Alle vet at sjøfisk er rik på fettsyre Omega-3 og andre nyttige stoffer.

Forskere har bevist at i land hvor retter fra sjøfisk, en svært lav prosentandel av hjerte- og karsykdommer.

Dette faktum fortjener oppmerksomhet.

Prøv derfor å lage retter fra denne fisken så mye som mulig.

Makrell med sitron - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Makrell med sitron bakes i folie, en hylse eller rett og slett i ovnen. Syltet makrell med sitron er veldig velsmakende. Med denne fremstillingsmetoden blir alle nyttige stoffer bevart.

Makrell selges stort sett frossen. Fisken er helt tint, vasket godt under springen og kuttet av hodet og halen. Deretter sløyes makrellen, sørg for å rense ut den svarte filmen, da den kan gi bitterhet.

Den forberedte slaktkroppen vaskes igjen og kuttes. Makrell kan kokes hel, fileteres eller kuttes i biter.

Sitronen vaskes, tørkes og kuttes i skiver. Du kan bruke den på forskjellige måter: lag tverrgående kutt i bollen og stikk sitronskiver i dem eller stopp fisken.

I tillegg til sitron kan du ta løk og friske urter. Makrell krydres med krydder, urter og bakes i ovnen.

Oppskrift 1. Makrell bakt med sitron

to nyfrosne makreller;

malt svart pepper;

tre fedd hvitløk;

tre kvister fersk persille.

1. Tin makrell kl romtemperatur. Vi vasker fisken og fjerner hodene, finnene og halene. Vi lager et snitt langs magen og tarmen. Rengjør veggene forsiktig fra den svarte filmen.

2. På tvers av hvert kadaver gjør vi fire dype kutt til mønet. Dryss fisken med en blanding av salt og sort pepper, og gni den også på innsiden.

3. Persillekvistene mine, tørk og finhakk. Vi renser hvitløksfeddene og passerer gjennom hvitløkspressen. Min sitron, delt i to og press saften fra den ene halvdelen. Bland greener, sitronsaft og hvitløk i en liten bolle.

4. Rør sitron-hvitløksblandingen inn i magen. Skjær den andre halvdelen av sitronen i tynne skiver. Legg makrellen i en varmebestandig ildfast form, pensle den med olje. Sett sitronskivene inn i åpningene. Smør overflaten av fisken med majones.

5. Vi sender skjemaet med fisk til ovnen, oppvarmet til 180 C i 45 minutter. Server makrell med ris eller potetpynt.

Oppskrift 2. Makrell i folie med sitron

en blanding av krydder for fisk;

1. Tin makrell i kjøleskap eller i romtemperatur. Vi lager et snitt langs magen og tar fisken. Vi renser den svarte filmen. Skyll igjen, dypp med servietter og gni skroget med salt innvendig og utvendig. Smør deretter skroget med majones.

2. Vi lager fire skrå tverrsnitt på baksiden. Min sitron, tørk og skjær i skiver. Vi setter dem inn i kuttene.

3. Vi legger den tilberedte fisken på folien og pakk den tett.

4. Vi legger makrellen på en bakeplate og setter den i en ovn forvarmet til 150 C. Stek fisken i en time. Deretter tar vi ut bakeplaten, bretter ut folien og kontrollerer beredskapen med en tannpirker.

5. Vi sender makrellen til ovnen i ytterligere ti minutter slik at den brunes. Vi fordeler den ferdige makrellen på et serveringsfat for fisk, pynter med sitronskall og serverer med en siderett med ris eller poteter.

Oppskrift 3. Marinert makrell med sitron

• to nyfrosne makreller;
• to nellik;
• sitron;
• vegetabilsk olje;
• pære;
• sukker;
• fersk dill;
• salt;
• fedd hvitløk.

1. Tin makrellen, skjær av hodet, finnene og halen. Etter å ha laget et snitt langs magen, ta ut innsiden og rengjør veggene fra den svarte filmen. Vask slaktet igjen under springen, bløtlegg med servietter og kutt i biter, tre centimeter tykke.

