Tee valinnassa monet luottavat myymälöissä oleviin konsultteihin. Muista kuitenkin, että kauppa saa voittoa myynnistä, ja usein konsultti mainostaa tuotetta myydäkseen sen sinulle. Kokemattomat juojat voivat käyttää paljon rahaa teehen, joka ei todellakaan ole sen arvoista. Vaikka tietysti on kauppoja, joiden suosituksiin voit luottaa, on kuitenkin parempi ymmärtää joitain hienouksia itse, eikä luottaa myyjien neuvoihin.

Tässä on muutamia perusvinkkejä, joiden avulla voit valita oikean. pu-erh teetä:

1. Katso, miten tee on pakattu ja millä ehdoilla sitä myydään.

Pu-erh on myytävä ja varastoitava viileässä, kuivassa paikassa, erillään voimakkailta hajuisista aineista, mutta siten, että siihen on vain vähän pääsyä ilmaan. Yleensä se myydään alkuperäisessä paperipakkauksessa. Teekaupat, jotka myyvät pu-erh-brikettejä suljetuissa pakkauksissa, eivät todennäköisesti tarjoa sinulle laadukasta tuotetta. Ja he säilyttävät sen todennäköisesti väärin.

2. Haista teetä.

Hyvällä pu-erhillä on selkeä, selkeä tuoksu. Teen iästä riippuen tuoksussa voi olla savuisia tai puumaisia ​​aromeja. Mutta muita vieraita hajuja tai homeen hajua ei saa olla. Tee imee hajut erittäin helposti, joten väärin säilytettynä se voi saada mielenkiintoisen aromin: ruoanlaitto, mausteet jne.

3. Kiinnitä huomiota teen ulkonäköön.

Pitkään kypsytetyt teebriketit näyttävät punertavilta. Nuori pu-erh on vihertävää. Mutta siitä ei koskaan tule puhdasta mustaa. Briketissä ei saa olla valkoisia tai keltaisia ​​pisteitä, jotka osoittavat homeen muodostumista. Kun ostat kalliin puerh-briketin, kiinnitä huomiota siihen, että se on kiinteä, ilman suuria halkeamia. Joskus kalliille pu-erhille annetaan makua kaapimalla pieni pala briketin takapinnasta. Sitten briketistä löydät pienen painauman ja huomaat lehtien kuorimisen. Se on harvoin havaittavissa, mutta jos näet sen, tiedät, että olet menettänyt teetä sen jälkeen, kun brikettisi valittiin testattavaksi.

4. Kokeile teetä.

Tietysti voit ymmärtää pu-erhin maun vasta kokeiltuasi monia sen tyyppejä. Teemuseoissa voit maistaa erilaisia ​​näytteitä, jolloin ymmärrät paremmin puerhin makua ja sen vanhenemisaikaa.

Ja vielä muutama vinkki:

• Tee selväksi, mitä haluat. Jos olet selvillä, minkä tyyppistä pu-erhiä haluat (esimerkiksi: Shu, Sheng, vanha, nuori), voit viettää enemmän aikaa ominaisuuksien tutkimiseen ja juuri sinua kiinnostavan tyypin löytämiseen. Vaikka aloittelijoille se ei ole niin tärkeää. Heille on tärkeämpää kokeilla mahdollisimman monia erilaisia ​​pu-erh-tyyppejä, jotta he voivat päättää, mistä he pitävät eniten.
• Tarkista teen hinnat ja valikoima verkossa, vaikka ostaisit sen paikallisesta kaupasta. Pu-erhiä valmistetaan useissa tehtaissa, mutta aina on tietty eränumero. Tärkeimmät tehtaat ovat Menghai, Xiaguan, Shuangjiang Mengku ja muut. Jotkut teekaupat, jotka eivät ole erikoistuneet pu-erhiin, myyvät sinulle laadukasta teetä korkealla hinnalla.

Toivottavasti nämä vinkit auttavat sinua valitsemaan todella laadukkaan ja maukasta teetä.

Seitsemän periaatetta pu-erhin laadun määrittämiseksi

Maamme kaikkien pu-erh-ystävien edessä on yksi tärkeä kysymys - kuinka valita laadukas pu-erh?

Tämä on todella vaikeaa, jos otetaan huomioon, että maassamme ei ole paljon todella laadukasta teetä.

Pyrimme jakamaan riittävästi teetietoa lukijoillemme, joten olemme kääntäneet arvovaltaisen www.puercn.com-sivuston päätoimittajan artikkelin siitä, kuinka valita oikea pu-erh juuri sinulle.

Älä huolestu, tekstissä on paljon epämääräisiä lauseita, mutta tämä on hyvin tyypillistä teeteollisuudelle Kiinassa, jossa teen laadulle ei ole olemassa standardeja, jotka määräytyvät edelleen ihmisten tietämyksen ja kokemuksen perusteella.

Joten esittelemme huomiosi seitsemän periaatetta pu-erh-laadun määrittämiseksi:

1) Laadukkaat raaka-aineet: Tämä viittaa maochan laatuun, eli raaka-aineeseen, josta tee puristetaan suoraan. Tämän tekijän pitäisi olla ratkaiseva korkealaatuisen teen tunnistamisessa. Raaka-aineet korkean tason puerhin tuotantoon tulisi kerätä Yunnanin maakunnan eteläosassa kasvavista suurilehtisistä puerh-puista puerh-tuotantoalueilla (pääalueet ovat Simao - ??, Xishuanbanna - ?? ??, Lincang - ??). On tärkeää huomata, että hyvää teetä saa vain, kun lehtien keräys, niiden käsittely ja puristus suoritetaan samalla alueella.

On tärkeää muistaa, että raaka-aineet voivat olla vanhoista puista -??? ja rivipuista-??? ( vaikka kukaan ei kirjoita tästä edes pakkaukseen * kääntäjän huomautus), teetä voi olla kevät ja syksy. Monet tekijät vaikuttavat lopputuotteen makuun - ilmasto, maaperä, sademäärä kullakin alueella. Siksi jopa korkealaatuisimpia raaka-aineita - Yiwun kylästä -?? ?, Bulan-vuorelta -?? ?, Jingmai-vuorelta -?? Lancangista Simaon piirikunnassa - ovat radikaalisti erilaisia. (Lue artikkeli pu-erh-vuorista).

2. Teelehtien ulkomuodon arviointi: on tarkoitettu käsiteltäväksi suurta huomiota teehuuhteluihin ja erityisesti niiden eheyteen, tiheyteen ja kirkkauteen. Muista, että teetä voidaan valmistaa sekä vanhoista että nuorista lehdistä - vanhat lehdet ovat suuria ja tiheitä, nuoret lehdet ovat ohuita ja pieniä. Sinun tulee ehdottomasti haistaa kuivan teen tuoksu ja katsoa väriä ja puhtautta.

