ดาชา 06/25/12
อร่อยอะไรเบอร์นี้! ฉันจะทำอาหารทันทีที่จุดสูงสุดของแอปริคอทมาถึง

มิริน่า 06/28/12
แล้วตลาดสดก็เต็มไปด้วยแอปริคอตสุกและสีเขียว เมื่อวานทำแยมออกมาสวยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

วิคตอเรีย 07/27/12
ขอบคุณสำหรับสูตร มีปัญหากับผลไม้สุกเสมอ และกลายเป็นแยมที่ยอดเยี่ยม!

ธัญญ่า 07/03/13
ฉันปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 30 นาทีแยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันหนาและเข้ม สำหรับฉันดูเหมือนว่าเราจะเรียกมันว่าแยม นำมาทาเป็นม้วนหรือเป็นไส้พายก็อร่อย

ลาริสา 07/24/13
ฉันพอใจมากกับสูตร แยมแอปริคอทมีความหนาและมีกลิ่นหอม

เอลล่า 07/29/13
แยมแอปริคอทของฉันกลายเป็นของหายาก แต่อร่อย (ฉันเสียใจมากที่มันหายาก แต่ทำไมฉันไม่เข้าใจ)

Alyona
เอลล่า แอปริคอตน่าจะฉ่ำมาก ก็เลยปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเยอะ จำเป็นต้องต้มนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ครั้งต่อไปที่คุณทำแยม ให้ใส่ใจกับความฉ่ำของผลไม้และเติมน้ำให้น้อยลงหากจำเป็น เทลงใน 2/3 แทนแก้ว

วิก้า 02.02.14
ฉันต้องการให้แยมแอปริคอทหนาขึ้นจริง ๆ แต่ดูเหมือนจะไม่ได้ปรุง เร่งอีกแล้ว)

จูเลีย 07/08/14
ขอบคุณ ง่าย ฉันจะทำมัน!

Olesya 02/15/15
แยมแอปริคอทกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หนาและมีกลิ่นหอม ฉันได้ปรับให้เข้ากับพาย - ดีกว่าแยมแอปเปิ้ลและแพนเค้กกับแยมนั้นยอดเยี่ยมมาก สำหรับชาก็ยังดีที่จะปิ้งขนมปังกับพวกเขา ลูกของฉันกินพวกเขาแทนคุกกี้ที่ซื้อมา

Olesya Zhumakpaeva 28.06.15
นี่คือสิ่งที่เหลือเชื่อ) มันเป็นแค่พื้นที่) พ่อแม่ปลูกแอปริคอทพวกเขาหยิบมันขึ้นมาและปรุงมัน) ตัวเองกำลังลดน้ำหนัก แต่ฉันพยายาม

Alena 07/28/15
Olesya ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ ฉันดีใจที่ฉันชอบแยม)))

Alla Nikolaevna 07/04/16
ครั้งแรกในรอบ 40 ปีที่ฉันได้ยินมาว่าแยมปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที และม้วนขึ้น นี่คือผลไม้แช่อิ่มชนิดหนึ่ง ในอาร์เมเนียมีการต้มดังนี้: เราผล็อยหลับผลเบอร์รี่ (ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน - ทำไมต้องเครียดพวกเขาเรายังเพิ่มกระดูก) และเมื่อใส่น้ำผลไม้มักจะอยู่บนเส้นทาง วัน - ติดไฟ ต้มครั้งแรกแล้วปิดไฟ หากเป็นตอนเช้าในตอนเย็นเรานำมวลที่เย็นแล้วกลับมาต้มด้วยไฟอ่อน นำโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ เราออกเดินทางจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในตอนเช้านำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด ใส่แยมที่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาปิด ฉันไม่เทน้ำลงในแยมเลย - น้ำผลไม้ของฉันก็เพียงพอแล้ว

Alyona
Alla Nikolaevna คุณไม่ได้อ่านสูตรอย่างละเอียด แอปริคอตต้มก่อนแล้วจึงบดจากนั้นจึงปรุงแยมจากเนื้อขูดโดยไม่ต้องเติมน้ำ ทำให้ได้แยมแอปริคอตหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถนำไปทาบนขนมปังได้ ฯลฯ สูตรของคุณนั้นดี แต่มันคือ แยมแอปริคอท ค่ะ ไม่ใช่แยม แม้ว่า ฉันคิดว่า มีความสับสนที่นี่เนื่องจากชื่อภาษาอังกฤษ พวกเขามีแยม - นี่คือแยม และ Confiture และเยลลี่ แต่เรามีชื่อสำหรับ "แยม" แต่ละแบบค่ะ")))))))