2. Legg fisken i passende retter. Skyll sitronen, tørk den, del den i to og press saften ut av den direkte på makrellen. Det som er igjen av sitronen, kutt opp store stykker og tilsett fisken. Rør rundt og la fisken trekke en stund.

3. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Befri hvitløksfeddene fra skallet. Skyll dill. Hakk grønt og hvitløk så fint som mulig. Hvitløk, løk og urter tilsettes fisken. Salt, tilsett litt sukker, nellik og hell over alt med raffinert vegetabilsk olje. Blande.

4. Legg fisken i en krukke eller brett med lokk og avkjøl natten over. Server med ethvert tilbehør eller bare brunt brød.

Oppskrift 4. Makrell med sitron, bakt i ermet

25 g estragon og kjørvelgrønt.

1. Vi renser den tinte makrellen, tar den, vasker den og tørker den med servietter. Ikke glem å rense bukveggene fra den svarte filmen slik at fisken ikke blir bitter.

2. Skyll grønnsakene, finhakk og ha i en bolle. Tilsett salt, krydder og litt oliven olje. Vi maler alt forsiktig og sprer to tredjedeler av den resulterende blandingen i magen på makrellen. Dryss fisken med ferskpresset sitronsaft på toppen og pensle med resten av blandingen.

3. Smør pergamentet med olje og legg fisken på. Rull sammen og legg på en bakeplate. Vi koker fisken i omtrent en time ved 170 C. Vi bretter ut den ferdige makrellen, drysser sitronsaft og serverer med grønnsakssalat eller kokte poteter.

• Begynn å koke makrell når den fortsatt er litt frossen. I dette tilfellet vil den marinere i tillegg egen juice.
• Koker du makrell i folie, pakk inn fisken slik at det blir luftspalte mellom folien og fisken.
• Sett kun makrell i en forvarmet ovn.

Det er tilrådelig å koke makrellen ved en temperatur på 150 C den første halvdelen av tiden, slik at den blir bedre mettet med aromaer og smak av krydder. Øk deretter temperaturen slik at fisken dekkes med en deilig skorpe.

Makrell bakt med sitroner i ovnen - flott rett til festbordet: det ser appetittvekkende ut og gleder seg over smaken. Og det er ikke vanskelig å lage den i det hele tatt hvis du har en god oppskrift for hånden.

Smak info Fisk hovedretter / Bakt fisk i ovn

Ingredienser

• makrell - 700-800 g (1 kadaver);
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje;
• sitron - 1 stk.

Hvordan tilberede bakt makrell med sitron i folie og ovn

Først av alt må du forberede fisken: ta ut innmaten, skjær av hodet og finnene, skyll godt. Hvis fisken er frossen, må du tine den naturlig, gradvis, uten å ta den ut av kjøleskapet - dette vil tillate deg å spare så mye som mulig, ikke bare smakskvaliteter makrell, men nyttige vitaminer og sporstoffer i sammensetningen. Salt og pepper makrell, hell over sitronsaft. Til krydder kan du bruke persille, dill, fennikel og rosmarin. Men ikke overdriv med krydder, de må brukes ganske mye, to klyper er nok til en fisk.


Skjær skroget i porsjonsstykker og legg på smurt folie solsikkeolje.
Noen smører makrellen med saus, om du ønsker kan du smøre den med rømme, men jeg vil helst ikke smøre den med noe.


Legg sitronskiver mellom makrellbitene. Prøv samtidig å få skallet til å stikke ut over kanten på fisken.
Har du tomater kan du bytte ut et par sitronskiver med tomatringer.

Pakk folien godt inn for å danne en lufttett "pakke" og send retten til ovnen.


Stek i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader, åpne deretter «posen» med folie og brun makrellen til den er gyldenbrun.
I stedet for folie til steking i ovnen kan du bruke pergament eller en bakehylse. Det vil også vise seg velsmakende fisk i en lukket keramisk form, i den vil den også bake jevnt og forbli saftig og mør.


En slik fisk kan også bakes i en slow cooker. For å gjøre dette, legg løkringer på bunnen av saktekokeren, legg makrell på toppen og stek på lav effekt i ca 20-25 minutter.

