Me kaikki tiedämme, miltä ananas näyttää. Hedelmä on peitetty paksulla kuorella, jonka takana on keltainen tuoksuva massa, ja päällä on vihreitä kovia lehtiä. Kun valitset ananasta, yritä tarkastella sitä hyvin. Kiinnitä erityistä huomiota seuraaviin tekijöihin:

• miellyttävän hienovarainen tuoksu iholta. Jos sikiö on terve, sen haju on tuskin havaittavissa. Terävä makeuden tuoksu osoittaa, että hedelmät ovat todennäköisesti jo alkaneet huonontua;
• kauniit vihreät lehdet. Lehdissä ei saa olla täpliä ja lahoamisen merkkejä. Yritä repäistä yksi lehti kaikista latvoista; kypsässä ananaksessa se erottuu ilman paljon vaivaa. Harvat ihmiset tietävät, mutta hedelmien yläosat pyörivät oman akselinsa ympäri. Ota vain ananas, pidä siitä kiinni toisella kädellä ja käännä latvoja toisella kädellä. Jos se kääntyy hyvin, tämä osoittaa hedelmän selkeää kypsyyttä. Voit vapaasti ostaa sen;

Pyöritä yläosia erittäin varovasti käyttämättä voimaa. Muuten se voi irrota sikiöstä.

• elastinen kuori. Monet olettavat virheellisesti, että kypsällä ananaksella tulisi olla kova kuori, mutta tämä ei ole täysin totta. Iho on väriltään tumma, tasainen, puristettuna se kutistuu hieman, mutta joustaa. Jos hedelmää ei voi puristaa, se ei todennäköisesti ole vielä kypsä. Kun sormet putoavat massaan, ananas on jo alkanut mätää;
• massa. Napauta hedelmää ja arvosta ääntä. Jos ääni on tyhjä, massa on huono. Tylsä ääni päinvastoin on merkki kypsyydestä.

Kun olet arvioinut sikiön kaikilta osin, punnitse se. Älä ota pienikokoisia ananasta, muista, että hedelmän normaalipaino on 1-2 kg. Muista kiinnittää huomiota hedelmien hintaan. Alhaisen hinnan tai tarjouksen pitäisi varoittaa sinua, on parempi olla ostamatta tällaisia ​​ananaksia. Jos hedelmät ovat hyvälaatuisia, kukaan ei myy niitä ilmaiseksi. Muista pestä hedelmät juoksevan veden alla ennen syömistä. Leikkaa hedelmät ja nauti sen makeasta ja mehukkaasta mausta.

Kuinka säilyttää ananasta oston jälkeen

Jos sinulla on jäljellä muutama palanen tuoksuvaa massaa, laita se jääkaappiin. Sen lämpötila ei saa olla alle nollan. Säilytyksen optimaalisin lämpötila-alue on 5-15 celsiusastetta.

Alemmassa lämpötilassa massa menettää välittömästi makunsa ja muuttuu pehmeäksi. Korkeissa lämpötiloissa massan mätäneminen kehittyy nopeammin. Hedelmäpaloja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Jos jätät ananaksen pöydälle, se kestää tuskin kaksi päivää. Jos on kulunut enemmän aikaa ja unohdit poistaa hedelmät, heitä se ämpäriin, koska tällaisen hedelmän syöminen ei ole terveydelle turvallista, on suuri todennäköisyys saada ruokamyrkytys.

Säilytä valmiiksi leikatut ananasviipaleet vain kalvon alla tai kääri ne paperiin. Massan päälle ei saa päästää kosteutta, muuten kehittyy nopeasti mätää.

Voit siirtää ananaspalat muoviseen astiaan, jossa on tiivis kansi. Vuoraa astian pohja talouspaperilla useissa kerroksissa.

Lähesty hedelmän valintaa huolellisesti, älä koskaan tartu ensimmäisestä kohtaavasta hedelmästä. Vaikka valitsisit kypsymättömän hedelmän, ei se mitään: anna sen olla jääkaapissa 2-3 päivää, niin se kypsyy. Ei ole toivottavaa syödä kypsiä ananaksia, ne eivät ole maultaan niin makeita, ja niistä on paljon vähemmän hyötyä kuin kypsissä.

Ananas on yksi monien ihmisten suosikki trooppisista hedelmistä. Sen loistava maku ja hyödyt keholle ovat kiistattomat - samoin kuin korkea hinta. Tästä syystä valinnan tulee olla mahdollisimman vastuullinen: kaikilla ei ole varaa vaihtaa juhlapöytään ostettua epäonnistunutta hedelmää. Mutta mistä tietää, että ananas on jo kypsä ja voit ottaa sen?

Ananas: kuinka valita kypsä? Kypsän hedelmän tärkeimmät merkit

Ananakset matkustavat pitkän matkan lämpimistä maista ennen kuin ne saapuvat kotimarkkinoille. Enimmäkseen hedelmät tulevat Etelä-Amerikasta, Paraguaysta, Filippiineiltä ja Thaimaasta. He voivat matkustaa kahdella tavalla:

• kalliimmat hedelmät "nousevat" lentokoneeseen - lyhyen toimitusajan vuoksi tällaiset ananakset kynitään melko kypsiä;
• halvemmat hedelmät "tulivat" meritse, mikä tarkoittaa, että niillä oli aikaa kypsyä matkalla - ne kynittiin täysin vihreiksi.

On harvinaista, että myyjä pystyy antamaan tietoa toimitustavasta, joten pääpaino on tavaran hinnassa. Lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kypsän ananaksen merkkeihin:

Helpoin tapa tarkistaa ananaksen kypsyys nopeasti on kääntää "yläkruunu": kypsän hedelmän tapauksessa se irtoaa helposti. Totta, jokainen kauppa ei arvioi tällaista testiä, joten sinun on rajoituttava vähemmän ilmeisiin tapoihin varmistaaksesi, että hedelmät ovat riittävän kypsiä.

Lisäksi sinun tulee tutkia etikettiä (jos sellainen on) ottaen huomioon seuraavat tiedot:

• luokka - useimmiten löydetty "Creola" ja Gold. Ulkoisesti näiden lajikkeiden ananakset ovat identtisiä, ero voidaan tunnistaa vain etiketistä. Kulta kuuluu jälkiruokaluokkaan, tällaiset hedelmät ovat erittäin makeita. Lajike "Creola" happamien hedelmien vuoksi on tarkoitettu mehujen valmistukseen;
• valmistaja - luotettavat yritykset ilmoittavat tiedot sadonkorjuuajasta ja ananaksen viimeisestä käyttöpäivästä. Markkinoiden parhaat ovat Chiquita, Dole ja United Fruit.

Kun teet valintaa, sinun on kiinnitettävä huomiota sikiön kokoon. Useimmissa tapauksissa pienet hedelmät ovat makeampia kuin suuret, ja ne, joissa on piikkejä, ovat maukkaampia kuin sileälehtiset.

Kuinka valita ananas? Epäonnistuneen hedelmän ominaisuudet

Voit myös mennä viljaa vastaan ​​hylkäämällä hedelmät, jotka täyttävät "huonot" kriteerit. "Oireita" siitä, että ananaksessa on jotain vialla, ovat sen ominaisuudet:

1. Hedelmien liiallinen kovuus osoittaa kypsymättömyyttä, liiallinen pehmeys ylikypsyyttä.
2. Keltaisia ​​lehtiä löytyy "vanhoista" ananaksista.
3. Tummanruskeat täplät suomujen välisessä kuoressa ovat selvä merkki erittäin ylikypsästä hedelmästä, joka saattaa jopa mätää.
4. Hedelmän yläosan selvästi vihreä väri tarkoittaa sen riittämätöntä kypsymistä.
5. Ananasta naputtaessa syntyvä "tyhjä" ääni osoittaa, että hedelmä on kuiva eikä siitä ole mahdollista "saavuttaa" mehukasta hedelmälihaa.
6. Tunkeutuva voimakas tuoksu osoittaa hedelmän ylikypsyyttä, joka "kehityksessään" on melkein saavuttanut lahoamisen. Lisä "oire" on homeen esiintyminen kuoressa.
7. Kevyt ruohoinen aromi on ominainen alikypseille ananaksille.
8. Kuorta painettaessa muodostuva lommo varoittaa ylikypsän hedelmän hankkimisesta. Periaatteessa tällaista ananasta voidaan syödä, mutta tämä on tehtävä mahdollisimman pian, kunnes hedelmät alkavat mätää.

Mitä tahansa ostaja tekeekin, hänellä on aina mahdollisuus hävitä tässä "arpajaisessa". On mahdollista ymmärtää tarkasti, ostettiinko kypsä hedelmä vain kotona ananaksen leikkaamisen jälkeen. Kypsillä hedelmillä on mehukas, täyteläinen keltainen hedelmäliha, jossa on kultainen sävy. Epäonnistunut osto ja kypsä hedelmä antavat "sisälle" vaalean värin.

Vihreä ananas voidaan laittaa ylhäältä alas maljakkoon ja säilyttää useita päiviä: tässä asennossa kypsymisprosessi nopeutuu. Totta, tässä tapauksessa sikiö sisältää syövyttäviä aineita, jotka syövyttävät limakalvoa. Todella makea ananas on vasta kypsänä poimittua, ja tätä tapahtuu erittäin harvoin.

Hyvä ananas voi koristaa minkä tahansa pöydän. Tätä hedelmää ei pidä aliarvioida: yleensä ne, jotka eivät pidä siitä, vain maistivat ali- tai ylikypsiä hedelmiä. On aika korjata ärsyttävä virhe oppimalla valitsemaan oikea hedelmä. On aika lisätä uutta makua elämääsi!

Kaikki haluavat ostoksia tehdessään, että ostokset ovat laadukkaita. Tämä on erityisen tärkeää elintarvikkeille. Mieti, kuinka valita ananas, mihin sinun tulee kiinnittää huomiota. Tällä paksukuorisella hedelmällä on ihana makea-hapan maku, ihana tuoksu, ja se sisältää myös ravintokuitua, hivenaineita ja vitamiineja. Se sisältää bromelainia, erittäin aktiivista proteolyyttistä entsyymiä, joka auttaa elimistöä imemään ruoan proteiiniaineita. Siksi ananasta suositellaan runsaaseen juhlaan. Tällä hedelmällä on korkea ravintoarvo ja se on vähän kaloreita. Venäjällä siitä on tullut perinteinen uudenvuoden pöydän elementti, koska 30% tämän trooppisen hedelmän vuosittaisesta kokonaismäärästä tuodaan maahamme joulukuussa. Ananaskausi jatkuu huhtikuuhun asti, vaikka niitä voi ostaa ympäri vuoden.

Häntä on haisteltava

Hyvän ananaksen valitsemiseksi sinun on poimittava se ja arvioitava se ylhäältä alas. Hedelmän kruunu (sultaani tai harja) on yleensä jopa 10 cm pitkä Miltä näyttää kypsän hedelmän kruunu? Sen tulee olla ulkoneva, vihreä ja mikä tärkeintä - sitä voidaan vierittää 1-2 cm yhteen tai toiseen suuntaan vaakasuunnassa. Kuivatut kärjet ovat sallittuja. Jos ananas on kypsä, osa lehdistä on helppo vetää pois. Jos muut alkoivat pudota yhden arkin irti repimisen jälkeen, hedelmä on ylikypsä. Kypsymättömässä kruunussa sitä on vaikea ohentaa.

80-90 % Venäjän ananaksista tulee Costa Ricasta. Loput 10 prosenttia ovat Ecuadorissa, Filippiineillä, Panamassa, Vietnamissa ja Thaimaassa. Kuluttajakypsiksi tulleet kypsät hedelmät toimitetaan lentokoneilla ja ne saapuvat asiakkaalle päivässä. Mutta useimmiten trooppisia hedelmiä kuljetetaan meritse, se kestää 7-10 päivää. Siksi ananakset korjataan, kun niiden muoto ja koko vastaavat tämän lajikkeen parametreja, mutta ne eivät ole vielä täysin kypsiä. Laivojen ruumassa lämpötila pidetään + 8 ... + 9 ° С, kun se laskee, on mahdollisuus vaurioittaa hedelmiä sieni-infektioilla, massa muuttuu vetiseksi, kun se nousee, hedelmät alkavat kypsyä nopeasti ja mätää. Liian aikaisin korjatut ananakset eivät saa tarpeeksi makua ja aromia kypsymisen jälkeen.

Valitse oikea kypsä ananas haistamalla sitä. Jos tuoksu leviää käsivarren päässä, hedelmä on todennäköisesti maustettu. Jos viini tuoksuu, se on ylikypsää, käymisprosessi on alkanut sisällä. Toisinaan kauppatyöntekijät tämän huomattuaan pesevät sisältä mätänevät ananakset, kuivaavat ja laittavat uudelleen myyntiin. Tämän käsittelyn jälkeen hedelmät eivät haise ollenkaan.

Kuinka valita ananas (video)

Keskitymme painoon ja väriin

Ananaslajikkeet jaetaan enemmän tai vähemmän kuljetettaviin. Espanjanpunainen kuuluu kypsyviin lajikkeisiin, minkä vuoksi se korjataan kypsemmäksi. Ennen pitkää matkaa hedelmät asetetaan laatikoihin 1 kerroksessa tarkastaen huolellisesti. Varsi käsitellään antiseptisella aineella, koska useimmiten mädäntyminen alkaa siitä. Lajikkeesta riippuen ananakset painavat 500 g - 10 kg. Vientihedelmien massa on yleensä 0,8-2 kg. Kuinka valita oikea kypsä hedelmä? Arvioi sen paino kädessäsi. Jos se on painava, se on sisällä tiheä - tämä on merkki kypsyydestä. Pääsääntöisesti niiden hedelmien joukossa, jotka kynittiin ennen täyttä kypsymistä, keskikokoiset onnistuivat imemään kaikki istutuksen vitamiinit.

Kuinka määrittää ananaksen kypsyys sen kuoren perusteella? Valitse hedelmiä, joissa on harmahtavan oransseja, keltaisia ​​suomuja. Älä anna kypsän näköisten hedelmien, joissa on vihertäviä laikkuja, hämätä sinua. Jos hedelmä huokuu aromia - ota se. Thaimaalaiset pitävät ananaslajikkeesta, joka näyttää aina kypsältä, mutta maistuu erinomaiselta. Jos hedelmä on vihreä ja sen tuoksu on tuskin havaittavissa, se ei ole kypsä. Jos kuoressa on ruskeita pilkkuja ja segmenttien välissä on hometta, tuote on pilaantunut. Tästä todistaa myös sikiön ryppyinen iho. Ylikypsän ananaksen suomusta painettaessa muodostuu kolhuja. Kypsymätön hedelmä on erittäin kova.

Kun valitset hedelmää, kiinnitä huomiota sen alaosaan - varsi, sen tulee olla tiheä. Jos löydät löysyyttä ja pienimpiä homeen merkkejä, se mätää sisältä. Pensassa kypsytetyllä ananaksella on pieni ja ryppyinen varsi.

