คำอธิบาย

แฮมจากหมูเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายมากโดยมีการเตรียมการที่แม้แต่ที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดในคุกกี้จะรับมือกับมือของตัวเอง สูตรโดยละเอียดที่มีรูปแบบทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยและชัดเจนว่าจะแสดงความลับทั้งหมดของการรับแฮมที่งดงามที่บ้าน
ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงทำให้สามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว แฮมโฮมเมดจะกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมบนถนนหรือทำงานอาหารเช้าโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นของว่างแสนอร่อยที่เกี่ยวข้องในเวลาใดก็ได้

แฮมสับปรุงในสูตรนี้จะสนุกกับบ้านของคุณทั้งหมด แถบพริกไทยจะทำให้หินอ่อนและเจลาตินจะช่วยให้รูปร่างที่ระบุแม้ว่าจะอบอุ่นบางครั้ง แฮมนี้จะเป็นธรรมชาติและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
แฮมการปรุงอาหารกับ Sweet Peppers เป็นอาชีพที่น่าสนใจมาก กระบวนการนี้เรียบง่ายและอยู่ในความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ว่างเปล่ามีอายุในการดองกับเครื่องเทศเมาในเวลาที่แน่นอนแล้วอนุญาตให้ปิดผนึกภายใต้การกดหรือแขวนเพื่อการหมัก การรักษาความร้อนของแฮมคือการปรุงอาหารสามารถทำทั้งในกระทะหรือหลายมัลติคเกอร์และในเตาอบบรรจุแผ่นอบลึกด้วยน้ำที่มีป้ายกำกับแฮม รสชาติของผลิตภัณฑ์จากตัวเลือกของอุปกรณ์จะไม่เปลี่ยนแปลง
เตรียมผลิตภัณฑ์บ่อยที่สุดจากไก่และไก่งวงรวมถึงสารพันรวมกันเช่นเนื้อหมูกับเนื้อวัว คุณสามารถทำแฮมได้ทั้งชิ้น แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากชิ้นเล็ก ๆ ในแฮม แต่ไม่ใช่ปัญหาถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์นี้เพราะคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกปกติได้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จากแฮมจะดูถูกต้องมากกว่าปรุงในกระดาษแก้ว
การสะท้อนกลับเล็กน้อยเราตัดสินใจที่จะทำการทดลอง และเขากลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จมากกว่า ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำอย่างที่เราทำ: เต็มไปด้วย Tetrapak เนื้อจากใต้นมฟอยล์จากด้านในและกระดาษแข็งด้านนอก เกิดอะไรขึ้นส่งผลให้คุณจะเห็นการปรุงอาหารในขั้นตอน

ส่วนผสม

แฮมของหมู - สูตรการปรุงอาหาร

สำหรับการเตรียมแฮมก่อนเตรียมเนื้อหมู มันจะต้องสดและไขมันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อ่อนโยน Salo ไม่คุ้มค่าที่จะเพิ่มมันก็เพียงพอที่จะเลือกชิ้นส่วนที่เหมาะสมที่สอดคล้องกับลักษณะ: ส่วนหนึ่งของหลังหรือกลับใกล้กับกระดูกสันหลัง

ทางเลือกที่ดีที่สุดของพนักงานต้อนรับจะเป็นชิ้นส่วนของหมูคล้ายกับภาพที่แสดงในภาพถ่าย ล้างออกเป็นน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

ตัดแถบหมู พับเนื้อเข้าไปในชามลึกที่คุณจะสบายใจที่จะผสม

แพคเกจจากภายใต้นมทำเย็นตามที่แสดงในภาพถ่าย หลังจากนั้นล้างออกในน้ำอุ่นด้วยการเพิ่มโซดาอาหารและป๊อปอัพลงในน้ำไหลจำนวนมาก พลิกมันด้วยลาขึ้นและให้ฉันลากน้ำ

เตรียมเครื่องเทศที่ระบุในสูตร โรยด้วยพวกเขาและเนื้อเบา ๆ แล้วผสมชิ้นงานอย่างระมัดระวัง ครอบคลุมชามของฟิล์มและทิ้งเนื้อหมูไปหลายนาทีในการดอง เลือกพริกหวานสองสามตัว ล้างออกให้สะอาดในน้ำไหลบล็อตกับผ้าเช็ดปากแล้วถอดเมล็ดและผลไม้ออก

ตัดแถบพริกไทยเช่นเดียวกับในภาพ

เติม tetrapak ไปยังเนื้อสัตว์ที่สาม

จากด้านบนบนเนื้อสัตว์วางแถบพริกไทย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกไทยวางอยู่บนเซนติเมตรลึกเข้าไปในผลิตภัณฑ์เพื่อให้แฮมสำเร็จรูปไม่สลายเมื่อตัด.

เลเยอร์สำรอง ด้านบนควรเป็นหมู เราพอดีกับเนื้อสัตว์สามชั้นและพริกไทยสองชั้นระหว่างพวกเขา ผลิตภัณฑ์วางแน่นเพื่อให้แฮมสำเร็จรูปมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อตัด

ปิดฝา Tetrapak แล้วห่อด้วยฟิล์มอาหารตามที่แสดงในภาพถ่าย

เตรียมภาชนะขนาดซึ่งช่วยให้คุณลด "บาร์" ลงไปด้านล่าง วางชิ้นงานลงในกระทะแล้วเทด้วยน้ำร้อน วางกระทะลงบนเตาให้ความร้อนน้ำถึง 90 องศาและรักษาอุณหภูมินี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แฮมรู้สึกอบอุ่นอย่างสมบูรณ์ เราขอแนะนำให้พลิกแพคเกจในทิศทางตรงกันข้ามหลังจากสองชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ภายในอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากการหมดอายุของเวลาระบายน้ำร้อนเข้าไปในอ่างล้างจานและนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะ เจ๋งโดยไม่ต้องเปิดออกบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางแฮมในชามที่มีขอบกว้าง จากนั้นใส่มันเหมาะสำหรับขนาดของบอร์ดตัด กดแฮมในแพ็คเกจโดยการขนส่งสินค้าใด ๆ เกินน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ห้าครั้ง ในกรณีของเรานี่เป็นแกนน้ำห้าลิตร ใช้แฮมในที่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ชอบผลิตภัณฑ์บ้านที่ซื้อในเวลาของเราปกติอย่างสมบูรณ์เนื่องจากองค์ประกอบของหลังมักจะมีส่วนประกอบที่ไม่ได้มีประโยชน์เกินกว่าสำหรับสุขภาพของเรา แต่มีประโยชน์ในการเพิ่มการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ หากคุณพยายามที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ธรรมชาติสูงสุดในอาหารของคุณสูตรนี้สำหรับแฮมจากหมูที่บ้านจะเป็นไปไม่ได้

สูตรโฮมเมดหมู

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดของแฮมโฮมเมดจากหมูแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วพวกเขายังคล้ายกับรสนิยมมากและกระบวนการทำอาหารเองนั้นง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลานาน

ส่วนผสม:

• หมู (แฮม) - 1.7 กก.;
• เกลือ - 115 กรัม;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• pepper Peas - 7 ชิ้น.;
• ดอกตูมคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น;
• ใบลอเรล

การปรุงอาหาร

การใช้เนื้อสัตว์ที่มี FatCom ในสูตรช่วยให้คุณรักษาสีที่น่ารับประทานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความสุขของมัน คุณไม่ควรตัดชิ้นส่วน "ลีน" อื่น ๆ เพราะตลอดเวลาที่มันจะถูกใช้อย่างไร้ประโยชน์ - แฮมที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติและสีของเนื้อต้มที่เรียบง่าย

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเกลือที่เรียบง่ายในนั้นชิ้นส่วนของเราจะดองแล้วต้ม เกลือเติมน้ำทลิตรเพิ่มพริกชาร์ปถั่วพริกไทยคาร์เนชั่นและลอเรล ออกจากหมักสำหรับแฮมจากหมูต้มลบออกจากไฟและเย็นสนิท ด้วยความช่วยเหลือของหลอดฉีดยาให้ป้อนชิ้นส่วนเป็นหมักที่มีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างลึกซึ้งและเหนือความหนาทั้งหมด หลังจากนั้นทิ้งเนื้อไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามวันมันกลับกลายเป็นครั้งคราว

Family Slice Wrap Film หรือผูกด้ายเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารมันยังคงเป็นรูปแบบที่เรียบร้อย น้ำเกลือที่เหลืออยู่จะเทลงในกระทะและเชื่อมต่อกับน้ำ ให้ของเหลวถึง 80 องศาและวางแฮมไว้ในนั้น อุณหภูมิที่นี่มีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะถ้ามันเพิ่มขึ้นสูงกว่า 80-85 จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกต้มเพียงอย่างเดียวและไม่มีสีที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์เช่นที่เราเห็นในร้าน

ชิ้นส่วนของประมาณ 2 ชั่วโมงสุกหลังจากนั้นมันเย็นสบายฟรีจากด้ายและตัด

แฮมจากหมูในแฮม - สูตร

แฮมเป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่ายซึ่งเป็นกระบอกสูบสแตนเลสที่มีสปริงให้ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์แบบฟอร์มที่ต้องการ ด้วยมันสะดวกมากที่จะเตรียมแฮมสับซึ่งเราจะให้ความสนใจต่อไป

ส่วนผสม:

• หมู - 1.4 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• สับมัสกัต;
• โกงน้ำแข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• - 5 กรัม

