ಲಿಕ್ಕರ್ ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - "ಲಿಕ್ವಿಡ್" (ಫ್ರಾ. ಲಿಕ್ಕರ್). ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯ ಎಂಬ ಪದದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮದ್ಯಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಏಜೆಂಟ್, ಸಸ್ಯದ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಶಕ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 15% ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮದ್ಯದ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ: "ಕಿತ್ತಳೆ", "ವೆನಿಲ್ಲಾ", "ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್". ಹಳೆಯ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: “ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್”, “ವನಾ ಟ್ಯಾಲಿನ್”, “ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್”. ಮದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ ಮದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವಾದಿಗಳು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು "ಜೀವನದ ಅಮೃತ" ದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಮಠಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ions ಷಧ ಮತ್ತು ಅಮೃತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಅನೇಕ medic ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊದಲ ಮದ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಲಿತ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸವಾದಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ವೈದ್ಯರು ನಿರಂತರವಾಗಿ inf ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ಕಷಾಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ನಗರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಮಠಗಳ ಸ್ಥಳದಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆದೇಶಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮದ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮದ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1510 ರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಪಚರಿಸಿದ್ದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳೆಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಾನೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಫೆಕಾಮ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿ ಡಾನ್ ಬರ್ನಾರ್ಡೊ ವಿನ್ಜೆಲ್ಲಿ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಠದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ) .

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸತ್ಯವಾದದ್ದು, ಮೊದಲ ನೈಜ ಮದ್ಯವನ್ನು 1575 ರಲ್ಲಿ ಡಚ್ ವೈದ್ಯ ಲ್ಯೂಕಾಸ್ ಬೋಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದನೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಂತಲ್ಲದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ಕಾನೂನುಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಹ ಅನುಕೂಲವಾಯಿತು, ಅದರ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಆಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ - ದೂರದ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ಆಂಟಿಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕಟಾವು - ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಸಾಗಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯದ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯ "ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್" ಅನ್ನು 1605 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ "ಚಾರ್ಟ್\u200cರೂಸ್" ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ರಾಜಮನೆತನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ XIV ರ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಹೆಂಗಸರು ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಮಹನೀಯರು ಪಾಪುಲೊ ಮತ್ತು ರೊಸ್ಸೊಲಿಸ್ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಿಸಲಿಲ್ಲ.

1745 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಮ್ಯಾಕಿನಾನ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಡ್ರಾಂಬು ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿದರು (ಸ್ಕಾಟಿಷ್ “ಡ್ರಾಮ್ ಬ್ಯೂಡ್\u200cಬೀಚ್” ನಿಂದ “ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣಿಸುವುದು”). ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 60 ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 20 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1880 ರಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್-ಲ್ಯಾಪೋಸ್ಟಾಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದನ್ನು "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್" ಮದ್ಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಈ ಪಾನೀಯದ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಟಿಂಚರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ "ಹೃದಯ" ವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿರಪ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮದ್ಯದ ವಯಸ್ಸು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಮಲ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮದ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಸ್ರೇಲಿ ಮದ್ಯ ಸಬ್ರಾ (ಸಾಬ್ರಾ) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮದ್ಯವು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು:

- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಅದಕ್ಕೆ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ;

- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಮದ್ಯದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ, 50 over ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವೊಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ - 3/4 ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 1/4 ಮದ್ಯ).

ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾರವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಾವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗಿಡಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - ಮುರಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುರಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುರಾಸ್ನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, 5-10 ಭಾಗಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಪುದೀನ, ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಯಾರೋವ್, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಪೈನ್, ಲಿಂಡೆನ್, ಫರ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜುನಿಪರ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು , ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮದ್ಯವು ಮೋಡ ಕವಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1/2 ಲೀಟರ್ ಲಿಕ್ಕರ್\u200cಗೆ - 1 ಪ್ರೋಟೀನ್). ಲಘು ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಒಂದು ಕಡೆ, ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಅವುಗಳ ಸಾಮ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ.

ಮದ್ಯದ ವಿಧಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

- ಬಲವಾದ (35-45% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 32-50% ಸಕ್ಕರೆ),

- ಸಿಹಿ (25-30% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ),

- ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು (15-23% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್).

ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಆನಿಸ್, ಆರೆಂಜ್, ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್, ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್, ಮಿಂಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಓಲ್ಡ್ ಟ್ಯಾಲಿನ್, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯವು ಕಟುವಾದ-ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಿಂಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ has ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತರ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಪ್ರಧಾನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ, ಪುದೀನ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ...

ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪಿನ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು. ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದಂತಲ್ಲದೆ, ಒಂದೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು 10 - 15% ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ (ಚೆರ್ರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಕಿಜಿಲೋವಿ, ನಿಂಬೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಬಾದಾಮಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಎಮಲ್ಷನ್, ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಸಲುವಾಗಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು. ಎಮಲ್ಷನ್ ಮದ್ಯಗಳು ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು 18-25% ನಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-35 ಗ್ರಾಂ / 100 ಸೆಂ 3 ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಐರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 60% ವರೆಗೆ - 20 - 23%. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಷಾಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ, ರೋವನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

- ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ;

- ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮದ್ಯಗಳು.

ನಾನು ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮದ್ಯ ಸೇವನೆ

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ a ಟದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಂತರ, ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (after ಟದ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಧನ).

ಅವರು ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಅನೇಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅನೇಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ (ಸಿಹಿ), ಬಬರ್ಟ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಂಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಮದ್ಯದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮದ್ಯದ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಮದ್ಯಗಳು: ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು

ಹಲವಾರು ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ಬೈಲಿಸ್, ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾ, ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೊ, ಮಾಲಿಬುಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಅಡ್ವೊಕಾತ್ (ವಕೀಲ)

ಆವಕಾಡೊ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮದ್ಯ. ಹಾಲೆಂಡ್, ಕೋಟೆ - 20%.

ಅಮರೆಟ್ಟೊ (ಅಮರೆಟ್ಟೊ)

ಇಟಲಿಯಿಂದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 28 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೈಲಿಸ್

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ 17%. 1974 ರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮದ್ಯ. ಕೆನೆ ಮದ್ಯದ ಸ್ಥಾಪಕ. ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್

ಈ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 27 ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ). ಅಕ್ಷರಗಳು ಡಿ.ಒ.ಎಂ. ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಡಿಯೋ ಆಪ್ಟಿಮೊ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮೊ", ಇದು "ದೈವಿಕ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಶ್ರೇಷ್ಠ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1510 ರಲ್ಲಿ ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಕೋಟೆ - 40%.

ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾ

ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾ ಎಂಬುದು ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ medic ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿನ್ನದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆಚೆರೋವ್ಕಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ. ಮೂಲತಃ ಕಾರ್ಲೋವಿ ವೇರಿಯಿಂದ.

ಕರೋಲನ್ಸ್

ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೋಕೋ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಪಾನೀಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕ-ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ (ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಗಾಜು) ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರೋಲನ್\u200cಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು, ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಸಿಸ್

ಗಾ red ಕೆಂಪು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಎಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಇದು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ 15% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರೆಟ್ನೆ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮದ್ಯದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಜ್ಞಾತ ರಸವಿದ್ಯೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಜೀವನದ ಅಮೃತ. ಗ್ರೆನೋಬಲ್ ಬಳಿಯ ಲಾ ಗ್ರ್ಯಾಂಡೆ ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಎಂಬ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ರಸವಿದ್ಯೆಯ ನಿಗೂ erious ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಹಸಿರು ಚಾರ್ಟ್\u200cರೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಿದರು, ಇದು ಮದ್ಯದ ರಾಜನಾದನು. ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 130 ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಾರ್ಟ್\u200cರೂಸ್\u200cನ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ವೈನ್\u200cಬ್ರಾಂಡ್). ಹಳದಿ ಚಾರ್ಟ್\u200cರೂಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 43% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಾರ್ಟ್\u200cರೂಸ್ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 55% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯ. ಕೋಟೆ - 21%.

Cointreau (Cointreau)

Cointreau ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಾಕಾವೊ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮರಗಳು (ಹಸಿರು ಕಿತ್ತಳೆ) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಜುವೆಲಾದ ಕರಾವಳಿಯ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದ ದ್ವೀಪವಾದ ಕುರಾಜೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮದ್ಯದ ಹೆಸರು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಸಿರು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೈಟಿಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಅಥವಾ ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಾಕೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಿಳಿ ಹಳದಿ (ಕುರಾಕೊ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಕೆಂಡ್), ಕಿತ್ತಳೆ (ಕೆಂಪು ಕುರಾಕಾವೊ), ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ (ಕುರಾಕೊ ನೀಲಿ). ನಿಯಮಿತ ಕುರಾಕಾಡ್ ಮದ್ಯವು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಕೆಂಡ್ (ಡ್ರೈ) ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಕೆಂಡ್ (ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಒಣ) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಒಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ 35 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು

ಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಅಮರುಲಾ (ಅಮರುಲಾ)

ಅಮರುಲಾ ಎಂಬುದು ಮಾರುಲಾದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮಾರುಲಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಸೂಪರ್-ಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುರುಷರಿಗೂ ಸಹ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೆನೆ-ಮದ್ಯದ ಮೂಲ - ಮಾರುಲಾದ ಹಣ್ಣು - ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ

1896 ರಲ್ಲಿ ಆರ್ಥರ್ ವಕಾರಿ ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯ ವೀರ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಜನರಲ್ ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದರು. 7 ಮೆಸೆರೇಷನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು 6 ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿ, ಕೋಟೆ - 35%.

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್

ಹೈಟಿ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು - ಕುವೀ 100 ಮತ್ತು ಕುವೀ ಸೃಷ್ಟಿಯಾದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 150 ವರ್ಷಗಳು - ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಕೋಟೆ - 40%.

ಜಾಗರ್\u200cಮಿಸ್ಟರ್

1935 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಈ ಮದ್ಯದ ಹೆಸರು "ಮಾಸ್ಟರ್ ಹಂಟರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಬೇಟೆಗಾರರ \u200b\u200bಪೋಷಕ ಸಂತ ಸೇಂಟ್ ಹಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು - ಮತ್ತು 12 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ 56 ಘಟಕಗಳ ಮೆಸೆರೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಮದ್ಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು, ನಾದದ ಜೊತೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿ, ಕೋಟೆ - 35%.

ಕಹ್ಲುವಾ (ಕಹ್ಲುವಾ)

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮದ್ಯ. ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು ಇದನ್ನು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ 26.5%.

ಐರಿಶ್ ಮಿಸ್ಟ್

ನಮ್ಮ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪುರಾತನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐರ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪಾನೀಯ - ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ "ಹೀದರ್ ಜೇನು" ಅನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು. ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಮದ್ಯ ಐರಿಶ್ ಮಿಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದನ್ನು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಕೋಟೆ - 35%.

ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ

ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಲಕ್ಸಾರ್ಡೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಬಹುದು: ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 27%.

ಮಾಲಿಬು (ಮಾಲಿಬು)

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 21%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆರಿಬಿಯನ್ ರಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ನೀರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ. ಈ ಮದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾದದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಂಟೊಯಿನ್-ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಡಿ ಫರ್ಕ್ರೊಯಿಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆ ಮೊದಲ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆ ವರ್ಷಗಳ ದಾಖಲೆಗಳು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.

ಮರಸ್ಚಿನೊ

ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯದ ಖಾದರ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇಟಲಿ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ. ಕೋಟೆ - 30-35%.

ಮಿಡೋರಿ

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಂಟೊರಿ ಕಂಪನಿಯು ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ. ಹಸಿರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮದ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಗೆ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಟೆ - 20%.

ಮಿಲ್ವುಡ್

ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಡಚ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮಿಲ್ವುಡ್ ವಿಸ್ಕಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಲ್ವುಡ್ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಕರ್, ಎರಡೂ 14.5%, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಆಧಾರಿತ ಮದ್ಯ ಮಿಲ್ವುಡ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಕ್ರೀಮ್ 17% . ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಸೊಹೊ (ಸೊಹೊ)

ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನವೀನ ಪಾನೀಯ: ಲಿಚಿ. ಸೊಹೊ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ # 2 ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸದರ್ನ್ ಕಂಫರ್ಟ್

ವಿಸ್ಕಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮದ್ಯ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೋಟೆ 39%.

ಟಿಯಾ ಮಾರಿಯಾ

ಆಂಟಿ ಮಾರಿಯಾ ರಮ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು 300 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಬಿವಿ -26.5%.

ವ್ಯಾನ್ ಡೆರ್ ಹಮ್

ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮದ್ಯದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾನ್ ಡೆರ್ ಹಮ್, ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು "ಫ್ರಮ್ ಮಿಸ್ಟರ್ ಎನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷ ಕಿತ್ತಳೆ (ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವ್ಯಾನ್ ಡೆರ್ ಹಮ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕ ವ್ಯಾನ್ ಡೆರ್ ಹಮ್ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಕಂಪನಿ ಕೆಡಬ್ಲ್ಯೂಎಲ್ .

ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಶಕ್ತಿ 25%.

ಮದ್ಯ: ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯಾವಂತ ತಜ್ಞರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಾಹಕರು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ವೋಡ್ಕಾ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು,

ಲವಂಗ - 5-6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ,

ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ,

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ.

ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾ glass ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮದ್ಯ

ನಿಂದ ಅಹರ್ ಮರಳು - 2 ಕೆಜಿ,

ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,

ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,

ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ,

ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-7 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಸಿ 5 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಎಡ್ರಾ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ) ಅಥವಾ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಬಾಟಲ್ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮದ್ಯವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸುವಾಸನೆ"

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 1 ಲೀ (ಸಕಾ - ರುಚಿಗೆ),

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ - 1 ಕೆಜಿ,

ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ,

ವೋಡ್ಕಾ 0.5 ಲೀ,

1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

"ಬೈಲಿಸ್" (ಕೆನೆ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ)

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ,

ಕೆನೆ - 0.4 ಲೀ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್,

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4,

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ,

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಚಮಚ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಕಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಕಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

(ನೀವು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೈಲಿಸ್ ಮದ್ಯವು ಅದರ ಐರಿಶ್ ಮೂಲದಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ.)

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮದ್ಯ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2.5 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 2.5 ಲೀ,

ನೀರು 1, 2 ಲೀ,

ವೆನಿಲ್ಲಾ - 45 ಗ್ರಾಂ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 45 ಗ್ರಾಂ

ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತೊಳೆದ ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಳಿ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ)

ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ,

ಲವಂಗ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 8-10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಮದ್ಯ

ಪೈನೊಂದಿಗೆ - 1/2 ಲೀ,

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ) - 1/4 ಲೀ,

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಗ್ರೆನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 1-2 ತಿಂಗಳು ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ತಳಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ನಿಲುಗಡೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,

ನೀರು - 0.5 ಲೀ,

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.

ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಚ್ಚೆ ಮದ್ಯ

ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 2 ಕೆಜಿ,

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,

ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಯುವ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ, ಡ್ರೈನ್, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಮದ್ಯ

ನಿಂದ ಅಚಾರ್ ಸಿರಪ್ -0.9 ಲೀ,

ವೋಡ್ಕಾ - 0.8 ಲೀ,

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ,

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,

ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,

ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಹನಿಗಳು,

ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ 4–5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಡ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಗದದ ಮೂರು ಪದರದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 15 ನೇ ದಿನ, ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಮದ್ಯವು ಈಗ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ - 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 96% - 700 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಿಂಚರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಿಸಲು, 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ 70% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 4 ಕಪ್ಗಳು

ನೀರು - 0.75 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಬಹುದು, 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಮಡಚಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯಾಸವು ಮದ್ಯದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

"ಕೊ-ಕೋ"

ಹಾಲು - 1 ಲೀ,

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ 60% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ,

ಹಳದಿ - 8,

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚೀಲಗಳು,

ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ,

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮದ್ಯವನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಲೀ,

ನೀರು - 1 ಲೀ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಇಳಿಸಿ, 30-40 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಹರು.

ಹಾಲು ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.

ಕೆನೆ - 170 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ "ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್"

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 125 ಗ್ರಾಂ,

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 0.5 ಲೀ,

ಬಾದಾಮಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾರೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಮದ್ಯ

ನೀರು - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಪುದೀನ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು.

4 ಚಿಗುರು ಪುದೀನನ್ನು 2 ಬಾಟಲಿಗಳ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

"ನೈಟ್ ಇನ್ ವೆನಿಸ್"

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,

ನೀರು - 0.75 ಲೀ.

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ,

ಕಾಫಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣ 250 ಮಿಲಿ),

ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಟಿಕ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 750 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಬಲವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ತಿಂಗಳು ಹಣ್ಣಾಗು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮದ್ಯ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2, 6 ಲೀ,

ಕೋಟೆಯ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ - 750 ಮಿಲಿ (ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ),

ನೀರು - 600-750 ಮಿಲಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ (ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ),

ವೆನಿಲಿನ್ - 0.2 ಗ್ರಾಂ,

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ,

ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು 66 ರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ- ಶೇಕಡಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರುವ ಪಾನೀಯದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.4 ಗ್ರಾಂ / 100 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

"ಬೆಂಕಿ" ಮದ್ಯ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ.

ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ,

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ,

ಬಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ,

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),

ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಫಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ಜೆಕ್ ಶೈಲಿ" (ಆಕ್ರೋಡು ಮದ್ಯ)

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 20-30% - 0.5-0.6 ಲೀಟರ್,

ಯುವ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 30-40 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3-4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಮದ್ಯ

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ,

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ,

ನೀರು - 0.8 ಲೀ,

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ರೋಸ್\u200cಬಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಮತ್ತು 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೋವನ್ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ,

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ,

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 1 ಲೀ,

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ) - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 2.5 ಲೀ,

ನೀರು - 1, 25,

ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಡೆಸ್ಕಲಿಂಗ್. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೊಡ್ಕಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಳಿ, ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

"ಸಿರಿಯಾ"

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.

ತಾಜಾ ಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್,

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಕಾಯಿಗಳ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಳಿ.

"ಸೌರ"

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,

ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿ,

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ,

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,

ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಟಿಕ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲ. ಮದ್ಯ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.

"ಕಪ್ಪು ಜೋಹಾನ್ನಾ"

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಲವಂಗ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಆರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮದ್ಯ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶೆರಿಡನ್

ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಕನ್ನಡಕ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರ್ ಅಲ್ಲದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೊರೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ,

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,

ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ, ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

"ಐಫೆಲ್ ಟವರ್"

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ,

ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ,

ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ) ,

ಲವಂಗ - 4-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 8-10 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಮದ್ಯ (ಪಿಯರ್)

ಸೇಬುಗಳು (ಪೇರಳೆ) - 1.5 ಕೆಜಿ,

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1.5 ಲೀ,

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,

ಬಾದಾಮಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಲವಂಗ - 5-6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಪೇರಳೆ) ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ. 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮದ್ಯ

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,

ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ,

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 200 ಮಿಲಿ,

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ,

ಹಳದಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.,

ವೆನಿಲಿನ್

ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚು. ಮದ್ಯವು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಸೊಗಸುಗಾರ, ವಿಶ್ವದ ಹತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಹಿಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಒಬ್ಬರೂ ಅಲ್ಲ - ಏನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ! ನೀವು ಕ್ರೇಜಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕೆ ಇದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮದ್ಯವು ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುನ್ನುಗ್ಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು: ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರಾಸೆಯ ಸೊಗಸುಗಾರನಾಗಬೇಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

(ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಕುವೆ ವಿಶೇಷ ಸಂತ ಸೆನ್ಕಾಂಟೆನೈರ್)

ಈ ದೈವಿಕ ಅಮೃತವು ರೇಟಿಂಗ್\u200cನ ಮೊದಲ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ! 50 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೆಸರಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡೆ ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯವು ಕಾಡು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಘನ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಾಗಿ ಏಳು ಸಾವಿರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಾವತಿಸಬಾರದು!
ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭಾಷಿಸಲು ಈ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಗೆ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ!

2. ಸೊವ್ರಾನೊ ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್\u200cನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆ - ಮೂಲತಃ ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ. ಗಮನ, ಕುಡಿಯುವ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಿದೆ: ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಉತ್ತಮ - ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮನುಷ್ಯ! ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಲಿಮೋನ್\u200cಸೆಲ್ಲೊವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮೊದಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯಕರನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಸರಾಸರಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು - ಹುಡುಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

3. ಡ್ಯಾನ್ಸ್ ಪೈನ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಿಂದ ಚಾಯ್ ಲಿಕ್ಕರ್

ಈ ಮದ್ಯವು ರಷ್ಯಾ, ಬ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ! ಡ್ಯಾನ್ಸಿಂಗ್ ಪೈನ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಲಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚಹಾ (ಚಾಯ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೌರಾಣಿಕ ಪ್ರಕಾರದ ಚಹಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಶ್ಲೇಷೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ. ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯು ಮೌನವಾಗಿದೆ).
ನೀವು ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು ... ನಿಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರೊಂದಿಗೆ! ಮತ್ತು ಯಾವುದು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಯಂತೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾರ್ಡ್\u200cಕೋರ್.

