ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಚಾಲಕರು ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಎಥೆನಾಲ್.

ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಡಿದು ಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆಯೇ? ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಪೋಲಿಸರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಲಕನಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಇವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಸಾಮಯಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳುಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ರುಚಿ ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ:

• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಇದರ ನೋಟವು ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ.
• ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು... ಅದರ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ... ಪಾನೀಯವು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (ಬಿಫಿಡೋಕ್, ಬಯೋಫಿಲಿನ್, ಬಯೋಮ್ಯಾಕ್ಸ್, ಬಿಫಿಲಿಫೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆಯೇ? ವಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಈ ಪಾನೀಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೊತ್ತಮದ್ಯ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಥೆನಾಲ್‌ನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೆಫಿರ್- ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೆಫಿರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಜಾತಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಒಂದೇ ಸಹಜೀವನದ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು.

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕನಿಷ್ಠ 22 ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ, ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕೆಫೀರ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವರು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಗೂ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಹಲವಾರು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ದಿನ(ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನ)
• ಎರಡು ದಿನ(ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ಎರಡು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕು)
• ಮೂರು ದಿನ(ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಇರಬೇಕು)

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಥೆನಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ದುರ್ಬಲ(ಮದ್ಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು 0.2%ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ)
• ಸರಾಸರಿ(ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ 0.4 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ)
• ಬಲಿಷ್ಠ(ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಕನಿಷ್ಠ 0.6 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ;
2. 1%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ;
3. 2.5% ಕೊಬ್ಬು;
4. 3.2% - ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಅವನು ಬದುಕಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ!

ಮೊಸರುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಡುವಿನ ಸಹಜೀವನದ ಸಂಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮುದಾಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ " ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು».

ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಲವಾದ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಒಂದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ: ಅವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆನುವಂಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತವೆ. "ಕೆಫಿರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು" ದಟ್ಟವಾದ ವಸಂತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ "ಧಾನ್ಯ" ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಬ್ಬರ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಗತಿಗಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ(ಸುಮಾರು 20 ° C) 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5-7 ° C ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹುದುಗುವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ದಿನದ ಪಾನೀಯವು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ "ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್" ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಂದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಳೆಯ" ಕೆಫೀರ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಕೆಫೈರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೋರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಲೋಟದಿಂದ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಎಥೆನಾಲ್ (4 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ) ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಡೋಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಹ ಸಾಕು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪದವಿಗಳಿವೆ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1, 2013 ರಂದು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು ಹೊಸ ಕಾನೂನು, ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಆದೇಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು:

1. 0.16 ppm (ಅಥವಾ 0.16 mg)- ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹೊರಹಾಕಿದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಯ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆ.
2. 0.34 ಪಿಪಿಎಂ (ಅಥವಾ 0.34 ಮಿಲಿ) – ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಡೋಸ್ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಎಥೆನಾಲ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾನೂನಿನ ಇಂತಹ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮಾದಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಹಿಂದೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಹೊಸ ತಿದ್ದುಪಡಿಯು ಎಥೆನಾಲ್ ಆವಿಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೊಳಗಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದೆಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಕೆಫಿರ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊರಹಾಕಿದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕೌಮಿಸ್;
• ಐರಾನ್;
• ಮೊಸರು;
• ಮೊಸರು ಹಾಲು;
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎಷ್ಟು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಫಿರ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಪಾಲು 0.7%ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವು 3%ತಲುಪಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಚಕವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳಕು(ಈ ವರ್ಗವು ಒಂದು- ಮತ್ತು ಎರಡು-ದಿನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಲಿಷ್ಠ(ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ - ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ). ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ತೋರಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಟ್ಟ ಈಥೈಲ್ ಮದ್ಯಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಫಿರ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಉಸಿರಾಡುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 0.2 ರಿಂದ 0.3 ಪಿಪಿಎಂ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಥೆನಾಲ್ ಒಂದು ಮಾದಕ ವಸ್ತು. ಎ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಎಥೆನಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಾರಕ ಮದ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪರ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿತ್ರಜೀವ, ಕೆಫೀರ್ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರದ ನಂತರದ ಅವನತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪುರಾವೆಯಾಗಿ, ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ನಿಖರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವನು 40 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಕೆಫಿರ್ ನಿಂದ ಕುಡಿದು ಹೋಗುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 0.4 ಡಿಗ್ರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೋಲಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 15% ಶುದ್ಧ ಎಥೆನಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ (300 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) 11 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ... ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಿದರೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವು ವೈನ್‌ಗಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯ? ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃ confirmedಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಪೋಲಿಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಧನದಿಂದ (ಅಥವಾ ಮೂಗು ಕೂಡ) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಧಿಕಾರಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳು... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪದವಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳುದೇಹಕ್ಕಾಗಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಹಾಗೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಇಂದು ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಚಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೈರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪಿಪಿಎಂ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 2%ಬಲವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, 18-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆನ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಂಪನಿಯು ಸರ್ಕಾರವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ GOST ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪದವಿ ಅಳತೆಯು 0.2 ರಿಂದ 0.6%ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲು

ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪದವಿಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಬಲವು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

0.2 ಮತ್ತು 0.6% ನ ಮೇಲಿನ ಸೂಚಕಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಅಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ 4.5%.

ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮೇರಿ ಹಾಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 6.5%ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಸೂಚಕಗಳು ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ.

ಚಾಲಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳು

ಹಿಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪದವಿ ಅಳತೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಲಕರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯಇದು ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ವಾಹನ ಚಾಲಕರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಮತ್ತು ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರ್‌ಗಳ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇವಿಸದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಕರು ಮದ್ಯದ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ ತಾಜಾ ಪಾನೀಯರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚುತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
• ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಿರಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಿದ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ 0.3 ಪಿಪಿಎಂ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು 3 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಕನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ ಫೆಡರ್ ಗ್ರಿಗೊರಿವಿಚ್ ಉಗ್ಲೋವ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮೊದಲ ತಜ್ಞ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವು ಅದರ ಪದವಿ ಅಳತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ?

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಚಕ್ರದ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಾಗಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ದಿನ

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು 0.2 ಪಿಪಿಎಂ ಮೀರದ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಣಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ದಿನ

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆದೇಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದವಿ ಅಳತೆಯು 0.4%ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರಿನ ಚಕ್ರದ ಹಿಂದೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಜನರಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಮೂರು ದಿನ

ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಅವುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಅಳತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು 0.6% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರಬಹುದೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ ಶೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಎಂದಿಗೂ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಚಾಲಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಗಂಭೀರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಒದಗಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ ಇದು ಯೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.

ಕೆಫಿರ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆಯೇ, ಈ ಕೆಫಿರ್ ಎಷ್ಟು ಪಿಪಿಎಂ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಕಾರುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚರ್ಚೆಯಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕೆಫಿರ್ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು GOST ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ವಿಷಯವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫಿರ್ ನಲ್ಲಿ - 0.2%
• ಎರಡು ದಿನದ ಕೆಫಿರ್ ನಲ್ಲಿ - 0.4%
• ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ - 0.6%.

0.4% ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮದ್ಯವು ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ ಎಫ್.ಜಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಡಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ negativeಣಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋನಗಳು ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಉಗ್ರಗಾಮಿ ಟೀಟೋಟಾಲರ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಗಳು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅವರ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮಕ್ಕಳ ಜೀವಿಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಅವರನ್ನು ಮತ್ತೊಬ್ಬ ವರ್ಣರಂಜಿತ ನಾಗರಿಕ ಶ್ರೀ ಜ್ದಾನೋವ್ ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು, ಅವರು ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸೇವೆಗಳ ಪಿತೂರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ದಿನಕ್ಕೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್ ಕುಡಿಯುವ ಮಗು, 50-60 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸಮನಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರು.

ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕರ ಪ್ರತಿಫಲನಗಳು

ನಾನು ಶ್ರೀ. ಜ್ದಾನೋವ್ ಮತ್ತು ಉಗ್ಲೋವ್ ಅವರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ GOSTಇದು 0.5% ಮದ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. "ಆದಾಗ್ಯೂ," ಶ್ರೀ h್ದಾನೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಕೆಫೀರ್ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ ಸಾಕು - ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ - ಶಕ್ತಿ 1.5%ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಮಗು ಈ ಕೆಫಿರ್ ತಿಂದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಶಕ್ತಿ 3%ತಲುಪುತ್ತದೆ.

Zhdanov ಒಂದು ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಾಯಿಯ ಕೆಫೀರ್ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 4 ಗಂಟೆಗಳ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?
2. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕನಿಷ್ಠ 0.5% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?
3. ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಗೂious ಸ್ಥಿತಿಯ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಯು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ಸಂಶೋಧನೆ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಏಕೆ ನಾಲ್ಕು ಅಲ್ಲ? ಆರಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲವೇ? ಎರಡಲ್ಲ?
4. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ "ಹುದುಗುವಿಕೆ" ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸಬಹುದು? ಹಾಗಾದರೆ, ಬಿಯರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಕ್ವಾಸ್?
5. ಹೇಗೆ ಶಿಶುಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 800 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಒಂದೇ ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಮಗು ಆರಾಮವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಕುಡಿದು ಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹುಷಾರಾಗುತ್ತದೆ ಶಿಶುವೇಗ
6. ಮಗು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1.5% ನಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ ಕುಡಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದರೂ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿ 3% ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯಲಾಯಿತು? ಬಹುಶಃ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಂತೆ?

ಶ್ರೀ h್ದಾನೋವ್ ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವೂ ಸಹ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಗೂಬೆಯನ್ನು ಭೂಮಿಗೆ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನುಷ್ಯನು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ವೈದ್ಯನಾಗಿದ್ದನು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವ

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ. ಭಾಗ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೃತಿಗಳು 0.2-0.6%ಮೊತ್ತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ, ಅಂದರೆ ಶೇಕಡಾ ನೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್‌ನ ನಾರ್ಕಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ 0.1-0.2 ಪಿಪಿಎಂ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ; 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆಬ್ರವರಿ 2011 ರಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪುಟಿನ್ ಚಾಲಕರಿಗೆ 0.3 ಪಿಪಿಎಮ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾದವು ಉತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ "ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಪಿಎಂ ಇಲ್ಲ! ಕುಡುಕರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ! " ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಟಿ.ಎ.ಗೋಲಿಕೋವಾ ಮದ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆಯೇ? ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಷ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ವಿವಾದಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮಾಜವನ್ನು ರೋಮಾಂಚನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೆಫೀರ್" ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್ಗಳ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಇದೆಯೇ?

