Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Det er viktig at jeg hver helg for familien min arrangerer såkalte fiskedager... Til lunsj lager ektemannen sin egen spesialitet mannlige hender!), og til middag koker jeg stekt fisk eller i ovnen med et tilbehør som passer til hver enkelt fisk. Naturligvis foretrekker vi oftest slike marine fiskearter som sild, torsk, laks, stør, dorado, makrell og andre. Særpreget trekk marine arter fisk er høy i umettet fettsyrer, omtalt blant befolkningen som "gode" fett, som er avgjørende for personer med patologi i det kardiovaskulære systemet, med svekket immunsystemet, og også bidra til forbedring av hjerneaktivitet, styrking nervesystemet... Blant hele listen nyttig fisk makrell er rimeligst. I tillegg har hun bra rik smak, makrell kan tilberedes uten å tilsette krydder og andre smaksforsterkere. Det blir deilig i enhver form! Jeg anbefaler deg også å lage deilig stekt makrell hjemme, familien din vil sikkert sette pris på det!
Ingredienser:
- ½ makrellskrott,
- 1-2 klyper vanlig steinsalt,
- 2 skiver sitron,
- 25-30 milliliter raffinert vegetabilsk olje,
- 20 gram mel.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Hvis du har kjøpt en frossen fisk i en butikk eller på markedet, men allerede skrellet fra innvollene, uten hode og hale, trenger du bare å skylle makrellen under en bekk kaldt vann... Hvis fisken er hel, skjær av hodet og halen, skjær forsiktig innsiden og fjern den svarte filmen for å unngå mulig bitterhet i sluttproduktet, skyll.




Skjær halvparten av makrellskrotten i de porsjonene du trenger og ha over i en dyp tallerken.




Tilsett så salt til fisken, hell litt ferskpresset sitronsaft over og rull hver bit i mel.














Hell i pannen raffinert olje, varme godt opp. Legg halvparten av skivet makrell i pannen og stek på begge sider. Vær forsiktig når du snur fiskebitene, for kjøttet på makrellen er ganske mørt og mykt, da kan bitene lett knuses når du snur den.




Overfør fisken til flat tallerken, dekorer den med friske urter. Siden makrell i seg selv har en godt uttalt rik smak og aroma, og dessuten er den ganske fet, må du velge nøytrale sideretter for den, for eksempel kokt smuldret ris,

Stekt makrell (i panne) - enkel og raskt alternativ til hverdagsmiddag. Tin fisken på forhånd og bruk en av oppskriftene nedenfor.

Makrell: oppskrifter

Som både barn og voksne. Den kan rulles i mel, stekes i røre, med løk. I alle fall vil retten vise seg deilig. Her er en oppskrift på makrell.

Ingredienser:

• skrelt makrell (filet) - 12 strimler (6 fisk);
• skrelt hvitløk - ca 12 tenner;
• 1 sitron;
• søt pepper - ca 100 gram;
• mel for å rulle fisk;
• salt og pepper;
• noen skjeer (til steking).

Hvordan tilberedes makrell?

Fisk stekt i panne vil tjene flott lunsj... Vi tilbyr trinnvise instruksjoner.

Først må du kutte fisken. Klipp av hodet, fjern innvollene, klipp på langs og fjern ryggraden og bein. Hvis du bruker ferdig filet, og gå deretter direkte til neste trinn.

Ha fileten i en kopp, tilsett litt rød pepper, hell med sitronsaft, salt og pepper og mariner makrellen i ca en halvtime. Det er best å holde fisken kald.

Mens hovedmaten syltes, skrell hvitløken. Hel, uten skjæring, må den stekes på vegetabilsk olje... Når kilene er litt brune, setter du dem til side. Du kan ta et helt hode og bake.

Fjern fileten fra marinaden, rull i mel. varm opp igjen og legg fisken i den. Hold den i brann i noen minutter på hver side. Stekt makrell (i panne) servert varm med hvitløk. Retten passer godt til enhver grønnsakssalat.

