ใดๆ อาหารจานเนื้อมีรสชาติพิเศษและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้ว่าจะมีความคิดเห็นเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ความนิยมก็ไม่เคยลดลง ใช้ในการจัดเตรียมขนมต่างๆ ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ ศิลปะการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์และทำให้เพื่อนและญาติของคุณประหลาดใจ ตัวอย่างเช่นเป็นไปได้ในกระดาษฟอยล์ - เป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะสามารถตอบสนองรสนิยมของผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศได้

วิธีการอบ

คุณสามารถใช้สองวิธีสำหรับ:

1. วิธีอุณหภูมิสูง - ผลที่ได้จะเป็นเปลือกกรอบและรสชาติอร่อยพร้อมน้ำผลไม้ภายในจานสำเร็จรูป ในการอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยวิธีนี้ คุณต้องเตรียมแบบฟอร์มโดยวางฟอยล์ไว้ก่อนแล้วปล่อยให้ส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อยตามขอบ หลังจากนั้น จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่ 210°C (โดยมีน้ำหนักผลิตภัณฑ์สูงสุด 1 กก.) และสูงสุด 2300°C (สำหรับชิ้นที่มีน้ำหนักมากกว่า 1 กก.) แล้ววางช่องว่างเนื้อในเครื่องคั่ว จากนั้นทอดที่อุณหภูมิเริ่มต้นประมาณ 20 นาที และลดความร้อนลง (คุณสามารถเปิดประตูเตาอบเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการเร็วขึ้น) เป็น 170 ° C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ปิดด้วยขอบที่ยื่นออกมาของชั้นล่างในขณะที่เนื้อจะอ่อนระโหยและนุ่ม เวลาที่แนะนำสามารถคำนวณได้ตามรูปแบบต่อไปนี้: สำหรับการทอดที่สมบูรณ์สำหรับน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทุกๆ 0.5 กก. ใช้เวลา 20 นาทีสำหรับระดับเฉลี่ย - 15 นาทีและสำหรับผลลัพธ์ "ด้วยเลือด" - ประมาณ 10 นาที ตัวอย่างเช่น หากน้ำหนักของชิ้นงานเท่ากับ 2.5 กก. หลังจากแปรรูปครั้งแรกที่ อุณหภูมิสูง(20 นาที) เนื้อสัตว์จะต้องถูกเก็บไว้ในเตาอบอีก 1 ชั่วโมง 40 นาที
2. วิธีอุณหภูมิต่ำ - ในกรณีนี้ ช่องว่างจะถูกอบที่ 120 ° -160 ° C ในขณะที่การรักษาจะนุ่มและฉ่ำ แต่ไม่มีเปลือก เวลาในการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์ด้วยวิธีนี้คำนวณดังนี้: น้อย ระบอบอุณหภูมิกระบวนการคั่วนานขึ้น ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยความช่วยเหลือของวัวหนุ่มทำอาหาร - 54 ° (“ ด้วยเลือด”), 70 ° C (ย่างดี) คุณยังสามารถกรีดหรือเจาะชิ้นส่วนด้วยเข็มสำหรับทำอาหารได้ หากน้ำไหลออกมาเล็กน้อย การรักษาก็พร้อม แต่ถ้าของเหลวขุ่นหรือแดง แสดงว่าเนื้อยังดิบอยู่

หลักการพื้นฐานของการอบ

ก่อนที่จะอบเนื้อในกระดาษฟอยล์ การรู้ประเด็นหลักของกระบวนการนี้จะเป็นประโยชน์:

