ไก่งวงทอด

ไก่งวงทอดในเตาอบเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเป็นพิเศษในการเตรียมอย่างรวดเร็ว - ดูสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

1 ชั่วโมง

177.9 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อาจไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบชิ้นเนื้อ และเหตุผลสำหรับสิ่งนี้คือสูตรอาหารที่หลากหลายที่ช่วยให้คุณปรุงชิ้นทอดเพื่อลิ้มรสที่บูดที่สุด ที่นี่คุณจะได้พบกับเนื้อทอดแบบเคียฟ ไก่ทอดของคุณยาย และถั่วทอดที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ

แต่วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีผสมผสานความอร่อยและดีต่อสุขภาพในสูตรเดียวและปรุงไก่งวงทอดในเตาอบ - ควบคุมอาหาร นุ่ม และอร่อยอย่างผิดปกติ!

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เครื่องใช้ในครัว

ก่อนอื่นคุณต้องมีเตาอบเพราะอยู่ในการเตรียมการที่เสน่ห์ทั้งหมดของชิ้นนี้อยู่ ข้างในละเอียดอ่อนด้วยเปลือกนอกสีแดงก่ำพวกเขาไม่มีไขมันส่วนเกินหยดหนึ่งซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หลังจากทอดในกระทะ

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดเนื้อและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• เนื้อไก่งวงที่ดีต้องมีสีแดง ในการเตรียมเนื้อสับ ทางที่ดีควรใช้ต้นขาหรือน่อง: ที่นี่เนื้อนุ่มและอร่อยที่สุด
• ข้าวโอ๊ตควรไม่มีสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งรส สีขาวหรือครีมเหลือง
• เมื่อเลือกเศษขนมปัง ให้ใส่ใจกับสารเติมแต่งที่ผู้ผลิตเพิ่มเข้าไป ถ้ารัสค์มีเกลืออยู่ การลดปริมาณเกลือในเนื้อสับก็อาจคุ้มค่า

ลำดับการปรุงเนื้อไก่งวงสับในเตาอบ

1. เทนมบนข้าวโอ๊ตและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวมดี
   
   
2. ใส่สะเก็ดบวมในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมสับ เกลือและผักชีลงไป แล้วสับทุกอย่างจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อได้
   
   
3. เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
   
   
4. เปิดเตาอบที่ 210 ° C และเตรียมอาหารที่คุณจะอบไส้ อาจเป็นแม่พิมพ์เซรามิกซึ่งในกรณีนี้ควรใช้ฟอยล์ หากคุณจะใช้ถาดรองอบ ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรืออย่างน้อยก็ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
   
   
5. ปั้นเป็นก้อน คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วค่อยๆ วางบนจานอบหรือแผ่นอบ
   
   
6. อบไส้ประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม โดยทั่วไปการอบชิ้นไก่งวงในเตาอบขึ้นอยู่กับความชอบและขนาดของชิ้นเนื้อที่คุณทำขึ้น
   
   
   

   เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้น คุณสามารถปิดด้วยแผ่นฟอยล์ด้านบน และถ้าคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างดี ให้ถือไว้ใต้ตะแกรงสักสองสามนาที แล้วคุณจะมีเปลือกที่อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำไก่งวงทอดในเตาอบ

อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเห็นครั้งเดียวดีกว่าได้ยินร้อยครั้ง แบ่งปันความลับในการทำอาหารของคุณกับเพื่อน ๆ ดื่มด่ำกับประสบการณ์ของพวกเขา แต่อย่าลืมเคล็ดลับวิดีโอจากอินเทอร์เน็ต วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำไก่งวงทอดในเตาอบ

ความลับของ Cutlet

• คุณสามารถใช้ของเหลวอื่นในสูตรนี้แทนนมได้ เช่น น้ำหรือเวย์
• เพื่อให้ไส้ทำได้ง่าย และเนื้อสับไม่ติดนิ้ว ให้ชุบมือด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
• ข้าวโอ๊ตสามารถแทนที่ด้วยขนมปัง คอทเทจชีส หรือแม้แต่ผักอย่างบวบได้อย่างง่ายดาย

ชิ้นเนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

หากคุณดูแลรูปร่างของคุณ ให้เสิร์ฟไก่งวงชิ้นทอดพร้อมผัก สดหรือต้ม จากนั้นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณจะเบา อร่อย และดีต่อสุขภาพ

