den, hakk den fint og legg den på agurkene.

5. Bryt laurbærbladet i biter og send det til posen til agurkene.

6. Skrell hvitløken og hakk den fint. Legg dem til pakken.

7. Tilsett salt. Det er bedre å ta det grovt.

Kokesesongen for lettsaltede agurker er vanligvis juni-juli. Denne fantastiske forretten kombinerer friskheten til sommergrønnsaker med sterkt krydret, krydret og salte smaker... Det er derfor mange mennesker elsker henne så mye - det er sannsynligvis umulig å finne en person som vil nekte slike duftende, sprø agurker, fordi de ikke bare er en fantastisk snack, men også perfekt tillegg til nesten hvilken som helst rett. De kan serveres med borsjtsj og poteter, eller rett og slett med svart brød ... og alt blir deilig.

Oppskriften på lettsaltede agurker i en pakke har blitt veldig populær både blant erfarne og nybegynnere husmødre. Tørrsalting er en måte å lage mat på syltede agurker som ikke bruker saltlake. Det er enkelt, tar ikke lang tid og krever ikke spesiell innsats(agurker tilberedes enkelt og raskt - på 4-5 timer!), og tilberedt etter oppskriften lettsaltede agurker i en pakke er så velsmakende at du vil slikke fingrene!

Er du klar? Så la oss skjemme bort oss selv og våre kjære lettsaltede agurker! Her er noen oppskrifter som hjelper deg med å gjøre den smakfull, rask og vakker. Tross alt endrer agurker praktisk talt ikke fargen, de forblir de samme grønne som friske.

Først, la oss plukke agurker. Perfekte agurker for matlaging bør være:

Liten i størrelsen (men ikke for små agurker, ellers er spillet ikke verdt lyset i det hele tatt) og av samme størrelse slik at salting skjer jevnt;
... Har svarte eller hvite hyppige tuberkler (kviser) - som bekreftelse på at dette er syltede agurker, og ikke glatt salat;
... Ha en tynn hud som vil bli saltet raskere;
... Vær en mørkegrønn farge uten gule og hvite flekker og ingen ødelagte flekker;
... Tett og ikke treg.
Det beste er selvfølgelig å ta agurker som nettopp er plukket fra hagen, da trenger de ikke å bløtlegges. Ideelt sett bør agurkene plukkes om morgenen, før solen rekker å tørke agurkene og fordampe fuktigheten fra dem. Er det ingen slik mulighet? Legg utvalgte agurker i bløt i 1 time kaldt vann og fortsett til den hellige tjenesten.
Oppskriften på å tilberede lettsaltede tørrsaltede agurker i pose er faktisk veldig enkel.

Lettsaltede agurker i pakken

Ingredienser:
1 kg agurker,
1 ss. en skje salt
1 ts sukker
2-3 store fedd hvitløk
1 haug dill.

Forberedelse:
Velg små agurker til sylting i pose, opptil 10 cm lange (jo mindre agurker, jo raskere blir de saltet), vask dem grundig og skjær av endene på begge sider. Vask dillgrønt, rist av overflødig vann, dill kan finhakkes, eller du kan legge den hel. Ta en solid, slitesterk plastpose... Brett agurkene inn i den, tilsett salt og sukker, tilsett hvitløk, kutt i skiver og dill. Knyt posen og rist flere ganger for å fordele salt og sukker jevnt. Alt! Sett posen i kjøleskapet i minst 6 timer. Det er veldig praktisk å lage slike lettsaltede agurker om kvelden, de blir godt saltet i løpet av natten.

Hvis du tviler på hvordan agurkene vil bli saltet, hvis de selv er tørre, og ingen saltlake vasker dem - ikke bekymre deg, de vil puste fuktighet, og posens vegger vil holde den inne. Alt blir ikke bare godt, men veldig velsmakende.

