Kerran minua veivät valmiit mehut tehdaspakkauksissa. Ananas oli suosikkini. Kunnes huomasin, että suurin osa siitä koostuu omenatiivisteestä. Siksi nyt puristan mieluummin mehun itse.

Mikä ananas katsotaan kypsäksi

Kypsä ananas on maultaan makea ja rakenteeltaan mehukas. Mutta kaikki tämä näkyy vasta puhdistamisen jälkeen. On vaikeampaa oppia määrittämään sen kypsyys ulkoisten merkkien perusteella. He ovat:

• kiva haju;
• yhtenäinen ihonväri;
• hedelmän keskimääräinen pehmeys;
• tuoreet ja vihreät kruununlehdet.

Ottaen huomioon eksoottisia hedelmiä, voit taputella sitä huomaamattomasti kämmenelläsi. Jos ääni kukoistaa - sinun on otettava se.

On vielä yksi oikea tapa tarkista ananaksen kypsyys - tupsussa. Jos myyjä kuitenkin antaa sinulle anteeksi taputuksen, kruunun lujuuden tarkistaminen on epätodennäköistä. Mutta varmuuden vuoksi muista: jos lehti irtoaa ananaskruunusta helposti ja itse tuppi ruuvataan irti ilman vaivaa, niin ananas on itse mehussa.

Ulkoisia kypsyyden merkkejä

Kypsä ananas antaa miellyttävän makean tuoksun kaukaakin, eikä sen kuoressa ole kuivuneita tai mädäntyneitä suomuja.

Jos törmäät "puiseen" hedelmään - tämä tarkoittaa, että se on sisällä täysin vihreä. Voit toki viedä sen kotiin ja antaa kypsyä aurinkoisella ikkunalaudalla. Totta, kukaan ei takaa tulosta.

Liian pehmeä ja sisäänpäin puristuva ananas ei voi edes tutkia enempää. Sen massa soveltuu vain Kotiviiniä mutta ei ruokaan tuoretta. Liian lihainen sisältä on merkki siitä, että käymisprosessi on alkanut sisällä.

kotitekoinen ananas

Niille, jotka eivät luota ulkomaisiin toimittajiin, suosittelen ananaksen kasvattamista kotona. Prosessi on työvoimavaltainen ja joskus epäonnistuu. Vaikeus piilee juuri juurien saamisessa. Jos tuft itää juurakoita, pidä puoli taistelua valmiina!

Valmistusmenettely on seuraava: terveessä sikiössä, irrota harja, leikkaa se pois alemmat lehdet ja anna kuivua pari päivää. Laita sen jälkeen lasilliseen vettä ja odota kolme viikkoa.

Eksoottiset hedelmät poimitaan kypsiä, jotta ne eivät pilaannu kuljetuksen aikana. Mutta kaikilla hedelmillä ei ole aikaa kypsyä. olla ostamatta raakile, on tärkeää tietää, kuinka valita ananas. Kypsät hedelmät sisältävät suuri määrä hyödyllisiä aineita. Ali- tai ylikypsät ananakset eivät ole vain maukkaita, vaan myös haitallisia.

Kun valitset, sinun on keskityttävä ulkomuoto hedelmiä, mutta koolla ja värillä ei aina ole väliä. Nämä parametrit voivat vaihdella lajikkeesta riippuen.

Makean ananaksen valitsemiseksi sinun on tehtävä seuraava:

• tarkasta silmämääräisesti;
• tarkista koskettamalla;
• koputtaa sikiöön;
• kierrä topit;
• punnita hedelmät.

On tärkeää arvioida haju, ihon väri ja toppien kunto. Näkyviä vaurioita ei saa olla.

Hedelmien laatuun voivat vaikuttaa kustannukset. Liian alhainen hinta osoittaa kyseenalaista laatua. Hintaan vaikuttaa hedelmien kuljetustapa. Jos ananakset toimitetaan lentokoneella, niiden hinta on korkeampi, mutta tässä tapauksessa he poimivat myös kypsiä hedelmiä.

