Til én god solid porsjon kikerter tar jeg ca 70-80 gram tørre kikerter. Følgelig blir proporsjonene til de gjenværende komponentene tatt basert på antall potensielle spisere.
Kikerter er et produkt som krever lite forbehandling. Behandlingen er enkel og består i å bløtlegge kikerter i vann i lang tid.

Vi vasker den og fyller den med helst rent filtrert vann i 12 timer, lenger hvis mulig, mindre er ikke ønskelig. Etter 12 timer vil kikertene svelle og se slik ut:

Han vil ikke bli mer enn han spiser, derfor, når du kjenner volumene til den fremtidige retten, kan du velge retter av passende størrelse for videre matlaging.
Etter bløtlegging skal kikertene vaskes godt (lukten er ikke den mest behagelige), hell vann basert på forholdet 1:5 og kok over lav varme i 2 timer.
Etter at vannet koker, dannes det skjell, som vi fjerner med en hullsleiv:

Vel, la oss fortsette å lage mat. Det er ikke nødvendig å sitte og se på ham, for «flukt» fra kasserollen er ikke karakteristisk for ham. Jeg har vanligvis tid til å gå på butikken under matlagingen.

Når kikertene er kokt, fortsett å koke. Vi kutter løken ikke for fint, halve ringer vil gjøre det.

Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne slik at bunnen er helt dekket:

Ha løken i oljen, IKKE stek:

Legg kokte kikerter på toppen:

Tilsett deretter tørket persille. Jeg prøvde å lage mat med fersk, men av en eller annen grunn viste det seg å være bedre med tørket.

Her legger vi til rå sesam, 3-4 ss til 2-3 porsjoner kikerter.

Salt så etter smak, jeg liker det mer når det er mer salt i kikerter.

Og vi tilsetter også litt vann, til tre porsjoner (som i pannen min) ca 100-150 gram.

Bland deretter alt godt:

Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme, rør av og til i ytterligere 30-40 minutter, til alt vannet har fordampet.

Til slutt får vi en så vakker, så vel som bemerkelsesverdig nyttig og velsmakende rett. Den kan spises som tilbehør eller som en selvrett. Veldig tilfredsstillende, du vil ikke spise mye :)

Alle sammen god helse og God appetitt!

Tid for forberedelse: PT15H00M 15t

Omtrentlig kostnad per porsjon: 20 gni.

28.07.2016

Hei alle sammen! Vika Leping er med deg, og i dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker stekte kikerter med grønnsaker! Jeg kom på denne retten selv, men bestemte meg umiddelbart for at dette absolutt er en oppskrift. Asiatisk mat😀Selv om dette mest sannsynlig er en asiatisk fusjon, vil vi lage mat ved hjelp av wokmetoden, med kikertingrediensen, som ikke er typisk for denne metoden - denne kikerter(også kalt fåreerter), en svært velsmakende belgplante som inneholder stor mengde proteiner. Jeg elsker kikerter og jeg kan si at jeg synes det er den deiligste belgfrukten, så hvis du ikke har prøvd dem ennå, anbefaler jeg dem på det varmeste.

Mest kjent rett fra kikerter - en så deilig orientalsk pasta, og jeg har allerede fortalt deg hvordan du lager hummus hjemme, husk å lese den, jeg elsker den! Den nest mest kjente (men definitivt ikke den mest smakelighet) en rett som raskt får fart i våre land -. Dette er kuler av malte kikerter. Disse to rettene er min favoritt av alle Midtøsten-retter. Men i dag handler det ikke om det.

Stekte kikerter med grønnsaker - veldig sunt, næringsrikt proteinrett, dessuten fylt med vitaminer, mineraler og fiber. Kikerter er et helselager, så hvis du er interessert i andre kikertretter, vegetariske og ikke så :), sørg for å sjekke ut rubrikken, listen er lang, så du vil definitivt se etter noe nytt og interessant for deg selv. Og, selvfølgelig, nyttig, der uten det i en tid med sunn livsstil og PP 😀

Så, stekte kikerter med grønnsaker, trinnvis oppskrift med bilde.

Ingredienser

• - 1 boks hermetisert eller 200 gr tørr
• - 2 stk
• - løk - 1 stort stykke
• - 2 nellik
• - 1 liten gjeng
• - 1 cm rot
• - 1 stk, valgfritt
• - 2 ss
• - eller hvilken som helst urte

Matlagingsmetode

For å tilberede stekte kikerter med grønnsaker, må du først bløtlegge og koke dem hvis du bruker dem tørre og ikke hermetiske. Jeg har allerede fortalt deg hva du skal gjøre for dette, så følg linken (mer presist, dette er Hummus-lenken, men helt i begynnelsen handler alt om matlaging), alt er malt og fotografert i på sitt beste! Vi koker bare i omtrent en time, du trenger ikke koke de tyrkiske ertene for mye.

Mens kikertene koker, rens og vask grønnsakene og spinaten. Vi setter en wokpanne på høy varme eller en vanlig stor panne på middels høy varme. Den skal tilberedes i en røre eller vanlig stek. Du kan lese . Vi kutter løk i to og i tynne halve ringer, gulrøtter - i strimler, hvitløk og chili - veldig fint, gni ingefær på fint rivjern. Chilipepper kan utelates helt hvis du ikke liker for krydrede retter.

Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne eller ha en halv teskje ghee. Jeg bruker den andre fordi det er den eneste oljen som ikke blir giftig ved oppvarming. Det er veldig enkelt å lage det selv, se selv i manualen. Er du interessert så klart 🙂 Ha løk, gulrøtter og hvitløk i en panne, stek under konstant omrøring i en wokpanne i ca 3 minutter, og på en vanlig i 5 minutter.

Tilsett chilipepper, ingefær og spinat i pannen, bland, sovn med kikerter. Faktisk kan du bruke favorittgrønnsakene dine, så lenge du følger rekkefølgen. Nå vil du vite nøyaktig hva du skal lage mat med kikerter!

Bland ingrediensene igjen, hell alt soyasaus, pepper og bland igjen. Kok stekte kikerter med grønnsaker under konstant omrøring i et minutt til.

Fjern fra varmen og legg umiddelbart på tallerkener. Nå vet du hvordan du koker stekte kikerter med grønnsaker!

Server med friske urter, koriander eller persille er perfekt. Og jeg skal oppsummere raskt!

Kort oppskrift: stekte kikerter med grønnsaker

1. Bløtlegg kikerter over natten og kok opp som skrevet i begynnelsen av 45-60 minutter. Eller åpne en boks hermetikk.
2. Vi renser og vasker grønnsaker og grønnsaker, skjærer løken i tynne halvringer, gulrøtter - i strimler, hvitløk og chilipepper - veldig fint, gni ingefæren på et fint rivjern.
3. Vi legger en stekepanne på middels høy varme, legger eller vegetabilsk olje, litt.
4. Ha løk, gulrøtter, hvitløk i en panne, rør rundt, stek i 5 minutter.
5. Tilsett ingefær, hvis ønskelig, chilipepper eller Piri-piri, pass på å spinat og bland.
6. Vi legger kokte eller hermetiske kikerter, hell i soyasaus, pepper, bland og kok i ytterligere 1 minutt.
7. Slå av de stekte kikertene med grønnsaker, legg straks på tallerkener og server med favoritturtene dine.
8. Nå vet du hvordan du lager kikerter velsmakende og raske!

Oppskriften på kikerter stekt med grønnsaker har kommet til en slutt! Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve å lage mat, du vil definitivt like denne prosessen og fantastisk smak. Sist gang laget jeg forresten mat, også deilig! Og jeg bor fortsatt på havet, i morgen er den siste dagen jeg besøker foreldrene til Sergei, og om kvelden reiser vi fra Krim til Kiev. Helt ærlig, jeg gleder meg til å komme hjem til min elskede pus Chivas, til sivilisasjonen og hverdagsrutinen med treningsstudio, matlaging, oppskrifter, blogging og alt annet 😀 Jeg er lei av grønnsaker, to uker med ingenting gjør tankene mine fortvilet . Hvordan takler du lange selferier? 🙂 Jeg elsker aktiv reise hvor du kan gå og bevege deg mye.

Og veldig snart, som alltid, vil jeg fortelle deg mange andre deilige oppskrifter! Så følg med så du ikke går glipp av noe , det er gratis! I tillegg vil du motta en hel samling i gave når du abonnerer. komplette oppskrifter av 20 retter tilberedt veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye tid! Å spise raskt og velsmakende er ekte, og det samme gjør oppskrifter med kikerter til live.

Vika Leping var med deg! Kok stekte kikerter med grønnsaker, fortell vennene dine, lik, legg igjen kommentarer, ranger, fortell hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg og, selvfølgelig, nyt maten! Jeg elsker deg, vær glad!

5 stjerner - basert på 3 anmeldelse(r)

Kikert er et populært produkt i østen, som er grunnlaget for mange retter. Kikerter er rike ikke bare på vitaminer og mineraler, men også på vegetabilsk protein, takket være at de kan bli en delvis erstatning for kjøtt under faste. I dag tilbyr vi deg å lage kikerter med grønnsaker - veldig velsmakende, tilfredsstillende og næringsrik rett. Krydder kan tilsettes etter eget skjønn, fra dette vil smaken av retten endres hver gang, siden kikerten i seg selv har en nøytral smak, og dermed åpner opp for kreativitet. Det viktigste er å bløtlegge kikertene i vann dagen før. Oppskrift fra.

Publikasjonsforfatter

Født, oppvokst og bor i Jekaterinburg. En kreativ person, hun jobbet som designer i veldig lang tid, var engasjert i scrapbooking (nå skjer det mye sjeldnere, dessverre). Alltid elsket å lage mat. Lidenskapen for fotografering begynte for et år siden, etter et kulinarisk maraton. To barn: Semik (3 år) og Marusya (1 år).

• Oppskriftsforfatter: Yulia Arkadieva
• Etter matlaging vil du motta 4
• Koketid: 1 time

Ingredienser

• 200 gr kikerter
• 50 gr løk
• 2 ss oliven olje
• 200 gr paprika
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts malt paprika
• 1/6 ts malt chilipepper
• 300 gr knuste tomater
• 200 ml vann
• 1 haug persille
• salt etter smak

Matlagingsmetode

Hell kikerter over natten kaldt vann; det skal være 3 ganger mer enn kikerter.

Dagen etter skyller du kikertene, tilsetter vann og koker til de er møre i 30-40 minutter. Ikke tilsett salt under kokeprosessen. Mens kikertene koker, tilbered resten av ingrediensene: vask grønnsakene og paprika, skrell løken og hvitløken. Ferdige kikerter legg i et dørslag og la vannet renne av.

Skrell løken, finhakk. Stek løken i en panne i varm olje til den er myk, rør av og til.

Skjær paprikaen i skiver, finhakk hvitløken. Tilsett hakket paprika, hvitløk, malt paprika og chilipepper. Bland godt og la det småkoke på middels varme i 10 minutter.

Tilsett kikerter, purerte tomater og 200 ml vann til grønnsakene. Bland godt, kok opp og la det småkoke på middels varme i 10 minutter, rør av og til.

Salt, tilsett finhakket persille og lukk lokket godt. Slå av brannen. La det trekke i 5 minutter.

Kikerter med grønnsaker klar! Nyt måltidet!

Kikerter er en rekke erter som er populære i asiatiske land. Den dukket opp hos oss relativt nylig, men den har allerede blitt satt stor pris på for sin utmerkede smaksegenskaper og helsemessige fordeler.

Bønner har mange B-vitaminer, magnesium, kalium, jern, kalsium og fiber. Kikerter forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen og av det kardiovaskulære systemet, bidrar til normalisering av kolesterolnivået, styrker immunforsvaret, er et antidepressivt middel, øker hjerneaktiviteten.

Funksjoner ved matlaging av kikerter

Kikerter kombineres med mange grønnsaker og krydder. Derfor er rom for fantasi stor. Kikerter med grønnsaker kan stues i en gryte, bakes i ovnen, tilberedes i form grønnsaksgryte. Det finnes mange oppskrifter på kikerter med grønnsaker, og alle er vinn-vinn.

Bønner vil være gode følgesvenner følgende grønnsaker:

• potet;
• tomater;
• gulrot;
• blomkål;
• hvit kål;
• squash;
• korn;
• gresskar;
• kålrot løk;
• Paprika.

Fra greener er det godt å legge til spinat, selleri, persille, koriander, timian, fra krydder - koriander, ingefær, zira, sennep, spisskummen.

Kikertoppskrifter med grønnsaker kan inkludere sopp, kjøtt, kylling.

Flere enkle tips:

• For at kikertene skal koke raskere, må de først bløtlegges i 12 timer.
• For å gjøre bønnene myke, må du salte dem på slutten av tilberedningen.
• For å redusere gassdannelse anbefales det å tømme vannet to til tre ganger under kokeprosessen.

I ovnen

Hvis du tenker på hvordan du skal tilberede kikerter deilig, bruk gjerne denne oppskriften.

Produkter:

• 400 g kikerter;
• aubergine;
• squash;
• tre fedd hvitløk;
• to røde paprika;
• to knoller av poteter;
• pære;
• 400 g tomater;
• en skje korianderfrø;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• en haug med koriander.

Matlaging:

1. Bløtlegg kikerter i 24 timer.
2. Skjær tomatene i terninger, aubergine og zucchini i sirkler, løk i halve ringer.
3. Grovhakk koriander, skjær hvitløken i tynne skiver.
4. Skrell poteter, kutt og stek i panne i 5-7 minutter.
5. Slå på ovnen og forvarm den til 220°C.
6. PÅ stor form legg alle grønnsakene, topp - kikerter, hell deretter koriander, hell oliven olje, salt og til slutt sleng pepper.
7. Stek ca 35-40 minutter. Bland to ganger.
8. Når grønnsakene blir brunlige, tilsett koriander.
9. Reduser varmen, tilsett tomater og la det småkoke i ca 10 minutter.
10. dryss ferdigmåltid oliven olje.

Kikerter bakt med grønnsaker i ovn, servert lune med flatbrød el ferskt brød.

Matlaging er enkelt

den rask oppskrift kikerter med grønnsaker. Hvis du bløter bønnene om kvelden, gjenstår det neste dag å gjøre noen få enkle manipulasjoner, og du kan nyte den utmerkede smaken.

Trenger:

• et glass kikerter;
• grønnsaker: asparges, mais, gulrøtter;
• 2 glass vann;
• oliven olje;
• en blanding av paprika, karri, gurkemeie;
• litt hard ost;
• salt.

Hvordan lage mat:

• Bløtlegg kikerter om kvelden. På denne måten vil den koke mye raskere.
• Hell olivenolje i pannen, tilsett deretter vann og la grønnsakene småkoke i cirka ti minutter.
• Ha kikerter i grønnsakene, salt, tilsett krydder og la det småkoke til det er møre (total grytetid vil være ca. 25-30 minutter).
• Før servering dryss retten med revet ost.

Kikertstuing med grønnsaker

Til 6 porsjoner trenger du:

• 400 g kikerter;
• to spiseskjeer olivenolje;
• stor pære;
• tre fedd hvitløk;
• ett stykke gul og rød søt pepper;
• rød pepper (finhakket) - en halv teskje;
• 2,5 liter grønnsaksbuljong;
• 400 g skrellede tomater egen juice;
• persille.

Matlaging:

1. Bløtlegg ertene over natten i stort antall vann. Om morgenen, kok og tøm vannet. Kok i 30-40 minutter.
2. Varm oljen i en stekepanne, stek løken i fem minutter til den er gyldenbrun, legg deretter hakket hvitløk, bland, stek i et minutt til.
3. Hell i olivenolje, legg paprikaskiver og varm rød pepper, bland og kok i ytterligere fem minutter.
4. Når paprikaen blir myk, ha i tomatene (du kan tilsette en klype sukker). Hell så i buljongen og legg ut kikertene.
5. Når det koker, senk varmen og la det småkoke på svak varme til sausen tykner. Med tiden vil det ta omtrent 30 minutter.

Del lapskausen i boller og strø over hakket persille.

Kikerter med kylling

En annen deilig oppskrift- kikerter med grønnsaker og kylling.

Produkter:

• kyllinglår uten skinn - 8 stykker;
• løk nepe - 3 løk;
• zucchini - 2 stk;
• mellomstore gulrøtter - 3 stk.;
• kyllingbuljong- 1,5 kopper;
• hermetiske kikerter - 1 boks (440 g);
• egne tomater juice - 400 g;
• ingefær - 0,5 ts;
• malt kanel- 0,25 ts;
• gurkemeie - 0,25 ts;
• malt chili - en klype;
• salt;
• malt svart pepper.

Hvordan lage mat:

1. Skyll hermetiske kikerter og tørk.
2. Skjær løken i tynne ringer, gulrøtter i terninger, hver zucchini i fire deler.
3. kyllinglår ha i en kjele, etterfulgt av gulrøtter, løk og tomater. Hell i buljongen, et halvt glass vann, og tilsett deretter ingefær, kanel, gurkemeie, chili, salt og sort pepper.
4. Sett på komfyren, vent til det koker, legg på lokk og la det småkoke i cirka et kvarter. Tilsett så zucchini og sett pannen i ovnen. La kikerter småkoke med kylling og grønnsaker i ovnen i ytterligere 15 minutter. Hvis det ikke er zucchini, kan du ta søt paprika eller aubergine.

Kikerter med grønnsaker og kylling er klare. Couscous serveres som tilbehør, ved siden av legges det opp på en tallerken. grønnsaksgryte, legg kyllingen på toppen og hell over buljongen.

Kikerter stuet med grønnsaker

Oppskriften på denne retten er ganske enkel.

Produkter:

• 50 g kikerter;
• en tomat;
• pære;
• en paprika;
• tre fedd hvitløk;
• persille;
• oliven olje;
• salt;
• pepper.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg kikerter i 12 timer (2 ganger mer vann enn erter) slik at de sveller. Tøm deretter vannet. Du kan suge hele natten.
2. Kok ertene i lettsaltet vann (i forholdet 1:2). Koketid - 40 minutter.
3. Kast ertene i et dørslag.
4. Vask grønnsaker, skrell og finhakk.
5. Knus hvitløken under press, finhakk persillen.
6. I en stekepanne vegetabilsk olje stek løk og gulrøtter.
7. Tilsett paprika og tomater og stek i ti minutter til.
8. Når grønnsakene er myke, tilsett kikerter, persille og hvitløk. Salt deretter, tilsett sort pepper og fortsett å småkoke i ytterligere fem til syv minutter.

Serveres lun med ferskt brød.

Nå vet du hvordan du lager deilige kikerter.