Bakt makrell med løk og sitron. Løkringer gi saftighet, sitron gir surhet og edel aroma, solbrun skorpe bidrar til å bevare saftigheten. Forbered deg og glede deg selv og din familie.

INGREDIENSER

Makrell - 2 stk.

Sitron - 0,5 stk.

Løk - 2 stk.

Rømme - 1 ss

Salt - etter smak

Krydder til fisk - 1/3 ts

Vegetabilsk olje - 2 ss

HVORDAN LAGE MAT

Min makrell, fjern innmaten, gni med salt.

Vi lager kutt i porsjonsstykker 2,5-3 cm brede, men kutter ikke til slutten.

Vi legger sitronskiver inne i magen, legger løkskiver i kuttene.

Smør formen med vegetabilsk olje. Vi legger løkringene på bunnen av formen i to rader. Legg den tilberedte fisken på løken.

Tilsett krydder for fisk i rømme og bland.

Smør fisken med rømme, en pensel eller en skje. Vi setter inn i en forvarmet ovn til 180 og baker i 40-45 minutter til de er gyldenbrune.

Hvordan forbereder jeg dette deilig fisk se min korte video nedenfor.

God appetitt!

God ettermiddag I dag skal vi bake makrell i ovnen. Retten viser seg å være sunn, smakfull og festlig. Jeg tror det kan brukes på familiemiddag, og til seremonien. Den kan også brukes som en kald forrett.

Før du begynner å bake fisken vår, les følgende tips for å gjøre maten enda smakfullere og saftigere:

1. Ferskfrossen makrell er bedre å kjøpe med hode.
2. Tin skroget først i kjøleskapet, og deretter i romtemperatur.
3. Det er bedre å velge en marinade basert på sitron og krydder.
4. Sørg for å skylle slaktet grundig og ikke glem å fjerne den svarte filmen fra magen.
5. Smør folien med vegetabilsk olje eller legg fisken på et vegetabilsk lag, slik at du beholder utseendet.
6. Velg sauser som ikke er for fete.

Vi starter helt fra enkel måte matlaging. Det vil ta minimumssett produkter, og retten vil vise seg ikke bare velsmakende, men også diett. Forresten, alt vil se vakkert og festlig ut.

Jeg anbefaler deg å lage dine egne krydder til baking. For å gjøre dette, trykk laurbærblad og bland den med tørket eller fersk dill, hvitløk og salvie.

Ingredienser:

• Fiskeskrott - 1 stk;
• Løknepe - 2 stk.;
• Sitron - 1/2 stk;
• Salt pepper, krydder- smak.

Matlagingsmetode:

1. Det første trinnet er å forberede fisken. Fjern gjellene og innvollene, trim halen og finnene. Skyll nå under kaldt vann og diskutere.

2. Salt og pepre skrotten, hell over sitronsaft og la stå i 15 minutter.

3. Mens makrellen marinerer, skrell løken og hakk den fint. Vask sitronen og skjær den i skiver.

6. Slå på ovnen og forvarm til 200 grader. Legg fisken i folie på en bakeplate og stek ved denne temperaturen i 30 minutter. Før servering pynter du retten med urter.

Etter denne metoden viser det seg at makrellen er bakt i sin egen saft, og for å gjøre fisken mør, tilsett litt vodka til saften som skiller seg ut på slutten av tilberedningen.

Denne retten kan serveres med grønnsaker, ris, poteter eller salater.

Stek en hel fisk i folie på en løkpute

Og her er en annen veldig velsmakende elementær oppskrift mat. Du trenger ikke bruke mye tid og penger. Måltider kan også serveres på festlig bord, både til lunsj og middag. Og denne fisken er bra for barn.

Ingredienser:

• Makrell - 800 gr.;
• Sløyfe - 3 stk;
• Majones - etter smak;
• Dill - et par grener.

Matlagingsmetode:

1. Tin fisken, fjern innmaten og skyll. Skrell løken og skjær i tynne skiver.

2. Nå skal skrotten saltes, pepres og smøres med majones. Og legg grener i magen fersk dill. I denne tilstanden, la stå i 20 minutter, slik at alt er godt mettet med krydder.

