ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಂಬರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಣ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ನೀರು (ಶುದ್ಧ) - 1 ಕಪ್ (200-250 ಮಿಲಿ).
ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಸಣ್ಣ (ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದ) ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅತಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ), ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ; ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಇದೆ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಈ ಸಿಹಿ ಬ್ರೂಗೆ ಧುಮುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು.
ಈ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂತಹ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿರಪ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅದು ನಂತರ ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.
ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಅಂಬರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್" ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಕನಿಷ್ಠ 700 ಗ್ರಾಂ)
ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು 2-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಾರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು.
ನಾನು ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಮುದ್ರಣದೋಷ ಅಥವಾ ತಪ್ಪನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಪಠ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಲು Ctrl+Enter ಒತ್ತಿರಿ.
ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರು ವಾಸಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು, ಚಾಪರ್, ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರದ ಬಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಬೆಳೆಗೆ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮೊಂಡುತನದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ "ಹೋರಾಟ" ಮಾಡಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು. KAMAZ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಕೆಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್-ಸನ್ನಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಭೂಗತ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳುಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ "ದಾಳಿಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಔಟ್‌ಪುಟ್: 1 ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.
ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):
|
ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಧದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕುದಿಯಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಒರೆಸಿ. |
|
|
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವರು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಬೆಳಕಿನ ಜಾಮ್ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. |
 |
|
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮರಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. |
 |
|
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. |
 |
|
ಲೆಔಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳುದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಬೇಸಿನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ). ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ. ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 3-5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನಂತೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. |
 |
|
ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಹುಶಃ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 3 ನೇ ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಅಡುಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸುಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆ:ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬಹುದು. |
 |
|
ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 750 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ). ಒಣ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಯಂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸ್ಟಾಪರ್. ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅವರು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. |
 |
|
ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. |
 |
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಮಿಂಟ್. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಂದ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಸಿಹಿಯಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿ "ಮುಖಕ್ಕೆ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ. ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಲುಪಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತಅಡುಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಪ್ರಮಾಣ - ಸುಮಾರು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ. ರಸವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಝೆಸ್ಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಉಜ್ಜಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ 1000 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!
ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೊಂಡ; ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೊಂಡ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ; ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡ; ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೊಂಡ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಈ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಬಾರಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮೂರು ಪಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಶಿಬಿರವು ಹಲವಾರು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅದರ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು. ಮತ್ತು - ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು, ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಸಂಜೆ ಅವರ ಪರಿಮಳವು ಇಡೀ ಶಿಬಿರದ ಮೇಲೆ ತೂಗಾಡುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಅದು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರು ಮರಗಳನ್ನು ಏರಿದರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತಮ್ಮ ಎದೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದರು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲಾಯಿತು. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ: ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ನಿಜವಾದ ಅಂಬರ್ ಬ್ರೂ ಸಲುವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ, ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು" ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.
ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ಶುಗರ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಂಥಾ ಚೆಲುವೆ! ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಅಂಬರ್ ತುಂಡು ಹಾಗೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸುಂದರ ನೋಟಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ -1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ
ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಪಾಂಡಿತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಎತ್ತರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಿದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಭ್ರೂಣದ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಂದು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ನಾನು ಕೆಲವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅಥವಾ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
"ಭರ್ತಿ" ಯಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು" ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
ನಾವು ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "5 ನಿಮಿಷಗಳು"
ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
ಕಾಫಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಕ್ರೋಡು ರುಚಿ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಕ್ರೋಡು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ತಜ್ಞರು - ಮಕ್ಕಳು, ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, "ವರ್ಗ" ಮತ್ತು "ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳುಬೇಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಟೀ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ.ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆದರ್ಶ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋ ನಾನು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅಥವಾ ಗೀಚಿದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೊದಲು ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನೇರವಾಗಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಕಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಅಥವಾ ಕುಂಜ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಲುಪಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ತ್ವರಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.ನಾನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೇ?
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ಹೌದು, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯ ಕಣಗಳು ಫೋಮ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಫೋಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಕಿತ್ಸೆಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ರಸವು ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. , ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ವಿಟಮಿನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೌರ ಹಣ್ಣು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ವಿಟಮಿನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕಚ್ಚಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ವಿಟಮಿನ್" ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ "ವಿಟಮಿನ್" ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. 
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ವಿಟಮಿನ್" ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ. ನಂತರ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ "ವಿಟಮಿನ್" ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು +4 + 6ºС, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಸಿಗೆ ನಮಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
