Hvis du vil spare penger fra familiebudsjettet, kan du gjøre det på måltidene dine. Dette handler ikke om å gå over til grøt og beinbuljong, men om å inkludere fiskeretter i kostholdet. De fleste varianter av fisk er mye billigere enn kjøtt, og ved å kjøpe frossen kan du spare mye penger.

I tillegg er fisk sunnere enn kjøtt, fordi den inneholder viktig fett og en enorm mengde protein. I denne artikkelen tilbyr vi deg flere oppskrifter på fylt makrell. Makrell er en hvit fet fisk som smaker deilig uansett hvordan du tilbereder den.

Når det gjelder ernæringsmessige egenskaper, er ikke makrell dårligere enn dyre laksesorter. Prøv å fylle makrell med deilig fyll, og du vil få et utrolig måltid! Grønnsaker brukes oftest til fyllet, men du kan eksperimentere med å tilsette tørket frukt og ulike krydder.

Fylt makrell kan tilberedes på flere måter. Den deiligste fisken vil vise seg hvis du steker den på grillen. Imidlertid har ikke alle vertinne en slik mulighet. Det er greit! Du kan bruke en vanlig ovn eller en langsom komfyr.

Fylt makrell - tilbereder mat og retter

Hvis du bestemmer deg for å tilberede fylt makrell, må du begynne å lage mat for å tilberede fisken. Hvis makrellen din er frossen, må du tine den helt, og fjern deretter finnene, du trenger ikke å kutte av hodet og halen. Fjern gjellene, innvollene og den svarte filmen som dekker fiskens hulrom fra kadaveret. Hvis dette ikke gjøres, vil den ferdige makrellen være bitter.

Hvordan få bein og ryggrad? Klipp den med saks på hodet og halen, og trekk den ut, velg også beinene.

For å implementere noen oppskrifter trenger du en og en halv fisk - du fyller en, og halvparten kommer godt med som en integrert del av fyllet. Den andre delen av fisken må kuttes på noen måte som er praktisk for deg, og bare filetdelen blir igjen. Hva mer vil være i fyllet? Det kan være grønnsaker, ost, sopp, svisker.

Fisk tilberedes best i ovnen, stek den på dekk. Men hvis du har en luftgrill eller en slow cooker, så kan du bruke disse "hjelperne". I saktekokeren må du velge "Baking" eller "Baking" -modus og koke den fylte makrellen i 40-50 minutter. I luftgrillen setter du temperaturen til 200 grader og legger fisken på nederste rist. Stek i 35-40 minutter.

I ovnen skal fisken bakes i 40 minutter ved en temperatur på 170-180 grader. Det er best å pakke den inn i folie, så blir fylt makrell saftigere. Brett ut folien 10 minutter før tilberedning, da blir fisken dekket med en deilig sprø skorpe.

Oppskrifter på fylt makrell:

Oppskrift 1: Fylt makrell med grønnsaker

En slik rett vil koste deg ganske billig, men den vil vise seg utrolig velsmakende. Du kan lage fisk til både en vanlig middag og et festlig bord.

Nødvendige ingredienser:

• Makrell - 1 1/2 fisk
• Gulrøtter - 2 stykker
• Pære - 1 stk
• Smør til steking
• Krydder

Matlagingsmetode:

1. Forbered fisken. Salt og pepre en del av makrellen og sett til side inntil videre. Skjær den andre halvparten i små terninger.
2. La oss forberede grønnsaksfyllet. For å gjøre dette, finhakk løken og riv gulrøttene. Etter å ha varmet opp stekepannen, og smurt den med olje, stek grønnsakene.
3. Bland de tilberedte grønnsakene med hakket filet, salt og avkjøl i en time i en lukket beholder.
4. I den delen av fisken vi skal bake, legger vi fyllet. Legg den utstoppede makrellen på dekk. Vi baker den i omtrent en time.
5. Hell fisken med varm marinade, og når den er avkjølt, sett makrellen i kjøleskapet i 10-12 timer.

Oppskrift 2: Fylt makrell med sopp

Ved å tilberede makrell etter denne oppskriften får du en smakfull og svært mettende rett.

Nødvendige ingredienser:

• Sopp (hvilken som helst) - 300 gram
• Makrell - 1 kadaver
• Løk - 2 stykker
• Krydder

Matlagingsmetode:

1. Forbered fisken.
2. La oss forberede fyllet. For å gjøre dette, finhakk soppen, hakk løken. Stek først løken, tilsett deretter soppen. Du må steke grønnsakene til alt vannet er borte fra grønnsakene. Salt. La farsen avkjøles.
3. Legg den stekte soppen i makrellskrotten, og stek den i ovnen.

Oppskrift 3: Fylt makrell med ost

En utsøkt osterett som du garantert vil like. Ta to fisk og all slags ost, salt er best.

Nødvendige ingredienser:

• Makrell - 1-1/2 kadaver
• Ost av enhver salt variant - 300 gram
• Krydder
• Khmeli-suneli

Matlagingsmetode:

1. Del fiskeskrotten i to deler: til farse og til farse.
2. Riv osten på et grovt rivjern, bland med hakket makrellfilet og krydder. Sett blandingen i kjøleskapet i en time, og fyll deretter skroget. Stek fisken i ovnen, pakk den inn i folie.

Oppskrift 4: Fylt makrell med svisker

Denne oppskriften brukes ofte av kokker i Catalonia. Prøv denne fylte makrellen.

