ฟักทองมีมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กช่วยเพิ่มการเผาผลาญช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเสริมสร้างการมองเห็น ตามเนื้อผ้ามันเป็นผู้นำในอาหารของบรรพบุรุษของเรา แต่วันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างยกเว้นโจ๊กลูกเดือย แยมฟักทองเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในนั้นแทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นเฉพาะของมันในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ อำพันแยมและลึกลับ รสเผ็ดทำให้มันน่าสนใจมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่แฟนของอาหารฟักทองก็ลิ้มรสขนมนี้ด้วยความยินดี

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรทำอาหาร แยมฟักทองง่ายพอและพวกเขาจะสามารถปรุงอาหารได้ รักษาอร่อยแม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอรู้ความลับบางอย่าง

• ในการทำแยมควรเลือกฟักทองสุก พันธุ์ต้นด้วยเยื่อกระดาษที่สดใส หวานกว่าและถนอมอาหารได้ดีกว่า
• เฉพาะเนื้อฟักทองเท่านั้นที่ใช้สำหรับแยมโดยไม่มีเปลือกและเมล็ด แต่คุณไม่ควรทิ้งเมล็ดพืช ตากแห้งแล้วกินเลยดีกว่า หลังจากนั้น เมล็ดฟักทองมีประโยชน์มากสำหรับทั้งสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย
• เนื้อฟักทองสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนหรือคุณสามารถขูดบนหรือ .ขนาดใหญ่ เครื่องขูดละเอียด... วิธีการสับขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการให้แยม ยิ่งฟักทองขูดหรือหั่นละเอียด ของหวานที่เสร็จแล้วก็จะออกมาหนาขึ้น
• จากฟักทองเพียงอย่างเดียวได้แยมสำหรับมือสมัครเล่น รสเผ็ดและกลิ่นหอมมาจากเครื่องเทศ ผลเบอร์รี่และผลไม้ ส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะด้วยความที่อาหารอันโอชะได้มาไม่เพียงเท่านั้น กลิ่นส้มแต่ยังมีความเปรี้ยวเล็กน้อย
• แยมฟักทองปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สิ่งนี้ทำให้เขา การเก็บรักษาระยะยาวที่ อุณหภูมิห้อง.

ควรสังเกตด้วยว่าระยะยาว การรักษาความร้อนมันไม่มีประโยชน์สำหรับแยม ดังนั้นความละเอียดอ่อนจะมีประโยชน์มากกว่าหากปรุงในหลายขั้นตอน เย็นลงในแต่ละครั้ง และปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อม

สูตรแยมฟักทองง่ายๆ

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5-3 ลิตร):

• ฟักทอง - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่และถู
• ปิดฟักทองสับด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• กระดูกเชิงกรานด้วย ฝักทองปั่นใส่ไฟต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและคนเป็นครั้งคราว
• นำอ่างออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• ปรุงแยมฟักทองอีกหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
• หลังจากนำอ่างออกจากเตาแล้ว รอ 2 ชั่วโมง
• ใส่แยมบนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
• กระจายออก แยมสำเร็จรูปบนขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ในตู้เสื้อผ้าสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ทำแยมฟักทองให้ข้นเท่าแยม สามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมปังและพาย ทาบนแซนวิช หรือรับประทานด้วยช้อนง่ายๆ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• ฟักทอง (เนื้อ) - 1 กก.
• ส้ม - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• กรดซิตริก - 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• บดเนื้อฟักทองเป็น เครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ล้าง ปอกเปลือกส้ม ดึงเมล็ดพืชออกมา สับเนื้อในลักษณะเดียวกับเนื้อฟักทอง
• ผสมฟักทองกับน้ำซุปข้นส้มใส่น้ำตาลและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง
• โอนไปยังชาม multicooker เติมน้ำ คนและเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เปิดฝา เติมกรดซิตริก คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
• ปาดแยมบนขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้จนขวดแยมเย็นลง แล้วใส่ลงในตู้กับข้าว