Stekt makrell med løk og sitron

Denne oppskriften er super for å lage en rask middag.

Ingredienser:

• makrellskrott - 2 stykker som veier omtrent 500 gram;
• vegetabilsk olje (solsikke, oliven) for steking - ca 40 gram;
• en middels sitron;
• ett stort løkhode;
• pepper, urter, salt.

Matlagingsteknologi

Skjær makrellen i porsjoner... Dypp dem i en blanding av pepper og salt. Varm olje i en panne og ha makrell i den. Lukk lokket. Slå på moderat varme og grill uten å snu. Etter 10 minutter, hell sitronsaften over fisken, snu, strø over hakket løk og lukk lokket igjen. Makrellen er klar på 10 minutter. Dryss retten med hakket persille.

Stekt makrell (i panne) med fløte

Nødvendige ingredienser:

• en middels makrell;
• noen skjeer (5-6) hvetemel;
• emballasje (ca. 300 ml) krem;
• olje til steking (grønnsaker og smør) - 25 gram av hver type;
• en haug med dill;
• pepper, salt.

Matlagingsteknologi

Slakt kadaveret av fisken. Skjær hver av filetene i to og rull i mel. Varm opp en blanding av grønnsaker og smør... Legg fiskestykkene i og stek i 5 minutter på hver side. Finhakk dillen. Hell fløte og dill i den andre pannen. Kok i ca 5 minutter, kremen skal tykne litt. Smak til med salt og pepper. Legg biter av stekt makrell i en panne med krem. La småkoke i 5 minutter. Retten er klar. Anrett på tallerkener, server som tilbehør kokte poteter, ris eller frisk grønnsakssalat.

Stekt makrell i panne kan bli favorittretten til hele familien.

Den kan tilberedes på forskjellige måter:

• stekt i mel, veldig velsmakende og rask å tilberede;
• fisk i røre (deig) er veldig mør og bare smelter i munnen;
• makrell marinert i soyasaus, krydret og utrolig saftig;
• makrell med gulrøtter og løk er veldig aromatisk og næringsrik.

Dette er en av de mest enkle måter matlaging. Hovedhemmeligheten er å ikke overeksponere fisken når den stekes i panne. Hun kan miste juicen, og derfor smaken.

Hovedingredienser:

• makrell - 1 stk;
• hvetemel - 100 g;

Matlagingsmetode

Vask fisken. Fjern tarmene, halen og hodet. Skjær i skiver 2-3 cm tykke. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje godt over bålet. Dryss en klype mel på oljen for å se om oljen er godt varmet opp. Hvis det "syder" i pannen, kan du begynne å steke. Hvis pannen ikke er varm nok, kan det hende at fisken bare fester seg til bunnen og du vil ikke kunne snu den over på den andre siden.

Salt og pepre fiskebitene. Sikt melet gjennom en sil for å berike det med oksygen og pass på at det ikke kommer overflødige urenheter inn i det. Dypp fiskeskivene i mel. Stek i en panne i 5 minutter på hver side. Fisken skal være gyllenbrun og sprø. Send den med potetmos eller kokt ris.

Kaloriinnhold stekt makrell- 220 kcal.

Oppskrift 2: pannestekt makrell i røre

Rør - fersk røre, som brukes når du steker retter for å gi dem en delikat smak.

Hovedingredienser:

• makrell - 1 stk;
• hvetemel - 200 g;
• egg - 1 stk;
• kefir eller melk - 2 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk (liten) - 1 stk .;
• raffinert vegetabilsk olje for steking;
• greener (persille, dill);
• salt, svart malt pepper smak.

Matlagingsmetode

Vask fisken. Fjern innvoller, hale, hode og rygg. Skjær den i 2 stykker langs mønet. Slett små bein kulinariske pinsett. Skjær mørbraden i små 2-2,5 cm tykke biter. Løk kutt i halve ringer. Hakk hvitløken. Mariner makrellen med løk og hvitløk i 10 minutter.