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว สามารถนำเสนอชิ้นเนื้อทอดกับข้าว โจ๊ก มันบดหรือพาสต้า หรือคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงบนอาหารอร่อยทั้งหมดนี้และเพลิดเพลินกับชิ้นทอดโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง

ตัวเลือกเนื้อไก่งวง

• ญาติของคุณต้องการอาหารจานใหม่ทุกวันและวิญญาณของคุณขอการทดลองหรือไม่? คุณไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่เพื่อทำเช่นนี้ แค่ลองเล่นกับส่วนผสมเล็กน้อย ไก่งวงทอดกับบวบในเตาอบจะทำให้รสชาติชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น ไก่งวงทอดกับแอปเปิ้ลในเตาอบจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผลไม้แบบคลาสสิก
• —ชิ้นเนื้อไก่งวง (เนื้อสับ) ในกระทะและในหม้อหุงช้า—จะแก้ปัญหาการไม่มีเตาอบ เช่น ในหอพักนักศึกษาหรือในประเทศ
• เกิดอะไรขึ้นถ้าลูกของคุณปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ? หรือบางทีคุณอาจไม่มีเครื่องบดเนื้ออยู่ในมือ? ใจเย็นๆ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการทำอาหาร พวกเขาจะมาช่วยคุณ
• จะทำให้เด็ก ๆ และแม่ของพวกเขาพึงพอใจอย่างแน่นอน

ปรุงให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ และอย่าลืมแบ่งปันความปรารถนาและความประทับใจ ความคิด และคำแนะนำของคุณในความคิดเห็น!

ในการปรุงไก่งวงทอดในเตาอบให้ใช้เนื้ออกขาวและเนื้อแดง - ต้นขา ชิ้นเนื้อฉ่ำได้มาจากเนื้อแดงโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น มันจะดีกว่าที่จะผสมหัวหอมทอดหรือเนยหนึ่งแท่งลงในเนื้อสับจากเต้านม ไก่งวงทอดไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากเนื้อสับด้วย

สูตรเนื้อสับทีละขั้นตอน

เมื่อเขียนเมนูสำหรับครอบครัว สิ่งสำคัญคือต้องสร้างความหลากหลายให้กับเมนู ตัวอย่างเช่น ใส่ไส้ของเนยแช่แข็งลงในชิ้นเนื้อสับซึ่งจะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบ แต่เพียงแค่ละลายและชิ้นเนื้อจะกลายเป็นฉ่ำผิดปกติ

วิธีการปรุงไก่งวงสับในเตาอบ:

1. เตรียมเนยสีเขียวสำหรับเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดสับสมุนไพรผสมทุกอย่างกับเนยและปาปริก้า
2. วางมวลที่เกิดขึ้นบนแผ่นฟิล์มทำไส้กรอกห่อให้เรียบร้อยแล้วส่งให้แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
3. สำหรับการทำขนมปัง คุณต้องหั่นขนมปังเป็นก้อนหรือเส้นยาวๆ อย่าลืมทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลาห้านาที
4. สำหรับเนื้อสับให้สับเนื้อไก่งวงเทขนมปัง (3 ชิ้น) ด้วยนมอุ่นตีโปรตีนไก่ที่แยกออกจากไข่แดง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อ ขนมปัง ไข่แดง ไข่ขาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต่อสู้กับมวลที่เกิดขึ้น เพื่อให้เนื้อสับมีความยืดหยุ่นมากขึ้นควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. สำหรับการทำขนมปัง ให้ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม เติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
7. ละลายเนยในภาชนะแยกต่างหาก
8. ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับใส่เนยสีเขียวลงไปในแต่ละชิ้น
9. จุ่มชิ้นทอดในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
10. โอนไปยังแผ่นอบใช้แปรงซิลิโคนและทาเนยแต่ละชิ้นด้วยเนย
11. ชิ้นเนื้อจะปรุงอาหารที่ 180 องศาในเตาอบใน 20 นาทีหากอุ่นไว้

ไก่งวงโฮมเมดฉ่ำๆ

ความสำเร็จของการเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ขึ้นอยู่กับผักหรือปริมาณ เคล็ดลับของความชุ่มฉ่ำคือผักชีลาวสับ ผักชีฝรั่ง และต้นหอมจำนวนมาก

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อไก่งวง 1 กก. (ไม้ตีกลองหรือต้นขา);
• 1 หัวหอม;
• ก้อน 2 ชิ้น;
• ครีมหรือนม 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 กรัม
• พริกไทย 1 กรัม

เตรียมผักใบเขียวทีละพวง:

• ขนหัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชี;
• พาสลีย์.

จะใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยปริมาณแคลอรี่ - 185.5 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงฉ่ำในเตาอบ:

ทำอาหารทอดไก่งวงในเตาอบ

เนื้อไก่งวงเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับเนื้อสับ ให้เอาเนื้อของเต้านมออกแล้วปฏิเสธการชุบเกล็ดขนมปัง เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้งคุณต้องเพิ่มผักสับลงไป สูตรนี้มีกะหล่ำปลี

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
• หัวหอมขาว 1 หัว;
• พริกหวานครึ่งฝัก (ไม่จำเป็น);
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 25 กรัม
• เครื่องเทศทั้งหมดมีไว้เพื่อลิ้มรสเท่านั้น
• เนื้อไก่งวง 450 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 45 นาทีปริมาณแคลอรี่คือ 122.4 kcal

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารไก่งวงทอดในเตาอบ:

1. ตัดเนื้อ, หัวหอมเป็นชิ้น;
2. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. ตัดกะหล่ำปลีบดเป็นข้าวต้มด้วยเครื่องผสม
4. เพิ่มมวลกะหล่ำปลี, ไข่, เซโมลินา, เครื่องเทศ, พริกหยวกสับลงในเนื้อสับ, นวดให้เข้ากัน, ตีสองสามครั้ง;
5. สร้างลูกบอลขนาดที่ต้องการแล้วตีในมือของคุณอีกครั้ง
6. โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเตาอบของคุณ อบไม่เกิน 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา;
7. เปิดเตาย่าง 2 นาทีก่อนสิ้นสุด

อ่านวิธีการปรุงเนื้อให้อร่อยจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในบทความของเรา

พริกยัดไส้ผัก - ลองสิ่งนี้ซึ่งชวนให้นึกถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สูตรฟักทองสำหรับเด็ก

มันจะง่ายกว่าที่จะเลี้ยงลูกถ้าคุณกระจายอาหารของเขารวมถึงชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีผลิตภัณฑ์ผิดปกติเช่นกับฟักทองในเมนู

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่งวงสับ 0.5 กก.
• แป้งสาลี 50 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• นมอุ่น 60 มล.
• ขนมปังแห้ง 1 แผ่น;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น
• ปรุงรส

สามารถปรุงทอดใน 45 นาทีค่าพลังงาน - 118.7 kcal

พิจารณาวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงสับสำหรับเด็กที่มีฟักทองในเตาอบเป็นขั้นตอน

ขั้นตอนแรก:

1. แช่ขนมปังแห้งในนมอุ่น
2. สับกานพลูกระเทียมหัวหอมและทำให้มืดลงในน้ำมันร้อน 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. ใส่ขนมปังขาวบีบ ไข่แดง กระเทียม หัวหอม ลงในไก่งวงสับ ผสมให้เข้ากัน

ระยะที่สอง:

1. บดฟักทองบนเครื่องขูดหลังจากลอกเปลือกออก
2. รวมมวลผักที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับสำเร็จรูปปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. ตีเนื้อสับใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่สาม:

1. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนในแป้งร่อน
2. ใส่ลูกคิวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
3. วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ
4. ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาบนตัวจับเวลาของเตาอบของคุณ
5. ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีในระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื้อไก่นุ่มสอดไส้ชีส

ชีสทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่พิเศษมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อทุกครั้งที่ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างคาดไม่ถึง

ส่วนผสมหลักสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• เนื้อสับ ½ กก.
• หัวหอมธรรมดาขนาดกลาง 1 หัว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นมอุ่น 1 แก้ว;
• ชีส 100 กรัม
• 2 ชิ้นก้อนแห้ง
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

การเตรียมอาหารจะใช้เวลา 60 นาที ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 181.8 กิโลแคลอรีเท่านั้น

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงสับกับชีสในเตาอบ:

1. คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือเลื่อนเนื้อผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ก้อนขนมปังแช่ในนมอุ่น, ไข่, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนวดให้ทั่ว
3. ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. มันจะดีกว่าที่จะบดชีสสำหรับไส้
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับม้วนในแป้ง
6. วางบนแผ่นอบหรือกระดาษรองอบ
7. ในแต่ละชิ้นให้กดตรงกลางซึ่งเต็มไปด้วยชีส
8. ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

ไก่งวงฉ่ำและชิ้นเนื้อบวบ

ลูกชิ้นที่บวบปลอมตัวและข้าวโอ๊ตบดจะฉ่ำมาก อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