3. Ta en bakebolle, legg folien og smør den med vegetabilsk olje. Deretter legger du ut løken, salter den. Vi legger det syltede kadaveret på toppen og sender det til den allerede forvarmede ovnen, dekker det tett med folie.

4. Etter 20 minutters koking åpner du folien og steker i ytterligere 10 minutter for å gjøre fisken gyllen. Denne retten kan serveres både varm og kald.

oppskrift på grønnsaksstek

Og nå vil jeg tilby deg fylt versjon mat. Dette er en veldig sunn og rimelig rett for alle. Du kan velge hvilke som helst grønnsaker, og poteter, og tomater og zucchini. Generelt, hva du liker, så tar vi!

Ingredienser:

• Makrell - 1-2 stykker;
• Pære - 1-2 stk.;
• Gulrot - 1 stk;
• Salt - 1 klype;
• Pepper - 1 klype;
• Grønnsaker - 20 gr.;
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Skyll fisken og fjern innmat og finner. Hodet kan også tas av om ønskelig.

2. Skrell grønnsakene, skjær løken i ringer og riv gulrøttene i grovt rivjern eller kutt i staver. Og stek dem i en stekepanne vegetabilsk olje innen 3 minutter.

3. Skyll og tørk grønnsakene, hakk. Kombiner deretter med løk og gulrøtter, salt og pepper etter smak, bland godt.

4. Fyll nå fisken med grønnsaker og urter.

5. Vi dekker bakeplaten med folie og smører med olje, sprer fisken. Vi pakker kantene, lukker fatet tett. Stek i 30-45 minutter.

6. 5 minutter før klargjøring, brett ut folien og stek skroget til det er gyldenbrunt. Server med hvilken som helst siderett.

En enkel oppskrift for å tilberede fisk i ovnen med poteter

Vel, for å spare tid foreslår jeg at du slår to fluer i en smekk ved å tilberede både makrell og garnityr samtidig. Jeg elsker fiskeretter med poteter. Derfor vil det neste alternativet være med ham. Alt er som alltid enkelt, alle kan gjøre det.

Ingredienser:

• Makrell - 1 stk;
• Poteter - 3 stk;
• Sitron - 2 skiver;
• Grønnsaker - etter smak;
• Salt - etter smak;
• Krydder til fisk - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi fjerner innmaten fra fisken, kutter av finnene, gjellene og halen. Skyll godt og tørk. Vi gnir hele kadaveret med salt og krydder.

2. Poteter skal vaskes, skrelles og kuttes i tynne sirkler.

3. Inni fisken må du legge finhakket grønt og et par skiver sitron.

4. Pakk hele skroget inn i folie. Hell vegetabilsk olje på en bakeplate, legg arbeidsstykket vårt og legg poteter på sidene, salt det. Eller legg potetene på folien sammen med fisken. Stek retten i en ovn forvarmet til 180 grader til fullt forberedt poteter.

Ikke glem at hvis du vil at fisken skal bli sprø, må du fjerne folien ovenfra 10 minutter før tilberedning.

Videooppskrift på hvordan du koker en hel makrell i folie med majones

Hvis du ikke er på diett, er dette alternativet for deg. Vår kostholdsfisk vi skal lage med majones og grønnsaker. Det vil vise seg en veldig vakker og festlig rett.

Lage fylt makrell bakt i ovnen

La oss nå forberede en fylt versjon med gelatin. Denne metoden er vellykket ved at retten kan brukes som snacks, for eksempel spise som. Og det er også veldig tilfredsstillende, da vi skal bruke kokte egg.

Ingredienser:

• Makrell - 1 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Spinat - 100 gr.;
• Gelatin - 1 spiseskje;
• Krydder for fisk - 1 ts;
• Salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hardkok eggene og fjern skallet, kutt i sirkler. Kok gulrøtter til de er møre og riv på et middels rivjern.

