ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಬಾಲ್ಯ - ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮೊಸರು ಕೆನೆ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕೆಲವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. 
   ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವಿ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟುಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ದಾರಿ ತಪ್ಪಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. 
   ವರ್ಗಾವಣೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. 
   ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓಡಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
7. 
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿನ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು. ಪರಸ್ಪರ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. 
   ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಉಂಗುರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: (12-14 ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

125 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4-5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
ಧೂಳಿನ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ:

"ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 1540 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ಯಾಂಟೆರೆಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟೆರೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಟ್ ಎ ಪೊಪೆಲಿನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ನಂತರ - ಪೇಟ್ ಎ ಪೋಪೆಲಿನ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "swaddling ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು" ಆಕಾರದಲ್ಲಿತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಸ್ತನ- ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ, ಇದು ಉತ್ಕಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1760 ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗಜೀನ್ ಅವಿಸ್ (ಮೂಲಕ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೆಮ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಶಿಕ್ಷಕ) "ಶು" ಬನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ನಿಜ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏನಾದರೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದು, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: “ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತರಹದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ."
ಜಾಣ್ಮೆಯುಳ್ಳ ಜೀನ್ ಅವಿಸ್, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳ ವಿಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬನ್ಗಳು... ಏಕೆ ಬನ್ಗಳು? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕರೇಮ್ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದ ಜೀನ್: "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅವಿಸ್, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್", ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ರೂ ವಿವಿಯೆನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಲುಪಿಸಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಟ್ಯಾಲಿರಾಂಡ್. ತರುವಾಯ, ಕರೇಮ್ ತನ್ನ ಶಿಕ್ಷಕರ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಪೇಟ್ ಚೌಕ್ಸ್, ಅಂದರೆ "ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು." ಕಳಪೆ ಪ್ಯಾಂಟೆರೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮರೆವಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು "ಶು" - "ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳಿಗಾಗಿ" - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಿತು.
"ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ" ಮತ್ತು nnm.ru/blogs/serein/pirozhnoe_shu

ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಿಂದಿನ ಚಾಲನಾ ಶಕ್ತಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆವಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಲಸಂಚಯನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಗಿಗಳು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸದೆ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬಲವಾದ" ಗ್ಲುಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ, ಕನಿಷ್ಠ, "ದುರ್ಬಲ" ಗ್ಲುಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ಬೇಕಿಂಗ್ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು).

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ).

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ).

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು "ಹಿಟ್ಟು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ" ಅಂದರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 60 ಸಿ).

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಿಂದಿನದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ "ಪಕ್ಷಿಯ ನಾಲಿಗೆ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ) ಪರಸ್ಪರ ಕನಿಷ್ಠ 4 - 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯು ಹತ್ತಿರವಾದಾಗ ಸ್ಲಿಪ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ 210-220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರವು ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-190 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ(ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಬೇಸ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡಿ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೀವು 180 - 190 ಸಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 - 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ; ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೋಡ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸುವ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬದಿಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿರಿದಾದ, ಉದ್ದವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

GOST ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಂಗ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೂರುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಊಟೋಪಚಾರ... ಈ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಳಿಕೆಯ ವ್ಯಾಸವು 10-15 ಮಿಮೀ.

15 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
180 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ
300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ದೊಡ್ಡದು)

320 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
17 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
90 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
65 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್

ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಫ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 60 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

10-15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

220C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 180C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಲದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆ: ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರಅಥವಾ ಕೌಟುಂಬಿಕ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

ನೀರು - 125 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 125 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4.ಬಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತೇವೆ (ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ), ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ... ಕಾಗದವು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

9. ಉದ್ದನೆಯ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ರಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ GOST ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್... ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು: ಸುಮಾರು 15 ತುಂಡುಗಳು

ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. 60 * ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ T = 220 * C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ T = 180 * ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು). ಶಾಂತನಾಗು.

ಕೆನೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್/ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ), ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಶು ಅನ್ನು ನೆಡಬಹುದು. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತ್ತು. ನಾನು ದುಂಡಾದ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್" ಮೊಸರು ಉಂಗುರ"

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

125 ಮಿಲಿ ನೀರು
125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೊಸರು ರಿಂಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ), ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಳಬೇಕು.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಲೀವ್‌ಗೆ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಿರಿಂಜ್) ದಾರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (15 ತುಂಡುಗಳು) ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

7. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

8. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ "ಮೊಸರು ರಿಂಗ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
ನೀರು 180 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 320 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 175 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 65 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬೌಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

3. ಹಲ್ಲಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ವ್ಯಾಸ 10-15 ಮಿಮೀ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 15 ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಾಸ 65 ಮಿಮೀ). 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೂರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಳಿಕೆಯ ವ್ಯಾಸವು 10-15 ಮಿಮೀ.

15 ತುಣುಕುಗಳು
ಹಿಟ್ಟು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
180 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ 2 ಗ್ರಾಂ
300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು ದೊಡ್ಡದು)

ಕೆನೆ:
320 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
90 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
65 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್

ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 10-15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

220C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 180C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಲದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಾಲ್ಯದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ =). ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ" ರುಚಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾತನಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭರ್ತಿಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳಿಗಾಗಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (15 ಉಂಗುರಗಳು):

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 300 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಸುಮಾರು 4-5 ದೊಡ್ಡ C0 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)

ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (180 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತೀವ್ರವಾದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಂತಹ ಪದರದ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1/5 ಭಾಗ), ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು "ತ್ರಿಕೋನ" ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಕ್ಷತ್ರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).

ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನಂಬುವದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

200 ಸಿ, "ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಂದರವಾದ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು , ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಂದವಾದ ಖಾಲಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸಬೇಕು).

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುತ್ವ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಕಾರಣವಾದ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ... ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಬದಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಂತೆ).
ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (175 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (90 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೀಟ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (65 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ತಯಾರಕ - "ರೋಗಚೇವ್") .. ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಟ್ಟ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಡೀ ಕೆನೆ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವೆ: ಇದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾರಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ: ಆಧುನಿಕ ಭಾಗ ತಯಾರಕರು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಮಾದರಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ, ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ (320 ಗ್ರಾಂ) ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ನಯವಾದ ತನಕ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ), ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಇವುಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

Instagram ಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ... ಓಹ್! ಆದರೆ ಮನೆಯವರು ಕೇಳುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡದೆ ಇರಲಾರೆ.

ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ
ವೆಚ್ಚ - ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 288 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 24 ಸೇವೆಗಳು

ಮೊಸರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 PCS. 64-67 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಬೆಣ್ಣೆ - ಕೆನೆಗಾಗಿ 170 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 330 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- 120 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 tbsp ಚಿಮುಕಿಸಲು

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಹಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್‌ಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರುತ್ತೇವೆ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!), ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಈ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರೊಳಗೆ ಚಾಲಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಕುದಿಯಬಹುದು". ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕಣ್ಣಿನ ಬದಲು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
ಮೊದಲು, ಒಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸುಕು ಮಾಡಬಾರದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ).
ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲೇಔಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಯೋಗ್ಯವಾದ (2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು - ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 1 ತುಂಡು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರಳವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

7. ನಮ್ಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು", ಕೆನೆ ಕಟ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!