Ryd mais fra blader og lange hår. Det er ønskelig å vaske det under rennende vann. Og hvis cobsene er store, må du dele dem i to deler med en kniv.

En del av bladene med et tett lag for å ligge på bunnen av pannen. Jo flere blader, den mest duftende og tastier vil vise seg coben. Det er best for deres matlaging å bruke retter med tykke vegger og bunn.

Fra oven på bladene legger mais. Deretter for å dekke det med en pute fra grøntområder. Tilbake til toppen igjen corn Cobs.. Alternative lag til pannen fyller ikke.

Hell alt dette med vann, lukk lokket tett og legg i brann. All mais i en kasserolle må være fullt dekket med væske. Hvis det mangler, er det verdt å legge til enda. Matlaging Kochanners ca 15 minutter etter at de kokte, og deretter fjernet fra ovnen.

SP-Force-Hide (Display: Blokk; Bakgrunn: #FFFFFFF; Padding: 15px; Bredde: 600px; Maks bredde: 100%; Border-Radius: 8px; -Moz-Border -Radius: 8px; -Webkit-grensen- Radius: 8px; Border-Farge: #DDDDDD; grensestil: Solid; Borderbredde: 1px; Font-ansikt: Arial, "Helvetica Neue", Sans-serif;). SP-form-inngang (Display: Inline-blokk ; Opacity: 1; Synlighet: Synlig;). SP-form .SP-form-felter-wrapper (margin: 0 auto; Bredde: 570px;). SP-form .Sp- Form-kontroll (Bakgrunn: #FFFFFFFF; Border -Color: #CCCCCCC; Border-Style: Solid; Border-Bredde: 1px; Font-størrelse: 15px; Padding-Venstre: 8.75px; Padding-Høyre: 8.75px; Border Radius: 4px; -Moz-Border-Radius: 4px; -Webkit-grense-Radius: 4px; Høyde: 35px; Bredde: 100%;). SP-form Vekt: fet;). SP-form : auto; font-vekt: fet;). SP-form .Sp-knapp-beholder (tekstjustering: venstre;)

Klar. Mate kornet varmt, sjelden salt eller vanning litt olje. Interessant, det er ikke nødvendig å salt det i matlagingsprosessen. Årsaken er at saltkornene vil være solide, og de vil være ubeleilig. God appetitt!

Slike mais kan spises umiddelbart etter matlaging, og du kan kutte fra Kochan, pakke av pakker og bruk om vinteren i salater og andre retter. I alle fall vil hun ikke ligge på kjøkkenet uten en sak hvis du koker noen stykker. Pass på å prøve å lage mat mais!

Hvordan velge å velge mais, så vel som hvor mye du skal lage mat, slik at produktet er ganske mykt og mildt - les i denne artikkelen.

Kokt mais - Favoritt sommerfat av mange mennesker. Så snart det modnes på hagen eller vises på hyllene, tar vi det umiddelbart hjem.

Korn er ikke bare veldig velsmakende, duftende og saftig, men også veldig nyttig for menneskekroppen. Den inneholder slike vitaminer som: B, C, D, K, PP, Sammensetning: Kobber, Magnesium, Fosfor, Kalium, Strykejern, Glutaminsyre, etc.

Hvordan velge mais for matlaging

Frisk og ung mais må kjøpes i sesongen, som slutter senest i august i måneden. Hvis du kjøper senere, kan frukten være tøff eller surp.

Hvis du lager mais, er det bedre å bruke cobs med melk-blond eller hvite og gule korn. Hvis kornene er myke og elastiske, ligger i nærheten av hverandre og har samme størrelse, slik mais vil være veldig saftig og mild. Sterk gul nyanse sier at pillet er ganske stor alder og smaken kan være tøff.

Se også på bladene, de må være gulaktige og tørre. Ikke kjøp mais uten blader og se kornene som skal avrundes og uten joggesko.

Hvordan forberede korn

1. Skyll pillet under rent vannOg også rense bladene fra forskjellige smuss eller råtne blader.
2. Også før matlaging, anbefales det å suge mais i ikke for kaldt vann i 1-2 timer.
3. Catherine Den samme størrelsen er kokt sammen. For store cobs er ønskelige å dele seg i to like deler.
4. Hvis mais er tydelig, renser mange elskerinner som først renser kullene fra fibre og blader, deretter kuttet i 2 deler og helles en spesiell blanding. Væske er fremstilt fra kaldt vann og melk i forhold 1: 1. I denne blandingen, legg korn i 4-6 timer, og deretter kan anlegget kokes i konvensjonelt vann.