Laadukkaan teen merkkejä (shen pu-erhille, enimmäkseen yli 8-vuotiaille ja shu pu-erhille): aromin tasaisuus, monimuotoisuus ja monipuolisuus, ruskea sävy (väri sian maksa!!!), öljyinen kiilto pinnalla, punaisten sävyjen tulee näkyä ruskeassa sävyssä (tätä kutsutaan "kypsymismerkiksi"), teehuuhtelujen tulee olla tiheitä, ei sallittuja suuri määrä murskatut lehdet.

teetä lisää Heikkolaatuinen päinvastoin, sillä on joko vain ikääntymisen tuoksu tai se ilmaistaan ​​heikosti. Voi myös esiintyä mätää tai muita vieraita ei-teen hajuja, teehuuhtelu on löysää, pientä ja hienonnettua, väri on tummanruskea ja itse tee on himmeää ilman öljyistä kiiltoa.

Hyvässä shen pu-erhissä pannukakun teelehdet ovat muodoltaan ohuita, tiheitä ja vahvoja, väriltään tulee puhdas ja läpinäkyvä ruskea sävy, tällainen pannukakku on helppo rikkoa kädellä ja kun rikki kuulet luonnollisen, mutta melko soinnisen äänen. Hyvässä shu pu-erhissa teelehtien tulee olla kuivapituisia myös ohuita, tasaisen muotoisia, tiheydeltään ja vahvuudeltaan erilaisia, värin tulee olla luonnostaan ​​ruskea-punertava ja pinnalle ilmestyä öljyistä kiiltoa.

3. Arvio infuusion väristä: sinun tulee aina arvioida huolellisesti infuusion värin syvyys, sen kirkkaus. Laadukkaat Yunnanin shu pu-erh -näytteet antavat keitettynä kirkkaan syvän punaruskean värin. Kiinalaiset kutsuvat sitä "kultaiseksi rullaksi" ("???"). Pieniä öljymäisiä pisaroita voi löytää teeveden pinnalta. Ikääntyneessä puerhissa infuusion pohjassa pitäisi näkyä punertavia sävyjä.

Keskinkertaisen laadun pu-erhillä on punertavanruskea väri, joka ei eroa syvyydeltään, siitä puuttuu myös kiilto, ja teepölyä voi päästä infuusioon suuria määriä (sen määrä on suurempi kuin hyvän teen määrä). Jotkut esimerkit shu pu-erhistä voivat myös saada sinimustan korpin sävyn, jota joskus kutsutaan "petroleum pu-erhiksi".

Laadukkaalla sheng pu-erhillä on kellertävän oranssi sävy, joka on läpikuultava ja kirkas. Hauduttamisen väri muuttuu haudutuksesta haudutukseen, huonolaatuisempien teiden osalta haudutus on himmeää ja sen väri ei juuri muutu.

4. Aromiluokitus: On tärkeää muistaa, että aromin arviointi tapahtuu kahdella tasolla - kuuman infuusion aromi ja kylmän infuusion aromi. Kuumalla shu pu-erhillä aromi on paksu ja tiivis, oikea ja ilmeinen, kylmällä teellä tärkeä ominaisuus on pitkäkestoinen makeus maku.

Huonossa teessä on ummetuksen, homeen aromi, nämä ovat "ei-teen" hajuja, jotka aiheuttavat useimmiten epämukavuutta ihmisessä. Vieraiden hajujen esiintyminen ja ennen kaikkea homeen ja ummehtumisen kellarin haju on merkki ei kovin korkeatasoisesta teestä.

5. Makuarvio: suoritetaan pääasiassa sen tuntemuksen perusteella, kun juot suoraan teetä (???), ja kun maku "palaa", eli jälkimaku (???). Hyvän teen tulee olla täyteläinen, kevyt maku. "lipsahdus”, pehmeä, makea jälkimaku. Hyvä tee aiheuttaa syljeneritystä kielen juuressa (????). Maun syvyyden suhteen pu-erhia verrataan hyvään viiniin. Hyvänä merkkinä teen mausta pidetään myös niin sanottua "maun evoluutiota" (kiinaksi kymmenentuhatta muutosta ja sävyä).

6. Maista (?? - hyvin erityinen termi, joka on käännetty kirjaimellisesti "melodiaksi kurkunpäässä". Tarkoittaa makeuden tunnetta teen juomisen yhteydessä, joka ei esiinny suoraan suuontelossa, vaan kurkunpäässä). Tarkoittaa teen juomisen jälkeen kurkkuun jäänyttä makeaa makujäännöstä, joka yleensä palaa jonkin ajan kuluttua päämaun ja jälkimaun häviämisestä.

Huono merkki olisi voimakas supistava tunne teen jälkeen. Shen pu-erh on tietysti viskoosi tee, mutta liiallinen viskositeetti, joka on partaalla epämukavuutta on huono indikaattori.

7. Vaikutusten arviointi (tee "qi"): tea qi koostuu syvältä tunkeutuvasta mausta, puhtaasta, ikääntyneestä, pitkäkestoisesta aromista.

Tee "qi" alla. Joskus ne tarkoittavat myös aromia, joka jää niiden astioiden seiniin, joista he joivat sitä. Tämä tekijä on myös pakollisen harkinnan kohteena. Tärkeintä on tuoksun puhtaus, sen monikerroksisuus, samalla kun se on kevyt ja painoton.

Toivomme, että tämä artikkeli auttaa sinua valitsemaan sen, jonka voit muuten aina ostaa meiltä!

Minulla ei ole teetä sielulle (c) 2013

Tietenkin jokainen teen juoja, Pu-erhin rakastaja on kysynyt itseltään tämän kysymyksen ainakin kerran. Tässä artikkelissa yritämme analysoida peruskriteerit hyvän puristetun Pu-erhin valinnassa. Sanotaanpa heti, että neuvomme kohdistuvat melko uuteen ihmiseen teeympäristössä. Aluksi suosittelemme puhdistamaan pääsi esoteerisista tiedoista, erilaisista legendoista, kauniista tarinoista, joita on täytetty useimmissa teekaupoissa. Suhtaudumme valintaan kuivalla ja käytännöllisellä tavalla, perustuen niihin Pu-erhin ominaisuuksiin, jotka voit itse nähdä, haistaa, koskettaa ja maistaa.

Ehdottomasti kaikki Pu-erh, jonka olet koskaan tavannut, on yhdessä paikassa valmistettua teetä. Nimittäin Kiinassa, Yunnanin maakunnassa. Tämä on paikka, jossa on napailmasto: kuumista, kosteista alangoista lumihuippuisiin vuorenhuippuihin. Provinssi on täynnä tuhansia erilaisia ​​pu-erh-toimialoja: suurista tehtaista pieniin yksityisiin manufaktuureihin. Ja kaikki tämä valmistajien armeija täyttää jatkuvasti markkinat suurella valikoimalla Pu-erh-tuotteita. Ja meidän loppukuluttajana on erittäin vaikea ymmärtää tätä teetä!