ปรุงโดย สูตรนี้แยมหนามีความสม่ำเสมอและกลิ่นหอมอร่อยแตกต่างกัน รสหวานอมเปรี้ยว... ในเวลาเดียวกันการปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนของฟักทองจะไม่สร้างปัญหาให้กับปฏิคมมากนัก

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและถั่ว

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.6-0.7 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เมล็ดพืช วอลนัท- 0.2-0.25 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 8-10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล. นำแกนออกจากพวกเขาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ฟักทองลงในอ่าง เทน้ำ ใส่ไฟอ่อน
• หลังจากที่น้ำเดือด ให้เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ทุกครั้งที่ละลายจนหมด
• เพิ่มก้อนแอปเปิ้ล คนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ลอกโฟมออก
• สับถั่วและทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เพิ่มอบเชยลงในแยม
• ปรุงแยมต่ออีก 20 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเกลี่ยขนมฟักทองให้ทั่ว
• ตัดวงกลมที่มีขนาดที่ต้องการออกจากกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแยม คุณต้องการมันเพื่อปกปิดมันอย่างสมบูรณ์ ยังดีกว่าแช่แผ่นหนังด้วยแอลกอฮอล์ถู
• ปิดโถที่มีฝาโลหะหรือพลาสติก หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ขนมในตู้เย็น - คุณสามารถเก็บขนมที่ทำตามสูตรนี้ได้เฉพาะในที่เย็นเท่านั้น

แยมนี้เป็นของหวานชั้นยอดที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย กลิ่นหอมอบอุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูหนาว นอกจากนี้แยมนี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แยมฟักทองกับส้ม

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก
• ล้างผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ หรือแม้แต่สี่ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก นำเมล็ดพืชออก
• ผสมชิ้นฟักทองกับชิ้นส้ม ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• ใส่อ่างด้วย เตรียมหวานบนกองไฟและนำไปต้ม ลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
• นำแยมไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนข้นเท่าที่คุณต้องการ
• ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท
• หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายเหยือกไปที่ตู้กับข้าว

ชิ้นฟักทองในแยมนี้ชวนให้นึกถึงผลไม้หวาน หากไม่มีการแจ้งเตือนจากคุณ แขกไม่น่าจะเดาได้ว่าอาหารอันโอชะของราชวงศ์นี้ทำมาจากอะไร

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบ (สำหรับ 1.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ขูดเนื้อฟักทองอย่างหยาบ
• เทแอปริคอตแห้ง น้ำอุ่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำออกบีบและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างมะนาวและโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งกระดูก.
• ผสมฟักทองกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ใส่ส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง หลังจากช่วงเวลา 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา เติมวานิลลินลงในแยม นำไปต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที
• ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น

เก็บไว้ อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพเป็นไปได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก็ยังดีกว่าที่จะหาที่สำหรับใส่ในตู้เย็น ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่ซึ่งฟักทองและแอปริคอตแห้งมีค่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการติดขัดดังกล่าวจะช่วยเสริมสร้างการมองเห็นหัวใจและหลอดเลือด

แยมฟักทองและทะเล buckthorn

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง - 1.5 กก.
• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เปลือกส้ม - 10-15 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ(พื้นดิน) - 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออกจากมวลที่ได้
• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้ม น้ำทะเล buckthorn, น้ำตาลละลายในนั้น
• ใส่ก้อนฟักทองในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันจนชิ้นฟักทองโปร่งใส
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและลูกจันทน์เทศ ปรุงต่ออีก 5 นาที
• จัดเรียงแยมในขวดโหลปิดฝาให้สนิท ฝาโลหะ,พลิกกลับ.

