Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Hvis du ønsker å lage noe diett, og samtidig originalt og viktigst velsmakende rett– Dra nytte av denne oppskriften. Riktignok vil det ta litt tid, men resultatet er definitivt verdt det. En krydret kombinasjon av tomater og mørt kjøtt kanin vil bringe ekte glede til kjennere riktig næring og bare gourmeter. Når ingenting annet enn de vanlige tomatene og løkene lå rundt i kjøleskapet, og du ikke har lyst til å tilberede en vanlig stuet kanin i det hele tatt (eller, som en venn sier, "ikke ifølge Feng Shui"), er det de som vil lagre retten under det enkle navnet " braisert kanin med tomater."

Så det vil ta omtrent 3-3 ½ time å tilberede retten. Oppskriften på kaningryte er til ca 4-6 porsjoner (avhengig av størrelsen på skrotten).

Matlagingsoppskrift denne retten designet for å tilberedes fullstendig på komfyren. Hvis det er å foretrekke for deg å stuve, så til trinnet når det stekte kjøttet med tomater helles med vann, gjør vi alt som angitt i oppskriften, og først etter det forvarmer vi ovnen og sender kjøttet til lapskaus i 40-50 minutter ved en temperatur på 180ºС.

Ingredienser:

- kanin - ½ kadaver;
- tomat - 2 stykker;
- løk- 1 PC;
- sitronsaft - 1 spiseskje;
- solsikkeolje(for steking) - 50 ml;
- kokende vann - ca ½ liter;
- salt, svart malt pepper- smak.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vask først kaninskrotten grundig. Deretter fyller du kjøttet med vann slik at det er helt dekket og lar det stå i 1-1 ½ time.
Deretter begynner vi å lage mat kanin stuet med tomater.
Skjær kjøttet i små porsjonsstykker og skyll igjen med vann.




Vi flytter kaninkjøttet i en dyp bolle og tilsetter krydder til det: salt og pepper. Du kan også legge til en klype salt (chubrica) eller litt merian.










Vi dekker beholderen plastfolie og sett til side for å marinere i 1 time.




15 minutter før slutten av syltingen, tilbered grønnsakene som trengs for videre tilberedning av den stuvede kaninen.
Vi renser løken fra skallet og kutter i tynne halvringer.




Nå må du fjerne skallet fra tomaten. For å gjøre dette, kok opp vann, påfør korsformede hakk på toppen og bunnen av frukten, legg tomatene på en sil og skold med kokende vann (ikke glem å snu dem). Mens tomatene ikke er avkjølt – fjern raskt skallet.






Skjær tomatene i små terninger.




Vi setter kasserollen på bålet, hell i solsikkeolje og spre kaninkjøttet (uten innmat). Stek på begge sider i 4-6 minutter på svak varme.




Ha i løken og rør. Stek 2-3 min.




Tilsett hakkede tomater i kjøttet. La småkoke i 8-10 minutter under konstant omrøring.






Deretter sender vi innmat (lever, mage, etc.) til stewpan.




Hell nå ingrediensene med kokende vann slik at det dekker maten helt, dekk til med lokk, kok opp og la det småkoke på svak varme i 1-1 ½ time til det er gjennomstekt.




Braisert kanin med tomater - klar!
Server med kokt ris el bokhvete grøt, dryss kjøttet på toppen med finhakket persille eller dill.




God appetitt alle sammen!






Oppskriften ble tilberedt av Tatyana Volodina

I denne artikkelen skal vi se på oppskriften: " kanin inn tomat hvitløkssaus » i detalj og med fotografier.

den diettrett kan tilberedes på 50 minutter. med alle ingrediensene tilstede.

Etter matlaging vil du motta 2 porsjoner med en totalvekt på 810 gram.

Bestill ferdige produkter for denne oppskriften (500 rubler rabatt på første ordre: kampanjekode skidka500). Du vil motta nøyaktig så mange produkter du trenger. Du kjøper ikke for mye og kaster ikke bort tiden på å vente i kø. Ingenting ødelegges i kjøleskapet ditt.

Næringsverdi: 644 kcal

• Proteiner: 67 g;
• Fett: 35 g;
• Karbohydrater: 16 g

1 porsjon: 405 gram

Ingredienser

Du trenger følgende produkter.

