การนำทางโพสต์

คำอธิบาย

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านและแขกที่รักไซต์ของเรา!

ทำอาหารอย่างไร ห่านแสนอร่อย? คุณถามคำถามดังกล่าวหรือไม่? แน่นอนว่ามีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้ แต่แต่ละสูตรก็มีประสิทธิภาพที่ดี ทำไมฉันถึงถือว่าเนื้อห่านเป็นอาหารอันโอชะ? ใช่เพราะเนื้อนี้ปรุงได้เฉพาะบน ตารางงานรื่นเริงหรือคุณชอบมันมาก อย่างน้อยเนื้อห่านที่คุณไม่ได้กินทุกวันอย่างแน่นอนเช่นไก่

วิธีทำห่านให้อร่อย

ชนิดไหน อาหารอร่อยคุณทำห่านได้ไหม เนื่องจากเรากินเนื้อห่านปีละสองครั้ง (เราชอบไก่มากกว่า) คุณก็สามารถปรุงได้ งูจงอางแสนอร่อย, (มอลโดวา ซุปอร่อยกับ บะหมี่ทำเอง) หรือ อบ ซากทั้งหมดในบรรจุภัณฑ์ที่หมักไว้ล่วงหน้าอย่างดี มีอีกสูตรหนึ่งที่ฉันได้ลองเมื่อเร็ว ๆ นี้และฉันจะแบ่งปันในอนาคตอันใกล้นี้ บอกได้คำเดียวว่าอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ขาห่าน (ขา) - 2 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) - ประมาณ 1 กก.
• หนึ่งแครอท - หนึ่งหัวหอม (ไม่จำเป็น)
• คู่ กลีบกระเทียม,
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

นี้ ห่านตัวใหญ่ฉันได้รับเป็นของขวัญจากญาติ ฉันแบ่งออกเป็น ชิ้นแบ่ง: จากส่วนที่มีปีกฉันปรุงเยลลี่อร่อย ๆ อบเต้านมกับมันฝรั่งและวันนี้ฉันจะปรุงจากขา อร่อยที่สองจานใน multicooker

แม้ว่าห่านจะเป็นกระดูก แต่ไม่ถึงขนาดเดียวกับเป็ด แต่มันก็เป็นไขมันด้วยดังนั้นจึงควรแบ่งซากและใส่ในจานหลายจาน
วิธีทำห่านเพื่อให้เนื้อของมันไม่เพียงสวยงาม แต่อร่อยและนุ่ม? ในบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อห่านแสนอร่อย

เป็นไปได้ว่าเนื้อห่านที่ซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะสุกเร็วขึ้น (ต้องลอง) แต่ห่านบ้านเราที่เดินเยอะแล้วตากแดด! เนื้อห่านและเป็ดในประเทศนั้นแข็งกว่ามาก (จำสิ่งนี้ไว้เสมอเมื่อปรุงนกโดยเฉพาะ)

เพื่อให้เนื้อห่านสุกเร็วขึ้น คุณต้องวางมันไว้ที่ด้านล่างของชาม ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ

หม้อหุงช้าเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในครัว และวันนี้ฉันก็มั่นใจอีกครั้งในเรื่องนี้ ฟังนะ คุณไม่อยากกินเนื้อนี้ แต่คุณต้องมีเครื่องเคียง หม้อหุงช้าช่วยให้เราปรุงอาหารได้ในชามเดียวกัน ถ้าสุขภาพของคุณไม่อนุญาตให้คุณกินอาหารเหล่านี้ และที่นี่ multicooker จะช่วยคุณและปลดปล่อยคุณจาก จานสกปรก. เพียงติดตั้งถาดนึ่งพิเศษในหม้อหุงช้าก่อนเคี่ยว ทานคู่กันก็อร่อย ไส้กรอกต้ม. ฉันขอเชิญคุณสำหรับสูตร

ใส่ผักที่ชอบลงไป + ใส่ปลาได้ 1 ชิ้น (ฉันทำเอง) เท่านี้ก็เรียบร้อย สำหรับครอบครัวคุณจะเสิร์ฟเนื้อห่านนุ่ม ๆ + สตูว์ผัก, และสำหรับคุณ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายของคุณ ไม่น่ารักเหรอ!