หลังจากเย็นตัวแล้ว สามารถเก็บกระดาษติดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ มันมี รสชาติไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมที่สามารถตกแต่งได้ ตารางงานรื่นเริง... โดยที่ อาหารอันโอชะดั้งเดิมจะค่อนข้างเป็นประโยชน์

แยมฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพด้วยรสชาติที่หลากหลาย มีสูตรแยมฟักทองมากมายที่ทุกคนจะได้พบกับสูตรที่พวกเขาชอบอย่างแน่นอน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้สองเซ็กส์ ขวดลิตรแยมพร้อมชามขนาดเล็กให้เพลิดเพลินได้ทันที แน่นอน ในอีกไม่กี่วัน แยมนี้จะยืดออก รสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะผสมกัน และคุณจะได้รับการปฏิบัติจริง แยมแอปริคอทเพราะฟักทองมีแนวโน้มที่จะปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่สว่างกว่า แต่ ... และมันวิเศษมากที่เพิ่งปรุง!

คุณต้องเริ่มต้นด้วยแอปริคอตแห้งเพราะหลังจากการบดจะต้องเทน้ำเดือดและยืนยันครึ่งชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้ง ฉันมักจะเทน้ำเดือดราดไว้ ค้างไว้สองสามวินาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก

ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็กพอ ฉันมักจะนั่งลงเพื่อตัดทุกอย่างในห้องหน้าทีวี - คุณจะไม่สังเกตว่าเวลาผ่านไปเร็วแค่ไหนและกระบวนการก็ไม่รบกวนฉันเลย ดูเหมือนว่าสามร้อยกรัมไม่น้อย แต่สูงสุด 10 นาทีและทุกอย่างถูกตัด!

คุณรู้หรือไม่ว่าฟักทองที่ยังไม่สุกและดึงออกมาสุกเต็มที่ที่บ้าน มันนอนอยู่ในครัวของฉัน รอชั่วโมงหนึ่งตลอดทั้งเดือนครึ่ง ... ไม่สิ ไม่ถึงสองชั่วโมงด้วยซ้ำ! และ voila ฉันตัดมันและที่นั่น ... ฉ่ำ, ส้มสดใส, ฟักทองหอม, และไม่มีสีเขียวกระเด็น ไชโย ฉันรอ

ดังนั้นให้ล้างฟักทอง ผ่าเอาแกนที่มีเมล็ดออก ฉันเลือกอย่างหลังและพักไว้ถ้าเห็นว่ามันเต็ม ฉันเลือกส่วนที่เป็นเส้นใยทั้งหมดด้วยช้อน

ตัดปริมาณฟักทองที่คุณต้องการและตัดผิว

ฟักทองจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเกี่ยวนวดและเครื่องหั่นลูกเต๋า แสดงว่าคุณโชคดี ฉันมีเครื่องตัดผักแบบพิเศษที่ฉันแสดง เธอยังเร่งกระบวนการให้ฉันอย่างมาก หากมีเพียงมีด เขาก็จะทำผลงานได้ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ตอนนี้มะนาว อีกครั้ง ล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด เนื่องจากเราต้องการมะนาวทั้งลูก และอย่างที่คุณทราบ มันจำเป็นต้องเคลือบโคลนป้องกันบางชนิด ซึ่งเราจำเป็นต้องล้างออก

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ 3-4 มิลลิเมตร เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงทุกอย่างถูกตัดแอปริคอตแห้งผสม

เราใช้กระทะที่เราจะปรุงแยมของเรา ไม่ควรเป็นอลูมิเนียมเป็นที่ต้องการมากกับผนังหนาและก้น ฉันมีหนึ่งในสต็อก

เราใส่ไฟแล้วเทน้ำตาลหนึ่งปอนด์ที่นั่นแล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมดจากแอปริคอตแห้งของเรา นำส่วนผสมนี้ไปต้มและต้มจนน้ำตาลละลายหมด

และตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงไปแล้ว: ฟักทองสับ แอปริคอตแห้ง มะนาวและโป๊ยกั๊ก ผสมทุกอย่าง นำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 30 นาทีจนฟักทองนิ่ม