Luonnossa kasvavat ananakset sisältävät paljon jopa 3 mm pitkiä siemeniä. Teollisessa viljelyssä niiden muodostumista vältetään, mikä estää pölytyksen: jokaiseen kukintoihin laitetaan suojahatut. Siksi on erittäin harvinaista löytää siemeniä näistä hedelmistä. Samaan aikaan niiden läsnäolo ei tarkoita, että hedelmät eivät olisi maukkaita.

Kuinka valita ananas ja kuori se kauniisti (video)

Ainutlaatuinen maku

Kypsä maukas ananas on sisältä kirkkaan keltainen. Kypsymätön hedelmäliha on vaaleaa, ylikypsä vaaleanpunaista. Kypsän hedelmän syöminen aiheuttaa suolistohäiriöitä. Voit säilyttää hedelmiä kotona huoneenlämmössä 3-10 päivää. Leikkatussa muodossa on parempi olla tallentamatta sitä, äärimmäisissä tapauksissa - omassa mehussaan jääkaapissa. Älä jäädytä sitä, koska -7 ° C: n lämpötilassa se menettää hyödylliset ominaisuutensa ja muuttuu kuituiseksi.

Korjuun jälkeen ananasta ei saa säilyttää yli 40 päivää. Täysin muodostumattomat hedelmät, joilla on siirtymävärinen kuori, asetetaan kammioihin 4-6 päiväksi kypsymistä varten. Kestää tiettyä järjestelmää: lämpötila + 15 ... + 16 ° C, kosteus - 80-85%.

Eteenin käyttö nopeuttaa prosessia: 1 litra kaasua per 2 m³ kammiota. On virhe olettaa, että kaupasta ostettu vihreä ananas kypsyy kotona. Siitä voi tulla vain pehmeämpi.

Trooppisten hedelmien varastointiin suotuisimmat olosuhteet tarjotaan supermarketeissa. Kuitenkin sielläkin joskus häikäilemättömät työntekijät, jotka haluavat myydä huonolaatuisen tuotteen, piilottavat puutteita eri tavoin. Ananas on melko kallis hedelmä. Älä kiirehdi, jotta et heitä rahaa pois, vaan tarkasta se huolellisesti.

Huolimatta siitä, että ananasta myydään maassamme ympäri vuoden ja melko edullisilla hinnoilla, ihmiset uskovat edelleen vakaasti, että tällainen eksoottinen on merkki ylellisyydestä ja vauraudesta. Mutta loppujen lopuksi ei riitä, että nappaa ensimmäisenä kaupassa vastaantuleva hedelmä, vaan pitää myös tietää, kumpi kannattaa napata.

häntää

Ensimmäinen asia, jonka useimmat lähteet opettavat, on vetää niin kutsuttu sulttaani. Eli lehtiä. Tai jopa kierrä koko hattua. Sanotaan, että jos lehti on käsissä, niin ananas on varmasti kypsä pöytään.

Joten sulttaanin onnelliset ostajat kiertelevät kaikkiin suuntiin ja tarkistavat hedelmien kypsyyden. Vasta nyt voi käydä ilmi, että erityisellä innolla koko nippu on käsissä. Sitten tarvitset nopeat jalat tai pitkän kielen. Paeta myyjää tai yrittää paeta.

Salaisuus. Helposti vedettävä lehti ei ole kypsyyden merkki. Tämä voi olla alku ananaksen rappeutumisprosessille, joka alkaa juuri hedelmän yläosasta.

Kuinka valita kypsä ananas lehtien mukaan:

1. Mehukkaat vihreät topit kertovat hedelmän kypsymättömyydestä. Tällainen ananas on kuiva, kova ja katkera.
2. Topit ovat tummanvihreitä, lehtien kärjet ovat hieman kuivia? Joten juuri tällainen ananas tulisi vetää pöytään viipymättä.
3. Lehdet ovat kuivia, ruskeanvihreä sävy osoittaa hedelmän täydellisen ylikypsän. Sisältä löydät haisevaa, vetistä massaa, jolla on ilkeä maku ja mahdollisesti lahoamisen merkkejä.

Siinä kaikki. Eikä sinun tarvitse vetää tai vääntää mitään. Jos et todellakaan malta odottaa, että pääset kokeilemaan kiertämismenetelmää, tee se huolellisesti. Heiluta sulttaania varovasti puolelta toiselle. Sen pitäisi antaa hieman periksi, mutta ei pudota kokonaan. Tämä on merkki kypsyydestä. Eikä tietenkään pidä istua kuin hansikas. Tämän hedelmän kypsyminen kestää kauan.

Neuvoja. Tarkasta huolellisesti paikka, jossa latvat ovat kiinnittyneet hedelmiin. Joskus ananas on kaikkien merkintöjen mukaan kypsä, ja yhtäkkiä siinä on hometta. Kieltäytyä ostamasta. Valitse eri hedelmä.

Massan värin mukaan

"Kypsä ananas - tyypillinen keltainen väri ..." ja blaa blaa. No, kerro minulle, missä kaupassa he sallivat sinun leikata hedelmät, jotta voit arvioida hedelmälihan värin? Vai myös torilla myyjät silppuavat jokaisen hedelmän? Entä jos et osta sitä? Pohjalle, hanki ananasta varmasti. Tai pari makeaa. Tai ehkä ei edes paria. Ja kuka antaa sinulle takuun, että ostamasi ananas on yhtä kypsä kuin leikattu hedelmä? Kyllä, ei kukaan.

Siksi jätämme tämän kypsyysmenetelmän henkilöiden, jotka rakastavat extreme-urheilua. Ja tarkastelemme asteikkojen väriä. Kyllä, kyllä, juuri niiden sävy ja kunto ovat varsin indikaattorin arvoisia.

1. Suomut ovat mehukkaita, vaalean värisiä. Niiden väliset urat ovat keltaisia ​​tai vaaleanvihreitä. Tällainen ananas on vielä kypsymätön, säälit siihen käytettyjä rahoja.
2. Suomut ovat kullanruskeita, itse mehukkaita, mutta kärjet ovat jo hieman kuivuneet. Niiden väliset urat ovat sävyn tummempia tai vihertäviä. Älä missaa tätä kauneutta! Heitä tällainen ananas kiireellisesti koriisi, et tule katumaan sitä.
3. Suomut ovat väriltään tummia tai viininpunaisia, kovia, melkein kuivuneita. Niiden väliset urat ovat ruskeita ja niissä on valkoisia pilkkuja. Jälleen rahan ja ajan hukkaa. Tällainen ananas valmistautuu jo lähtemään turvallisesti toiseen maailmaan. Älä häiritse häntä ja jätä hänet rauhaan.

Samalla voidaan mainita myös kuoren joustavuus. Tämä on epäsuora indikaattori. Hän ei tietenkään anna 100-prosenttista takuuta siitä, että saat kypsiä hedelmiä. Mutta loppujen lopuksi muut merkit ovat myös epäsuoria, vain leikkaaminen antaa absoluuttisen tuloksen. Siksi paina vaakaa pienellä vaivalla. Sen tulee olla taipuisa, mutta joustava, kuten jousi. Kiinteä osoittaa kypsymättömyyttä, vastaavasti pehmeä - noin ylikypsyyttä.

Tuoksun perusteella

Voit vapaasti haistella ananasta. Kypsä hedelmä huokuu ominaista tuoksua jopa rikkomatta kuoren tai hedelmälihan eheyttä. Sen tulee olla miellyttävä ja huomaamaton. Nenään osuvan voimakkaan kemiallisen makuisen hajun pitäisi estää sinua ostamasta. Myös aromin lähes täydellinen puuttuminen aiheuttaa terveellistä huolta.