Kuljetus laivalla on pidempi, jotta hedelmä ei huonone, vaan kynitään kypsiä. Ei se, että se tuodaan kauppaan jo kypsänä. Ennen ostamista on parempi selvittää, mistä hedelmät ovat peräisin ja miten ne toimitettiin. Jos ostoskeskuksen johtaja antaa tällaiset tiedot.

Ananaksen kypsyyden määrittäminen ostettaessa

Valitse haluamasi hedelmä ja jatka sitten sen tutkimista:

1. Ensinnäkin, arvioi ulkonäkö. Ei saa olla vaurioita, naarmuja tai tahroja. Suomujen väri voi olla vihreä, mutta tämä ei ole merkki siitä, että hedelmä ei ole kypsä. Väri vihertävästä keltaiseen on sallittu. On tärkeää, että väri on tasainen ja asteikot tasaiset.
2. Tutki yläosat. Sen tulee olla vihreä kuivatuilla reunoilla. Kypsät ananaslehdet irrotetaan helposti. On toinenkin tapa tarkistaa - kierrä yläosat, mutta varovasti. Makeassa ja kypsässä hedelmässä se rullaa helposti akselinsa ympäri.
3. Purista hedelmät. Sen tulee olla pehmeä kosketettaessa, mutta se ei saa jättää kolhuja. Kuori on elastinen.
4. Taputtele hedelmää, ikään kuin valitsisi vesimelonia. Tylsän äänen pitäisi kuulua - tämä on merkki kypsyydestä.
5. Määritä paino. Ananaksen tulee olla raskasta, jolloin se on mehukas. Jos hedelmä on kevyt, se on menettänyt kosteutta ja siksi alkoi kuivua. Ostos on peruutettava.

Tärkeimmät ulkoiset merkit siitä, että ananas on herkullista

On tarpeen keskittyä seuraaviin parametreihin:

• tiheät ja vihreät topit, jotka erottuvat helposti yläosasta;
• iho yhtenäinen väri, ilman hajoamisen merkkejä;
• hedelmä on hieman pehmeä, mutta kuori on joustava;
• hienovarainen hedelmäinen tuoksu.

Jos ostat puolikkaan ananasta, sinun tulee kiinnittää huomiota massan väriin. Sen tulisi olla kirkkaan keltaista oliivin sävyllä. Jos hedelmästä vapautuu mehua, se on ehdottomasti makea ja kypsä. Massan tulee olla kohtalaisen makeaa, hieman hapanta.

Onko mahdollista määrittää kypsyys ja maku hedelmän tuoksun perusteella?

Kypsä ananas ei ole vain maukasta, vaan sillä on myös miellyttävä tuoksu. Tuoksun perusteella voit arvioida sikiön kypsyysasteen. Tuoksun tulee olla kevyt, hieman makea. Liian kylläinen haju osoittaa, että hedelmä on ylikypsä.

Hedelmää, joka ei haise ollenkaan, ei kannata ostaa. Hän on vihreä.

Pilaantuneet ananakset, mitä ei kannata ostaa?

Sinun on peruutettava ostos seuraavissa tapauksissa:

• paha haju;
• vaalea liha;
• kuoren epätasainen väri;
• keltaiset ja kuivatut lehdet;
• ruskeat täplät, mätä- tai homealueet kuoressa;
• hedelmä on pehmeä kosketettaessa, painaessa jää kolhuja;
• napauttamalla kuuluu tyhjä ääni.

Älä missään tapauksessa osta ananasta katsomatta. Tämä eksoottisia hedelmiä tuotu kaukaa, joten todennäköisyys, että se on vihreä tai mätä, on erittäin korkea. Tee ostopäätös vasta, kun olet tutkinut hedelmät perusteellisesti ja tarkistanut kaikki ominaisuudet.

Ananaksen säilytystä ja puhdistusta koskevat säännöt

Jopa kypsä ja mehukas hedelmä voi menettää sen erinomainen maku ja aromi, jos et noudata säilytyssääntöjä. Kuinka säilyttää ananasta? Optimaalinen lämpötila-7-10˚ C. Voidaan säilyttää klo huonelämpötila mutta ei jääkaapissa. Alle 7˚ С lämpötiloissa makuominaisuudet hedelmää. Siitä tulee vetistä, ei tuoksu niin hyvältä.