Badian มีความเกี่ยวข้องมากที่นั่น ดังนั้นอย่าเพิกเฉย

ในตอนท้ายของการทำอาหาร สองสามนาทีก่อนที่จะปิด ฉันเพิ่มเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะใหญ่ มันทำหน้าที่เป็นสารแต่งกลิ่นรสเพิ่มเติมเนื่องจากเมื่อต้มแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยทันที นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องติดจมูกของคุณลงในกระทะทันทีและพยายามเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม - ในตอนแรกจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ :)

ระหว่างนี้ แยมของเรากำลังทำอาหาร ได้เวลาเตรียมเหยือก ฉันล้างพวกเขาให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาจากนั้นให้เปียกทันทีใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลังและจนแห้งสนิท แค่นั้นแหละธนาคารก็พร้อม ล้างฝาและต้มในกระทะประมาณหนึ่งนาที ฉันไม่แห้ง แต่เพียงแค่เขย่าออกอย่างทั่วถึง

ฉันมักจะใส่เหยือกบนจาน - ถ้าฉันพลาดเล็กน้อยในขณะที่เทแยมจะอยู่ในจานซึ่งฉันจะกินมันด้วยความยินดี Badian ให้เลือก เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ฉันเก็บไว้ส่วนใหญ่ในห้องใต้ดิน แต่มีกรณีหนึ่งขวดยืนอยู่สองสามเดือนในห้องครัวรอในปีก - ทุกอย่างเรียบร้อยไม่มีอะไรบวมไม่ขึ้นรายังคงเหมือนเดิม

นั่นคือทั้งหมดที่ แยมพร้อมม้วนและทิ้งไว้ในชามกำลังรอคำวิจารณ์ของคุณ ... และไม่น่าจะรอเพราะมันวิเศษมาก! อำพันชิ้นหวานทั้งชิ้น น้ำเชื่อมข้น- อร่อยมาก.

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมฟักทอง

ขั้นตอนแรกคือสิ่งที่ยากที่สุด - การแล่ฟักทอง จำเป็นต้องเอาผิวหนังที่หนาและเอาเมล็ดออกทั้งหมดพร้อมกับพาร์ทิชัน นี่ไม่ใช่ธุรกิจที่ยุ่งยาก แต่ลำบากมากและบางครั้งก็อันตรายเพราะตอนนี้มีดพยายามที่จะหลุดออกจากฟักทอง ดังนั้นในกระบวนการนี้คุณจึงต้องระมัดระวังและระมัดระวัง
สุดท้ายเหลือแต่เนื้อฟักทอง มันจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2: เริ่มทำแยม

เทเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ น้ำตาลทราย, คนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน


อย่าลืมคนเนื้อฟักทองเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ต้ม 5-10 นาที... ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำในแยมนี้ อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นเองว่าหลังจากนั้นครู่หนึ่งฟักทองจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้ น้ำตาลจะละลายและคุณจะได้น้ำเชื่อมข้น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแอปริคอตแห้ง

ในขณะเดียวกัน ระหว่างที่ฟักทองกำลังสุก ก็มีเวลาที่จะเริ่มเตรียมแอปริคอตแห้ง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำอุ่น แล้วจึงเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
คุณสามารถหั่นแอปริคอตแห้งได้ตามต้องการ ต้องการที่จะ ชิ้นใหญ่? ยินดี! เพียงผ่าผลไม้แห้งผ่าครึ่ง คุณต้องการให้แอปริคอตแห้งบี้ละเอียดหรือไม่? ตัดเป็นก้อนหรือแถบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

ตอนนี้เทแอปริคอตแห้งสับลงในกระทะด้วยฟักทองและน้ำตาล ทำอาหารต่อประมาณ 1 ชั่วโมงอาจจะอีกหน่อย และอย่าลืมคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เป็นผลให้คุณจะได้หนาและค่อนข้าง แยมหอมสีสดใสแดด

ขั้นตอนที่ 5: เก็บแยมฟักทองด้วยแอปริคอตแห้ง

ในการรักษาแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว ให้วางทันทีหลังจากทำอาหารในขณะที่ยังร้อนอยู่มาก ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง ปิดช่องว่างให้แน่นด้วยฝาปิดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เก็บขวดโหลแช่เย็นที่บรรจุแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งในลักษณะเดียวกับขวดโหลอื่นๆ นั่นคือ เก็บให้พ้นแสงแดด ห่างจากเครื่องทำความร้อน เช่น เตาหรือหม้อน้ำ และหลังจากที่คุณเปิดขวดหนึ่งกระปุกแล้ว ให้ย้ายไปยังตู้เย็นทันที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งวิเศษมาก ของหวานหน้าหนาวซึ่งจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจกับรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับชาร้อนที่เข้มข้น ปรากฏว่าแยมหนามากจนคุณสามารถใช้อบได้อย่างปลอดภัย เอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยความอร่อยและ อาหารที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อเราทุกคนขาดความอบอุ่นจากแสงแดดและวิตามิน
อร่อย!

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แยมประมาณ 3 ลิตร

ฟักทองชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการทำแยมไม่ว่าจะปลูกในสวนหรือซื้อในร้านค้าก็ตามสิ่งสำคัญคือมีคุณภาพดี

- อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาและเป็นต้นฉบับ แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งเป็นการเตรียมการที่สามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว

ในขณะเดียวกันก็จะมีกลิ่นหอมของแอปริคอตที่มีแดดจัดและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

สูตร ของอร่อยที่ไม่ธรรมดามากมาย สิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขาถูกรวบรวมไว้ที่นี่

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

แยมฟักทองสุกสว่างและฉ่ำเท่านั้น ผิวหนังจะถูกลบออกเสมออวัยวะภายในที่มีเมล็ดจะถูกเลือก เยื่อกระดาษที่สะอาดถูกตัดเป็นก้อนแท่งหรือแถบ หากคุณต้องการเตรียมขนมที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นซึ่งคล้ายกับแยม คุณสามารถใช้ เครื่องขูดหยาบ.

แอปริคอตแห้งสำหรับแยมมักจะแช่ใน น้ำอุ่น... ความชื้นเติมผลไม้ด้วยความชุ่มฉ่ำเพิ่มปริมาณ แอปริคอตแห้งสามารถเพิ่มลงในแยมฟักทองทั้งหมดหรือสับ

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถไปกับสูตร:

ผลไม้, เบอร์รี่;

เครื่องเทศ: อบเชย, ขิง, กานพลู

คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะฟักทอง ในแบบคลาสสิกบนเตาหรือใน multicooker เพื่อความปลอดภัยจะวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด แต่แยมก็ยังดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หากวางในภาชนะที่สะอาดและแห้ง

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและกรดซิตริก

สูตรเอง แยมง่ายๆจากฟักทองกับแอปริคอตแห้งซึ่งเตรียมด้วยการเติมมะนาวแห้ง ถ้ามี น้ำผลไม้สดจากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1.2 กก.

แอปริคอตแห้ง 300 กรัม

1 ช้อนชา เลมอน;

น้ำตาลทราย 800 กรัม

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดฟักทองจากส่วนเกินทั้งหมด เนื้อที่สะอาดควรมีอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม ตัดเป็นก้อนเรียบร้อย

2. วางฟักทองในกระทะก้นหนา โรยชั้นด้วยน้ำตาล

3. นำไปคั้นน้ำผลไม้ 2-4 ชั่วโมง

4. ล้างแอปริคอตแห้ง น้ำร้อนปล่อยให้นั่งในของเหลวเป็นเวลา 10 นาที

5.ผัดฟักทองที่น่าจะเริ่ม เพียงพอน้ำผลไม้. วางแยมบนเตา

6. หลังจากเดือด ใส่แอปริคอตแห้ง ต้มสิบนาที

7. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที ปิด, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง.