Nødvendige ingredienser:

• Fisk - 1 ½ kadaver
• Svisker - 150 gram
• Rømme
• Saltet hard ost - 150 gram
• Valnøtt - ½ kopp

Matlagingsmetode:

1. Forbered slaktkroppen: kutt den i to deler.
2. Hell svisker med varmt vann i 15 minutter, tørk det deretter på en serviett og kutt i strimler.
3. Osteriv på et grovt rivjern.
4. Skjær halvparten av makrellskrotten i terninger.
5. Bland ost, fiskefilet, rømme og svisker, fyll makrell med denne blandingen.
6. Pakk makrellen inn i folie og sett i ovnen for å steke.
7. Ti minutter før tilberedning åpner du folien og drysser fisken med knuste valnøtter.

Oppskrift 5: Fylt makrell med aubergine og basilikum

Nok en original oppskrift som du garantert vil like. Du trenger aubergine, fersk basilikum og soltørket tomat.

Nødvendige ingredienser:

• Makrell - 1 kadaver
• Aubergine - ½ stykker
• Tørkede tomater - ½ kopp
• Rømme
• fersk basilikum
• Krydder

Matlagingsmetode:

1. Forbered makrell.
2. Skjær auberginen i tynne strimler, og la den småkoke med et stykke smør på svak varme i 10 minutter.
3. Bland avkjølt aubergine med tomater, rømme og hakket basilikum. Fyll makrellen med blandingen og stek fisken i ovnen, etter å ha pakket den inn i folie.

• Hvorfor trenger du å sette fyllblandingen i kjøleskapet? Så ingrediensene er bedre mettede og blir en, noe som vil gjøre smaken av den ferdige retten rik og harmonisk.

• Prøv sitronfylte makrell. Fisken vil vise seg å være veldig "interessant" i smak, siden sur sitron vil gjøre fett hvitt kjøtt mer mørt og lett.

• Hvis du har en frossen kadaver, og du trenger å tilberede fisk raskt, hva bør du gjøre? Legg makrellen i en pose med vann. Så fisken vil tine raskere, og du kan kutte den.

• En slik blanding av gulrøtter med løk og hermetiske erter, oliven og kapers med stuet aubergine, ost med rømme og oliven kan også fungere som "kjøttdeig". Du kan legge til rosiner og tørkede aprikoser til grønnsaker, som vil gjøre smaken av ferdig fisk dypere.

• Ikke glem krydderne! Tørket basilikum, persille, dill, suneli humle, basilikum, hvit og sort pepper. For å gjøre fylt makrell mer deilig, kan du gni innsiden av fisken med salt og krydder.

Fylt makrell bakt i ovnen er en virkelig deilig rett som du kan ha til lunsj, middag eller som mellommåltid. Men bare hvis oppskriftene er valgt "riktige", helt i samsvar med prinsippene i avsnitt.

Hvordan bake fylt fisk riktig og velsmakende

Enhver diettoppskrift på makrell i ovnen er en enkel og rask måte å tilberede en utmerket rett for kostholdet til en person som verdsetter helsen hans.

Makrell er en veldig nyttig fisk.

Den inneholder lett fordøyelig protein, fettsyrer, vitamin A, B og D, selen, sink, fosfor.

Kaloriinnholdet i fisk er bare 200 kcal per 100 gram, så selv slankende pp-shniks kan spise det.

Fylt makrell bakt i ovnen er kanskje det beste tilberedningsalternativet for denne fisken.

Og til og med den deiligste selvsaltede makrellen, en trinnvis oppskrift med et bilde som ikke kan sammenlignes med det du kan spise bakt når som helst, men det er bedre å ikke spise saltet på pp ofte.

Før matlaging er det viktigste å velge en fersk fisk - den har en så behagelig lukt av sjømat, en hel skinnende hud, ingen gule flekker, etc.

Oppskrift med urter og grønnsaker

La oss forberede det mest nyttige alternativet - bakt med grønnsaker og urter. Makrell fylt med grønnsaker og bakt i ovnen tilberedes lynraskt, spises også.


Flott alternativ for en rask middag. Barn elsker det forresten.

Kaloriinnholdet i en porsjon uten siderett (250 g) er 304 kcal, bzhu er 28 g protein, 20 g fett, 6 g karbohydrater.

Til 2 porsjoner trenger du:

• makrell - 1 stk.
• gulrøtter -1/2 stk.
• sitron - 1/2 stk.
• persille, dill, koriander - ¼ haug.
• ung hvitløk - 4 stk.
• grønn løk - 1-2 stk.
• olje for smøring (oliven, grønnsak) - 1 ts
• salt, svart pepper - en klype.

Kokeprosess trinn for trinn

Før du koker diettmakrell, tin den.

Det er nesten umulig å finne fersk kjølt fisk i byen min, så jeg vet allerede hvordan jeg skal tine den bedre. Det er enkelt: pakk skrotten inn i en pose, sett den i kjøleskapet for natten - om morgenen vil det være akkurat den tilstanden. Det vil si ikke helt smeltet, lett å behandle.

Fjern hodet og innmaten. Skyll godt inn i magen på fisken med kaldt vann. Gni inn med salt og pepper. Du trenger ikke mye salt. Du kan ikke salte, men smøre lett med soyasaus.


Vi gni gulrøttene på et fint rivjern.


Vi kutter sitronen i halve ringer, fra den vil makrellen vår bakt i ovnen ha en delikat sitrussmak.


Vi hakker grønnsakene. Når du skjærer, er det forresten tilrådelig å bruke en keramisk kniv, det vil spare vitaminer.


Bland gulrøtter og greener, krøll litt med hendene.


Inni fisken legger vi en sitron og halvparten av blandingen.