Hvor mye matlaging mais i tide

Før du lagrer mais, er det nødvendig å bestemme dens modenhet. Unge cobs kokes ikke mer enn 30 minutter, og den modne frukten må kokes ca. 40 minutter. For matures, som regel krever mer enn 2 timers forberedelse.

Anlegget må senkes i kokende vann og salt er fortrinnsvis bare 3-5 minutter før beredskap eller under innlevering.

Å gi mais saftig og delikat smakDet anbefales å legge til litt kremaktig olje eller sukker i vann. Ikke kok anlegget på den store brannen, etter koking, få brannen til svak.

• Se også -

Etter matlaging gjør du korn umiddelbart, du kan spise med olje og salt. Ikke la det stå i kjøleskapet, da det blir mer solidt.

Slik lager du mais deilig - video

Til kokt mais rettferdiggjort forventningene til din smakreceptorer, Det er nødvendig å velge hjelp av COB i butikken eller på markedet. Den mest delikate solgt til slutten av august. Senere kan være avslappet og stivt.

Du kan sjekke korn på alder, knuse ett korn. En hvit væske som ligner melk strømmer fra unge frø.

En ung mais er perfekt for matlaging med å spise melkehvit eller lys gul farge. Ved berøring skal pillet være mykt, men samtidig elastisk. Kornene skal passe tett til hverandre og være omtrent like stort.

Vær spesielt oppmerksom på bladene. God mais de er grønne, tette, friske.

Perfekt kobber / butimhungry.com

Ikke kjøp mais uten blader. Kanskje selgeren med vilje fjernet dem for å gjemme seg fra deg lav kvalitet varer.

Hvordan lage mais på ovnen

Kok vann i en kasserolle og nedre mais der. Det er ikke nødvendig å skyte bladene: Ved matlaging vil de gi mais en ekstra aroma og juiciness. Men fra fiske er det bedre å bli kvitt. Catherine bør være det samme i størrelse slik at de er sveiset på samme tid.

Ung mais brygges 20-25 minutter, moden - ikke mindre enn 2 timer.

For å øke hastigheten på matlagingsprosessen gamle mais, Du kan dingle den på forhånd i vann i 2-4 timer. Kornene vil myke og koke raskere.

Nærmere til slutten av matlagingen, fjern prøven fra rettene: Gaffelen er som en korn og squeak. Hvis det er mykt og saftig, er mais klar. Tøm vannet, lukk gryten tett og vikle håndkleet. Vent 10-15 minutter. En slik fordampning gjør mais lenger smak.

Klar varmt mais fri fra blader og server til bordet. Salt og smør - å smake.

Slik lager du mais i mikrobølgeovn

Rengjør mais og suge i kaldt vann i 1 time. Så legg det inn plastpose, hell det 2 spiseskjeer med rent vann romtemperatur. Tett bind en pakke og gjør det til et par små hull for sirkulerende damp. Send Cobs til en bolle, det er i en mikrobølgeovn. Forbered 15 minutter med maksimal kraft.

Du kan lage mat enda raskere. Vask COB, fjern bladene og fibre. Tett wrap mais i papirhåndkle, fuktet i vann, og legg på en tallerken. Velg maksimal effekt og send skorpen til ovnen i 5 minutter. Alt! Mais klar.

Konfigurer kornet fra mikrobølgeovn til kulinariske tang: parabolen er veldig varmt.

Slik lager du mais i en sakte komfyr

Rengjør cobs fra fibre og blader, bekymre deg grundig. Hell vann i en sakte komfyr til det maksimale merket, sett inne i kornet. Hvis Cobs ikke passer inn i hele bollen, kutt dem i flere deler. Velg modus høytrykk, Sett timeren i 15 minutter. På slutten av matlagingen, få maisen, la den tørke ut litt, slå saltet og smøret til smak.