8. เปิดความร้อนอีกครั้ง ต้มสิบนาที ปิดไฟ

9. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้ต้มบนเตาเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากเดือดสิบนาทีแยมฟักทองก็เทลงในขวดปิด

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและน้ำมะนาวในหม้อหุงช้า

แยมแบบต่างๆ ซึ่งปรุงในหม้อหุงช้า น้ำมะนาวใช้สดๆ ตามสูตร สามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยได้ แต่ต้องสับให้ละเอียด

วัตถุดิบ

ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

แอปริคอตแห้ง 0.3 กก.

มะนาวหนึ่งลูก;

น้ำ 0.3 ลิตร

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในหม้อ คั้นน้ำจากผลส้มทั้งผลทันที ระวังอย่าให้มีเมล็ดในน้ำเชื่อม อนุญาตให้เนื้อได้ ใส่ไฟอ่อน ๆ เก็บไว้จนเมล็ดพืชละลายหมด เพิ่มความร้อนต้มจนเดือด

2.In น้ำร้อนถือแอปริคอตแห้งนึ่งแล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออกจากผลไม้แห้ง

3. ส่วนผสมแสดงน้ำหนักสุทธิของฟักทองที่ไม่มีผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นก้อน แอปริคอตแห้งน้อยกว่าเล็กน้อย เราใส่ไว้ในถ้วย multicooker

4. ใส่แอปริคอตแห้งลงไปด้วย

5. เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

6. เราตั้งโปรแกรมการเคี่ยว เตรียมอาหารอันโอชะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงพอดี ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมขวดปลอดเชื้อได้

7. เราเปิด หากฟักทองฉ่ำมากความละเอียดอ่อนกลายเป็นของเหลวจากนั้นน้ำเชื่อมบางส่วนก็สามารถระบายออกใช้สำหรับของหวานผลไม้แช่อิ่ม

8. ใส่แยมลงในขวดโหล ม้วน ฟักทองเปล่าหรือเย็นแล้วใช้งานได้ทันที

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและวอลนัท

สูตรทำแยมสวย ๆ กับฟักทอง แอปริคอตแห้ง และถั่ว สามารถปรุงได้แม้ในฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงและมีสุขภาพดี

วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

แก้วน้ำมาตรฐาน

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

วอลนัท 0.2 กก.

0.3KG แอปริคอตแห้ง;

1 ช้อนชา อบเชย;

หยิกลูกจันทน์เทศ;

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การตระเตรียม

1. ตามปกติ ฟักทองจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นรูปทรงอื่น ๆ ที่คุณชอบ

2. แอปริคอตแห้งล้างแช่ในน้ำอุ่นหั่นเป็น 4 ชิ้น คุณสามารถกากบาดหรือฟาง

3. ถั่วสับง่ายๆ ชิ้นเล็ก ๆ... สามารถบดด้วยหมุดเกลียวหรือบดในครก เลื่อนในเครื่องเตรียมอาหาร

4. ล้างมะนาวด้วยสบู่ เทน้ำเดือดที่ด้านบน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเมล็ดในระหว่างขั้นตอน

5. ผสมฟักทองกับมะนาว แอปริคอตแห้ง ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง เพิ่มแก้วน้ำ

6. ใส่แยมลงบนเตา แต่อย่าเพิ่งใส่ถั่วลงไป เราต้มสิบนาที

7. ใส่เครื่องเทศและถั่ว ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เย็น

8. ปิดฝา ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 วัน ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกแช่ในน้ำเชื่อม แยมจะได้กลิ่นหอมของแอปริคอต

9. หากคุณต้องการลบช่องว่างสำหรับฤดูหนาวให้ต้มใหม่หลังจากผ่านไป 2 วันหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เราเทม้วนฝาด้วยกุญแจ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง ส้ม และขิง

ตัวเลือก แยมรสเผ็ดฟักทองกับแอปริคอตแห้งรสส้มและ รสแอปริคอท... ใช้ขิงสด แต่คุณสามารถใช้รากแห้งได้เช่นเดียวกันในตัวเลือกนี้คุณจะต้องใช้ 0.5 ช้อนชา

วัตถุดิบ

ฟักทอง 2.5 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.4 กก.

