ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಮನೆಯವರು ಕೇಳುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡದೆ ಇರಲಾರೆ.

ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ
ವೆಚ್ಚ - ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 288 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ - 24 ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್

ಮೊಸರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಎಸ್ ತೂಕ 64-67 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಬೆಣ್ಣೆ - ಕೆನೆಗೆ 170 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 330 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- 120 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬಹಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕು.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂದು ಕುದಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!), ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹತ್ತಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಈ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ನಾವು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮನೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ". ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಣ್ಣಿಗಿಂತ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
ಮೊದಲು, ಒಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗಬಾರದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚಾಪೆ ಇದೆ).
ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ (2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ದೂರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓವನ್ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದುರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 1 ತುಣುಕನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬರುವವರೆಗೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

7. ನಮ್ಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ", ಕೆನೆ ಕಟ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರಬೇಕು.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• - 250 - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೂರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನವಿರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ತಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಪುಡಿಯಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಳಿಕೆಯ ವ್ಯಾಸವು 10-15 ಮಿಮೀ.

15 ತುಣುಕುಗಳು
ಹಿಟ್ಟು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
180 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ
300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿ ದೊಡ್ಡದು)

ಕ್ರೀಮ್:
320 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
90 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
65 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್

ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 10-15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾರ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

220 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ!

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ರಜೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಡುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ, ದಾಳಿಯಲ್ಲ, ಓಡಿ :-)

ರಾತ್ರಿ ಮಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ಹುಲ್ಲು ತೇವ, ತಾಜಾ, ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ನಿನ್ನೆ ಸಂಜೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಕೋಣೆಗೆ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿದೆ: ಚಿಕ್ಕ ಮಗು, ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಪ್ಪಿಕೊಂಡು, ಅದೇ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಳಿದು ತನ್ನ ತುಟಿಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿದ ನಗು ...

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೇಯಿಸದ) - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ.

ಅವರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿದರು.

ಅವನು ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದನು. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕು, ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.

ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದನು, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದನು.

ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಅಂತಹ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ಎಂಎಂ ಹಲ್ಲಿನ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 6-7 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹೊರಬಂದಿತು. ಅಥವಾ ನೀವು 15 ಎಂಎಂ ವ್ಯಾಸದ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಅವರ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಾಗಿ ಸಾಯುವಂತೆ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ನೀಡಿದ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್‌ನ ಎರಡು ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇಡೀ ನಗರವು ಹೋಯಿತು. ಇದರ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಅಗ್ಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲ ...

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳು - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓವನ್) ನನಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಎರಡು ಡಜನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ - ರುಚಿಕರ!

ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ!

ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ - ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ!

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ...

ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ. ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!

ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೆಲ್ಡೆಡ್ ರಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟು:
500 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
120 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
6-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ 6)
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಕ್ರೀಮ್:
700 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 38%
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು 170 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

8. ಲವಂಗ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

11. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

12. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ firmವಾದ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.