ಆಧುನಿಕ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೈನ್ ತಜ್ಞ. ಈ ವೃತ್ತಿಗೆ ಸಮರ್ಪಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಹೊಂದಿದೆ ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿ, ವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಜ್ಞಾನ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಎಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್, ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ, ಮೂಲ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನಿಂದ ಆದೇಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವನು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಬಾಟಲಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲೈಂಟ್ಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾನೆ.

ವೃತ್ತಿಪರರು ನಿಷ್ಪಾಪ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ದಯೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸ, ಚಾತುರ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಹೇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವಾ ಉದ್ಯೋಗಗಳು ದೀರ್ಘ ಗಂಟೆಗಳು, ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ರಜಾದಿನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜನರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ವೇಗವು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, 500 ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಈ ತಜ್ಞರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ.

ವೈನ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು

ವಿಂಟ್ನರ್‌ಗಳ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸಲಹೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸಭ್ಯ, ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಕಾರ

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ. ಅವನು ಸ್ವತಃ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾನೆ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಅವರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಸೆಳೆಯುವ ಕಾರ್ಡ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ನಿರ್ದೇಶಕರ ಆರ್ಥಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು!

ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ

ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವುದು, ಒದಗಿಸುವುದು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಾಲ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಪರಿಶೀಲನೆ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸೊನ್ನೆಗಳು, ಮತ್ತು ದೋಷಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಜಿಜ್ಞಾಸೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಾಯಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೈಂಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಬೆಲೆಗಳು ಏನೆಂದು ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ಈ ವೃತ್ತಿ. ಚುರುಕುಬುದ್ಧಿಯ, ವೇಗದ, ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಹಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ-ನಿರೋಧಕ ವೈನ್ ಕಾನಸರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಜಿನಂತೆ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಜೀವನಪರ್ಯಂತ ಕಲಿಕಾ

ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಆಗುವುದು ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಆಗಲು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರ ವೃತ್ತಿಜೀವನವು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, 17 ನೇ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಸಮ್ಮಿಲಿಯರ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ವೃತ್ತಿಯು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮೇ 2015 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಎವ್ಗೆನಿ ಬೊಗ್ಡಾನೋವ್,
ಸರಳದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ,
ಮಾಸ್ಕೋ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಫ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು, ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ - 2014

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರುವವನು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯವರೆಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಸಹ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಕ್ಲೈಂಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಏನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು

ಇಂದ್ರಿಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಆಗಬಹುದು. ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತರಬೇತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷರೇ ಹೆಚ್ಚು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮಣ್ಣು, ಹವಾಮಾನ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು. ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಕುಡಿಯುವುದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಮಯವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಕಲಿಯುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು 29 ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು: ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ; ಮೌನವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ; ಕತ್ತಿನ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಿಕಾಂಟೇಶನ್ ಎಂದರೆ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಗಾಳಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ವೈನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗಾಳಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇರುಗಳು. ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳುವೈನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಳಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳುವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಗೌರವವಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸರಿಯಾದ ಗಾಜನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಧರಿಸಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು (ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೇವಲ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!), ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೈಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿ

ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಶಾಲೆಯ ಪದವೀಧರರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಹಾಯಕ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗ ಸಾಮೆಲಿಯರ್. ಈ ತಜ್ಞರು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸಹಾಯಕ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ನ ವೇತನವು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಮಿತಿ - ಮುಖ್ಯ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ - 150-200 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕವಿಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ನಂತೆ, ಅವನು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಬಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾವಿಸ್ಟ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳುಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕವಿಸ್ಟ್ ಸರಾಸರಿ 40-60 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಕವಿಸ್ಟ್ ಖಾಸಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮದ್ಯದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವನೆಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ

ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಗರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗೌರವವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ರಷ್ಯಾದ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಯೋಜಿಸಿದ 17 ನೇ ರಷ್ಯಾದ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಲ್ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಿಂದ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಜ್ಞಾನದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು (ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. - ಸೂಚನೆ. ಸಂ.) ಒಂದು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ. 13 ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಸೆಮಿಫೈನಲ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು. ಅವರು ಸ್ವಯಂ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ಈ ವರ್ಷ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೆಮಿ-ಫೈನಲ್‌ಗಳ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂವರು ಫೈನಲಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಎಂಟು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಕುರುಡು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದರು, ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದರು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು ಸರಿಯಾದ ಕನ್ನಡಕಫಾರ್ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

1.1. ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯು ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.

1.2. ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಆದೇಶದಿಂದ ವಜಾಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.3. ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1.4. ತನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾನೆ: ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ನಗದು ವಹಿವಾಟುಗಳ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು, ಇದು ಕೆಲಸದ ವಿವರ, ಬಾರ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಆದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಆದೇಶಗಳು.

1.5. ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.6. ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಲಾದ ವಸ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣಕಾಸಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

2. ಪ್ರಮುಖ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು:

2.1. ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

2.2 ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು - ಸಿಗಾರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ಅವರ ಖರೀದಿ; ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್ ಕಾರ್ಡುಗಳ ಸಂಕಲನ; ವೈನ್ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ;

2.3 ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್; ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು;

2.5 ವೈನ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ವೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿ;

2.6. ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಭ್ಯರಾಗಿರಿ, ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

2.7. ನಗದು ಶಿಸ್ತನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ನಗದು-ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಿ.

2.8. ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

2.9. ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸರಕು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

2.10. ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊತ್ತದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಸರಕುಗಳ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ನಿಗದಿತ ನಮೂನೆಯ ವರದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ ಇಲಾಖೆಗೆ ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

2.11. ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳುಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಸ್ಟಾಕ್ ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ

2.12. ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಡ್ರೆಸ್ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

2.13. ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಡಿ, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೊಠಡಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಸರಿಯಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2.14. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.

2.15. ಅವರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಇತರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

3.1. ರಚಿಸಲು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುವಸ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಮವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದಗಿಸುವುದು.

3.2. ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗುರುತು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರೈಸದ ಗೋದಾಮಿನ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಡಿ.

3.3. ಮಾದಕತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ನಡವಳಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

3.4. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

4. ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ:

4.1. ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.

4.2. ವ್ಯಾಪಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.

4.3. ನಗದು ರೆಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆ.

4.4. ನಗದು ರೆಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ವಸಾಹತುಗಳು.

4.5. ಸಮವಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

4.6. ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

4.7. ಅವನಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಲಾದ ವಸ್ತು ಸ್ವತ್ತುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

4.8. ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ.

4.9. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.

4.10. ಪಾವತಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಕುಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು.

4.11. ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಕೊರತೆ.

4.12. ಗೋದಾಮಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸರಕುಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

5. ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

5.1. ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ, ನಿರ್ಣಯಗಳು, ಆದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು. ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನಗಳು.

5.2. ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು.

5.3. ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರೂಢಿಗಳು.

5.4. ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳು.

ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ

ಡೆನಿಸ್ ಡೇವಿಡೋವ್ ಕಳುಹಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳು

"ಸೊಮ್ಮೆಲಿಯರ್" ಪದದ ವೃತ್ತಿಪರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಕಾನಸರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಯೂನಿಯನ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಶ್ರೀ. ಜಾರ್ಜಸ್ ಪರ್ಟ್ಯೂಸ್ ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು, ವೈನ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು, ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸುವುದು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯಕ್ಕೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿ: ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಗಳುಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

1. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನ ಡ್ಯೂಕ್ "ಕೊಮಿಲಿಯರ್" ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದನು. ಇದರರ್ಥ ಸೊಮಿಗ್ಲಿಯರ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ರುಚಿಕಾರರ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಏರಿದರು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾದರು. ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಸೊಮ್ಮೇರಿಯರ್" ಪದದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. "ಬೇಟೆ ಡಿ ಸೊಮ್ಮೆ" ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್- ಇದು "ಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಾಣಿ". ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಸೌಮೆಲಿಯರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಈ ಹೊರೆಯ ಮೃಗಗಳ ಮಹಿಳಾ ಚಾಲಕನ ಹೆಸರು. 1316 ರಿಂದ, ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ವೈನ್ಗಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳಿಗೆ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವನು ರಾಜನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ: ಅವನು ವೈನ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಪದ "ಸೊಮ್ಮೆಲಿಯರ್" ಅರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿತು. ಈ ಸಮಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉಚ್ಛ್ರಾಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ವ್ಯಾಪಾರ. ಮೀರದ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ವಾಗತಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು. ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ನ ಸ್ಥಾನವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

20 ನೇ ಶತಮಾನವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಯುಗವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಾಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಕಾನಸರ್ ವೃತ್ತಿಯು ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧ ಮುಗಿದ ನಂತರವೇ ಅವಳು ಮತ್ತೊಂದು ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆದಳು. ಶಾಂತಿಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳುವೈನ್‌ಗಳು, 1969 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಘವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ASI ಎಂದು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಘಗಳಿವೆ. ಅವರ ಸಕ್ರಿಯ ಚಳುವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು:

• ಸೌಸ್-ಸೊಮ್ಮೆಲಿಯರ್ - ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಡಿಪ್ಲೊಮಾಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್;
• ಸೊಮೆಲಿಯರ್ - ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ;
• ಮುಖ್ಯ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ - ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ.

ವಸ್ತು ಸ್ವತ್ತುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಸ್ಥಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಲವಾರು ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ:

• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಂತರಿಕ ಆಡಳಿತದ ನಿಯಮಗಳು;
• ದೇಶದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನದ ನಿಬಂಧನೆಗಳು;
• ಕೆಲಸದ ನಿಯಮಗಳು;
• ವ್ಯಾಪಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳು (ನಗದು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಸೇರಿದಂತೆ);
• ಸೂಚನೆಗಳು, ನಾಯಕನ ಆದೇಶಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ವೈನ್ ಕಾನಸರ್ ವೃತ್ತಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅವನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶಿಸ್ತು, ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ. ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮಗಳುಉಪಹಾರ ಗೃಹ. ಗೋಚರತೆಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಮವಸ್ತ್ರದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಖರತೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟುತನ, ಸೌಜನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಗಳಾಗಿವೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಸಮ್ಮಿಲಿಯರ್‌ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗಿನ ಸಂವಹನ, ಇದು ಸ್ಪಿರಿಟ್, ವೈನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಖರೀದಿಗಾಗಿ;
• ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ;
• ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು - ಸಿಗಾರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್;
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಳವಾದ ಜ್ಞಾನ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾದರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು;
• ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೃತ್ತಿಪರ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆ;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಡುವೆ ನಿಯಮಿತ ತರಬೇತಿ ನಡೆಸುವುದು;
• ನಗದು ಶಿಸ್ತಿನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆ, ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು; ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಸರಕು ವಿಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನ (ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣಕಾಸಿನ ಹೇಳಿಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ); ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವರದಿಗಳ ಸಕಾಲಿಕ ತಯಾರಿಕೆ;
• ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಜ್ಞಾನ - ಸರಕು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಅಂಗಡಿ ಉಪಕರಣಗಳುಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಫ್ಯೂಮೆಲಿಯರ್ ಒಂದು ಸಿಗಾರ್ ಸಾಮೆಲಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಯೂಮರ್‌ನಿಂದ ("ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು") ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಫ್ಯೂಮರ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಫ್ಯೂಮೆಲಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಿಗಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಜೊತೆಯಾಗುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುವೈನ್ಗಳು ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಗಾರ್ಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ಅಧ್ಯಯನವು ಯಾವುದೇ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ತರಬೇತಿ ಕೋರ್ಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಿಗಾರ್‌ಗಳು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯೂಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿಯೂ ಬಂದಿತು. ಮೊದಲ ಸಿಗಾರ್ಗಳು, ಆಧುನಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 20 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸಿಗಾರ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಅಪೋಜಿಯನ್ನು ತಲುಪಿತು, ನಂತರ ಅವನತಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸಿಗಾರ್ ಧೂಮಪಾನವು ಫ್ಯಾಷನ್‌ಗೆ ಮರಳಿತು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಿಗರೇಟ್ ಕೇಸ್ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲರೂ ಸಿಗಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರು: ಬ್ಯಾಂಕರ್‌ಗಳು, ದಲ್ಲಾಳಿಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಲೇಬಾಯ್ಸ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಕಲಾವಿದರು ಮತ್ತು ಸಂಗೀತಗಾರರು. ನೋಟುಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹ್ಯೂಮಿಡಾರ್ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸಿನ ಸೂಚಕವಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾವಿಸ್ಟ್. ಈ ಪದವು ಗುಹೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ("ಸೆಲ್ಲಾರ್"). ಕವಿಸ್ಟ್‌ನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಾಲ್ಟ್. ಕ್ಯಾವಿಸ್ಟ್ನ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ತರಬೇತಿಯು ಅನುಭವಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ನ ವೃತ್ತಿಪರತೆಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್. Fromageriere ಎಂಬುದು ವೃತ್ತಿಪರ ಪದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೂಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರು. ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೂಸ್ ಟೂರ್‌ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲೊಂದು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಪರಿಣಿತರಾದ ಫ್ರೊಗೆರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಟೀ-ಟೆಸ್ಟರ್ - ಟೀ ಸೋಮೆಲಿಯರ್. ಅವನ ಮುಖ್ಯ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಯ್ನಾಡು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತು, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ. ಚಹಾ ಪರೀಕ್ಷಕರ ಘ್ರಾಣ ಅಂಗಗಳು ಈ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ವಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ನಿಗಮಗಳ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಕಂಪನಿಯ ಆದಾಯವು ನೇರವಾಗಿ ತಜ್ಞರ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಮಳದ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚಹಾ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಇತರರಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್-ಟೆಸ್ಟರ್ - ಕಾಫಿ ಸೋಮೆಲಿಯರ್. ಅವನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ದೇಶ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಪರೀಕ್ಷಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಎರಡು ಬಾರಿ: ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ - ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್. ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಪದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಹೆಸರು. ಹಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಸೇವೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ವಿಮಾನಯಾನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಆಡಳಿತವು ಇವುಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಫಲವಾಗಲಿಲ್ಲ. ವಿಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ, ತಜ್ಞರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೈನ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್. ಈ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಇದೆ - ವೈನ್ ಸ್ಟೆವಾರ್ಡ್.

ದೂರವಾಣಿ ಸಮ್ಮಲಿಯರ್. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೃತ್ತಿಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಸೆಲ್ ಫೋನ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಹೊಸ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಟೆಲಿಫೋನ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಸಾಧನದ ಹೊಸ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಏಜೆನ್ಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್-ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವೃತ್ತಿಯು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ರೋಬೋಟ್ ಸೋಮೆಲಿಯರ್. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅದ್ಭುತವು ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರೋಬೋಟ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್, ಹಣ್ಣು, ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅತಿಗೆಂಪು ಸ್ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗು - ಮತ್ತು ಅವನ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ - "ಒಂದು ಎಡದೊಂದಿಗೆ" ಗಾಜಿನಿಂದ ವೈನ್ ರುಚಿ, ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ - ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಬೀಟ್ ಡಿ ಸೊಮ್ಮೆ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ಪ್ಯಾಕ್ ಅನಿಮಲ್" ಅಥವಾ "ಸೊಮ್ಮೇರಿಯರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ದನ ಚಾಲಕ". ಈ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಅಂಶವು ವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲದ ಮುಖ್ಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಗೇಜ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಮೊದಲ ಸೊಮ್ಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿದ್ದರು. ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಮ್ಮಿಲಿಯರ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ರಾಜರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಡ್ಯೂಕ್ "ಸೊಮಿಲಿಯರ್" - "ಸೊಮಿಲಿಯೆರ್ ಡಿ ಬೊಕಾ ಇ ಡಿ ಕಾರ್ಟೆ" ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದರು. ಈ ಸ್ಥಾನವು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಾಗಿ ವೈನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ತಜ್ಞ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂತಹ ತಜ್ಞರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ವೈನ್‌ಗಳ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವೃತ್ತಿಯ ಆಧುನಿಕ ತಿಳುವಳಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

AT ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತುಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಜನನದ ನಂತರ 1969 ರಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿಯು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಅವರು ಅನೇಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನದಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆವೈನ್ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗೆ ವೈನ್.

ಈಗ, ಸೋಮೆಲಿಯರ್ನ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು:

• sous-sommelier - ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಬೇಕು, ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್;
• ಸೊಮೆಲಿಯರ್ - ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ;
• ಮುಖ್ಯ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ - ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ.

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಶೇಷತೆಯಂತೆ, ಇದು ಕಲಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ 10.05.2015

ವಿನ್ ಡಿ'ಆರೆಂಜ್

ಕಿತ್ತಳೆ ವೈನ್ - ಶಬ್ದಗಳು, ನೀವು ನೋಡಿ, ಜಿಜ್ಞಾಸೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೆಂಜ್ ವೈನ್ ಇದೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುಮೊಸ್ಕಾಟೆಲ್. ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ: ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಅದರ ತಯಾರಿ. ಇದು ವಿಶೇಷ "ಸಿಟ್ರಸ್" ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಪ್ರತಿ ಪೀಪಾಯಿಯನ್ನು ಈ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್, ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ 02.05.2015

ವೈನ್ ಪೈ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಇದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಓದಬೇಡಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇಂದು ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಕೇಕ್. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮಾಡುವಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಶ್ರೀಮಂತರೊಂದಿಗೆ…