ลาร่า 06/24/17
ครอบครัวของฉันชอบแยมแอปริคอทมากจนช้อนตั้งได้ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 40 นาที มันกลับกลายเป็นว่าเป็นสิ่งที่จำเป็นและสีก็กลายเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

Ksenia 07/30/17
แยมแอปริคอทที่ละเอียดอ่อนและหอมมาก! ฉันดีใจที่เลือกสูตรนี้!

กาลิน่า 06/17/18
อลีน่า ฉันไม่เห็นอะไรเกี่ยวกับน้ำเลย

Alyona
Galina ในย่อหน้าที่สอง: เทแอปริคอตครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเดือด (1 แก้ว)

Ekaterina 07/03/18
แยมอร่อยเปิดออก! ปิดตามสูตรนี้เมื่อปีที่แล้ว ฟินกันทั้งครอบครัว

Alyona
Ekaterina ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ)))))

อัลลา 07/08/18
ถ้าแอปริคอตฉ่ำมากขั้นแรกคุณต้องต้มโดยไม่ใส่น้ำตาลเพื่อให้สีคงอยู่แล้วใส่น้ำตาลในภายหลัง

วันที่เผยแพร่: 07.07.2017

หนึ่งในกิจกรรมฤดูร้อนคือการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และผักสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วเมื่อคุณเปิดแยมหรือแตงกวาดองในฤดูหนาว วันนี้เราจะมาพูดถึงแอปริคอตกัน เราจะเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องหลุมและกับพวกเขาและชิ้น มาดูสูตรพระราชทานกัน เราจะมีแยมที่หนาและอร่อย และการสร้างผลงานชิ้นเอกนั้นง่ายและสะดวกมาก

บทความอธิบายสูตรต่อไปนี้:

1. คลาสสิค: หลุม
2. สูตรด่วน 5 นาที
3. ปรุงเป็นชิ้น: เรียบง่ายและอร่อย
4. สูตรหลวง
5. ทำอาหารใน multicooker: วิดีโอ

คุณสามารถดูวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าหนาอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรแยมแอปริคอทแบบหลุม: เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

นำเสนอวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกก่อน เราจะปรุงแอปริคอตใน 3 ขั้นตอน สิ่งนี้จะช่วยให้เราสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุดและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ในฤดูร้อน แยมจะกลายเป็นสีธรรมชาติที่สดใส

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ดังที่คุณเห็นจากองค์ประกอบ อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 1!

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง แยกจากเมล็ด.

2. โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ หลับไปกับน้ำตาล และเราออกเดินทางตั้งแต่เย็นจนถึงเช้าพรุ่งนี้ในกรณีของเรา เรามาดูกันว่ามันให้น้ำมากแค่ไหน แล้วมาเริ่มทำอาหารกัน

3. ในตอนเช้าแอปริคอตให้น้ำผลไม้ น้ำตาลละลายได้จริง เราใส่ไฟ เรากำลังรอให้มันเดือด เราลดความร้อนและเก็บไว้ 2-3 นาทีอย่างแท้จริง เราตั้งสำรองในวันถัดไป

4. วันที่สอง ดังที่คุณเห็นในภาพ พวกเขาทั้งหมดอิ่มตัวไปพร้อมกับเรา เราใส่ไฟช้าและรอให้เดือด เราลบจากความร้อนและทิ้งไว้ในวันถัดไป

5. วันที่สาม แยมเป็นแบบใส ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ มีทั้งตัว. เราใส่ไฟขนาดเล็ก เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เมื่อเดือดจะเกิดฟอง เรารวบรวมจากพื้นผิว

6. เมื่อธนาคารปิดแล้วจะต้องพลิกคว่ำ ดังนั้นพวกเขาจะยืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

แยมพร้อม!

แยมแอปริคอตหลุม "Pyatiminutka": ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีเพียงเราเท่านั้นที่จะลดปริมาณน้ำตาลลงอย่างมาก ตามวิธีการแบบคลาสสิก เราใช้ 1 ต่อ 1 แยมนี้เก็บไว้ได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง ในทางทฤษฎีนี้ถูกต้อง แต่ปรากฏว่าหวานมาก ดังนั้นเราจะใช้น้ำตาล 400-500 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม

แยมทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง แล้วผ่าครึ่งตามยาว เราเอากระดูกออก แอปริคอตของเรามีขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งด้วย

ชั่งน้ำหนักแล้ว!

เพิ่มน้ำตาลให้กับแอปริคอท เราปรับระดับมันเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แอปริคอตควรให้น้ำผลไม้

2. ระหว่างนี้เราเตรียมธนาคาร คุณสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้ เราล้างกระป๋องและใส่ในเตาอบเย็น เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 องศา หลังจากที่มันร้อนขึ้น ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5-7 นาที จำเป็นที่เหยือกจะแห้งสนิท จากนั้นเราก็ปล่อยให้เย็นลง

เพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนฝา เราใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที

3. 4 ชั่วโมงผ่านไป เราใส่ไฟช้าและอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง ขณะที่แอปริคอตอุ่นขึ้น ให้ค่อยๆ กวนจากล่างขึ้นบน

4. อุ่นเครื่องต่อไป เราต้องการให้น้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนให้เข้ากันแต่ไม่บ่อยตามต้องการ แยมเกือบจะเดือด เห็นได้จากฟองแรก หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที และเราสามารถเทลงในกระป๋อง

5. เทแยมร้อนลงในขวด เราเติมให้เต็มจนสุด เราปิดและพลิกกลับทันที เราห่อและปล่อยให้เย็น

6. แยมพร้อมแล้ว เนื่องจากน้ำตาลต่ำจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรแยมแอปริคอทแสนอร่อย: ปรุงเป็นชิ้น

สูตรที่สองแตกต่างจากสูตรแรกเล็กน้อย แยมไม่ได้ปรุงสุกจริง แต่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น นี้จะทำภายในสามวัน

องค์ประกอบเหมือนกัน:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เบอร์รี่ของฉัน เราทำให้แห้ง แยกจากเมล็ด.

คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยซึ่งยังไม่สุก ทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น

2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 15 มิลลิลิตรต่อกิโลกรัม และเราวางมันลงบนกองไฟ เรากวน น้ำตาลควรละลายและต้ม ขณะที่เดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที

อย่าลืมคนให้ไม่ติดก้น

3. วิธีการปรุงน้ำเชื่อมเติมแอปริคอตทันที ค่อยๆ แบ่งผลเบอร์รี่ให้ทั่วทุกเล่ม

4. ปิดฝาหรือฟิล์มยึด และในรูปแบบนี้เราออกไปหนึ่งวัน

5. แยมปล่อยให้น้ำผลไม้ไป ต้องเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทิ้งแอปริคอตไว้ และตั้งกระทะบนกองไฟ ผัดน้ำเชื่อมและรอให้เดือด ใช้เวลา 2-3 นาทีในการต้มให้ดี

6. นำออกจากเตาแล้วเติมแอปริคอตของเราทันที คลุมด้วยฝาหรือฟิล์มยึด และจากไปในวันรุ่งขึ้น

7. ในวันที่สามเราทำซ้ำขั้นตอน สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเทแอปริคอตลงไป เราออกไปหนึ่งวัน

ในวันที่สี่เราใส่แยมลงบนกองไฟ วิธีการต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

จากนั้นเราก็เปิดแก๊สแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

8. กลายเป็นแยมแอปริคอตหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตรหลวงสำหรับแยมแอปริคอทกับถั่ว

มาทำแยมให้เหมือนราชากันเถอะ วิธีการนี้ไม่ธรรมดา สาระสำคัญของมันอยู่ในความจริงที่ว่ากระดูกจะถูกลบออกและแทนที่จะเป็นถั่วบางชนิด ในกรณีของเราวอลนัท ในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย และหากไม่มีถั่วคุณสามารถปรุงด้วยเมล็ดพืชได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอท - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 500-600 มิลลิลิตร
• เมล็ดวอลนัท - 100 - 150 กรัม

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้ง สำหรับแยมนี้ แอปริคอตไม่ควรสุกเกินไป แต่สุกปานกลาง กล่าวอีกนัยหนึ่งแน่น ตอนนี้คุณต้องเอากระดูกออก เราทำการกรีดตามผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แล้วใส่วอลนัทแทนทันที และด้วยเบอร์รี่แต่ละชนิด

คุณสามารถใช้เมล็ดเป็นไส้ แต่สำหรับคุณจำเป็นต้องนำนิวคลีโอลีออกแล้วใส่แอปริคอตแทนถั่ว แต่จำไว้ว่านิวคลีโอลีอาจมีรสขมได้ ใส่ถั่วดีกว่า!)

คุณสามารถใช้อย่างอื่นแทนวอลนัทได้

2. เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเพิ่มน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำหรือใบเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง ปิดความร้อนและปิดฝา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

3. จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ปิดไฟ แล้วเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง และทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

3. เป็นครั้งที่สามหลังจากเดือดเราปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เราเอาใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ออกหากคุณเพิ่มเข้าไป จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดโหล

4. แยมแอปริคอทพร้อมแล้ว จากแอปริคอตสองกิโลกรัมเปิดขวดขนาดครึ่งลิตร 4 ขวดและขวดครึ่งลิตรที่มีน้ำเชื่อม ตอนนี้ต้องพลิกขวดและปิดฝาจนกว่าจะเย็นสนิท ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ!

วิธีทำแยมแอปริคอตหลุมในหม้อหุงช้า?

เราจะช่วยเราในการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า ฉันนำสูตรวิดีโอโดยละเอียดมาให้คุณ

รายการของชำ:

• แอปริคอตหลุม - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูกครึ่ง
• วุ้น - 2 ช้อนโต๊ะ

แอปริคอตหลุม 2 กก. + น้ำตาล 1 กก. + น้ำมะนาว 1 ลูกครึ่ง ปรุงแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สุดท้ายใส่วุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายสั้น ๆ ของวิดีโอ

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง โดยธรรมชาติแล้วเราจะเอากระดูกออก ใส่แอปริคอท น้ำตาล และมะนาวลงในชาม multicooker เราเปิดโหมด "Jam" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มวุ้นที่ส่วนท้าย

แอปริคอทเป็นหนึ่งในการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของธรรมชาติ นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และสิ่งที่น่ายินดีคือการได้กินแยมแอปริคอทในฤดูหนาว เมื่อมีฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะ วันนี้เราได้วิเคราะห์หลายสูตรสำหรับแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว หลายตัวเลือก: หลุม หลุม และลิ่ม เราเรียนรู้วิธีทำแยมอย่างราชา สูตรด่วนถอดประกอบ 5 ห้านาที มันกลับกลายเป็นหนา หอม หวาน และอร่อยมาก!

แยมแอปริคอทนี้เร็วมาก แค่ 30 นาทีก็ม้วนไห ปีนี้ ธรรมชาติได้มอบผลไม้ให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว แอปริคอทปีนี้เป็นแค่ทะเล ทำแยม - ฉันไม่อยาก... ฉันทำอาหารไม่เยอะ แต่ระหว่างทางกลับบ้าน ฉันมักจะซื้อผลไม้สองสามกิโลกรัมและทำแยมหรือแยม

ฉันกำลังเตรียมแยมแอปริคอทสองเวอร์ชัน - อันหนึ่งหนากว่าสำหรับใส่พาย พาย มัฟฟิน และหนาน้อยกว่า - ลูกสาวคนนี้ชอบกินกับคอทเทจชีสและไอศครีมพร้อมชาสลับกับราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ในสูตรราสเบอร์รี่ฉันเขียนว่าแอปริคอตสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน ก่อนหน้านี้เธอชอบลูกเกดที่มีน้ำตาลมากกว่า แต่ตอนนี้เธอต้องการความหลากหลาย

ฉันมีแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมและตัดสินใจทำแยมแอปริคอตรุ่นที่สองอย่างรวดเร็ว คอทเทจชีสมีประโยชน์มากกว่าพาย :) หากคุณต้องการแยมที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ต้มเพิ่มหรือเติมเพกตินในตอนท้ายตามคำแนะนำ เพกติน, เจลาติน, แยมสำหรับแยม - ดูในซูเปอร์มาร์เก็ตในส่วนของเครื่องเทศ พวกเขามีหลายชื่อ แต่สาระสำคัญเหมือนกัน - แยมข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก
• น้ำตาล 800 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. แอปริคอตควรจะสุกเล็กน้อยและไม่มีอาการเน่า เราล้างแอปริคอตและแยกออกเป็นสองส่วนแล้วทิ้งเมล็ด

   

ใส่แอปริคอทครึ่งซีกลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว



2. เราจุดไฟแอปริคอตจะเริ่มนิ่มฉันกวนพวกเขาสองสามครั้งด้วยช้อนเพื่อให้กระบวนการมีความเท่าเทียมกันมากขึ้น ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 15-20 นาที มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้แอปริคอตมากสำหรับแยมนี้มิฉะนั้นคุณจะต้องทำเป็นส่วนเล็ก ๆ

20 นาทีผ่านไป แอปริคอตก็นิ่ม ตอนนี้มีสองตัวเลือกสำหรับการดำเนินการเพิ่มเติม รวดเร็วและชาญฉลาด

3. สำหรับแยมที่ "สง่างาม" ให้เช็ดแอปริคอตที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง แยมนี้จะมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส จะไม่มีการเจือปนของผิวหนังที่รุนแรง ดังนั้นหากคุณต้องการบรรลุอุดมคติให้ใช้ตะแกรงแล้วดำเนินการต่อ

   

ตัวเลือกที่สองเร็วกว่า เพราะ ลูกสาวของฉันจะกินแยมแอปริคอตกับคอทเทจชีส และฉันก็ทำอาหารค่อนข้างดึก ฉันตัดสินใจที่จะไม่หลอกตัวเองและสับแอปริคอตอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม



จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกัน - ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกใส่ไฟเล็กน้อยนำไปต้ม น้ำตาลควรละลาย ปรุงแยมเป็นเวลา 15-20 นาที หากเกิดฟองขึ้น ให้แกะออกเพื่อไม่ให้กระดาษติดเป็นคราบ

หากคุณต้องการแยมสีใสที่สวยงาม อย่าต้มนานมาก 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณต้องการแบบหนากว่านี้ ลองเติมไม่ใส่แก้ว แต่ตอนแรกใส่น้ำครึ่งแก้ว

หากคุณต้องการได้แยมสำหรับไส้พาย ให้ต้มแยมให้ได้ความหนาตามต้องการ ฉันจะเพิ่มเพคติน ที่ฉันซื้อ (จาก Dr. Ouker) - 1 ซองสำหรับผลไม้ 500 กรัมผสมกับช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่แยมผสมให้เข้ากัน อีก 15 นาที แยมจะหนาและสามารถเทได้ โปรดทราบว่ามันจะหนาขึ้นมากเมื่อเย็นลง

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ฉันทำการฆ่าเชื้อขวดโหล เพราะ แยมไม่มาก ฉันทำในไมโครเวฟ ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดบนเตาตามมาตรฐาน

เทแยมเดือดลงในขวดม้วนฝา



เราคว่ำกระป๋องพร้อมฝาแล้วห่อ เมื่อขวดโหลเย็นลง ให้ซ่อนไว้ในที่เย็นและมืด



จากแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมมีแยมแอปริคอทประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง แน่นอนฉันจะทำแยมแอปริคอทที่หนากว่าเดิมสำหรับไส้พาย

อร่อย!

หลายคนชอบแยมแอปริคอท และบางคนชอบแยมแอปริคอทโดยเฉพาะ - สีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน หนืด และสวยงามมาก (แต่ก็เหมือนกับแอปริคอทว่างๆ ทั้งหมด) แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - เพื่อให้มีความหนาเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเพราะแอปริคอตมีเพคตินซึ่งต้องขอบคุณแยมที่ได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือน่าเบื่อและใช้เวลานาน การตระเตรียม.

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม (หลุม);
• น้ำตาล 0.8 กก.

วิธีทำแยมแอปริคอต 15 นาที:

เราคัดแยกแอปริคอต สำหรับแยมเราเลือกแอปริคอตที่สุกและฉ่ำเท่านั้น เราทิ้งผลไม้ที่เน่าและไม่สุก แอปริคอตของฉันดี

เราแบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก - เราไม่ต้องการมัน เราสนใจเฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้น

เทน้ำ 1/3 ถ้วยที่ด้านล่างของกระทะที่มีก้นหนาใส่แอปริคอตแล้วส่งไปที่เตา เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงแอปริคอตด้วยวิธีนี้จนนิ่มและคืบคลานอย่างสมบูรณ์ - จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้ควรปิดฝากระทะที่มีครึ่งแอปริคอทไว้ตลอดเวลา

นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที จนแอปริคอตเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็เช็ดแอปริคอตด้วยกระชอนตาข่ายละเอียด (คุณสามารถใช้ตะแกรงได้) แอปริคอตที่ต้มไว้ล่วงหน้าจะบดอย่างง่ายดายและรวดเร็ว (ฉันใช้ปริมาณที่ระบุในส่วนผสมนานถึง 10 นาที) ของเสียมีน้อย เหลือแต่ผิวหนัง

ปรากฎว่าแอปริคอทน้ำซุปข้นที่สวยงามมาก - พื้นฐานของแยมในอนาคต หากคุณไม่ได้ใช้กระชอน แต่ส่งแอปริคอตผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้งานกับเครื่องปั่น ผิวชิ้นเล็ก ๆ จะยังคงอยู่ซึ่งจะรู้สึกได้ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ในกรณีนี้ก็จะออกมานิ่มนวลน้อยลง

เราส่งแอปริคอตอีกครั้ง (ตอนนี้อยู่ในรูปของมันฝรั่งบด) ไปที่เตา เมื่อน้ำซุปข้นเดือดใส่น้ำตาลลงไปผสม

ปรุงแยมต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

ถึงเวลานี้ คุณควรเตรียมขวดโหลให้พร้อม - ล้างและฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน เช่นเดียวกับฝา เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ปิดไฟแล้ววางบนเหยือกร้อน เช็ดให้แห้ง และเตรียมไว้ทันที

เราม้วนขวดหรือปิดฝาทันที พลิกขวดแยมคว่ำแล้วทิ้งไว้จนเย็น คุณสามารถเก็บแยมแอปริคอทไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณมีโอกาสทิ้งแยมไว้สำหรับเก็บในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือแม้แต่ในตู้เย็น ก็ไม่จำเป็นต้องต้มประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเติมน้ำตาล ใช้เวลาเพียงห้านาทีในการเทแยมลงในขวด แต่ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อทั้งครั้งแรกและครั้งที่สองโดยไม่ล้มเหลวไม่เช่นนั้นกระดาษติดจะเสื่อมลงก่อนที่ฤดูหนาวจะมาถึง

แยมแอปริคอตที่เข้มข้นและเข้มข้นเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปรานที่สุดที่คุณสามารถทำเองได้สำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมนี้ แต่ทั้งหมดนั้นรวมกันด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ กลิ่นที่มีเสน่ห์ผสมผสานอย่างลงตัวกับเฉดสีที่ดูเหมือนจะซึมซับความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อน แยมแอปริคอตจะทำให้ผู้ที่ชอบทานของหวานพึงพอใจอย่างแน่นอน เนื่องจากอาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือแพนเค้ก

แยมแอปริคอทสุดคลาสสิค

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก? วิธีการทำขนมนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

สูตรคลาสสิกในการทำแยมจากผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ง่ายมาก อย่างที่คุณเห็นไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนรวมอยู่ในอาหารอันโอชะ ในการเตรียมแยมแอปริคอทสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในการปรุงอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ให้คุ้มค่า ตัวอย่างสุกจะถูกเลือกและล้างในน้ำไหล จากนั้นกระดูกจะถูกลบออกจากพวกเขา ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระทะโดยเทน้ำเล็กน้อย แอปริคอตควรเคี่ยวเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

1. จากมวลที่เกิดขึ้นคุณจะต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นมือถือ

1. ตามสูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการทำแยมแอปริคอท ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในมวลแอปริคอท ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟ แยมแอปริคอทควรปรุงจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

ในหมายเหตุ! จะกำหนดระดับความพร้อมของขนมได้อย่างไร? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแยมแอปริคอทลงบนจานแบน หากหยดยังคงรูปร่างและไม่กระจาย การปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัย

ที่เหลือก็แค่เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้พร้อมฝาปิดไว้ก่อนหน้านี้

แยมแอปริคอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำแยมแอปริคอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอื่น มันค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหากับพ่อครัว

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปริคอตสด - 1.3 กก.
• กรดซิตริก - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณต้องใช้ผลไม้ทั้งผลและล้างให้สะอาด หลุมจะถูกลบออกจากผลไม้ด้วยวิธีการที่สะดวกและชิ้นงานจะถูกโอนไปยังกระทะหรืออ่างลึก น้ำตาลทราย 400 กรัมเทลงที่นั่นและในรูปแบบนี้แยมในอนาคตจะถูกทิ้งไว้ครึ่งวัน ขอแนะนำให้ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิด

1. เมื่อผ่านไป 12 ชั่วโมงและผลไม้จะเริ่มคั้นน้ำคุณต้องวางภาชนะบนไฟที่ช้า คุณต้องปรุงองค์ประกอบก่อนที่จะเดือดจากนั้นอีกสี่ชั่วโมงโดยกวนอย่างเป็นระบบ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้แอปริคอตเย็นลง

1. ตามสูตรจากภาพถ่าย คุณสามารถไปยังขั้นตอนการทำอาหารถัดไปได้ องค์ประกอบที่ได้จะต้องเช็ดออกจากเปลือกและเส้นใยผ่านกระชอนหรือตะแกรง

1. มันฝรั่งบดควรวางบนเตา เติมกรดซิตริกและน้ำตาลที่เหลือ ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมและนำไปต้ม ด้วยความร้อนน้อยที่สุดควรปรุงแยมแอปริคอตแสนอร่อยในอนาคตนานถึง 2 ชั่วโมง

ในหมายเหตุ! จะเหลือเพียง ½ ส่วนของเล่มเดิม

1. มวลร้อนจะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะไม่ไหม้ ควรใส่แยมแอปริคอตในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดแบบเบ็ดเสร็จ

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ได้ขนมที่หอมกรุ่นที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นยาวนาน ควรเตรียมเฉพาะแอปริคอตและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. สำหรับการเริ่มต้น มันคุ้มค่าที่จะจัดการกับผลไม้ ผลไม้สุกจะต้องแยกออกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ต้องใส่แอปริคอตและโอนไปยังชาม multicooker

1. โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาลด้านบน ตามสูตรที่ชัดเจน อัตราส่วนของส่วนผสมคือ 1: 1 ถ้าคุณไม่ชอบแยมที่หวานเกินไป คุณสามารถลดน้ำตาลลงเล็กน้อย แต่ปริมาณของแยมไม่ควรน้อยกว่า 700 กรัม

1. ผลไม้ควรทิ้งไว้ใต้น้ำตาล 2-4 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับแอปริคอตที่จะให้น้ำผลไม้มาก เมื่อของเหลวหวานก่อตัวขึ้นหลังจากระยะเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มปรุงแยมได้ ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องตั้งค่าโปรแกรม Baking และตั้งเวลา 60 นาทีบน multicooker แยมแอปริคอทควรต้มจนเดือด โดยปกติจะใช้เวลา 35-40 นาที ควรถอดโฟมออกเป็นระยะ

1. ในตอนท้ายของการต้มครั้งแรกควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็นสนิท การเยี่ยมชมครั้งที่สองและสามจะดำเนินการในลักษณะเดียวกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. มวลผลที่ได้ควรถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ

1. แยมแอปริคอตหอมหวานและหนามากปรุงในหม้อหุงช้าคุณเพียงแค่บรรจุในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกด้วยฝาปิด

แยมแอปริคอทกับเจลาติน

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของแยมแอปริคอตสีเหลืองอำพัน ลองปรุงเจลาตินด้วย!

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• เจลาตินสำเร็จรูป - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทพร้อมรูปถ่ายทำได้ง่ายมาก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังภาชนะ ต่อไปจะต้องต้ม

1. เติมน้ำตาลและเจลาตินลงไป ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึงและปรุงต่อไป

1. ส่วนผสมจะต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นส่วนประกอบจะถูกลบออกจากเตาและเทลงในขวดที่เตรียมไว้

แค่นั้นแหละ แยมแอปริคอทแสนอร่อยก็พร้อม!

แยมแอปริคอตและอัลมอนด์

อีกสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยและอาจเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับแยมแอปริคอท - กับอัลมอนด์!