Du kan tilsette mer smak til agurken din ved å tilsette andre krydder og urter. For eksempel er det veldig godt å tilsette hele koriandererter og allehånde, koriander, selleri eller estragon, kirsebærblader, pepperrot, rips, finhakket varm pepper... Selvfølgelig, ikke alt på en gang, men 1-2 nye ingredienser til den originale oppskriften, så får agurkene dine en ny smak hver gang.

Oppbevar ferdige saltede agurker i kjøleskapet (hvis de ikke spises med en gang, noe som er usannsynlig ...).

Det finnes imidlertid en annen oppskrift på tørr sylting av agurker. Trikset er at ingrediensene inneholder 9% bordeddik... Disse agurkene vil være klare på 2-3 timer, og smaken blir rett og slett fantastisk.

Lettsaltede agurker "Expresso"

Ingredienser:
1 kg ferske små agurker,
1 ss. en skje 9% bordseddik,
1 ss. en skje salt
0,5 ts sukker
2-4 fedd hvitløk
1 haug med dillparaplyer
kirsebærblader, rips, pepperrot i forholdet 3: 3: 1 (eller etter smak).

Forberedelse:
Vask agurkene, fjern halene og skjær i to eller fire skiver langs agurken. Gni hvitløken. Rør alle ingrediensene. Legg deretter de skivede agurkene i en gjennomsiktig plastpose, tilsett blandingen av ingrediensene, bind posen og bland alt grundig. Plasser posen med agurker i kjøleskapet uten å åpne. Etter to til tre timer er lettsaltede agurker klare.

Når du koker lettsaltede agurker i pose, er det noen triks. Hvis du vil at lettsaltede agurker i en pose skal være klare på 20-30 minutter, endre litt på scenariet. I dette tilfellet skjærer du agurkene i skiver, legg i en pose, tilsett krydder og rist kraftig en stund, la saften trekke alle skivene jevnt, og la deretter kl. romtemperatur... Lettsaltede agurker i en pose gir ikke mening å lage mat store porsjoner. Dette produktet avgir aktivt juice, så det vil ikke bli lagret i lang tid (ikke mer enn 2-3 dager), så du må beregne alt riktig, ellers må de bortskjemte grønnsakene ganske enkelt kastes.

Og her er en annen god oppskrift. Alt, ser det ut til, er som vanlig: agurker, hvitløk, urter, men nei, igjen en liten smak: tilsett tørr sennep, og nå får agurkene våre en ny, utsøkt smak.

Lettsaltede agurker med sennep (tørrsaltet)

Ingredienser:
1 kg agurker,
1 ss. en skje salt (for de som ikke liker for salt, kan du redusere det),
2-3 fedd hvitløk
dill og persille,
malt svart pepper, eller en blanding av paprika - etter smak,
tørr sennep og malt koriander- 2-3 teskjeer (dette er ikke for alle).

Forberedelse:
Start matlagingen med å vaske agurkene og skjære av endene. Hvis agurkene er store, skjærer du dem i sirkler 1,5-2 cm tykke, hvis de er små, skjærer du dem på langs i 4 biter. Kombiner salt, finhakket hvitløk og urter og alle andre krydder i en pose. Ha så agurkene i en pose, bind den sammen og rist godt slik at salt-hvitløk-krydderblandingen blandes med agurkene. Etter 40-60 minutter vil agurkene være klare.

Vel, nå vet du hvordan du koker lettsaltede agurker i en pose. Det er raskt og enkelt. Tross alt, velsmakende betyr ikke tidkrevende. Og hvordan de forresten vil komme til de nykokte ungpotetene med smør og grønn dill! Har du presentert? Så skynd deg til kjøkkenet for å lage fantastiske agurker i henhold til våre oppskrifter. Den internasjonale agurkdagen feires forresten 27. juli, ikke glem å feire den ved å spise agurkmesterverkene dine.

God appetitt og deilig sommer!

Larisa Shuftaykina