จำเป็นสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 1 บวบหนุ่ม;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตบด
• เนย 17 กรัม
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับทาถาดอบ
• เกลือพริกไทย - ตามความชอบของคุณ

เวลาทั้งหมดจะเท่ากับ 45 นาที ค่าพลังงานของจานคือ 127.8 kcal

วิธีทำไก่งวงทอดกับบวบในเตาอบ:

1. บดบวบหนุ่มบนกระต่ายขูดชั้นดี ปรุงรสด้วยเกลือและใส่กระชอนเพื่อเอาของเหลวออก
2. เลื่อนเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง
3. ผักชีฝรั่งสับหัวหอมเพิ่มเนื้อพร้อมกับข้าวโอ๊ตและเนยผสมให้เข้ากัน
4. บีบมวลสควอชด้วยมือของคุณผสมกับฐานเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. แบบฟอร์ม cutlets ของขนาดรูปร่างที่ต้องการ;
6. วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้
7. หลังจาก 25 นาที ไส้จะพร้อม

1. เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไก่งวงกระจุยและโครงสร้างของเนื้อสับมีความสม่ำเสมอจะต้องทุบทิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อเป็นลูกบอลแล้วโยนลงบนโต๊ะหรือจานหลาย ๆ ครั้ง
2. คุณสามารถเพิ่มเศษขนมปังขาวบดแทนข้าวโอ๊ตได้
3. หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลว และคุณไม่ต้องการใส่ข้าวโอ๊ต คุณต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื้อสับจะข้นและสะดวกสำหรับการก่อตัวของชิ้นเนื้อ
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่งวงแห้ง คุณต้องปรุงเนื้อสับโดยไม่ใช้ไข่
5. หากเด็กปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่พร้อมจะเสียบไม้แล้ว วางแก้วที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้บนโต๊ะ
6. สตูว์ ผักผัด มันบด หรือข้าว เหมาะเป็นเครื่องเคียง

ครอบครัวมักจะรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นร่วมกัน คุณต้องการที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจด้วยไก่งวงโฮมเมดในเตาอบหรือไม่? เซอร์ไพรส์มาก! ฉ่ำ, หอมกรุ่นกับฟักทอง, ยัดไส้ด้วยชีส - พวกเขาจะดึงดูดผู้ปกครองผู้สูงอายุ, เด็กจุกจิก, เด็กผู้หญิงในการควบคุมอาหารและทุกคนที่มีความอยากอาหารที่ดี

ฉันแนะนำให้คุณปรุงไก่งวงทอดแสนอร่อยในเตาอบ เนื้อไก่งวงเป็นอาหารที่ดีมาก และชิ้นเนื้อทอดที่ทำมาจากเนื้อสัตว์นั้นดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กและสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่าง นอกจากเนื้อไก่งวงแล้วยังมีการเพิ่มผักลงในชิ้นเนื้อและช่วยให้สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระได้อย่างสมบูรณ์

ในการเตรียมเนื้อทอด ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม ใส่เนื้อและหัวหอมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและสับ

ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง. บิดในเครื่องเตรียมอาหารที่มีเนื้อสับเล็กน้อย

ใส่เนื้อและผักในชามที่สะดวกและผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย โหระพา ออริกาโน และผักชีฝรั่งแห้ง

ใส่ไข่และเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ

ตีเนื้อสับให้ละเอียด จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ วางไส้บนแผ่นอบ

อบชิ้นไก่งวงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ ดังนั้นจึงควรรับประทานเป็นอย่างยิ่ง การใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างยอดเยี่ยมคือการเตรียมอาหารจานเช่นไก่งวงสับในเตาอบว่าอร่อยแค่ไหน - บรรดาผู้ที่ได้ลองจะรู้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับชิ้นทอดได้ หากคุณเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและปรุงอาหารให้ถูกต้อง เด็กจะมีบางอย่างที่จะกระจายอาหารของเขาอย่างแน่นอน

ไก่งวงทอดกับชีส: สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ

• - 150 กรัม + -
• เนื้อไก่งวง - 550 กรัม + -
• ขนมปังข้าวสาลี - 150 กรัม + -
• - 30 กรัม + -
• - หยิก + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 พีซี + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• เกล็ดขนมปัง- 3 ช้อนโต๊ะ ล. + -