ಈ ಮದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ! ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಅದು ಹಾಗೆ ಕುಡಿದಿದೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾಟ್ಯಾ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಯಾಕೆ ಅಂತಹ ಗುಪ್ತನಾಮವನ್ನು ತಾನೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಸಾಂಬುಕಾ ಸೋಂಪು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶೀತಲವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಡಬಹುದು, ಸುಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಂದಿಸಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮದ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ರಾಶಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಂತೋಷ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಬುಕಾ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಬುಕಾ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

5.ಮೆರ್ಲೆಟ್ ಅವರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಪೆಚೆ ಪೀಚ್

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಮದ್ಯವು ಪೀಚ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೋಗಳು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಹಿಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು - ಅವಳು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸಲಿ. ಆದರೂ ... ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತಿರಂಜಿತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಯಾರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂಷಿಸಬಹುದು?

6. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಕುವೆ ಡು ಸೆಂಟೆನೈರ್ ಆರೆಂಜ್ (ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಕುವೆ ಡು ಸ್ಯಾಂಕಂಟೆನೈರ್ ಆರೆಂಜ್)

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, 1880 ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲೂಯಿಸ್-ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಲ್ಯಾಪೋಸ್ಟಾಲ್ - ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೇಟ್ - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಿದ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು - ಕಾಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ - ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಹಸಿರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸರಿ? ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಬಿ -52".
ನಿಮ್ಮ ತಂದೆಯೊಂದಿಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ವಿಷಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಂಭೀರ ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರಿಗೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

7. ಮೆರ್ಲೆಟ್ ಅವರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿ 2 ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಸೈಂಟೊಂಜ್ ಬೋಯಿಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರ್ರಂಟ್

ಈ ಮದ್ಯವು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೈನಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಉದ್ದವಾದ ಬೆರ್ರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ - ಬಹುಶಃ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಪದವೀಧರರ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಮೀರಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜನಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು (ಮೂಲಕ, ನೆನಪಿಡಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು) - ಅವರು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಿ ಚಳಿಗಾಲ.

8. ಬೈಲಿಸ್ ಮೂಲ ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪಾನೀಯ, ಕೆನೆ ಮದ್ಯದ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.
ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೈಲಿಸ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ: ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಂದ ಅಜ್ಜಿಯವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಗೆಳತಿ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವಳನ್ನು ಬೈಲಿಸ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ಮತ್ತು ಅವಳು ಕರಗುತ್ತಾಳೆ. ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಸೈಡ್\u200cಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೈಲಿಸ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅವಳ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇಟಲಿಯ ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ" ಗಿಂತಲೂ ಮುಂದಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಪಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಂಚರ್ನಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು 40 ರಿಂದ 68 ರವರೆಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವಳು ಮನೋಧರ್ಮ, ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಹೆದರದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬಿಸಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಜುಗರ್ಮಿಸ್ಟರ್

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಮದ್ಯವು ಜರ್ಮನಿ ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಿರಿಯ ಬೇಟೆಗಾರ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಾನೀಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜುಗರ್ಮಿಸ್ಟರ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜುಗರ್\u200cಮಿಸ್ಟರ್ ಈ ಅವಧಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ. ಲೇಬಲ್ನ ಚಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಈ ತಂಪಾದ ಜಿಂಕೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಅದ್ಭುತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು? ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದವರು! ಅವರು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ .ತಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ಅನೇಕ ಬದಿಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿರುವುದು ಅಸಾಧಾರಣ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹರ್ಬಲ್
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮದ್ಯಸಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಯಿರ್ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ medic ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕಳ್ಳಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಾಬ್ರಾ ಮದ್ಯ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಗ್ರೀನ್ ಶಾರ್ಟ್ರ್ಯೂಸ್ 130 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮದ್ಯದ ಗುಂಪನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್\u200cಗಳಾದ ಸ್ಟ್ರೆಗಾ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ, ಐರಿಶ್ ಐರಿಶ್ ಮಿಸ್ಟ್, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಡ್ರಾಂಬು, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಮಠ" ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ
ಆಧುನಿಕ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಪಂಚವು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವಿಧ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ರಸ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, 21% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1836 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಅಗಸ್ಟೆ ಲಾಗೌಟ್ ರಚಿಸಿದ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಸ್ವರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಅವನು ಬೇಗನೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದನು, ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿದನು. ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಡಿ ಕುಯಿಪರ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರಂಟ್್ಸ್ ಮೊನಿನ್, ಗೇಬ್ರಿಯಲ್ ಬೌಡಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

1882 ರಲ್ಲಿ, ಜೋಸೆಫ್ ಕಾರ್ಟ್ರಾನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಆಧುನಿಕ ಚೆರ್ರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪೀಟರ್ ಹೀರಿಂಗ್ ಮೂಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಹವಾಮಾನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುವುದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮೂಲಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ (16% ಸಿಪಿ. ಸಂಪುಟ.), ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಟ್ರಯಂಫ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮಾರಾಟದ ನಾಯಕರು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಬರಾಕ್ ಪಾಲಿಂಕಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಕ್ಸ್ಕೆಮಾಟ್.