การปรุงอาหาร

prefine หมูที่มีชิ้นค่อนข้างใหญ่ ผสมเนื้อด้วยเกลือที่บางเฉียบและมัสกัตเพิ่มกระเทียมวุ่นวายเจลาตินแล้วน้ำแข็งบด หลังจะช่วยให้แน่ใจว่ามีน้ำจืด ส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปวางเนื้อใส่แขนเสื้อทำให้ทั้งขอบของมันแล้วใส่ในแฮม กระชับสปริงทั้งหมดให้ดีทำให้ฉันมีรูปร่าง ต่อไปคุณสามารถไปสองวิธี: อบเนื้อในที่น่าขยะแขยงด้วยน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 หรือต้มสองสามชั่วโมงในความร้อนต่ำ (ไม่เกิน 80 องศา)

แฮมสับจากหมูที่บ้านจะเย็นลงตลอดเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและหลังจากลบออกจากแบบฟอร์ม

ส่วนผสม:

การปรุงอาหาร

ค้างคืนก่อนทำอาหารหมูโฮมเมดโซดาชิ้นหนึ่งของช้อนโต๊ะเกลือและทิ้งไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปเนื้อสัตว์จะผูกออกมาและปล่อยให้เดือดในน้ำดองจากเกลือที่เหลือซึ่งสำคัญ, พันปาวลาพริกไทยและกระเทียม หลังจาก 40 นาทีเนื้อจะถูกลบออกจากไฟและทิ้งไว้ในน้ำเกลือจนเย็นหลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกลบออกและใส่เข้าไปในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร - 7 ชั่วโมง

วันนี้เราจะบอกคุณว่าอย่าเล่นลอตเตอรีกับสุขภาพของคุณเอง เราจะสอนให้คุณเตรียมแฮมโฮมเมด! ปรากฎว่ามันง่ายอย่างสมบูรณ์ มันจะใช้อุปกรณ์เดียวเท่านั้น - แฮม

วิธีการจัดแฮม

อุปกรณ์ของอุปกรณ์เสริมนั้นค่อนข้างง่าย - ประกอบด้วยกระบอกสูบและแผ่นกลมสองรอบที่ตึงเครียดภายในกระบอกสูบโดยใช้สปริงสามสปริง

เนื้อในระหว่างการปรุงอาหารถูกกดภายใต้น้ำพุแรงดันส่งผลให้เกิดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หนาแน่น

ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน:

• แฮมจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
• ม้วนเนื้อสัตว์
• ความเห็น
• Pudingi
• ปลาล้าง

อุปกรณ์ปลดปล่อยคุณจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพที่เข้าใจยากในร้าน ด้วยตัวคุณเองคุณสามารถควบคุมองค์ประกอบและรสชาติของไส้กรอก

สูตรที่รวดเร็วสำหรับแฮมโฮมเมดในแฮม

ส่วนผสม

• หมูตัด - 1.3 กก.
• ไนไตรท์เกลือ - 26 กรัม
• ผสมของพริกบด - 50 กรัม

ขั้นตอน

การตัดแต่งเนื้อหมู - เนื้อไม่ได้คุณภาพดีกว่า แต่สำหรับความต้องการของเราไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1 * 1 ซม.) แล้วพับลงในจานแยกต่างหาก หากเราต้องการได้แฮมหนาแน่นขึ้นครึ่งหนึ่งของก้อนต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับส่วนที่เหลือ

เราใช้เครื่องปรุงรส ในกรณีของเรามันเป็นเกลือและส่วนผสมของพริกบดขยี้ แต่โดยทั่วไปมันขึ้นอยู่กับจินตนาการและการตั้งค่ารสชาติของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้หัวหอมกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ เราจะ จำกัด ตนเองจนถึงจุดและการใช้พริก

เกลือรับ 2% ของมวลของเนื้อสัตว์, พริกไทย - เราผสมประมาณ 50 กรัม เราปิดจานฟอยล์และในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงสำหรับการทำให้สุก

กระสุนปืนที่ชาร์จเสร็จแล้วยังคงอยู่ในการฆ่า เราใส่แฮมในกระทะด้วยน้ำและเริ่มทำความร้อน

น้ำร้อนถึง 70 ° C รอ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เพิ่มพลังและสามารถเตรียมได้ที่การเดือดง่ายเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หนัง Doma Haming หมู

ผล

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแฮมในเตาอบ คุณต้องชาร์จเปลือกด้วยเนื้อสัตว์เพื่อใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ต้องการรับแฮมโฮมเมดที่ปลอดภัยและอร่อยหรือไม่? จากนั้นใช้เฉพาะโรงงาน hasshes จากสแตนเลสอาหาร พวกเขาไม่สนิมไม่โต้ตอบกับผลิตภัณฑ์และปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์

Irina Kamshilina

เตรียมพร้อมสำหรับคนที่น่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

3 มี.ค. ปี 2560

เนื้อหา

แซนวิชแสนอร่อยที่มีกรีนและไส้กรอกไส้กรอกหรือแฮม - คลาสสิกไม่เพียง แต่อาหารเช้าที่รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่าง อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์โรงงานของความหวังพิเศษสำหรับคุณภาพไม่ได้ให้และเพื่อลิ้มรสบ้านจะสูญเสีย แฟน ๆ ของอาหารจานดังกล่าวแนะนำให้คิดวิธีการเตรียมแฮมในแฮมหรือวิธีการเข้าถึงได้มากขึ้น

วิธีการปรุงแฮมที่บ้าน

ในสายตาของโฮสต์ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อสัตว์ (ไส้กรอกไส้กรอก ฯลฯ ) - ไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่จะทำด้วยตัวเองเพราะมันไม่ชัดเจนว่าขั้นตอนนั้นมีลักษณะอย่างไร จากสิ่งที่มีความสะดวกในการเข้าใกล้และการจัดการที่มีเนื้อสัตว์จะต้องผลิต? ข้อกังวลบางส่วนไม่ว่างเปล่าเนื่องจากการทำอาหารของแฮมที่บ้านเป็นกระบวนการระยะยาวประมาณ 3-4 วันแม้ว่าพนักงานต้อนรับทำงานกับผลิตภัณฑ์จะต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง อย่างไรก็ตามอัลกอริทึมทั่วไปไม่ซับซ้อนมากในตอนแรก

โครงการพื้นฐาน:

1. แฮมใด ๆ ที่ทำด้วยมือของตัวเองเริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นำเนื้อหมูแฮมที่พึงประสงค์ (จากด้านหลัง) แต่คุณสามารถใช้คอรองเท้าผ้าใบ เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีกระดูกอ่อนป้องกันการตัด
2. ก่อนการแปรรูปความร้อนเนื้อสัตว์จะผ่านเวทีของเอกอัครราชทูตหรือหมัก: ขั้นตอนนี้ยืดเยื้อเป็นเวลาหลายวันเพราะชิ้นหนึ่งมีขนาดใหญ่และเปียกชุ่มด้วยของเหลว
3. หลังจากการทำอาหารดำเนินการอบหรือการสูบบุหรี่ - ตัวเลือกขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ในการปรุงอาหาร นี่เป็นขั้นตอนที่สั้นที่สุด
4. มันยังคงเป็นเพียงการถือแฮมโฮมเมดในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือแม้กระทั่งวัน (ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและการรักษาความร้อน) หลังจากนั้นมันใช้สำหรับการนัดหมาย: บนแซนวิชขนมขบเคี้ยวสำหรับสลัด ฯลฯ

สูตรอาหาร

เครื่องเทศที่จะใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์โภชนาการนี้วิธีการรักษาความร้อนในการเลือก - การอบหรือทำอาหารเมื่อใดที่จะได้รับแฮมจากน้ำและมันจะดีกว่าที่จะผูกมันได้อย่างไร คำถามจำนวนมากและแทบไม่มีการตอบสนองสากล แต่ละสูตรสำหรับแฮมที่บ้านมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองดังนั้นในบรรดาที่เสนอ 10 คุณสามารถค้นหาได้ว่าในทุกพารามิเตอร์จะตอบสนองคุณ

ในแฮม

• เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 2652 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด

หากคุณมีอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า "Vetchinnitsa" รายการของจานที่สามารถเข้าถึงได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ม้วนเนื้อ, buckhenin, ไส้กรอก, ฯลฯ - ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นต้องซื้ออีกต่อไปหากคุณคิดออกว่าจะเตรียมความพร้อมที่บ้านได้อย่างไร สูตรของแฮมในแฮมในรายการของส่วนประกอบคล้ายกับที่เน้นเฉพาะบนเตาอบ, แผ่น, หลาย multicooker, ฯลฯ

ส่วนผสม:

• รวมสับ - 350 กรัม;
• แฮมหมู - 300 กรัม;
• เนื้อ - 300 กรัม;
• นมแห้ง - 10 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ไข่มีขนาดใหญ่
• เกลือปรุงรสเนื้อสัตว์

วิธีการทำอาหาร:

1. ฉันสับเนื้อสัตว์ (เงื่อนไขหลักไม่เกิน 1 ซม.) ผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนประกอบ (กระเทียมเพื่อบดขยี้) แฮมในอนาคต
2. วางไว้ในแฮนสตอคสำหรับการอบในแฮมเติมมวลเนื้อ คิดแน่นมาก
3. ผูกแขนเสื้อติดตั้งฝาแฮมแก้ไขตามคำแนะนำ วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะด้านข้างเทน้ำให้สนิท
4. แฮมโฮมเมดนี้ในแฮมนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงช้าซึ่งคุณต้องตั้งค่าโหมด "ซุป" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นใส่กระทะบนแผ่นพื้นซึ่งคุณต้องใส่ แฮม. ต้องแน่ใจว่าเทลงไปด้วยน้ำและพลังงานที่อ่อนแอภายใต้ฝาปิดทำอาหาร 1.5 ชั่วโมงเดียวกัน
5. แหนบเอาแฮมออกจากน้ำร้อนให้เย็นและส่งคูลลิ่งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

จากไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที + 1 วัน
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 1569 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

ตัวแปรอาหารของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่สร้างขึ้นที่บ้านจะเป็นแฮมจากไก่ มันถูกบดขยี้เพราะแม้แต่เต้านมก็ไม่มีปริมาณเพียงพอที่จะใช้ทั้งหมด แต่มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ สำหรับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มเจลาติน (ไม่จำเป็นต้องใช้ล่วงหน้า) และเนื้อสัตว์นั้นดีกว่าที่จะนำมาจากชิ้นส่วนต่าง ๆ : จำเป็นต้องเพิ่มหนุนเต้านมแห้ง - ดังนั้นแฮมจึงไม่แคลอรี่เกินไป แต่ฉ่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เจลาติน - 10 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. กำจัดไขมันและภาพยนตร์จากเนื้อไก่หั่นเป็นมีดข้ามเส้นใยดังนั้นแฮมจะฉ่ำมากขึ้น
2. ผสมผสมกับกระรอกเกลือและเครื่องปรุงรส
3. เจลาตินโรยสมุนไพร คุณสามารถโยนขมิ้นเล็กน้อยซึ่งจะให้แฮมไก่เป็นสีทอง
4. ผัดทุกอย่างอีกครั้งและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เติมเต็มจำนวนมากสำหรับแฮมแพคเกจหรือแขนเสื้อพิเศษ
6. ในการสร้างกระบอกสูบให้สวมใส่ดีบุกสามารถอยู่ด้านบนของดีบุก / หลอด
7. ผูกปลายที่สองของแขน / แพคเกจ ใส่แฮมบนแผ่นอบ
8. อบ 65 นาทีที่ 200 องศาหมุนขวดเป็นระยะ
9. ให้เย็นกับแฮมพร้อมกับธนาคารและเย็นกับมันในวันต่อไปนี้

จากหมู

• เวลาทำอาหาร: 22 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 3698 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

แฮมในบ้านนี้จากหมูมีความโดดเด่นด้วยการกระทำง่ายๆสูงสุดที่พ่อครัวกำลังทำ ไม่จำเป็นต้องมองหาการออกแบบและอุปกรณ์เพิ่มเติมที่ให้แบบฟอร์มผลิตภัณฑ์ เงื่อนไขเดียวคือการใช้เนื้อชิ้นใหญ่หากระทะขนาดใหญ่และด้ายทำอาหารที่แข็งแกร่งยาวนาน แฮมได้รับมีกลิ่นหอมเผ็ดฉ่ำกินทันที

ส่วนผสม:

• แฮมหมู - 1.4 กก.;
• เกลือขนาดใหญ่ - 60 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• majora แห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• ใบ Lavar;
• พริกไทยดำน้ำหอม - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อลบความชื้นด้วยผ้าเช็ดปากถูทั่วพื้นผิวด้วยช้อนเกลือคู่หนึ่ง เย็น 8 ชม.
2. ยุบด้วยม้วนผูกด้ายแน่น
3. ต้มน้ำ (ใช้ขนาดใหญ่ในขนาดของแฮมกระทะ) เทเกลือที่เหลือและเครื่องปรุงรส โยนกลีบกระเทียมบริสุทธิ์
4. ใส่เนื้อหมูด้วยม้วน พลังงานที่จะตั้งค่า 35% ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
5. ปิดเครื่องเขียนทิ้งกระทะด้วยแฮมบนเตาจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. ลบให้เย็นด้วยอีก 10 ชั่วโมงในตอนเช้าเพื่อส่งกระทะลงบนเตา แต่แฮมจะถูกลบออก ใส่กลับเมื่อน้ำเกลือจะเดือด
7. ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วรอคอยการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
8. ลบแฮมหมูแบบโฮมเมดพร้อมลบความชื้นลบด้าย

จากพวงมาลัย

• เวลาทำอาหาร: 8 วัน
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 3591 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

วิธีการทำอาหารโฮมเมดนี้แฮมแสนอร่อยนี้โดดเด่นด้วยเอกอัครราชทูตระยะยาวที่แห้งแล้งซึ่งได้เลือกเวลาเป็นรายบุคคล ระยะเวลาขั้นต่ำคือ 7 วันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 14 แต่จะทำให้เกิดความเค็มของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้น แฮมจากพวงมาลัยที่บ้านนั้นมีไขมันมากกว่าจากแฮมเล็กน้อย แต่มันก็มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบและไม่มีเจลาติน

ส่วนผสม:

• พวงมาลัยหมู
• เกลือ - 55 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;

วิธีการทำอาหาร:

1. เพื่อล้างล้ออย่างขยันขันแข็งลบความชื้นทั้งหมด: มันจะส่งผลกระทบต่อเปลือกของแฮม
2. เกลือขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ทั่วทั้งพื้นผิวห่อด้วยผ้าฝ้ายสีขาวธรรมชาติใส่กระเป๋า ปล่อยอากาศและผูกอย่างแน่นหนา
3. ให้หนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นเพื่อให้แฮมในอนาคตตระหนักดี อย่าลืมเลี้ยวด้วยด้านข้างในทุกวัน
4. รับลูกบิดจากแพคเกจและผ้าเทน้ำอย่างสมบูรณ์ออกไป 8 ชั่วโมง
5. เอากระดูกออกจากหมูถูกระเทียมสับภายในบรรยากาศเทลงในพริกไทย พังทลายเพื่อให้ผิวปรากฎจากด้านบน
6. ห่อฟิล์มอาหารหลายครั้งกระชับด้าย
7. อ่าวด้วยน้ำปรุงอาหารโดยใช้กระทะขนาดใหญ่ 2.5 ชั่วโมง (พลังงานแผ่นน้อยที่สุด) ให้เย็นและตัดให้อาหาร

เนื้อวัวที่บ้าน

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง + 2 วัน
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 2807 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

เนื้อโฮมเมดนี้ถูกเตรียมไว้อย่างง่ายดาย แต่ผู้เชี่ยวชาญผลักดันเงื่อนไขบางอย่างสำหรับผู้ที่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นมันได้รับการยอมรับอย่างแน่นอนผ่านเข็มฉีดยา; ประการที่สองภายใต้น้ำเกลือเพื่อให้ไม่น้อยกว่า 3 วัน แต่ไม่ใช่สัปดาห์ที่ยาวที่สุด หลังจากการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องแต่งที่นั่นบนเตาและหลังจากกลางคืนก็เป็นไปได้ที่จะยืนอยู่ในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1.5 กก.;
• เกลือ - 110 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ส่วนผสมของพริกกราวด์

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำโยนพริกไทยและเกลือที่นั่น หลังจากสองสามนาทีปิด
2. กดน้ำเกลือด้วยเข็มฉีดยา เพียร์ซหลายครั้งชิ้นหนึ่งของเนื้อวัวพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงความลึกของการบริหารและทำอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
3. น้ำเกลือที่เหลือเติมเนื้อให้ซ่อนฟิล์มทิ้งไว้ 2 วันในตู้เย็น
4. ลบม้วนด้วยม้วนจับแน่น เทน้ำจืดต้มด้วยความร้อนที่อ่อนแอมากประมาณ 3 ชั่วโมง

จากตุรกี

• เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 1511 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

ค้นหาสูตรสำหรับแฮมจากตุรกีที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่พิจารณาที่นี่มันจะเป็นไปไม่ได้ - นี่เป็นตัวเลือกพื้นฐาน ผลที่ได้นั้นไม่อร่อยน้อยกว่ากับเทคโนโลยีที่ซับซ้อนมากขึ้นแม้ในกรณีที่ไม่มีเครื่องเทศมากมาย หากคุณมีโอกาสที่จะทำให้ควันเย็นแฮมเย็นที่บ้านมันจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• ตุรกี - 1.5 กก.;
• เกลือ - 120 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

1. น้ำอุ่นด้วยเกลือใส่ไก่งวงชิ้นหนึ่งเกิดขึ้นจากม้วนเรียบร้อย ทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง
2. ห่อกระดาษอาหารเย็น 10 ชั่วโมง

ในธนาคาร

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง + 1 วัน
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 3894 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

สูตรนี้มีรูปภาพนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าแฮมควรเตรียมในกระป๋องที่บ้านเพื่อให้มีมุมมองที่สวยงามและโครงสร้างที่เหมาะ ความน่าดึงดูดของผลิตภัณฑ์เพิ่มเนื้อสับผสมกับเนื้อสับ: การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยลดเวลาในการทำงานเพราะ ชิ้นส่วนทั้งหมดจะสุกงึ่งอีกต่อไป ธนาคารใช้เวลานานและกว้างเล่มต่อ 1 ลิตร

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 0.5 กิโลกรัม;
• แฮมหมู - 1 กิโลกรัม;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เจลาตินเร็ว - 8 กรัม;
• paprika - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยป่นเฉียบพลัน - หยิก;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

1. การบรรจุสับด้วยค้อนอย่างประณีตสับ
2. เกลือ, เพิ่มสมุนไพร, พริกไทย, เกลือ, เจลาติน
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงผสมห่อฟิล์มอาหารให้รูปแบบของกระบอกสูบ
4. วางในขวดใส่ที่ด้านล่างของกระทะ
5. เทน้ำไปที่ด้านข้างของธนาคาร ปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง
6. เย็นในตู้เย็น

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 2577 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

ผู้เชี่ยวชาญมีความมั่นใจว่าไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรแยกต่างหากสำหรับค้อนเนื่องจากงานของมันเป็นเพียงการตั้งค่ารูปแบบของผลิตภัณฑ์และเร่งกระบวนการทำอาหารและจะไม่เปลี่ยนอัลกอริทึมการดำเนินการโดยรวม แฮมโฮมเมดในหมอกควันในเตาอบกำลังเตรียมเช่นเดียวกับการใช้กระป๋องง่าย ๆ ดังนั้นสำหรับการสร้างความหลากหลายให้กับโครงการทำงานลองเล่นด้วยการเติม

ส่วนผสม:

• ตุรกี (เนื้อ) - 500 กรัม;
• เนื้อ - 700 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยป่น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟเป็นจิ๊บจ๊อย;
• ไข่.

วิธีการทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตุรกีบิดไปยังสถานะของสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. lukovitsa บด, กระเทียมลูบ แครอทและพริกไทยตัดฟาง
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเลื่อนผ่านเครื่องปั่น (20-25 วินาที) เพิ่มเครื่องเทศให้ยืนหนึ่งชั่วโมงสำหรับการชุบด้วยรสชาติ
4. ผสมไข่เติมมวลของแฮมนี้ (ใส่แพคเกจล่วงหน้า) ใช้แพคเกจเพื่อผูก สวมฝา
5. วางบนถาดเทน้ำหนึ่งแก้วที่นั่น ส่งถึงครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศาจากนั้น - ที่ 170 องศาอีก 35 นาที
6. ให้เย็นสนิทก่อนเปิดแฮมด้วยผลิตภัณฑ์ที่บ้าน

ในแพคเกจของน้ำผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 2431 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

แฮมที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้านในแพ็คเกจจากใต้น้ำผลไม้หรือนมก็เหมือนกับการใช้แฮมพิเศษหรือกระป๋อง ฐานเนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไร แต่สำหรับเจลาตินหมูไม่จำเป็นเพราะ เปอร์เซ็นต์ของไขมันด้านบนและแฮมที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่บ้านได้รับการตรวจสอบอย่างอิสระ

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 850 กรัม;
• กานพลูของกระเทียม;
• เจลาติน - 15 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• paprika - 5 กรัม;
• พริกไทยดำกราวด์ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. ครึ่งเนื้อหั่นเป็นชิ้นส่วนที่เหลือจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเครื่องเทศเจลาตินและเกลือ เงื่อนไขสำคัญ: ผัดสองสามนาทีเพื่อแจกจ่ายส่วนประกอบจำนวนมากตามแฮม
3. นำด้านบนของแพ็คเกจกระดาษแข็งใส่เข้าไปในมวลเนื้อ Tamme อย่างขยันขันแข็ง
4. ใส่ในแนวตั้งที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำเพื่อให้ไม่ถึงด้านบนของแพคเกจ 4-5 ซม. เพื่อให้ครอบคลุมฝา
5. ทำอาหาร 70 นาทีพลังงานต่ำ ให้เย็นบนเตาถอดกระเป๋าออกด้วยแฮมคูลลิ่งค้างคืน

แช่เย็น

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง + 3 วัน
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 418 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

แฮมสับที่บ้านจากภายนอกแตกต่างกันไปตามคลาสสิก แต่อาจจะเหมือนกันอย่างแน่นอน เนื่องจากการตัดเนื้อตื้นลดเวลาในการรักษาความร้อนจะลดลงและในการตัดคุณจะได้รับผลโมเสคที่น่าสนใจ หากคุณใช้สมุนไพรแห้งและแม้แต่ผักเล็กน้อย (ส่วนใหญ่เป็นของแข็ง) คุณสามารถเน้นความแตกต่างนี้ต่อไป หากต้องการรวมเนื้อสัตว์หลายชนิด

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1.2 กิโลกรัม;
• เกลือ - 120 กรัม;
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• วอดก้า - 30 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำน้ำเกลือที่อบอุ่นและแช่น้ำเกลือที่นั่น
2. หลังจากหนึ่งวันลบหั่นเป็นก้อน เพิ่มวอดก้าคุณสามารถเสียบสมุนไพรหอม ออกไปอีกวัน
3. แบ่งปันบนฟอยล์รูปทรงกระบอกห่อเกลียว ส่งไปต่อชั่วโมง (อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา)
4. สับเปลี่ยนในกระทะโดยไม่ต้องลบฟอยล์ ทำอาหาร 4 ชั่วโมง (อุณหภูมิของน้ำคงที่ - 70 องศา)
5. ค้อนน้ำเย็นให้เย็นและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องทราบเงื่อนไขพื้นฐานหลายประการที่กำหนดผลลัพธ์และที่โฮสต์บางคนลืม:

• แฮม - ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ต้มดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมที่อุณหภูมิน้ำไม่สูงกว่า 85 องศา
• สำหรับการผลิตแฮมโฮมเมดขอแนะนำให้ใช้เนื้อเย็น
• แฮมเก็บกลับบ้านเป็นเวลานานเพราะ สารกันบูดหางดังนั้นพยายามเตรียมระดับเสียงเป็นเวลา 2-3 วัน
• ไหวพริบมืออาชีพเล็ก ๆ น้อย ๆ : หากไม่มีแฮมและหากระป๋องจากอาหารกระป๋องซื้อรูปร่างที่ถอดออกได้เพื่อความเงียบ

วิดีโอ

พูดคุย

แฮมที่บ้าน - สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารในแฮมแพ็คหรือธนาคาร

สวัสดี! ไม่สามารถซื้อแฮมถึงปีใหม่ได้หากคุณมีความปรารถนาและโอกาสที่จะทำด้วยมือของคุณเองที่บ้าน และมันก็ไม่ยากอย่างที่คุณคิด - มันก็เพียงพอที่จะเริ่มทำอาหารล่วงหน้า - 3-4 วันก่อนที่คุณจะใส่แฮมโฮมเมดของคุณเองบนโต๊ะ โดยทั่วไปแล้วและขนาดใหญ่ก็สามารถสังเกตได้ว่าปัญหาคือแฮมเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร แต่เป็นเวลานาน - เนื้อหมูปิคอัพของคุณควรยืนอยู่ใต้สื่อมวลชนในหมักพิเศษอย่างน้อย 3 วัน

แต่เป็นคำถามสำหรับเจ้าของคลอดบุตรหรือพนักงานต้อนรับ? ไม่แน่นอนดังนั้น - นี่คือแฮมที่บ้านและสูตรสำหรับมัน: ไม่เพียง แต่มีรูปถ่ายของแฮมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิดีโอที่มีคำอธิบายของการเตรียมการ ใช้สุขภาพ! และโดยวิธีการผลิตภัณฑ์ยกเว้นเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องมีอีกต่อไปหากไม่นับใบกระวานและพริกไทยถั่วดำ

เพื่อเตรียมแฮมที่บ้านให้ใช้ชิป Saber หรือคอ

1. หมู - 1 กิโลกรัม;
2. ยังเตรียมแป้งอกหรือใบมีด จากเต้านมแฮมเป็นไขมันและจากใบมีด - ลีน ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือการผสมเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน
3. เกลือ - บนกระทะดองสองลิตรใช้เวลาสามช้อนโต๊ะ
4. Bay Sheet - 4-5 ชิ้น;
5. พริกไทยดำพริกไทย - 20-30 ชิ้น

การเตรียมความพร้อมหมักสำหรับแฮมปรุงอาหารและเนื้อหมัก

1. เทลงในน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะเพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน หลังจากเดือดปรุงอาหารเครื่องเทศ 2-3 นาทีแล้วปิดไฟปล่อยให้หมักเย็นลง
2. ในขณะที่ดองกำลังเตรียมเนื้อล้างเนื้อให้เขาระบายน้ำ
3. เมื่อหมักเย็น, เข็มฉีดยาใด ๆ (2 มล., 5 มล.) โผล่จากเนื้อสัตว์จากทุกด้าน เพียงแค่หยิบดองในเข็มฉีดยาและขับเข็มทุกครั้งในสถานที่ใหม่ในชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และที่ระดับความลึกที่แตกต่างกัน ฉันทำประมาณ 10 ฉีด;
4. ตอนนี้วางเนื้อสัตว์ในดองที่เหลืออยู่ (ใบกระวานและไม่จำเป็นต้องเอาพริกไทย) กดด้วยบางกดและส่งในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน เพื่อให้แฮมในอนาคตเสียสละได้ดีและจับรสชาติของเครื่องปรุงรสทุกวัน

โดยทั่วไปแฮมที่บ้านกำลังเตรียมอย่างง่ายดายดูเหมือนว่ามากจะต้องทำทุกอย่างด้วย แต่สำหรับการปรุงอาหารจริงมันไม่ใช่สิ่งกีดขวาง

1. เนื้อสัตว์เป็นเวลาสามวันค่อนข้างถูกบล็อกและกด ตอนนี้ห่อมันลงในฟิล์มอาหารและส่งมันอีกครั้งในดองเดียวกัน - ต้ม;
2. คุณไม่สามารถใช้ฟิล์มอาหาร แต่เพื่อฉีกแฮมค้อนอย่างแน่นหนา แต่ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะเจือจางน้ำหมักด้วยน้ำที่เรียบง่ายหรือปรุงเนื้อในน้ำใหม่การรั่วไหลให้กับรสนิยมของคุณ
3. เนื้อควรสุก 2.5-3 ชั่วโมง ความลับเล็ก ๆ อย่างแม่นยำสำหรับการเตรียมแฮม: น้ำไม่ควรต้ม - นำไปที่ 80-85 0 S และรักษาอุณหภูมิในระดับดังกล่าวจนกระทั่งเนื้อต้ม เป็นเรื่องง่าย - เพียงแค่เติมน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ ลงในกระทะ
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเย็นแฮมเสร็จในน้ำเย็นและโดยไม่ต้องเปลี่ยนภาพยนตร์ให้เย็นไปที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์และการเข้าซื้อกิจการของรูปแบบที่ไม่พึงประสงค์

อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่าย แต่เตรียมแฮมโฮมเมดจากหมูจะมีความยาว แต่มันก็คุ้มค่า! ความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

ดังนั้นเมื่อคุณเห็นแฮมที่บ้านเราได้เตรียมการกับคุณเรียบร้อยแล้วมันยังคงรักษาญาติของเราและคนที่คุณรักเพื่อให้พวกเขาชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณ ในสูตรถัดไปฉันจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานจริง ๆ อย่าพลาด