ไข่และแคลอรี่: คำนวณหาไข่ดิบ ไข่ต้ม และไข่ทอด

ไข่ไก่เป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับนักกีฬา ผู้ที่ต้องการติดตามรูปร่าง และคนที่รักเท่านั้น อาหารอร่อยและไม่ชอบเสียเวลาและพลังงานไปกับมัน อันที่จริง ไข่ไม่สามารถนิสัยเสียได้ และเรารักมันตั้งแต่ยังสาว! วันนี้เราปรนเปรอตัวเองไม่เพียงแค่ไก่แต่ยัง ลูกอัณฑะนกกระทา... ควรสังเกตว่าในไข่ดิบและสุก ปริมาณที่แตกต่างกันแคลลอรี่ แล้วก็เท่านั้น จะมีการเสวนาในบทความนี้.

ไข่ต้ม ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็นเช่นเดียวกับของว่างเช่น ไข่ต้มคงความสดได้ยาวนานกว่าด้วย อุณหภูมิห้องเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างที่โรงเรียน ที่ทำงาน ในช่วงระหว่าง ทริปเดินป่าและการเดินทางประเภทต่างๆ

โปรดทราบว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งเหมาะสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งดูดซึมได้ถึง 97%! และถ้านอกจากโปรตีนแล้ว ไข่แดงยังมีไขมันและโคเลสเตอรอล ซึ่งทำให้เกิดข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน โปรตีนนั้นก็ประกอบด้วยน้ำและโปรตีนทั้งหมด ซึ่งก็คือ ส่วนผสมที่ลงตัวเพื่อการดูดซึม

ในหนึ่งต้ม ไข่ไก่มี 50-70 กิโลแคลอรีในขณะที่ชีสเดียวกันมี 70 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในไข่ลวกมี 70 กิโลแคลอรีและในไข่ลวก - อยู่แล้ว 50 กิโลแคลอรี จากนั้นยิ่งไข่สุกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรีน้อยลงเท่านั้น

ควรพิจารณาขนาดของไข่ด้วย อย่างที่ทราบ ไข่ดิบ 100 กรัม จะมี 158 กิโลแคลอรี ในการต้ม 158-115 กิโลแคลอรี ตามลำดับ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะย้ายไปที่ไข่นกกระทา พวกมันถือว่าเบาและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าไก่ ไข่นกกระทาดิบมี 16-17 กิโลแคลอรี ต้ม 14-15 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม ทอด และดิบ และไข่นกกระทา ไข่ขาวและไข่แดง 1 ชิ้นต่อ 100 กรัม: ตาราง

เพื่อความสะดวก เราได้รวบรวมตารางที่มีรายละเอียดจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ดิบ และเมื่อใด วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหาร.

เราจึงให้ตารางที่มีข้อมูล แต่จะคำนวณอย่างไร อาหารพร้อมทาน... เพื่อความชัดเจน เราขอยกตัวอย่างการคำนวณ

ดังนั้น ถ้าเราทำไข่เจียวกับไข่ 2 ฟอง การคำนวณก็ง่ายมาก - 125 kcal * 2 = 250 kcal ในหนึ่งไข่เจียว

คราวนี้มายกตัวอย่างของไข่เจียวที่ทำจากโปรตีนเพียง 2 ชนิดกัน ในการทำเช่นนี้ เราต้องลบปริมาณไข่แดงออกจากไข่เจียวที่มีโปรตีนและไข่แดง (250 กิโลแคลอรี) ดังนั้น 250-110 = 140 kcal หากคุณใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความอร่อยและ อาหารจานด่วนและในขณะเดียวกันก็คอยติดตามตัวเลข

คำถามสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือการกินไข่ในขณะลดน้ำหนักเป็นแฟชั่นหรือไม่ ใช่ ให้ความแตกต่างเล็กน้อย ประการแรก อาหารส่วนใหญ่เน้นที่การลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มโปรตีน แน่นอน ไข่ต้องใช้ ที่ตั้งที่สำคัญในอาหารที่คล้ายกัน

สำหรับผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอล แนะนำให้เอาไข่แดงออกและกินโปรตีนให้มากที่สุด

สำหรับอาหารที่เน้นการลดน้ำหนัก แนะนำให้กินไข่ดิบและไข่ต้ม แต่ไม่รวมไข่ดาว เนื่องจาก ทางนี้การปรุงอาหารจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เป็นสองเท่า

เราหวังว่าบทความของเราจะตอบทุกคำถามของคุณ และตอนนี้คุณก็จะได้กิน อาหารสุขภาพนับแคลอรี่อย่างมีสติ

วิดีโอ: ไข่ขาวหรือไข่ทั้งฟองเพื่อลดน้ำหนัก?