Pensle pannen med olivenolje. Vi legger makrellen i pannen ved siden av de resterende grønnsakene og urtene. Ovenfra kan fisk og grønnsaker også smøres med olje. Vi sender alt til baking - vår fylte makrell pp i ovnen vil ikke være mer enn 30 minutter (temperatur - 180 grader). Snu grønnsaksputen en gang mens du koker.


Legg på en tallerken. Det er bedre å pynte med kokt ris, men sønnen min bestilte hvit "som i en hage" denne gangen.


Med minimal innsats fikk vi en herlig, rimelig og smakfull rett fylt med grønnsaker og friske urter pp makrell, bakt i ovnen. God appetitt!

• Hvis du går ned i vekt, utelukk vegetabilsk olje fra oppskriften, og server med litt grønnsakssalat, ikke frokostblandinger.
• Det er mer praktisk å bake uten fett i en silikonform eller i en beholder med non-stick belegg.
• Hvis du har en elektrisk ovn, kan du først dekke med folie i 15 minutter, og deretter fjerne den, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at fisken brenner seg.
• Om ønskelig kan eventuelle hakkede grønnsaker legges til gulrøttene - zucchini, aubergine, erter, mais, paprika.

Mange deilige retter fra kjøtt, fisk, grønnsaker blir kjedelige over tid, men ikke makrell. Makrell bakt i folie i ovnen er en hit av enhver piknik, fest. Fylt makrell bakt i ovnen tilberedes vanligvis i folie. Før du tilbereder en slik rett, må du først mestre metodene for å kutte makrellskrotter og fylle dem. Mer om dette på slutten av artikkelen, i våre tips. Makrell fylt og bakt i ovnen i folie kan ha flere alternativer: makrell bakt i ovnen med poteter, makrell bakt med løk i ovnen, makrell bakt i ovnen med grønnsaker, makrell bakt med gulrøtter i ovnen, makrell bakt i ovnen ovn med majones osv. Følgende retter skilles ut i henhold til formen for å kutte kadaveret av fisk: makrellskiver bakt i ovnen, makrellfilet bakt i ovnen, makrell, helbakt i ovnen. I sistnevnte tilfelle kan hodet ikke fjernes, men gjellene bør fjernes helt og forsiktig. Oppskrifter på fylt makrell bakt i ovnen er varierte og hver er interessant og velsmakende på sin egen måte.

Mestere av fiskeretter anbefaler å tilberede bakt makrell på to måter: makrell bakt i ovnen i ermet, og makrell bakt i ovnen i folie. Forskjellene kan bare bli verdsatt av sanne kjennere av denne delikatessen. Og de finnes. Makrell bakt i folie i ovnen, med forskjellige tilsetningsstoffer, viser seg å være uvanlig velsmakende. Den kan for eksempel bakes med urter, hvitløk og sitron. For å gjøre dette må kadaveret til fisken sløyes, gjellene fjernes. Kvern hvitløk og urter, og finhakk sitronen. Riv fisken med salt og pepper, fyll magen med urter, hvitløk og sitron, pakk makrellen inn i folie, legg på en bakeplate, stek i 30 minutter i en godt oppvarmet ovn. På samme måte kan du bake makrell med løk, gulrøtter, paprika og tomater.

Hvis fisken ikke er fylt, kan du lage andre alternativer for bakt makrell: makrell bakt med ost i ovnen, makrell bakt i ovnen med sitron, makrell i sennep, bakt i ovnen, makrell med tomater, bakt i ovnen, makrell med sopp, bakt i ovnen. Disse alternativene involverer ikke full avsløring av slaktkroppen, som beholder fett bedre og gir ekstra saftighet til den ferdige retten. Studer derfor nøye våre oppskrifter for matlaging av makrell. Oppskriften på ovnsbakt makrell er forskjellig avhengig av om det er en oppskrift på ovnsbakt makrell med grønnsaker eller en oppskrift på ovnsbakt makrell med poteter. En makrellrull bakt i ovnen kan betraktes som en egen uavhengig rett.

I forberedelsen er det noen nyanser beskrevet i våre oppskrifter. De er relatert til metodene for slakting av kadaveret og bruken av matlagingspapir i fremstillingen av rullen.

Se også nøye på bildene som oppskriftene våre leveres med. De vil hjelpe deg å ta det riktige valget. Makrell bakt i ovnen, bildet gir ekstra troverdighet til oppskriften. Eller se for deg hvordan makrell ser ut bakt i ovn med grønnsaker. Et bilde av denne retten vil helt sikkert gjøre ditt valg til sin fordel.

Selvfølgelig er det vanskelig å dekke alle oppskriftene på ett nettsted. Derfor vil vi være takknemlige for deg for dine originale oppskrifter. Hvis du lyktes med makrellen du kokte, bakt i ovnen, kan du trygt sende oss oppskriften og bildet av denne retten. Vi skal publisere, vi vil glede oss sammen med dere.

Og nå noen tips om hvordan du baker makrell deilig i ovnen:

En viktig hemmelighet med å tilberede makrell er at den ikke skal tilberedes helt tint, men litt frossen. Dette gjør den lettere å kutte, og fisken får en spesielt behagelig smak.

Fisken skal tørkes av med et papirhåndkle; i ingen tilfeller skal den vaskes, fordi. fisken blir slapp av vannet.

Makrell bør åpnes fra baksiden, som mange rovfisker (for eksempel gjeddeabbor og laks), siden fettet deres hovedsakelig avsettes i bukhulen. Hos fisk som er revet opp fra anus til svelg, under varmebehandling, begynner fett aktivt å renne gjennom snittet.

Ikke kok makrell til fremtidig bruk (bortsett fra frysing med rundstykke), stek eller salt så mye du kan spise i dag, for dagen etter vil du kjenne en liten smak av harskhet i bakt, stekt eller saltet makrell.