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปริคอตสุกสด - 300 กรัม
• อัลมอนด์ - 30 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. คุณควรเริ่มทำแยมกับถั่ว อัลมอนด์จะต้องราดด้วยน้ำเดือดและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที

1. การใช้สูตรที่มองเห็นได้จากภาพถ่าย คุณต้องเอาผิวออกจากอัลมอนด์หลังจากระบายน้ำออกจากผลิตภัณฑ์แล้ว ถั่วที่สะอาดควรตากให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

1. ตอนนี้เราต้องจัดการกับแอปริคอตสำหรับแยม ผลไม้จะต้องแยกออก ล้าง ตากแห้ง ผ่าครึ่งและหลุม

1. ตีชิ้นผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำตาลที่นั่น

1. น้ำซุปข้นถูกตีอีกครั้งและจุดไฟ

1. แยมแอปริคอทในอนาคตจะต้องกวนและต้มอย่างต่อเนื่อง (ไม่เกิน 4-5 นาที) โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวหลังจากนั้นเทถั่วลงในมวลและปรุงผลิตภัณฑ์อีกประมาณ 2 นาที

1. แยมแอปริคอทร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

แยมจากแอปริคอตกับมะนาว

การใช้สูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถทำแยมแอปริคอตที่มีสุขภาพดีและหนาแน่นด้วยมะนาว

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร

การใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่นนี้ การทำแยมที่หนาและอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

1. ผลไม้ล้าง ตาก หั่น และหลุม

1. ผลไม้จะถูกโอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุม ผลิตภัณฑ์ถูกจุดไฟและต้ม

1. เมื่อแอปริคอตเดือด ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป

1. วางองค์ประกอบบนไฟร้อนปานกลาง จะต้องเก็บขนมในอนาคตไว้ 1.5 ชั่วโมงกวนตลอดเวลา ควรหั่นผลเบอร์รี่กับผนังของจานเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน

1. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนด จะเหลือเพียงการย่อยสลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก่อนหน้านี้และปิดฝาด้วย

แยมแอปริคอทกับวานิลลาและน้ำตาลอ้อย

แยมแอปริคอตดั้งเดิมกับวานิลลาและน้ำตาลอ้อยกลายเป็นขนมที่เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ต โจ๊ก ขนมปังปิ้งและขนมอบ

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากรายการ:

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• แอปริคอต - 700 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก;
• วุ้น - 1 ช้อนชา;
• รสอัลมอนด์ - 1-2 หยด

วิธีทำอาหาร

1. การเตรียมความหวานแบบตะวันออกที่หอมกรุ่นควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ผลไม้จะต้องล้างและหลุม

1. หากแอปริคอตแข็งก็ควรหั่นด้วยมีดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ หรือเรียงตามลำดับ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มและสุกเกินไปพวกเขาสามารถตีด้วยเครื่องปั่น

1. มวลผลที่ได้ควรโรยด้วยน้ำตาล ที่อุณหภูมิห้องต้องทิ้งชิ้นงานไว้ 2.5-3.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงตั้งกระทะและนำไปต้ม มีความจำเป็นต้องปล่อยให้องค์ประกอบเดือดเล็กน้อยประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วใส่กลับเข้าไปในกองไฟแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

1. ตอนนี้องค์ประกอบแอปริคอทควรจุดไฟเป็นครั้งสุดท้าย เพิ่มฝักวานิลลาลงในมวลผลิตภัณฑ์ถูกนำไปต้ม คุณต้องปรุงองค์ประกอบที่เป็นฟองเหมือนในสองครั้งก่อนหน้านี้

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทจากภาพถ่ายนั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มสาระสำคัญของอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังเพิ่มวุ้นวุ้นลงในแยมในขั้นตอนเดียวกัน ผัดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

1. แยมแอปริคอตหวานสำเร็จรูปควรบรรจุในถุงปลอดเชื้ออาหารหรือขวดที่สะอาด ภาชนะโพลีเอทิลีนสามารถแช่แข็งได้ซึ่งสะดวกมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ขอแนะนำให้ม้วนขวดแยมด้วยกุญแจและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปริคอท

แน่นอนว่ารูปถ่ายสำหรับแยมแอปริคอทไม่สามารถถ่ายทอดรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการทำอาหารได้ เราขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปริคอทหลายสูตรเพื่อพิจารณาสิ่งที่สำคัญที่สุด