เมื่อวาดรูป เมนูอาหารคุณต้องรู้ปริมาณแคลอรี่ใน 1 ชิ้น ไข่ต้ม. เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ที่เสริมสร้างความสมบูรณ์ ส่วนผสมที่มีประโยชน์... มีสองวิธีหลักในการปรุงไข่ใน ต้ม: ต้มแข็งและต้มนิ่ม (ด้วย ไข่แดงเหลว). ทั้งสองตัวเลือกมีความแตกต่างกันในระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการต้มไข่ลวก ในการเตรียมไข่ลวก ให้ต้มประมาณ 2-4 นาที

ในหมายเหตุ! ไข่ไก่ต้ม ค่าพลังงานสามารถเทียบได้กับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่ามาก

จำนวนแคลอรี่ในไข่ต้ม

กี่แคลอรี่อยู่ในไข่ต้ม? โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่คือ 1 ชิ้น ถึง 70 กิโลแคลอรี ในการบอกว่าไข่ต้มมีแคลอรีเท่าไร คุณจำเป็นต้องทราบระยะเวลาในการให้ความร้อน หากคำนวณจำนวนแคลอรีไม่ได้ใน 1 ชิ้น แต่คำนึงถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ค่าจะต่างกัน

ตารางจะช่วยให้เข้าใจปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม

ตารางแสดงให้เห็นว่าส่วนที่ให้แคลอรีสูงที่สุดของไข่ไก่คือไข่แดง ปริมาณกิโลแคลอรีที่น้อยที่สุดมีอยู่ในไข่ขาว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เมื่อลดน้ำหนัก อันที่จริง ปริมาณแคลอรี่ของไข่ลวกและไข่ลวกนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก

ในหมายเหตุ! ไข่ดิบ 100 กรัม มี 157 กิโลแคลอรี ของทอดมีเนื้อหาแคลอรี่สูง

ตารางโภชนาการไข่ต้มแสดงไว้ด้านล่าง

องค์ประกอบของไข่

ไข่ไก่ไม่ว่าจะต้มแข็งหรือลวกอ่อนก็มีปริมาณมาก สารอาหาร:

• ไบโอติน;
• วิตามินเกือบทุกกลุ่ม
• ธาตุ (แมกนีเซียม, สังกะสีและอื่น ๆ );
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• กรดโอเมก้า

ในหมายเหตุ! ไข่มีโปรตีนสูงและแคลอรีต่ำ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับนักกีฬา

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยไข่จึงมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีไม่แนะนำให้รับประทาน เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ก่อนอื่นคุณต้องศึกษารายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อห้ามด้วย

ในหมายเหตุ! ไข่แดงหนึ่งฟองประกอบด้วยหนึ่งในสามของมูลค่ารายวันของคอเลสเตอรอล จำเป็นต่อร่างกายบุคคล.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของไข่ต้มในร่างกายมนุษย์มีดังนี้:

• วิตามินดีซึ่งพบในไข่แดงในปริมาณมากมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและฟันทำให้ระบบประสาทแข็งแรง
• โคลีนที่มีอยู่ในไข่ขาวช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางจิต
• ความดันโลหิตกลับคืนมา
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากซีลีเนียมและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• เนื่องจากมีการผลิตทริปโตเฟน, เซโรโทนิน, ไนอาซิน, ไทราซีนซึ่งช่วยเพิ่มสมาธิปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และปรับปรุงอารมณ์
• การปรากฏตัวของกรดโอเมก้าในไข่ช่วยให้คุณทำความสะอาดหลอดเลือดช่วยป้องกันหลอดเลือด การก่อตัวที่ถูกต้องทารกในครรภ์เมื่อผู้หญิงบริโภคผลิตภัณฑ์ในระหว่างตั้งครรภ์
• ด้วยวิตามินเคทำให้ร่างกายมนุษย์ฟื้นตัวได้ง่ายขึ้นหลังจากหัวใจวาย
• เนื่องจากการปรากฏตัวของวิตามินอีในองค์ประกอบ, ผิว, ผม, เล็บจะดีขึ้น;
• ส่วนประกอบบางอย่างที่ประกอบเป็นไข่ไก่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นจึงมีการระบุผลิตภัณฑ์สำหรับมดลูกและเลือดออกประเภทอื่นๆ
• เนื่องจากลูทีนผลของเรตินอลและแคโรทีนจะเพิ่มขึ้น
• ตับทำความสะอาดสารพิษและสารอื่น ๆ ที่เป็นพิษ
• ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น;
• ช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังการผ่าตัด