Hinnan mukaan

Vaikka ananas ei ole ollut harvinaisuus hyllyillämme pitkään aikaan, hyvä kypsä hedelmä ei voi olla halpaa. Tosiasia on, että hän pääsi luoksesi lentokoneella, ja liput ovat nyt kalliita. Mutta tällainen hedelmä poimittiin hänen uransa huipulla ja lähetettiin sinulle työmatkalle täydessä kypsässä ja parhaassa iässä.

Halpoja hedelmiä purjehti maahamme meritse. Epäilemättä liput ovat paljon halvempia, mutta tarvitset enemmän aikaa uimiseen kuin lennolle. Siksi tällainen ananas poimittiin täysin kypsymättömäksi, jotta se saavuttaisi kunnon matkalla. Mutta missä olosuhteissa tällainen uinti tapahtui - vain silminnäkijät tietävät, mitkä tavalliset ostajat eivät ole.

Joten älä ole ahne, käytä enemmän rahaa ananaseen. Mutta et varmasti häviä etkä heitä rahaa pois. Kuten sanonta kuuluu: kurja maksaa kahdesti.

Ääni ja paino

Ei tietenkään, ananas ei laula sinulle Rigoletton aariaa todistaakseen kypsyytensä. Mutta voit todella taputtaa. Ei vain kämmenessäsi, vaan hedelmän puolella. Äänestä riippuen kypsyysaste on mahdollista määrittää 70 %:n todennäköisyydellä:

1. Tyhjä ääni osoittaa, että ananas on ollut hyllyssä pitkään. Hän kuihtui. Kädessä ei ole raskautta.
2. Kuuron, kuten vesimelonin, ääni ilmaisee hedelmän täyden kypsyyden. Kun punnitaan kädellä, ananas näyttää raskaammalta kuin miltä se näyttää.
3. Soiva ääni osoittaa, että hedelmä on täysin kypsymätön. Toisaalta se painaa ulkonäköään.

Kuten näet, kaikki on melko yksinkertaista. Haista, napauta, paina. Ja kauemmas. Älä pelkää katsoa ananasta kaikista kulmista. Varsinkin kaupoissa. Siellä on synti - kääntää hedelmät ostajalle, jolla on kaunein puoli. Ole siis varovainen.

Neuvoja. Yritä valita ananas suosituksemme mukaan. Jos teet virheen, saat välittömästi visuaalisen kokemuksen. Et tee enempää virheitä.

Kypsän ananaksen valinta ei ole sinulle nyt kysymys. Ja on epätodennäköistä, että ovelat myyjät voivat pettää sinua myydäkseen kypsymättömän hedelmän.

Video: kuinka valita, kuoria ja leikata ananas

Ennen kuin valitset, tutustu etikettiin ja kiinnitä huomiota valmistajaan, koska usein hän voi taata toimitettujen tavaroiden laadun. Sellaiset maailman johtajat myyvät parhaita ananaksia,

Herkullinen mehukas hedelmä ananas pöydällämme ei ole enää eksoottista. Voit ostaa ananasta jokaisesta supermarketista, mutta aina ei ole mahdollista valita oikeita kypsiä mehukkaita ja makeita hedelmiä, joten monet mieluummin ottavat purkkeja tuoreiden hedelmien sijaan. Mutta kuinka puolivalmistetta voi verrata maukkaan ja tuoksuvan tuoreen hedelmän kanssa?! Tuomme mieleesi mielenkiintoisen informatiivisen ohjeen ananaksen valitsemiseksi, varsinkin kun tätä hedelmää pidetään yhtenä hyödyllisimmistä painonpudotuksessa, aikamme ikuisena ongelmana. Jos epäilet edelleen, onko tuore ananas yhtä maukasta kuin purkitettu, tässä on muutamia vinkkejä oikean ananasen valintaan.