Forbered røren. For å gjøre dette, bland kefir (melk), mel, egg, salt og malt svart pepper i en liten bolle. Visp alle ingrediensene forsiktig. Den resulterende konsistensen skal ikke være for flytende, men mer som pannekakedeig.

Dypp fiskestykker i røren og stek forsiktig på alle sider. Bålet på komfyren bør ikke være for stort, fordi røren stekes veldig raskt, og fisken har kanskje ikke tid til å lage mat. Stekt makrell stekes i 5 minutter på hver side. Når du fjerner fisken i røren fra bålet, sett den på papirhåndkle slik at den absorberer overflødig fett. Send den med stuet kål eller grønnsaksgryte og pynt med finhakket persille og dill.

Kaloriinnholdet i fisk i røren er 260 kcal.

Oppskrift 3: makrell marinert i soyasaus og stekt i panne

Soyasaus - ferdig komponent brukt i Asiatisk mat... Den smaker salt og har en mørkebrun farge. I vårt land er det mye brukt til marinering av fisk, kjøtt og kylling.

Hovedingredienser:

• makrell - 1 stk;
• en halv sitron;
• soyasaus - 3 ss l.;
• majones - 2 ss. l.;
• raffinert vegetabilsk olje for steking;
• malt svart pepper etter smak.

Oppskrift

Skyll fisken i vann. Fjern halen, ryggraden, hodet og innvollene. Fjern alle små bein fra mørbraden. Skjær i små biter. Dypp dem i majones. Ha over i en dyp bolle og tilsett marinaden. For å lage sistnevnte, kombiner soyasaus med en halv sitron og sort pepper. Hell marinaden over fisken med majones og avkjøl i 15 minutter, slik at den blir mettet med alle smaker og aromaer og marinert.

Stekt makrell stekes i 5-7 minutter på hver side. Krydret og utrolig saftig stekt makrell marinert i soyasaus - klar! Send den med kokte poteter og ferske grønnsaker.

Kaloriinnholdet i stekt makrell i røren er 240 kcal.

Oppskrift 4: stekt makrell i panne med gulrøtter og løk

Grønnsaker passer godt til fisk. Dessuten er de også en siderett til retten.

Hovedingredienser:

• fisk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• mel til steking;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 1 ts;
• vann - 100 ml;
• raffinert vegetabilsk olje for steking;
• malt svart pepper etter smak;
• en klype sukker.

Oppskrift

Skyll fisken i vann. Fjern halen, ryggraden, hodet og innvollene. Fjern alle små bein fra mørbraden. Skjær i små biter med salt og pepper. Dypp fisken i mel og stek i en panne i oppvarmet vegetabilsk olje. Hakk løkene i terninger. Riv gulrøtter. Stek løk og gulrøtter i en liten stekepanne.

Tilsett litt vann tomatpuré og en klype sukker og kok alle ingrediensene skikkelig sammen. En herlig grønnsakssaus er klar. Legg det over toppen av fisken. Veldig velsmakende næringsrik og duftende makrell stekt - klar.

Det er andre måter å lage mat på: i en grillpanne eller i ovnen som helhet, i alle fall vil det vise seg å være veldig velsmakende. God appetitt!

Til steking trenger vi fersk eller fersk frossen fisk. Når du velger, vær oppmerksom på fargen, det skal ikke være gulning på magen, ryggen skal være skinnende, uten skade og plakk.

Før steking skal makrellen sløyes, hode, hale, finner og innvoller fjernes. Det er viktig å skrape av den svarte filmen inni, det vil gi bitterhet og dårlig lukt... Hvis du vil steke makrell med hoder, fjern gjeller og øyne.

