ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹೌದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷ ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕರೆದು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಯ್ಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು - ಅದೇ ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಫೋನ್ ರಿಂಗಾದಾಗ ನಾನು ಸೋಫಾದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೆ, ಸ್ನೇಹಿತ ಕರೆ ಮಾಡಿದ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂತೋಷಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಕರೆ ಮಾಡಿದೆ. ಅವಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನನಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಘಟಕಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
- 60 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
- 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.





ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.







ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.





ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.












ನಂತರ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ತಯಾರಿನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕೇಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸೋಣ - ಮತ್ತು ಈಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿವೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನು ... ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನಿಂತ ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 tbsp ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ತಯಾರಿ:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು,

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ # 1 - ವಿನೆಗರ್:
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್,
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.
ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ # 2 - ಮೊಸರು:
1 tbsp ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಸ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮೊದಲು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಎರಡು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
50 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
25 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ರಸಅನಾನಸ್ (ತುಂಡುಗಳು),
50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4-5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ
1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
½ ನಿಂಬೆ,
½ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ seasonತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
2 ಸೇಬುಗಳು,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
½ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ,
½ ನಿಂಬೆ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ),
ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆ... ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕಹಿ ಮೆಣಸು,
C ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ(ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುರುಚಿ.

"ಫಡ್ಜ್" ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಗುಂಪೇ ಮೂಲಂಗಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು
1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೃದುತ್ವ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ,
3-4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ,
½ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಆವಕಾಡೊ
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ,
Cabbage ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ,
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು). ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ,
1 ಮೂಲಂಗಿ
1 ಸೇಬು,
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ½ ನಿಂಬೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಒಣ ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಐಸ್ ನೀರುಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
9% ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಹನಿಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಗೋಡಂಬಿ,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 12 ಗರಿಗಳು,
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 2 ಚಿಟಿಕೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್... ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್. ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್: ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒತ್ತಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ,
2 ಕಿತ್ತಳೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ 3% ವಿನೆಗರ್,
1 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್... ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಲೆಟಿಸ್ನ 1 ತಲೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತಾಳೆ ಶಾಖೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಪಕ್ಷಿಗಳು,
ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,
ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ಹುಲ್ಲು, ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
50 ಮಿಲಿ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀರು ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜುಲೈ 28 ರಂದು, ರಷ್ಯಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು - ಲುಖೋವಿಟ್ಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಮಾರಕವೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
- 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

- 2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್

- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
- 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 35 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ). ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು).
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 2.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
- 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
-25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಚಮಚಗಳು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹಿಂಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು... ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿವಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,

- ¼ ಕೆಜಿ. ಲ್ಯೂಕ್,

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,

- 100 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು,

- 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್

- 200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ "ಕಚ್ಚಾ" ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬಲವಾದ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳುಸೀಮಿಂಗ್ ಅಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆರು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರವಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾತ್ರಿಯ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ.

ಸಲಹೆ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೂಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಹುದುಗಬಹುದು.