Kvass เป็นเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่มีประวัติยาวนานนับหลายศตวรรษ ในศตวรรษที่ 10 แพร่หลายและได้รับความนิยมอย่างมากทั่วทั้งรัสเซีย ถือเป็นเครื่องดื่มหลักที่เสิร์ฟทุกวันและจัดทำขึ้นตามพื้นฐาน หลากหลายเมนู. มีสูตรมากมายสำหรับ kvass นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้วยังมีการเพิ่มน้ำผึ้งเข้าไป ผลไม้ต่างๆ, เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ให้ความเป็นเอกลักษณ์ เฉดสี. ในหมู่พวกเขามีมิ้นต์, มะนาว, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ยี่หร่า, หัวบีต, ลูกแพร์, มะรุม ในบางพื้นที่ก็ทำในลักษณะที่ชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น kvass กับมะรุมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวอูราลและไซบีเรีย ตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตขายแบบสำเร็จรูปบรรจุใน ขวดพลาสติก kvass แน่นอน kvass เครื่องดื่ม. แต่ผลิตภัณฑ์นี้ด้อยกว่ามากในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านตามสูตรเก่า

ชนิด

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หลายประเภทมีความโดดเด่น kvass โฮมเมด:

• ขนมปัง (บนเกล็ดขนมปังข้าวไรย์);
• okroshchny (สีขาว);
• มอลต์;
• ผลไม้ (พร้อมผลไม้);
• เบอร์รี่;
• น้ำผึ้ง;
• แลคติก

Kvass สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ในกรณีหลัง ใช้ ฮอป สตาร์ทเตอร์หรือเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อการหมักที่เข้มข้นยิ่งขึ้น การทำอาหาร รุ่นที่ปราศจากยีสต์ใช้เวลานานกว่ายีสต์เนื่องจากการหมักช้ากว่า

Kvass ถูกเพิ่มลงใน okroshka, botvinya และอาหารอื่น ๆ มานานแล้ว มันง่ายมากที่จะทำ okroshochny kvass ด้วยมะรุมสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเพิ่มรากขูดของพืชลงไปที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารและยืนยัน Kvass เหมาะสำหรับ okroshka เรียกอีกอย่างว่าสีขาวไม่มีรสหวาน แต่มีรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวเค็มและมีกลิ่นขนมปังที่เด่นชัด ทำด้วยแป้งสาลี บัควีท หรือข้าวบาร์เลย์หรือ ข้าวมอลต์. มีสูตรเพิ่มเติม okroshka kvassบนข้าวไรย์หรือ เกล็ดขนมปังข้าวสาลี. ดีสำหรับ okroshka kvass สีขาวกับมะรุมซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือปรุงเอง

เคล็ดลับ: เหมาะสำหรับดับกระหายในฤดูร้อน พันธุ์มืด kvass และสีขาวเหมาะสำหรับการเพิ่มซุปเย็นแบบรัสเซียดั้งเดิม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

kvass ทำเองที่บ้านไม่เพียง แต่ดับกระหายได้ดีและมีความยอดเยี่ยม ความอร่อยแต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามิน (กลุ่ม B, E, C), เอนไซม์, กรดอินทรีย์, โปรตีน, ธาตุ, กรดอะมิโนและมีผลดีต่อร่างกาย:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ปรับปรุงโทนเสียงและประสิทธิภาพ
• รองรับภูมิคุ้มกัน
• อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร;
• ป้องกันการพัฒนาและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• มีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

Kvass กับมะรุมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ช่วยเพิ่มความอยากอาหารกระตุ้นการทำงานของต่อมย่อยอาหาร ช่วยในการต่อสู้กับ ติดสุรา, แทนที่บ้าง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. แต่มีความเข้มข้นต่ำ เอทิลแอลกอฮอล์น้อยกว่าในเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

ที่น่าสนใจ: ในสมัยโบราณผู้คนชื่นชม kvass อย่างมากไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นเครื่องรางอีกด้วย ระหว่างพิธีซักผ้าในวันแต่งงาน สาวๆ จะรดน้ำชั้นวางในอ่างสำหรับพวกเขา และผู้ชายก็ดับไฟที่เกิดจากฟ้าผ่า

ประโยชน์ของ kvass ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันโดยตรง ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่า คุณสมบัติอันทรงคุณค่าเครื่องดื่มที่ทำที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่มีสีเทียม สารกันบูด และสารปรุงแต่งรสชาติจะสูงกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว kvass ยังมีข้อห้ามอีกด้วย ซึ่งรวมถึงโรคตับแข็งของตับ ความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด โรคกระเพาะ และกระบวนการอักเสบเฉียบพลันอื่นๆ ในทางเดินอาหาร

กฎการทำอาหาร

เพื่อให้ได้ kvass แสนอร่อยกับมะรุมที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเลือกสูตรที่เหมาะสม แต่ยังต้องปฏิบัติตามบางอย่าง คำแนะนำทั่วไป. ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• สำหรับทำอาหาร สินค้าคุณภาพคุณไม่ควรนำน้ำออกจากก๊อกควรใช้สปริงหรือน้ำละลายในกรณีที่รุนแรงกรองหรือต้ม
• เพื่อให้เครื่องดื่มมี รสชาติดีที่สุดมันจะต้องทำบนพื้นฐานของขนมปังข้าวไรย์สีดำโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, เมล็ด, ยี่หร่าและเครื่องเทศอื่น ๆ );
• สำหรับการเตรียม kvass ควรใช้เฉพาะจานแก้วเซรามิกหรือเคลือบ
• เมื่อปิดฝาสาโทจำเป็นต้องตรวจสอบระดับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นระยะตั้งแต่ ความดันสูงคาร์บอนไดออกไซด์สามารถนำไปสู่การละเมิดความสมบูรณ์ของขวดหรือกระป๋อง
• เมื่อหมักในภาชนะเปิดคุณจะได้เครื่องดื่มที่ไม่อัดลม แต่ในทางกลับกัน kvass ที่ฟู่มาก
• ก่อนใส่ยีสต์ลงไป อนาคต kvassคุณต้องตรวจสอบคุณภาพมิฉะนั้นมีโอกาสที่จะทำลายทุกอย่าง

สูตรทำ kvass กับมะรุม

การทำ kvass ด้วยมะรุมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ขั้นตอนนี้ค่อนข้างยาวและจะใช้เวลาหลายวัน ใช้เครื่องดื่มทั้งหมดที่คุณเตรียมเองเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นภายในสามวัน เพราะหลังจากนั้นจะกลายเป็นเปรี้ยวเกินไป

Kvass กับยีสต์

ขนมปังข้าวไรย์ (2 ก้อน) หั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบ อย่างไร ทางเลือกอื่นหากต้องการคุณสามารถทอดจนเป็นเปลือกในกระทะ แครกเกอร์ที่ได้จะถูกใส่ในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำเดือด 6 ลิตรแล้วใส่ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวตรวจสอบอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 40 ° C เพิ่มยีสต์ 25 กรัมและน้ำตาล 250 กรัม เมื่อสาโทเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่รากพืชชนิดหนึ่งสับ 250 กรัม น้ำผึ้ง 50 กรัม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด kvass จะถูกกรองและบรรจุขวดโดยใส่ลูกเกดเล็กน้อย ใส่ในที่เย็นสักสองสามวันเพื่อทำให้สุกแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

เคล็ดลับ: คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของ kvass ได้โดยสวมถุงมือยางบนโถถ้ามันพองตัวเร็วก็สามารถดื่มได้

สูตร kvass ง่าย ๆ

ไม่มีเวลาให้ ทำอาหารเอง kvass กับมะรุมคุณสามารถบันทึกได้เล็กน้อยโดยใช้เป็นพื้นฐาน สินค้าของร้าน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูบน เครื่องขูดละเอียดมะรุม (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งเหลวเท kvass ที่ซื้อมา 1 ลิตรแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

kvass ปราศจากยีสต์

ตามใจคนรักมากที่สุด kvass แสนอร่อยด้วยมะรุมตามสูตรโดยไม่ต้องใช้ยีสต์จากสาโทบริสุทธิ์และแป้งเปรี้ยว เตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. สีดำ ขนมปังไรย์(Borodinsky) ในปริมาณ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้น ตากในเตาอบจนกรอบ แล้วพักไว้ให้เย็น
2. ครึ่งหนึ่งของแครกเกอร์ที่ได้จะถูกวางไว้ใน เหยือกแก้ว, ใส่น้ำตาล 20 กรัม แล้วเท น้ำเดือด อุณหภูมิห้อง. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการแช่จะได้ของเหลวขุ่นที่มีกลิ่นฉุนและมีรสเปรี้ยว
3. เทเชื้อลงใน ขวดสามลิตรหรืออย่างอื่น ภาชนะแก้วในปริมาตรเดียวกันให้เติมแครกเกอร์อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ น้ำตาล 40 กรัมแล้วเทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เหลือพื้นที่เปล่าประมาณ 6-7 ซม. อยู่ที่ด้านบนของขวด คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน เป็นผลให้เครื่องดื่มควรมีรสเปรี้ยวและกลิ่น kvass ที่เป็นลักษณะเฉพาะ
4. เพิ่มน้ำตาล 20 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งบัควีท, 10 - 20 กรัม ใบสดสะระแหน่และรากพืชชนิดหนึ่งขูด 150 กรัม ยิ่งใส่มะรุมมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเข้มข้นและเผ็ดมาก เครื่องดื่มพร้อม. ส่วนผสมที่ได้จะได้รับการยืนยันอีกครึ่งวันจากนั้นกรองและเทลงในขวดพลาสติกโดยไม่ใส่ลงในคอ
5. แต่ละขวดใส่ลูกเกดสีขาวเล็กน้อยปิดฝาแล้วใส่ในที่อบอุ่น ยืนกรานจนคาร์บอนไดออกไซด์เริ่มปล่อยจากนั้นใส่ในตู้เย็น เครื่องดื่มนี้พร้อมที่จะดื่ม

ทำอาหาร okroshka บน kvass กับมะรุม

ในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ ไม่มีอะไรดับกระหายและฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาเหมือนเครื่องดื่มอัดลมธรรมชาติของชาวสลาฟ การทำ kvass ด้วยมะรุมไม่ใช่เรื่องยาก แต่สูตรดังกล่าวต้องใช้เวลาพอสมควรเพราะไม่ได้เตรียมน้ำขนมปังหมักตามธรรมชาติในชั่วข้ามคืน แต่จะสุกเป็นเวลาหลายวัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือ kvass หมัก ซึ่งแปลกสำหรับน้ำมะนาวนำเข้า จะทำให้ okroshka สว่างขึ้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและให้วิตามินในปริมาณที่น่าตกใจ

เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน จากนั้นเราจะรู้แน่ชัดว่าทุกอย่างเป็นหัวใจของธรรมชาติ และเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นมีความคลาสสิกอย่างแท้จริง ไม่ใช่โรงงานที่ใช้สารเคมี kvass เข้มข้น

วัตถุดิบ

• ขนมปังไรย์ - 2-3 ก้อน + -
• - 250 กรัม + -
• - 250 กรัม + -
• - 25 กรัม + -
• - 50 กรัม + -
• ลูกเกดขาว - 30 กรัม + -

วิธีการใส่ kvass กับมะรุม

น้ำผึ้ง ลูกเกด และมะรุมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อดวงตาอย่างแท้จริง และต้องขอบคุณพวกเขาที่ kvass ของเราไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเสริมที่แท้จริง

1. ขั้นแรก มาเตรียมแครกเกอร์กันก่อน เราหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบหรือทอดในกระทะจนกรอบ
2. เราโอนแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วลงในแก้ว เซรามิกหรือภาชนะเคลือบ จากนั้นเทน้ำเดือด 6 ลิตรแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 3-5 ชั่วโมง
3. เรากรองสาโทเย็นและผสมกับยีสต์ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของของเหลวไม่สูงกว่า 40 ° C) เรายังเติมน้ำตาลทราย และทิ้งไว้จนกระตุ้นการทำงานของเชื้อรายีสต์
4. ทันทีที่โฟมต้องใส่มะรุมสับน้ำผึ้งทุ่งหญ้าลงใน kvass ในอนาคตคนทุกอย่างและยืนยันอีก 3 ชั่วโมง

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด kvass สามารถกรองและเทลงในภาชนะขนาดเล็กซึ่งควรโยนลูกเกดหลายลูก เครื่องดื่มจะทำให้สุกอีกหลายวันในห้องเย็น (ห้องใต้ดินใต้ดิน) จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นในตู้เย็นและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

Kvass กับมะรุมที่ไม่มียีสต์

ตามที่ผู้ชื่นชอบมืออาชีพของ kvass มากที่สุด เครื่องดื่มอร่อยได้มาจากสาโทบริสุทธิ์และ sourdough ที่ไม่มียีสต์ มาฟังความคิดเห็นของผู้ชื่นชอบและเตรียม kvass ปลอดยีสต์แบบดั้งเดิมที่มีรสเผ็ดดั้งเดิม และวิธีทำสูตรทีละขั้นตอนของเราจะบอกคุณ

วัตถุดิบ

• ขนมปังข้าวไรย์ดำ - 500 กรัม
• น้ำเดือดเย็น - 3.5 ลิตร;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• น้ำผึ้งบัควีท - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• ใบสะระแหน่สด - 10-20 กรัม
• ลูกเกดขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำ kvass ด้วยมะรุม

1. ขั้นแรก มาเตรียมสตาร์ทเตอร์กัน เราอบขนมปัง Borodino ชิ้นในเตาอบจนกรอบและสีเข้ม จากนั้นเราก็เย็นและใส่แครกเกอร์ ½ ชิ้นในภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 0.7 ลิตร เราทิ้งแครกเกอร์ที่เหลือไว้สำหรับ kvass
2. เราใส่โถ 20 กรัมด้วย น้ำตาลทรายและเติมด้วยน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาขวดด้วยผ้าก๊อซ นำไปตั้งไฟให้หมัก 48 ชั่วโมง ผลที่ได้ควรเป็นของเหลวขุ่นมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นฉุน
3. ตอนนี้คุณสามารถปรุง kvass เท sourdough ทั้งหมดลงในภาชนะแก้วสามลิตรใส่แครกเกอร์ที่เหลือน้ำตาล 40 กรัมแล้วเทด้วยน้ำเดือดเย็น ๆ เหนือ "ไหล่" ของขวด เมื่อปิดคอขวดด้วยผ้ากอซเราปล่อยให้ kvass ปรุงอาหารให้อุ่นเป็นเวลาสองวัน
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ชิมเครื่องดื่ม ในขั้นตอนนี้ควรได้รับรสเปรี้ยวและกลิ่นของ kvass แล้ว ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาล (20 กรัม) น้ำผึ้ง ใบสะระแหน่ และรากพืชชนิดหนึ่งขูดลงไปได้
5. ในแบบฟอร์มนี้ เรายืนยัน kvass อีกครึ่งวันจากนั้นกรองผ่านผ้าขาวม้าเทลงในขวดพลาสติก แต่ไม่ถึงคอ แต่สูงถึง "ไหล่" แล้วโยนลูกเกดหนึ่งกำมือลงในขวดแต่ละขวด ขันฝา
6. Kvass จะคงความอบอุ่นไว้จนกว่าจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และขวดจะแข็งตัว จากนั้นจึงนำไปใส่ในตู้เย็น

หลังจากเย็นตัวลง kvass กับมะรุมก็พร้อมที่จะเติมพลังให้คุณด้วยรสชาติที่เป็นประกายและเป็นประกาย

ตอนหน้าร้อน สภาพอากาศร้อนไม่มีอะไรดีไปกว่า kvass เย็นสดชื่นสักแก้ว เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังสามารถฟื้นคืนความมีชีวิตชีวาและน้ำเสียง รวมทั้งเติมพลังเมื่อสิ้นสุดวันทำงาน และถ้า kvass จัดทำขึ้นตาม สูตรดั้งเดิมจากนั้นเขาก็เรียนรู้ที่จะเฉียบแหลมและกระฉับกระเฉงดังนั้นการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวจึงเป็นความสุข

ในบรรดาสูตรและส่วนผสมมากมาย ช่างฝีมือประจำบ้านใช้มะรุมเพื่อทำควาส อาจดูแปลกสำหรับบางคนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับ kvass แต่ผู้ที่ลอง kvass มะรุมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตหรือใช้งานจะจดจำรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มตลอดจนความแรง คุณสมบัติของยาชูกำลัง

Kvass ทำจากพืชชนิดหนึ่งไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างมาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. สิ่งที่เป็น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควาส? เทคโนโลยีการเตรียมการมีความซับซ้อนเพียงใด? นอกจากมะรุมแล้ว ช่างฝีมือประจำบ้านยังต้องเตรียมเครื่องดื่มอะไรอีกไหม?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะรุม kvass

เป็นที่เชื่อกันว่ามะรุม kvass มีคุณค่าโดยวีรบุรุษรัสเซียซึ่งผ่านการใช้งานเพื่อฟื้นฟูความแข็งแกร่งที่สูญเสียไปในการต่อสู้ และสำหรับคนยากจน เครื่องดื่มนี้ช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างแท้จริง ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน กรดอินทรีย์ และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์. kvass จากพืชชนิดหนึ่งมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

• ช่วยรับมือกับความกระหายที่รุนแรง
• รีเฟรชใน หน้าร้อน;
• ช่วยให้ผม เล็บ ฟันและกระดูกแข็งแรง
• รักษาโรคผิวหนังและความอ่อนแอ;
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• รักษาโรคกระเพาะ;
• เสริมสร้างและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้มะรุมเพื่อป้องกันโรค ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ผู้มีประสบการณ์

สูตรมะรุม kvass - เครื่องดื่มจากบรรพบุรุษของเรา

เพื่อเตรียมความอร่อยและ kvass จริงจากมะรุมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ขนมปังดำ - 800 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 100 กรัม
• น้ำร้อน - 4 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 30 กรัม
• ลูกเกดไร้เมล็ด.

วิธีการเตรียม kvass ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ก้อนขนมปังสีดำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งนำไปเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ
• แครกเกอร์ราดด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกกรองด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น
• น้ำตาลและยีสต์ถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่กรองแล้วจากนั้นวางภาชนะในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก
• หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง kvass จะถูกบรรจุขวดซึ่งแต่ละอันเต็มไปด้วยลูกเกดจำนวนเล็กน้อย
• หลังจากที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นใกล้คอเครื่องดื่มก็ปิดแน่นและจุกก็ผูกด้วยลวดตามหลักการของแชมเปญหลังจากนั้นขวดจะถูกวางในที่เย็น
• หลังจาก 24 ชั่วโมงจะมีการเติมมะรุมขูดและน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มซึ่งก่อนหน้านี้ผสมใน sourdough จำนวนเล็กน้อย
• หลังจากละลายส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ส่วนผสมจะถูกเทลงในขวด พวกเขาจะก๊อกอีกครั้ง และเครื่องดื่มจะถูกแช่ต่อเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ kvass จากพืชชนิดหนึ่งไปยังโต๊ะที่ค่อนข้างเย็น ตัวเลือกที่เหมาะจะเพิ่มน้ำแข็งก้อนลงในเครื่องดื่ม Kvass มีความคมและแข็งแรงเนื่องจากส่วนผสมของขนมปังสีดำและมะรุม ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้จึงเป็นจุดสนใจหลักในการปรุงอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดแขกของคุณจะรู้สึกยินดีเมื่อหมดแรงจากความร้อนในฤดูร้อน kvass เย็นจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพืชชนิดหนึ่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kvass จากมะรุมและน้ำผึ้งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เขารู้วิธีดับกระหายในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ kvass จากมะรุมและน้ำผึ้งจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka ที่ทุกคนโปรดปราน ไม่ว่าในกรณีใด ควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อชื่นชมมัน!

ฉันแบ่งปันสูตรการทำ kvass จากพืชชนิดหนึ่งและน้ำผึ้งที่บ้านกับคุณ จากขนมปัง (ฉันมี Borodino) เราทำแครกเกอร์ในเตาอบ เทน้ำเดือดเหนือพวกเขาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นกรองและเพิ่มยีสต์ปล่อยให้หมักประมาณ 5-6 ชั่วโมงใส่น้ำผึ้งและมะรุม + น้ำตาล (ไม่จำเป็น) ผัดและขวดเพิ่มลูกเดือยและลูกเกด เราเก็บในตู้เย็นสองวัน ... และเพลิดเพลินกับ kvass! ขอให้โชคดี!

เสิร์ฟ: 4

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: เครื่องดื่ม Kvass
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาในการเตรียม: 1 วัน 14 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 261 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: ธรรมชาติ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 800 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• มะรุม - 100 กรัม (ขูด)
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ปรุงแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปัง โดยปกติจะใช้เวลา 20-30 นาที จากนั้นใส่แครกเกอร์ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจาก 3 ชั่วโมง กรองแช่ผ่านผ้าและใส่ยีสต์ ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อเริ่มการหมัก หลังจากนั้นเราอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วใส่น้ำผึ้งและมะรุม
3. อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำ kvass ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แต่ฉันเพิ่มเล็กน้อย มันสำหรับมือสมัครเล่น
4. เท kvass ลงในขวด เพิ่มลูกเกดสองสามลูกและข้าวฟ่างล้างเล็กน้อย ขวดจุกและเก็บไว้ในตู้เย็นในแนวนอน หลังจาก 2 วัน kvass พร้อมแล้ว!
5. ก่อนใช้งานสามารถกรอง kvass ได้อีกครั้ง อร่อย!

ภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ของช่อง Ren-TV ที่เล่าถึงวิธีการ รัสเซียโบราณเพิ่มความแรงของผู้ชาย

มะรุมเป็นไวอากร้ารัสเซียโบราณ

“ชาวรัสเซียใส่รากที่ขมขื่นนี้ลงในอาหารทุกจาน ผู้หญิงทำทิงเจอร์ออกมา และก่อนเข้านอนพวกเขาจะเป่าสามีและดื่มเองอย่างสม่ำเสมอ
เพราะชาวรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านอายุยืน พวกเขามีลูกหลานและครอบครัวที่เข้มแข็ง”
บันทึกของนักเดินทางในศตวรรษที่ 16 Raffaello Berberine

มีหญ้าเป็นได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กและกระดูกสันหลังเป็นสีเหลืองซึ่งเป็นสีทอง ถ้าภรรยาไม่รักสามีหรือสามีของภรรยา จงเก็บวัชพืชนั้นไว้กับท่าน แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามที่ปรารถนา

สูตรโบราณอะไรที่ช่วยให้ผู้ชายรัสเซียเพิ่มความแข็งแกร่งของพวกเขา?

มะรุม kvassนี่คือไวอากร้ารัสเซีย ส่วนผสมใบมะรุมปลุกความรัก
ในรัสเซียแม่บ้านเตรียมทิงเจอร์จากใบมะรุมสำหรับสามี เหล่านี้เป็นน้ำอมฤตแห่งความรัก

ใบถูกสับละเอียด รากมะรุมปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น พวกเขาใส่ไว้ในขวดโหล พวกเขาเท kvass และยืนยันในที่มืดนานถึง 7 วัน ทิงเจอร์ถูกกรอง น้ำผึ้งถูกเติมและอนุญาตให้ชงได้อีกเล็กน้อย ภรรยาปฏิบัติต่อสามีโดยปลุกพลังและความปรารถนาความรัก

พวก. ระยะใกล้ถึงการแต่งงาน ใน ไม่ล้มเหลวควรจะได้รับแผ่นเพศสัมพันธ์และรากขูดผสมกับ kvass มะรุม kvass Khrenovka ถูกผู้ชายจับอย่างแข็งขัน ไม่ใช่แอลกอฮอล์ แต่เป็นเครื่องดื่มหมักโทนิคที่เติมความสดชื่น

พบเอกสารทางประวัติศาสตร์เพียง 20 ฉบับที่เกี่ยวข้องกับศตวรรษนี้ รากพืชชนิดหนึ่งอบนึ่งแห้งเพื่อใช้เป็น เครื่องปรุงรส. มะรุมถือว่า แยกจาน. มันถูกเสิร์ฟในตอนต้นของงานเลี้ยงเพื่อปลุกความอยากอาหาร

มะรุมหมักบีทรูท

• สำหรับน้ำดองให้ใช้น้ำ 2 ถ้วย เพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและแก้วน้ำบีทรูท
• ส่วนผสมถูกนำไปต้มและทำให้เย็นลงถึง 50 องศา
• รากพืชชนิดหนึ่งตัด ชิ้นเล็ก ๆและเติมลงในน้ำซุปที่ได้
• จานถูกเสิร์ฟเย็น

มะรุมดองกับแอปเปิ้ล เสิร์ฟพร้อมแครอท น้ำส้มสายชู และหัวหอม

ในขั้นต้นมะรุมเรียกว่าน้ำซุปของคุณปู่และเตรียมโดยไม่มีแอลกอฮอล์ ยาต้มมะรุมหนึ่งช้อนต่อวันให้กับเด็ก ๆ เชื่อกันว่ายาอายุวัฒนะรักษานี้จะปกป้องร่างกายจากโรคและอิ่มตัวด้วยวิตามิน

รากมะรุมปอกเปลือกสดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพิ่มกานพลูน้ำผึ้งและพริกไทย เทส่วนผสมลงไป น้ำร้อนและยืนกรานในความมืดเป็นเวลา 3-4 วัน ทันทีที่ตะกอนจมลงสู่ก้นบึ้ง ทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งาน

มะรุมเป็นยาครอบจักรวาล. ชาวสลาฟโบราณอาบน้ำด้วยไอน้ำจากพืชชนิดหนึ่ง ไอน้ำดังกล่าวสามารถรักษาบุคคลจากความเจ็บป่วยได้

วิธีการทะยานบนไอน้ำอึ

1. ใบมะรุมสดหรือแห้งต้มด้วยน้ำเดือด
2. น้ำซุปถูกกรองเพื่อไม่ให้ใบไม้ร่วงบนเครื่องทำความร้อนและไม่ไหม้
3. สูดดมกลิ่นแก้ไข้หวัด ป้องกันโรค โรคหวัด. แต่คุณไม่สามารถเอาชนะอุณหภูมิได้

มะรุมเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้แม้แต่ใน โต๊ะราชวงศ์ . จานของผู้ปกครองรัสเซียคือสเตอเล็ตผัดกับมะรุม

รากพืชชนิดหนึ่ง

ในรัสเซียมีการเพิ่มอาหารทุกจาน นี่คือสารต้านการอักเสบที่ดีที่สุด รากอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน เฉพาะกลิ่นของมะรุมเท่านั้นที่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้มากที่สุด ทำให้แบคทีเรียอ่อนแอ ขจัดคราบแบคทีเรีย มีการรักษาที่มีประสิทธิภาพของร่างกาย

สูตรเฉพาะสำหรับการบำบัดน้ำซึ่งจัดทำโดยแม่บ้านทุกคนในรัสเซีย

• ฮอร์สแรดิชถูกตัดเป็นวง ห่อด้วยถุงลินิน และวางไว้ที่ด้านล่างของอ่าง
• ควรดื่มน้ำเป็นเวลาหลายวันหลังจากดื่ม
• น้ำที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ตามธรรมชาติด้วยมะรุม เวลานานสามารถรักษาคุณสมบัติการรักษา

ผู้หญิงในรัสเซียล้างตัวเองในตอนเช้าและตอนเย็นเพื่อให้ผิวยังคงความสดและอ่อนนุ่มเป็นเวลาหลายปี

เป็นน้ำดำรงชีวิตอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งใช้ล้างผู้ป่วยเด็ก น้ำมีพลังพิเศษและพลังงานถูกบรรจุไว้ราวกับว่าเหรียญเงินถูกใส่ลงไปในน้ำ

เมื่อหลายร้อยศตวรรษก่อน ผู้คนจำนวนมากมีศาสตร์แห่งอาหาร บรรพบุรุษใช้เครื่องเทศที่สามารถพบได้ในหน้าหนังสือโบราณเท่านั้น นักวิจัยสมัยใหม่ไม่ทราบคุณสมบัติทั้งหมดที่เครื่องเทศนี้มีอยู่

วิธีการเตรียมไวอากร้ารัสเซีย?