Huolimatta siitä, että kaikki pu-erh on valmistettu samasta raaka-aineesta, se voidaan jakaa kahteen tyyppiin:

• Shen Puer (valo);


• Shu Puer (tumma).

Heillä on dramaattisesti erilaisia ​​makuja ja makuja. Tämä johtuu niiden erilaisesta tuotantoteknologiasta. Erot ovat niin suuria, että jokaisella lajilla on omat arviointimenetelmänsä. Otetaan ne järjestyksessä.

Shen Pu-erh koostuu kevyestä lehden osasta, jonka "vihreys" on säilynyt. Antaa vaalean kultaisen infuusion. Tuoksussa arvataan kukkaisia ​​sävyjä, hunajaisia ​​muistiinpanoja, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä. Maku on hapokas ja hieman katkera, on supistava vaikutus. Aloitetaan arvioiminen:

Ulkomuoto . Älä tuomitse itse pakkausta. Tällä hetkellä sen laadusta on vain vähän sanottavaa. Kiinnitämme huomiota vain valmistuspäivään. Ensinnäkin tuotantokuukausi - sen pitäisi olla kevät tai alkukesän puoliväli. Eli teetä on valmistettava raaka-aineista, kevätsadosta. Loppukesän raaka-aineista, varsinkin syksyn sadonkorjuusta, on Penoville vähän hyötyä. Useimmiten tätä raaka-ainetta käytetään Shu Pu-erhin valmistukseen. Toiseksi, valmistusvuosi - palataan siihen kappaleessa "Age of Puer" ... Pyydämme myyjää näyttämään teen kääreen alla. Tarkastellaan rakennetta - Pu-erhin tulee olla "kaunis", jokaisessa lehdessä tulee olla selkeät viivat, ei pistokkaita, pölyä, hienojakeisia. Itse pannukakun tulee olla tiheä ja joustava, ilman tyhjiä paikkoja, raaka-aineen "homogeenisuuden" tulisi olla jonkinlainen;

Aromi. Otamme pannukakun käsiimme ja hengitämme syvään, arvioimme. Maun täytyy olla! Ja sen tulisi olla "tiheä", miellyttävä, mutta ilman teräviä, erityisen vieraita hajuja. Jos tuoksua ei ole, tällainen tee ei myöskään läpäissyt testiä;

Infuusio. Infuusion tulee olla läpinäkyvää, ilman sameutta, saostumista, pölyä, hienojakoista (jos et ole itse pilkkonut teetä niin hienoksi);

Maku. Teen tulee olla helppoa ja miellyttävää juoda, jättäen hieman supistavan vaikutuksen, ehkä katkerasti ja supistavasti;

Ikä. Joten olemme tulleet kriteeriin, jota maassamme mainostetaan liian aggressiivisesti... Kyllä, iällä on Shen Puersille väliä, mutta se on toissijaista. Pu-erhin määrittäviä ominaisuuksia ovat aina raaka-aineiden laatu ja niiden oikea käsittely. Ja jo heistä seurauksena on ikä. Vain tällä tavalla eikä mitään muuta. Vuodesta toiseen tuntuvasti "kaunemmaksi" tulee vain laadukas Pu-erh, eikä selvästikään epäonnistunut tee parantu kahdessakymmenessä vuodessa. Mutta on syytä kiinnittää huomiota valmistuspäivään, koska jälkikäymisen ansiosta hyvä sheng muuttuu maultaan ja aromiltaan yhä mielenkiintoisemmaksi jokaisen seuraavan vuoden aikana. Vähitellen kaikki sen "vihreys" tulee ulos teestä. Ajan myötä tällaisen puerhin hinta muuttuu suoraan suhteessa. Lisäksi hinnannousu on 20-40% vuodessa, ja 7-8 vuoden kuluttua laadukas Shen maksaa melko paljon rahaa. Neuvomme: kokemuksen hankkimiseen ja oman maun kehittämiseen sopivat parhaiten 3-6-vuotiaat Shenit. Liiallinen "vihreys" ja katkeruus ovat jo jättäneet heidät, mutta hinta ei ole saavuttanut korkeita rajoja;

Hinta. Ei ole vaikea arvata, että se on suoraan verrannollinen kaikkiin yllä lueteltuihin ominaisuuksiin. Riippuu myös myyjän omastatunnosta. Mutta silti hinta on säännöllisyys: laadukas tee ei voi maksaa vähän, valmistaja tai myyjä eivät menetä voittoaan. Jälleen iän mukaan. Jos sinulle tarjotaan 10, 15, 20-vuotias Pu-erh tuhannella ruplasta per pannukakku, tämä on joko myyjä valehteli iästäsi (todennäköisesti), tai tee on huonoa (todennäköisesti), tai olet erittäin onnekas ja löysit todella hyvän Shenin pienellä määrällä (aivan uskomatonta!). Muista, että kiinalaiset teemarkkinat rakennettiin alun perin saduille ja häikäilemättömän myyjän yrityksille "leikkiä" eksoottisella. Sinun on opittava poimimaan luotettavaa tietoa.

Melko "nuori" tekniikka raaka-aineiden käsittelyyn, mutta joka onnistui hankkimaan armeijan faneja lyhyessä ajassa! Se koostuu tummanruskeasta, ehkä mustasta lehtimassasta, niiden ääriviivat arvataan, mutta tuotannon erityispiirteistä johtuen ne näyttävät olevan juuttuneet yhteen, juuttuneet yhteen. Antaa syvän rubiini/mustan infuusion. Tuoksussa ja maussa on turvemaisia, puisia vivahteita, kuoren vivahteita, taateleita. Aloitetaan arvioiminen:

Ulkomuoto. Meidän aikamme pakkauksissa on myös niukasti tietoa - erottelemme vain valmistuspäivän. Laajentumassa, katsomalla rakennetta. Huomaa, että Shu Pu-erh ei ole valmistettu korkealaatuisimmista raaka-aineista. Tämä johtuu tuotannon erikoisuudesta: nopeutetussa käymisprosessissa (eli koko tekniikka perustuu siihen) Pu-erh-lehti muuttuu erittäin paljon. Se on ikään kuin keskiarvoistettu, yhdistetty yhdeksi yleinen tila. Ei ole mitään järkeä käyttää kalliita raaka-aineita - kaikki sen siru yksinkertaisesti tuhoutuu. Tiedä, ettei mikään kiinalainen valmistaja tee Shu Pu-erhiä korkealaatuisesta arkista! Palataanpa ulkonäköön... Lehdet ovat tiukasti liimattuja toisiinsa, mutta niiden ääriviivat arvataan. Sekä pistokkaita että oksia löytyy - noin 5% kokonaistilavuudesta on hyväksyttävää. Erittäin hyvä merkki, jos "kultaisia" silmuja / lehtiä on paljon. Koskettamalla pannukakut ovat tiheitä, ilman tyhjiä paikkoja. Raaka-aine on homogeeninen, eli lehtien koko on suunnilleen sama, pölyä ei pitäisi olla. Kiinnitä huomiota tuskin havaittavan sinertävän / valkoisen pinnoitteen läsnäoloon. Jos sitä ei ole, se on hyvä. Jos on, sellainen tee on roskaa ja lopetamme sen heti. Tämä laatta ei ole muuta kuin hometta. Sen ei pitäisi olla;