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಶುದ್ಧ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮಿಶ್ರ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೆಫಿರ್, ಕುಮಿ ಮತ್ತು ಐರಾನ್.

ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು. ಏನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿತ್ತು, ಹಲವಾರು ಕೋಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಏನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ದತ್ತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೀರ್‌ನ ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವು 0.2 ರಿಂದ 0.6 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 1 ರಿಂದ 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು?

ಸಣ್ಣ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಪಾನೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕರಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮರುದಿನ ನೀವು "ಕುಡಿದು" ಹೋಗುವ ಬಯಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಾವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸರ್ಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿವೆಯೇ?

ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ಗುಂಪು ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ನ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಸುಮಾರು 75 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಜನರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫಿರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು 15 ಹನಿ ವ್ಯಾಲೆರಿಯನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿದರು.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು:

• Kvass ಗಾಗಿ 4 ppm;
• ಕೆಫಿರ್‌ಗಾಗಿ 2 ಪಿಪಿಎಂ;
• ದರ್ಜೆಯಲ್ಲದ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ 0 ಪಿಪಿಎಂ;
• ವಲೇರಿಯನ್ ಗೆ 2 ಪಿಪಿಎಂ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಷಯಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ನೋಟಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ - ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಮೂಲಕ ಮರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವು 0 ppm ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ವಿಷಯಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಒಡೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಾಲಕರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಡೋಸ್, ಕೆಲವು ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವಾಹನ ಚಾಲಕರಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಚಾಲನಾ ಪರವಾನಗಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ 0 ppm ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - 1-4 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಕೆಫಿರ್ ನಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ - ಕೊನೆಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬೇಕು;
• ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕುಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮೀರಿದ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಸೇರಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಸೇವಿಸಿದ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ 0.2 ಪಿಪಿಎಂ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಧನವು ಹೊರಹಾಕಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಾದಕತೆ- ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಪೊಲೀಸ್ ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯಗಳು 0.01-0.02 ಶೇಕಡಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಎಷ್ಟು

ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಕಡ್ಡಾಯಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಂದ ಹೆದರಿದ ಮತ್ತು "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕೆಫೀರ್" ವಿನಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾದ ಏನನ್ನೂ ಪಡೆಯದ ಪೋಷಕರು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಭಯವು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ದತ್ತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೆಫಿರ್ ನಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು 0.01-0.02 ಶೇಕಡಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೆಫೀರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಅನೇಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳು 0.1 ಶೇಕಡಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ- ಈ ವಸ್ತುವಿನ 0.35 ಪ್ರತಿಶತ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಸ್ತೆ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾನೂನಿನ ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳು ಚಾಲಕರಿಗೆ ಸಮಚಿತ್ತತೆಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಾಲಕರು ಚಿಂತಿಸಬೇಕೇ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ರೂmಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 2013 ರಿಂದ, ಫೆಡರಲ್ ಶಾಸನವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೊರಹಾಕಿದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 0.16 ppm ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ 0.34 ppm ಮೀರಬಾರದು.

ಮಾಪನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮಾಪನಗಳ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಚ್ಚಳವು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದೇ?

ಕೆಫೀರ್, ಕೌಮಿಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಐರಾನ್, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 0.01-0.7 ಶೇಕಡಾ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು 4 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳುಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಧುನಿಕ ಡೈರಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 0.7 ಶೇಕಡಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾದಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2.5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಪ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲೈಸೇಶನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ನ ಅವನತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ 30 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫಿರ್, ಇದು ವಿತರಣಾ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.
2. ಎರಡು ದಿನ - ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಲಘು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಮಾದಕತೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಂತಹ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫೀರ್ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಒಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚಾಲಕನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆಗೀಡುಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ಗುಂಪು ಮಾನವ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿತು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು 75 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ 200 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು:

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ - 0 ಪಿಪಿಎಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.2 ಪಿಪಿಎಂ;
• ವಲೇರಿಯನ್ ದ್ರಾವಣ ಪರಿಹಾರ (15 ಹನಿಗಳು) - 0.2 ಪಿಪಿಎಂ;
• kvass - 0.4 ppm.

ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿಷಯಗಳ ನೋಟ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಳತೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದವು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಯಕೃತ್ತು ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯದಿರಲು?

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಲಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೈಸ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 0.2 ಪಿಪಿಎಂ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ, ವೆಸ್ಟಿಬುಲರ್ ಉಪಕರಣದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ಬಳಸುವುದು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೈಸ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯದಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಚಾಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.