Slik lager du mais i en trykkkoker

Rengjør mais fra alt for mye og vask. Brett stolpene (helt eller hakket) i bollen til husholdningens apparat. Kok korn med maksimal effekt, hvis trykkkokeren er elektrisk, eller på middels varme, hvis det er mekanisk. Forberedelsestid - fra 10 til 40 minutter, avhengig av alder av cobs.

Spis mais varmt umiddelbart etter matlaging. Når det er avkjølt, taper kornet sin juiciness og herd.

Hvordan lage mais i ovnen

Dyp form for baking smøre smør. Sett vasken og renset fra bladene og fiske kornet. Helle varmt kokt vann Slik at cobsene viste seg å være halv i den. Dekke formen på et folieark. Send mais til forvarmet til 180 ° med ovn i 40 minutter, hvis kornet er ung, og i 120 minutter, hvis Cobs er modne. Salt legger allerede til den ferdige parabolen.

Kokt mais er en av de mest elskede sommerretter, som passer for både voksne og barn. Hvordan lage mais for å holde alle nyttige egenskaper - les videre i materialet.

Vi inviterer deg til å lære flere grunnleggende regler og tips, hvor best og mer kokker mais for å spare maksimalt nyttige egenskaper Og smak.

Slik lager du mais: instruksjon

Forberedelse av mais til matlaging er at det er nødvendig å skylle under rent rennende vann og fjerne alle skitne blader. Fullstendig renere fra blader er ikke nødvendig. Det viktigste er å fjerne bortskjemt blader før matlaging.

Slik lager du mais: Første trinn - rensing

Før matlaging er det ønskelig å suge mais i en time i kaldt vann, og du bør lage mais makeup av omtrent de samme størrelsene. Dette er nødvendig for at mais skal lage mat alle jevnt. Hvis cobsene er for store, kutte dem i halvparten.

Hvordan lage gammelt mais

Selv overveldet og "gamle" mais etter koking vil være myk og saftig hvis den er riktig sveiset. For å gjøre dette må du først rengjøre cobs fra fibre og blader, deretter kutte dem i halvparten og hell deretter blandingen av konvensjonelt drikkevann med melk i et 1: 1-forhold.

I en slik melkeblanding bør mais generelt ligge i 4 timer, hvorpå det kan bestilles av en klassisk måte.

Hvor mange minutter å lage mat

Mengden maispreparasjonstid avhenger direkte av graden av dens modenhet. For eksempel vil ung mais være klar etter 20-30 minutter med matlaging, og det modne kornet skal kokes 30-40 minutter. Tilberedningstiden for godt, kjærtegn er 2-3 timer.

Slik lager du mais: Hovedregelen er ikke å fordøye henne

Det viktigste er ikke å fordøye mais, slik at kornene ikke begynner å herde. Forresten, den unge maisen er deilig, selv uten salt, det er mildt og mykt, og bare tretti minutter er nok for koking.

Ideelt kok kornkyllinger i en støpejernspanne, hvor det er en tilstrekkelig tykk vegg, mens dekslet på pannen må lukkes. Mais i leire gryten er også godt tilberedt. Du kan koke mais og i en dobbel kjele, og til og med i mikrobølgeovn. Noen klarer å bake den i ovnen.

Mais anses som stor diettprodukt., og akkurat i kokt video Det er lettest å bli absorbert av kroppen. Det ser ut til å forberede populær delikatesse, ingen kulinarisk opplevelse er nødvendig. Men det er ikke så. Først må du vite hvor mye matlagingskorn, avhengig av variasjonen og graden av modenhet.

For det andre er det viktig å velge produktet riktig når du kjøper, ellers må det bli tonet for å bringe til ønsket smak og mykhet. Hva skal være spesiell oppmerksomhet til?