Aromi. Hengitä hitaasti teen tuoksua. Sen tulee olla myös miellyttävää, turpeista, puumaista pohjasävyä, taateleita ja kuorta. Ei mätää, kosteutta, vieraita ja pistäviä hajuja! Sinun pitäisi pitää aromista - tämä on tärkeää;

Infuusio sen tulee olla läpinäkyvää, ilman sameutta, saostumista, pölyä, hienojakoista (jos et ole itse pilkkonut teetä niin hienoksi);

Maku. Sen pitäisi myös miellyttää sinua. Se näyttää kaikki nuo nuotit, jotka tunnistit aromissa;

Ikä. Ja täällä varovasti! Muista, että shu pu-erhin iällä ei juuri ole väliä, koska se kävi läpi suurimman osan käymisestä valmistusvaiheessa. Vuosien varrella Shu Puer ei käytännössä muutu! Sen säilytysvuosia ei ole järkevää laskea. Huomaa kuitenkin, että ensimmäiset 2-3 vuotta Shu Pu-erhistä jättävät kosteusmerkkejä, jotka ovat jääneet tuotantohetkestä. Olemme kiinnostuneita yli kaksi vuotta vanhemmasta Pu-erhistä. Ei tarvitse jahdata 10, 20, 30 vuotta vanhoja teetä;

Hinta. Hän on myös kaikkien edellä mainittujen ominaisuuksien peili. Älä myöskään etsi "helmeä" halvoista teestä - sen löytämisen menestys on mitätön!

Lisää kriteerejä.

• Puristetun puerhin muoto ja paino. Muoto voi olla hyvin erilainen: pannukakkuja, tiilejä, laattoja, tuo cha. Se ei vaikuta teen laatuun. Laatu voidaan yhdistää tämän lomakkeen painoon. On sanomaton oikeus: "mitä suurempi pu-erh-paino on, sitä enemmän laadukkaita raaka-aineita sen tuotantoon meni." Harvat valmistajat kuluttavat hyviä raaka-aineita mini tuo challe (mitali/neliö). Useimmiten työpäivän lopussa ne puristetaan lajittelun jälkeen jäljelle jäävästä pölystä ja hienojakeesta. Päinvastoin, asia on niin isoja pannukakkuja. Ja kaikki näiden ääripäiden väliltä on eräänlaista "kiihtyvyyskaistaa". Tämä sääntö toimii hyvin, mutta poikkeuksia on monia, joten ota se erittäin epäsuorasti valitessasi;


• Pätevyys ja luottamus myyjälle. Tämä on myös erittäin hyvä teen laadun indikaattori! Kiinnitä huomiota kaupan muotoon, käytäntöihin ja tuotekuvauksiin. On hyvä, jos on kiinteä kauppa, johon voit tulla käyttämään neuvojamme eli arvioimaan teetä itse. Arvioidaan itse kauppa ja sen valikoima. Jos tämä on teekauppa, siellä ei pitäisi olla kahvia, tupakkaa ja vesipiippuja, ja myös maustetun teen esiintyminen on negatiivista. Huomaa, että kun säilytät teetä voimakkaan/terävän tuoksuisen naapurin kanssa, tämä tee kyllästyy vieraista hajuista melko nopeasti. Kastettu tee kahvilla - "muutettiin" kahviksi, makuulle tupakan kanssa - "muutettiin" tupakaksi ja niin edelleen. Jos keskustelut itse teestä pelkistyvät vähitellen esoteriikkaan, erilaisiin myytteihin, satuihin, ole varovainen! Ehkä myyjä ei itse tiedä, mitä hän myy, tai hän yrittää pakottaa ostamaan keskinkertaista / huonoa teetä. Yritä ostaa luotetuista paikoista;


• Oma kokemus ja maku. Ja tässä ovat ne kriteerit, jotka saavat enemmän painoa jokaisen uuden oston myötä. Jossain vaiheessa ne integroituvat teoreettisesti hankittuun tietoon ja niistä tulee ratkaisevia!

Siinä kaikki! Etsi jatkuvasti "omaa" teetäsi, laajenna näköalojasi, kehitä kokemustasi ja makuasi, älä pysähdy tähän! Kiitos huomiostasi!

Kuinka ostaa todella hyvää pu-erhiä?

Kaikki ovat jo pitkään tienneet, mitä pu-erh on, kuinka se haudutetaan, mitkä ovat tämän teen edut ja haitat. Kukaan teekutsuista ei voi yllättyä sanoilla gunting, ziya, laobanzhang ja niin edelleen. Pu-erhin juominen on jo lakannut olemasta muodikasta, ei mene epämuodikkaaseen osioon, vaan muuttuu normaaliksi, tavalliseksi ja ymmärrettäväksi. On yhä vähemmän ihmisiä, jotka puhuvat pu-erhistä, jonka buddhalaiset munkit hautaavat maahan, ja niitä, jotka kuuntelevat näitä puerh-tarinoita, on vielä vähemmän.
Mutta yksi tärkeä kysymys on edelleen: kuinka valita hyvä pu-erh?

Ottaen huomioon pu-erhin suosion ja sen runsauden Venäjän markkinat, meidän on korostettava, että tämä on ehkä melko vaikea kysymys.

Maailman Kiinalainen pu-erh rajaton

Kuten tiedät, pu-erhin maailma on monipuolinen. Kahden pääalueen - shen ja shu, jotka poikkeavat toisistaan ​​pohjimmiltaan - lisäksi on myös erilaisia ​​muotoja pakkaukset - pannukakut, briketit, tochi, sienet jne. ja mikä tärkeintä, eri merkkejä valmistajat.

Yleensä molemmille pu-erh - shu - ja shen -tyypeille on syytä korostaa, että melkein aina klassinen muoto pannukakku (qi zi bing, eli pannukakku 7 qi tai 357 grammaa) on parempi, koska se on klassikkojen ruumiillistuma, ja klassikot ovat kuolemattomia. Muut lomakkeet ovat sallittuja erilaisia ​​variaatioita, toisin sanoen sanoa, että pannukakun tee on 100 prosenttia parempi kuin tee briketissä se on tietysti mahdotonta.

Ainoa sääntö, jota voidaan käyttää suurella varmuudella, on, että pu-erh minipisteissä on yleensä aina huonompi kuin kaikki muut pu-erh-tyypit. Tämä on helposti selitettävissä sillä, että niiden tuotannossa käytetään yleensä monenlaisia ​​muiden teiden valmistuksen ylijäämiä, ja tässä tapauksessa, kuten ymmärrät, "jätteet eivät ole makeita".

Toinen asia, joka on yhteinen sekä shengille että shu:lle, on teen tuottaja, joka tarkoittaa teen pakkaamista. Pu-erhille, toisin kuin kaikille muille teelle, valmistajalla, nimittäin hänen maineella, tuotantomäärällä ja bränditietoisuudella on merkitystä.

Yleisesti ottaen kaikki markkinoilla olevat pu-erhit voidaan jakaa kolmeen luokkaan - kuuluisien teemerkkien pu-erhit (Da Yi, Lao Tongzhi, Xiaguan, Daishuzi jne.), kuuluisien tuotemerkkien jäljitelmät ja tuntemattomien teemerkkien pu-erhs vähän tunnettuja tehtaita.

Brändien tapauksessa maksat hieman enemmän teen todellisista kustannuksista, lisäämällä markkinoinnin ja brändäyksen, mutta samalla voit olla varma tämän teen laadun vakaudesta. Toisessa ja kolmannessa tapauksessa ostat jossain määrin sian säkissä, koska tällaiset puerhit voivat olla erittäin siistejä tai ne voivat osoittautua suoraksi kuonaksi. Täällä sinun täytyy kokeilla ja verrata, törmäsimme kuuluisan DaI 7572:n jäljitelmiin, jotka eivät ole vain huonompia, vaan jopa parempia kuin alkuperäinen.

Perusvinkkejä Puerhin ostamiseen:

1. Pannukakun muoto (Qi Zi Bing tai 357 grammaa) on lähes aina parempi
2. Puer mini tocha - useimmiten se on erittäin keskinkertaista teetä
3. Kun ostat, kiinnitä huomiota valmistajaan: suuret tehtaat ovat vakaampia, mutta maultaan vähemmän ainutlaatuisia
4. Kokeile ennen ostamista: sisäistä ääntäsi ei voi pettää
5. Kehitä pu-erh-makuasi: kokemus on tärkein apu puerhin valinnassa

Nämä ovat kaiken pu-erhin avainkohtia. Nyt analysoimme shen ja shu pu-erh erikseen.

Teekauppaan shen pu-erhille tai kuinka ostaa todella siistiä shengiä?

Muista, että shen pu-erh on ainoa kiinalainen teetyyppi, jolla iällä on suuri merkitys. tärkeä rooli. Kun kuulemme liikaa käytettyä kaavaa "Mitä vanhempi, sen parempi", se on tärkeää sheng pu-erhille. (Se on tärkeää myös shu:lle, mutta ei samassa määrin), koska juuri shen pu-erh on teetä, jossa käyminen ei pysähdy, ja siksi tee muuttuu edelleen. Ikä ei kuitenkaan ole ainoa kriteeri teen laadun määrittämisessä. Mennään järjestyksessä.

1) Sheng pu-erhin ikä.
Kuten jo mainittiin, mitä vanhempi shen pu-erh on, sitä kalliimpi ja parempi se yleensä on. Samaan aikaan korkeat kustannukset ja laatu ovat tässä tapauksessa suhteellisia käsitteitä, koska nuorista shengeistä pitäviä teen ystäviä on riittävästi. Lisäksi tee ei aina vanhene oikein, jolloin sen ikä muuttuu haitaksi. Jos hän esimerkiksi oli jonkin aikaa kosteassa huoneessa, tai hänet vain kaadettiin päälle tai hän makasi jollain erittäin hajuisella, tee yksinkertaisesti pilaantuu.
Toinen tärkeä pointti iän myötä on se tosiasia, että on yksinkertaisesti väärennettyä vanhaa teetä, eli kiinalaisten näkökulmasta jonkinlaista "vanhan teen jäljitelmää". Tässä tapauksessa tee voi olla varsin hyvää ja jopa erittäin miellyttävän makuista, mutta joskus se voi olla vain inhottavaa.
Iästä päätettäessä on huomioitava, että ikään kannattaa luottaa, jos olet varma teen säilytyksen laadusta, olet varma myyjän maineesta ja olet varma itse teen laadusta. Ei yksinkertaisesti kannata odottaa, että huonosta teestä tulee karkkia usean vuoden säilytyksen jälkeen.
On korostettava, että vanhat shengit (yli 10 vuotta vanhat) maksavat melko paljon, joten sinun ei tarvitse keskittyä vain eikä niinkään ikään ja hintaan, vaan kokemukseesi ja tietoosi, ole varovainen ja valppaana.

2) Pu-erh-pakkaus
Kun ostat pu-erhia, katso pakkausta. Sen on vastattava valmistusvuotta ja merkkiä. Merkkipu-erhit laittavat aina omia hologrammeja ja muita voiteita suojaamaan väärennöksiltä. Sinun tulee myös ymmärtää, että jos sinulle tarjotaan 7 tai 10 vuoden takaista teetä, paperin, johon tee on kääritty, tulee olla sopivan näköinen.
Etsi myös märkiä kohtia (tai paikkoja, jotka ovat jo kuivuneet kosteudesta), mikä on huono merkki varastoinnista. Pakkauksessa tulee myös olla valmistuspäivämäärä päivään asti ja muut asiaan liittyvät tiedot teestä (mutta jos et osaa kiinaa, tämä ei auta sinua).

3) Kuiva tee.
Nyt, kun olemme tutkineet pakkauksen, meidän on avattava pannukakku (jos myyjä sallii ja jos ei, niin päätä itse, kannattaako luottaa sanaan vai ei). Tarkista puristuksen kireys: liian kevyt puristus tarkoittaa, että tee voi imeä kosteutta, ja liian vahva, että monet lehdet rikkoutuvat pahasti. Vaikka esimerkiksi pannukakkuja kuuluisa merkki shengsin mukaan - Xiaguanin tehtaat vain puristetaan niin tiukasti kuin mahdollista.
Tarkista, ettei teen pinta ole hometta, muista haistaa sitä, nuoremman teen aromissa on hapokasta vihreää, samanlaista kuin vihreä tee, mutta vain kirkkaampi ja kirkkaampi. Ihannetapauksessa hyvän shengin aromin tulisi olla syvä ja peittävä, ja se perustuu kypsiin luumuihin. Kun kohtaat tällaisen teen, ymmärrät ja tunnistat välittömästi tämän aromin.

4) Haudutettu shen.
klo oikea keitto, jossa keitetyn teen puristusvoiman ja sen iän kriteeriin lisätään myös tunnetut veden lämpötilan, sen laadun ja muut kriteerit, pu-erhin tulisi antaa kullankeltaisen oranssin värinen infuusio. ripaus vihreyttä.
Miten vanhempi tee, sitä tummempi ja lähempänä shu pu-erh sheng -infuusiota. Samanaikaisesti iästä riippumatta tee-infuusion tulee olla läpinäkyvää, toisin sanoen ei sameaa, eikä sisällä suuria määriä roskia ja pieniä pölyhiukkasia.
Sheng pu-erhin tuoksu paljastuu täysin noin 2-4 infuusiolla, sen pitäisi jäädä astioiden seinille, kun taas aromin pitäisi olla jonkin verran paranneltu kopio kuivassa teessä kuulemastasi aromista ilman voimakasta kriittistä muutoksia.
Haudutetun teen maussa ja aromissa ei saa olla epäluonnollisia sävyjä, kemiallisia hajuja, ei saa olla "soomaisuutta". Samanaikaisesti kysymys laadun arvon määrittämisestä riippuu suurelta osin kokemuksestasi, on melko vaikeaa välittää kaikkia aromin ja maun sävyjä, joita hyvässä shengissä voi olla, varsinkin kun ne voivat muuttua teestä teeksi. Tässä tapauksessa voimme neuvoa sinua kokeilemaan teetä enemmän, kuuntelemaan itseäsi ja kuuntelemaan muita kokeneempia ihmisiä, jotka kertovat sinulle, mikä shen heidän mielestään on hyvä ja mikä niin.

5) Hyvän pu-erhin vaikutus
Hyvin usein pu-erhilta odotetaan jonkinlaista vau-efektiä, jonkinlaista päihtymystä, päihtymystä. Todellakin, hyvä pu-erh, jossa on tietty juomakerta kerrallaan, tai vaikkapa tietty määrä (yleensä kaksi-kolme teelehteä kahdelle) kofeiinin läsnäolon vuoksi, vaikuttaa jotenkin kehoon. Tämä vaikutus tai sen vahvuus ei kuitenkaan ole hyvän teen osoitus. Todellakin, hyvä, laadukas pu-erh virkistää hieman, laittaa ajatukset järjestykseen, innostaa hermosto. Tämän vaikutuksen vahvuus riippuu kuitenkin haudutuksen vahvuudesta ja teen määrästä, mutta ei sen laadusta. Tämä indikaattori ei ole tärkein, aivan kuten itse teemyrkytys ei mielestämme ole teen juomisen tavoite.

Valitsetko syvän shu pu-erhin vai kuinka olla ostamatta huonolaatuisia raaka-aineita kauniissa pakkauksessa?

Shu pu-erhiä pidetään oikeutetusti yhtenä yleisimmistä ja suosituimmista lajikkeista venäläisten teen ystävien keskuudessa. Jostain tuntemattomasta syystä tämä tee murtautui nopeasti kaikkien teekauppojen hyllyille, ja useimmat teen ystävät tarkoittavat sanalla puer täsmälleen shu puer, kylläistä, maksimaalisesti fermentoitua, syvää.

Kysyntä luo tarjontaa, ja Venäjä oli täynnä matalan ja keskitason puerhia ja siihen liittyviä legendoja: munkit hautaavat puerhin maahan; pu-erh vähentää painoa; mitä vanhempi se on, sitä parempi se on, ja mitä enemmän kellarissa tuoksuu, sitä vanhempi se on. Nämä hyvin omituiset näkemykset yhdistettynä epäilyttävänlaatuiseen teehen johtivat vääristyneeseen ymmärrykseen siitä, mitä pu-erh on. Yritämme palauttaa jonkin verran historiallista oikeudenmukaisuutta.
Joten miten valita hyvä pu-erh ja todella maistua kunnollinen tee?

1) Hinta

Kustannuksiin keskittyminen ei tietenkään vaikuta kovin järkevältä, mutta pu-erh-markkinoiden yltäkylläisyyden olosuhteissa myymme suuren määrän f****a:ta mahdollisimman alhaisin hinnoin. Kun ostat teetä noin 1000 ruplaa 357 grammalla, sinun on ymmärrettävä, että tämä on paras tapaus teetä on keskimääräistä huonompaa, eikä siitä kannata odottaa mitään yliluonnollista. Normaalin pu-erhin keskihinta (vuodesta 2017) on 2000 ruplaa. Ymmärrä vain, että teen hintaan tulee sisältyä ainakin raaka-aineiden hinta, tehtaan käyttökustannukset, kuljetus ja myyjän hyöty.

2) Tuotemerkki

Olemme jo kuvanneet tilanteen pu-erh-brändeillä yllä, painotamme sitä vielä kerran pu-erh pieni firms tai farm puer on sika säkissä, ja tunnetun tuotemerkin puer on mahdollisuus törmätä väärennökseen. Siksi, jos haluat olla 100% varma, sinun on joko kokeiltava ennen ostamista tai ostettava pu-erh tunnetulta suurelta tehtaalta luotettavalta myyjältä.

Teemme jatkuvasti yhteistyötä kuuluisa tehdas- Menghai Tea Factory, joka valmistaa teetä DaYi (TAE TEA) -brändillä. Tämä on hieman keskimääräistä korkeampaa teetä, mutta laatu on aina tasaista ja erittäin kohtuullisella tasolla. Suosittelemme teetä myös tuotemerkeillä Old Comrade, Daishuzi, 8 Corners Pavilion, Pu Wen, HongDe. Kaikkien näiden tehtaiden pannukakuista löydät erittäin arvokkaita näytteitä.

3) Teepakkauksen ulkonäkö
Kiinnitä huomiota pakkaukseen, eli paperiin, johon tee on kääritty. Jos sinulle kerrotaan, että tee on 5-6 vuotta vanha, niin paperi ei voi olla liian uusi. Myös paperilla on aina selvää, jos teetä on säilytetty liian kosteissa olosuhteissa - pakkaukseen jää kuivuneita ruskeita pilkkuja. Lisäksi useimmiten pyrimme valitsemaan teetä täysin pakattuna, eli teetä ei voi purkaa repeämättä jotain pakkauksesta.

4) Teen ulkonäkö
Muista yrittää katsoa itse teetä kuivassa muodossa. Yleensä hyviä pannukakkuja hyvä ja ulkonäöltään teen pinta on sileä, puristetut kärjet suunnilleen samankokoisia, kun taas teessä ei saa olla tikkuja tai ulkopuolisia ainesosia. Joskus erityisellä reseptillä (tätä tapahtuu esimerkiksi Da Yi -tuotemerkin pannukakkuihin) shu pu-erhiin lisätään punaista teetä, joka on hieman kultaista mustan pu-erh-pannukakun taustalla.

5) Teen tuoksu ja maku
Kuten tiedät, maulle ja värille ei ole toveria. Samalla on järjetöntä kiistää, että shu pu-erhin tietystä vakiomausta ja aromista on olemassa ymmärrystä. Shu pu-erhin referenssimaku ymmärretään tietyksi makustandardiksi, johon kiinalaiset voivat valmistuskoneisoinnilla lisätä maku- ja aromivärejä.
Mennään päinvastoin, pu-erhin tuoksussa ja maussa ei pitäisi olla kosteutta ja kellaria, eli kostean kellarin ja kellarin tuoksua, jossa isoäidimme pitivät perunoita. Joskus melko röyhkeät myyjät välittävät sellaisen tuoksun juuri tuoksi pu-erh-loukkaukseksi, koska pu-erh on "varastoitu maahan". Joten tätä maanläheisyyttä teessä ei pitäisi missään tapauksessa olla.
Pu-erhin aromin tulisi sisältää pähkinä-tammisen vivahteita, syvää, hieman mausteinen tuoksu Puerh tunkeutuu syvälle, ei aiheuta huonoja assosiaatioita kaloihin, maahan ja muihin asioihin. Yleensä nämä ovat mantelin sävyjä, vähän kanelia, tammikylpyharjaa. Pu-erhin maku on täyteläinen, peittävä, siinä voi kuulla katkeran suklaan sävyjä, jopa hieman kahvin sävyjä.
Yleensä jokaisella pannukakulla on oma makunsa, joka vaihtelee valmistajittain ja vuodesta toiseen. Mutta olemme kuvanneet sinulle yleiset trendit, ja sinun tulee ohjata niitä.

Puerhin valinta on melko monimutkainen ja vaikea tehtävä, jossa on tärkeää kuunnella sisäistä ääntäsi, viljellä makua ja kasvattaa itsessäsi tuntija. Tätä varten sinun on yritettävä enemmän, vertailla, analysoida. Tämä on varmin tapa löytää oikea makusi lopulta.

Meidän . Lisäksi voimme.

Minulla ei ole teetä sielulle (c) 2017

Pu-erh-tee tunnetaan yhtenä vanhimmista ja eliittilajikkeita Kiinalainen tee, siitä puhutaan paljon mauttomuus ja parantavia ominaisuuksia. Teeseremonioiden ystäville ja yksinkertaiset rakastajat tonic juomaa suositellaan oppia pu-erh teetä enemmän ennen kuin vaihtavat tavanomaiset juomansa. Pu-erhin hyödyt ja haitat riippuvat pitkälti tuotteen laadusta, keittotekniikasta ja juomien määrästä. Jos noudatat yksinkertaisia ​​vinkkejä, pu-erh osoittautuu erinomaisen maukkaaksi teeksi ja poikkeuksellisen terveelliseksi juomaksi.

Muuten, pu-erhin syntymäpaikka on Kiinan Yunnanin maakunta, ja teen erityisominaisuudet ovat etusijalla lajikkeen ja tuotantotekniikan vuoksi. Pu-erh tarkoittaa jälkifermentoitua teetä, toisin sanoen ikääntymistä luonnollisesti tai keinotekoisesti Aspergillus-suvun erityisen sienen avulla.

Puer-tee - tuotantoominaisuudet

Pu-erh on ainutlaatuinen lajissaan useista syistä. Ensinnäkin se on valmistettu yksinomaan suurilehtisten elementtien perusteella teepuu Yunnanin maakunta. Mitä vanhempi ja massiivisempi kasvi, sitä laadukkaampia siitä kerätyt lehdet ovat. Maailmankuulu kiinalainen tee on valmistettu yksinomaan suurista, mehevistä ja mehevistä lehdistä.

Toiseksi, korjattujen lehtien saavuttaminen haluttuun tilaan vie paljon aikaa. Ensin ne puristetaan, jolloin ne muuttuvat aluslevyiksi. Ne hapettuvat luonnollisesti, ja tämä vaihe voi kestää useita vuosia. Tällä tavalla syntyy ominaisuuksiltaan ainutlaatuinen eliittipu-erh, joka voi olla erittäin kallista.

Nykyään on keksitty muunnos, joka mahdollistaa teekoostumuksen valmistuksen paljon nopeammin. Tätä varten lehdet kerätään kasoihin ja kastellaan. Tämä käynnistää erityisten mikro-organismien lisääntymisen, jotka elintärkeällä toiminnallaan nostavat paalin lämpötilaa ja stimuloivat mehun tuotantoa. Tällaista käymisprosessia valvovat asiantuntijat, jotka kuivaavat aihiot ja tarvittaessa kostuttavat ne uudelleen estäen massan mätänemisen.

Viimeinen vaihe on joka tapauksessa sama. Hapettunut raaka-aine puristetaan, sille annetaan erityinen muoto, josta tunnistaa valmistajan tai tuotelaadun. Yksi kiekko painon mukaan voi nousta useisiin kiloihin. Mutta nykyään yhdelle panimolle suunnitellut minipallot ovat suosituimpia.

Pu-erhin tyypit ja lajikkeet

Pu-erhin tutustuminen tulisi aloittaa sen luokituksen tutkimisesta. Aluksi tuote on jaettu kolmeen tyyppiin:

• Se käy ilmi klassisella tavalla. Nämä ovat suuria vihertävänruskeita lehtiä. Niistä valmistettu tee muuttuu kullanpunaiseksi. Juoma tuoksuu heikosti savulta, omenalta ja kuivatuilta hedelmiltä.

• Se käy ilmi nopeutettu tapa. Lehdet ovat pieniä, ruskeanmustia tai kullanvärisiä. Tuoksu on terävä, maanläheinen, hieman karvas. Valmis infuusio voi olla punaisesta ja ruskeasta mustaan.

Mielenkiintoinen fakta
Muinaisina aikoina tytön syntymään varakkaaseen kiinalaiseen perheeseen liittyi teeaihioiden luominen. He saavuttivat halutun tilan siihen mennessä, kun hänen oli aika mennä naimisiin. Pu-erhia pidettiin vaurauden merkkinä ja se oli osa myötäjäisiä.

• Se näyttää vihreältä teelajikkeelta, mutta lehdet on peitetty valkoisella päällysteellä. Juomassa on erityinen niittyyrttien ja hunajan tuoksu.

Lisäksi pu-erh jaetaan alalajeihin raaka-aineiden tyypin (lehtien tyyppi ja koko), käymisvaiheiden mukaan. Tärkeintä tässä on tietää, että 20 vuotta vanhennettua teetä pidetään parhaana. Sillä on tummanvihreä väri, eikä se voi olla halpaa.

Puristetun pu-erhin tyypit

rakastavaiset ainutlaatuinen tee ymmärrä se hyödyllisiä ominaisuuksia Pu-erh ei riipu maakunnasta, jossa se on tuotettu. Tästä huolimatta he yrittävät käyttää samantyyppistä tuotetta, koska jokainen niistä antaa sinulle mahdollisuuden saada maultaan ja aromiltaan ainutlaatuinen juoma.

1. Bin cha (leipä tai kiekko). Niiden valmistukseen käytetään raaka-aineita suurimmista ja vanhimmista puista. Kakkujen paino on hyväksyttävä välillä 100 g - 5 kg.
2. Tocha (pesä tai kulho). Tässä tapauksessa annoskoko ei saa ylittää 3 kg, edellyttäen että minimipaino voi olla mitä tahansa.
3. Juan cha (rinnakkaisputki tai tiili). Yksinkertaisin tuote, jolle ei aseteta erityisvaatimuksia.
4. Fan cha (kuutio). Sen paino ylittää harvoin useita satoja grammaa. Yhden kasvojen pinnalla tulee olla hieroglyfin jälki.
5. Jin cha (sieni). Pu-erh Tiibetistä. Melko harvinaista ja erittäin laadukasta teetä.
6. Jing gua (kurpitsa). Pinnassa tulee olla pitkittäisiä uria. Aluksi lajiketta käyttivät vain Kiinan kuninkaallisten perheiden edustajat.

Kaikista poikkeamista yllä olevista säännöistä tulee varoittaa. Jos tuotteen muoto ei vastaa ilmoitettua tai painossa on voimakasta eroa, todennäköisesti pu-erh ei ole aito tai tekniikkaa on rikottu sen valmistuksen aikana.

Kiinalaisen teen edut, sen lääkinnälliset ominaisuudet

Pu-erh on haudutettava kunnolla. Jos hallitset kaikki juoman valmistuksen salaisuudet, voit luottaa paitsi gastronomiseen nautintoon myös terapeuttiseen vaikutukseen:

• Huomion kehittäminen, muistin parantaminen. Myönteisiä muutoksia tällä alueella ei ole havaittu vain säännöllinen käyttö juomaan, mutta myös ensimmäisen näytteen jälkeen. Pu-erh lievittää väsymystä, auttaa keskittymään, minkä jälkeen ihminen imee tietoa paremmin.
• Painon normalisointi. Tämä kohta on erityisen tärkeä naisille. Ei ole mitään järkeä uuputtaa itseäsi aggressiivisilla ruokavalioilla, jos voit vain juoda herkullista teetä. Se vähentää ruokahalua, nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, stimuloivat ruoansulatusta ja poistavat aktiivisemmin nestettä kehosta.
• Tulehduksen poisto. Teelehdet on päällystetty eteeriset öljyt ja polyfenoleja. Yhdessä tanniinien kanssa ne poistavat haitallinen vaikutus tulehdusta aiheuttavia mikro-organismeja. Lisäksi lisämunuaisten toimintaa stimuloidaan, mikä minimoi tulehdusprosesseja.

• Ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen. Ainutlaatuinen juoma vähentää negatiivisuutta, joka ilmenee rasvaisten ruokien syömisen taustalla. Tästä johtuen ei ole raskauden tunnetta, mutta haitallisia komponentteja poistetaan nopeasti kudoksista. Tanniinit vähentävät mahalaukun happamuutta, joten pu-erh on erittäin hyödyllinen gastriittiin ja mahahaavaan.
• Taistele kolesterolia vastaan, poista myrkkyjä. Tällaisen vaikutuksen taustalla maksa, sydän ja verisuonet alkavat toimia paremmin, ateroskleroosin kehittymisriski pienenee.
• Tupakan tai alkoholin myrkyllisyyden vähentäminen. Mutta tämä ominaisuus on tärkeämpi miehille. Täydellinen teeseos ei tietenkään neutraloi negatiivinen vaikutus alkoholia tai, mutta se vähenee useita kertoja.
• Vähentynyt verensokeri. Pu-erh on hyödyllinen diabeetikoille, tietenkin, jos juot teetä oikein, lisäämättä sokeria ja erilaisia ​​makeutusaineita.

Pu-erhia ei pidetä vain nuoruuden ja terveyden eliksiirinä. Juoman vuosisatoja vanha käyttö tonic- ja lääkettä on osoittanut tehokkuutensa useammin kuin kerran.

Kuinka keittää pu-erh?

Muinaiset lääkärit ovat tutkineet pu-erh-teen hyödyt ja haitat, ja nykyajan tiedemiehet ovat todenneet. Ja kaikki ovat yhtä mieltä yhdestä asiasta - terapeuttista vaikutusta voidaan odottaa vain, jos juoma keitetään ja kulutetaan oikein.

Teeseremonia kotona:

1. Jotta juoma voidaan valmistaa oikein, sinun on käytettävä keramiikkaa tai erityistä termosta. Lisäksi vettä ei saa keittää erikseen, vaan tässä astiassa. Se tulee kiehua kolme kertaa, joka kerta valuttamalla kolmannes nesteestä, jäähdyttämällä hieman ja palauttaen takaisin.
2. Kolmannen kiehumisen jälkeen vettä on sekoitettava nopeasti lastalla tai pihdeillä, jotta suppilo ilmestyy - teetä kaadetaan siihen.
3. Kun tee alkaa taas kiehua, astiat on poistettava lämmöltä. On tärkeää, että teetä ei saa kiehua, sen lämpötila ei saa ylittää 98 ºC.
4. Jää odottaa, kunnes teelehdet vajoavat pohjaan ja tee voidaan kaataa.

Pu-erh voidaan keittää veden lisäksi maidolla. Yleensä juoman valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Jokainen valmistaja tarjoaa omansa täydellinen tapa.

Pu-erhin mahdollinen haitta

Hyödyllinen ja maustettu juoma käytännössä ei ole vasta-aiheita eikä aiheuta haitallisia vaikutuksia. Sitä ei suositella vain kofeiini-intoleranssista kärsiville ja alle 6-vuotiaille lapsille. Munuaissairauden tapauksessa pu-erh juodaan varoen: nesteen diureettiset ominaisuudet voivat lisätä sairaan elimen kuormitusta, mikä johtaa tilan heikkenemiseen.

On tärkeää muistaa, että pu-erhia ei juoda tyhjään vatsaan ja ennen nukkumaanmenoa. Älä juo kylmää juomaa. Teelehtien sekoittamista ei tarvitse pelätä – tämä tekee teestä vain maukkaampaa, rikkaampaa ja terveellisempää.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää kunnollinen säilytys teeseos. Älä altista sitä kosteudelle, rasvalle, pölylle tai vieraille hajuille. On tarpeen varmistaa, että pakkaus on aina hermeettisesti suljettu, älä anna auringonvalon osua teelehtiin. Jos vihreälle tai mustalle puerille tulee valkoinen pinnoite, tämä on merkki tuotteen vaurioitumisesta, sitä ei voi enää palauttaa. Puristetut briketit säilyvät parhaiten sisällä puiset laatikot tiukasti kiinnitettävällä kannella.