1 ส้มใหญ่;

ขิง 20 กรัม

น้ำตาล 2 กก.

1 กานพลู;

อบเชย 1 แท่ง

การตระเตรียม

1. เนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์สองเซนติเมตรคลุมด้วยน้ำตาลคลุมและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

2. บดขิง คุณสามารถใช้การรวมกัน เปลือกส้มขูดและเนื้อปอกเปลือกก็ถูกบดขยี้เช่นกัน ผิวขาวและเมล็ดพืชจะถูกลบออก

3. ล้างแอปริคอตแห้ง ผ่าครึ่ง ส่งฟักทอง ไม่จำเป็นต้องแช่แอปริคอตแห้งล่วงหน้า น้ำผลไม้ฟักทองและส้มเพียงพอ

4. ผสมฟักทองให้เข้ากันแล้ววางบนเตา

5. ปรุงแยมด้วยแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 20 นาที ปิด, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง.

6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมวลส้ม, ขิง, ความเอร็ดอร่อย เราต้มต่ออีก 10 นาที

7. ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

8. ในครั้งสุดท้ายเพิ่มอบเชยและกานพลูสับ ตอนนี้การรักษาถูกต้มเป็นเวลา 10 นาที อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยเราก็นำน้ำเชื่อมที่ได้ความหนาตามต้องการ

9. เสร็จแล้ว! มันยังคงทำให้ความละเอียดอ่อนเย็นลงหรือเทลงในขวดทันทีในขณะที่ร้อนให้ปิด

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

รูปแบบของแยมผสมซึ่งจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลแข็ง อบเชยสามารถเพิ่มรสชาติได้เช่นเดียวกับ ผิวส้ม.

วัตถุดิบ

ฟักทอง 800 กรัม

แอปเปิ้ล 400 กรัม

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า 1.5 ซม. ปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

2. ล้างแอปริคอตแห้ง ผ่าครึ่ง คลุมด้วยน้ำอุ่น พักไว้ประมาณยี่สิบนาที

3. ผสมฟักทองกับแอปริคอตแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ล้างแอปเปิ้ล ผลไม้ถูกตัดเป็นก้อนหรือเวดจ์ ใส่แยมฟักทอง

5. หลังจากนั้นอีก 5 นาที เติมมะนาวและอบเชย คุณสามารถใช้แทนกรดได้ น้ำผลไม้ธรรมชาติส้มในปริมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ

6. ปรุงแยมอย่างน้อยอีก 30 นาที อย่าให้อาหารอันโอชะเดือดอย่างเข้มข้น

7. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดจนเป็น ความสม่ำเสมอที่ต้องการ, สามารถปิดแยมฟักทองได้

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด

สูตรอื่นสำหรับแยมแอปริคอตแห้งจากฟักทอง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกเกดสีความหลากหลายขนาดไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.25 กก.

ลูกเกด 0.25 กก.

น้ำ 250 มล.

น้ำตาล 1 กก.

0.5 มะนาว

การตระเตรียม

1. น้ำกับน้ำตาลต้องผสมน้ำเชื่อมเคี่ยวไฟอ่อนๆ

2. เนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในน้ำเชื่อมเดือดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตอนนี้ต้องทำให้เย็นลงทั้งหมดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

4. ล้างลูกเกดเติมน้ำร้อนครึ่งชั่วโมง

5. แอปริคอตแห้งยังล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่

6. นำฟักทองออกจากตู้เย็นแล้ววางบนเตา

7. บีบลูกเกดทำเช่นเดียวกันกับแอปริคอตแห้งใส่แยม

8. บีบน้ำมะนาว ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกแพร์

อีกสูตรง่ายๆสำหรับแอปริคอตแห้งและแยมฟักทอง ลูกแพร์ก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ควรมีเนื้อแน่นไม่ต้องลอกหนังออก

วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

น้ำตาล 1.6 กก.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แอปริคอตแห้ง 0.3 กก.

การตระเตรียม

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าแอปริคอตแห้ง ผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

2. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นแล้วบีบ

3. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดเท่าฟักทอง

4. ทันทีที่น้ำผลไม้ออกจากฟักทองเพียงพอแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงแยมได้ วางกระทะบนเตาและต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

5. ใส่แอปริคอตแห้ง ปรุงต่ออีกสิบนาที

6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกแพร์

7. แยมปรุงต่ออีก 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะเย็นลง หากจำเป็น ให้ใส่ชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่

กระดาษติดจะหนาขึ้นหลังจากเย็นสนิท หากน้ำเชื่อมน่าอาย ก็สามารถระบายออกบางส่วนหรือใส่ในขวดโหลที่มีความหนาเท่านั้น โดยทิ้งส่วนเกินทั้งหมดไว้ในกระทะ

เพื่อรับ แยมหนาคุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษได้เช่นเดียวกับแยม สำหรับแยม ให้เติมเจลาตินแบบหลวมที่ส่วนท้ายสุด

แอปริคอตแห้งไม่ได้แห้งและเหนียวเสมอไป มีแอปริคอตแห้งค่อนข้างอ่อน ในกรณีนี้ไม่ต้องแช่น้ำ

แยมฟักทองจะอร่อยกว่าด้วยกรดเล็กน้อย น้ำมะนาวนิยมใช้กัน แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวได้

โฟมที่ปรากฏบนกระดาษติดเดือดจะถูกลบออกเสมอ เธอไม่เพียงแต่ทำให้เสีย รูปร่างชิ้นงาน แต่ยังย่นอายุการเก็บรักษา

คนชอบกินแยมผลไม้เพราะมีรสชาติดี แต่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยแยมผัก: มันไม่ใช่แค่หวาน แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย แยมฟักทองอาจเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำได้ที่บ้านอย่างรวดเร็ว มีรูปภาพประกอบสูตรอาหารมากมาย แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้

แยมฟักทองอาจเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำได้ที่บ้านอย่างรวดเร็ว

ผักนี้เข้ากันได้ดีกับส้มจึงทำให้แยมออกมาอร่อยมาก ดังนั้น จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียมอาหาร:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งผล (ประมาณ 1 กก.)
• ส้ม (สามารถใช้แทนเจอรีนได้)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มะนาว.

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะ? สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ: ผ่าครึ่งผักเอาเมล็ดออกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตอนนี้ควรใส่ผักสับลงในกระทะที่เติมน้ำ เมื่อเดือดคุณต้องปรุงฟักทองเป็นเวลา 20 นาทีใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำผลไม้รสเปรี้ยวได้ เปลือกส้มคุณต้องขูดและสับเนื้อ คุณควรทำเช่นเดียวกันกับมะนาว ถ้ามะนาวมีขนาดใหญ่ ควรใช้เพียงบางส่วนเท่านั้น ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้กรดซิตริกได้
4. มันจะอร่อยมากถ้าคุณทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยแอปริคอต ต้องลบหลุมออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากส่วนผสมของแอปริคอตและส้มและเนื้อถูกเทลงในกระทะเพื่อต้มฟักทอง ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสองนาที
6. หลังจากนั้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยส่วนผสมซึ่งสามารถรีดได้