Fylt makrell, hvis oppskrift innebærer bruk av både salte og ferske produkter, viser seg å være veldig tilfredsstillende og velduftende. Slik fisk kan presenteres ikke bare til hverdagsmiddag, men også til festbordet. Etter å ha dekorert det vakkert, vil du ikke forlate noen av de inviterte gjestene likegyldige.

Generell produktinformasjon

Vi vil snakke om hvordan fylt makrell tilberedes i de følgende delene av artikkelen. Nå vil jeg fortelle deg hva denne fisken er generelt.

Makrell er et veldig fett og delikat produkt. Takket være hennes utrolige smak har hun funnet fans nesten over hele verden. Det skal bemerkes at den presenterte fisken er vakker både alene og med bruk av fyll. Prosessen med å fylle den innebærer ikke spesielle triks. Slik at du kan se selv, bestemte vi oss for å vurdere flere detaljerte oppskrifter.

Makrell fylt med løk og gulrøtter

Det er så mange måter å stappe den nevnte fisken på og bake den i ovnen. Vi bestemte oss for å presentere den enkleste og mest tilgjengelige av dem.

Så, for en rask fylling og baking av fisk, trenger vi:

Matforberedelser

Hvordan tilberedes fylt makrell? Bakt i folie, viser det seg veldig velsmakende og mørt. Men før du setter denne fisken i ovnen, bør den være godt behandlet. For å gjøre dette må produktet vaskes, og deretter sløyes og skylles grundig innsiden av magen, slik at den blir kvitt en bitter, svart film. Deretter må du kutte av alle finnene. Forresten, kan du la hodet. I fremtiden skal fisken gnides med pepper og salt, og deretter, drysset med sitronsaft, stå i romtemperatur i 60 minutter.

Når det gjelder grønnsaker, må de skrelles. Det er lurt å rive gulrøttene på et rivjern (stort), og kutte løken i terninger.

Steking av en del av ingrediensene

Fylt makrell blir enda mer deilig hvis den ikke er fylt med friske grønnsaker, men med sauterte. For å gjøre dette må løken og gulroten legges i en panne, tilsett solsikkeolje til dem og stek til de er gyldenbrune. Til slutt er det lurt å salte produktene litt.

Formingsprosess og baking

Makrell fylt med grønnsaker bakes ikke i ovnen på veldig lenge. I denne forbindelse er en slik rett veldig populær blant de som liker et solid måltid, men egentlig ikke vil stå lenge ved komfyren.

For å fylle fisk, kle et bakepapir med folie, og legg deretter hovedproduktet på det. Åpne magen så mye som mulig, det er nødvendig å plassere alle tidligere stekte grønnsaker i den. Etter det må fisken pakkes tett inn i kulinarisk folie og sendes til ovnen. Det er ønskelig å bake den dannede middagen i ca 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Serverer en deilig fiskerett

Hvordan serveres fylt makrell? Det skal ikke presenteres for gjester i folie. Produktet må brettes forsiktig ut, og deretter legges på en stor tallerken. Langs kantene på fatet kan du dekorere med friske salatblader, samt sitronskiver.

Fyll fisk med ris og grønnsaker

Vet du hvordan fylt makrell tilberedes hjemme? Bakt i folie med grønnsaker og ris, viser det seg ikke bare veldig velsmakende, men også ganske tilfredsstillende. En annen fordel med denne fyllingsmetoden er at du kan servere fisk til bordet uten siderett.

Så, for at du skal få en veldig velsmakende, tilfredsstillende og duftende fylt makrell (bakt i ovnen), bør du forberede følgende produkter:

• fersk makrell stor - 1 stk.;
• langkornet ris - ca 60 g;
• liten gulrot - 1 stk;
• løk ikke bitter liten - 1 stk.;
• moden sitron - 1 stk;
• salt, krydder, pepper - bruk etter smak;
• tomat - 1 stk;
• solsikkeolje - bruk etter eget skjønn.

Fiskeforedling

Vi beskrev ovenfor hvordan den klassiske fylte makrellen bakt i ovnen tilberedes. Når det gjelder denne metoden, bør det gjøres litt mer innsats for å implementere den.

Først må du skylle fisken godt, og deretter lage et snitt på magen og fjerne alt innmat. Etter det bør du forsiktig fjerne ryggen og beinene. For å gjøre dette, ved bunnen av hodet og halen, er det nødvendig å lage små snitt fra innsiden. Det anbefales å utføre disse handlingene for ikke å skade huden på fisken.

Som et resultat bør du få et produkt uten bein, men med hode, hale og mørbrad.

Tilberedning av grønnsaker og frokostblandinger

Etter at fisken er skikkelig bearbeidet, må den saltes, pepres og smaksettes med sitronsaft. I denne sammensetningen er det tilrådelig å la produktet stå til side i 45-60 minutter.

Mens makrellen marineres, bør du begynne å bearbeide grønnsaker. Løk og gulrot må hakkes med henholdsvis en kniv og et rivjern. Det er lurt å kutte tomatene i sirkler. Når det gjelder ris, må den vaskes og deretter kokes i saltvann i tjue minutter. Etter det skal frokostblandingen kastes i et dørslag, skylles og renne av.

For å gjøre fylt makrell velduftende, anbefales det å sautere gulrøtter og løk på forhånd i en panne med solsikkeolje. Avslutningsvis bør de stekte grønnsakene blandes med kokte frokostblandinger og smaksettes litt med krydder.