ไม่รู้อะไรอีก เครื่องครัวประหยัดทั้งเวลาและเงิน? หลายจานพร้อมกัน!

รักตัวเองเพราะครอบครัวไม่ต้องการแม่ที่หายตัวไปในครัวตลอด?

เพื่อนๆที่รัก ขอให้ทุกท่าน อร่อยและความสงบสุขในครอบครัวของคุณ!

เนื้อหา:

ในวันหยุดคริสต์มาส คุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสารพัดที่แตกต่างกัน ประเพณีที่ดีเพื่อปรุงอาหารในวันที่ 24 ธันวาคม อาหารจานหรูอย่าง ห่านกับแอปเปิ้ล มีมากกว่าหนึ่งศตวรรษ ในประเทศของเรา ห่านไม่ค่อยสุก ทั้งนี้เนื่องในประการแรก เนื้อห่านค่อนข้างเยอะ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงซึ่งมีไขมันจำนวนมากและประการที่สองในการทอดห่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยกลางคนในเตาอบจะใช้เวลามาก (4-5 ชั่วโมง)

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ แต่เนื้อห่านก็มีวิตามิน A, B, C กรดอะมิโนที่มีประโยชน์หลายชนิดที่กระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของมนุษย์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของสมอง และปรับปรุงอารมณ์ ซึ่งหมายความว่าห่านนั้นคุ้มค่าแม้ว่าจะไม่บ่อยนัก แต่ก็ยังกินอยู่

สำหรับเวลาทำอาหารที่ยาวนาน ตอนนี้มีโอกาสที่ดีที่จะลดเวลาลงด้วย multicooker ซึ่งเป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ทันสมัย หม้อหุงช้าไม่เพียงแต่สามารถปรุงเนื้อห่านเท่านั้น แต่ยังตุ๋นหรือทอดได้อีกด้วย ดังนั้นปฏิคมที่ได้ชิมห่านที่ปรุงในจานวิเศษนี้แล้วจะลองทำเองอย่างแน่นอนโดยใช้ วิธีการใหม่ทำอาหารห่าน ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะอยู่บนโต๊ะไม่เพียง แต่สำหรับคริสต์มาสหรือ วันหยุดใหญ่แต่ในวันหยุดประจำ สูตรอะไรที่ใช้ในการปรุงห่านในหม้อหุงช้า?

สูตรสำหรับห่านคริสต์มาสกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

เนื่องจากห่านเป็นอาหารคริสต์มาส คุณจึงควรปรุงตามนั้นก่อน สูตรดั้งเดิม. เพื่อสร้างสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารความต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ส่วนประกอบหลัก- ซากห่านที่ดึงออกมามีน้ำหนักไม่เกิน 3 กก. เพื่อใส่ในหม้อหุงช้า, เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยป่นและมาจอแรม), ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อหล่อลื่นนกและชาม multicooker น้ำซุปพร้อมจากเครื่องในห่านหรือไก่ - 350 มล. สำหรับการเติมคุณจะต้อง แอปเปิ้ลเปรี้ยว(โทนอฟกา) - 4-5 ชิ้น และ 150 กรัม ลูกพรุน

หากซื้อห่านทั้งตัวในร้านค้า ซากนั้นควรถูกผ่าไว้ที่บ้าน จากเครื่องใน คุณสามารถปรุงน้ำซุปโดยเติมเกลือและพริกไทย หากคุณซื้อเนื้อสัตว์ปีกที่ผ่าแล้ว ขั้นแรกคุณต้องล้างและทำให้แห้ง ขั้นตอนต่อไปคือการตัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก ต่อไปคุณต้องทำให้ห่านแม่นยำยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องสอดผิวหนังเข้าไปด้านในและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ซากนกหนุ่มต้องถูเกลือและเครื่องเทศทั้งด้านในและด้านนอกแล้วปิดไว้ ติดฟิล์มและแช่เย็น 10 ชั่วโมง (ปกติค้างคืน) เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอม

หากนกไม่อ่อนวัยแล้ว จะต้องหมักเนื้อของนก

สามารถทำได้หลายวิธี

1. เคลือบซากห่านด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด (อัตราส่วน 1:2 ช้อนโต๊ะ)
2. เคลือบห่านด้วยมายองเนส
3. ลวกมะนาว 1 ลูกด้วยน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ซากที่ถูด้วยเกลือและพริกไทยในภาชนะที่มีความจุครอบคลุมนกด้วยวงกลมมะนาวแล้วเทไวน์ขาวแห้งหนึ่งขวด หลังจากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ห่านควรอยู่ในตู้เย็นภายใต้น้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

วันรุ่งขึ้นเตรียมไส้ แอปเปิ้ลถูกล้างเพื่อเธอ เมล็ดและแกนจะถูกลบออกจากพวกเขา ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลูกพรุนล้างและทำให้แห้งผ่าครึ่ง ผสมแอปเปิ้ลและลูกพรุนและเติมท้องห่านด้วยไส้ ไม่ควรบีบไส้เพื่อไม่ให้หน้าท้องแตก บน ยัดห่านเย็บด้วยด้ายหรือบิ่นด้วยไม้จิ้มฟัน ปีกและขาของนกถูกมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง - ดังนั้นซากจึงมีขนาดเล็กลงสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นห่านก็ทาดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก. ขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มผิวหนังบริเวณเต้านมและขาเพื่อให้มีไขมันส่วนเกินในระหว่างการอบ

หม้อหุงข้าวหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ซากห่านที่เตรียมไว้วางอยู่ในนั้น multicooker ปิดฝา เปิดโหมด "ทอด" และเนื้อจะอบ เมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณต้องเติมน้ำซุปและเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" ตั้งเวลาไว้ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคน ในเวลานี้คุณสามารถลืมนกและทำอย่างอื่นได้ หลังจากเสียงบี๊บแสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว คุณควรเอาห่านออกจาก multicooker แล้ววางบน จานสวย, เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ห่านยัดไส้กะหล่ำปลีดองและเห็ด

กะหล่ำปลียัดไส้ห่านที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักและเห็ดได้ เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานยัดไส้คุณจะต้องใช้ซากห่านขนาดกลาง 600-700 กรัม กะหล่ำปลีดอง, 3-4 ชิ้น หัวหอม, 2 ชิ้น. แครอท 150 กรัม เห็ด, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

ซากห่านหนุ่มถูกล้างและทำให้แห้ง ต่อไปเตรียมไส้ หัวหอมปอกเปลือกสับ แครอทต้องขูด เครื่องขูดหยาบ. ผักทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช กะหล่ำปลีคั้นน้ำผลไม้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและแชมเปญลงในผักและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ซากห่านนั้นเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้เย็บขึ้น เติมส่วนผสมของยี่หร่าครีมเปรี้ยวและเกลือแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลายครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องเปิดฝาหม้อหุงต้มและรดน้ำห่านด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและฉ่ำมาก

สตูว์ห่านกับมันฝรั่ง

กำลังเตรียมห่านในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่โดยรวมเท่านั้น แต่ยังแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วไม่เพียงแต่ในวันอาทิตย์ แต่ยังรวมถึงอาหารค่ำในวันธรรมดาด้วย สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ซากห่าน, มันฝรั่ง 6-8 หัว, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบ, 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf เกลือและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ล้างเนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นส่วน ๆ หัวหอมสับหยาบ, กระเทียมสับละเอียด, มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน น้ำมันพืชเทลงในชาม multicooker วางชิ้นห่าน เนื้อปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์" จากนั้นใส่ผักเครื่องปรุงรสและเกลือลงไป โหมด "อบ" เปิดอยู่และปรุงต่ออีก 30-40 นาที สามารถเสิร์ฟห่านหอมกับมันฝรั่งได้ที่โต๊ะ