Stekt makrell i røre

Dette trenger du av produktene:

• Iskrem makrell to vitser
• Kyllingegg to stykker
• Et halvt glass hvetemel
• Salt og pepper
• Vegetabilsk olje til steking

Slik koker du stekt makrell i røren:

1. Helt oppskåret fisk må frigjøres fra ryggraden slik at vi får små filetbiter. Det er ikke særlig praktisk å spise fisk i røre med bein. Makrell er veldig lett å kutte da den ikke er beinete.
2. Kokedeig av egg, mel og salt. Det skal se ut som ikke for tykk rømme.
3. Sørg for å tørke fiskestykkene med en serviett og først deretter rull dem i røren.
4. Ha umiddelbart i en stekepanne forvarmet med smør og stek i 10 minutter på hver side. Denne fisken kan serveres med alle grønnsaker eller ris.

Hvilke produkter trengs:

• Fersk frossen makrell en
• Vann 100 ml
• Hvetemel et halvt glass
• Soda lesket med eddik 1/4 ts
• Vegetabilsk olje
• Salt med pepper

Koke makrell i røre:

1. Vi kutter fisken som i den første filetoppskriften. Tørk bitene og dryss over salt og pepper. La det stå i ca 20 minutter.
2. Vi lager røre som deig til pannekaker. Også han må stå en stund for at brusen skal gå i reaksjon.
3. Dypp fiskestykkene i røren og stek i panne i 10 minutter på hver side. Deigen i denne oppskriften er luftig og trekker raskt til seg olje, så du må helle den i litt. Også, hvis ønskelig, kan finhakkede urter eller knust hvitløk tilsettes røren.

Stekt makrell, panert

• Tint makrell 1 stk
• Egg 2 stk
• Brødsmuler 4 ss
• Salt og pepper etter din smak
• Frityrolje
• Saft av en halv sitron
• Vann 2 skjeer

1. Vi kutter makrellen og kutter den etter ønske, du kan bruke den i ringer uten å trekke ut ryggraden, eller du kan bruke den med filet. Jeg kutter den bare på langs i to stykker og steker sånn.
2. Bløtlegg den vaskede fisken en halvtime i en marinade av sitronsaft og vann, hvis du ikke liker måten den lukter for mye på.
3. Vi tørker fisken og begynner å rulle den, først i egget, deretter i krutongene, så igjen i egget og igjen i krutongene. Ha den i en panne og stek umiddelbart. All saften blir igjen inne i den doble paneringen.

• Tint makrell
• Noen hard ost 200 gram
• Havregryn ett glass
• To kyllingegg
• Vegetabilsk olje i en panne

Slik koker du makrell med ost:

1. Forbered fisken, tarm og vask, kutt deretter i fileter stykke for stykke.
2. Knekk eggene med en visp.
3. Riv osten og hell over på en tallerken.
4. Hell flakene i en bolle.
5. Tørk fiskebitene, rull i et egg, deretter i ost, igjen i et egg og til slutt i flak. Du kan knuse flakene litt eller ta små.
6. Stek i 10 minutter på alle sider.
7. Serveres best varm.

Produkter til retten

• Fersk eller frossen makrell
• Halv sitron
• 3 ss soyasaus
• Vann 3 skjeer
• Vegetabilsk olje
• Brødsmuler

1. Kutt og vask makrellen. Trekk ut ryggraden og beinene for å lage to fileter.
2. Legg dem i en grunn bolle og hell over soyasaus og vannmarinade i en halvtime.
3. Fjern fra marinaden, dryss sitronsaft.
4. Dryss over brødsmuler og stek til de er kokte.