Huomautus. Vaikka olet ostanut niitä vihreä ananas, huoneenlämmössä se kypsyy, tulee pehmeämpää ja makeampaa.

15-25 ˚ C:n lämpötilassa ananas kuihtuu ja huononee nopeasti. Sitä ei saa säilyttää yli 2 päivää. Jos sisällä ja ulkona on liian kuuma, niin hedelmät kannattaa laittaa jääkaappiin hedelmien ja vihannesten lokeroon paperiin käärimisen jälkeen.

Kuinka kauan hedelmät säilytetään? On suositeltavaa syödä ananas 12 päivän sisällä. Joka päivä siitä tulee yhä kypsempi, joten maku voi huonontua. Jos kuoreen ilmestyy ruskeita pilkkuja varastoinnin aikana, hedelmät eivät sovellu kulutukseen.

Kuorittu tai leikattu ananas säilytetään vain jääkaapissa, enintään 3 päivää. Jotta maku ei heikkene, hedelmät on käärittävä sisään elintarvikemuovi. Ananakset imevät jääkaapin hajuja, joten pilaantuneita hedelmiä tai vihanneksia ei pidä säilyttää lähellä. Eksoottiset hedelmät on säilytettävä erikseen.

On tärkeää paitsi valita ja varastoida ananasta myös kuoria se. Puhdistusmenetelmiä on 2.

Suosituin:

• Leikkaa hedelmien päät pois ja kuori sitten hedelmät. Leikkaa kuori ohueksi kerrokseksi, sillä makein ja mehukkain hedelmäliha on sen lähellä.
• Poista silmät.
• Leikkaa hedelmät puoliksi ja leikkaa sitten jokainen pala puoliksi.
• Leikkaa ydin irti. Hän ei ole käyttökelpoinen.
• Massan voi leikata haluamallaan tavalla.

Pese ananas ennen leikkaamista. Käytä puhdistukseen terävää veistä.

Harvinainen juhlapöytä pärjää ilman ananasta. Vaikka et ostaisikaan tuoretta ananasta, sitten luultavasti lisäsivät paloja ulkomaisen purkitettua tuotetta, varsinkin kun se sopii erittäin hyvin keitetyn kananrintaen kanssa.

Mutta jos valinta purkitettu ananas on enimmäkseen etiketin lukemista, sitten oikean tuoreen ananaksen valitseminen ostamisen yhteydessä on koko tiedettä.

Loppujen lopuksi, kun olet ostanut ylikypsän hedelmän, et yksinkertaisesti tunne sen hienovaraisuutta hienostunut maku, ja kypsymätön ei ole vain ehdottoman mautonta, vaan myös haitallista keholle.

Sen massa sisältää kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, karoteenia, suuren määrän vitamiineja (A, E, PP, B-vitamiinit). Ananas on erityisen runsaasti C-vitamiinia, joten sitä voidaan käyttää paitsi herkkuna, myös herkullisena lääkkeenä, mikä on erityisen tärkeää vauvoille.

Loppujen lopuksi, mitä varten lasten terveyteen Tärkein? Liikunta, terveellisiä herkkuja Ja hyvä tuuli:) Jos sinulla on kaksi ensimmäistä tekijää, kolmas tulee näkyviin automaattisesti!

Ja ananasta hyvitetään melkein maagisia ominaisuuksia bromelainin läsnäolon vuoksi. Kuten tiedät, tämä elementti tekee siitä myös. Mutta tämän lisäksi bromelain säilyttää ihon nuorekkuuden, ylläpitää elinvoimaa, puhdistaa verisuonten seinämiä. Ananaksen käyttöä suositellaan suonikohjuihin ja tulehdusta ehkäisevänä aineena.

Tämän tuotteen vaikutus on tietysti hyvin mieto ja tämä hedelmä ei yksinään riitä parantamaan mitään sairauksia, mutta maukkaana ja kohottavana lisänä päähoitoon se on erittäin tehokas :)

Ostetun ananaksen laatu riippuu suurelta osin toimitustavasta. Joten kypsemmät hedelmät toimitetaan lentokoneella, ne ovat varmasti maukkaampia, mutta niiden hinta on sopiva. Maakuljetuksella tuodut ananakset poimitaan vihreiksi ja kypsyvät tiellä. Tämä tietysti riistää heidät ainutlaatuinen tuoksu ja makeisia.