Hvordan velge mais for matlaging

1. Selv deilige Cobs., såkalt "meieri modenhet", kan bare finnes på hyllene i sesongen. Det begynner vanligvis i juli og varer til slutten av september. For lagringsplass ung mild mais Ikke lagt, så i den kalde sesongen vil vi kunne kjøpe bare kopier med solide, harde korn som må lage mat i lang tid. Naturligvis vil fordelene ved et slikt produkt være minimal, og gastronomisk nytelse også.
2. Du bør være oppmerksom på fargen på korn. Han må være melke eller gylden, men ikke rav. Mettede nyanser indikerer at mais enten overretes eller er en fôr.
3. Taster Total Sugar-varianter. Slike korn uten frykt kan konsumeres selv i råformen - den er myk, øm og søt smak. Hvis du prøver å prøve produktet når du kjøper ikke er mulig, må du passe på de største gressene med fingrene. I unge cobs er de elastiske og tette, og når skallet er ødelagt, hvitt, tykk juice. Den gamle mais er bukser, de ser litt sunket ut, det er ofte klaring mellom dem.
4. En annen viktig indikator er bladene. Hvis de brister, bleknet, fortynnet, bør det forstås at pillet allerede har sovet, det vil være vanskelig og tungt for magen selv etter en lang matlaging. Bladene i maiset av meierisk modenhet er mettet grønt, fast ved siden av hverandre. Det er viktig at det ikke er noen skade på dem.

Merk følgende!

Noen ganger kan du se fullstendig rengjort mais. Det er bedre å omgå siden. Mest sannsynlig ble produktet aktivt behandlet av plantevernmidler som ikke den beste måten Det ble reflektert på bladene, så de ble fjernet. I tillegg vil pillet sveiset med råbrud mer nytte Og det vil være en aroma.

De beste varianter av mais: hemmelig "Bonduel"

La oss starte med eksponering. Variety "Bondyel", som ofte elsker oss - gullible kjøpere, markedsførere, i naturen eksisterer ikke. Under merkenavnet Bonduelle fra det franske selskapet med samme navn i våre butikker selges frosne og hermetisert grønnsaker. Blant dem og mais, veldig velsmakende, mild og søt.

Derfor, når markedet tilbys til oss på markedet, vil vi umiddelbart være på fiskestangen og kjøpe et ganske dyrt produkt. Faktisk bruker det franske selskapet tidlig sukkergrader "bonus" og "ånd" for bevaring.

Det er andre, ikke mindre deilige varianter. For eksempel, innenlandske varianter og hybrider som kan koste billigere, ikke mindre dårligere enn utenlandske oppgaver og fordeler:

• Dobrynya.
• "Landersdag"
• Sand
• "Early Golden"
• "Pioneer"
• "Jugubi"
• "Is nektar"

Den siste karakteren refererer til sent og regnes som en av de søteste. Catherine kan være rå, som lar deg få maksimumsbeløp Vitaminer og mineraler.

Velge mais, bør du ikke blindt stole på navnet hennes, som, som vi allerede har overbevist, kan være falske. Det er nødvendig å være oppmerksom på tegn på modenhet og kvalitet beskrevet ovenfor.

Furious mais, mer kjent og kjent for oss siden barndommen, kan bli funnet i august med bestemødre i markedet. Det er ganske spiselig, men i motsetning til mat, rik på stivelse, har en mer uhøflig konsistens av kornet, og derfor brygges det i lang tid - fra 2 til 3 timer.

Hvordan ikke å være feil, har du kjøpt feed cobs i stedet for delikat?

1. Vær oppmerksom på skjemaet. Spisestue mais er mindre i størrelse og ligner litt tønne. Den såkalte dumme er langstrakte.
2. Fôrkobene er mørkere i fargen, har ofte en oransje fargetone. Smaken av dem er ikke uttrykt, tygge råmassen er vanskelig.
3. Størrelsen på kornet av sukker mais er større og de er mer konveks.
4. Verdt det mate mais Mye billigere spisesal. Dette forklares av capriciousness matkaraktererForespurt spesielle forhold Vokser.

Hvordan lage mat

"Queen of the Fields", til tross for sin høye opprinnelse, er undermating i matlaging. Den enkleste måten å lage mat på i en kasserolle, men du kan bruke og alternative metoder: Steamer, Multicoiler, Ovn eller Mikrobølgeovn. Det siste alternativet vil være den raskeste, men bare egnet for unge sukkerkobler.