2. Vask spinaten godt og finhakk. Kok så i saltet vann i tre minutter. Etter lene deg tilbake i et dørslag og tøm ut unødvendig vann.

3. Kutt av hodet og halen på makrellen, fjern alle tarmer. Vi fjerner også ryggraden og bein.

5. Vær oppmerksom på at fisken må åpnes som en bok. Fordel de tilberedte gulrøttene i et jevnt lag over hele skrotten.

5. Snu så spinaten, og legg eggesirklene på den ene siden.

6. Nå dekker vi halvparten av slaktet fri for egg.

7. Pakk den fylte makrellen inn plastfolie eller folie. Fordel på en bakeplate, sett i en forvarmet ovn i 40 minutter.

8. Bedre kokt fisk først satt under undertrykkelse, og deretter avkjøle. Skjær så i porsjoner og server med brunt brød.

Hel makrell i folie med gulrøtter og løk

Jeg liker også veldig godt å bake denne retten med ost og tomater, den blir mye saftigere. Og selvfølgelig, uten løk og gulrøtter, ingen steder, fordi disse komponentene går bra med fisk.

Ingredienser:

• Gulrot - 1 stk.;
• Makrell - 1 stk.;
• Salt - etter smak;
• Ostemasse - 100 gr.;
• Kvernet svart pepper- smak;
• Løk - 2 stk.;
• Majones - 200 gr.;
• Tomater - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomatene og kutt i små terninger.

2. Skrell og hakk løken.

3. Riv gulrøtter på et middels rivjern.

4. Nå må grønnsakene stekes i en panne i vegetabilsk olje. Send buen først.

5. Deretter gulrøtter og tomater. Alt kan pepres og avkjøles.

6. I mellomtiden gjør du klar skroget. Klipp av halen, hodet og finnene, fjern innmaten og skyll.

8. Ta en bakeplate, dekk med folie og legg ut filetene. Topp med favorittkrydder og pepper.

9. Legg nå ut grønnsakene og smør dem med majones.

10. Tre ost på toppen og igjen smør med majones.

11. Vi pakker alt med folie og sender det til ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Etter at tiden har gått, fjern folien ovenfra og kok i ytterligere 15 minutter. Vi serverer til bordet og spiser! God appetitt!

Hvordan lage mat med urter og smør i ovnen

Denne oppskriften ble introdusert for meg av min venn. Takket være smør er fileten utrolig mør. Generelt, gjør alt i henhold til instruksjonene og skriv kommentarene dine.

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk;
• Hard ost - 150 gr.;
• Poteter - 800 gr.;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Smør - 85 gr.;
• Sløyfe - 2 stk;
• Krydder, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den tilberedte fisken i små biter.
2. Skrell grønnsakene, skjær poteter og løk i terninger, og riv gulrøttene.
3. Stek potetene i en panne til de er lett brune.
4. Kle bunnen av en bakeplate med folie og legg ut poteter, salt og pepper.
5. Legg deretter biter av makrell, dryss med krydder på toppen.
6. Deretter kommer et lag med løk, deretter gulrøtter.
7. Vi setter i sentrum små biter smør og dryss over revet ost.
8. Stek alt i 30 minutter.
9. Ved servering dryss alt med friske urter.

På denne måten kan godbiter også tilberedes i gryter.

Oppskrift på makrell i ovn med sitron, bakt i folie

Vel, avslutningsvis vil jeg likevel minne om at denne typen fisk er best kombinert med sitron. Se videooppskriften og løp til kjøkkenet for å lage en sunn middag.

Jeg vil bli glad for dine kommentarer. Håper det var til hjelp!