Mitä etsiä ostaessa ananasta

topit

Tuoretta ananasta koristavat paksut vihreät latvat. Jos hedelmä on jo "kokenut", sen lehdet muuttuvat keltaisiksi eivätkä näytä niin houkuttelevilta.

Vedä yksi lehti - jos se vedetään helposti ulos varresta, hedelmä on kypsä.

Kuori

Herkullinen kypsä ananas on hieman pehmeä ja samalla joustava kuori. Jos painaessa jää kolhu, se on ylikypsä. Se voi olla maukasta, mutta sinun täytyy syödä se heti. Jos kuori on peitetty tummilla täplillä, varmista, että tämä hedelmä on ylikypsä ja todennäköisesti alkanut mätää.

Kypsymättömät ananakset ovat erittäin kovia.

massa

Ananas ei ole vesimeloni, eikä sitä ole tapana leikata ostettaessa. Jos myyjä ei kuitenkaan välitä, pyydä häntä leikkaamaan hedelmää hieman massaksi: kypsässä näytteessä sillä on rikas kelta-kultainen väri. Kypsällä hedelmällä on vaalea, melkein valkoinen hedelmäliha.

Huolimatta siitä, että tämä ei ole vesimeloni (kuten olemme jo havainneet 😉), voit kuitenkin määrittää sen kypsyysasteen samalla tavalla kuin vesimelonin - koputuksen. Tylsä ääni tarkoittaa samalla, että kohteen hedelmäliha on kypsä ja melko mehukas, ja "tyhjä" ääni tarkoittaa, että hedelmä on jo kuivunut.

Toinen merkki laadukkaasta, kypsästä ananaksesta on, että sen pitäisi tuntua raskaalta.

Aromi

Aivan kuten sen kanssa, on suositeltavaa haistaa se ostamisen yhteydessä. Tuoksun tulee olla lempeä, makeahko. Liian kyllästynyt haju viittaa todennäköisesti siihen, että se on ylikypsä ja todennäköisesti mätä.

Kuinka säilyttää

Säilytä ananas huoneenlämmössä jopa 10 päivää. Jos ostit hieman vihertävän hedelmän, se kypsyy hieman, tulee pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi, mutta ei makeammaksi. Tämä oikukas hedelmä ei pidä kylmästä ja matalissa lämpötiloissa (alle 7 astetta) menettää makunsa. Siksi ei ole toivottavaa laittaa sitä jääkaappiin (ellei sitä ole leikattu paloiksi). Mutta tämä ei koske kypsää mehukas hedelmä koska huoneessa se alkaa heti mätää. Säilytä tällaista ananasta jääkaapissa 2-3 päivää, äärimmäisissä tapauksissa enintään viikon ajan.

Ksenia Poddubnaja

Nykyään ananas ei ole enää niin yllättävää kuin muutama vuosi sitten. Melkein jokainen on kokeillut tätä hedelmää ainakin kerran elämässään. Mutta haluan ostaa hyvän kypsä hedelmä nauttia herkkä tuoksu ja hyvä maku.

Oikean kypsän ananaksen valitseminen markkinoilta tai kaupasta tänään ei ole vaikeaa, jos osaat tehdä sen. Auttavia neuvoja on lueteltu alla.

Ananaslajikkeita on monia. Eikä niitä kaikkia voi syödä raakana. Jotkut kasvatetaan vain teollinen säilyke. Muita laatuja käytetään vain kuitujen valmistukseen lehdistä, joita käytetään tekstiiliteollisuudessa.

Alkaen valita ananasta, sinun tulee kysyä myyjältä sen kasvupaikkaa, lajiketta.

Kypsän ananaksen valintasäännöt.

Tietäen kuinka valita kypsä ananas, voit ostaa herkullisia hedelmiä. Mutta hedelmät on myös säilytettävä kunnolla, jotta ne eivät nopeasti menetä makuaan. Pääkohdat ovat seuraavat:

Sinun täytyy pystyä paitsi säilyttämään oikein, myös. Helpoin tapa on leikata hedelmät ympyröiksi. Mutta sitten sinun täytyy hämmentyä, irrottaa kuori jokaisesta soikeasta ja poistaa syötäväksi kelpaamaton keskiosa.

Toinen menetelmä sisältää koko hedelmän kuorimisen leikkaamalla kuori pois ja leikkaamalla sitten pois ydin. Sitten lautaselle ei jää muuta kuin leikata mehukas massa.

On mahdollista, että etsiessään vastausta kysymykseen, kuinka valita ananas, joudut ensimmäistä kertaa uhraamaan aikaa. Mutta sitten hankittu kokemus on hyödyllinen, ja ostetut hedelmät ilahduttavat kypsyyttään ja makuaan.

Hedelmää ostettaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota ananaksen kuoren väriin ja kuntoon. klo kypsä hedelmä kuori on pehmeä painettaessa, mutta joustava (ananaksen pinnalla ei saa olla kolhuja). Samaan aikaan kuoren väri ei ole kypsyyden indikaattori. Kypsässä hedelmässä voi olla joko vihreä keltaisilla laikkuilla tai ruskea kuori. Epätyypillisiä tummia pisteitä tulee välttää. Niiden ulkonäkö on varma merkki siitä, että hedelmät ovat jo ylikypsiä.

Voit tarkistaa ananaksen kypsyyden katsomalla sen pohjaa. Sikiöllä on pohja, jonka tulee tutkittuna olla täysin kuiva, ilman vihreitä versoja.

Huolellinen tarkastus kannattaa tehdä latvoille. On parempi antaa etusija hedelmille, joissa on paksut vihreät latvat (tässä tapauksessa lehtien kärjet voivat olla jo kuivia). Kypsässä ananaksessa lehti voidaan vetää helposti ulos hedelmästä - levitä vain minimi vaivaa. Tässä tapauksessa muiden versojen tulisi pysyä paikoillaan. Hedelmän laadun tarkistamiseksi sinun tulee helposti vierittää sen yläosaa sivulle, edestakaisin. Jos lehdet liikkuvat, ananas on jo kypsä.

Vielä kuorimattoman ananaksen kevyt ja miellyttävä tuoksu on toinen merkki sen kypsyydestä. Samaan aikaan "vihreällä" ananaksella ei ole melkein mitään aromia, ja pistävä haju päinvastoin on sanansaattaja, että hedelmä on vanhentunut. Voit lopulta varmistaa sikiön laadun taputtamalla sitä kämmenelläsi. Tylsä ääni on tyypillistä kypsälle hedelmälle, ja "tyhjä" tarkoittaa, että ananas on todennäköisesti jo kuiva.

Riskit ananasta ostettaessa

Eksoottista hedelmää ostettaessa on tärkeää tarkistaa heti, onko se kypsä. Ananaksille kypsytysprosessi ei ole tyypillinen. Kaupan tai asunnon lämmössä hedelmät todellakin pehmenevät, mutta eivät ole maukkaampia ja varsinkin terveellisempiä. Siksi on tärkeää valita ananas, jolla ei ole vain pehmeä ja joustava, vaan myös joustava kuori, johon ei jää sormella painamisen jälkiä.

Kun ostat herkkuja, on parempi antaa etusija pienikokoisille hedelmille. Vaikka ne poimittiin kypsinä, ne pystyivät imemään enemmän ravinteita ja muuttumaan makeammiksi kuin suuret ananakset.

Ananaksen alhainen hinta viittaa siihen, että se on todennäköisesti tuotu meritse. Tämä kuljetustapa vie paljon aikaa, mikä tarkoittaa, että hedelmät poimitaan ehdottomasti vihreiksi. Kypsät ananakset pysyvät tuoreina, kun ne kuljetetaan lentoteitse. Tällaisen kuljetuksen kustannukset näkyvät varmasti hinnassa.

Jos haluat valita makean kypsän ananaksen, sinun on tutkittava huolellisesti sen ulkonäkö. Miellyttävä tuoksu, puhdas kuori, paksut latvat ja täplien ja kolhujen puuttuminen osoittavat eksoottisten hedelmien asianmukaista laatua.