ไก่งวงเป็นของตระกูลไก่ฟ้า นกตัวนี้มาจากอเมริกา และชาวแอซเท็กชาวอินเดียนในสมัยโบราณเป็นคนแรกที่เลี้ยงไก่งวงและเพาะพันธุ์

ที่น่าสนใจคือไก่งวงมักถูกเรียกว่า "ไก่สเปน" แม้ว่าสเปนจะไม่ใช่บ้านเกิดก็ตาม เธอได้รับชื่อนี้จากลูกเรือชาวสเปนที่พาเธอมาที่ประเทศของตน ไม่นานหลังจากนั้น นกก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรปและชนะใจนักชิมชาวยุโรปอย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไป มันก็ถูกส่งไปยังรัสเซีย และทุกคนที่ลองอาหารไก่งวงก็รู้สึกพอใจกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำของมัน

วันนี้ในรัสเซียนกประเภทต่อไปนี้ได้รับการอบรม:

มอสโกขาว

บรอนซ์คอเคเซียนเหนือ

อกกว้างสีขาวแกมเหลือง

สีดำ Tikhoretsky

ตุรกีเป็น "โดยรวม" มากที่สุด สัตว์ปีก. น้ำหนักของผู้ใหญ่เพศชายถึง 35 กก. ตัวเมียโตขึ้นเล็กน้อย - น้ำหนักประมาณ 11.12 กก.

ผู้นำในการผลิต เนื้อคุณภาพไก่งวงคืออเมริกา มันอยู่ในประเทศนี้ที่ผู้อยู่อาศัยแต่ละคนกินเนื้อไก่งวงประมาณ 7 กิโลกรัมต่อปี ตำแหน่งที่สองถูกครอบครองโดยชาวแคนาดา - แต่ละคนกินเนื้อสัตว์ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อปีจากนกตัวนี้

เนื้อไก่งวง: แคลอรี่

เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามิน แร่ธาตุ และ สารที่มีประโยชน์. คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่งวงสด 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 216 กิโลแคลอรี และตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเตรียมการและส่วนที่เลือกของไก่งวง:

เนื้อ - 104.107 kcal

เนื้อขา - 155 kcal

ปีก (มีผิวหนัง) - 191 kcal

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเนื้อไก่งวง ผิวบางจะถูกลบออกจากส่วนที่เลือกก่อนปรุงอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะดำเนินการตามขั้นตอนนี้ด้วยปีกของนกเท่านั้นนั่นคือสาเหตุที่ส่วนนี้เป็นแคลอรี่สูงที่สุด

องค์ประกอบของเนื้อไก่งวงประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ดังกล่าว:

• วิตามินกลุ่ม A, PP, K, B, E
• กรดอะมิโน (ไทอามีน ฮิสติดีน ไลซีน ไอโซลิวซีน)
• ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็กฮีม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ไอโอดีน
• เซลลูโลส เถ้า
• คอเลสเตอรอล (75 มก. ต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม)
• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน
• โมเลกุลของทองคำปรมาณู

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและการย่อยได้ดีเยี่ยม ทำให้เนื้อไก่งวงแทบไม่มีข้อห้ามในการบริโภค

อันตราย

เนื้อไก่งวงไม่ดีหรือไม่?

เนื้อไก่งวงที่เป็นอันตรายคืออะไร? ไม่มีคำเตือนพิเศษเกี่ยวกับการนำเนื้อนกชนิดนี้เข้าสู่อาหาร ห้ามกินมากเกินไปหรือบริโภคโดยเด็ดขาด ไก่งวงอบในเวลากลางคืน - ร่างกายไม่สามารถรับมือกับปริมาณโปรตีนได้

คุณต้องจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเอาเปลือกออกจากเนื้อ - แน่นอนว่าเปลือกอบนั้นอร่อยมาก แต่มันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย แต่จะเพิ่มอีกปอนด์เท่านั้น เนื้อ " ไก่สเปน» สามารถเป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลลาได้ ดังนั้นคุณต้องให้เครดิตกับการรักษาความร้อนที่ดี

เนื่องจากเนื้อไก่งวงมีโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม จึงควรจำกัดการใช้ในกรณีเช่นนี้:

• ด้วยภาวะไตวาย
• urolithiasis
• โรคเกาต์

เนื้อไก่งวงไม่ดีสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงหรือไม่? นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ระบุข้อห้ามพิเศษ อย่างไรก็ตามในระหว่างการเตรียมอาหารจากนกตัวนี้ขอแนะนำให้ไม่รวมการเติมเกลือและให้ความสำคัญกับเนื้อหน้าอกที่ไม่มีเชื้อ

อันตรายจากการกินเนื้อไก่งวงมีน้อยและมีประโยชน์มากมาย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวที่คุณอาจพบเมื่อซื้อเนื้อไก่งวงคือราคาสูง "ไก่สเปน" ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเมื่อเติบโต ต้นทุนทางการเงิน การให้อาหาร การเดิน และการบำรุงรักษาที่เหมาะสม เป็นเพราะปัจจัยเหล่านี้เองที่ทำให้ราคาเนื้อไก่งวงสูงกว่าราคาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เราคุ้นเคย

ประโยชน์

เนื้อไก่งวง: ประโยชน์

เนื้อ "ไก่สเปน" ถือว่าดีที่สุดในโลก แหล่งธรรมชาติโปรตีนจากสัตว์ มันมีปริมาณคอเลสเตอรอลขั้นต่ำและในแง่ของโซเดียมนั้นมีมากกว่าเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงคือแคลอรี่ต่ำและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ไขมันในระดับปานกลางจะส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม เนื่องจากเนื้อของนกชนิดนี้มีไว้เพื่อการบริโภคโดยเด็ก ระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงที่รุนแรง การออกกำลังกาย.

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีผลกับร่างกายดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดโครงสร้างและการต่ออายุเซลล์คุณภาพสูง
• ขจัดคอเลสเตอรอล
• ส่งผลดีต่อระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด บรรเทาอาการซึมเศร้าและนอนไม่หลับ
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• อิ่มตัวร่างกายด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งส่งผลต่อโครงสร้างและการทำงานปกติของกระดูกและข้อต่อ
• ช่วยลดน้ำหนัก
• ปรับปรุง สุขภาพของผู้ชายมีผลในเชิงบวกต่อความแรง
• ป้องกันความเสี่ยงมะเร็ง

เนื้อไก่งวงมีโซเดียมอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้รสชาติของไก่งวงสำเร็จรูปมีรสเค็มเล็กน้อย คุณสมบัติของเนื้อนกตัวนี้ช่วยให้สามารถใช้เกลือในการปรุงอาหารได้ในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพที่เป็นประโยชน์

เนื้อของนกตัวนี้มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อไก่ 1.5 เท่าและมากกว่าเนื้อวัว 2 เท่า ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

เป็นการดีที่จะใช้เนื้อไก่งวงกับผัก การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติซึ่งโดยทั่วไปจะช่วยให้อยู่ได้นานขึ้น สุขภาพดี.

เนื้อไก่งวงสำหรับเด็ก

ประโยชน์อันล้ำค่าของเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กในการย่อยได้เร็วและขาด อาการแพ้หลังการบริโภค นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการและกุมารแพทย์ชั้นนำแนะนำให้เนื้อของนกตัวนี้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกและอย่าลืมไก่งวงในช่วงที่มีการเจริญเติบโตของเด็ก

เนื้อไก่งวงเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่ เพราะในตัวมันเอง ปริมาณขั้นต่ำแต่มีคอเลสเตอรอล? กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำเนื้อสัตว์นี้ในอาหารของเด็กเนื่องจากสัดส่วนของคอเลสเตอรอลในนั้นมีขนาดเล็กมากและไม่สามารถ อิทธิพลที่เป็นอันตรายบนร่างกายของทารก ระดับสูงของธาตุ วิตามิน โปรตีน และกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามีผลดีต่อการพัฒนาของสมองของเด็ก เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขา และส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดี ระบบโครงกระดูก.

ขอแนะนำให้เตรียมน้ำซุปข้นไก่งวงต้มเป็นอาหารเสริม คุณยังสามารถผสมกับสควอชหรือ มันฝรั่งบด. เด็กโตสามารถนึ่งชิ้นทอดหรือนำเสนอเนื้อไก่งวงต้ม แน่นอนเช่นนั้น อาหารอร่อยเด็กๆทุกคนจะชอบและนำมาให้ ประโยชน์มหาศาลโดยการเพิ่มภูมิคุ้มกันของพวกเขา

เนื้อไก่งวงในโภชนาการการกีฬา

ในไก่งวงมีโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก - เป็นแหล่งพลังงานมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย ปริมาณโปรตีนที่น่าประทับใจ และคุณสมบัติทางอาหาร เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์แรกในอาหารของนักกีฬาและนักยกน้ำหนัก

การใช้เนื้อสัตว์อย่างเป็นระบบ "ไก่สเปน" มีส่วนช่วย:

• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก เนื้อเยื่อ
• ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากความเครียดและการบาดเจ็บ
• ช่วยให้เติบโตอย่างรวดเร็ว มวลกล้ามเนื้อ
• เพิ่มความทนทานของร่างกายระหว่างออกกำลังกาย
• ให้พลังงานและความแข็งแรงสำหรับความมีชีวิตชีวาและความเป็นอยู่ที่ดี

เนื้อไก่งวงเข้าสู่อาหารอย่างแน่นหนาของผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ชอบอร่อยและ อาหารสุขภาพ. คุณสมบัติทางอาหารของมันได้รับการชื่นชมจากทั่วโลกมาช้านาน และในปัจจุบันนี้ มันสมควรที่จะครองตำแหน่งที่สองในการบริโภคเนื้อสัตว์ปีก รองจากเนื้อไก่เท่านั้น องค์ประกอบของเนื้อไก่งวงและความไม่แพ้ง่ายทำให้สามารถนำมาใช้ในอาหาร กีฬาหรืออาหารทารก แต่ยังกับคนที่ไม่ยึดติด อาหารที่เข้มงวดคุณไม่ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน อร่อย และดีต่อสุขภาพนี้: มันมีประโยชน์มากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไก่งวง

ความนิยมของเนื้อไก่งวงนั้นไม่ได้เกิดจากมันเท่านั้น ความอร่อย. เมื่อเทียบกับสัตว์ปีกประเภทอื่น ๆ ก็มีมากขึ้น สารอาหารและวิตามิน ก่อนอื่นต้องสังเกตความเป็นเอกลักษณ์ของมันก่อน องค์ประกอบแร่. เนื้อไก่งวงเป็นแชมป์อย่างแท้จริงในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก - เมื่อเทียบกับเนื้อวัว ไก่งวงมีธาตุนี้มากเป็นสองเท่า ประกอบด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส (เนื้อหาในเนื้อไก่งวงไม่น้อยกว่า ปลาทะเล). ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่ช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทำให้เนื้อไก่งวงเป็นอันดับแรกในเนื้อหา

สารที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยก็คือแมกนีเซียม มีผลดีต่อระบบประสาทและเนื่องจากมีเนื้อหาสูงจึงแนะนำเนื้อไก่งวงสำหรับผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าเป็นเวลานาน การนอนหลับและความผิดปกติทางจิต อุดมไปด้วยวิตามินบี และยังมี จำนวนมากของกรดโฟลิกและนิโคตินิก

คุณค่าทางโภชนาการซาก + ตาราง

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของเนื้อไก่งวงสามารถเรียกได้ว่าเป็น แคลอรี่ต่ำ. หนึ่งร้อยกรัม ของสดของคาวให้พลังงานเพียง 276 กิโลแคลอรีเนื้อไก่งวงไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ป่วย โรคเบาหวาน. ไขมันไก่งวง แม้ว่าจะมีน้อยกว่าในนกอื่น ๆ มาก แต่ก็มีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำมาก (เพียง 210 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A และ E ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ต่ำ และเส้นใยไก่งวงถูกย่อยได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก

เนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แต่เมื่อรวบรวมเมนู หากการนับแคลอรี่ที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ คุณต้องจำไว้ว่าจำนวนแคลอรี่ในส่วนต่างๆ ของซากนั้นไม่เหมือนกัน

ตาราง: จำนวนแคลอรีในส่วนต่างๆ (เนื้อดิบ)

สถานที่พิเศษในซากไก่งวงถูกครอบครองโดยเต้านมซึ่งคิดเป็นประมาณ 30% ของมวลของชิ้นส่วนที่กินได้ทั้งหมดของนก นี่แหละที่เรียกว่าเนื้อขาว แม้ว่าจะมีรสชาติแห้ง แต่เต้านมถือเป็นส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุดของซากสัตว์ เนื่องจากไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลย มีเพียงน้ำและโปรตีนเท่านั้น

แอปพลิเคชัน

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไก่งวงได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ทำตามรูปร่างมาเป็นเวลานาน อันที่จริงเนื้อหาขั้นต่ำของไขมันและคาร์โบไฮเดรตพร้อมกับความสามารถในการดูดซึมเนื้อสัตว์นี้ 99% ช่วยให้คุณได้รับแคลอรี่ในปริมาณที่ จำกัด โดยไม่รู้สึกหิว แต่นี่ไม่ใช่โอกาสเดียวที่จะใช้คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้

ทำไมถึงใช้ในโภชนาการการกีฬา

ผู้นำไก่งวงที่ไม่ต้องสงสัยเป็นหนึ่งในผู้ที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกีฬา การใช้งานช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกแรงกายไม่เพียง แต่สำหรับนักกีฬามืออาชีพเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ทำงานประจำวันที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานอย่างหนัก เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้ไก่งวงขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาคือปริมาณโปรตีนสูง ท้ายที่สุด เป้าหมายของอาหารกีฬาส่วนใหญ่คือการให้พลังงานแก่ร่างกายมากที่สุด ปริมาณมากโปรตีนที่มีจำนวนกิโลแคลอรีขั้นต่ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน อกไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติในแง่นี้

อกไก่งวงต้มสามารถกลายเป็น ทางเลือกที่ดีในอาหารของนักกีฬา

ในอาหารของสตรีมีครรภ์

โภชนาการในชีวิตของหญิงตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในประเด็นพื้นฐาน ท้ายที่สุด มันคือสิ่งที่เธอกินตรงที่ร่างกายใช้เป็น “วัสดุก่อสร้าง” สำหรับพัฒนาการของทารก แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากโดยที่ไขมันแทบไม่มีเลยทำให้ง่ายต่อการได้รับสารอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้ เนื้อไก่งวงยังช่วยรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า

เนื้อไก่งวงมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน ช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟิน - ฮอร์โมนที่ทำให้อารมณ์ดี

ประโยชน์สำหรับเด็ก

เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และคุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณสามารถป้อนมันลงในเมนูได้อย่างปลอดภัยแม้สำหรับเด็กที่ชอบใจ ตามที่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่กล่าวว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรนำมาใช้ในอาหารของทารกตั้งแต่ 7-8 เดือนและเป็นอกไก่งวงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายจึงไม่ออกแรงหนักต่อระบบย่อยอาหารของเด็กที่ยังไม่พัฒนามากนัก เมื่ออาหารเสริมตัวแรกเริ่มให้ น้ำซุปข้นเนื้อที่ปลายช้อนชา ค่อยๆ เพิ่มส่วนต่างๆ เมื่ออายุ 9 เดือนส่วนรายวันควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 40 กรัมและภายในปี - 60-70

วิดีโอ: คุณสมบัติทางอาหารของเนื้อไก่งวง

ไก่งวงหรือไก่ - จะเลือกอะไรดี

ในการเลือกระหว่างเนื้อไก่กับเนื้อไก่งวง ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจก่อนว่าคุณคาดหวังอะไรจากการใช้เนื้อไก่และเลือกใช้วิธีการปรุงแบบใด ถ้าเราพูดถึงแคลอรี่แล้วไก่งวงอยู่ข้างหน้าไก่แม้ว่าความแตกต่างระหว่างพวกมันจะไม่ดีนัก

ตารางเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของอาหาร (% ของมูลค่ารายวัน)

แต่นอกจากสารที่มีประโยชน์และวิตามินแล้ว วันนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะ "เพิ่มคุณค่า" ให้กับอาหารของคุณด้วยสิ่งที่ไม่ต้องการ สารเคมีเจือปน. และในกรณีนี้ ความแตกต่างระหว่างไก่กับไก่งวงจะแตกต่างกันมาก ทุกคนรู้ดีว่าผู้ผลิตไร้ยางอายเพื่อประหยัดเงินและเพิ่มจำนวนนกอย่างรวดเร็วสามารถใช้ต่างๆ สารเคมีและสารเติมแต่ง ไก่ในเรื่องนี้มีความต้องการน้อยกว่าไก่งวงมาก อย่างหลังมีการคัดเลือกอย่างมากในแง่ของอาหารและเงื่อนไขการกักขัง ซึ่งอธิบายราคาที่สูงขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ของพวกเขา แต่ในทางกลับกัน สิ่งนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าจะใช้เฉพาะอาหารธรรมชาติเมื่อเลี้ยงไก่งวง

ฉันเลี้ยงไก่งวงด้วยตัวเองและรู้ว่าต้องเลี้ยงไก่งวงอย่างไร ไก่งวงเป็นนกที่จู้จี้จุกจิกมากและพวกมันก็ตายจากอาหารที่มีสารเคมีดังนั้นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมดดังนั้นราคาสำหรับพวกมันจึงสูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาเราปรุงมันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี, บวบ, ฟักทองและทั้งหมดนี้ด้วยเมล็ดพืชและสารประกอบ ให้อาหารทุกวัน และไก่กินทุกอย่างที่ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่เนื้อที่เป็นเนื้อ มันง่ายกว่ามากที่จะเติบโต

ตาเตียนา
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เนื้อไก่งวงแทบไม่มีข้อห้าม สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงก็คือ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง จึงจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคให้เฉพาะผู้ที่เป็นโรคไตวายเรื้อรังหรือโรคเกาต์เท่านั้น นอกจากนี้ เนื่องจากเส้นใยของมันมีโซเดียมมาก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก ความดันโลหิตสูงคุณควรให้ความสำคัญกับปริมาณเกลือที่จะปรุงแต่งให้มากขึ้น มันจะดีกว่าถ้ามัน undersaled เล็กน้อยมิฉะนั้น ความดันเลือดแดงอาจเพิ่มขึ้น

วิธีการเลือก

วันนี้คุณสามารถซื้อเนื้อไก่งวงได้ในเกือบทุกที่ จุดขาย. ผู้ผลิตมีตัวเลือกมากมาย - คุณสามารถซื้อซากทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งหรือแช่เย็น แต่เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ คุณไม่ควรละเลยกฎเกณฑ์ที่ทุกคนทราบ:

• ซากไก่งวงถ้าคุณซื้อทั้งตัวควรจะเป็นเนื้อมีขาหนาและหน้าอกไม่มีจุดบนผิวหนังและสีควรเก็บแสงสีเหลือง
• รูหลังจากกด เนื้อสดควรฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
• ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์แช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายไก่งวงทันทีก่อนปรุงอาหาร - เมื่อ อุณหภูมิห้องแบคทีเรียเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็วในซากซึ่งไม่ตายเมื่อถูกแช่แข็งอีกครั้ง

ทานกับอะไรดี

มีสูตรและวิธีทำไก่งวงมากมาย มันสามารถอบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ปรุงโดยใช้ไส้กรอกและไส้กรอกรมควัน

ไก่งวงเหมาะสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

• รสชาติของไก่งวงนั้นลงตัวด้วยผลไม้ พลัม ส้ม ส้มเขียวหวาน กีวี ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความสดใหม่ให้กับจานเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีในการทำซอสอีกด้วย
• จากสมุนไพรในการเตรียมเนื้อไก่งวงคุณสามารถใช้โหระพา, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ นอกจากนี้ ยี่หร่า คื่นฉ่าย แพงพวยก็อยู่ร่วมกันได้ดีในจานเหล่านี้ แต่หัวหอม หัวหอมแดงหรือขาวจะทำให้รสชาติของเนื้อหายไปบ้าง ดังนั้นจึงควรใช้กระเทียมหอม
• ส่วนเครื่องเคียงก็แล้วแต่ความชอบ ตุรกีเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว ผักตุ๋นและอบ พืชตระกูลถั่ว ในการปรุงอาหารโดยใช้เนื้อไก่งวง คุณถูกจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น

วิดีโอ: วิธีทำไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

ตุรกีถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีการบริโภคมากที่สุดในตลาดผู้บริโภค รวมเนื้อนี้ในอาหารของคุณ คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยังให้การสนับสนุนอย่างจริงจังต่อสุขภาพของคุณ เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เหมาะสำหรับทุกคน ตั้งแต่เด็กที่เพิ่งเริ่มได้รับอาหารเสริม ไปจนถึงนักกีฬาที่มีหน้าที่ในการฟื้นฟูและรักษาสมรรถภาพทางกายอย่างรวดเร็วหลังจากทำงานหนัก ของเขา องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณได้รับแม้ในส่วนเล็ก ๆ จำนวนเงินที่ต้องการสารอาหารในขณะที่หลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินและคาร์โบไฮเดรต

ไก่งวงเป็นสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุด ตัวผู้ของนกตัวนี้คุ้นเคยกับเราในฐานะไก่งวง เป็นสกุลของไก่งวง วงศ์ไก่ฟ้า และลำดับของไก่ บ้านเกิดของไก่งวงคืออเมริกา คนโบราณของชาวแอซเท็กกินเนื้อไก่งวงเท่านั้นซึ่งเป็นสัตว์ปีกเพียงตัวเดียวของพวกเขา ประมาณศตวรรษที่ 16 นกตัวนี้ถูกนำเข้ามาที่สเปน และหลังจากนั้นไม่กี่ปี ไก่งวงก็แพร่หลายในประเทศอื่นๆ (ฝรั่งเศส อังกฤษ และยุโรปทั้งหมด)

น้ำหนักสดของไก่งวงตัวผู้ที่โตเต็มวัยคือ 9 ถึง 35 กก. ไก่งวง - จาก 4.5 ถึง 11 กก. เป็นเรื่องปกติที่จะกินเนื้อของนกตัวเล็กซึ่งมีน้ำหนักค่อนข้างน้อย (ประมาณ 10 กก.) นกตัวนี้มีขายาวที่แข็งแรงและหางที่ใหญ่และกว้าง ขนไก่งวงมีหลายสี: ดำ, ขาว, บรอนซ์ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสายพันธุ์

เนื้อไก่งวงมีมูลค่าสูงทั้งในการปรุงอาหารและในด้านโภชนาการ ดังนั้นจึงเป็นอันดับสองในการเลี้ยงสัตว์ปีกและการบริโภคเนื้อสัตว์รองจากไก่เนื้อ สหรัฐอเมริกาเป็นรัฐชั้นนำในการผลิตและบริโภคเนื้อไก่งวง

ในรัสเซียไก่งวงพันธุ์ต่อไปนี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์:

1. บรอนซ์คอเคเซียนเหนือ

2. คนผิวขาวชาวคอเคเชียนเหนือ

3. มอสโกขาว;

4. สีดำ Tikhoretsky;

5. อกกว้างสีขาว

6.กวาง.

ไก่งวงโตได้ไม่เกิน 4 เดือน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่นกจะโตได้ถึง 10 กก. เนื้อไก่งวงในวัยนี้มีรสชาติที่ดีที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวง

เนื้อไก่งวงนุ่มและมีไขมันต่ำ มีสีครีมอมชมพู และเปลี่ยนเป็นสีแดงอ่อนๆ ได้อย่างราบรื่น อกหรือเนื้อไก่งวงมักเรียกกันว่าเนื้อขาว เมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของซาก เนื้อจะเบาที่สุด หลังจากปรุงอาหาร เต้านมจะแห้งเล็กน้อย แต่เป็นส่วนนี้ของเนื้อไก่งวงที่มีประโยชน์มากที่สุด แพทย์มักกำหนดให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและ โภชนาการทางการแพทย์เพราะมีไขมันน้อยที่สุด จากส่วนที่กินได้ทั้งหมดของไก่งวง เนื้อ (เต้านม) ประมาณ 30%

ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไก่งวงเป็นผู้นำในเรื่องนี้มันเกินกว่าเนื้อลูกวัว ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงมีสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เหล็ก;
• โปรตีนที่สมบูรณ์
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม;
• วิตามิน (B2, B6, B12, PP);
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม.

เนื้อไก่งวงไม่ใช่แค่แตกต่าง รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังเป็น 100% ผลิตภัณฑ์อาหารรวมถึงผู้ถือบันทึกสำหรับเนื้อหาธาตุเหล็ก ดังนั้นเมื่อเทียบกับเนื้อวัว เนื้อไก่งวงมีธาตุนี้มากเป็นสองเท่า นอกจากนี้ยังมาจากผลิตภัณฑ์นี้ที่ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างง่ายดายเป็นพิเศษ ไก่งวงมีแคลอรีต่ำมาก ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์อื่นๆ โดยมีค่าโปรตีนและแร่ธาตุที่โดดเด่น ฟอสฟอรัสในไก่งวงมีเกือบเท่ากับในปลาทะเล แมกนีเซียมที่พบในไก่งวงช่วยป้องกันโรค ระบบประสาทและซีลีเนียมโทนสีและมีผลฟื้นฟู. นอกจากนี้ การบริโภคซีลีเนียมในร่างกายเป็นประจำสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งได้

เนื้อไก่งวงหนึ่งมื้อต่อวันสามารถให้ความต้องการวิตามิน PP ที่จำเป็นแก่บุคคลได้ทุกวัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของไก่งวงคือไม่แพ้ง่าย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับ อาหารเด็ก. นอกจากนี้ ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงยังมีประโยชน์ต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและความสามารถในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ตัวชี้วัดทางโภชนาการหลักของเนื้อไก่งวง:

• ปริมาณแคลอรี่ - 194 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 12 กรัม
• โปรตีน - 21.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

นอกจากนี้ปริมาณคอเลสเตอรอลในไก่งวงยังต่ำมาก: เพียง 74 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงเกือบจะเหมือนกับเนื้อวัว แต่เนื้อไก่งวงจะถูกย่อยเร็วกว่า

แอปพลิเคชัน

ในแง่ของสุขภาพ เนื้อไก่งวงนั้นเรียบง่าย ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเมื่อรวบรวม อาหารบำบัดและเมื่อลดน้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับผู้ที่ทำงานหนัก นักกีฬามืออาชีพ และผู้ที่เกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการพละ

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ โดยเฉพาะเนื้อไก่งวง จะต้องบริโภคโดยสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร นอกจากเนื้อกระต่ายแล้ว เนื้อไก่งวงยังเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเล็กอีกด้วย ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงสามารถใช้เป็นอาหารประเภทแรกสำหรับทารกได้

เนื้อไก่งวงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เนื่องจากเนื้อนุ่มและไม่ติดมันมาก การเตรียมจึงไม่ต้องปรุงนาน

เนื้อไก่งวงใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน เขาก็ถูกบังคับ หลากหลายชนิดการแปรรูปอาหาร:

2. ดับ;

3. การคั่ว;

4. การอบ;

5. นึ่ง;

ปรุงด้วยเนื้อไก่งวง สลัดต่างๆ,ซอสปรุงรส อกไก่งวงใช้สำหรับบรรจุเห็ด ผักและผลไม้ อาหารคริสต์มาสที่มีชื่อเสียงที่มาจากสหรัฐอเมริกาคือไก่งวงอบยัดไส้

ถูกต้องที่สุดในแง่ของ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, ต้มเนื้อไก่งวงและนึ่งมัน ในกรณีนี้เนื้อไม่เสีย คุณสมบัติอันทรงคุณค่าและร่างกายจะรับมือกับอาหารที่เข้ามาในรูปแบบนี้ได้ง่ายขึ้น จริงอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อการรักษาก็จะเป็นการเติมเนื้อไก่งวงกับผัก มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ยังเป็นการรวมกันที่เป็นไปตามกฎหมายทั้งหมด โภชนาการที่เหมาะสมที่ถนอมไว้ น้ำหนักในอุดมคติร่างกายและสุขภาพที่ดี

นอกจากเนื้อแล้ว ไข่ไก่งวงก็อร่อยด้วย คุณค่าทางโภชนาการและลดระดับคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เมื่อทำตามไดเอทเพื่อลดน้ำหนักแทน ไข่ไก่แนะนำให้ใช้ไข่ไก่งวง

ข้อห้ามในการใช้เนื้อไก่งวง

ตุรกีแทบไม่มีข้อห้ามเลย แต่ควรระลึกไว้เสมอว่า เนื่องจากเนื้อไก่งวงมีโปรตีนจำนวนมาก ผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่างจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด:

• ไตล้มเหลว;
• โรคเกาต์;
• ความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับระดับการบริโภคเกลือกับเนื้อไก่งวง เนื่องจากไก่งวงมีโซเดียมสูง การเติมเกลือมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

วิดีโอจาก YouTube ในหัวข้อของบทความ:

เนื้อไก่งวงนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย นี่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เนื้อไก่งวงวางขายใน สดและแช่แข็ง ผู้ใหญ่สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 35 กิโลกรัม แต่พวกเขากินเนื้อไก่งวงอายุต่ำกว่า 16 สัปดาห์ในขณะที่น้ำหนักซากถึง 10 กิโลกรัม

ต้นขาและน่องของไก่งวงจัดเป็นเนื้อแดง โปรตีนไมโอโกลบินซึ่งมีออกซิเจนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสีของเนื้อสัตว์ myoglobin ยิ่งเนื้อยิ่งเข้ม ปริมาณโปรตีนนี้ขึ้นอยู่กับภาระของกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุที่เนื้อต้นขาและขาส่วนล่างเป็นสีแดง เนื่องจากมีภาระในกล้ามเนื้อมากกว่า อกและปีกไก่งวงจัดเป็นเนื้อขาว

เนื้อไก่งวงมีไขมันน้อยมาก นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอลน้อยเพียง 74 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของเนื้อสัตว์ เนื้อไก่งวงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย ฟอสฟอรัสซึ่งเป็นแหล่งของเนื้อไก่งวงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนากระดูกและฟันตามปกติ

ในการเลี้ยงสัตว์ปีกสมัยใหม่ การผลิตเนื้อไก่งวงเป็นอันดับที่สองรองจากไก่เนื้อ สหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำระดับโลกด้านการผลิตไก่งวง โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาแต่ละคนบริโภคเนื้อไก่งวง 7 กิโลกรัมต่อปี

รสไก่งวง

เนื้อไก่งวงขาว (อก ปีก) มีความนุ่มเล็กน้อย รสหวานแต่แห้งเล็กน้อยเนื่องจากแทบไม่มีไขมันเลย เนื้อแดง (ต้นขา, ไม้ตีกลอง) ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่นกัน แต่แห้งน้อยกว่า

การผสมผสานของไก่งวงกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับผักซีเรียล พาสต้า. ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเห็ดและตับ

การใช้ไก่งวงในการปรุงอาหาร

ไส้กรอก ไส้กรอก เกี๊ยว ทำจากเนื้อไก่งวง Cutlets ไส้สำหรับพายทำจากเนื้อไก่งวง ในสหราชอาณาจักร ไก่งวงยัดไส้ด้วยเกาลัด เห็ด ลูกเกดแดง และเยลลี่มะยม ในอิตาลี ไก่งวงยัดไส้ด้วยส้ม

คุณสมบัติของการปรุงอาหารไก่งวง

เนื้อไก่งวงสามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบ, นึ่ง

ที่เก็บของตุรกี

ไก่งวงสดควรแช่เย็น (ไม่แช่แข็ง) และปรุงให้สุกภายใน 2 วัน หากไก่งวงไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารภายในสองวันก็จะต้องแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่าไก่งวงแช่แข็งที่บ้านสามารถเสียได้เร็วกว่าไก่งวงที่ผู้ผลิตเนื้อไก่งวงแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาของไก่งวงแช่แข็งโดยผู้ผลิตคือ 1 ปี ขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษา ไม่อนุญาตให้ละลายและแช่แข็งซ้ำ

บทบาทดั้งเดิมในอาหาร

อาหารจานหลักของเนื้อไก่งวง ฐานสำหรับน้ำซุป

การเปลี่ยนตัวที่อนุญาต

เนื้อไก่งวงสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อของนกอีกตัวหนึ่ง: ไก่, ห่าน, เป็ด, ไก่ฟ้า, แม้แต่นกกระจอกเทศ โปรดทราบว่าเนื้อนกกระจอกเทศยังมีคอเลสเตอรอลต่ำ

ประวัติความเป็นมาของไก่งวง

ไก่งวงมาหาเราจาก อเมริกาเหนือ. เร็วที่สุดเท่าที่จะเริ่มต้นของสหัสวรรษแรกชาวอินเดียเริ่มที่จะเลี้ยงสิ่งเหล่านี้ นกขนาดใหญ่ด้วยขนนกสีรุ้งสวยงาม นกเหล่านี้เริ่มมีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวันและเศรษฐกิจของชนเผ่าอินเดียนแดงโดยเนื้อนุ่มของนกเหล่านี้เป็นอาหารจานโปรดของพวกมัน มนุษย์ต่างดาวที่มาจากยุโรปขนานนามนกเหล่านี้ว่าไก่งวง เนื้อไก่งวงก็กลายเป็นอาหารจานโปรดของผู้ตั้งถิ่นฐานและ อาหารพื้นบ้านสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า

นกเหล่านี้หลายตัวถูกพาไปยังยุโรป และเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 ไก่งวงก็เติบโตในฝรั่งเศส อิตาลี และอังกฤษแล้ว

อิทธิพลต่อร่างกายมนุษย์สารที่เป็นประโยชน์

เนื้อไก่งวงมีคอเลสเตอรอลต่ำมาก เพียง 74 มก. ต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีไขมันที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณต่ำ ร่างกายจึงดูดซึมเนื้อไก่งวงได้ง่าย และโปรตีนจากเนื้อไก่งวงจึงดูดซึมได้ถึง 95% ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงให้ความรู้สึกอิ่มเร็ว

เนื้อไก่งวงถึงแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อไก่งวงมีปริมาณธาตุเหล็กสูงเป็นประวัติการณ์: 2.24 กรัมต่อ 100 กรัมของเนื้อสัตว์ และธาตุเหล็กจากเนื้อไก่งวงจะถูกดูดซึมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ เนื้อสัตว์นี้ยังมีซีลีเนียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน: PP, B6, B12, B2 B และฟอสฟอรัส - เช่นเดียวกับในปลา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจของตุรกี

น้ำหนักบันทึกของไก่งวงอบคือ 39.09 กิโลกรัม อาหารจานนี้จัดทำขึ้นเมื่อวันที่ 12 ธันวาคม พ.ศ. 2532

ไก่งวงกินกี่ตัวในวันขอบคุณพระเจ้า?

ในแต่ละปีจะมีการเลี้ยงไก่งวงเกือบหนึ่งตัวสำหรับทุกคนในสหรัฐอเมริกาเนื่องในวันขอบคุณพระเจ้า

ไก่งวงถือเป็นสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุด เนื้อไก่งวงมีมูลค่าสูงเป็นอันดับสองรองจากเนื้อไก่ในแง่ของการบริโภค เนื้อไก่งวงนุ่มและไม่มันเยิ้ม การเตรียมไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ - ต้ม, ทอด, อบ, ตุ๋น ตุรกีถือเป็นเครื่องประดับหลักของโต๊ะคริสต์มาส อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ปีกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เป็นเรื่องเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่งวงและ จะมีการหารือวันนี้.

ตุรกี: องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

เนื้อไก่งวงถือเป็นหนึ่งในอาหารมากที่สุด ไก่งวง - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับส่วนที่ถูกตัดด้วย เต้านมมีแคลอรี่น้อยที่สุด - เพียง 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม. ปริมาณไก่งวงอบที่ระบุมี 280 กิโลแคลอรี เนื้อไก่งวงต้มถือว่าแคลอรี่สูงน้อยกว่า - 195 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แคลอรี่ต่ำสุดคือสตูว์ (110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

อย่างไรก็ตามเนื้อไก่งวงมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน (B6, B2, B12, PP) และแร่ธาตุ เนื้อสัตว์ปีกมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง (ตามสารนี้ เนื้อไก่งวงเท่ากับปลา) โซเดียม (แม้เนื้อลูกวัวจะเหนือกว่าในตัวบ่งชี้นี้) ธาตุเหล็ก (เฟประกอบด้วยไก่งวงมากกว่าไก่หลายเท่าและมากกว่าไก่ 2 เท่า ในเนื้อ) . เหนือสิ่งอื่นใด พบแมกนีเซียม ซีลีเนียม แคลเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน ไอโอดีน และแมงกานีสในองค์ประกอบของเนื้อสัตว์

เนื้อไก่งวง: ประโยชน์

หลังจากที่องค์ประกอบของเนื้อไก่งวงเราควรพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ซึ่งเกิดจากมัน ก่อนอื่นต้องรายงานก่อนว่าเนื้อไก่งวงนั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างแน่นอน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงรวมอยู่ในอาหารทารก เนื้อสัตว์ประเภทนี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร คนป่วย เช่นเดียวกับผู้ที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานอย่างหนัก เนื่องจากจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด ตุรกีมีประโยชน์มากสำหรับภาวะซึมเศร้าและความเครียด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่งวงยังรวมถึง:
ผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด
ความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์มีประโยชน์แต่ยัง อวัยวะภายในไก่งวงและไขมันนก

ในตับไก่งวงมีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่ บทบาทสำคัญในการเผาผลาญในกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, PP, B5, B6, B9, E เช่นเดียวกับองค์ประกอบที่ซับซ้อนของมาโครและไมโครอิลิเมนต์เกือบทั้งหมดรวมถึงโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมเหล็กและซีลีเนียม แคลอรี่ตับไก่งวง - 276 kcal

หัวใจไก่งวงอิ่มตัวด้วยโปรตีน แร่ธาตุ (เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส) วิตามิน A, B (โดยเฉพาะมาก - B1, B2, B5, B6, B12), C. ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 114.8 กิโลแคลอรี ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์นี้คือเนื้อหาที่มีคอเลสเตอรอลสูง

ประโยชน์ของโพรงไก่งวงเนื่องจากมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกสูง พวกเขายังมีวิตามินเอ ไทอามีน ไนอาซิน และไรโบฟลาวิน (วิตามินกลุ่ม B) เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี แมกนีเซียม โคบอลต์ แมงกานีส ทองแดง ปริมาณแคลอรี่ของโพรงของไก่งวงคือ 114 kcal

ไขมันในตุรกีไม่เพียงแต่มีกรดที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินอีและดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียมและโคลีนอีกด้วย ค่าพลังงานของไขมันไก่งวงคือ 900 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่งวง: อันตราย

เรามั่นใจว่าหลังจากทั้งหมดที่กล่าวมา ความสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่งวงและเครื่องในนั้นหมดไป อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่ามีประโยชน์เฉพาะที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น หากคุณเป็นโรคเกาต์หรือโรคไต ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีเนื้อไก่งวง คุณจะต้องจำกัดการบริโภคในกรณีที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เนื่องจากเนื้อสัตว์มีปริมาณโซเดียมสูง หรือห้ามใช้เกลือในการปรุงอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายอาหารของคุณ สินค้าที่มีประโยชน์จากนั้นอย่าลืมใส่เนื้อไก่งวงเข้าไปด้วย ตุ๋น ปรุง อบ ทดลอง และเอาใจคนในครอบครัวของคุณ! เรียนผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลของเราเราจะขอบคุณถ้าในความคิดเห็นในบทความนี้คุณบอกเราเกี่ยวกับคุณสมบัติของเนื้อไก่งวงที่คุณรู้จักและแบ่งปันสูตรสำหรับการเตรียมการ