Pasta med blåskjell i en kremet, tomat, hvitløksaus: oppskrifter.

08.09.2019 Fiskeretter

Italienske retter har lenge gått fra status som eksotisk mat til kjent, velsmakende og sunn mat. Pasta med blåskjell er spesielt godt, fordi kombinasjonen av kalorifattige havbløtdyr med alle slags deigprodukter gir en solid, næringsrik og veldig appetittvekkende frokost, lunsj eller middag. Det viktigste er å organisere prosessen ordentlig, ta hensyn til reglene for å tilberede favorittretten din.

Tilberedning av mat og retter

For å få en kvalitetsrett og dens riktige servering til bordet, er det ikke bare nødvendig å velge og behandle produkter riktig, men også å presentere maten deretter.

blåskjell

Hovedregelen som må overholdes ved kjøp av skalldyr er at de skal lukte utelukkende av havet og ingenting annet! Er blåskjellene i vingene må dette "huset" være tett lukket. Og for å sjekke tilstanden til "leietakeren", bare ta en vask og rist den aktivt. Der inne skal ingenting «henge ut». Produktet i pakken bør kontrolleres for samsvar med utløpsdatoen. Før matlaging må blåskjellene vaskes grundig, fortsett deretter i henhold til anbefalingene i oppskriften.

Lim inn

Hvilket italiensk merke du skal velge er et spørsmål om mulighetene til lommeboken vår. Et godt produkt oppnås utelukkende fra durumhvete. I Russland dyrkes slike planter bare i to regioner, og det er nesten umulig å finne innenlandsk pasta av denne kvaliteten i hyllene. Så vi er fornøyd med et importert produkt, sjekker produksjonsalderen og visuell appell. Passer "fjær", spaghetti, "snegler" og andre typer pasta.

Servise

For å få deilig mat må du ha en voluminøs tykkvegget panne. Men det er ønskelig å servere all denne pastaskjønnheten i retter spesialdesignet for en slik seremoni, som absolutt må være i huset vårt! Og dette er først og fremst dypporsjonerte klassiske tallerkener - svart og hvitt. På salg kan du finne et lignende fat med en utsøkt preget skrift som rammer inn arbeidsflaten.

I tillegg inkluderer serveringssettet flasker for eddik og olje, spesialbrett for skjæring og servering, desserttallerkener for oster, andre til direkte bruk, og selvfølgelig en skje med gaffel til å spise. Og dette er bare en liten brøkdel av alle finessene i italiensk etikette. La oss nå fortsette direkte til tilberedning av retter.

Pasta med blåskjell i kremet saus

For å få en slik rett er frosne muslinger ganske egnet, og som pasta - farfalle, spaghetti, "horn" og andre produkter. Å tilberede pasta med blåskjell i en kremet saus er veldig raskt og enkelt.

Sammensetning av ingredienser:

solsikke / olivenolje;
bearbeidet ost - 4 stk.;
skrellede blåskjell (frosset) - 400 g;
kyllingeplommer - 2 stk.;
pasta (pasta) - 300 g;
krem (opptil 35% fett) - 400 ml;
hard ost - 150 g;
stivelse (enhver form) - 50 g;
salt, urter.

Tilberedningsmetode:

Vi varmer lettsaltet drikkevann i en kasserolle, etter starten av kokingen, senk blåskjellene forsiktig, kok i ikke mer enn 5 minutter. Lengre varmebehandling vil gjøre produktet seigt ("gummi"), det vil rett og slett ødelegge den utmerkede smaken.
Vi legger ostemassen i en bolle, elter grundig med en gaffel, og tilsett deretter stivelse og eggeplommer. Rør blandingen til den er jevn, og hell deretter i kremen. Krydre massen med salt, bland aktivt alle komponentene.
Vi dekker den ildfaste formen med folie, legger kokte muslinger på den, hell fløtesaus på toppen, dryss med ostechips.
Stek retten i ovnen (200 °C) til den er gyldenbrun.
Mens blåskjellene koker koker du pastaen i lettsaltet vann. Vi studerer nøye rekkefølgen og forberedelsestidspunktet på produsentens emballasje.

Vi fordeler den ferdige pastaen på et vakkert fat, legg blåskjellene i en kremet saus på toppen.

Med hvitløk

Ikke mindre interessant er oppskriften på en lignende rett med lyse krydrede notater. Blåskjell med pasta i en kremet hvitløksaus vil ikke la noen være likegyldige.

Handleliste:

vegetabilsk olje - opptil 40 ml;
spaghetti - 400 g;
fersk krem - 200 ml;
blåskjell - 600 g;
modne tomater - 3 stk.;
hvitløksfedd - 4 stk.;
ost (helst harde varianter) - 50 g;
en blanding av paprika, fersk basilikum.

For å kjøpe pasta laget av virkelig "durum" hvete, se på emballasjen for en spesiell etikett med betegnelsen "gruppe A".

Matlagingsrekkefølge:

Tin blåskjell, la det småkoke i en panne i opptil tre minutter.
Vi koker pastaen, basert på følgende beregning: for hver 100 g av produktet bruker vi 1 liter flaskevann. I henhold til reglene for tradisjonell italiensk mat, bestemmes graden av beredskap av pasta av konseptet Al dente (al dente), som betyr "ved tannen". Enkelt sagt, når du biter i et stykke pasta, føles et visst "klikk" (knas).
Men tilbake til prosessen vår. Skold tomatene med kokende vann, fjern det tynne skallet, kutt grønnsakene i terninger.
Vi tilsetter hakket hvitløk og tomater til de allerede oppvarmede muslingene, krydre med en blanding av paprika og salt, hell i fløten, kok opp sammensetningen.
Tilsett pastaen som er kastet i et dørslag i beholderen, bland alt, la det småkoke i opptil 5 minutter. Vi fullfører prosessen ved å drysse retten med ostechips, dekorere med basilikumblader.

Vi serverer guddommelig deilig mat med tilsetning av varm hvitløk til bordet.

Matlaging med reker

Denne oppskriften er perfekt for single. Allerede i kjøleskapet deres vil det alltid være en «strategisk» tilførsel av halvfabrikata. Pasta med blåskjell og reker - upretensiøs mat, men veldig velsmakende!

Ingredienser til måltidet:

oliven olje;
cherrytomater - 10 stk.;
blåskjell og reker - 250 g hver;
pasta - 200 g;
tørr vin (helst hvit) - 100 ml;
hvitløksfedd - 4 stk.;
krydder, rosmarin.

Rekkefølge av handlinger:

For å tilberede et russiskprodusert produkt (hvis det beste produktet ikke var tilgjengelig), kok pastaen (hvilken form som helst), reduser koketiden angitt på pakken med 2 minutter. Salt vannet litt slik at du ikke i noe tilfelle ikke vasker de kokte produktene. Bare kast det i et dørslag!
Vi tar ut den allerede skrellede sjømaten, fjerner halene fra rekene, steker i opptil tre minutter, og tilsett deretter de hakkede greenene. Hell i litt syrlig vin, la det småkoke i ytterligere 2 minutter, rør hele tiden i sammensetningen.
Vi tar ut muslingene fra den velduftende sausen, setter pastaen på plass, etter 3 minutters oppvarming, returner blåskjell med reker til pannen. Bland alt grundig.
Vi legger maten i en dyp tallerken, dekorer med kirsebærhalvdeler, rosmarinblader.

Ungkarsmiddagen er klar. Du kan også invitere en venn til en slik fest!

Deilig pasta med blåskjell i tomatsaus

La oss diversifisere måten å dekorere hovedingrediensene på ved å koke dem i tomatsaus.

Liste over komponenter:

oliven olje;
hvitløksfedd - 4 stk.;
løk kålrot - 2 stk.;
rødvin - 100 ml;
blåskjell, skrelt - 600 g;
kirsebær - 15 stk;
spaghetti - 400 g;
tomatjuice, helst naturlig, hjemmelaget - 1 kopp;
brunt sukker "Mistral" - etter smak;
sitronsaft - 40 ml.

Matlagingsrekkefølge:

Stek finhakket løk i olje, tilsett en klype brunt sukker om ønskelig. Når grønnsaksbitene er brune, tilsett fortinte og vaskede blåskjell, kirsebærhalver, sitrusfruktjuice, salt og pepper. Vi steker komponentene i sausen ved maksimal varme, og blander aktivt sammensetningen.
Vi legger tomatjuice, litt sukker og salt, siktet mel i en kjele. Igjen, bland alt raskt, varm opp til en tykk tilstand. Hell i vinen, la produktene småkoke i 5 minutter under lokk.
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Vi sprer det på tallerkener, på toppen legger vi lysbilder av blåskjell i tomatsaus.

La oss nyte et deilig øyeblikk!

Original svart pastaoppskrift

En unik pastarett laget med tilsetning av blekksprutblekk er ikke et skue for de "svage"!

Produktsett:

krem (20%) - 600 ml;
kyllingeplommer - 6 stk.;
kirsebær - 200 g;
løk - 2 stk.;
blåskjell i vingene - 800 g;
hvitløksfedd - opptil 3 stk.;
spaghetti med blekksprut - 1 pakke;
basilikum, krydder.

Kokesekvens:

Kok muslingene i en liten mengde drikkevann til skjellene åpner seg. Dette vil skje på bare 4-5 minutter.
Vi renser ½ av tomatene fra skinnet (skåld med kokende vann). Vi deler den andre delen av kirsebæret i to, slik at de beholder formen under varmebehandlingen og skaper lyse kontrastfarger i retten.
Stek hakket løk i olivenolje sammen med hakket hvitløk, tilsett tomater, fortsett prosessen i ytterligere 5 minutter.
Koking pasta på en kjent måte. Det viktigste er ikke å fordøye produktet!
Tilsett fløte til grønnsakene, varm opp, men ikke kok. Vi introduserer eggeplommene i sammensetningen, pepper og salt produktene, bland dem aktivt.

Nødvendige komponenter:

olivenolje - i henhold til preferanser;
balsamicoeddik - etter smak;
pasta - 400 g;
røkte blåskjell - 1 bank;
Parmesanost - 150 g;
chilisaus - 20 g;
sitronsaft;
oliven, kapers - opptil 6 stk.

Matlagingsteknologi:

Kok kvalitetspasta til al dente.
Vi fjerner de røkte blåskjellene fra glasset (vi bruker ikke væske), legg dem i en dyp vakker tallerken. Tilsett chilisaus, hakkede oliven og kapers.
Vi krydrer produktene med hakket dill, hell over med sitronsaft, balsamico (drue) eddik.
Vi legger kokt pasta, terninger av ost i den tilberedte sammensetningen. Vi blander alt godt.

Den presenterte retten utmerker seg med en fantastisk aroma og smak av en røkt delikatesse. Dette er et must å prøve!

Det er rett og slett umulig å beskrive med ord hva pasta med blåskjell er. Selv vår "store og mektige" er ikke i stand til å formidle all overlegenheten til et så deilig måltid. Og hvorfor? Lag mat og nyt!

Pasta med blåskjell og tomater er perfekt til middag. Du kan også lage pasta for hyggelige sammenkomster, men bare for sjømatelskere. Det viktigste er å ikke overeksponere blåskjellene i pannen, ellers blir de seige ("gummi"). Bruk hvilken som helst durumhvetepasta, da vil den ferdige retten få et pent, appetittvekkende utseende. Før servering kan retten dekoreres med eventuell hard revet ost, hakkede urter.

Ingredienser

150 g blåskjell
100 g pasta
2 tomater
2-3 fedd hvitløk
20 g smør
1 ts salt
1/5 ts malt svart pepper
friske urter før servering

Matlaging

1. Tin blåskjell til retten i romtemperatur. Også, hvis ønskelig, kan du bruke marinerte blåskjell med forskjellige tilsetningsstoffer - smaken av den ferdige retten kan være enda mer original. På samme stadium koker du pasta, som fusilli, i saltet kokende vann. Kok i 7 minutter etter å ha kokt opp vannet igjen - pastaen skal være al dente. Tøm vannet.

2. Tomater til retten må skrelles. Vask grønnsakene og skjær kryss på toppen, dypp dem i kokende vann i 5 minutter. Skrell hvitløken og skjær i skiver.

3. Etter å ha fjernet skallet fra tomatene, kutt dem i små terninger.

4. Nå må du smaksette smøret. For å gjøre dette, smelt et stykke i en panne og legg hvitløksskiver i den. Stek den til den er gyldenbrun, men ikke overdriv, ellers vil det dukke opp en brent lukt og smak. Fjern den stekte hvitløken fra pannen.

5. Send blåskjellene til pannen og stek i bare et minutt under omrøring på middels varme.

6. Ha tomatene over i pannen og stek i et minutt til, rør av og til.

Vi inviterer deg til å behandle husholdningen din med en deilig og deilig rett - pasta med blåskjell i en delikat kremet saus. En slik utsøkt rett vil dekorere ethvert bord og skape en festlig atmosfære.

Oppskrift på pasta med blåskjell i kremet saus

Ingredienser:

spaghetti eller pasta - 305 g;
blåskjell - 455 g;
moden tomat - 85 g;
fettkrem - 255 ml;
tørre greener - 25 g;
krydder;
olivenolje - 35 ml;
hard ost - 155 g.

Matlaging

Blåskjell tines på forhånd, vaskes fra slim, legges i en panne med oppvarmet olivenolje og stekes i flere minutter. Vi gni tomatene på et rivjern og kast dem til blåskjellene, krydre med krydder etter smak. Tilsett hakkede urter og la innholdet småkoke i flere minutter på svak varme. Hell deretter i fløten, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

Hell kaldt vann i pannen, kok opp og senk forsiktig spagettien. Kok til de er kokte, og kast dem deretter i et dørslag. Ha pastaen over i fløtesausen og rør. Dryss hver porsjon med revet ost og server varm med et glass tørr rødvin.

Pasta med blåskjell i en kremet hvitløksaus

Ingredienser:

frosne blåskjell - 355 g;
løk - 45 g;
pasta - 275 g;
krem med lavt fettinnhold - 165 ml;
- 35 ml;
krydder;
hvitløk - 10 g.

Matlaging

Vi renser løken, finhakker den i halve ringer og bruner den i olivenolje til den er myk. Deretter kaster vi tinte blåskjell til det og steker i flere minutter. Hell så i fløten, press hvitløken gjennom pressen, smak til med krydder og la det småkoke i 5 minutter.

Kok pasta i saltet kokende vann, i henhold til instruksjonene, og kast den deretter i et dørslag. Fordel den varme pastaen mellom boller og drypp sjenerøst med den kremete blåskjellsausen.

Pasta med blåskjell og reker i en kremet saus

Ingredienser:

Matlaging

Reker og blåskjell behandles og brunes i flere minutter i vegetabilsk olje. Deretter flytter vi sjømaten til en tallerken og tilsetter litt salt. Vi renser hvitløken, hakker platene og bruner i olje. Hell så i fløten og sleng i krydderne. Så snart blandingen begynner å tykne, fordel den ferdigkokte pastaen og sjømaten. Bland alt og varm pastaen med blåskjellkjøtt i en kremet saus i ca 1 minutt.

Blåskjell er havbløtdyr, produktet er unikt - ved et veldig lavt kaloriinnhold inneholder det en stor mengde protein, vitamin B og E, omega - 3, jod, kalsium, magnesium. Du kan lage alt fra blåskjell, fra en lett salat til supper og risotto. Blåskjell er veldig velsmakende med en kremet saus, men du kan også koke dem i en mager versjon, for eksempel med pasta. Liker du sjømat, lag mat

Du vil trenge:(4 porsjoner)

spaghetti 250-300 gr
løk 2 stk
soyasaus 3 ss
sukker 2-2,5 ts
eplecidereddik 1 ts
stivelse 1 ss
malt svart pepper

Steg for steg bildeoppskrift:

kok pasta i henhold til tiden som er angitt på pakken, tøm vannet, tilsett 2 ss. vegetabilsk olje, bland og glem det en stund.

Råd: blåskjell selges hovedsakelig i vårt land frossen, så prøv å kjøpe dem i gode butikker for å være sikker på riktig oppbevaring. Du bør også vite at blåskjell er aktive filtermatere. Ved å filtrere sjøvann gjennom seg selv og dermed rense det fra forurensning, samler bløtdyr opp skadelige stoffer og mikroorganismer. Ett individ passerer gjennom seg selv 70-80 liter vann. Ved å akkumulere giften fra protozoer blir blåskjell farlige. Protozoceller inneholder det sterkeste nervemidlet giftsaksitoksin. Selvfølgelig, i cellene til de enkleste er det ubetydelig, men blåskjell kan samle en farlig mengde av denne giften i seg selv. Britene mener for eksempel at skalldyr kan spises når navnet på måneden de ble fanget inneholder bokstaven "R"- fra september til april. På dette tidspunktet er blåskjell ikke farlig, så når du kjøper, vær oppmerksom ikke bare på holdbarheten, men også til produksjonsdatoen for varene..

Legg frosne blåskjell i en kjele, dekk med kokende vann, tilsett salt og kok opp.

Du trenger ikke koke blåskjell i lang tid, de er allerede kokt, så så snart muslingene koker, kast dem i et dørslag.

Pastasaus med blåskjell

Skjære.

Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje og fres løken over lav varme til den er gjennomsiktig.

Mål ut 400 ml kaldt vann og legge til det 3 ss soyasaus(det kan hende du trenger mer saus, fordi den har en annen konsentrasjon), 1 ss. eplecidereddik, 1,5 ts Sahara.

Når løken er klar, tilsett den stivelse- haugevis av spiseskje

Bland innholdet i pannen grundig slik at stivelsen blander seg med oljen.

Helle ut vann med soyasaus og andre tilsetningsstoffer til pannen. Rør kontinuerlig til sausen koker opp. Smak til og tilsett mer soyasaus eller salt, sukker og pepper om nødvendig. Balanser smaken.

Ha blåskjellene i sausen.

Rør, kok opp og

Blåskjell med saus er klare, det gjenstår å kombinere dem med pasta. Du kan legge pastaen i en stekepanne, røre inn sausen og varme opp igjen. Du kan blande pastaen med sausen i en bolle.

For å være ærlig liker jeg ikke disse marine reptilene. Jeg lager mat kun på forespørsel fra min mann og barn. Det er med rette bemerket at familien er det første skrittet på veien som redder oss fra egoisme. Prøv denne oppskriften på blåskjell. Jeg håper du liker det.

God appetitt!

Pasta med blåskjell. Kort oppskrift.

Du vil trenge:(4 porsjoner)

blåskjell kokt-fryst 500 gr
spaghetti 250-300 gr
løk 2 stk
soyasaus 3 ss
sukker 2-2,5 ts
eplecidereddik 1 ts
stivelse 1 ss
malt svart pepper
luktfri vegetabilsk olje 70-100 ml

Kok pastaen i tiden som er angitt på pakken, tøm av vannet, tilsett 2 ss. vegetabilsk olje, bland og glem det en stund. Legg de frosne blåskjellene i en kjele, dekk med kokende vann, tilsett salt og så snart muslingene koker, kast dem i et dørslag.
Saus til pasta med blåskjell.
Hakk Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje og fres løken over lav varme til den er gjennomsiktig. Mål ut 400 ml kaldt vann og legge til det 3 ss soyasaus, 1 ss. eplecidereddik, 1,5 ts Sahara. Når løken er klar, tilsett den stivelse. Bland innholdet i pannen grundig slik at stivelsen blander seg med oljen. Helle ut vann med soyasaus og andre tilsetningsstoffer til pannen. Rør kontinuerlig til sausen koker opp. Smak til og tilsett mer soyasaus eller salt, sukker og pepper om nødvendig. Ha blåskjellene i sausen, rør, kok opp og kok blåskjellene i sausen i 5 minutter. Kombiner pasta med saus , rør og varm.

I kontakt med

Pasta med blåskjell det er selvfølgelig en tradisjonell italiensk rett. Men selv i Russland i vår tid har mange forelsket seg i denne deilige pastaen med blåskjell. Disse bløtdyrene er marine, selvfølgelig, et unikt produkt. Til tross for at de er svært lave i kalorier, inneholder de bare en enorm mengde protein, magnesium, kalsium, jod og vitaminer. Fra dem kan du lage mat hva hjertet ditt ønsker. Starter fra lette salater og avsluttes med ulike supper.

Vel, vil du vite hvordan pasta med blåskjell tilberedes?

Pasta med blåskjell og saus

Ingredienser:

Frosne blåskjell - 200 gr.;
sitronsaft - 1 ts;
150 ml. krem med et fettinnhold på 20%;
Salt - etter smak;
olivenolje - 100 ml;
penne;

til pestosausen:

hvitløk - 2 fedd;
25 gr. persille;
15 gr. skrellede valnøtter;
olivenolje - 50 ml;
15 gr. Parmesan ost;
25 gr. basilikumblader.

Tilberedningsmetode:

Skyll blåskjell under rennende vann. Tilsett litt salt, sort pepper og sitronsaft i olivenoljen. Ha blåskjellene i marinaden og la stå i 10 minutter.
Hell penne i kokende saltet vann og kok i 13 minutter. Kast i et dørslag.
Forbered sausen. Skrell hvitløken. Vask basilikum og persille og tørk. Kvern basilikum, persille, hvitløk, valnøtter og ost i en blender. Hell i olivenolje i en tynn stråle og pisk sausen på maksimal hastighet, 10 sekunder.
Ha sausen over i en kjele, hell i fløten, kok opp, men ikke kok. Salt pepper.
Tilsett pastaen i blandingen og rør raskt.
Tilsett blåskjellene i pastaen med sausen, rør rundt og varm opp litt.
Server umiddelbart, pyntet med basilikum og bladpersille. Les mer:

Spaghetti med blåskjell i kremet saus

Denne oppskriften vil glede alle pasta- og sjømatelskere. Blåskjell har mange gunstige egenskaper, og inneholder også B-vitaminer og mettede proteiner. Spaghetti med blåskjell i kremet saus er veldig mettende og smakfullt. Piquancy til denne retten er gitt av rødmalt varm pepper, hvitløk og tomat.

Ingredienser:

Spaghetti 300 g
Ferske frosne blåskjell 400 g
Krem 30 % 200 ml
Tomat 1 stk.
Hvitløk 2 fedd
Salt og kvernet rød pepper etter smak
Solsikkeolje 3 ss. l.

Tilberedning av spaghetti med blåskjell:

Tin først blåskjellene ved romtemperatur. Så vasker vi dem med litt varmt vann. Hell solsikkeolje i en stekepanne og legg ut blåskjellene. Stek blåskjellene i fem minutter.
Mens blåskjellene stekes, vasker vi tomaten i mellomtiden, fjerner skallet fra den og skjærer den i terninger.
Matlagingstips: Ferske tomater kan enkelt erstattes med tomatjuice. For ingrediensene ovenfor trenger du 1/3 kopp juice.
Finhakk hvitløken. Tilsett tomat og hvitløk i blåskjell. Salt og pepper etter smak. Under matlagingen smaker vi, hvis salt eller pepper ikke er nok, legg til. Vi småkoker i tre minutter.
Tilsett så fløte til blåskjellene. Krem bør tas så fett som mulig. Hvis kremen er veldig tykk, tilsett et par spiseskjeer kokt vann til dem, bland og hell i pannen. La småkoke i ytterligere 3-4 minutter og ta av varmen.
Kok spaghetti til den er mør i saltet vann i 5-10 minutter. Sil, skyll med kaldt vann og legg i en dyp beholder.
Tilsett de kokte blåskjellene i en kremet saus til spaghettien og bland.
Legg på tallerkener, pynt med urter og server. Om ønskelig kan spaghetti med blåskjell drysses med revet ost etter smak, dette vil gi dem en mer raffinert smak.
Tørr hvitvin passer veldig godt til denne retten.

Pasta med blåskjell i kremet saus

Et sett med produkter for 2 porsjoner:

Spaghetti tørr vekt - 250 -300 gr;
Blåskjell i skjell, ferske eller frosne - ca 30-35 stykker;
Hvitløk - 3-4 fedd;
Olivenolje - 20 gr;
Tørr hvitvin - 100-150 gr;
Krem, fettinnhold fra 15%, ideelt sett 30% - 100-150;
revet parmesanost - 40-50 gr;
Salt, malt svart pepper, tørket timian, tørket oregano - etter smak;

Oppskrift på pasta med blåskjell i kremet saus:

Kok spaghettien til al dente, det vil si når spaghettien ikke lenger er hard, men ennå ikke myk.
Vask ferske blåskjell i skjell grundig under rennende vann, tin frosne blåskjell på forhånd, legg dem i en oppvarmet panne, fordamp vann fra dem, tilsett olivenolje, finhakket hvitløk med en kniv og la det småkoke, ca 5-7 minutter, når lukten av hvitløk forsvinner, hell et glass hvitvin på gulvet, varm inn vin, la vinen fordampe litt, opp til omtrent halvparten av væskevolumet, hvis blåskjellene er lukket, så i ferd med å varmes opp i vin de skal åpne seg, blåskjell som ikke har åpnet seg - det er bedre å kaste, tilsett deretter kokt spaghetti og umiddelbart fløte , pepper, salt, tørket oregano og timian, varm alt sammen under omrøring, hvis kremen er veldig tykk, kan du legge til en lite vann som spaghettien ble kokt i.
Anrett varm spaghetti med blåskjell i en kremet saus på tallerkener og ikke glem å strø over revet parmesan.