Det er en kongelig person og deres kulinariske hemmeligheter:

1. Pillet er eventuelt renset før matlaging. Som regel fjernes bare 2 - 3 toppblad, resten, hvis de er friske og ikke skadet, forlater.
2. Korn anbefales å holde timen i kaldt vann og bare så kok. Kornet vil gjøre spesiell mykhet. Overrexides av spisesorter er satt i melk, halvt fortynnet med vann, og la i 4 timer. Etter det blir de kokt mye raskere.
3. Slik at alle cobsene "nådde tilstanden" samtidig, må de være i samme størrelse. Derfor, for stor fladdret i halvparten.
4. Sett produktet B. kaldt vann, ikke i kokende vann. VIKTIG: Solo mais er bare nødvendig på slutten av matlagingen. Ellers vil hun bli stiv. Og det er bedre å gni COB med salt umiddelbart før bruk.
5. Etter kokende vann i en maisskygge, bør brannen reduseres til prosessen varmebehandling Han var gradvis.
6. For å forbedre smaken kan du legge til litt sukker og et smør i vann.
7. Fra Pan C. ferdig mais Vannavløp, og dekket det tett inn i teppet i ca. 30 minutter. Catherine fra dette blir mykere og mer ømt, blir den mettede duften.

Hvor mye matlaging

Catherine Cinemas forbereder seg raskere i melke modenhetstrinnet. De er ganske 20 minutter. For lenge matlaging er produktet heller ikke verdt det, ellers kan du få omvendt effekt: Kornet herdet og blir tørre.

Å ha oppnådd fullstendig modenhet av sukker mais vil bli krevd fra 40 til 60 minutter.

Fôrvarianter kokes minst 2 - 3 timer.

Sjekk beredskapen ved å trykke på kornene. Hvis de blir myke, er det på tide å servere mais på bordet.

Catherine er bedre nok mens de er varme. Etter å ha avkjølt, blir kornkorn viskøse, stivelsesholdige.

Metoder for matlaging

Den mest delikate og nyttige vil være mais tilberedt på kjøpsdagen. Til lang lagringsplass, sukker, som er inneholdt i korn, blir til stivelse, som næringsverdien Produkt faller.

Matlaging i kaker i en kasserolle

Rettene skal være tykke vegger, helst utbredt for ikke å bryte koblene. Optimal alternativ - Støpejernspanne med et tett tilstøtende lokket.

Det er tilrådelig å forberede så mange mais å spise om gangen. Kokte Cobs. Dårlig lagret og miste smak.

Sekvensering:

1. Rengjøring av korn fra alle blader eller fjerner bare den øvre, avhengig av tilstanden deres. Og i det, og i et annet tilfelle, er det nøye mitt produkt, fjern slaget.
2. Du kan legge ut bunnen av bunnen av pannen, for å plassere søylene ovenfra og dekke dem med det andre laget av grøntområder. Jeg liker ikke denne metoden - vi kan bare lage mat den spiselige delen (kornet). Vannet helles slik at produktet helt dekker.
3. Vi forbereder korn avhengig av variasjonen og graden av modenhet. Før koken - brannen er moderat, etter at vi gjør det svakere.
4. Når kornet mykner, drener vannet og gir vår sommerrett Litt kul. Server med salt og kremaktig olje.

I mikrobølgeovn

Merk følgende!

For overveldet mais eller feed karakterer denne metoden Passer ikke.

Oppskrift nummer 1. I pakken

Metoden er veldig rask og praktisk. Du trenger ikke å rote rundt på platen, i morgen, familien venter, og rengjør deretter gryten. Det eneste problemet - stor del på en gang ikke kok.

1. Fjerner alle bladene, vel, mine cobs under rennende vann.
2. Du kan forstå deres salt og tørre krydder, om ønskelig.
3. Vi legger enten i hylsen for baking, eller i en vanlig polyetylenpakke og strammer til å knytte til fuktigheten som er tildelt under preparatet, forblir inne.
4. Med en kapasitet på 800 W sveises kullene av meierisk modenhet om 10 minutter.

Oppskrift nummer 2. I blader

I dette tilfellet vil mais bli forberedt som et par. Det er viktig at bladene er fast farvel og var friske. Tørr og tørt må fjernes.

1. I forberedt rå cobs kutter vi tipsene og legger seg i en glassplate, og prøver å ordne bortsett fra hverandre. Oppmerksomhet: Noen vertinne, prøver å forberede seg på så mange korn så mye som mulig, sette det i flere lag. Som et resultat forblir produktet halvparten. Kvaliteten her er viktigere enn mengden.
2. Matlaging Catherine i bladene du trenger 3 - 5 minutter med maksimal effekt. Det anbefales å slå dem over.
3. På slutten av matlagingen blir bladene ikke fjernet umiddelbart, og venter i noen minutter, slik at mais endelig er "nådd".

Oppskrift nummer 3. Under papirhåndkle

Bladene har anstendig erstatning. Renset Catherine kan være tett innpakket inn i et vått papirhåndkle og lage det.

Oppskrift nummer 4. I vanntanker

Denne metoden vil ta dobbelt så mye tid, men det er ingen risiko for å lindre produktet.

1. Rensede Cobs er plassert i en dyp tank som passer for mikrobølgeovnen og helt hælder vann. Ikke Solim!
2. Vi dekker med et lokk og forbereder seg med en kapasitet på 700 W, 20 - 45 minutter, med tanke på graden av modenhet og kvantitet.

Periodisk trenger å helle kokende vann, siden væsken vil fordampe.

Utdraget mais mikrobølgeovn er veldig varmt, hun trenger å avkjøle eller bruke spesielle holdere mens du spiser.

I ovnen

Renset (kan etterlate bladdelen) og de fremstilte kobinene legges inn i form for baking, pre-smurt med smør.


Neste hell kokende vann til et produkt med et produkt (ikke nødvendig ovenfor). Dekk tanken med folie, forsegling av kantene slik at parene ikke går ut og sender inn i ovnen, oppvarmet til 180ºс i 40 til 60 minutter.

I en sakte komfyr

Algoritmen for handling er den samme som når du lagrer i en kasserolle, bare i stedet for det vanlige kjøkkenutstyr Vi bruker en bolle med en multifunksjonell elektrisk hjelper.

1. Corn rense fra bladene, vi skyller godt, fjern slaget og kutt av den koniske toppen.
2. Vi laster inn i multikrokers bolle og heller kaldt vann, ser på det for å dekke coben på den ene siden, og på den andre ikke overskrider det maksimalt tillatte merket.
3. Vi lukker lokket utstiller programmet "matlaging av grønnsaker" eller "suppe". Unge cobs forbereder 15 - 20 minutter, modne - twiceear ganger lenger.

Du kan legge til maisblader til bollen. Smaken av retter vil være rikere enn, varierte. Bladene vaskes og plasseres i mikrobølgeovn i 10 til 15 sekunder. Deretter halvrøntgeny lins bunnen av bollen, og resten blir satt på toppen av cobs. Vann bør helt dekke den resulterende "sandwich".

Kok som i den første versjonen.

I en dampbåt

Følgende måte vil definitivt like tilhengerne sunn ernæring. Vi vil imidlertid gjøre en reservasjon som fôrer varianter eller har det gøy, så det er bedre å ikke forberede seg.

Det er to variasjoner av mais i en dobbel kjele:

• generelt
• korn

Merk følgende!

Når matlaging ikke skal bruke alle nivåer av dobbeltkoker. Catherine er mer riktig plassert i ett lag, så de vil bli behandlet jevnt og det blir ingen rå tomter.

Hele Cobs rengjøres av blader, om nødvendig, del i flere deler og plasseres i en dampkurv.

Behandlingstid er 35 - 40 minutter.

Kornet er lagt ut med et tynt lag og koke for et par i 15 minutter. Etter å ha slått av timeren, må du gi et produkt litt ødelagt.

I trykkkokeren

De som har denne mirakelanordningen, kan trygt forberede mais - og en spisestue i en hvilken som helst grad av modenhet (inkludert overveldet) og fôr.

Det er nødvendig å sikre at cobsene er helt under vann.

Med meierisk modenhet brygges produktet 10 - 15 minutter, i andre tilfeller vil det ta 40 minutter.

Korn fra trykkkokeren er veldig duftende og søt. Fôrvarianter vil være bedre hvis du legger til 1 ss i vannet. Spoonful sukker.


Vi gjennomgikk de grunnleggende måtene å forberede mais på. Denne unike en stor kultur Deilig i seg selv, og det trenger ikke å "overbelaste" med krydder. Men hvis du ønsker det, kan du legge til eksotiske notater Ved hjelp av Oregano, en blanding av paprika, tørket hvitløk eller kalk.

La oss bli klar for en familie enkel og nyttig delikatesse. Hyggelig appetitt!