ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อ

เนื้อไก่ล้างออกด้วยน้ำเย็น หากคุณเลือกเนื้อแช่แข็ง คุณต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็นเพื่อให้ละลาย
ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดชิ้นเนื้อให้แห้งเพื่อช่วยดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีส

แบ่งชีสทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ บดหนึ่งในสามด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วย้ายไปที่ชามแยกต่างหากแล้วขูดที่เหลือบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเขย่าเพื่อกำจัด น้ำส่วนเกิน... สับผักชีฝรั่งให้สะอาดอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกระเทียม

ปอกกลีบกระเทียมและเช่นเดียวกับหนึ่งในสามของชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องกดพิเศษ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซอส

รวมครีมเปรี้ยว ผักชีลาว เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงในชามลึกขนาดพอเหมาะ จากนั้นใส่ชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงไก่

กระจายเนื้อไก่ใน 1/2 ของครีมเปรี้ยวทั้งหมดและเครื่องปรุงรส ให้เนื้อแช่ในน้ำดอง 10-15 นาที... ในเวลานี้เตรียมแบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วกระจายไปทั่วด้านล่างของแผ่นอบ อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา.
หลังจากที่เนื้อแช่ในเครื่องเทศแล้ว ให้วางลงในพิมพ์และใช้ช้อนโต๊ะเทซอสที่เหลือด้านบน อบ 40 นาที... อย่างไรก็ตาม สำหรับ 10 นาทีจนนุ่มเอาแผ่นอบกับไก่แล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบด้านบน เสิร์ฟไก่อบกับชีสเมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟไก่และชีส

เสิร์ฟไก่อบกับชีสในเตาอบร้อนอย่างที่พวกเขาบอกว่าร้อน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ลองเพิ่มเครื่องเคียงที่เป็นผักหรือมันฝรั่ง
อร่อย!

ในบางสูตรใน ซอสครีมเปรี้ยวยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็กน้อย

เปลี่ยนเนื้อได้ น่องไก่หรือต้นขาแต่ได้ลอกผิวหนังออกก่อนหน้านี้แล้ว

อาหารจาก เนื้อไก่สามารถพบได้บนโต๊ะเทศกาล ลูกชิ้นอร่อยและสับเนื้อไก่อบในเตาอบ เนื้อทอดไก่และอื่น ๆ อีกมากมาย ความหลากหลาย อาหารจานต่างๆสามารถทำมาจากเนื้อนุ่มนี้ได้

ไก่ต้มก็ใส่เข้าไปด้วย สลัดต่างๆและรวมอยู่ในเมนูอาหาร

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับเนื้อไก่อบกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ เพื่อเตรียมความอร่อยนี้และ เมนูง่ายๆจะหายไปสักหน่อย กว่าหนึ่งชั่วโมง... แต่จะหายไปจากโต๊ะในไม่กี่นาที

เพื่อเตรียมอาหารจานไก่ง่ายๆ เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
เนื้อไก่ 0.7 กก.
มะเขือเทศขนาดกลางสามถึงสี่ลูก
ชีสแข็งประมาณ 150 กรัม
เครื่องเทศที่ชอบและเกลือเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด ตอนนี้ฉันเอง สูตรทีละขั้นตอนการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและใช้มีดคมยาวหั่นเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราใช้แผ่นอบทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางชิ้นเนื้อไก่สับซึ่งต้องโรยเกลือทั้งสองด้านก่อนและผสมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

2. ล้างมะเขือเทศใต้ น้ำเย็นและทำให้แห้งโดยใช้ ผ้ากระดาษ... ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่วงกลมมะเขือเทศหนึ่งชิ้นบนเนื้อแต่ละชิ้น มะเขือเทศควรคลุมเนื้อให้มากที่สุด ดังนั้นมะเขือเทศขนาดเล็กจะไม่เหมาะกับจาน ดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศขนาดกลาง

3. มาเริ่มหั่นชีสกัน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแตก เราใช้มีดคมกว้างหรือมีดพิเศษสำหรับหั่นชีส ใส่ชิ้นชีสหนึ่งชิ้นบนวงกลมมะเขือเทศ หลายคนชอบขูดชีสแล้วโรยด้วยชิ้นเนื้อ แต่ในการเตรียมอาหารจานนี้ ชีสจะต้องหั่นเป็นชิ้น
4. เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา เราใส่แผ่นอบกับเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที ทันทีที่ชีสละลายและได้สีทอง ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบและทำให้เนื้อไก่อบเย็นลงเล็กน้อย เราจัดจาน เข้าแถว ใบผักกาดหอมและใส่เนื้อไก่อบลงในเตาอบ ง่าย รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ! ขอให้ทุกคนทาน Bon Appet!

อกไก่สามารถช่วยแม่บ้านได้ นี้ ราคาไม่แพงวิวเนื้อสัตว์ซึ่งใช้เวลาในการปรุงน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายโดยใช้ ของผลิตภัณฑ์นี้รวมไปถึงอาหารการกิน ส่วนใหญ่มักจะเตรียมเนื้อไก่ในเตาอบ - ทั้งแบบอิสระและแบบผัก

เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบอาจเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารเย็นมื้อใหญ่อย่างรวดเร็ว

รายการสินค้ามีดังนี้

• เนื้อ 500 กรัม
• ปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา;
• ชีส 200 กรัม (แข็ง);
• มายองเนส 50 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีม 300 กรัม
• พริกไทย เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - โต๊ะอบไอน้ำ ช้อน

ทำอาหารดังนี้:

1. รวมเนื้อล้างและหั่นบาง ๆ ในชามที่มีมายองเนสพริกไทยและเกลือผสมและปล่อยให้ยืนในตู้เย็น
2. สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ บดชีส
3. ครีมควรปรุงด้วยพริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ และเกลือ - คุณจะได้ซอสสำหรับจาน
4. บนแผ่นอบ (ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) ขั้นแรกให้วางหัวหอมสับแล้วส่วนหนึ่งของมันฝรั่งซึ่งทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว
5. ใส่ชิ้นเนื้อบนมันฝรั่ง โรยชีสขูด ใส่มันฝรั่งที่เหลือแล้วทาด้วยซอสอีกครั้ง ชั้นต่อไปคือเนื้อแล้วเทชีส
6. จากนั้นจะต้องวางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา)

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้ใช้เนื้อแช่เย็น - เนื้อสัตว์ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยกว่าไอศกรีมมาก

อกอบฟอยล์

อาหารทุกจานปรุงด้วยกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากยังคงรักษาสารสำคัญของเครื่องเทศไว้ อีกทั้งยังคงความชุ่มชื้นซึ่งทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเตรียมดังนี้:

• 1 หัวหอม
• เต้านม 800 กรัม (เนื้อ);
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อน (ช้อนชา);
• แครอท - 1 หน่วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• 2 ไข่;
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม

1. ส่วนประกอบบางอย่างสามารถเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่นหน่อไม้ฝรั่ง - ถั่วเขียวและแทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน สามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืชใดๆ ก็ได้
2. ตัดเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ทั้งแบบบางส่วนและทั้งหมด
3. ปอกหัวหอมและแครอท
4. หลังจากนั้นคุณต้องทำซอส ใช้ที่ตีไข่ ใส่เนย มัสตาร์ดเล็กน้อย กระเทียมสับ และเครื่องเทศลงไป
5. ในการปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ ฟอยล์จะต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดที่ห่อเนื้อไว้อย่างสมบูรณ์ เนื้อสับจะถูกวางไว้บนสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นทีละชิ้น
6. หน่อไม้ฝรั่งต้ม แครอท และหัวหอมหั่นชิ้นควรวางบนเนื้อ ปรุงรสด้วยซอส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. ตอนนี้ได้เวลาใส่ช่องว่างในเตาอบและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง

หากคุณปรุงทั้งคำ เวลาอาจเพิ่มขึ้น

เนื้อไก่ฝรั่งเศสเนื้อนุ่ม

เนื้อไก่ฝรั่งเศสเตรียมง่ายและอร่อย

คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม - 2 หน่วย;
• เนื้อเต้านม 700 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ (ใหญ่);
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราจะทำอาหารดังนี้:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. สำหรับซอสคุณต้องผสมมายองเนสกับครีม, ปาปริก้า, กระเทียมสับ, ชีสขูด, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง
4. ชิ้นไก่สไลซ์พริกไทยและเกลือวางในรูปแบบที่ต้องทาไขมัน
5. ราดด้วยซอสครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยหัวหอม และวางอีกชั้นในลำดับเดียวกัน
6. มันยังคงโรยเนื้อด้วยชีสวางในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในบันทึกย่อ เนื้อไก่จะสุกเร็ว และหากเปิดรับแสงมากเกินไป ก็สามารถแห้งได้

สับในเตาอบ

เนื้อไก่สับละเอียดและผสมกับเครื่องเคียงชนิดใดก็ได้รวมทั้งสลัดผักสด

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 120 กรัม
• เต้านม 600 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสไก่ 4g
• น้ำมันมะกอก- 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย;
• โหระพาและออริกาโน

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นวางไก่บนกระดาน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วตีเล็กน้อย
3. ต่อไปต้องผสม เกล็ดขนมปังกับชีส เกลือ และเครื่องเทศ
4. แต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยน้ำมันจากนั้นในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วรีดให้ทั่ว

ตอนนี้วางเนื้อบนแผ่นอบที่ปรุงสุกแล้วอบจนสุก

กับสับปะรด

เนื้อไก่ในเตาอบกับสับปะรดได้รสหวานเล็กน้อยฉ่ำและผิดปกติเล็กน้อย จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในงานเลี้ยงสังสรรค์

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม:
• ชีส 120 กรัม
• ปรุงรส 5 กรัมในซองไก่
• มายองเนส 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พาสลีย์;
• แหวนสับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารดังนี้:

1. ตัดไก่ที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. ต่อมาปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพร และมายองเนส จาระบีเนื้อกับซอสที่ได้แล้ววางบนแผ่นอบ
3. ชิ้นไก่แต่ละชิ้นควรมีวงกลมสับปะรด
4. มันยังคงเป็นเพียงการโรยเนื้อด้วยชีสขูดผ่านเครื่องขูด
5. เตาอบจะต้องอุ่นแล้วต้องเปิดล่วงหน้า เวลาในการปรุงเนื้อไก่รสเผ็ดคือ 25 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่กับชีสและชิ้นสับปะรดร้อน

คำแนะนำ! น้ำหนักในอุดมคติสำหรับสับคือ 150–170 กรัมชิ้นที่มีน้ำหนักน้อยกว่าจะแห้งเมื่ออบ

อกยัดไส้ชีส

อร่อยนี้หลากหลายเมนูด้านบนและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว และก็ทำอาหารได้ไม่ยากและจะใช้เวลาสักหน่อย

ส่วนประกอบ:

• หนึ่งเต้านม;
• ชีส 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่;
• เกลือ, กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทย;
• แครกเกอร์พื้นดิน

การทำอาหาร!

1. เนื้อควรจะตีออก, เกลือ, โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. ขูดชีสและผสมกับผักชีฝรั่งผสมกับไข่ดิบ
3. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องในขณะที่คุณเติมเนื้อ
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียม ไส้ชีสห่อเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อความสะดวกในการใช้กระดาษรองอบควรใช้กระดาษรองอบ
5. ถัดไป คุณต้องจุ่มเต้านมที่ยัดไส้ลงในเนยละลาย แล้วคลุกเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวัง
6. ม้วนควรจะอบในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราอบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

สูตรดั้งเดิมนี้ต้องการรายการส่วนผสมเล็กน้อย:

• 2 อกไก่;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน (ของเหลว);
• มะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรสด (พวงเล็ก);

ขั้นแรกให้หมักโดยผสมน้ำมะนาวกับซอสและน้ำผึ้ง จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันไก่แล้วปล่อยให้มันนอนลงเป็นเวลา 15 นาที - ปล่อยให้มันเปียก จากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในจานอบก่อนแล้วจึงใส่ทรวงอก ตอนนี้ทุกอย่างราดด้วยน้ำดองและอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

กับเห็ด

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดแชมปิญองสด 200 กรัมหรือเห็ดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• อกไก่ 1 กก. หรือ 1.2 กก.
• มายองเนส 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• พริกไทยป่น;
• หัวหอม 100 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. เตรียมหน้าอก. แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วตัดส่วนที่เป็นผลลัพธ์ออกครึ่งหนึ่ง ปรากฎเพียง 16 ส่วนเท่านั้น
2. ชิ้นทั้งหมดควรจะตีออก ถ้าไม่มีค้อน ก็ใช้ด้ามมีดแทนได้
3. ชิ้นเนื้อเค็มและพริกไทยควรหมักเป็นเวลา 20 นาที
4. ในเวลานี้แม่พิมพ์ถูด้วยกระเทียมและทาน้ำมัน วางเนื้อในชั้นเดียว
5. เห็ดควรหั่นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
6. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งหนึ่งโรยด้วยเกลือแล้วใส่เห็ด
7. ถัดไปคุณต้องผสมมายองเนสกับครีมเพิ่มพริกไทยป่น จาระบีชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน
8. ทิ้งจานไว้ในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีจนชีสละลายและมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏอยู่ด้านบน

พร้อมผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 หน้าอก;
• ชีสแข็ง
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 ไข่;
• 1 มะเขือยาว;
• มันฝรั่ง - 1 หน่วย;
• มะเขือเทศ - 1 หน่วย;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• 1 พริกแดง

ก่อนหน้านี้ควรหมักไก่โดยใส่เครื่องเทศและหัวหอมลงไปในน้ำดอง

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างและหั่น
2. เกลือมะเขือยาวและปล่อยให้นอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไป พวกเขาสามารถล้างใต้น้ำไหล
3. ถัดไป วางเต้านมหมักลงในแม่พิมพ์ นำหัวหอมออกจากน้ำดอง วางบนเนื้อและด้านบนด้วยหัวหอมสด
4. ใส่แครอทในชั้นถัดไปจากนั้นวางพริกแดงแก้วมะเขือยาวและมันฝรั่ง
5. ตอนนี้คุณสามารถผสมผักสับกับซีอิ๊วขาวและไข่ ตีและเทไก่ด้วยส่วนผสมนี้ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
6. ในเตาอบคุณต้องเก็บจานไว้ 30 นาทีแล้วนำออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด

ในตอนท้ายให้เก็บเนื้อในเตาอบอีก 10 นาที เอาและตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

เราอบอกไก่ในครีม

แม่บ้านหลายคนจัดอกไก่กับซอสครีมเป็นอาหารประจำเทศกาล แต่สามารถปรุงได้ทุกวัน มีกลิ่นหอมของชีส เครื่องเทศ และรสครีมที่ละเอียดอ่อน

รายการสินค้าต่อกิโลกรัมเนื้อ:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• โหระพาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ชิ้นไก่เค็มและโรยด้วยพริกไทยทอดในน้ำมัน เพิ่มเกลือ, กระเทียมสับ, มัสตาร์ดและโหระพาลงในครีม ทั้งหมดนี้ถูกวิปปิ้งจนเกิดฟอง จากนั้นวางเนื้อในกระทะย่างแล้วราดด้วยซอส โดยสรุปยังคงเป็นเพียงการโรยจานด้วยชีสขูดอย่างล้นเหลือและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

โรลเนื้อไก่

นี้ อาหารจานเด็ดเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ

ในการดำเนินการตามสูตรนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญสด 170 กรัม
• 2 ส่วนเนื้อ;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, เกลือ

ทำอาหารดังนี้:

1. ล้างเนื้อ ทุบให้แห้ง ผ่ากลาง ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส
2. สับเห็ดอย่างประณีตทอดแครอทกับหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย
3. ถัดไปวางเห็ดบนชิ้นเนื้อและด้านบนจะเป็นชั้นของชีสขูด
4. ม้วนเนื้อเป็นม้วน คุณสามารถผูกมันด้วยด้ายเพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดออกจากกัน
5. ม้วนไก่และเห็ดในกระทะก่อนจากนั้นพับลงในเตาอั้งโล่แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ข้าวหมกไก่ในเตา

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล เครื่องเคียงหลากหลายเหมาะกับการต้ม ทอด หรืออบ หนึ่งในหลายสูตรที่มีส่วนผสมนี้คือเต้านมและหม้อหุงข้าวในเตาอบ

• ข้าว - 150 กรัม
• ชีส 45% - 30 กรัม
• เนื้อไก่ - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• แครอท - 2 หน่วย;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีอิ๊ว;
• นม - 100 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มข้าว คุณสามารถโรยแกงลงในน้ำซุป
2. ขูดแครอทสับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดทุกอย่าง (กระทะต้องแห้ง) โอนไปยังถ้วยแยกต่างหาก
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยซีอิ๊วเพิ่มเครื่องเทศและผสม
4. ถัดไป ทอดไก่ในกระทะประมาณ 3 นาที
5. ช้อนใหญ่ 2 อัน ชีสขูดตักใส่จาน เทข้าวที่เหลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เตรียมตัว ซอสครีม: โยนชีสที่พักไว้กับนมและสมุนไพร
7. วางข้าวรวมกับชีสในกระทะย่าง จากนั้นแครอทผัดกับกระเทียมและหัวหอม วางชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบนแล้วราดซอสครีมลงไป







สินค้า:

• เนื้อเต้านม - ½กก.
• มะเขือเทศ - 1-2 หน่วย;
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ฝัก;
• น้ำมันมะกอก;
• มะกอก - 20-30 หน่วย;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศอื่นๆ

ทำอาหารดังนี้:

1. โรยเนื้อไก่ที่ล้างแล้วหั่นด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
2. จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและปาปริก้าเป็นเส้น
3. ใส่มะกอก (หลุม) ลงในชาม สับสมุนไพรแล้วโรยด้วยเครื่องเทศใดๆ
4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก ผสมทุกอย่างเข้ากับเนื้อและเติมแขนเสื้อด้วยส่วนผสมที่ได้
5. ผูกขอบแขนเสื้อด้วยปมให้แน่นแล้วเจาะหลายๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำระบายออก ใส่แขนเสื้อที่มีเนื้อหาบนแผ่นอบ
6. จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบทุกอย่าง เมื่อเนื้อหาพร้อมแล้วจำเป็นต้องถ่ายโอนจากปลอกหุ้มไปยังเพลต

ส่วนผสมไก่กับชีส หลากหลายพันธุ์ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์และอร่อยอย่างแท้จริง

ส่วนผสมทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันได้อย่างลงตัวและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

หากคุณมีอกไก่และชีสสักชิ้น สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นวันนี้ คุณจะได้มีจานที่คู่ควร ตารางงานรื่นเริง.

และสูตรของเราจะช่วยให้คุณตระหนักถึงแนวคิดนี้

เนื้อไก่กับชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมเนื้อกับชีสเป็นพื้นฐานเพียงแค่ล้างเนื้อหั่นแล้วแช่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่แผ่นอบโรยด้วยชีสขูดแล้วอบ

แต่เพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นและรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มอาหารที่คุณชอบ: มันฝรั่ง มะเขือยาว บวบ กะหล่ำปลี มะเขือเทศ เห็ด และอื่นๆ ทำ ซอสต่างๆ: ครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด ถั่วเหลืองและอื่น ๆ

ทุกครั้งที่คุณเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับไก่ คุณจะได้ไก่ใหม่ อาหารจานเด็ด... ในขณะเดียวกัน หลักการทำอาหารและเวลาในการอบก็แทบไม่เปลี่ยนแปลง การเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลา 5 ถึง 20 นาที และอบ 20 ถึง 40 นาที

สิ่งที่ควรพิจารณาก่อนเริ่มปรุงเนื้อไก่กับชีส

ใช้เฉพาะไก่ที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น ซากสัตว์แช่เย็นเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ข้อดีคือไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เนื่องจาก เก็บได้นาน(โดยปกติไม่เกิน 5 วัน) - มีความสดใหม่ในการใช้งานอยู่เสมอ

ตีไก่ที่หั่นไว้เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและรสชาติดีขึ้น และเพื่อไม่ให้เนื้อกระเด็นใส่เข้าไป ติดฟิล์มหรือในถุงพลาสติกธรรมดา

ซื้อชีสบรรจุหีบห่อ หากคุณใช้ชีสโดยน้ำหนักต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นและใส่ใจกับโครงสร้าง - กลิ่นควรไม่สร้างความรำคาญให้สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ชีสควรมีความหนาแน่นไม่หลวม

1. เนื้อไก่กับชีส

จานนี้รสชาติเหมือนเนื้อฝรั่งเศสอันเป็นที่รักของหลายๆ คนมาก ปรากฎว่าไม่น่ารับประทานและอร่อยนุ่มและฉ่ำ สามารถเพิ่มมันฝรั่งได้หากต้องการ แต่ควรเสิร์ฟมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สามชิ้น

กระเทียมสามกลีบ;

มายองเนส 180 กรัม

ชีสอะไรก็ได้ 240 กรัม เกรดยาก;

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกเนื้อที่ไม่มีผิวหนังและหลุม หากมีเฉพาะเต้านมเท่านั้น ให้ล้างให้สะอาด ถอดผิวหนัง ถอดกระดูกออก ตากเนื้อให้แห้ง

2. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ตีเบา ๆ ทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษ

3. โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - อาจเป็นสมุนไพรโปรวองซ์หรือฝรั่งเศส, ปาปริก้า, แกง, โหระพา

4. สับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวกผสมกับมายองเนส

5. ใส่เนื้อในมายองเนสใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ถูชีสด้วยขี้กบละเอียด

7. เรานำรูปแบบที่เหมาะสมกับขนาดจารบีด้วยน้ำมัน

8. เรากระจายไก่ที่เตรียมไว้ในหลาย ๆ ชั้นโรยด้วยชีสขูด

9. เราอบเนื้อไก่กับชีสประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

2. เนื้อไก่กับชีสและผัก

โดยปกติแล้ว อกอบจะแห้งเล็กน้อย แต่ต้องขอบคุณผักและ เปลือกชีส, จานของคุณจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

อกไก่สองอัน

หัวหอมใหญ่;

กระเทียมสองกลีบ;

ห้ามันฝรั่ง;

มะเขือเทศสองลูก

พริกหวานสองอัน

ข้าวโพดกระป๋อง

ชีส 160 กรัม

หนึ่งในสามของห่อเนย;

เกลือ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมบดส่วนผสมทั้งสองบนเครื่องขูด เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำมันพืชลงในมวลหัวหอมกระเทียม เราผสม

2. เราล้างเต้านม แยกผิว ถอดกระดูก ตีเนื้อเบา ๆ จาระบีเนื้อด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ระหว่างหมักไก่ ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดบน เนยจนกว่าจะพร้อม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ลอกผิวมะเขือเทศ ปอกพริกไทย หั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. ใส่เนื้อหมักในกระทะในน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

6. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในไก่ ผัด กวนเป็นครั้งคราว 10 นาที

7. ใส่มันฝรั่งทอดในรูปแบบจาระบีวางเนื้อไก่กับพริกไทยและมะเขือเทศไว้ด้านบน

8. เราเปิดกระป๋องข้าวโพด สะเด็ดน้ำดอง และโรยเมล็ดพืชลงบนเนื้อ

9. ด้วยชั้นสุดท้ายให้กระจายชีสขูดละเอียดอย่างสม่ำเสมอ

10. อบที่ 165 องศา 20 นาที

3. เนื้อไก่กับชีสในซอสครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวให้เนื้อไก่ไม่เพียงแต่ใหม่ รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังมีความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง

วัตถุดิบ:

700 กรัม อกไก่;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

กระเทียม - ไม่จำเป็น (ไม่มี);

ชีส 210 กรัม

1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;

ซีอิ๊วขาว 20 มล.

มะนาวครึ่งลูก;

เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

2. แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง ล้างออก แห้ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. พริกไทย เกลือ เรากระจายไก่ในชั้นที่เท่ากันในรูปแบบทนความร้อน

4. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมที่กดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทซีอิ๊ว น้ำมะนาว และครีมเปรี้ยว ใส่ ลูกจันทน์เทศ... เราผสม

5. เติมไก่ด้วยซอสโรยด้วยชีสขูด

6. อบ 30 นาที

4. เนื้อไก่กับชีสและมันฝรั่ง

สูตรไก่และมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่ในการทำอาหาร แต่อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารแบบดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้อง เนื้อกับมันฝรั่งราดด้วยชีสอร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

เนื้อกิโลกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

สามหัวหอม;

มายองเนส;

ชีส 200 กรัม

เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป เกลือ โรยด้วยพริกไทย

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สำหรับสูตรนี้ ความหลากหลายของมันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะอบกับเนื้อไปพร้อม ๆ กันและไม่สุกจนเกินไป เลือก พันธุ์ต้น.

3. จาระบีแผ่นอบเปิดเตาอบที่ 180 องศา

4. ใส่แผ่นอบครึ่งแรกของเนื้อแล้ว 1/2 ของหัวหอม, มันฝรั่ง เกลือและไขมันกับมายองเนส

5. ไก่และหัวหอมที่เหลือมากขึ้น

6. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูดละเอียด

7. อบ 45 นาที

5. เนื้อไก่กับชีสกับมะเขือเทศและมะกอก

ฉ่ำและ เนื้ออร่อยไก่ - ยาวและยากไหม? แต่ไม่มี. ต้องขอบคุณมะเขือเทศและมะกอก เนื้อไก่จึงนุ่มและนุ่มมาก และได้รับ รสชาติไม่ธรรมดา.

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 550-600 กรัม

มันฝรั่งหนึ่งปอนด์;

มะกอกหลุม 100 กรัม

มะเขือเทศเนื้อสองลูก

มะนาวครึ่งลูก;

พริกหยวก;

ชีส 130 กรัม

น้ำมันมะกอก;

เครื่องเทศ, เกลือ;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาว

2. โรยไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ พักไว้ 20 นาที

3. เราล้างมะเขือเทศและพริก หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าและพริกไทย ฟางเส้นเล็ก.

4. เราเปลี่ยนผัก แหวนมะกอก และผักใบเขียวสับเป็นเนื้อสัตว์

5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

6. ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันมะกอกประมาณสองช้อนโต๊ะ

7. ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบอย่างระมัดระวัง มัดทั้งสองด้านแล้วเขย่า

8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

9. หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็เอาเนื้อกับผักออกมา เราทำการกรีดที่ด้านบนของแขนเสื้อเปิดโพลีเอทิลีน

10. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

11. เสิร์ฟร้อนเป็นส่วนๆ

6. เนื้อไก่กับชีสและเบคอน

และสูตรนี้สำหรับคนที่รัก ชุดค่าผสมที่ผิดปกติสินค้าและ รสชาติดั้งเดิมจาน.

วัตถุดิบ:

เบคอน 300 กรัม

เนื้อ 900 กรัม

มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืช

ชีส 100 กรัม

น้ำมะนาว;

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาวๆ ทุบด้วยค้อน

2. ใส่เกลือลงไปในเนื้อแล้วคลึง

3. หั่นเบคอนเป็นเส้นบางๆ แล้วห่อด้วยม้วน

4. วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน

5. เราใส่เตาอบให้อุ่นถึง 250 องศา ในระหว่างนี้ เธออุ่นขึ้น เรามาเริ่มด้วยซอสกัน

6. สำหรับซอส ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เราใช้ปริมาณขึ้นอยู่กับของเราเอง ความชอบด้านรสชาติแต่โดยปกติสำหรับไก่และเบคอนจำนวนนั้น มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน และช้อนหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว น้ำมะนาว.

7. หล่อลื่นผลลัพธ์ มัสตาร์ดน้ำผึ้งหมักม้วน.

8. โรยหน้าด้วยชีสขูด อบประมาณ 25-30 นาที หลังจากปรุง 10 นาที ลดเตาอบเหลือ 180 องศา

7. เนื้อไก่กับชีสและเห็ด

ชุดค่าผสมคลาสสิกไก่ เห็ด และชีส ไม่ได้ทิ้งใครไว้ให้เฉย ลองแล้วจะติดใจ ของอร่อย.

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม

แชมเปญ 300 กรัม

หลอดไฟ;

มายองเนส 100 กรัม

หนึ่งในสามของแป้งหนึ่งแก้ว

ชีส 215 กรัม

น้ำมันมะกอก 70 มล.

ผักใบเขียว เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง พริกไทยเกลือ

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เกลี่ยไก่ ทอด คลึงแป้งแต่ละชิ้นด้วยไฟกลางจน สีน้ำตาลทอง... เราไม่ได้ถือเป็นเวลานานตัวอักษรสองนาทีก็เพียงพอแล้ว

3. นำเนื้อในจานออก ใส่หอมใหญ่และเห็ดหั่นเต๋าลงในกระทะ ผัดเห็ดและหัวหอม เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศจนของเหลวระเหยและจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ผสมชีสขูดละเอียดกับสมุนไพรสับและมายองเนส

5. วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่เห็ดและหัวหอมด้านบน ทาน้ำมันทุกอย่าง มายองเนสชีส.

6. ทำอาหารที่อุณหภูมิ 200-210 องศา 30-40 นาที

ไก่เป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดและปรุงได้เร็วมาก ดังนั้น จำไว้ว่าถ้าคุณต้องการ ก่อนย่างเนื้อไม่ควรวางบนเตามากเกินไปเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะปกคลุมด้วยเปลือกโลกโดยเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน

การตัดเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยจะสะดวกที่สุด ดังนั้น หากคุณมีเฉพาะเนื้อที่ละลายน้ำแข็งอย่างแน่นหนา ให้ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

ไก่เป็นเนื้อที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมในจาน ดังนั้นควรระมัดระวังกับปริมาณของส่วนผสม เช่น พริกไทย กระเทียม และเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมเนื้อไก่กับชีส คุณไม่จำเป็นต้องซื้อชีสราคาแพง คุณสามารถซื้อพันธุ์กึ่งแข็งเช่น "Gollandsky", "Russian" รสชาติของจานนั้นน่าสนใจไม่น้อยถ้าคุณใช้ไส้กรอกชีส

ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเนื้อตามยาว แต่ไม่จนสุด ควรเปิดเหมือนหนังสือ (ตามภาพ)

ทุบเนื้อด้วยค้อนสับหรือใช้เครื่องทำให้นุ่ม ( อุปกรณ์พิเศษสำหรับตีเนื้อ) เมื่อกดทำให้เนื้อนุ่มทำให้เกิดรอยเจาะจำนวนมากบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์เนื่องจากจะหมักด้วยเครื่องเทศอย่างดีและหลังจากการอบจะยังคงฉ่ำและอร่อยมาก

ใส่เนยลงไป 40 กรัม ชีสแข็งหั่นหรือขูด

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและนำฟอยล์ออก โรยหน้าด้วยชีส 30 กรัม ขูดบน เครื่องขูดหยาบและอบต่ออีก 15 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

เนื้อไก่อบกับชีสในเตาอบพร้อมแล้ว

โอนไปยังจานและเสิร์ฟร้อน

เนื้อไก่ที่อบตามสูตรนี้ออกมาจะอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำมาก ด้านในของเนื้อเป็นชีสยืดๆ นุ่มๆ ด้านบนเป็นสีแดงก่ำ เปลือกน่ารับประทาน... เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก!

อร่อย!