ในหมายเหตุ! ไข่ไก่ถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ เมื่อรับประทานอาหารเป็นประจำ ความต้องการทางเพศจะเพิ่มขึ้น

ไข่ยังช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและลดโอกาสฝันร้ายอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในตอนเย็น 3 ชั่วโมงก่อนนอน

ไข่ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬา มีความสมดุลอย่างเหมาะสมกับโปรตีนและกรดอะมิโน ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินและเร่งการเจริญเติบโต มวลกล้ามเนื้อ... ในกรณีนี้สามารถเถียงได้ว่า ไข่ต้มมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารสูง รวมทั้งโปรตีนสำหรับการเผาผลาญไขมัน

อันตราย

ในบางกรณีไม่แนะนำให้รับประทานไข่ ภายใต้เงื่อนไขบางประการ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีประโยชน์มากมายเท่ากับเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในไข่แดง ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นลิ่มเลือดอุดตันควรระมัดระวังเมื่อแนะนำไข่ในอาหารหรือเลือกโปรตีน จริง ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคะแนนนี้แตกต่างกัน

ในหมายเหตุ! นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ออกแถลงการณ์ว่าไข่มีคอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ตามความเห็นของพวกเขา การปรากฏตัวของไข่แดงในอาหารนั้นไม่เป็นอันตรายและไม่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของคราบคลอเรสเตอรอล

ไม่แนะนำให้กินไข่สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรค โรคนิ่วในถุงน้ำดี, อาการแพ้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ห้ามนำพวกเขาเข้าสู่อาหารที่มีการแพ้ตัวต่อร่างกายของส่วนประกอบแต่ละอย่าง

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการต้มไข่ทุกวันและรับประทานมัน

วิธีการต้มไข่อย่างถูกต้อง?

คุณต้องต้มไข่ดังนี้:

1. โหลดจำนวนชิ้นที่ต้องการลงใน น้ำเย็นและใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก ขอแนะนำให้ใช้เข็มเจาะเปลือกจากด้านข้างของปลายทู่
3. น้ำเกลือ.
4. ปรุงอาหารในช่วงเวลาหนึ่งหลังจากเดือด

แช่ไข่สำเร็จรูปในน้ำเย็นเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหลังจากเย็นตัวลง

ไข่ไก่หนึ่งฟองมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตกี่ตัว? และในไข่แดงและโปรตีนแยกกันมากแค่ไหน?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดที่การรับประทานอาหารถูกจำกัดด้วยการเลือกรับประทานอาหารโดยพิจารณาจากการเพิ่มของน้ำหนักหรือการรับประทานอาหาร เนื่องจากโปรตีนยังดูดซึมจากอาหารได้ไม่ครบถ้วน และจะใช้เวลาไม่นาน

ลองคิดดูสิ

ในการเริ่มต้น มีไข่ที่บริโภคอาหารซึ่งมีตัวอักษร D และโรงอาหารที่มีตัวอักษร C - การกำหนดเหล่านี้พูดถึงอายุการเก็บรักษาเท่านั้น

ไข่ถือเป็นอาหาร หากเก็บไว้ได้ไม่เกิน 7 วัน ดังนั้นให้ดูวันที่บรรจุเมื่อซื้อไข่ อะไรก็ตามที่เก็บไว้นานกว่า 7 วัน แต่ไม่เกิน 25 วัน ก็คือไข่โต๊ะ

หมวดหมู่ไข่มีการกำหนดดังนี้

• หมวดหมู่สูงสุด (B) - 75 กรัมขึ้นไป
• ไข่ที่เลือก (O) - จาก 65 ถึง 74.9 กรัม
• ประเภทแรก (1) - จาก 55 ถึง 64.9 กรัม
• ประเภทที่สอง (2) - จาก 45 ถึง 54.9 กรัม
• ประเภทที่สาม (3) - จาก 35 ถึง 44.9 กรัม

หมวดหมู่สูงสุดนั้นหายากในการขาย ประเภทที่สามนั้นหายากกว่า ชื่อไข่อื่น ๆ ทั้งหมด: ฟื้นฟู, ชนบท, นี้ไม่เกี่ยวกับอะไร - วิธีการทางการตลาด, สมมุติว่าพวกเขามีซีลีเนียมและอื่น ๆ องค์ประกอบที่มีประโยชน์... แต่ยังไม่มีใครทำการทดลองทางคลินิก ผลของไข่ดังกล่าวต่อการฟื้นฟูหรือสุขภาพของมนุษย์ และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรู้เฉพาะองค์ประกอบของ BJU (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) และปริมาณแคลอรี่

ฉันซื้อแพ็คเกจตรวจสอบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำหนัก 100 กรัมเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ บนบรรจุภัณฑ์ที่มีไข่เขียนองค์ประกอบ: โปรตีน 12.7 กรัม, ไขมัน 11.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม, ปริมาณแคลอรี่ 157 กิโลแคลอรี ฟาร์มสัตว์ปีกกำลังวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ของตน และฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะเชื่อถือได้

ไข่ทั้งหมดดูเหมือนจะมีขนาดเท่ากัน แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น

ฉันชั่งน้ำหนัก ไข่ที่เล็กที่สุดหนัก 66 กรัม ใหญ่ที่สุด 72 กรัม - และถ้ามองดีๆ คุณจะเห็นว่ามันใหญ่กว่า ฉันเลือกไข่ทั้งสองนี้จากทั้งแพ็คเกจและคำนวณค่าเฉลี่ยจากพวกมัน

ค่อยๆ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ชั่งน้ำหนักด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ (ข้อผิดพลาด + - 1 กรัม)

เปลือกมีน้ำหนัก 8 กรัมสำหรับไข่ซึ่งเท่ากับ 72 กรัมสำหรับไข่ที่เหลือซึ่งแต่ละฟองมีน้ำหนัก 66-68 กรัมเปลือกมีน้ำหนัก 7-8 กรัม ไข่แดงมีน้ำหนัก 18-20 กรัมโปรตีนโดยเฉลี่ย 42- 43 กรัม

มาดูคุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่กัน ในเว็บไซต์ต่างๆ และเครื่องคำนวณโภชนาการ ข้อมูลมีความขัดแย้งกัน ฉันกำลังพยายามหาบางอย่างที่ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความสับสนนี้และเปรียบเทียบกับหนังสือเรียนของวิทยาลัย เช่น วิทยาศาสตร์สินค้าโภคภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อาหาร(Kazantseva N.S. ). ตามทฤษฎีแล้วโปรตีนของไข่ไก่มีโดยเฉลี่ย: น้ำ 80-85% โปรตีน 12-13% คาร์โบไฮเดรตประมาณ 0.7% แร่ธาตุ 0.6% ไขมัน 0.3%

ฉันจำสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์สำหรับไข่ของฉันโดยเฉพาะได้

ส่วนที่กินได้ของไข่ 100 กรัมมีโปรตีน 12.7 กรัมแล้ว

ไข่ 64 กรัมไม่มีเปลือก (72g-8g) - โปรตีน 8.13 กรัม (กรดอะมิโน)

ไข่ 59 กรัมไม่มีเปลือก (66g-7g) - โปรตีน 7.5 กรัม (กรดอะมิโน)

ปริมาณโปรตีนโดยเฉลี่ย (กรดอะมิโน) คือ 7.8 กรัมต่อไข่

เราตรวจสอบตามทฤษฎี: ส่วนโปรตีนในไข่ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 13% (กรดอะมิโน) ซึ่งหมายความว่าโปรตีนในไข่ของฉัน 43 กรัมมีกรดอะมิโนประมาณ 5.6 กรัม ในไข่ที่มีขนาดเล็กกว่า โปรตีน 42 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 5.4 กรัม โปรตีนเฉลี่ย 5.5 กรัม นี่คือตัวเลขที่ฉันจะเขียนลงในเครื่องคำนวณโภชนาการของฉัน โดยวิธีการที่ 0.7% ของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนคือ 0.3 กรัมปริมาณไขมันในโปรตีนคือ 0.13 กรัมและปริมาณแคลอรี่คือ 25 กิโลแคลอรี

เราสามารถต้มหรือทอดไข่นี้ได้ และไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม มันจะประกอบด้วยโปรตีน 5.5 กรัมและคาร์โบไฮเดรด 0.3 อันเหมือนกัน แต่ถ้าเราทอดในเนย บีจูจะเปลี่ยนไป

ตอนนี้ไข่แดง องค์ประกอบทางเคมีของไข่แดงมีความคลุมเครือมากขึ้น: ตามข้อมูลบางส่วน ไข่แดงมีไขมันประมาณ 31.8% โปรตีน - 16% คาร์โบไฮเดรต - 0.2% แร่ธาตุ - 1.1% น้ำ - 50%

ตามที่คนอื่น ๆ บอกว่าไขมันมากถึง 33% ถ้าคุณไปที่ Wikipedia ซึ่งเชื่อมโยงไปยังข้อมูลจากฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA ดังนั้น ไข่แดงน้ำหนัก 17 กรัมมีไขมัน 4.51 กรัม - นี่คือ 26.5% - น้อยมากไก่บางตัวไม่เหมือนกันในอเมริกาไม่เหมือนของเรา!

โดยทั่วไปแล้ว ฉันถูกชี้นำอีกครั้งโดยคุณค่าทางโภชนาการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของไข่ที่ฉันซื้อ มันบอกว่า 11.5 กรัมต่อน้ำหนักไข่ 100 กรัม หากคุณจำได้ ไขมันไม่ได้มีอยู่แค่ในไข่แดงเท่านั้น แต่ในไข่แดงและโปรตีน ในเปลือกไม่มีอะไรเลยนอกจากเกลือแคลเซียม

มีไขมัน 11.5 กรัมต่อส่วนที่กินได้ของไข่ 100 กรัม

ไข่ 64 กรัมที่ไม่มีเปลือกมีไขมัน 7.36 กรัม

สำหรับไข่ 59 กรัมที่ไม่มีเปลือก ให้ไขมัน 6.7 กรัม ค่าเฉลี่ยคือ 7 กรัมของไขมันต่อไข่

วิธีการกระจายทั้งหมดระหว่างโปรตีนและไข่แดง? มันง่ายที่นี่: ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับปริมาณไขมันในไข่ขาวตามแหล่งต่าง ๆ นั้นใกล้เคียงกัน - ไขมัน 0.3% ฉันคำนวณไปแล้วว่านี่คือไขมัน 0.13 กรัม จากนั้นไข่แดงจะมีไขมันเฉลี่ย 7-0.13 = 6.87 กรัม

16% ของโปรตีนจากมวลรวมของไข่แดงอยู่ที่ 3 กรัมโดยเฉลี่ย (คำนวณใหม่ระหว่างไข่ที่มีน้ำหนัก 72 และ 66 กรัม) คาร์โบไฮเดรต 0.2% 0.038 กรัม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 74.3 กิโลแคลอรี

โดยวิธีการที่ค่าใช้จ่ายของเนื้อหาแคลอรี่ทุกที่ที่พวกเขาเขียนไข่แดงจะมีมากกว่าโปรตีนสามเท่า ลองเปรียบเทียบ 25 kcal กับ 74.3 kcal กัน - ความแตกต่างคือ 2.9 เท่า ดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง!

สรุปตามการคำนวณของฉัน คุณค่าทางโภชนาการไข่โต๊ะของหมวดหมู่ที่เลือก

สิ่งที่ฉันต้องการจะพูดในตอนท้าย แน่นอนว่าความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีของไข่ไก่นั้นบางครั้งแตกต่างกัน คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้เพื่อคำนวณอาหารของคุณ - หาค่าเฉลี่ยจากเว็บไซต์เครื่องคิดเลขโภชนาการต่างๆ หรือจากแพ็คเกจไข่ที่ซื้อ อันที่จริงก็น่าเชื่อ มากกว่านั้นข้อมูลที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ที่มีไข่ ความจริงก็คือ องค์ประกอบทางเคมีไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ในแต่ละฟาร์มสัตว์ปีก

ไข่ไก่อยู่ในอาหารของทุกคน เพราะมันอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราและสามารถกลายเป็น อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม, อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แต่ในขณะเดียวกัน การใช้งานใน ปริมาณมากส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ และถ้าจะพูดถึงการลดน้ำหนักล่ะก็ อัตรารายวันลดลงมากยิ่งขึ้น ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีตราบใดที่บริโภคอย่างถูกต้อง แต่ถ้าคุณทำผิดกฎอย่างน้อยหนึ่งข้อ ผลลัพธ์จะไม่ดีเท่าที่ควร เพื่อให้เข้าใจว่ามี BJU มากแค่ไหนและมีจำนวนเท่าใด คุณจำเป็นต้องรู้ว่า BJU อยู่ในไข่ไก่เท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของมันคืออะไร และองค์ประกอบใดบ้างที่อุดมไปด้วย

BZHU ปริมาณแคลอรี่ของไข่

ไข่ขนาดกลางมีน้ำหนักประมาณ 55-60 กรัมและมีประมาณ 70 แคลอรี โปรตีนคิดเป็น 60% ของมวลทั้งหมดของไข่ ไข่แดง - 30% และ 10% เป็นเปลือก ไข่ไก่ดิบ BJU มีดังนี้:

• โปรตีน - 12 กรัม
• ไขมัน - 11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่และ BJU ของไข่ไก่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง มีหลายวิธีในการเตรียมไข่และแต่ละวิธีมีผลต่ออัตราส่วนขององค์ประกอบในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ไข่ไก่ต้ม BJU และปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ไม่แตกต่างจากตัวบ่งชี้เดียวกันในรูปแบบดิบมากนัก แต่ถ้าคุณแบ่งมันลงในกระทะด้วยเนย สถานการณ์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของไข่อาจได้รับผลกระทบจากสิ่งที่ไก่กินด้วย หากนกมีโอกาสนอกจากการใช้อาหารพิเศษเพื่อเดินข้ามพื้นที่ขนาดใหญ่และพบเมล็ดพืชหรือตัวอ่อนต่าง ๆ แล้วไข่จะมี ปริมาณแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับสิ่งที่ได้รับจากฟาร์มสัตว์ปีก ไข่จากแม่ไก่บ้านไม่ได้มีค่าเพียงในแง่ของการเก็บรักษาอีกต่อไป สารอาหารแต่ยังคำนึงถึงประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

มีตำนานว่าควรบริโภคไข่โดยเฉพาะ สีขาวท้ายที่สุดแล้วหากไข่ไก่สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล BJU และปริมาณแคลอรี่ของมันแตกต่างกันอย่างมาก อันที่จริงแล้วสีของไข่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อตัวบ่งชี้ของสารในไข่แต่อย่างใด

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในโลก เพราะพวกมันถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ถึง 98% และถึงแม้จะมีอาการแพ้ แต่ก็ไม่เปลี่ยนเขา คุณค่าทางโภชนาการ... ไข่ไก่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและถูกขับออกมาอย่างสมบูรณ์ในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ไข่ไก่ขาว BJU

ส่วนหนึ่ง โปรตีนไก่ประกอบด้วยน้ำ 87% โปรตีน 11% คาร์โบไฮเดรต 1% และแร่ธาตุ 1% ไข่ไก่ BJU ที่ไม่มีไข่แดงมีน้อยกว่ามาก นี่คือสิ่งที่ทำให้มันเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำที่มีคุณค่าอย่างเหลือเชื่อ ปริมาณแคลอรี่และ BZHU ของไข่ไก่ขนาดกลาง ไม่รวมไข่แดง:

• กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) - 52.
• โปรตีน - 11 กรัม
• ไขมัน - 0.
• คาร์โบไฮเดรต - 0.

มี สัดส่วนที่ถูกต้องกรดอะมิโนที่จำเป็น รวมทั้งเมไทโอนีน ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ เป็นเมไทโอนีนที่มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ครีเอทีน อะดรีนาลีน ส่งเสริมการทำงานของวิตามินและเอนไซม์ นอกจากนี้ หากร่างกายมีปริมาณเมไทโอนีนไม่เพียงพอและมีปัญหาในการทำงานของระบบประสาท

บีจู ไข่แดง

ไข่แดงประกอบด้วยน้ำ 50% ไขมัน 32% โปรตีน 16% และแร่ธาตุ 2% กิโลแคลอรีในไข่แดงของไข่ไก่ขนาดกลางอยู่ที่ประมาณ 50-55; ต่อ 100 กรัม - 350 แคลอรี่

ไข่ไก่ BJU ไม่มีโปรตีน:

• โปรตีน - 16 กรัม
• ไขมัน - 31 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

คุณค่าของไข่แดงคือมันประกอบด้วย คอมเพล็กซ์ทั้งหมด กรดไขมันซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด แต่หลายคนกินไข่บนหลักการของ "โปรตีน - ในจาน, ไข่แดง - ในถังขยะ" เนื่องจากไข่แดงมีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก ใช่ ไข่แดงอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล แต่ก็จำเป็นเช่นกัน ร่างกายมนุษย์... ตัวอย่างเช่น หากร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำ ตับจะเริ่มสร้างมันขึ้นมาเอง ใช้งานปานกลาง ไข่แดงจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ นอกจากคอเลสเตอรอลแล้ว ไข่แดงของไข่ไก่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น เลซิติน ซึ่งส่งเสริมการทำงานของสมองและป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ หรือกระตุ้นการเผาผลาญ

สารอาหารที่มีประโยชน์ในไข่ไก่

ไข่ไก่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ชั้นสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของ จำนวนมากเครื่องควบคุมทางชีวภาพ แร่ธาตุ และโปรตีนที่มีประโยชน์ ไข่ไก่มีส่วนประกอบอะไรบ้างและการใช้งานส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร?

1. ไนอาซินหรือวิตามิน B3 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการของเซลล์ ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศ
2. โคลีนหรือวิตามิน B4 ช่วยเพิ่มความจำ กระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดตับจากสารพิษ
3. วิตามินดี - สำคัญในการรักษาระดับฟอสฟอรัสและแคลเซียมในร่างกาย ไข่อยู่ในอันดับที่สองในรายการอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี รองจากน้ำมันปลาเท่านั้น
4. วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดตามปกติ
5. วิตามินอีและธาตุเหล็ก - ต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดีและความเหนื่อยล้า จำเป็นต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
6. วิตามินเอ - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อการเจริญเติบโตและการมองเห็น
7. วิตามินอี - ต่อต้านการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดและทำให้ไข่เป็น "น้ำอมฤตของวัยเยาว์" เพราะวิตามินนี้เก็บรักษาไว้ ความงามของธรรมชาติและป้องกันร่างกายไม่ให้แก่ก่อนวัย
8. วิตามินบี 12 - มีประโยชน์ต่อการสร้างเลือดและเป็นวิธีป้องกันโรคทางประสาท ไข่ 1 ฟองตอบสนองความต้องการวิตามินบี 12 ได้ 100% ต่อวัน

และนี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ เนื่องจากไข่ไก่อุดมไปด้วยแคลเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม โฟลาซิน โซเดียม สังกะสี ไบโอติน และกรดโฟลิก จึงมีวิตามินเกือบทั้งหมด (ยกเว้นวิตามินซี) กรดอะมิโนที่จำเป็น

ไข่ไก่ลดน้ำหนัก

ในอาหารของผู้สังเกต อาหารสุขภาพหรืออาหารลดน้ำหนักให้แน่ใจว่ามีไข่ ไข่ไก่ BJU และปริมาณแคลอรี่ของพวกมันพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการในโลก การใช้งานทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ทำไข่สองฟองสำหรับอาหารเช้า ปันส่วนรายวันน้อยกว่า 400 กิโลแคลอรีในขณะที่ร่างกายอิ่มเอิบตลอดทั้งวัน

ไข่แดงมีแคลอรีสูงกว่าโปรตีนมาก ดังนั้นจึงมักถูกโยนทิ้งไป และด้วยจำนวนที่มากเกินไปของไข่แดง microelements ที่มีประโยชน์และวิตามิน

ตัวบ่งชี้ของไข่ไก่ BJU ที่ไม่มีไข่แดงและอาหารจะมีแคลอรีสูงน้อยลง แต่ในกรณีนี้ไม่มีคำถามเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการ ไข่แดงควรอยู่ในอาหารเช่นเดียวกับโปรตีน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า เมื่อลดน้ำหนัก แนะนำให้บริโภคไข่แดงไม่เกินสองฟองต่อวัน ในกรณีนี้สามารถรับประทานโปรตีนได้ไม่จำกัดปริมาณ นั่นคือ การกินไข่ไก่ต้มสองฟองกับมะเขือเทศและชีสเป็นอาหารเช้า คุณสามารถซื้อไข่เจียวไข่ขาวกับสลัดสำหรับมื้อเย็นได้ วิธีการเตรียมไข่ที่หลากหลายนั้นน่าประทับใจ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์นี้อีกครั้ง

วิธีทำไข่ไก่ให้ถูกวิธี

BZHU ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มเท่ากับตัวบ่งชี้ที่เกี่ยวข้องในรูปแบบดิบ และนี่คือข้อดีอย่างมาก เนื่องจากหลายคนใช้ไม่ได้ ไข่ดิบแต่ต้มดีกว่ามาก คุณสมบัติด้านรสชาติโดยยังคงคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเต็มที่

ก่อนต้มไข่ ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้แตกเมื่อลงไปในน้ำเดือด จากนั้นควรล้าง - และคุณสามารถปรุงอาหารได้ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของไข่ที่คุณต้องการเป็นผล: ลวก - 1-3 นาที "ในถุง" - 4-5 นาที ต้มแข็ง - 7-8 นาที ในกรณีนี้คุณต้องคาดหวังว่าไข่ ขนาดใหญ่จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ซึ่งหมายความว่าควรดึงออกมาเป็นครั้งสุดท้าย หากต้มไข่นานกว่า 10 นาที ไข่จะสุกเกินไป ซึ่งหมายความว่าไข่แดงจะสูญเสียรสชาติและกลายเป็นสีเขียวบาน และโปรตีนจะมีลักษณะเหมือนยาง

เพื่อรักษากรดไขมันทั้งหมดที่อยู่ในไข่แดง ไข่จะต้องต้มดังนี้: ใส่ในน้ำเดือดและหลังจาก 1 นาทีปิดแก๊สโดยไม่ต้องถอดออกอีก 5 นาที เป็นผลให้โปรตีนมีเวลาในการปรุงอาหารและไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว

การทำอาหาร - วิธีที่ดีที่สุดการปรุงไข่ซึ่งคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ เมื่อทอด ไข่ขาวไม่รักษาโครงสร้างและเนื่องจากการใช้น้ำมันสารก่อมะเร็งเข้าสู่ร่างกายซึ่งโจมตีตับและระบบย่อยอาหาร

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับไข่ไก่ คอเลสเตอรอล

หลายคนปฏิเสธที่จะกินไข่เพราะมีคอเลสเตอรอล แต่อันตรายต่อร่างกายมากเพียงใดและไม่ว่าจะเกิดขึ้นจริงหรือไม่ - คำถามที่ไม่มีคำตอบสุดท้าย

ไข่หนึ่งฟองมีสารนี้เพียง 200 มิลลิกรัม คอเลสเตอรอลในเลือดมักจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: "ดี" (เพิ่มระดับและ "ไม่ดี" (เพิ่มระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ LDL) คอเลสเตอรอลในอาหารส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลทั้ง "ไม่ดี" และ "ดี" การกระทำของ "ไม่ดี" เกี่ยวข้องกับไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีไข่น้อย ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีคอเลสเตอรอลดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานเข้าไป

ปริมาณคอเลสเตอรอลที่บริโภคต่อวันคือ 300 มิลลิกรัม ซึ่งหมายความว่าไข่หนึ่งฟองต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะ โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานก็ควรที่จะกินไข่ให้น้อยลง - อย่างน้อยวันเว้นวัน

แบคทีเรีย

หากโคเลสเตอรอลไม่ใช่ปรากฏการณ์ที่เลวร้ายในไข่ไก่ ความเป็นไปได้ที่จะกลืนเชื้อซัลโมเนลลาด้วยผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่น่ากลัวจริงๆ ผ่านเปลือกเข้าไข่ได้บน ระยะต่างๆการก่อตัวและการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เชื้อซัลโมเนลลา อันตรายจริงร่างกายแต่มีวิธีป้องกันตัวเองจากสิ่งนี้:

1. อย่ากินไข่ที่ผ่านไป การรักษาความร้อนน้อยกว่า 5 นาที
2. ห้ามล้างไข่ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้เอาฟิล์มป้องกันออก โดยที่ความเสี่ยงของเชื้อซัลโมเนลลาจะเข้าสู่ไข่จะเพิ่มขึ้น ควรทำก่อนปรุงอาหาร
3. ทิ้งไข่ที่มีเปลือกแตกและอย่าเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

ปฏิกิริยาการแพ้

อาการแพ้มักพบในเด็ก การแพ้ไข่ขาวเป็นเรื่องปกติ แต่โชคดีที่เด็กส่วนใหญ่สามารถกำจัดมันได้เมื่ออายุห้าขวบ อาการต่างๆ ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน คัดจมูก คัน เวียนศีรษะ เป็นลม และในบางกรณีอาจเกิดภาวะช็อกจากภูมิแพ้

ผู้ที่แพ้ไข่ขาวควรดูส่วนผสมในอาหารอย่างละเอียด เนื่องจากไข่เป็นส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในหลายๆ อย่าง องค์ประกอบบางอย่างถูกเพิ่มเข้าไปในวัคซีนวัคซีน

ไข่ไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 28.9% วิตามิน B2 - 24.4% โคลีน - 50.2% วิตามิน B5 - 26% วิตามิน B12 - 17.3% วิตามิน D - 22% วิตามิน H - 40.4% วิตามิน PP - 18%, ฟอสฟอรัส - 24%, เหล็ก - 13.9%, ไอโอดีน - 13.3%, โคบอลต์ - 100%, ซีลีเนียม - 57.6%

ทำไมไข่ไก่ถึงมีประโยชน์?

• วิตามินเอรับผิดชอบต่อการพัฒนาตามปกติ ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์, สุขภาพผิวและดวงตา , บำรุงภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องมือวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมัน เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินบี12การเล่น บทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัส ดำเนินการกระบวนการทำให้เป็นแร่ เนื้อเยื่อกระดูก... การขาดวิตามินดีทำให้การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกบกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกขาดแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนเพิ่มขึ้น
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาพปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ทางเดินอาหาร ลำไส้และระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ให้กระแสไหล รีดอกซ์ปฏิกิริยาและการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างที่ขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคกระเพาะแกร็น
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การก่อตัวของฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโตคอนเดรีย, การควบคุมการขนส่งเมมเบรนของโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญอาหารช้าลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด การชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบที่สำคัญ ระบบต้านอนุมูลอิสระการป้องกันร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombastenia กรรมพันธุ์

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