Mange deilige retter fra kjøtt, fisk blir grønnsaker kjedelig over tid, men ikke makrell. Makrell bakt i folie i ovnen er en hit av enhver piknik, fest. Fylt makrell bakt i ovnen tilberedes vanligvis i folie. Før du tilbereder en slik rett, må du først mestre metodene for å kutte makrellskrotter og fylle dem. Mer om dette på slutten av artikkelen, i våre tips. Makrell fylt og bakt i ovnen i folie kan ha flere alternativer: makrell bakt i ovnen med poteter, makrell bakt med løk i ovnen, makrell bakt i ovnen med grønnsaker, makrell bakt med gulrøtter i ovnen, makrell bakt i ovnen ovn med majones osv. I henhold til formen på å kutte kadaveret av fisk, skilles de følgende retter: makrellbiter bakt i ovn, makrellfilet bakt i ovn, makrell helbakt i ovn. I sistnevnte tilfelle kan hodet ikke fjernes, men gjellene bør fjernes helt og forsiktig. Oppskrifter fylt makrell bakt i ovnen er varierte og hver er interessant og smakfull på sin egen måte.

mestere fiskeretter Det anbefales å tilberede bakt makrell på to måter: makrell bakt i ovnen i ermet, og makrell bakt i ovnen i folie. Forskjellene kan bare bli verdsatt av sanne kjennere av denne delikatessen. Og de finnes. Makrell bakt i folie i ovnen viser seg å være uvanlig velsmakende, med ulike tilsetningsstoffer. Den kan for eksempel bakes med urter, hvitløk og sitron. For å gjøre dette må kadaveret til fisken sløyes, gjellene fjernes. Kvern hvitløk og urter, og finhakk sitronen. Riv fisken med salt og pepper, fyll magen med urter, hvitløk og sitron, pakk makrellen inn i folie, legg på en bakeplate, stek i 30 minutter i en godt oppvarmet ovn. På samme måte kan du bake makrell med løk, gulrøtter, paprika og tomater.

Hvis fisken ikke er fylt, kan du lage andre alternativer for bakt makrell: makrell bakt med ost i ovnen, makrell bakt i ovnen med sitron, makrell i sennep, bakt i ovnen, makrell med tomater, bakt i ovnen, makrell med sopp, bakt i ovnen. Disse alternativene innebærer ikke full avsløring av kadaveret, som bedre holder på fett og gir ekstra saftighet. ferdigmåltid. Studer derfor nøye våre oppskrifter for matlaging av makrell. Oppskriften på ovnsbakt makrell er forskjellig avhengig av om det er en oppskrift på ovnsbakt makrell med grønnsaker eller en oppskrift på ovnsbakt makrell med poteter. Skille en uavhengig rett du kan vurdere en makrellrull bakt i ovnen.

I forberedelsen er det noen nyanser beskrevet i våre oppskrifter. De er relatert til metodene for slakting av kadaveret og bruken av matlagingspapir i fremstillingen av rullen.

Se også nøye på bildene som oppskriftene våre leveres med. De vil hjelpe deg å lage riktig valg. Makrell bakt i ovnen, bildet gir ekstra troverdighet til oppskriften. Eller se for deg hvordan makrell ser ut bakt i ovn med grønnsaker. Et bilde av denne retten vil helt sikkert gjøre ditt valg til sin fordel.

Selvfølgelig er det vanskelig å dekke alle oppskriftene på ett nettsted. Derfor vil vi være deg takknemlige for din originale oppskrifter. Hvis du lyktes med makrellen du kokte, bakt i ovnen, kan du trygt sende oss oppskriften og bildet av denne retten. Vi skal publisere, vi vil glede oss sammen med dere.

Og nå noen tips om hvordan du baker makrell deilig i ovnen:

En viktig hemmelighet med å tilberede makrell er at den ikke skal tilberedes helt tint, men litt frossen. Dette gjør den lettere å kutte, og fisken får en spesielt behagelig smak.

Fisken skal vaskes papirserviett, ikke i noe tilfelle skal det vaskes, fordi. fisken blir slapp av vannet.

Makrell bør åpnes fra baksiden, som mange rovfisk(for eksempel gjeddeabbor og laks), siden avsetningen av fett i dem skjer hovedsakelig i bukhulen. I fisk revet opp fra anus til svelg, fett kl varmebehandling begynner aktivt å smelte gjennom snittet.

Ikke kok makrell til fremtidig bruk (bortsett fra frysing med rundstykke), stek eller salt så mye du kan spise i dag, for dagen etter vil du kjenne en liten smak av harskhet i bakt, stekt eller saltet makrell.