Form og stek i ovnen

For å lage en slik rett, bør du ta en tett kulinarisk folie og legge den marinerte fisken på den med magen opp. I en ryggradsløs kadaver må du legge ut hele fyllingen av ris og grønnsaker. Hvis magen ikke lukkes tett etter disse trinnene, kan den fikses med tannpirkere. Deretter må fisken dekkes med sirkler av fersk tomat og pakkes inn i folie slik at den fylte siden av makrellen forblir åpen. I denne posisjonen må fatet legges i en form og sendes til ovnen. Stek fylt fisk ved en temperatur på 190 grader, helst ikke lenger enn 40 minutter.

Hvordan servere?

Etter at makrellen fylt med ris og grønnsaker er klar, bør den tas forsiktig ut av ovnen. Deretter må du fjerne all folien og eksisterende tannpirkere fra fatet. I denne formen må bakt fisk plasseres i midten av en stor tallerken, og pyntes på sidene med urter, frisk salat, cherrytomater eller andre ingredienser. I tillegg bør en siderett ikke serveres med fylt makrell, siden mørbrad brukes sammen med risfyll.

Fylt makrell: oppskrift uten baking

Hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren og bake fersk fisk fylt med ulike ingredienser, så anbefaler vi at du bruker et salt produkt. Med en slik makrell får du en herlig forrett som er ideell for en festmiddag.

Så vi trenger:

• saltet makrell (stor) - 1 stk.;
• krabbepinner - 3-5 stk.;
• bearbeidet ost - 1 standard brikett;
• hvitløk - middels skive;
• fersk dill - en liten haug;
• høykalori majones - et par små skjeer.

Vi behandler fisk

Vi snakket om hvordan fylt bakt makrell lages ovenfor. Imidlertid bør det bemerkes at slik fet fisk ikke kan plasseres i ovnen, men bare fylles med forskjellige ingredienser og serveres som en deilig matbit. For å gjøre dette må det salte produktet vaskes godt, og deretter sløyes og fjernes alle bein med mønet. Til slutt bør du ende opp med en utvendig hel fisk.

Forberedelse av fylling

Etter å ha behandlet saltet makrell, bør du begynne å lage duftende kjøttdeig. For å gjøre dette må du ta noen krabbepinner, og deretter rive dem (fint). Du bør også hakke bearbeidet ost og hvitløksfeddene. Når det gjelder fersk dill, må den skylles og hakkes med en kniv. Til slutt må alle ingrediensene kombineres i en bolle, krydres med majones og blandes godt.

Fylling av saltfisk

Etter at fyllet er klart, bør du ta en matfilm og legge den på den saltede makrellen. Deretter må den fylles og pakkes tett inn i polyetylen. I denne tilstanden er det tilrådelig å holde fisken i kjøleskapet i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil den få en stabil form, og den kan enkelt kuttes i biter.

Hvordan servere en fiskeforrett til bordet?

Etter at ovennevnte tid har gått, må den fylte makrellen fjernes fra matfilmen og kuttes forsiktig i 2 centimeter tykke biter. Som et resultat bør du få en duftende og veldig velsmakende matbit, som bør legges vakkert ut på en tallerken og presenteres for gjestene.

Oppsummering

Nå vet du hvordan du fyller fersk og saltet makrell. Hvis du ønsker det, kan ingrediensene ovenfor erstattes med andre. Som et resultat vil du få en helt annen rett med uvanlig smak.

Fisk er et svært viktig produkt i det menneskelige kostholdet, spesielt kvinner. Selv fet sjø kan brukes til å lage en diettrett, men ferdighetene til å jobbe med den er ofte lavere for husmødre enn med kjøtt. Ørret, laks reiser ikke spørsmål, men ikke alle vet hvordan man koker makrell i ovnen riktig og velsmakende.

Hvordan tilberede makrell i ovnen

Denne fisken konsumeres hovedsakelig røkt, mye sjeldnere blir den saltet, så å jobbe med et ferskt produkt reiser mange spørsmål fra husmødre. Det er best å lage mat på åpen ild - da viser det seg å være veldig velduftende, men dette alternativet er ikke tilgjengelig for alle. Matlaging i ovnen regnes som den enkleste hjemmelaget matlagingsmetode, som ikke ødelegger de fleste verdifulle sporelementene, og fett blir ikke kreftfremkallende.

Noen høydepunkter i denne prosessen:

• Hvis noen typer fisk kan (og bør) stekes før steking, er det bedre å ikke legge makrellen i pannen – den blir tørr.
• Enhver oppskrift på bakt makrell nekter bruken av ekstra fett.
• Hvis du tok en fersk frossen kadaver, sørg for å fylle den med marinade, ellers vil den karakteristiske lukten overføres til alle produkter.
• Først må du finne ut hvordan du skal kutte den. Kan skjæres i tykke biter (steker), kan tilberedes hel, sløyd på baksiden. Et alternativ er å kutte på langs i 2 halvdeler, bruk kun filet.

Oppskrifter i ovnen

Ideene nedenfor for å tilberede denne fisken vil hjelpe deg å forstå ikke bare vanskelighetene ved å bake den, men også nyansene ved kutting og servering. Men før du studerer matlagingsoppskrifter, sørg for at du har et produkt av riktig kvalitet. Velg fersk fisk, og hvis dette alternativet ikke er tilgjengelig, kjøp fersk-frossen. Hvis kadaveret har blitt utsatt for plutselige temperaturendringer flere ganger, kan det ikke bare bli bortskjemt, men også ha en blid, fallende filet. Det er bedre å putte det i øret.

i folie

For å holde maten fuktig anbefaler fagfolk å bruke enten godt lukkende beholdere (potter er ideelle) eller dobbeltsidig folie. Det er veldig praktisk å jobbe med sistnevnte, spesielt på grunn av dens evne til å holde formen på produktet. Skrotten i folie i ovnen kan tilberedes som en stor fiskerull fylt med hvilke som helst grønnsaker. En universell kombinasjon - surt eple og zucchini.