ห่านตุ๋นไวน์แดง

อื่น สูตรง่ายๆทำอาหารห่าน จานนี้สามารถปรุงเป็นชิ้นหรือทั้งชิ้น ตามสูตรคุณจะต้องมีซากห่านหรือเนื้อห่าน 1-1.5 กก., หัวหอม 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แรสต์ น้ำมัน 90 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน 0.5 ลิตร น้ำซุปไก่และไวน์แดง 0.5 ลิตร พริกไทยดำ 7-8 เม็ดครึ่งช้อน จันทน์เทศ.

ถ้าคิดจะปรุงห่านทั้งตัว ก็ล้างซาก ตากให้แห้ง แล้วถูด้วยเกลือและ พริกไทยป่น. ถ้าจานถูกแบ่งส่วน คุณไม่จำเป็นต้องถูชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย เนยวางในหม้อหุงช้าและละลายด้วยการเติมลูกจันทน์เทศ จากนั้นใส่ห่านหรือชิ้นเนื้อห่านลงในชาม เนื้อจะถูกทอดในโหมด "การอบ" จนเกิดเปลือกสีทองที่สวยงาม เพิ่มหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับพริกไทยลงในห่านส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำซุปและไวน์ หลังจากนั้น "เกม" โหมดผู้เล่นหลายคนถูกตั้งค่าและจานถูกตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง วางห่านหรือชิ้นส่วนของสัตว์ปีกเสร็จแล้วบนจาน เป็นเครื่องเคียง ข้าวต้มและ ผักสด: มะเขือเทศ พริก

มีสูตรอาหารห่านมากมายที่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่ละคนต้องขอบคุณความต้องการของพนักงานต้อนรับและความพยายามของอุปกรณ์ที่ทันสมัยและเชื่อถือได้ - multicooker - จะกลายเป็นอร่อยและอ่อนโยน และเวลาในการเตรียมในจานมหัศจรรย์แทน 4-5 ชั่วโมงจะเหลือเพียง 1.5 ชั่วโมงเท่านั้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

รสชาติและกลิ่นของเนื้อห่านที่ปรุงแล้วนั้นหาที่เปรียบมิได้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารห่าน และแม่บ้านแต่ละคนมีความสำคัญในตัวเอง ในของฉัน หนังสือสอนทำอาหารมีหลายแบบ และแต่ละแบบก็แล้วแต่กรณี: if งานเลี้ยงรื่นเริงและ บริษัท ใหญ่ - อบยัดไส้ห่านหรือห่านทอดหากไม่มีครอบครัวที่แข็งแกร่ง - เนื้อห่านอบในเตาอบและถ้าไม่มีเวลาทำครัวเลย - สตูว์ห่านในผู้เล่นหลายคน ด้วยหน้าที่ของมัน - กำจัดห่าน - หม้อหุงช้าทำงานได้ดี: เนื้อ เวลานานอ่อนแรงเมื่อเดือดด้วย ผักหอมและเป็นผลให้ - นุ่ม ฉ่ำ ละลายในปาก เนื้อหอม และยิ่งไปกว่านั้น คุณยังได้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งบด

เตรียมอาหารสำหรับปรุงห่านในหม้อหุงช้าเป็นชิ้น ๆ

ล้างห่านให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน ตัดเป็นส่วน ๆ หากนกอ้วนเกินไป ให้ตัดไขมันบางส่วนออกเพื่อทอดเนื้อในหม้อหุงช้า

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและพริกไทยกระจายตัวทั่วเนื้อ

ใส่ไขมันที่ตัดแล้วลงในชาม multicooker ที่อุ่นหรือเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ละลายจนเป็นสีดอกกุหลาบ จากนั้นนำออกแล้วจัดวางชิ้นห่านที่เตรียมไว้

ทอด กวนเป็นครั้งคราว ด้วยฟังก์ชัน "การทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทปอกเปลือกก็หั่นเป็นวง นำเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

ใส่ผักลงในชาม multicooker

เทใส่ น้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่ง

ปิดฝา สลับไปที่ฟังก์ชัน "ดับ" และตั้งเวลา หากห่านยังอ่อนอยู่ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารเนื้อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม

เสร็จแล้วจัดวางน่ารับประทานและ ชิ้นอร่อยห่านจากหม้อหุงช้าบนจานและเสิร์ฟ

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำแบบนี้เข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบด, ซีเรียลและสลัดผัก

ทานให้อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

แม่บ้านหลายคนไม่ได้เตรียมห่านเพราะพวกเขาเชื่อว่ามันนานและยาก อาจจะไม่เร็วแต่ก็ไม่ยากแน่นอน และถ้าคุณใช้หม้อหุงช้าและปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ ฉันรับรองได้เลยว่าจานจะค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมทุกอย่างแล้ว multicooker จะทำทุกอย่างให้คุณ ห่านนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

ในการปรุงห่านในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

ห่านชิ้น - 1 กก.

น้ำ - 250 มล.

แครอท - 2-3 ชิ้น;

หัวหอม - 4-6 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 350 กรัม

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็น, ห่านหั่นเป็นชิ้น

เราตัดไขมันออกจากห่านแล้วละลายในชาม multicooker ที่อุ่นในโหมด "Frying" ขณะทำไขมัน (ถ้าไม่มีไขมันห่านก็เปลี่ยนได้ น้ำมันดอกทานตะวัน) ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยป่น เรากระจายชิ้นเนื้อในชามแล้วทอดห่านทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
หัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม เรายังตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม (ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้)

เรากระจายผักบนชิ้นห่านเทน้ำแล้วใส่ชามในหม้อหุงช้า

เราเปิดฟังก์ชั่น "ดับ" บน multicooker ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง สักพักเราก็ลองเนื้อห่านแทงด้วยมีด หากเนื้อยังแข็งอยู่ ให้ใส่ในหม้อหุงช้าอีก 20-30 นาที

เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับอายุของนก

ห่านชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมผักพร้อม เสิร์ฟเนื้อนุ่มๆ หอมๆ บนโต๊ะ

จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ ฉันทำได้แค่ไก่และเป็ดจากสัตว์ปีกเท่านั้น ฉันมักจะได้ยินเกี่ยวกับห่านว่า "กระดูกและไขมันหนึ่งกิโลกรัม" (อ้อ ถ้าคุณต้องการสูตรอาหารเกี่ยวกับเรื่องนั้น ไปที่ลิงค์นี้) และเนื่องจากครอบครัวของฉันชอบมากกว่า อาหารไขมันต่ำฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าห่านไม่ใช่ทางเลือกของเรา ฉันคงไม่กล้าลองห่านถ้าสามีไม่ได้ซื้อเองดังนั้น โต๊ะปีใหม่ส่ง. นี่คือที่ที่ฉันหลงทางในตอนแรก นี่เป็นความสุขที่มีราคาแพง ฉันกลัวว่าฉันจะทำลายมันเท่านั้น

ขอบคุณครับ บทความดีๆในอินเตอร์เน็ต ตอนนี้ฉันเสียใจที่ฉันไม่ได้พยายามทำห่านก่อนหน้านี้ นกตัวนี้มีเนื้อที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ต่างจาก kritz อย่างสิ้นเชิง สามารถปรุงให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