Stekt makrell med grønnsaker

• 2 kadaver makrell
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 mellomstore tomater
• 1 løk
• Salt og pepper
• Vegetabilsk olje
• En skje vineddik
• En halv glassskje vann
• En teskje sukker

Tilberedning av stekt makrell med grønnsaker:

1. Makrell må kuttes i fileter, sløyes, fjernes ryggraden, innvollene, finnerne, kuttes av hodet og halen. Skjær i små biter.
2. Vi lager en marinade av eddik, sukker og vann, legger fiskestykker der i en halv time.
3. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene og skjær tomatene i biter.
4. I en forvarmet stekepanne, stek løken litt, og legg deretter de tørkede (nødvendigvis) bitene av makrell der, gulrøtter på toppen, stek i ca 15 minutter.
5. Til slutt legger du ut tomatene, salt og pepper og steker til de er møre.

Stekt makrell med sopp

Fra produktene trenger vi:

• Fersk makrell
• Hermetiske champignoner
• Rømme 100 gram
• Løkhode
• Vegetabilsk olje
• Halv sitron
• Et halvt glass vann

1. Vi kutter fisken, kutter av hodet med hale og finner, tarm og trekker ut ryggraden. Skjær i små biter.
2. Bløtlegg makrell i en marinade av vann og sitronsaft i en halvtime. Legg den så på en serviett og tørk den.
3. Skjær løken i terninger, soppen i skiver og stek lett i en panne, legg så fisken der og stek til den er klar. Tilsett rømme 10 minutter før slutt på stekingen.

Hvis du vil at makrell skal vise seg uten en spesifikk lukt, så bløtlegg den i en marinade eller saus. Men etter det, slik at det ikke blir stuet, må du tørke det med en serviett.

Vi er vant til å sylte makrell eller salt, men det er også veldig smakfullt, men i motsetning til den andre sjøfisk de steker det ikke så ofte. Steking i panne, akkurat som baking i ovn, kan gjøres etter mange oppskrifter.

Hvis vi snakker om stekt makrell i en panne, så blant husmødre er oppskrifter av stekt makrell i røre (filet), i egg, mel, med løk og gulrøtter, så vel som med andre grønnsaker eller i marinade populære. Noen husmødre foretrekker å steke hele makrellskrotten, men personlig ser det ut til at et slikt lag med fisk kanskje ikke blir stekt, og det er bedre å bake en hel makrell i ovnen enn å steke den i en panne.

Makrell tilberedt i henhold til hver av disse oppskriftene vil variere betydelig i smak og ytre utseende... Den enkleste oppskriften på stekt makrell er en oppskrift på hvilke makrellbiter som stekes i mel. Takket være denne oppskriften kan du tilberede deilig stekt fisk til hovedretten bokstavelig talt i noen få minutter... Det blir enda deiligere i røren.

Det er over kompleks oppskrift, siden du må jobbe hardt for å komme deg ut av skrotten fiskefilét... Vel, hvis du elsker stuet fisk v grønnsaksmarinade da vil du garantert like den deilige og saftig makrell stekt med løk og gulrøtter. Men ikke bare makrell, men også mange andre typer fisk - hake, kolmule, brisling, lodde og sild med løk og gulrøtter er rett og slett utmerket.

Jeg vil også være oppmerksom på oppskriftene på stekt makrell i marinaden. Som du vet har makrell akkurat som sild, sild og lodde en uttalt lukt. Takket være marinaden kan denne lukten fjernes helt eller delvis. Alt vil avhenge av oppskriften på marinaden og hvor mye fisk som skal være i den. Det blir deilig, både bakt makrell og stekt i panne i marinade med soyasaus, sennep, sitron.

Sitron er forresten den beste måten å fjerne smaken av fisk på. Derfor selv om du bare skal steke makrellen i en panne og du har en sitron i kjøleskapet. Deretter drysser du bare fiskebitene med sitronsaft på begge sider og lar stå i 5 minutter.

I dag vil jeg vise deg hvordan du raskt og smakfullt steker makrell i en panne i egg og mel trinn for trinn med bilde.

Ingredienser:

• Makrell - 1 stk.,
• Egg - 2 stk.,
• Mel - 50-60 gr.,
• Krydder eller sort pepper etter smak
• Salt etter smak
• Solsikkeolje