Ingredienser:

• filet - 800 g;
• egg 2 katt. - 2 stk;
• stivelse - 1 ss. l.;
• salt;
• friske grønnsaker;
• grønt eple;
• ung squash.

Matlagingsmetode:

1. Rull fileten gjennom en kjøttkvern. Salt kjøttdeigen.
2. Pisk eggehvitene, bland sammen med fiskemassen. Tilsett stivelse, bland.
3. Skrell og riv eplet og zucchinien. Klem med hendene, bland med hakkede urter, eggeplomme (1 stk.).
4. Legg folien med den blanke siden opp, fordel kjøttdeigen utover i et tett lag. Tamp.
5. Topp med det samme tette og jevne laget - eple-succhini-masse.
6. Form en rull, pakk godt inn med folie. Stek på 190 grader i 50-55 minutter.

I ovnen med poteter

Velger du riktig krydder til hovedproduktene, kan du lage en veldig smakfull, men enkel rett uten eksotiske ingredienser. Fisk og poteter i ovnen er ikke alltid kjedelig og hverdagslig: en stor klype tørkede urter, litt olivenolje og havsalt, en uvanlig måte å servere på - og du har allerede en deilig festmiddag foran deg. Det beste tilbehøret til den er tørr hvitvin.

Ingredienser:

• liten kadaver - 2 stk.;
• poteter - 3-4 stk;
• pære liten lilla;
• en blanding av tørket timian, oregano, svart pepper, salvie - 1 ts;
• en kvist rosmarin;
• grovt salt - 1 ss. l.;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• mozzarella - 30 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask potetene, skrell, kok på vanlig måte: en halv time i kokende saltet vann. Når den er klar, mos med en crush.
2. Varm olivenolje, kast rosmarin der. Fjern etter 10-11 sekunder. Stek den hakkede løken i denne oljen.
3. Krydre potetmosen med tørre urter gnidd inn i fingrene. Tilsett stekt løk, revet mozzarella. Blande.
4. Basert på bildet, gjør kutt langs ryggfinnen, fjern ryggraden. Sørg for å bli kvitt innmat, svart film, ribbe og gjeller. Skyll skroget under rennende vann.
5. Fyll hver fisk med poteter - på toppen av formen vil det se ut som adjarisk khachapuri.
6. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Ovnstemperatur 190 grader, steketid - en halv time. Etter at du må holde fatet i ytterligere 10-12 minutter ved 170 grader.

I ovnen med grønnsaker

Fisk er et proteinprodukt, så ernæringseksperter anbefaler å kombinere det med plantemat: det er sunt, velsmakende, enkelt, enkelt. Bake den med en grønnsaksblanding - et spørsmål om en halv time, hvorav arbeidet til vertinnen bare tar 7-10 minutter. Settet med grønnsaker kan velges vilkårlig, siden denne fisken passer godt til både tradisjonelle gulrøtter og poteter, og til den mindre populære aspargeszucchinien.

Ingredienser:

• biffer - 5-6 stykker;
• sellerirot;
• asparges - 200 g;
• sitron;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• malt pepper, salt;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• oliven olje.

Matlagingsmetode:

1. Slå på ovnen for å varme opp til 175 grader.
2. Vask biffene, gni med salt.
3. Varm oljen i en stekepanne, ha i hakket hvitløk. Stek til dufter (mindre enn et minutt).
4. Tilsett finhakket sellerirot. Det vil koke i 14-15 minutter over høy varme.
5. Fyll en varmebestandig form med fisk, hell over sitronsaft. Tilsett hakket asparges, paprikastrimler, stekt sellerirot. Stram til med folie.
6. Retten er klar på 30 minutter. Fjern eventuelt folien tidligere og brun skorpen.

Opp i ermet

Husmødre som setter pris på praktisk, liker å lage mat med en spesiell pose eller erme. Bakeplaten er lett å rengjøre, maten fester seg ikke og blir alltid perfekt. Den brukes nesten på samme måte som folie: det er viktig å lukke innløpet veldig tett, og temperaturregimet og steketiden vil være det samme.

Ingredienser:

• makrell;
• mais - 200 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• Søt pepper;
• salt;
• olivenolje - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Sveg skrottene, skyll, kutt i porsjoner. Salt.
2. Hakk paprikaen i strimler, gulrøtter - i tykke sirkler. Behandle med olje.
3. Hell alle ingrediensene i hylsen, bind den godt. Sett på en bakeplate, tilsett et halvt glass vann der.
4. Mesterverket vil være klart om 40-45 minutter.
5. Mot slutten av denne tiden kan du legge fatet på en bakeplate og brune på grillen.

Med løk

Dette alternativet for servering av bakt fisk regnes som en klassiker og brukes i situasjoner der du trenger å ha en varm rett med flere forskjellige tilbehør. Algoritmen for handlinger er ekstremt enkel, så en fisk bakt med løk har en tendens til å vise seg perfekt selv med en uerfaren vertinne. Velg krydderne du liker og begynn å sløye skrottene.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk;
• lilla løk - 2 stk;
• majones - 1 ss. l.;
• salt;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Vask skrottene, tarm. Skylle.
2. Riv med krydder og salt, pakk inn i folie, fjern til avkjøling i en time.
3. Få det, lag tverrgående kutt, som for porsjonerte stykker. Fyll hver av dem med løk, hakket i halve ringer.
4. Behandle huden med majones, fordel på en bakeplate.
5. Bakt fisk kan serveres etter 40 minutter hvis ovnstemperaturen var 200 grader.