• Bulgarsk rød pepper 190-270: 1 stk;
• Chilipepper minirød: 1 stk;
• Fersk hvitløk: 10 fedd;
• Frisk sitron 150-200: 1 stk;
• Fersk koriander: 5 gr;
• Frisk timian: 1 gr;
• Laurbærblad: 2 stk;
• Kaninskrott Farm: 1 stk;
• tomater i egen juice: 200 gr;
• Løk: 50 gr;
• Fersk persille: 5 gr.

Spar tid og penger - bestill ferdige produkter til denne oppskriften (500 rubler rabatt på første ordre: kampanjekode skidka500) i Chefmarket. Du vil bli brakt fersk mat Høy kvalitet fra russiske leverandører og nøyaktig så mye som trengs for å tilberede retten. Du kjøper ikke for mye og kaster ikke bort tiden på å vente i kø. Ingenting ødelegges i kjøleskapet ditt.

Inventar

• Kjøkkenkniv: 1 stk;
• Skjærebrett: 1 stk;
• gryte: 1 stk;
• Spatel: 1 stk;
• Folie til baking: 1 stk;
• Ovn: 1 stk;
• Silikonhanske: 1 stk

Steg for steg tilberedningsmetode

Trinn 1

Bulgarsk pepper kuttet store stykker; kutt chilipepperen på langs, fri for frø, skjær av 2 tynne skiver (eller flere for større krydret), hakk; Skrell og finhakk løken, knus og skrell hvitløken.

Steg 2

Skill timian og persilleblader fra stilkene, finhakk bladpersille. Mos tomatene i sin egen juice med en gaffel.

Trinn 3

Skyll kadaveret av kaninen, skjær det i store biter langs leddene.

Trinn 4

Pensle bunnen av kasserollen med to dråper oliven olje og stek kaninen over høy varme i 1 minutt under konstant omrøring.

Trinn 5

Legge til paprika, løk, hvitløk, chilipepper, timian, tomater i sin egen juice, laurbærblad, press sitronsaft, tilsett en klype salt, pepper.

Trinn 6

Dekk formen med folie og stek i en forvarmet ovn ved 160°C i 35 minutter. Fjern og la stå uten å fjerne folien i 5 minutter. Tilsett persille, rør.

Ferdigmåltid

Del kaninen mellom tallerkener, pynt med korianderkvister og server.

Lag mat med glede, spar tid og penger - bestill ferdige produkter for denne oppskriften (500 rubler rabatt på din første bestilling: kampanjekode skidka500) på Chefmarket med gratis frakt i Moskva og regionen. Du vil bli brakt ferske produkter av høy kvalitet fra russiske leverandører og nøyaktig så mye du trenger for å tilberede retten. Du kjøper ikke for mye og kaster ikke bort tiden på å vente i kø. Ingenting ødelegges i kjøleskapet ditt.

Mørt, mykt, kostholdsrikt, velduftende ... ja, ja - dette er bare en liten brøkdel av de epitetene som kan karakterisere kaninkjøtt. «Det tar lang tid å koke det slik at det blir akkurat sånn!»: noen vil protestere mot meg. Jeg vil ikke argumentere, men jeg vil umiddelbart si som begrunnelse bare én ting: "Det er verdt det!". kanin inn tomat fløtesaus virkelig verdt tiden å bruke på det. Selv om det ville være mer riktig å si at selve matlagingen ikke vil være lang, fordi vi ikke står ved komfyren, når retten sykler av seg selv og det ikke er nødvendig med noe annet enn å se i sin retning. Og til gjengjeld...og til gjengjeld får vi takknemlige ord og blikk fra våre slektninger og venner etter en deilig lunsj eller middag.

Så for oppskriften kanin i tomatkremsaus med grønnsaker vil det ta ca. 2 ½ time (tiden for tining og bløtlegging av kjøttet ble ikke tatt i betraktning). Oppskriften er til 6 porsjoner.

Ingredienser:

kaninskrott - ½ stk. (ca. 600g);

gulrøtter - 1 stk;

løk - 1 stk;

søt rød pepper - 2 stk;

mel - 3 ss;

olivenolje (til steking) - 50 g;

tomatpuré - 2 ss;

hvitløk - 3 tenner;

dillgrønt - 2-3 kvister;

allehånde, salt, malt svart pepper, oregano - etter smak.

Kanin i tomatfløtesaus - oppskrift.

Hvis kaninkjøtt ble lagret i fryseboks- før tilberedning, fyll den med vann over natten, hvis ikke, bløtlegg den i vann i 2-3 timer.

Produktene som trengs for å forberede kaninoppskriften i kremaktig tomatsaus.

La oss forberede grønnsakene først. Vi setter pannen på middels varme, hell i den raffinerte olivenoljen og så snart den varmes opp, legger vi et par hvitløksfedd. Etter noen sekunder (10-15), hell finhakket løk.

Rør og stek i 1-2 minutter.

Vi gni de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern og legger til løken.

Vi fjerner stilken og frøene av søt pepper, skjærer i middels terninger og sender til pannen. Elt og pass i 3-5 minutter.

La oss nå komme til kjøttet.

Vi vasker kaninkjøttet grundig i rennende vann, kutter det i porsjonerte stykker og fjerner filmene. Med hjelp papirhåndkle fjern overflødig fuktighet fra kjøttet. Rull deretter hvert stykke forsiktig i mel på alle sider.

Legg kjøttet på en varm stekepanne og stek til det kommer frem gyllen brun.

Snu til den andre siden og stek. Vi passer på at kjøttet ikke brenner seg (ellers blir det bittert).

Vi tar en dyp kjele eller en kjele med tykk bunn og legger grønnsaker i den. Legg innmaten oppå.

Hell kjøttet med grønnsaker med kokende vann og sett på middels varme. Kok opp og reduser gassen til et minimum. Dekk til med lokk og la retten småkoke i 1 ½ time.

Og til slutt forbereder du den kremete tomatdressingen. For å gjøre dette, bland med en visp eller en vanlig gaffel tomatpuré og krem.

Hell dressingen forsiktig i pannen med resten av produktene, kok opp og la det småkoke i ytterligere ½ time.

Kanin i tomatkremsaus - klar!

Du kan servere smuldrete ris som tilbehør eller koke pasta av harde varianter hvete.

God appetitt alle sammen!

Ved å bruke oppskriften vår kan du også prøve å lage mat.

Kaninkjøtt er velsmakende, kosttilskudd, ganske enkelt å tilberede. Kanin stuet i rømme klassisk rett fra kaninkjøtt, som rett og slett ikke kan være smakløst! Noen få nye ingredienser, uvanlige tillegg til sausen vil gjøre retten til en ekte delikatesse. Hva er viktig å vite for at rømmekaninen smelter i munnen og vekker beundring?

Kanin stuet i rømme - en klassisk oppskrift

Kaninkjøtt er en skikkelig rekordholder i Næringsverdi. Ernæringsfysiologer setter stor pris på det et stort nummer av aminosyrer, jern, fosfor, kobolt og annen «nytte» for kroppen. For barn, eldre og bare kjennere spise sunt kanin i kosten er ikke utskiftbar: kjøttet er lavkalori og, kan man si, ikke fett. Det viktigste er å lære å stuve den riktig slik at retten smelter i munnen, men samtidig ikke "faller fra hverandre".

For en klassisk oppskrift trenger vi:

• kaninskrott - 1,5 - 2 kg;
• store gulrøtter;
• en mellomstor pære;
• buljong eller vann - 250 ml;
• 500 ml rømme 25% fett;
• hvitløk - valgfritt;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje- 50 ml.

Kjøttet til en ung kanin trenger ikke tilberedes, men hvis personen er eldre, er det bedre å bli kvitt den lette spesifikke aromaen på forhånd ved å marinere kjøttstykkene i 2-3 timer i svak løsning bite (for 1 liter vann 2 ss. bite 9%). Gni de syltede bitene med krydder og hvitløk (hvis familien din elsker det), og stek deretter i en varm stekepanne til gyllen brun. Vi steker løken, kuttet i halve ringer, gulroten, revet på grovt rivjern. Legg kaninen, stekte grønnsaker i en kjele med tykk bunn, hell alt med buljong.

Det vanskeligste med matlaging er å tåle stuvetiden. Det tar minst en time, og noen ganger mer hvis personen var voksen.

