Leco - en tallerken som kommer fra ungarsk kulinariske tradisjonerFor tiden populær i mange land. På en eller annen måte ligner denne parabolen en fransk ratatoo.

Ledge har ikke en fast formulering, men de uendrede og obligatoriske komponentene er paprika, Tomater I. løk. I tillegg kan andre ingredienser inneholde andre ingredienser (for eksempel svinekjøtt, pølse, kyllingegg) JEG. ulike grønnsakerblant annet for eksempel gulrøtter, courgette og agurker.

I Russland og på resten av post-sovjetrommet ble oppskriften sprang over tid utsatt for praktisk revet, her er denne parabolen vanligvis forberedt veldig tykk, i vegetarisk versjon og høst for vinteren.

Vi vil fortelle hvordan du lager lekkasjer fra agurker, og hvordan å forberede det til vinteren.

Oppskriftsforelesning fra agurker med søt pepper og tomater

Ingredienser:

• unge små agurker - 1 kg;
• modne røde tomater - ca 500 g;
• søt pepper - 5 stk.;
• akutt rød pepper - 1 PC.;
• hvitløk - 5-8 tenner;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 1 PC.;
• frø av koriander og dill og duftende pepper;
• nellik;
• laurbærblad;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Matlaging

Renset løk og gulrøtter er litt stekt eller et spasor på vegetabilsk olje i en dyp stekepanne på middels varme. Oljer angrer ikke.

Tomater, søte og bittere paprika vil hoppe gjennom en kjøttkvern (eller bruke en blender, kombinere). Vi spytter den resulterende blandingen for å smake, tilsett alle krydder og omrøring, ta med en kasserolle. Vi legger agurkene hakket i de samme sirkler, hvoretter vi lager mat i ytterligere 3 minutter. Legg til en månen-gulrot-passer.

Legg hvitløk i steriliserte banker, og da - vegetabilsk blanding Med agurker. Lukk bokser med steriliserte lokk. Vi legger i et bekken med vann og steriliserer i 20 minutter etter kokende vann i bekkenet. Vi vri eller ri på dekslene og sette banker i en invertert form. Dekke den gamle frakken for å fullføre kjøling. Oppbevar hermetisk mat på en pluss temperatur. I den kalde årstiden, spesielt på slutten av vinteren og begynnelsen av våren disse vegetabilske billetter Vel mangfoldig vår meny.

Forresten, i stedet eller sammen med agurker, kan du bruke ung courgette til å forberede.

I stedet for tomater i matlaging, kan den brukes fra agurker fra agurker til vinteren, i denne utførelsen, foran kokende, avlede den volumetriske pastaen til konsistensen flytende rømme. Prøv å velge en tomat-pasta uten konserveringsmidler, dette produktet selv er et utmerket konserveringsmiddel.

Oppskriftsforelesning fra agurker for bevaring for vinteren

Ingredienser:

• agurker - ca 2,5 kg;
• tomater - ca 1,5 kg;
• pepper søt - ca 0,5 kg;
• hvitløk - 5-12 tenner;
• eddik 5-9% - 1-1,5 Art. skjeer;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• sukker - 100 g;
• rød pepper skarp;
• koriander og dill frø;
• salt - 2 ss. Skjeer med en "bakke".

Matlaging

Fjern de frosne og frøene av pepper. Vi hopper over tomater og peppers gjennom kjøttkvernet, hvitløk som er finjustert. Agurker og rensede løk med krus. Tomat-pepperblanding går i en kasserolle med tilsetning av sukker og krydder i 3 minutter etter koking. Legg hakkede agurker og koke i ytterligere 8 minutter. Legg til vegetabilsk olje og eddik. Løk og hvitløk distribuerer til steriliserte banker. Deretter legger vi den ferdige vegetabilske massen med agurker. Vi rider banker og snu. Dekk det gamle teppet for å fullføre kjøling.

Vel server med kjøtt eller fiskeretter, så vel som med ris, pasta og andre side retter, inkludert bønne, er slike kombinasjoner spesielt interessante for vegetarianere av ulike forstand.

Mange kjente lekkasjer fra pepper, fra courgette eller aubergine. Men billetten for vinteren er lekkasje fra agurk - flere original løsning. En slik snack passer perfekt inn i holiday Menu., og hver dag. Den kan brukes som et supplement til kjøtt, en håndbrutt. En hylle fra agurk vil bli en "chopper-cutting" under posten eller under overholdelse av et vegetarisk diett.

Liste over ingredienser for agurk kant Necklik og inneholder mest enkle produkter: Grønnsaker, olje, eddik, salt, sukker og krydder.

Fra tomater og hvitløk må du lage mat. For å gjøre dette, kutt tomater i flere stykker og legg den kombinasjonen i bollen. Hvitløksklærene rengjør også og brettes i kombinasjonen. Grind til puree tilstand. Du kan lage mat og med kjøttkvern.

Agurker sjekk for bitterhet, og deretter kutte tynn halm.

Saus fra tomater og hvitløk Trykk på gryten og tilsett salt, sukker og olje. Rør og kom med koking.

Sett i sausen av skiver agurker i saus, bland og fortsett å steke på lav varme. Først kan det virke som om det er liten væske, men veldig snart vil agurker gi juice, og det vil være ganske flytende.

Sluk lekkasjer fra agurker og tomater i 40 minutter, legg til krydder og i slutten av bordet eller apple eddik.. På denne matlagingsretten fullførte. Siden arbeidsstykkene ikke vil bli sterilisert i en gryte, må bankene steriliseres på forhånd over fergen eller i ovnen. Dekker scatter kokende vann. Fyll bredden av vegetabilske lekkasjer.

Stram med stramme sterile deksler. Sett en lekkasje på gulvet med deksler ned og dekk teppet. Etter en dag kan leopard fra agurker og tomater omorganiseres om vinteren til kjelleren eller oppbevaringsrommet.

Om vinteren vil denne forretten glede sin opprinnelige smak!

Hei venner, vårt team fortsetter å prøve for våre favorittlesere, fylle dette nettstedet nyttig og deilige oppskrifter. I dag vil være leopard fra agurker.

Vi er alle vant til at hovedbestanddelen i Ledge er søt pepper, men faktisk er denne salaten så variert og variasjoner av matlagingen er veldig mye. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager lekkasjer fra agurker til vinteren. Salat virkelig veldig velsmakende, det er veldig enkelt, som utgjør den standard, kort sagt, muligheten for dette forelesningen er veldig verdig, og hver vertinne er forpliktet til å lage mat det til vinteren.

En hylle fra agurker, basert på navnet, er det allerede klart at hovedbestanddelen i denne salaten vil være agurker, men dette betyr ikke at det ikke lenger vil bli kjent for forelesning der, som i standardversjonen, vil tomater være presentere, og bulgarsk pepper.

Til sesongen avsluttet ferske grønnsaker, det er nødvendig å skrive ut så mye som mulig forskjellige salater for vinteren. Tross alt vet du hvordan vi mangler vitaminer om vinteren, og når vi har mange forskjellige salater i arbeidsstykket, tomat, agurker og andre grønnsaker, er kroppen vår bare perfekt straffe, og du vil føle deg bare utmerket.

Leco fra agurker er utmerket salatFor de som elsker denne salaten veldig mye, og samtidig forblir ikke likegyldig for agurker, er kombinasjonen av alle grønnsaker i denne salaten veldig kul og smaken er bare deilig.

Ingredienser som vi vil bruke den enkleste, og i sesongen selges spinnene til vinteren på Rinkke i enhver mengde.

Ingredienser for lekkasjer fra agurker til vinteren:

• Tomater - 1,5 kilo;
• Pepper søt - 300 gram;
• Agurker - 2,5 kilo;
• Gulrot - 300 gram;
• Vegetabilsk olje - 0,5 glass;
• Hvitløk - 1 hode;
• Chile Pepper - 2 pods;
• Eddik - 100 milliliter;
• Sukker - 0,5 glass;
• Salt - 1 ss. skjeen.

Lekkasjer fra agurker til vinteren

Til å begynne med tomater, vil vi vaske dem godt, tomat variasjon for denne salaten. Det spiller ingen rolle, det viktigste er at de var modne og velsmakende. La pepper chili og rengjør hvitløk fra skallene.


Videre vil vi savne tomater gjennom kjøttkvern, det er ønskelig å kutte av faste stoffer fra dem hvor frukten er festet. Vi vil også savne den bittere pepper chili og hvitløk gjennom kjøttkvern. Det vil være riktig hvis du legger en halv tomat, så hvitløk og chili, og deretter den andre halvdelen av tomater, så hvitløk og pepper vil være alt i tomater, og ikke i kjøttkvern.

Nå tar vi den røde bulgarske pepper, bra med det, vi renser fra fruktene og frøene og bruker en kniv på et tynt halm. La oss vaske gulrøtter og rengjøre fra skinnene. Gulrøtter vi gni på en stor grater.

Det kom opp til agurkene, vi er så vel som resten av grønnsakene. Klipp agurkene først langs hele lengden på fire deler, og deretter en annen i flere deler. Størrelsen på agurkene i skiverformet skal ikke være mer enn 5 centimeter. Agurker bør ikke være bitter hvis agurkhuden er bitter, du må obligatorisk Klar agurk fra henne.

Så gulrøtter og bulgarske paprika er litt steking på en liten brann i en skillet, bokstavelig talt 10 minutter.

Deretter tar vi nok stor gryte Med en tykk bunn, henter vi ut presten tomater, vi sovner paprika med gulrøtter og legger til agurker. Alt dette er et salt, tilsett sukker og bland godt. Hell olje og legg i brann.

Når salaten lekker fra agurker kokt, reduserer brannen til et minimum, hell eddik. Og kok om tretti minutter, mens jeg blander salaten fra tid til annen.

Mens salaten er å forberede, vil vi forberede banker og deksler, vi er sterilisert og vi spurte om tørr. Da, når salaten var sveiset, ved hjelp av en hemist, begynte vi på det i rene tørre krukker og ri på dekslene.

Når vinteren kommer, er det ikke noe bedre enn å få en krukke med pakket, tilberedt egne hender. Hvis du regelmessig lager aksjer i form av pickles og hermetisert, så vil det mest sannsynlig være blant dem blant dem blant dem. Hvis du ennå ikke har pumpet husstandene dine med denne fantastiske parabolen, så er det på tide å fikse en slik oversikt!

Hva er lecolo og hva det spises

Den første ledningen begynte å være forberedt i Ungarn, men i disse dager er en tallerken eller dens analoge er også kjent i mange andre land (for eksempel Ratato i Frankrike blir påminnet av lekkasjer).

Noen standard oppskrift Det eksisterer ikke for denne billetten. Hver vertinne har sine egne hemmeligheter med matlaging og favorittoppskrift. Det er imidlertid ingredienser som må være tilstede i parabolen for å bli kalt "lekkasje". Så, i sammensetningen obligatorisk bør inkluderes:

• tomater;
• løk;
• paprika.

I tillegg til de nødvendige komponentene kan andre vegetabilske avlinger komme inn i oppskriften, for eksempel agurker, gulrøtter, courgette; kjøttprodukter: svinekjøtt, biff eller kylling kjøtt, pølse; så vel som egg. Som du kan se, er plassen for kulinarisk kreativitet ganske omfattende.

Av hele mangfoldet av oppskrifter, ifølge hvilken du kan forberede deg på vinteren, vil jeg gjerne tildele separat de der agurker brukes. Billeten er oppnådd svært velsmakende på grunn av kombinasjonen søt søt saussom kan gis piquancy (for eksempel å legge til pepper til skarphet), med sprø aromatiske agurker.

Slik salat vil dekorere både festlige og uformelt bord. Og egnet for poteter (kokt, stekt, bakt, etc.), så vel som til noen form for kjøtt. I tillegg, for vårt land, er det mer kjent å forberede denne parabolen fra Zabachkov, aubergine eller bare bulgarsk pepper, så det vil være mulig å overraske dine gjester fra agurker. Så går vi videre til arbeidsstykket leopard fra agurker til vinteren. Oppskrifter velges mest vellykkede fra et stort sett.

Den enkleste av oppskriftene er leopard fra agurker til vinteren

Av alle de foreslåtte oppskrifterhylsen fra agurker til vinteren, dette enkleste og enkle, fordi det krever minimum ingredienser og tid og tid og tid og tid og krever ikke sterilisering. Vi tar produkter fra listen:

• agurker - 3 kg (best av alle unge friske ferske frukter er egnede);
• tomater er 1,8 kg (det er ønskelig å gi preferanse til milde, saftige varianter);
• søt bulgarsk pepper - 360 g;
• solsikkeolje - 140 gr;
• sukker - 120 gr;
• eddik 9% - 140 ml;
• salt og hvitløk til smak.

Matlaging:

1. Grind søte paprika, tomater og hvitløk til homogen masse med en blender, kombinere eller kjøttkvern. Agurker kuttet tynt halm.
2. Saltet oppnådd salt, tilsett sukker og solsikkeolje og legg i brann i en dyp gryte. Jeg bringer til koking.
3. I kokende saus skifter vi de skivede agurkene, og reduserer brannen og fortsetter å gryte i 40 minutter, omrøring regelmessig. La deg ikke skremme det i begynnelsen, det viser seg veldig lite væske, agurkene vil tomme juice og væske blir nok.
4. Vi fjerner brannen, legger eddik. Alt, parabolen er klar! Du kan spyle på krukker! Siden steriliseringen av fritiden i denne oppskriften ikke er tilveiebrakt, trenger banker og lokk direkte.

Leco fra agurker til vinteren med tomater og søt pepper

For denne oppskriften trenger vi:

Matlaging:

1. Hakket løk løk og revet løk og revet gulrøtter litt stek i solsikkeolje. Olje skal være nok. Rettene for steking er bedre å ta dypere.
2. Slip med kjøttkvern eller bentman tomater med søt og bitter pepper. Den resulterende renere skiftet i en panne, salt til smak, legg til allspice., Frø av dill og koriander, nellik og koking.
3. Agurker kuttes i sirkler og sender til kokende saus, la meg kjempe i 3 minutter. Slik legger du til pereproinny løk og gulrøtter.
4. I pre-steriliserte krukker erklærer vi hvitløkskiver, så fortsatt hot sprang, deksel med deksler også presterilisert.
5. Banker med hylse er plassert i bekken eller vannpanne (slik at vannet dekker bankene på 3/4), vi legger i brann og steriliserer ca 20 minutter fra vannkoking.
6. Vi rir på dekslene og dekker de omvendte bankene med et teppe.

Denne oppskriften er noe gjennomsnitt mellom de to foregående. På den ene siden er det enklere enn den andre siden klar produkt krever ikke sterilisering, og på den andre - litt mer komplisert enn den første, i sikte mer Ingredienser. Men til tross for all likhet, på estetikk og smakegenskaper Han er fortsatt annerledes. Så, for forberedelsen av to liter trenger du:

• agurker - 1,5 kg (ikke glem at de skal være unge og mest friske);
• tomater - 900 g;
• pepper søt - 180 g;
• gulrot - 180 g;
• sukker - 3 ss. l. uten topp;
• bitter pepper - 0,5-2 stk. (avhengig av om du foretrekker mye krydret retter eller lysrull):
• vegetabilsk olje - 70 gram;
• hvitløk og salt til smak;
• eddik - 70 ml (5% egnet).

Matlaging:

Hans oppskrifter kan være de mest varierte og inkluderer andre grønnsaker. Det viser seg veldig interessante kombinasjoner som er i stand til å overraske selv de mest krevende gourmetene. I år lukket jeg lekkasjer fra agurker til vinteren. Det viste seg veldig bra, så jeg er glad for å dele med deg en oppskrift.

Ingredienser:

Utgang: 4 liter

• 2,5 kg agurker;
• 1,5 kg tomater;
• 300 g bulgarsk pepper;
• 300 g gulrøtter;
• 1 hvitløk hode;
• 2 pods av bitter pepper;
• 0,5 kopp sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 0.5 glass vegetabilsk olje;
• 120 ml 9% eddik.

* Vekten av rensede og tilberedte grønnsaker er angitt.

Slik lager du lekkasjer fra agurker til vinteren uten sterilisering:

Vi forbereder tomater, hvitløk og bitter pepper. Tomatene mine, hvitløk vi renser fra huden, ved bitter paprika fjerner fruktene.

Tomater er kuttet i halvparten, fjern stedet for feste av fruktene og kutte skiver vilkårlig (for å passe inn i hullet på kjøttkvernen). Tomater, bitter pepper og hvitløk la ut gjennom kjøttkvern.

Bulgarske paprika kuttes sammen i halvparten, fjern frø og frukt. Igjen skyler vi. Klipp klokken peppers tynn halm. Rengjøring av gulrøtter fra huden, kutt endene, skyll igjen. Vi gni gulrøtter på en stor rigger.

Agurker kuttes i halvparten, og deretter - med 4-6 deler. Lengden på brikkene skal være ca. 4-5 cm, bredde - 1 cm. Hvis agurkene er tynne, er det nok å kutte cressin-tverrliggende deler.

På delene av vegetabilsk olje, gulrøtter og den bulgarske pepper passerer innen 12-15 minutter, forstyrrer periodisk.

I en bred gryte med en tykk bunnlegging snoet tomater, passable grønnsaker og skiver agurker. Tilsett salt, sukker, gjenværende olje, bland og legg i brann.

I gjennomsnitt brann, bringer vi til koking, så er brannen redusert til minimum. Vi heller eddik, blanding. Kok under lokket i 30 minutter.

Varm lekkasjer fra agurker for vinterpåten på varme steriliserte banker, tørket ut tørt. Fyll bankene til toppen og umiddelbart er vi tett med deksler.

Bankene er pakket på en dag i et teppe (vi gjør den såkalte "pelsjakken").

Deretter sender hylsen fra agurker til vinteren til et permanent lagringsplass.