ಪೀಚ್
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪೀಚ್ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಸದರ್ನ್ ಕಂಫರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಟ್ರೀ ನಂತಹ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪೀಚ್ ಮದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರವರ್ತಕರು ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿ ಸುಂಟೊರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್. ಜಪಾನೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ 23% ಸಿಎನ್ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಡೋರಿ ಮದ್ಯ. ಸುಮಾರು. ಇದು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು, ಮದ್ಯದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಮ್ ವಿಥ್ ಕೋಕ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯ ಮಾಲಿಬು ಅವರ ನಾಯಕ. ಅವರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಂದಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯವು ನಾದದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕಿವಿ, ಮಾಂಟಿಯೋ, ಲಿಚಿ, ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್
ಸಿಟ್ರಸ್ ಮದ್ಯದ ವ್ಯಾಪಕ ಗುಂಪು. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಕಷಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಟ್ಯೂಬ್. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ (36% sp. Vol.) ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಕಂಪನಿಯಾದ Furcroix ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಿಂಬೆ

ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಮದ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ 20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಾಯಕ ಆಂಟಿಕಾ ರುಸ್ಸೋ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಕಾಳಜಿ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯ ಡಿ` ಅಮಲ್ಫಿ ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಸುಪ್ರೀಂ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪಕ್ಷವು ಕೇವಲ 4 ಪ್ರತಿ ಡಾಲರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮೌಲ್ಯ. 43.7 ಮಿಲಿಯನ್. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 3 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಜ್ರಗಳು, 13 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಾತ್ರದ ಬಾಟಲಿಯ ಅಲಂಕಾರವು ಅದರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿಂಬೆ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಒರಿಜಿನಲ್ ಟ್ರಿಪಲ್ ಲೈಮ್.

ಮೂಲ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಕ್ಕೊ ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಕರ್, ವೊಲಾರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಡ್ರಾಂಬು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವು ಸೇರಿವೆ.

ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಡಾರ್ಕ್, ಸಿಹಿ ಕಹ್ಲುವಾ. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತಿಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಫ್ತುಗಾಗಿವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

26.5% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಮೈಕಾದ ಮದ್ಯ ಟಿಯಾ ಮಾರಿಯಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಮೈಕಾದ ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮದ್ಯದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ - ವಿಗ್ನಾಕ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮದ್ಯಗಳು. ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಡ್ವೊಕಾಟ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನಲಾಗ್ ಪಿಲ್ಲಿಗ್ರಿನೊ ಕಂಪನಿಯಾದ ಕ್ರೆಮೊವೊ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇತರರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ತಿಳಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅತಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ತಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುವು? ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮದ್ಯದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಇಂದು ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗೈ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ದೇಶಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

• ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಮೂಲದ ದೇಶವು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 27 ಘಟಕಗಳಿಂದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇಟಲಿ. ಲಿಕ್ಕರ್ "ಅಮರೆಟ್ಟೊ" ದೇಶದ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲೆಂಡ್. ಈ ತಯಾರಕರು ಕುರಾಕೊ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಎಂಬ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐರ್ಲೆಂಡ್. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮದ್ಯ "ಬೈಲಿಸ್" ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಾರ್ಬಡೋಸ್. 1980 ರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ "ಮಾಲಿಬು" ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಟ್ರಿಪಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದವು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಮದ್ಯದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಮದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ವರ್ಗವು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೀಚ್, ಬೀಜಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಸಾರವೂ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ.
• ಕಾಫಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಫಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಸರು ಮತ್ತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮದ್ಯದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನದಂಡವಾಗಿದ್ದು, ಮದ್ಯವನ್ನು 3 ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು.

• ಬಲವಾದ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 35-45%, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 32-50% ಆಗಿದೆ.
• ಸಿಹಿ. ಈ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 25-30% ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು. ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ - 20-28%, ಸಕ್ಕರೆ - 49-60%. ಕ್ರೀಮ್ ಮದ್ಯಗಳು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು

• ಬೆನೆಡಿಕ್ಟಿನ್ ಡಿ.ಒ.ಎಂ .;
• ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೊ;
• ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ;
• ಚಾಂಟರ್ಬೆ;
• ಡ್ರಾಂಬುಯ್;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ;
• ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್;
• ಕುರಾಕೊ;
• ಫ್ರಾಂಜೆಲಿಕೊ;
• ಜುಗರ್\u200cಮಿಸ್ಟರ್;
• ಮರಸ್ಚಿನೊ;
• ಟಿಯಾ ಮಾರಿಯಾ;
• ಬೈಲಿಸ್ ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಂತ ಬ್ರೆಂಡನ್ಸ್ ಸುಪೀರಿಯರ್.

ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟ್ರೆಂಡಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರು. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮದ್ಯವು ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಳೆಯದು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು, ಅರಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಅಮೃತ ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು pharma ಷಧಿಕಾರರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ mix ಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಹೆಚ್ಚಿನ medicines ಷಧಿಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ ಎಂಬ ಎರಡು ದೇಶಗಳು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿವೆ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು c ಷಧಿಕಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಮೃತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಡಚ್ ಶಾಸನವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್. ಇವೆರಡನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 16 ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮವಾಗಿ. ಬೆನೆಡೆಕ್ಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯ "ವುರ್ಜೆಲ್ ಪೀಟರ್"

ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯವು ಮತ್ತೊಂದು ಜರ್ಮನ್ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ - "", ಆದಾಗ್ಯೂ, "ವುರ್ಜೆಲ್ ಪೀಟರ್" ಸಹ ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬರ್ಲಿನ್ pharmacist ಷಧಿಕಾರ ಪಾಲ್ ಪೆಶ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಅರಣ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ದಂತಕಥೆಯೊಂದರಿಂದ ಪುಟ್ಟ ಗ್ನೋಮ್\u200cನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಜನರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗ್ನೋಮ್ ಹಾಸ್ಯ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಈ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪುನರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. 1950 ರ ದಶಕದಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 40% ಬಲದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಅದರ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು (90 ರ ದಶಕ) ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, "ವುರ್ಜೆಲ್ ಪೀಟರ್" ನ ಶಕ್ತಿ 30% ತಲುಪಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಡ್ರಾಂಬುಯಿ

ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ (ಇದರ ಶಕ್ತಿ 40%) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಇದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 15 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಡ್ರಾಂಬುಯಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯವು ಎಡಿನ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಐರಿಶ್ ಮಿಸ್ಟ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮದ್ಯ

ಐರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1947 ರಲ್ಲಿ ಡಬ್ಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐರಿಶ್ ಮಿಸ್ಟ್ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐರಿಶ್ 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು, ಇದನ್ನು "ಹೀದರ್ ಜೇನು" ಎಂದು ಕರೆದರು. ನಂತರ, ಅಮೃತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಯುನಿಕಮ್

ಈ ಕಹಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗೋಳಾಕಾರದ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಜೋಸೆಫ್ II ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ. ನಂತರ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ತನ್ನ ಅಮೃತವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು, ಇದು ಕಿರೀಟಧಾರಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಈ medicine ಷಧಿಯನ್ನು "ವಿಶಿಷ್ಟ" ಎಂದು ಕರೆದದ್ದು ಚಕ್ರವರ್ತಿ.

"ಯುನಿಕಮ್" ಅನ್ನು 40 ಜಾತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಪೈನ್ ಜೆನೆಪಿ

ಮದ್ಯ "ಜೆನೆಪಿ" ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 40-50%). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮದ್ಯಸಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಲ್ಪೈನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ 2500-3500 ಮೀ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

"ಜೆನೆಪಿ" ನ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೆನೆಪಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಪೈನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ ಮತ್ತು ಅವೆರ್ನಾ

ಆಲ್ಪೈನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮದ್ಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ". ಇದರ ಶಕ್ತಿ 35% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೇಜರ್ ಗೈಸೆಪೆ ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ತಯಾರಕರು ಈ ಮದ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವು ಲೈಕೋರೈಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ" ಅನ್ನು ಪಾನೀಯದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯ, ಅವೆರ್ನಾ, ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು 34% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ 6 ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಧರ್ಮನಿಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಸಾಲ್ವಟೋರ್ ಅವೆರ್ನ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.