วิธีการอบห่านในเตาอบ

เตาอบของฉันมีขนาดไม่ใหญ่ ฉันจึงพยายามอบไก่ครึ่งตัว ซึ่งมีน้ำหนักรวมประมาณ 4 กก. นี่เป็นนกที่ค่อนข้างเล็ก
ก่อนปรุงห่านในเตาอบ ฉันหมักนกไว้ในมัสตาร์ดหนึ่งวัน โดยทั่วไปแล้ว มัสตาร์ดเป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยม เพราะมันประกอบด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเนื้อสัตว์

จากนั้นฉันก็วางบนแผ่นอบและในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา ฉันจะบอกทันทีว่าไขมันจำนวนมากละลายแล้ว ดังนั้นจึงควรมองหาแผ่นอบที่มีด้านสูง
เธอเทไขมันลงบนห่านเป็นระยะเพื่อให้หน้าแดงขึ้น

สองชั่วโมงต่อมาเมื่อนกถูกคลุม เปลือกทองลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180-200 องศา ปิดเนื้อด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร และอบต่ออีกชั่วโมง
กลายเป็นจานสวยเลยทีเดียว ห่านก็อร่อยเหมือนกัน "แต่" หนังห่านนั้นหนา ฉันเลยไม่อยากตัดส่วนที่ใช่ให้ตัวเองที่โต๊ะ

ในเรื่องนี้ห่านนั้นไม่เหมือนไก่เลยซึ่งใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเนื้อออกจากกระดูกเอง บางทีฉันอาจไม่ได้เรียนรู้วิธีอบห่านในเตาอบ แต่ฉันชอบตัวเลือกการทำอาหารแบบที่สองมากกว่า

ปรุงห่านในหม้อหุงช้า

ฉันจะพูดถึงข้อดีของการปรุงห่านในหม้อหุงช้าทันที ไขมันซึ่งในความคิดของคุณฟุ่มเฟือยสามารถระบายออกจากชาม multicooker ได้อย่างง่ายดาย ไขมันจะไม่ล้นขอบกระทะ ไม่จำเป็นต้องยืน "เหนือมัน" ตลอดเวลาที่ทำอาหาร multicooker ควบคุมทุกอย่างได้ ชิ้นห่านจะสะดวกกว่าที่จะทานที่โต๊ะ มาดูสูตรวิธีทำห่านในหม้อหุงช้ากัน
เช่นเดียวกับในกรณีแรก ฉันหมักนกไว้หนึ่งวันในมัสตาร์ดหลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ (ชิ้นเดียวขนาดประมาณสองกำปั้น)

วันต่อมา ฉันใส่ห่านลงในชาม multicooker โดยวิธีการที่ฉันมี
ฉันตั้งโหมดดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทน้ำที่ด้านล่าง และในช่วงเวลานี้ไม่ได้เข้าใกล้จานที่กำลังเตรียมเลย

เมื่อหมดเวลา ฉันเปิดฝาหม้อหุงต้ม หยิบชามด้วยถุงมือเตาอบและเทไขมันครึ่งหนึ่งที่ปรุงจากห่านลงไป
จากนั้นเธอก็ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในชามหั่นเป็นวงหนา ๆ กระเทียมสับและแครอทก้อนใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ฉันยังพยายามเพิ่มลูกพรุนและชิ้นแอปเปิ้ลลงในหัวหอมคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้หากต้องการมันก็ดีเช่นกัน โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ใส่ผักลงในห่านปิดฝาแล้วตั้งโหมดการอบอีกหนึ่งชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันหลังจากครึ่งชั่วโมงฉันก็พลิกชิ้นเพื่อให้อบทั้งสองด้านเท่ากัน
ห่านเป็นสีแดงก่ำนุ่มชุ่มฉ่ำหอม ฉันยังตัดชิ้นจากเต้านมเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันชอบหน้าอกเป็นพิเศษ

ผิวของห่านนั้นไม่แข็งเหมือนตอนอบในเตาอบและไม่มันเยิ้ม

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณใช้สูตรของฉันในการปรุงห่าน มันจะกลายเป็นจานรื่นเริง