Nå må vi vente til buljongen begynner å koke: så snart karakteristiske bobler vises på overflaten, reduserer vi umiddelbart brannen til et minimum. La småkoke på svak varme til kjøttet er stekt – det tar halvannen til to timer. Kaninens beredskap er lett å sjekke: kjøttet skal bevege seg bort fra beinene. Så snart du så at kaninen hadde nådd ønsket tilstand, tilsett rømme til den og la den småkoke i ytterligere 15 minutter. Vi serverer kaninkjøtt med potetmos, ris eller pasta.

Delt tips! Erfarne kokker det anbefales å kutte det riktig: først er det viktig å kutte kadaveret i to deler, fra den ekstreme lumbale ryggvirvelen, og først deretter kutte dem i porsjoner. Det er viktig å kutte med ett slag, så små fragmenter ikke faller ned i fatet ved et uhell.

Matlaging i ovnen

Kaninkjøtt regnes som ideelt når det gjelder miljøvennlighet. Hvorfor? Men fordi bare den i prinsippet ikke er i stand til å absorbere skadelige kjemikalier, akkumulere plantevernmidler og til og med kjernefysiske forfallsprodukter. Det er veldig smakfullt, og mørt overgår det nesten alle typer kjøtt. Riktignok vil det ta lang tid å bake det: det tar omtrent 2-3 timer å bake i ovnen.

Du kan tilberede en kanin i ovnen i en stekeovn eller en ildfast form som har lokk. Ellers vil sausen fordampe under lang koking, og kjøttet blir tørt.

Vertinnen vil ikke ha noen problemer hvis hun tar klassisk oppskrift en kanin. Vi koker kjøttet, steker grønnsakene, legger alt i lag på en andunger, smurt med olje. Hell alt med rømmesaus, sett i en forvarmet ovn til 170 grader, la det småkoke i 2 timer. Server med hvitt smuldrete ris, fersk persille.

I ovnen er det bedre å tilberede retten ved 160 grader: du må vente lenger, men kjøttet vil bli stuet perfekt.

Kanin i rømme i en slow cooker

En saktekoker kan spare mye koketid, spesielt hvis du er den heldige eieren av en multitrykkkoker. Den tilberedes under trykk, noe som reduserer koketiden til kaninkjøtt betydelig.

Legg kjøtt på bunnen av multikokeren, stekte grønnsaker på toppen. Bland rømme med buljong, tilsett litt mel som fortykningsmiddel. Vi setter på "kjøtt" -modus, la det småkoke til signalet om slutten av arbeidet. Vanligvis er koketiden i en slik langsom komfyr 60-90 minutter, mens den i en vanlig kan øke til 120. Å sjekke beredskapen er veldig enkel: kjøttet skal være mykt, flytt bort fra beinene. Når retten er klar serverer du den med potetmos eller liten vermicelli.

Kanin i rømme passer perfekt til rosmarin – de er rett og slett laget for hverandre. Men husk at krydderet er ganske uvanlig og kanskje ikke appellerer til barn. Så sett det bare hvis husholdningen er vant til det.

Oppskrift i en gryte trinn for trinn

Det er gryten som mange ærverdige kokker anbefaler å bruke til stuing rømme kanin. Den tykke bunnen holder temperaturen perfekt, og kjøttet viser seg å ikke være så mye stuet som bakt, spesielt hvis du ikke legger for mye til det. rømmesaus. Kjennere kaller retten en variant av Kazan-kebab-temaet og anbefaler å servere den med syltet løk eller granateplefrø.

Hvordan lage kanin kazan-kebab?

1. Mariner kaninkjøtt.
2. Vi varmer opp kjelen.
3. Tilsett vegetabilsk olje (ca. 100 ml).
4. Vi varmer opp oljen til scenen til en karakteristisk "røyk" dukker opp fra den.
5. Stek kjøttet i en veldig varm gryte til det er sprø.
6. Tilsett krydder til det.
7. Topp med løk i halve ringer, gulrøtter, kuttet i sirkler.
8. Stek alt sammen i noen minutter.
9. Hell buljongen slik at den dekker kaninen og grønnsakene med 1-1,5 cm.
10. La buljongen koke.
11. Vi dekker gryten med et lokk (du kan bare sette en tallerken under størrelsen på gryten).
12. Kok kaninen i 1,5 time.
13. Hell i rømme (eller fløte).
14. Kok i ytterligere 20 minutter på laveste varme.