ಬರೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜನರು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ವಸಂತ ಸಸ್ಯನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಹ ಇದೆ ಸಾಕುಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್. ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವಿರೇಚಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಗಳು." ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ.

ನೀವು ಹೀಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ! ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ !!!

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಇದು ಬಹುಶಃ ನಾನು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುದಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ತಿರುಚುವ ರಿಬ್ಬನ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಸ್ಯವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಅವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಡಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಸೇಬು ರುಚಿಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಯಾರೋ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯೂರಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ವಿರೇಚಕ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕಾಂಡಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬಿದ ತುಂಡುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

6. ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಹಾಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಮತ್ತೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

7. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಶಾಖವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ!!! ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏರ್ ಸೈನಸ್ಗಳ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈಗ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ವಿರೇಚಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 50-60 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇರು, ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ

ಅಡುಗೆ:

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮೇ ಅಥವಾ ಜೂನ್ ವಿರೇಚಕದಿಂದ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕಾಂಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ.

1. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

2. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದು ನೀಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬಿಂದು, ಇದು ಒಂದು ಘಟಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

8. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ವಿರೇಚಕವು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಣುಕುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾನ್ಫಿಟರ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

9. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

10. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. AT ಸಿದ್ಧವಾದಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದೇ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಯಿಲ್ಲ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹೊಸ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೂಪರ್-ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿನಯದ ಲೇಖಕ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತಾರೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸಿದಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಭರವಸೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೇಖಕರಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮೇಲಿನಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಮೇಲೆ ಸ್ವಂತ ರಸವಿರೇಚಕದಿಂದ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲೆ

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು
• ಸೇಬುಗಳು
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ)
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಂತೆ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಬಳಸಬಹುದು:

• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು

• ಮೇ ನಿಂದ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಅವು ರಸದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ
• ಇಡುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ
• 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಋತು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, burdock ರೀತಿಯಿಂದ, ಚೀನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇಂದು ನಾನು ವಿರೇಚಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ. ಕಾಂಡಗಳು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ರೋಬಾರ್ಬ್ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿರೇಚಕವು 90% ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿರೇಚಕ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಇದು ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ವಿರೇಚಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.





- ವಿರೇಚಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ;
- ನಿಂಬೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗಸಗಸೆ;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯುವ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಿರಿಯ ವಿರೇಚಕ, ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಮ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.




ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕವರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.




ವಿರೇಚಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿತು ಮತ್ತು ರಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಲಿ.




ಈಗ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅದರ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.






ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು) ಬಳಸಬಹುದು.




ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.




ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.




ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.






ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮರುದಿನ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲಿ.




ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.




ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.




ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿತಾಜಾತನ. ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ವಿರೇಚಕ, ಹೊರಗಿನ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ವಿರೇಚಕವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಲಿವ್ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - ಇದು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆಯೇ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ವಿರೇಚಕವು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್.

ಈ ಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು: ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಪೈ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸೊಗಸಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ರಬಾರ್ಬ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ).

ನಾವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳ ಉದ್ದವು ಕಾಂಡದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು - ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಅಧಿಕ ತಾಪವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತ್ವರಿತ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ದೈನಂದಿನ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ತ್ವರಿತ" ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ವಿರೇಚಕ 1 ಕಾಂಡ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಇದರಿಂದ ಅದು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಕಪ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ ಪಿಕಾಂಟೆಕುಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹಇ. ಶುಂಠಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು.ಅವಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಜೊತೆ. ನನ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಗಳು, ಅವಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ತಾಜಾ ಬೇರುಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವಾಹ್, ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ನಿಯಮವಿದೆಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದುov: ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ,ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ. , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ ವಿರೇಚಕ, ತೊಳೆದು, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ

1) ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿರೇಚಕ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

2) ರಬಾರ್ಬ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಇದು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ), 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3) ಸ್ಪಿಲ್ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ನಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

(ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ) ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ (ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ), ಮಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್.

4) ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಜೊತೆ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.