ಪುದೀನಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೀಸಲುಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ: ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಹಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಕೂಡ. ಸಕ್ಕರೆ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪುದೀನಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪುದೀನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಮಗೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ... ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಪುದೀನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

"ಪಲ್ಸ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕುಸಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ; ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿ ಪುದೀನಾ ಸಕ್ಕರೆಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಘನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕ... ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಪುದೀನ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಚಹಾ" ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಇತರ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ... ಸಹ ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ... ನೀವು ಪುದೀನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಮ ಬಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಪುದೀನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುದೀನಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ, ಕೆಲವು ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ, ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ "ಪುದೀನ" ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾನೇಕೆ ಹಾಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾವನ್ನು ನೆಡುವ ವಿವೇಕ ನನಗೇ ಇತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬೇರುಗಳು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪುದೀನಾ ರುಚಿ ಅವರಿಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ 4-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುದೀನ, ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಇದು ನನ್ನದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಪುದೀನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು... ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪುದೀನ ತುಂಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಆದರೆ ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುದೀನಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿ.ಎಸ್.ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ... ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಪುದೀನಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ತಂಪಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಹಸಿರುಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಹಾ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಅಲ್ಲದೆ, ಪುದೀನ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪುದೀನಾ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ... ಜೊತೆಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪುದೀನ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಿರಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕೆರೆಸ್ಕನ್ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ 8, 2015

ಅನೇಕ ಹೆಂಗಸರು ಪ್ರತಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇತರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೂಲವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, "ಹ್ಯಾಕ್ನಿಡ್" ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುವೇಗವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನಾ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಮಿಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಪುದೀನವನ್ನು ಔಷಧಿ, ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನಾ ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧಿ, ಹಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೂದಲು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಸೆಬೊರಿಯಾ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು, ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ. ಫಾರ್ ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಹಾ, ಪಾನೀಯ, ಟಿಂಚರ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಾಸ್, ಮದ್ಯ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಪುದೀನಾ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನವು ಕರುಳಿನ ಸೆಳೆತ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ವಾಯು, ವಾಕರಿಕೆ, ಎದೆಯುರಿ, ತಲೆನೋವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಡಿಯೋ: ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೂಬಿಡುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಜೂನ್, ಜುಲೈ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ವೀಡಿಯೊ: ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಪುದೀನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳು, ವಿಶಾಲವಾದ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪುದೀನದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ರಸ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ರುಬ್ಬುವುದು ಸುಲಭ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ: ಓರೆಗಾನೊ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತುಪುದೀನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ- ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಣಗಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಒಣ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪುದೀನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎಂಟು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಪುದೀನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಪುದೀನ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳುಪುದೀನಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಐಸ್ ಘನಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಪುದೀನ ಘನಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಶೀತಗಳುಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಸುಂದರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಹಸಿರು ಬಣ್ಣ.

ಪುದೀನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್... ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ, ಪುದೀನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ½ ಕಪ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐದು ಹನಿಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಎಪ್ಪತ್ತು- ಐದು ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು: ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನವೀಡಿಯೊ: ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಂಬೆ ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪುದೀನಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದು. ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪುದೀನಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪುದೀನ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ತಾಜಾ ಪುದೀನ - ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ರಸ, ಪುದೀನ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು... ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ. ಪುದೀನ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್.

ಪುದೀನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಪುದೀನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುದೀನ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್

ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಟನ್ ನಿಂದ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 400 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿ ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ನೀರು, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪುದೀನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುದೀನನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಪಾನೀಯ. TO ಪುದೀನ ಪಾನೀಯಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಪುದೀನ ಚಹಾ, ಪುದೀನ ಸಾರ, ಪುದೀನ ಮದ್ಯ, ಮೊಜಿಟೊ, ಪುದೀನ ಕಾಂಪೋಟ್, ಪುದೀನ ಸಿರಪ್, ಪುದೀನ ಸಾರು.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ-. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪೈಸೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪುದೀನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪುದೀನ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಆಯ್ದ ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಪುದೀನವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಹ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಲೋಹದ ಚಾಕು" ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನಾವು ಆಯ್ದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ತಾಜಾಪಾನೀಯಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನವು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಇದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ, ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.