วิธีการย่างไก่งวงทอดในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณคือการอบเนื้อไก่งวงสับกับชีสในเตาอบ เนื้อสัตว์ปีกสับสับที่อบในเตาอบด้วยชีส Adyghe (คุณสามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีสหรือชีสประเภทอื่น ๆ ได้) จะมีรสชาติที่พิเศษเพราะการผสมผสานที่เรียบง่ายเช่นนี้ทำให้จานใด ๆ ไม่เหมือนใคร อาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะอาหารเย็น

1. "ทุบ" เนื้อเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด (ชิ้นควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5x0.5)
2. ตัดหัวหอมออกเป็นหลายส่วนบดให้เป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. แช่เกล็ดขนมปังในนม 2 นาที แล้วบีบ
4. เราผสมส่วนประกอบที่สับแล้วใส่เกลือพริกไทยใส่ไข่ดิบและกระเทียมสับลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. เราถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
6. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อไก่งวงสำเร็จรูปใส่ชีสขูดเล็กน้อยในแต่ละอัน เราพับไก่งวงโฮมเมดเพื่อให้ชีสอยู่ข้างในอย่างสมบูรณ์
7. ม้วนชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ใส่แผ่นอบที่มีชิ้นไก่งวงสับลงไปอบจานเป็นเวลา 30-35 นาที

เสิร์ฟอาหารพร้อมผักสดหรือสมุนไพร โฮมเมดชิ้นเนื้อแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอส อาจเป็นซอสรสเผ็ด เผ็ด หรือละเอียดอ่อน โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศร้อน สูตรพิเศษสำหรับลูกชิ้นสับอบกับซอส และเราแนะนำให้พิจารณาเพิ่มเติม

ไก่งวงอบซอสเห็ดในเตาอบ

ไก่งวงสับเนื้อนุ่มต้องน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติพิเศษอย่างไม่ต้องสงสัย น้ำสลัดดั้งเดิมที่เป็นซอสเห็ดกับไวน์ขาว เป็นการเน้นย้ำถึงรสชาติหลักของจานอย่างละเอียด และทำให้ไก่งวงชิ้นโปรดของคุณชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการเตรียมอาหารเลิศรสเช่นนี้ แต่คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารค่ำธรรมดาๆ ให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้ออาหารในเทศกาลสำหรับแขกที่รักอีกด้วย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชี (สด) - 1 ก้าน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - ⅔ แก้ว;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์ซอสเห็ด

• แชมเปญ - 500 กรัม
• ครีม 10% - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ปริมาตร 250 กรัม);
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกชิ้นไก่งวงสับในเตาอบ

1. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แช่เกล็ดขนมปังในนม
3. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถบดได้อีกวิธีหนึ่ง - ขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด)
4. สับผักชีอย่างประณีต
5. ใส่กระเทียมสับ ผักชีลงในไก่งวงสับ ใส่ไข่ เศษขนมปังที่คั้นจากนมที่เหลือ เกลือพริกไทย
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากทอดแล้วให้โอนไก่งวงที่อ่อนนุ่มไปยังรูปแบบที่ทนไฟได้
7. ซอสเห็ดทำอาหาร:
   • ตัดเห็ดทอดในน้ำมัน (มะกอกและเนย);
   • เมื่อเห็ดปล่อยน้ำให้เทไวน์แห้งลงไปผัดเห็ดจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหยไป
   • ผสมครีมกับแป้ง เทเห็ดผัดกับส่วนผสมที่ได้ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ แล้วนำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราว
8. เมื่อซอสเห็ดแชมปิญองสุกแล้ว ให้เทชิ้นเนื้อที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วนำไปอบในเตาอบ ไก่งวงสับละเอียดจะปรุงในเตาอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดนางรม มันจะกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจไม่น้อย คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยลงในจานได้ แต่จะเน้นเฉพาะรสชาติของขนมขบเคี้ยวที่คุณโปรดปรานเท่านั้น

ไก่งวงสับสำหรับเด็ก

เนื้อไก่งวงที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับอาหารทารก ทารกที่อายุหนึ่งปีแล้วจำเป็นต้องกินอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่มีโปรตีนนี้ในปริมาณที่ต้องการและร่างกายของเด็กดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ความจริงที่ว่าชิ้นเนื้อทอดในเตาอบจะเพิ่มประโยชน์ของจานเท่านั้นและเนื่องจากเรายังเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสับด้วยไก่งวงสับจึงถือว่าขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับเด็กอย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

• ไก่งวง (เนื้อ) - 500 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำไก่งวงทอดแบบโฮมเมด

1. เรา "ทุบ" เนื้อเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราต้องได้เนื้อสับ
2. ถูฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
4. เราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมดเข้าด้วยกันขับไข่ดิบให้เป็นก้อน
5. เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อไก่งวง เราใส่มากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เนื้อสับดูดซับของเหลวส่วนเกิน
6. เราสร้างชิ้นเนื้อสับวางบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ (ทาฟอยล์ / กระดาษด้วยเนยละลาย)
7. โรยเกล็ดขนมปังบนชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
8. เราอบจานเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม 20 นาทีแรกเราอบไส้ภายใต้กระดาษฟอยล์ / กระดาษปิด 20 นาทีถัดไปด้วยการเปิด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เสร็จสิ้นการเตรียมการ เบอร์เกอร์โฮมเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือผักกับข้าว คุณสามารถเทขนมล่วงหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ฟักทองทอดในเตาอบไม่มันเยิ้มซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงดีสำหรับเด็ก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารเช่นไก่งวงสับในเตาอบเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด อย่ากลัวที่จะทดลองกับองค์ประกอบของขนมขบเคี้ยวที่คุณโปรดปราน เพิ่มผัก เครื่องเทศ สมุนไพร สมุนไพร ในรายการส่วนผสมของอาหารจานเนื้อ และยังเพ้อฝันกับน้ำสลัด รสชาติของอาหารอยู่ในมือคุณแล้ว

อร่อย!

ไก่งวงอบเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพและอาหาร นอกจากนี้ การปรุงอาหารพวกมันทำได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่งวงไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้ พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเนื้อไก่งวงที่อร่อยและนุ่ม

หลักการปรุงไก่งวงทอดไม่แตกต่างจากไก่หรือเนื้อวัวมากนัก อย่างไรก็ตามการจำความลับหลักของจานนี้จะเป็นประโยชน์:

• มันจะดีกว่าที่จะทำเนื้อสับด้วยตัวเองและถ้าคุณทำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วให้ชอบที่จะบิด
• เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับชิ้นเนื้อ ให้เติมนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
• เพื่อไม่ให้เนื้อสับกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังหรือแป้งร่อนลงไป
• ก่อนอบในเตาอบสามารถทอดชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่จำไว้ว่าจานดังกล่าวจะกลายเป็นแคลอรี่สูงกว่า
• เมื่อกระจายชิ้นทอดบนแผ่นอบอย่าลืมทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

ไก่งวงฉ่ำ

หากคุณต้องการทำอาหารไก่งวงทอดในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันก่อน แม่บ้านบางคนเตรียมชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการเติมไก่สับและมายองเนส โดยทั่วไปแล้ว ทางเลือกเป็นของคุณ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นอบ)

การตระเตรียม:

บวบทอด - อาหารรสเลิศ

นี่คืออาหารสำหรับนักชิมที่แท้จริง บวบให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำที่เป็นเอกลักษณ์ และซอสที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกจะไม่ทำให้ใครเฉย ขอแนะนำให้ทอดในกระทะก่อนแล้วจึงอบในเตาอบเท่านั้น เราเตือนผู้ที่รับประทานอาหารว่าชิ้นเนื้อดังกล่าวมีแคลอรีและไขมันค่อนข้างสูง

สารประกอบ:

• ไก่งวงสับ 0.5 กก.
• 1 บวบขนาดกลาง
• ครีมหรือมายองเนส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• ขนหัวหอมสีเขียว
• กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

เนื้อทองเหลืองชุบแป้งทอด

มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการปรุงไก่งวงกับชีส วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวางชีสขูดบนไส้เมื่อสิ้นสุดกระบวนการอบ คุณยังสามารถเพิ่มชีสที่หั่นเป็นชิ้นหรือขูดลงในเนื้อสับ ลองเลย อาหารจานนี้ถูกใจบ้านคุณแน่นอน

สารประกอบ:

• ไก่งวงสับ 500 กรัม
• หัวหอม;
• 2 ไข่ไก่;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ขนมปังขาวหรือก้อน 100 กรัม
• ชีสชนิดใดก็ได้ 100-150 กรัมที่มีรสชาติเป็นกลาง
• หัวหอมสีเขียว, เกลือและส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

Gourmet Cutlets กับถั่วพิสตาชิโอ

ไก่งวงกับถั่วพิสตาชิโอจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง สามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดได้อย่างปลอดภัย

สารประกอบ:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• เนย 60 กรัม
• อย่างละ ½ ช้อนชา ผักชีและยี่หร่า (พื้นดิน);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วพิสตาชิโอสับ;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม: