Interessant drink vakker rubinfarge, helles i standardflasker, huskes i lang tid av sin særegne smak. Du bør lære å drikke Campari riktig for å fullt ut oppleve sjarmen med smak.

Campari er en likør som har sin opprinnelse i Italia. Den har 25 % ABV. Infundert på grunnlag av mer enn tjue røtter, urter, krydder og ulike frukter. Den originale oppskriften holdes hemmelig, det eneste som er sikkert er at appelsinen, som tilhører sorten myrtappelsin, gir bitterheten til drinken.

Den røde fargen til Campari pleide å oppnås ved å tilsette et fargestoff (karmin), som ble oppnådd fra kvinnelig cochenille. Kunstig farge legges for tiden til. Det var forslag om at thujon, som tilhører kategorien narkotiske stoffer og er i stand til å forårsake hallusinasjoner, tilsettes brennevinet. Men testene utført mer enn én gang bekreftet ikke denne antagelsen.

Brennevinet er oppkalt etter eieren av butikken som selger konfekt, Gaspare Campari, som likte å blande (kombinere) ulike alkoholholdige drinker. Det var han som oppnådde denne drinken ved en slik eksperimentell metode. Etter det organiserte han et selskap som begynte å produsere bitter.

Måter å bruke Campari på

Ingen tilsetningsstoffer, original

Likøren avkjøles og serveres før måltider. Ha isbiter i den. De drikker brennevin i små slurker, spiser frukt, appelsiner passer best. Brennevin konsumeres bare kald, fordi den får en ubehagelig smak når den varmes opp.

Kombinert med andre drinker

Flott for å fortynne brennevin ulike juicer(appelsin, kirsebær, grapefrukt, sitron). Å legge til to deler juice til en del brennevin gjør det ikke bare mulig å redusere styrken til produktet, men også å fjerne en slags bitterhet. Campari er også blandet med alkoholholdige drikker (vermouth, vodka, gin).

Cocktailer med Campari-likør

Tre oppskrifter regnes som de beste cocktailene du enkelt kan tilberede selv.

"Negroni"

• 30 ml Campari-likør, Martini Bianco (eller annen hvit vermut);
• 20 ml gin.

Alle disse ingrediensene helles i et glass, dekoreres og serveres med sugerør.

"Hvit Campari"

Ingredienser:

• 20 ml Campari likør;
• 50 ml tørr hvitvin.

Likør og vin helles i et glass, isbiter legges i det, flittig, forsiktig blandet.

"Adriaterhavet"

Ingredienser:

• 30 ml Campari likør;
• 20 ml vodka;
• 1 ts appelsinlikør og sitronsaft.

Alle komponentene, unntatt Campari-likør, blandes i en shaker, helles i et glass som allerede inneholder isbiter. Etter det helles Campari i og blandes igjen. Pynt glasset og server.

Campari er lett gjenkjennelig på grunn av sin vakre rubinfarge, som er godt synlig i en enkel gjennomsiktig flaske. Den spesifikke smaken til denne drinken huskes for alltid etter den første slurk.

Populariteten til denne drinken vokser stadig over hele verden, færre og færre spør "hva er campari", men bruken krever en viss kultur, og vi vil snakke om det. Tross alt avhenger fullstendigheten av bruksmetoden. smaksopplevelser, dette er ikke bare en hyllest til moten.

Hva er Bitter Campari?

Så, hva er Campari? Bitter campari er en 25% likør laget i Italia av over 20 frukter, krydder, røtter og urter. Produsenten holder oppskriften hemmelig, det er bare kjent at bitterheten i likøren skyldes tilstedeværelsen av bitre middelhavsappelsiner kalt myrteappelsin.

Den røde fargen på brennevinet er for øyeblikket gitt syntetisk fargestoff, og frem til 2006 ble karmin brukt, naturlig fargestoff, utvunnet fra hunnene til coxemily-insektet. Det er vedvarende rykter om at et hallusinogent stoff tilsettes brennevinet, men mange tester har blitt utført og dette faktum er ikke bevist.

Den bitre campari-brennevinen fikk navnet sitt til ære for Milanese Gaspare Campari, han eide et konditori og likte å blande alkoholholdige drikker. i 1860 kom denne driftige italienske forretningsmannen opp med en oppskrift på campari, og fordi han satte pris på de utmerkede utsiktene for drikken, organiserte han et selskap for produksjonen. Ggruppo Kampari begynte den industrielle produksjonen av brennevin i 1904.

Brennevin Campari hvordan drikke det?

1. Ingen tilsetningsstoffer. Avkjølt brennevin bør inntas før måltider for å forbedre appetitten, 20-30 milliliter ufortynnet campari er nok. Du må drikke Campari bitterlikør i små slurker fra glass eller glass med isbiter, og du må spise frukt, gjerne appelsiner. Avkjøling av brennevinet er viktig, fordi i en varm tilstand er en ubehagelig ettersmak og bitterhet godt manifestert.

2. Fortynnet. Det er best å fortynne bitter Campari med juice i forholdet 2: 1 (volumdeler av juice og brennevin). Ferskpresset kirsebær- eller sitrusjuice er ideelt. I denne formen forsvinner bitterheten praktisk talt og festningen går til intet. sommervarme Dette nydelig drinkå slukke tørsten. Ved å blande med alvorlige alkoholholdige drikker i forholdet 1 til 1, oppnås fantastiske cocktailer.

Hjemmelagde oppskrifter på alkoholholdige cocktailer med Campari

1. Negroni. Hell 30 gram camparilikør, 20 gram gin og 30 gram hvit vermouth (gjerne martini Bianco) i et glass Bruk en appelsinskive som pynt, drikk gjennom et sugerør.

2. Hvit Campari. Hell 50 gram hvitvin og 20 gram Campari i et glass med is, bland forsiktig.


. I en shaker må du blande 20 gram vodka, en teskje sitronsaft og en teskje appelsinlikør. Hell blandingen fra shakeren i det forberedte glasset med is og tilsett 30 gram Campari. Bland forsiktig ingrediensene og pynt glasset med en appelsinskive. Hele dvergappelsiner tredd på spyd er ideelle.

Denne drinken er lett gjenkjennelig på sin rubinfarge og standardflaske, blottet for designerduller. En slurk er nok å huske sitrus aroma og en spesifikk bitter smak. Vi skal se på kulturen for å drikke Campari bitter, som har vokst betydelig i popularitet de siste årene.

Campari – Italiensk likør(bitter) med en styrke på 25%, laget på grunnlag av mer enn 20 urter, røtter, frukt, krydder. Den nøyaktige oppskriften og sammensetningen holdes hemmelig av produsenten, det er bare kjent at bitterheten vises på grunn av middelhavsbitre appelsiner av myrtbladede appelsinsorten.

Fram til 2006 ble den røde fargen til Campari gitt av den naturlige konditorfargen karmin, hentet fra kvinnelige cochenille-insekter. For øyeblikket brukes en syntetisk erstatning.

Det antas at Campari inneholder thujon, et narkotisk stoff med hallusinogene effekt. Imidlertid klarte ingen av de mange kontrollene å bevise at det eksisterte.

Likøren er oppkalt etter den milanesiske eieren av konditoriet Gaspare Campari, som på fritiden var engasjert i å lage brennevin. I 1860 klarte Gaspare å komme med en enestående oppskrift. Da han innså dette, grunnla den driftige italieneren umiddelbart Gruppo Campari. industriell produksjon bitter begynte i 1904.

Måter å drikke Campari på

1. I ren form. Brennevin bør serveres før måltider som aperitiff, etter avkjøling til 8-10 grader eller tilsetning av is. Bare 20-30 ml av drikken bidrar til å forbedre appetitten. Drikk Campari i små slurker fra shotglass eller glass. Snakk med appelsiner og annen frukt.

Denne metoden avslører hele spekteret av Campari-smak, men brennevinet må være kaldt, siden en ubehagelig ettersmak av urter vises ved romtemperatur.

2. Med andre drikker. Først av alt, juice. Fortynning av Campari med fersk appelsin, grapefrukt, sitron eller kirsebærjuice i forholdet 1:2 (1 del brennevin og 2 deler juice) reduserer styrken på drikken med en størrelsesorden og gjør den ikke så bitter. Om sommeren slukker en blanding av Campari med juice og is perfekt tørsten.

Denne bitre er også blandet med andre sterke alkoholholdige drikker: vodka, gin, noen ganger til og med vermouth. Den optimale andelen er 1:1. Men dette er nærmere cocktailer, som vil bli diskutert videre.

Cocktailer med Campari

I følge redaktørene til Alkofan er de beste for matlaging hjemme:

1. Negroni.

• Campari - 30 ml;
• Martini Rosso (en annen rød vermouth) - 30 ml;
• Gin - 20 ml.

Oppskrift: hell vekselvis alle ingrediensene i et glass, bland, pynt med en appelsinskive på toppen, server med sugerør.

Italienerne er med rette stolte av sin Campari (fra italienske Campari), en rubinfarget brennevin med en uttalt bitter smak. Denne alkoholholdige drikken ble oppfunnet av Gaspar Campari basert på aromatiske urter og frukt på 1800-tallet og regnes som en klassiker av aperitiffer over hele verden. I dag er det Gruppo Campari som står for utgivelsen, som er en av de ledende innen produksjon av drikkeprodukter på markedene i Italia, Brasil.

I artikkelen:

Storskala produksjon ble lansert i 1904, og på 60-tallet ble brennevinet allerede solgt i mer enn 80 land, på slutten av 1900-tallet ble det tappet på flasker over hele verden.

I det 21. århundre fortsatte bitteren sin seirende marsj rundt planeten. Til dags dato inkluderer det italienske selskapet mange merker:

• Henkell Trocken - Sveits;
• Gorbatschow - Tyskland;
• Dreher aguardente - Brasil;
• Mirto di Sardegna - Italia;
• Catai - Kina;
• Riccadonna - Australia.

Campari er ganske original av den grunn at den ikke kan kalles en bitter i sin reneste form. Med lik rett kalles det også brennevin eller vermut. Det ville være riktig å merke seg at dette er en drink som kombinerer egenskapene til alle disse alkoholgruppene.

Campari-likør er populært i ulike cocktailer, men den drikkes også i sin rene form. Den selges i små flasker uten mye designfryd, den anbefales ofte som bakruskur.

Den berømte smaken av Campari

Campari likør

Smakere legger merke til at brennevinet har en intens aroma og bitter smak som er iboende i all bitter. Mange kjente merker skjul oppskriften på produktene deres slik at ingen av de konkurrerende selskapene kunne komme opp med en mer perfekt analog. Riktignok forlater ingen forsøk uansett. Aperitiff Campari bitter er intet unntak. Derfor, for en ikke-spesialist i alkoholholdige drikker, er det en umulig oppgave å gjette hva den sanne sammensetningen av vermut er.

Ifølge profesjonelle estimater inneholder likøroppskriften fra 50 til 69 ingredienser. Hovedkomponentene i Campari er:

• krydder;
• trebark;
• krydder;
• skall av ulike frukter;
• karmin.

Drikken får en fantastisk farge takket være Konditorfarge– karmin, denne spesifikke ambrosiaen har sin berømte rike rubinfarge. Fram til 2006 ble det hentet fra en cochineal mealybug (cochineal) - et insekt fra ordenen Hemiptera, og etter det byttet de bare til kunstige fargestoffer.

Ifølge noen rapporter inkluderte de første partiene (som) et narkotisk stoff - thujon, som gir en hallusinogene effekt. Etter det ble det utført en rekke inspeksjonskontroller mange ganger i produksjonen, men denne informasjonen ble aldri bevist og ble overført til kategorien legender.

Definitivt sommelierer snakker om jord- og tretoner av bjørnebær, druer, mose, skogbunn, vermouth-aromasteiner. Også gjettet av smakere er myrtebladappelsin (bitter middelhavsappelsin), calamus, gul gentian, cascarolla og fingerrabarbra. Alle ingrediensene blandes med hverandre i visse proporsjoner, deretter fortynnes den resulterende sammensetningen med sukkersirup og vann, og deretter tilsettes fargestoffer.

Bitter Campari er heller ikke fratatt slike kjemiske elementer som er gunstige for helsen:

• vitamin B2 og PP;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• jern;
• fosfor;
• natrium.

Smaken av en aperitiff er krydret, ispedd kinin, honning, zest sitrusfrukter, aske, jord.

For de som følger figuren er kaloriinnholdet i drikken 112 kcal per 100 gram drikke. Og styrken til ufortynnet campari er 25-28%. Det er umulig å ikke huske en slik variasjon av brennevin som Campari Soda: en festning på 10%.

Hvordan drikke Campari

Negroni cocktail

Det har lenge vært kjent at bitre drikker tjener til å forbedre appetitten, så det brukes oftest i vanlig forstand: før måltider som en aperitiff. Men i tillegg til dette er vermouth en suksess i blandinger, og er også uunnværlig for noen desserter.

Hvis vermut drikkes i sin rene form, avkjøles den før servering, eller tilsettes et par isbiter til drikken, ettersom den er varm eller romtemperatur brennevin mister sin spesiell smak, selv blir ikke veldig hyggelig, men kjennere av balsam vil finne det interessant. Vermouth er også et utmerket forkjølelsesmiddel. Drikken blandes med vodka og ferskpresset appelsin- eller grapefruktjuice.

Med sin rike rubinfarge og utmerket fin smak, Campari har blitt et levende symbol på lidenskaper, ønsker og følelser. Etter å ha prøvd denne vermouthen bare én gang, vil du umiddelbart begynne å gjenkjenne den blant andre bittere. Det fortryllende utvalget av aromatiske alpine urter, skall av ulike frukter, krydder gjør den veldig pikant og original.

Italia er et rikt land som har åpnet for verden slike mesterverk som pizza, cappuccino, tiramisu, spaghetti. Det ble heller ikke spart på alkoholholdige drikker – den italienske likøren Bitter Campari prøves nå over hele verden. Dens popularitet er på grunn av dens uovertruffen smak og aroma, og riktig bruk og kombinasjonen med andre drinker lar deg nyte Campari til det fulle.

Campari ble opprettet tilbake i 1860, men det er fortsatt debatt om ingrediensene som gjør den til en utmerket bitter. Campari er en av få drinker hvis oppskrift har blitt bevart i flere tiår, og er tradisjonelt gått i arv "fra fedre til barn", så ca. den riktige måten matlaging er bare en gjetning. Bitter-kampari er en knallrød likør med en styrke på 20-28%. Skaperen var konditoren Gaspare Campari, som elsket å eksperimentere med drinker. Et annet eksperiment førte til opprettelsen av en brennevin og det største selskapet, Gruppo Campari.

• Kina - Catai;
• Brasil - Dreher aguardente;
• Tyskland - Gorbatschow;
• Sveits - Henkell Trocken;
• Italia - Mirto di Sardegna;
• Australia - Riccadonna.

Hva er de laget av

Brennevin har en skarp aroma, bitter smak, så det regnes som en bitter. Innbyggere i Russland kaller det også vermut. I dag er det mer enn 60 ingredienser som er inneholdt i sammensetningen av brennevinet. Campari lages ved å tilsette frukt, krydder, krydder, ulike urter, honning, trebark. Lys smak drikke på grunn av tilsetning av bjørnebær, drue blader, sitrusskall, sukker sirup.

Drikken ble nøye kontrollert ved inspeksjoner, da det gikk rykter om at det narkotiske stoffet tujon var tilsatt bittert. Men søket var mislykket: kanskje det var et utspekulert trekk fra konkurrenter. En rik rubinfarge ble oppnådd ved bruk av cochenille, et insekt som skiller ut et knallrødt stoff. Senere ble insekter erstattet med konvensjonelle fargestoffer.

Hva drikker de med

Du kan drikke Campari som aperitiff, som en del av cocktailer og som tilsetning til desserter. Aperitif Campari, på grunn av sin bitre smak, er i stand til å varme opp appetitten, det er best å drikke brennevin før måltider. Drikk Campari pent med litt is. Den må avkjøles først. Du må drikke fra et glass eller glass i små slurker. Du kan spise appelsiner eller annen frukt.

Cocktailer med Campari kan fortynnes med juice for å redusere festningen. Et forhold på 1:2 er passende - den resulterende drikken vil raskt slukke tørsten. Tilsett sitrus-, kirsebær-, grapefrukt- eller jordbærjuice - det er deilig og uvanlig. Det finnes en rekke oppskrifter som kan brukes til å lage cocktailer med andre drinker: vodka, gin, absint og mange andre. Desserttilsetning - For noen desserter har bitter blitt uunnværlig ingrediens, For eksempel, oransje sorbet.

Hvordan lage Campari hjemme

De drikker Campari både på barer, restauranter og hjemme. Du kan prøve igjen rik smak brennevin, etter å ha tilberedt det hjemme. For å tilberede 1 liter drikke trenger du følgende ingredienser:

• Alkohol 55% - 0,5 l;
• Vann - 0,5 l;
• Hibiscus te (tørkede blomster) - 20 g;
• Tørket sitronskall - 1 g;
• Appelsinskall - 1,5 g;
• Kanel - 1 pinne;
• Malurtblomster - 0,5 g;
• Calamus røtter - 0,5 g;
• Sukker - 80 g.