1. ทางเลือกของเนื้อสัตว์ - สำหรับการอบในเตาอบการเตรียมจากชิ้นใหญ่ที่มีไขมันต่ำในชั้นในถือว่าเหมาะสมที่สุด เนื้อย่างปรุงได้ดีที่สุด
2. การเตรียมเนื้อ - ตัดฟิล์ม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งต้องละลายก่อน (ควรให้เมื่อ อุณหภูมิห้อง). ตัด "วัตถุดิบ" เป็นชิ้น ๆ (ขนาดแนะนำ - 500 กรัม) ขอแนะนำให้เอากระดูกและกระดูกอ่อนออกแล้วทุบเนื้อ
3. เพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ถูชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ มัสตาร์ดหรือซอสพิเศษ คุณสามารถหั่นเนื้อและยัด “กระเป๋า” ด้วยกระเทียมและแครอท หรือคุณสามารถแช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำดองได้ประมาณ 2 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) คุณสามารถใช้ องค์ประกอบต่อไป: ใบกระวาน(สับ) เกลือและพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังต้องใส่กระเทียมสับลงไปด้วย ผสมทุกอย่างเคลือบชิ้นแล้วหมักทิ้งไว้
4. การอบในเตาอบ - ห่อชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ (หนึ่งหรือสองชั้น) แล้วอบโดยใช้วิธีการทำอาหารแบบใดแบบหนึ่งที่กล่าวถึงข้างต้น ก่อนหน้านี้กำหนดว่าจะอบเนื้อมากแค่ไหน คุณสามารถรับเปลือกด้วยวิธีอุณหภูมิต่ำได้หากคุณเปิดห่อมากกว่า 10 นาทีก่อนที่จะปรุง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับต่อไปนี้อาจมีประโยชน์เช่นกัน:

• การตัดจะทำได้ดีที่สุดในรูปของกากบาทดังนั้นไส้จะไม่รั่วไหลเมื่อทอด
• ที่จะได้รับ รสชาติพิเศษ, เนื้อวัวก่อนปรุงอาหารสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้ง
• คุณสามารถใช้ kvass ได้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• ถ้าเนื้อไม่ติดมันจะดีกว่าที่จะยัดไส้ด้วยไขมันบาง ๆ (น้ำมันหมู);
• สำหรับการเคลือบชิ้นโดยไม่ต้องหมักคุณสามารถใช้เครื่องเทศผสมพิเศษ
• คุณสามารถใส่ผักสำหรับเครื่องเคียงได้ในขณะที่ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและรับประโยชน์สูงสุด ตัวเลือกที่ไม่คาดคิดจานนี้. เมื่อเตรียมเนื้ออบในกระดาษฟอยล์แล้วคุณสามารถเอาใจญาติและเพื่อนของคุณได้

หากคุณกำลังตั้งเป้าที่จะได้รับ ทั้งชิ้นเนื้ออบแล้วแก้ได้ง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะหมักเนื้อล่วงหน้า (เลือกน้ำดองตามชอบ) ยัดไส้ด้วยกระเทียมแล้ววางลงในปลอกแขนหรือฟอยล์อาหาร อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 0 C จนเนื้อนุ่ม จากเนื้อดังกล่าวในที่สุดคุณสามารถตัดเป็น ตารางงานรื่นเริงหรือแซนวิชแสนอร่อยสำหรับ กัดด่วน. แม้จะอร่อยแต่เรียบง่าย

แต่จากเนื้อชิ้นเดียวกันคุณสามารถปรุงเองได้ มื้อใหญ่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ช่วยด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติม: แครอท, หัวหอม, พริกหยวก. คุณจะต้องใช้ซอสถั่วเหลืองหมัก น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และกระเทียม ต้องขอบคุณเขา เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เพื่อให้เนื้อหมักเร็วขึ้นและใช้เวลาในการอบน้อยลง ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำชิ้นควรเก็บไว้ในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 30 วินาทีทั้งสองด้าน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์และอบในเตาอบ สำหรับการอบควรใช้หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะ ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมจะเป็นการเพิ่มโหระพาสับผักชีและชีสแข็งขูด

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อ 500 กรัม
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 4 กลีบ
• โหระพา
• ผักชีพวง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเนื้อในเตาอบ