Med sitron

Igjen, en veldig enkel og rask måte å tilberede denne deilige fisken på, som er likt av kjennere av sunn og lett mat. Hvis du ville vite hvordan du baker makrell slik at du ikke bruker rømme / majones i det hele tatt, men får en saftig godbit, vil du elske denne oppskriften. Krydret kjennere kan kombinere sitron med lime, og de med en søt tann kan kombinere det med rød appelsin.

Ingredienser:

• mellomstore kadaver - 3 stk.;
• sitron - 2 stk;
• fedd hvitløk;
• sorte pepperkorn - 3 stk.;
• en haug med koriander;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Smak og skyll produktet godt.
2. Hakk hvitløken, passer gjennom en presse. Mal pepperen med en stamper til pulverform. Bland disse ingrediensene, tilsett salt, juice av en halv sitron.
3. Riv hver fisk med den resulterende massen.
4. Mal en haug med koriander, fyll skrottene med den, legg sitronskiver der.
5. La marinere i en halvtime.
6. Forvarm ovnen til 190 grader.
7. Retten er klar på 35 minutter.
8. Før servering, dryss den med saften av den resterende halvdelen av sitrusen.

Gefilte fisk

Fylling for fisk er bare et smakstilsetning, siden volumet er minimalt og ikke vil trekke på en fullverdig siderett. Fra denne posisjonen kan du bruke hva som helst - tørket frukt, bær, grønnsaker, kokte frokostblandinger. Et enkelt alternativ er litt grønt, protein. Hvis du vil at retten skal ha et lavere kaloriinnhold, fjerner du egget helt eller bytter det ut med blomkål (50-70 g).

Ingredienser:

• stor makrell;
• høyere egg katt.;
• bearbeidet ost - 50 g;
• en haug med greener;
• løkfjær;
• gulrot.

Matlagingsmetode:

1. Sveg kadaveret gjennom buken, skyll.
2. Hardkok et egg. Avkjøl, hakk med en kniv.
3. Riv gulrøtter og ost. Riv greenene med hendene.
4. Kombiner alle ingrediensene, fyll fisken med dem.
5. Pakk den inn i folie eller pergament 2-3 ganger. Stek i 30-35 minutter ved 180 grader.

Med tomater

Fagfolk anser en slik tandem som en klassiker, siden tomater er et produkt som perfekt utfyller absolutt alt. Mør, saftig makrell med tomater, bakt i ovnen, når den serveres riktig, ser nesten ut som en restaurantrett. En uttalt italiensk smak vil bli gitt til den av ekstra virgin olivenolje og tørket basilikum med oregano. Velg tette tomater, ellers vil utseendet på retten forringes.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk;
• plommetomater - 5-7 stk.;
• squash;
• oliven olje;
• grovt salt;
• basilikum, oregano.

Matlagingsmetode:

1. Sløyd skrottene, skyll, skjær i porsjonsstykker ca 3-4 cm tykke.
2. Vask tomatene, kutt i tykke sirkler. Gjør det samme med zucchini.
3. Fyll en rund bakebolle, guidet av bildet: alternativ fisk, courgette og tomater, stable dem tett til hverandre, som for ratatouille.
4. Ringle over olje, salt, dryss med urter.
5. Stram formen med folie, stek i 45 minutter på 190 grader.

med majones

Selv fet fisk kan kreve dressing, som vil bli spesielt mør. Hvorvidt en slik rett anses som nyttig hvis fettinnholdet øker er et spørsmål, men den er så velsmakende at noen ganger vinner gastronomiske preferanser. Retten blir enda mer krydret hvis du tilsetter sennepsfrø eller en ferdig saus med samme navn.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk;
• sennepsfrø - 2 ts;
• majones - 2 ss. l.;
• malt hvit pepper;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Fjern halen, hodet, gjellene fra skrottene. Lag et snitt langs ryggen, fjern innmat.
2. Vask, kutt i biter.
3. Lag sennepssaus: kombinere majones med salt og hvit pepper. Bland forsiktig. Tilsett sennepsfrø. La stå i en halv time.
4. Bearbeid hvert stykke med denne massen, la den ligge.
5. Legg fisken i en form, stram med folie. Stek på 180 grader i en halvtime, deretter ytterligere 10 minutter på 200 grader.

Med ost

Dette fiskeserveringsalternativet vil appellere til kjennere av italiensk mat og enkle, men alltid vellykkede oppskrifter. Makrell bakt med ost etter foreløpig steking kan ikke betraktes som diett - den har et høyt kaloriinnhold, og også fettinnhold. Det er imidlertid så deilig at noen ganger kan du bryte alle tabuer og spise minst et stykke. Den beste sideretten her er kokt brun ris eller pasta.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk;
• friske grønnsaker;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• tett mozzarella (til pizza) - 130 g;
• parmesan - 50 g;
• valnøtter - en håndfull;
• salt;
• oliven olje.

Matlagingsmetode:

1. Skjær hver fisk i to. Tarm, skyll, gni med salt.
2. Stek med olivenolje til en klar brun skorpe.
3. Mal hvitløk med urter, bland.
4. Riv mozzarella i store strimler, legg til denne massen.
5. Tørk valnøttene i en panne, knus dem fint. Parmesan skåret i tynne skiver.
6. Dekk halvdelene av fisken med ost-hvitløkblanding, dryss med valnøtter. Drypp med olivenolje. Stekes på 190 grader. Estimert koketid er 17-20 minutter.

Makrellbiter i ovnen

Den klassiske oppskriften innebærer å bake steinbit, men for andre alternativer for fet fisk er det ikke verre. Makrell bakt under georgisk saus i skiver i ovnen har en veldig delikat struktur, en krydret-søt smak og et minimalt kaloriinnhold. Dette er en flott rett selv for en diett - eddik, pepper og krydder vil gi et alvorlig slag for de ekstra kiloene.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk;
• en kapsel med kajennepepper;
• løk pære;
• hvitvinseddik - et halvt glass;
• sorte pepperkorn - 3-4 stk.;
• haug med persille;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Skjær løken i kvarte, kast den i kokende vann. Tilsett en skje salt, pepperkorn.
2. Skjær fisken i porsjoner, svelg, skyll. Sett den der.
3. La det småkoke i nøyaktig 6 minutter, la buljongen småkoke forsiktig. Ta ut.
4. Finhakk persille og hvitløk. Bland med kokte fiskestykker.
5. Skjær pepperstangen i tynne halve ringer, kombiner med 2 glass fiskebuljong. Hell i eddik, rør.
6. Hell makrellen med den resulterende marinaden, la stå i 3-4 timer.
7. Mesterverket vil være klart om 20-25 minutter hvis temperaturen var innenfor 180 grader.
8. Server med friske urter.

I banken

Er du lei av alle de vanlige formene for baking og er på jakt etter noe nytt? Det er stor sannsynlighet for at du ennå ikke har måttet tenke på hvordan du koker fisk ved å bruke ... en vanlig glasskrukke. Fagfolk er sikre på at den er egnet for ovnen ikke verre enn spesielle former. Detaljene i denne prosessen avsløres av trinnvise instruksjoner med et bilde nedenfor.

Ingredienser:

• makrell;
• løk pære;
• gulrot;
• salt;
• olivenolje - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Riv gulrøttene i lange strimler, hakk løken.
2. Svei fisken, kuttet i mellomstore biter.
3. Kombiner hovedingrediensene, salt, hell olje, bland.
4. Fyll dem med en to-liters krukke, tilsett litt (100-150 ml) vann der.
5. Makrell i en krukke i ovnen er ganske enkelt bakt: den strammes med folie foldet tre ganger, sett i en kald ovn. Etter å ha stilt inn ønsket temperatur, kok i 40-45 minutter.

i rømme

Hvis du trenger en fet dressing for fisk, er det bedre å ta ikke majones, men rømme - med sitt høye fettinnhold er det mye mer gunstig. En klype pepper, litt grønt - og universalsausen er klar. Denne oppskriften er ideell for de som lette etter hvordan man baker makrell i ovnen slik at den blir som en lapskaus. Settet med grønnsaker til fisk kan varieres vilkårlig.

Ingredienser:

• makrell;
• frosne grønne bønner - 140 g;
• rømme - et halvt glass;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• malt pepper;
• grøntområder;
• gulrot.

Matlagingsmetode:

1. Sveg fisken, vask, kutt vilkårlig, men like store i biter.
2. Skjær gulrøttene i skiver, før hvitløken gjennom en presse.
3. Kombiner med bønner og makrell. Krydre. Hell i rømme. Smak til med urter.
4. Stekes på 195 grader hvis ovnen ikke har forsert varmluft.
5. Bakt makrell i ovnen med rømme vil være klar om en halv time. Server med friske urter.

Hel makrell i ovnen

Noen husmødre, som prøver å finne ut hvordan de skal tilberede hel fisk, gir opp selv på stadiet av å studere oppskrifter som ser for kompliserte ut. Fagfolk forsikrer at det eneste som endrer seg er ventetiden. Makrell, bakt hel i ovnen, tar omtrent en time å tilberede hvis den er fylt, og 40-45 minutter hvis den er tom. Tidene er omtrentlige og vil variere etter ovn.

Ingredienser:

• makrell;
• hard ost - 50 g;
• svisker - 8-10 stk.;
• rødt eple;
• ketchup - 2 ss. l.;
• malt svart pepper;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Svei fisken, ikke skjær av hodet. Skyll, behandle med en blanding av salt, pepper og ketchup.
2. Skrell eplet, fjern midten, skjær i skiver.
3. Riv osten, damp sviskene og del i to.
4. Fyll fisken med epleskiver, svisker, ost.
5. Pakk inn folie veldig tett.
6. Hel makrell i ovnen stekes på 160 grader i ca 50-60 minutter.

med ris

På grunn av det høye fettinnholdet i denne fisken kan den tilberedes selv med de tørreste produktene. og ikke vær redd for tilstanden deres. For frokostblandinger er dette veldig viktig, siden det ikke er nødvendig å tilsette smør eller rømme, og når du tilsetter vann, får du en veldig velsmakende tykk suppe. Prøv denne oppskriften på makrell med ris i ovnen, bakt i gryter, for å være sikker.

Ingredienser:

• makrellfilet - 350 g;
• en blanding av ris (brun og hvit) - et glass;
• salt pepper;
• gulrot;
• Laurbærblad;
• gurkemeie.

Matlagingsmetode:

1. Skyll risen forsiktig (hvis det ikke er italienske varianter til risotto), tilsett vann, la stå i en halvtime eller en time.
2. Riv gulrøtter. Skjær fisken i små biter, salt og riv med pepper.
3. Fyll bunnen av hver kjele med ris, tilsett et glass vann. Hvis du trenger buljong, øker du denne innstillingen til 1,5 kopper. Ha i en klype gurkemeie.
4. Send deretter fiskestykker, gulrøtter, laurbærblad.
5. Dekk hver gryte, send til en kald ovn. Varm opp til 180 grader. Den bakte fisken er klar om en time.

Video