Begynn å tilberede bitteren:

1. Legg til i en beholder (f.eks. glasskrukke) hibiscus, sitronskall, malurt, calamus, kanel. Fyll ingrediensene med alkohol. Etter å ha blandet den resulterende tinkturen, legg den på et varmt sted i et par dager. Det beste stedet er i nærheten av batteriet.
2. Etter 2 dager, tilsett frisk appelsinskall, etter å ha kuttet av alt det hvite skallet. Rør og la den resulterende væsken stå i ytterligere 1 dag.
3. Fortsett til tilberedning av sirup - kok opp vann med sukker. Avkjøl sirupen.
4. Sil den resulterende tinkturen, og tilsett deretter sirupen. La drikken stå en dag til.
5. Smak på drinken - hvis den ikke er søt eller sterk nok for deg, tilsett deretter de riktige ingrediensene. Oppbevar hjemmelaget Campari på et kjølig sted.

Cocktailoppskrifter med Campari

Det er flere populære cocktailer med tillegg av Campari bitter, som er mesterlig laget i barer, kafeer, restauranter. Du kan lage Campari-cocktails hjemme smakfulle og raske ved å bruke dine egne ingredienser, invitere venner, ha en fest. For å hjelpe deg å forstå hvordan den endelige versjonen av cocktailen skal se ut, er følgende beskrevet detaljerte oppskrifter med foto.

Americano

• Tid: 10-15 minutter.
• Porsjoner: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 156 kcal.
• Formål: aperitiff.
• Kjøkken: europeisk, russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

For å lære hvordan du lager en Americano-cocktail riktig, bruk oppskriften. Cocktailen ble laget av samme grunnlegger av selskapet, men det opprinnelige navnet hørtes ut som "Milano-Torino". Cocktailen ble omdøpt etter at den ble elsket av alle amerikanske turister som flyktet fra forbudet. Tilsetningen av brus gjorde det mulig å øke porsjonen, tynne ut styrken på drikken litt, og appelsinskall med vermut ga behagelig aroma.

Ingredienser:

• campari - 30 ml;
• rød vermouth - 30 ml;
• brus - 30 ml;

Tilberedningsmetode:

• Ha 4-5 isbiter i et gammeldags glass.
• Tilsett Campari, vermouth.
• Fyll på med brus.
• Rør med en cocktailskje.
• Dekorer drikken om ønskelig. appelsinskall. Du kan drikke i sakte slurker eller gjennom et sugerør.

Negroni

• Tid: 10-15 minutter.
• Porsjoner: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 234 kcal.
• Formål: aperitiff.
• Kjøkken: europeisk, russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Negroni ble opprettet litt senere av den amerikanske grev Camillo Negroni, som lang tid oppholdt seg i USA. Der klarte han å forelske seg i den herlige drinken gin, som ikke var så populær i Italia. Da han kom tilbake til Italia, ble han forelsket i Americano, som han ofte bestilte i barer, blandet med gin. Så han bestemte seg for å erstatte brusen med sterk gin, som gir cocktailen en syrlig smak og mye styrke.

Ingredienser:

• campari - 30 ml;
• rød vermouth - 30 ml;
• gin - 30 ml;
• appelsinskive - 30 g.

Tilberedningsmetode:

• Legg Campari, vermouth, gin vekselvis til det gammeldagse med is. Røre. Noen erstatter martini med vermut.
• Pynt med en appelsin.

• Tid: 10 minutter.
• Porsjoner: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 56 kcal.
• Kjøkken: europeisk, russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

White Campari ser mer elegant og feminin ut enn tidligere cocktailer. Tørr vin gir drikken en viss pikanthet, og kombineres også med forskjellige typer mat: slave, kjøtt, fjærfe, grønnsaker, etc. Et glass hvit Campari kan pyntes med bær, frukt og serveres med sugerør. Hvis drikken brukes som aperitiff, kan du servere snacks, for eksempel kanapeer.

Ingredienser:

• campari - 20 ml;
• hvit tørr vin- 50 ml;
• skive appelsin.

Tilberedningsmetode:

• Hell Campari og kjølt hvitvin i et glass.
• Rør rundt, pynt med appelsin.

Adriaterhavet

• Tid: 20 minutter.
• Porsjoner: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 92 kcal.
• Formål: aperitiff, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk, russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Du kan lære hvordan du lager en smakfull Adriaterhavscocktail hjemme ved hjelp av oppskriften nedenfor. Adriaterhavet er hovedgjesten til enhver fest som tilbys alle turister i italienske feriesteder. For å tilberede en cocktail hjemme, må du få en shaker. Cocktailen slukker tørsten perfekt, og appelsinlikør med vodka og sitronsaft gir Adriaterhavet en syrlig smak og interessant smak. En slik drink vil appellere til både en brutal mann og en mild kvinne.