เราตัดเนื้อชิ้นหนึ่งตามเส้นใยของกล้ามเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ กว้าง 4-5 ซม. ยิ่งชิ้นเนื้อบางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนน้อยลง อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้เนื้อไม่หนาเหมือนกระดาษสา

เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในชาม ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว และใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือยังไม่คุ้มที่จะเติม เพราะซีอิ๊วมีลักษณะเฉพาะ รสเค็ม. เป็นการดีกว่าที่จะนำจาน "อยู่ในสภาพดี" ในตอนท้ายเมื่อพร้อมแล้วหลังจากชิมแล้ว

เรากระจายชิ้นเนื้อในน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที

ปอกแครอทและหัวหอม ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด ล้างผักด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกหยวกเป็นเส้น, เราหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหยิก

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วเกลี่ยหัวหอมและแครอท ผัดผัก คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นใส่พริกหยวกเป็นเส้นแล้วผัดผักทั้งหมดให้เข้ากันอีกสองนาที

เรากระจายชิ้นเนื้อจากน้ำดองบนกระทะร้อนแห้ง

เราถือเนื้อแต่ละด้านไว้ครึ่งนาที ทำให้เกิดไฟที่ใหญ่ที่สุดบนเตา เบื้องต้นดังกล่าว การรักษาความร้อนก่อนย่างเนื้อในเตาอบจำเป็นต้องปิดเส้นเลือดฝอยในเนื้อและรักษาความชุ่มฉ่ำไว้

ในจานอบ (อาจเป็นแม่พิมพ์เหล็กหล่อหรือกระทะขนาด 1 ลิตร) ให้วางผักทอดหนึ่งชั้น

วางเนื้อทอดทั้งหมดเป็นชั้นๆ

ล้างโหระพาและผักชีด้วยน้ำ แห้งและสับให้ละเอียด ชิ้นเล็ก ๆ. ชีสแข็งถูบนกระต่ายขูดละเอียด

หลังจาก 20 นาที เราก็นำจานออกจากเตาอบ โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดด้านบน แล้วนำกลับเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาที

เนื้ออบในเตาอบนี้สามารถทำหน้าที่เป็น แยกจานหรือใส่เครื่องปรุงตามชอบ

1. เอาชิ้นเนื้อไม่มีกระดูก: สันใน, เนื้อซี่โครง, แฮม สิ่งที่จะขอจานของคุณในตลาดหรือในร้าน Lifehacker จะบอกคุณ
2. ชิ้นที่อบทั้งหมดควรมีน้ำหนักไม่เกิน 2-2.5 กก. ใหญ่ไปไหม้รอบขอบได้ และไม่อบตรงกลาง
3. โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการอบเนื้อ 1 กิโลกรัม แต่เนื้อสัตว์บางชนิดต้องใช้เวลาและอุณหภูมิที่สูงขึ้น ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวจะเหนียวกว่าและมีเส้นใยมากกว่าเนื้อหมู ดังนั้น 1 กิโลกรัมจึงใช้เวลาอบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำให้ใช้ สำหรับเนื้อหมูมัสตาร์ดและน้ำผึ้งนั้นยอดเยี่ยมตั้งแต่เครื่องเทศ - โหระพา, กระเทียม, ซันลีฮ็อป เนื้อเข้ากันได้ดีกับ ซอสเปรี้ยวหวานและสมุนไพรโปรวองซ์
5. ใช้แม่พิมพ์เซรามิกหรือภาชนะทนความร้อนอื่นๆ เมื่ออบบนแผ่นอบควรห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

1. หมูฝรั่งเศส

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเป็นสิ่งประดิษฐ์ของแม่บ้านโซเวียตซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารของฝรั่งเศส ทุกครอบครัวมีของตัวเอง สูตรซิกเนเจอร์นี่คือหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด หมูนุ่มมากและมันฝรั่งก็หอม