Kuinka valita kypsä ananas

Vastoin yleistä käsitystä, että ananakset kasvavat puissa, itse asiassa näiden hedelmien istutukset näyttävät tavalliselta kaalipellolta - loppujen lopuksi tämä eksoottinen hedelmä kasvaa täsmälleen samalla tavalla. Maailman suurimmat ananaksen maahantuojat ovat Paraguay, Thaimaa, USA, Etelä-Amerikka ja Filippiinit, joten hedelmää valitessasi saat selville etiketistä, kuinka kauan ja mistä hedelmät ovat tulleet rannoillemme. On selvää, että ananakset tulevat meille vihreinä, koska ne kynitään kypsinä ja tuodaan meille meritse, sillä tämä on halvin tapa kuljettaa hedelmiä.

On parempi, jos ananakset poimittaisiin kypsinä ja tuodaan ilmateitse, mutta tällaisten hedelmien hinta on suuruusluokkaa korkeampi kuin poimittujen vihreiden hedelmien hinta. Tästä syystä saman valmistajan kahdella ulkonäöltään identtisellä ananaksella voi usein olla eri hinta. On oikeampaa valita kalliimpi hedelmä, koska on takuu, että saat kypsän mehukkaan ananaksen ilman kemiallista käsittelyä, jossa on herkkä aromaattinen massa.

Ennen kuin valitset, tutustu etikettiin ja kiinnitä huomiota valmistajaan, koska usein hän voi taata toimitettujen tavaroiden laadun. Parhaita ananasia myyvät sellaiset maailmanjohtajat kuin Dole, United Fruit ja Chiquita. Tällaiset toimittajat kiinnittävät jokaiseen tavarayksikköön yritysetiketin, josta käyvät ilmi noutopaikka ja -aika sekä viimeinen käyttöpäivä, koska hyvämaineiset yritykset takaavat aina laadun ja ovat siitä vastuussa. Samanaikaisesti, jos myymälän hyllyssä on tapauksia no-nameista, ilman tunnistemerkkejä, sellaisen valitseminen on sama kuin possun valitseminen säkissä.

Ennen kuin lopulta valitset ananaksen, on tärkeää tarkastaa se kaikilta puolilta, jotta siinä ei ole kolhuja, koska maaperän bakteerit voivat helposti päästä hedelmän sisään ja se voi vahingoittaa terveyttäsi. Ei olisi täysin oikein valita tällainen hedelmä.

Jos ananas näyttää hieman vihertävältä, se tarkoittaa, että se kynittiin vihreäksi ja se kypsyy vielä muutaman päivän, joten voit valita sellaisen hedelmän, jos et syö sitä sinä päivänä, 3-4 päivän jälkeen huoneessa. lämpötilassa se kypsyy ja on maukasta ja tuoksuvaa.

Napauta ananasta kevyesti kämmenelläsi, jotta kuulet tylsän äänen - tämä osoittaa, että hedelmä on sisältä mehukas - ja mitä mehukkaampi ananas, sitä kypsempi sen hedelmäliha, vihreissä hedelmissä se on kuivempaa ja vähemmän mehukasta.

Valitse kypsin ja mehukkain ananas vetämällä kevyesti latvojen lehtiä. Jos ylälehdet pyörivät helposti 360 astetta, se on täysin kypsä ja valmis syötäväksi.

Kuoren tulee olla joustavaa, mutta ei kovaa ja tasaisen kullanruskeaa ja puristettaessa hieman joustavaa, mikä viittaa siihen, että ananas on poimittu jo kypsyysasteella.

Mielenkiintoista on, että ananaksen aromi voi usein olla merkki sen kypsyydestä ja valmiudesta mennä pöytään. Jos valitsemassasi ananasssa on liian makea ja raskas tuoksu, se kertoo sen ylikypsyydestä, joka on jo siirtynyt hedelmässä käymisvaiheeseen. Kypsymättömällä ananaksella on lievä ruohoinen aromi - tällainen hedelmä on makeuttamaton ja mehukas. Joten ennen kuin valitset ananasta, haista sitä.