วัตถุดิบ

• หมู 1 กิโลกรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 6 มันฝรั่ง;
• 3 มะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้งสับ 1 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หากต้องการสามารถทุบเนื้อให้ละเอียดได้ โรยเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น ปล่อยให้เนื้อนั่งสองสามชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ข้ามคืน แต่ในกรณีนี้ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ ตัดหัวหอมเป็นวง

ผสมมายองเนสกับโหระพา ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

จาระบีแผ่นอบลึกหรือจานอบ น้ำมันดอกทานตะวัน. จัดวางเป็นชั้นๆ: หมู หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส มะเขือเทศ ชีส

อบ 60 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ร้อยบนไม้เสียบ ความยาวของพวกมันควรอยู่ที่ประมาณ 20-23 ซม. เพื่อให้พอดีกับขวด

สับหัวหอมที่เหลืออีกสามอย่างประณีตวางที่ด้านล่าง โถสามลิตรและเติมน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือโถจะต้องแห้งโดยไม่มีรอยแตกหรือตำหนิ เพิ่ม ควันเหลวแล้วใส่เนื้อเสียบไม้ จะใส่ได้ประมาณห้าหรือหกชิ้น

ปิดคอขวดด้วยกระดาษฟอยล์ วางโถบนชั้นวาง เตาอบ. เตาอบจะต้องเย็น จากนั้นตั้งอุณหภูมิเป็น 220 ° C และอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ห่อโถด้วยผ้าขนหนูแห้ง (แก้วเปียกอาจแตก) นำออกจากเตาแล้ววางบนไม้ เขียงและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและค่อยๆ แกะเนื้อเสียบไม้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์: ทั้งชิ้นไม่มีเครื่องเคียง, เนื้อนุ่มลายหินอ่อน, กับมันฝรั่ง, แครอท, กับมันฝรั่ง, บวบและ kohlrabi, กับลูกพรุน, เนื้อเผ็ดในกระดาษฟอยล์ , ในน้ำดองแห้ง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

17 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

192 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เนื้อชิ้นในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรคลาสสิก

คุณสามารถปรุงเนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง: ทั้งหมด, เป็นชิ้น, แยกกันหรือกับเครื่องเคียง เราจะพิจารณา ตัวเลือกต่างๆซึ่งคุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบได้ อบให้อร่อย ทั้งชิ้นเนื้อวัว คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม หมักและอบในเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราจะแสดงให้คุณเห็นว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1/2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• น้ำมันปลูก 10 มล.
• มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชา ซีร่า;
• แกง 1/2 ช้อนชา;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
• กระเทียม 2 กลีบ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นเนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ในการย่างเนื้อทั้งชิ้นคุณต้องใช้เนื้อไม่มีกระดูกกับ จำนวนเงินขั้นต่ำอ้วน. ทางที่ดีควรเลือกเนื้อลูกวัวส่วนที่อยู่ใกล้คอ ยังเหมาะสม langet เนื้อลม

ล้างเนื้อวัวใต้น้ำ blot กระดาษชำระ. หากมีฟิล์มให้ตัดออก

มาเตรียมน้ำดองกัน เทซีอิ๊วขาวลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เมล็ดมัสตาร์ด กระเทียมปอกเปลือกและสับ และเครื่องเทศ มาผสมทุกอย่างกันเถอะ

เนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม

เราใส่ชิ้นเนื้อของเราในชามด้วยน้ำดอง ม้วนและถูด้วยมือของคุณทุกด้าน เราปิดชามด้วยฟิล์ม ฝาหรือฟอยล์และแช่เย็นสองสามชั่วโมง พลิกชิ้นเนื้อทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หมักสม่ำเสมอ

ก่อนอบ เนื้อวัวที่หมักไว้ของเราจะทาน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น สิ่งนี้จะช่วยให้เปลือกโลกก่อตัวและปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน เนื้อวัวจะนุ่มและนิ่ม

คุณต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลายๆ รูที่ด้านบน ดังนั้นไอน้ำที่หลบหนีจะไม่เปิดชั้นของฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 250 C แล้วตั้งให้อบบนแผ่นอบ มันควรจะอยู่ข้างเราจะเทน้ำลงไป - เนื้อจะไม่แห้งมันจะนุ่มและฉ่ำ มันสำคัญมาก.

ขอเทแก้วหนึ่งก่อน

หลังจากสิบนาที เราจะตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 200 C และตั้งเวลาไว้เก้าสิบนาที ขณะที่น้ำเดือดในกระทะ คุณต้องเพิ่มอีก ครั้งสุดท้ายที่เราเทน้ำครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อจะพร้อมเพื่อให้มีเวลาระเหย

เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: คุณต้องตัดกระดาษฟอยล์คลายเกลียวขอบเล็กน้อยแล้วเจาะเนื้อวัวด้วยมีดบาง ๆ ถ้าน้ำผลไม้ที่ออกมาเป็นน้ำใสแสดงว่าเสร็จแล้ว

เรานำเตาอบออกมาอย่ากางออกทิ้งไว้ยี่สิบนาที - เนื้อจะดูดซับน้ำที่เหลืออยู่ในกระดาษฟอยล์

ตอนนี้คุณสามารถคลี่คลาย เย็น และหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถให้บริการได้ทั้งหมด จานใหญ่. วางใบผักกาดหอมไว้ด้านล่างสำหรับปรุงแต่ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อนุ่มในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ตอนนี้เราจะปรุงเนื้อหินอ่อน ในการทำสเต็กให้สุกเร็วขึ้น เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยการหมักเนื้อแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เครื่องเทศสำหรับน้ำดองสามารถนำมาเป็นสากลสำหรับเนื้อสัตว์หรือเฉพาะสำหรับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อโคหนุ่ม 1.5 กก.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีการปรุงเนื้อนุ่มอย่างรวดเร็วในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

แม้ว่าส่วนผสมจะมีน้อย แต่ก็อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก เนื้อต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง

หากคุณกำลังทำสเต็ก เราจะตัดเนื้อ เมื่ออบทั้งชิ้น ให้ปล่อยไว้ตามเดิม

หล่อลื่นทุกด้าน น้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศ สามารถทำได้ในตอนเช้าหากคุณปรุงอาหารในตอนเย็น - เนื้อวัวจึงชุ่มฉ่ำ หากไม่มีเวลาให้แช่น้ำดองไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ห่อเนื้อลายหินอ่อนด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบหรือในจานอบ ทำหลุมไม่กี่

เปิดเตาอบที่ 200 C แล้วใส่เนื้อลงไปอบ ขอเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำจริงๆ ให้เทน้ำหนึ่งแก้วบนถาดรองอบแล้วเติมในขณะที่มันระเหย

แกะเนื้อที่ปรุงแล้ว หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

สูตรง่ายมาก เนื้ออร่อยอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก ทำตามคำแนะนำและคุณจะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้มันฝรั่งดูดซับน้ำเนื้อนุ่มเราจะเอาเนื้อชิ้นหนึ่งที่มีไขมันเล็กน้อย เราไม่ตัด เราล้างทุกอย่างแล้วปล่อยไว้อย่างนั้น

แห้งและหั่นเป็นส่วน ๆ

โอนเนื้อไปที่ชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเครื่องเทศและผสมด้วยมือของคุณ

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม เทลงในชามที่มีเนื้อและคนให้เข้ากัน

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวงส่งไปที่ชามแล้วผสมทุกอย่าง

กระเทียมยังต้องปอกเปลือกสับละเอียดและเปลี่ยนเป็นเนื้อและมันฝรั่งด้วยหัวหอม ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ

บน พื้นผิวการทำงานกระจายฟอยล์หลายชั้นด้วยระยะขอบ ใส่เนื้อหาของชามของเราและห่อ

เราวางกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบเปิดเตาอบที่ 180 C แล้วตั้งให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อและมันฝรั่ง ถ้ายังทำไม่เสร็จ ให้อบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อทุกอย่างพร้อม นำออกมา คลี่ฟอยล์ออกแล้วโอนไปยังจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกที่ 4: เนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับแครอท

ครั้งนี้เราจะพาไป เนื้อสันใน,หั่นมัน,ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ลงในกระทะ. จากนั้นนำไปอบในกระดาษฟอยล์ ตัวเลือกที่น่าสนใจคือเราจะหั่นเนื้อและใส่แครอทลงไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 1.5 กก.
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำมันมะกอก 20 มล
• 2 แครอท;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชี

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางหลายชิ้น อย่าหั่นบาง ๆ เราจะยัดไส้เนื้อด้วยแครอท

นำกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วเทลงในชาม เท น้ำมะนาว, น้ำมันและเทเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

เราตั้งกระทะบนกองไฟไม่เติมน้ำมัน เคี่ยวเนื้อชิ้นบนไฟแรงสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

เราหั่นเป็นชิ้น ๆ เราใส่แครอทเป็นวงกลม

เราคลุมแผ่นอบหรือแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ชิ้นเนื้อ เทซอสที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาฟอยล์

อบที่ 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเย็นหรือ สด. คุณสามารถราดซอสเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง บวบ และ kohlrabi

เราจะเตรียมเนื้อและผักอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ ในทางที่ไม่ปกติ. ไส้วางบนชั้นของเนื้อวัวจากนั้นทุกอย่างจะถูกห่อด้วยม้วนและอบ ปรากฎว่าฉ่ำอร่อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม;
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• บวบ 100 กรัม;
• กะหล่ำปลี 100 กรัม;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันปลูก 20 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา.

สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณไม่มีที่จะซื้อ kohlrabi ให้ปรุงโดยไม่มีมัน - มันจะยังอร่อยมาก ถ้านี้ ผักเพื่อสุขภาพที่มีอยู่แล้วเตรียมพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หัวหอมและกระเทียม ล้างทุกอย่างยกเว้นกระเทียม

เรายังล้างเนื้อหั่นเป็นแผ่นประมาณหนึ่งนิ้ว ชิ้นควรจะยาวเราจะห่อไส้ในนั้น

ตัดมันฝรั่งและ kohlrabi เป็นเส้น ขูดแครอท สับบวบเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมด้วยมีด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เรากระจายชั้นฟอยล์สำหรับม้วนแรก เราใส่เนื้อชั้นแรก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมผักทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เสิร์ฟบนขอบของเนื้อ เติมน้ำมันและห่อชิ้นเนื้อ

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้ม้วนกลับ เมื่อห่อในชั้นแรกให้ทำอีกชั้นหนึ่ง เตรียมส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เปิดเตาอบที่ 200 C ใส่บางส่วนบนแผ่นอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบความนุ่มและความพร้อมของเนื้อสัตว์และผัก โอนไปยังชามเสิร์ฟและเสิร์ฟ

ตัวเลือก 6: เนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับลูกพรุน

เนื้อวัวและลูกพรุนเข้ากันได้ดี มาปรุงทุกอย่างด้วยเตาอบกันเถอะ คุณจะได้รับอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1 กก.
• ลูกพรุน 300 กรัม
• หัวหอม 4 หัว;
• 3 แครอท;
• เกลือ 2-3 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ 2-3 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร

ควรล้างเนื้อตามปกติ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวง

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

ต้องเทลูกพรุน น้ำเย็นและปล่อยให้มันแช่เป็นเวลายี่สิบนาที เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เราใส่กระทะบนกองไฟทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเปลือกบาง ๆ ก่อตัว

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเดียวกัน เมื่อนุ่มแล้วให้เพิ่มลูกพรุน คุณไม่สามารถตัดมันได้ แต่ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น เกลือและพริกไทย. นำออกจากกองไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

เรากางกระดาษฟอยล์ใส่ชิ้นเนื้อและผักกับลูกพรุน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อบที่ 180 C เป็นเวลาสองชั่วโมง เทน้ำเล็กน้อยบนแผ่นอบทุกครึ่งชั่วโมง

ปรากฎว่าเนื้อนุ่มและฉ่ำมากพร้อมผักและลูกพรุน

ตัวเลือก 7: เนื้อชิ้นเครื่องเทศในเตาอบในกระดาษฟอยล์

เนื่องจากเราจะอบทั้งหมด เครื่องเทศรสเผ็ดเราจะไม่เสียใจ หมักเนื้อให้ดีแล้วอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1.5 กก.
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 6 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• 1/2 ชา ล. เครื่องเทศ: โรสแมรี่, ผักชี, ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า, ฮ็อปซันเนลี;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างชิ้นเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง วางบนเขียงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในชามผสมซีอิ๊วมัสตาร์ดและเครื่องเทศเหล่านี้ ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วใส่ลงไปด้วย หล่อลื่นชิ้นเนื้อและปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงหรือลูกบาศก์ ปอกกลีบกระเทียมที่เหลือแล้วปล่อยทั้งตัว

เราหั่นเนื้อหมักแล้วใส่แครอทแท่งและกานพลูกระเทียมลงไป

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชั้นแล้ววางบนแผ่นอบ

อบที่ 250 C เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีด ไม่ควรมีน้ำเลือด เพื่อให้เนื้อฉ่ำ เทน้ำหนึ่งแก้วบนแผ่นอบทุกสามสิบนาที

เราคลี่เนื้อเสร็จแล้วหั่นบาง ๆ เพื่อให้คุณสามารถชื่นชมโมเสกกระเทียมและแครอทที่สวยงาม - เสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกที่ 8: เนื้อนุ่มในเตาอบในฟอยล์ในน้ำดองแห้ง

ในการเตรียมเนื้อนุ่มให้ถูด้วยน้ำดองแห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ เราจะเติมน้ำลงในแผ่นอบเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 3 หยิบมือ;
• ออริกาโน 1 ช้อนชา โหระพา 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ล้างชิ้นเนื้อให้แห้งเพื่อให้น้ำดองแห้งของเราดูดซึม มาอบกันเถอะ

ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและขูดชิ้นเนื้อ

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ ใช้ฟอยล์สองหรือสามชั้น เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนแผ่นอบ

เปิดเตาอบที่ 200 C ใส่แผ่นอบแล้วทำเครื่องหมายเป็นเวลาสองชั่วโมง เติมน้ำหนึ่งแก้วทุกๆ สามสิบนาที เมื่อหุงเสร็จแล้วควรระเหยให้หมด

ชิ้นที่เสร็จแล้วไม่ให้น้ำเลือดไหลออกมาเมื่อตัดด้วยมีด

แกะและเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ตัดไปที่แขกแล้ว

เนื้อวัว - คำนี้มาจากภาษารัสเซียโบราณและความหมายของคำนี้มีคำว่า "วัว" ในการถอดรหัสดังต่อไปนี้ เป็นที่นิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในหลายประเทศทั่วโลก เธอมี สารอาหาร- โปรตีน วิตามินบี ทานได้หลากหลายเมนู

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดเช่นกัน ทานได้ทุกอย่าง วันหยุด. คุณจะแปลกใจกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณอย่างแน่นอนทุกคนจะขออาหารเสริมและผู้ที่ชอบใช้เวลาช่วงเย็นที่เตาจะขอสูตรจากคุณอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะมาวิเคราะห์กับคุณ 5 แบบง่ายๆ และ สูตรอร่อยการเตรียมการดังกล่าว อาหารรสเลิศเหมือนเนื้อฉ่ำนุ่มในกระดาษฟอยล์ ฉันยังเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้คุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและเตรียมน้ำดอง เทลงในชามลึก น้ำมันพืช, มะเขือเทศและ ซอสถั่วเหลือง. เราใส่เนื้อทั้งชิ้นในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วพักไว้ 30 นาทีทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ให้หมักทิ้งไว้ค้างคืน

2. เรานำจานอบใส่กระดาษฟอยล์หลายชั้นใส่เนยลงไป

3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เรากระจายบนแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอและเทน้ำดอง

4. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงกลม เราตัดเนื้อตามขวางแล้วเติมด้วยกระเทียม

5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทาบนแผ่นอบ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วใส่เนยเล็กน้อย

6. เปิดเตาอบที่ 250 องศา เราห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 - 45 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

7. ซักพักจานของเราพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย.

เนื้อในเตาอบปรุงในแผ่นฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ (ตามรสนิยมของคุณ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยเนย) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมเครื่องเทศ (ตามดุลยพินิจของคุณ) เกลือ พริกไทย กระเทียม หลังจากปอกเปลือกออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำมัน น้ำมะนาว ที่นี่ ใส่มัสตาร์ด

2. ละลายน้ำแข็งเนื้อ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ใส่ในน้ำดองของเราแล้วถูให้ทั่ว

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำดองกับเนื้อ

4. เราปิดจานอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาวางเนื้อหมักแล้วหัวหอมแล้วเทน้ำดองที่เหลือด้านบนห่อขอบฟอยล์

5. เปิดเตาอบที่ 170 องศาจากนั้นใส่แผ่นอบลงไปแล้วเริ่มอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเหลือเวลา 15 นาทีก่อนความพร้อมเราตัดส่วนบนของกระดาษฟอยล์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาล จากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเนื้อควรปล่อยน้ำใส

6. เราได้รับ อาหารพร้อมทานจากเตาอบวางบนจานหรือเสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะในแบบฟอร์ม ทานให้อร่อย.

สูตรเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเปิดเตาอบที่ 280 องศาเพื่อให้อุ่นขึ้น จากนั้นเราก็เอาเนื้อล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นหมุด

3. พริกไทยเนื้อทั้งสองด้านแล้วทาด้วยมัสตาร์ดด้านหนึ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว โรยด้วยโหระพาเล็กน้อย

4. ฉีกฟอยล์2 ชิ้นใหญ่และเราเริ่มจัดวางส่วนผสมของเรา โรสแมรี่ แครอท และกระเทียมลงไป

5. จากนั้นเราก็ใส่เนื้อ (ด้านที่เราโรยโหระพาและทามัสตาร์ด) บนกระดาษฟอยล์ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ

6. หั่นเป็นชิ้นด้วยกลีบกระเทียมและแครอท

7. ตอนนี้พับฟอยล์ทุกด้านอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเตาอบก่อน 20 นาทีที่ 280 องศาแล้วลด 200 องศาอีก 40 นาที

8. เนื้อสุก เรานำออกจากเตา คลี่ออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟบนโต๊ะ

ทานให้อร่อย.

เนื้ออบกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1.4 กก.
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนชา
• มายองเนส - 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 10 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 2 หยิก
• ลูกพรุน - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสมัสตาร์ดมายองเนส ในชามลึก ใส่มายองเนส 4 ช้อนชาและมัสตาร์ด 4 ช้อนชาลงในชามลึก บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องกดกระเทียม เทเกลือ 1 ช้อนชา สีดำ 2 หยิบมือ พริกไทยป่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ก่อนอื่นเราจะละลายเนื้อวัวล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นลึก

3. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เนื้อวัวลงไปแล้วทาน้ำมันด้วยน้ำดองของเรา

4. ล้างลูกพรุนให้สะอาดแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อ

5. จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. จากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาทีให้เป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อฉ่ำในกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องหมักล่วงหน้า

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อฉ่ำในเตาอบอย่างถูกต้อง จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียม แต่ตัวผลิตภัณฑ์เองอบเป็นเวลานาน ดังนั้นโปรดอดใจรอ

ทานให้อร่อย!