ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈನ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ: ದಿನಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• 0.75 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಒಣ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್;
• ಓಕ್ ಮರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಮರದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 30-40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ವಯಸ್ಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ತಿರುಳು (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್) - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಟ 20 ಡಿಗ್ರಿ) ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- 800 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;

- 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 20 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ದ್ರವವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಪರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೊರಬಂದಾಗ (ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ), ಮೇಣ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಇರುವಿಕೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖನಿಜಗಳು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಂಶಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಉಳಿಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು. ಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಗುದನಾಳದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿಮಗೆ ಊತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆ

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಔಷಧವನ್ನು ರಬ್ಡೌನ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾದಗಳಿಂದ ಕಾಲ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉಪಕರಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆ

ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪೊಮೆಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಈ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳನ್ನು (ತಿರುಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

1. ತಿರುಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕು, ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಿರುಳು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಐವತ್ತರಿಂದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 20-30 ° C ಆಗಿದೆ.
4. ವರ್ಟ್ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಬೇಕು. ನೀವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಐವತ್ತರಿಂದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
8. ರೆಡಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ನಡವಳಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆ ಕೆಲಸಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚುಚ್ಚಿದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಶುಭಾಶಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗವಸು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರ್ಜೀವವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು, ಪೊಮೆಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ವಿನೆಗರ್

1. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಧಾರಕದ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದರದಲ್ಲಿ: 800 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿರುಳಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ (ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ) ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಾವು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಮಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
9. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
10. ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40 ರಿಂದ 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
11. ರೆಡಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ವಿನೆಗರ್

ಇದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸುಲಭವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (800 ಗ್ರಾಂ);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (1 ಲೀಟರ್).

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ), ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಜಾರ್ನ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗವಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಏರಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಳಿದಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ.
6. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ದ್ರವವು ಬೆಳಗಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಸ್ಟಾಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು, ಪೊಮೆಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ರಸಗಳು, ವೈನ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು , ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

• ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ: ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಗೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಕೀಟ ಕಡಿತದಿಂದ ತುರಿಕೆ ನಿವಾರಿಸಲು.
• ಆಂತರಿಕವಾಗಿ: ಗೌಟ್ಗಾಗಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖವಾಡಗಳು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಿಯೋಡರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆವರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೀಟ-ಕಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವವರೆಗೆ, ಇದು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಾಯಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2.5-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟೆಡ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಖಚಿತವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ BC ಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ಆ ಕಾಲದ ಸುಂದರಿಯರು ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು - ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವರಣೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಳ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ವೈನ್). ನಂತರ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್. ಮೂರನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು: ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

1. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: A, B3, B5, C.
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ.
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು: ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್.
• ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.04 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.27 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಆಧುನಿಕ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. 1936 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಕೋನಿಗ್, ಬಾಗ್ದಾದ್ ಬಳಿ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು: ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟುಮೆನ್ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಜಗ್, ಅದರ ಮೂಲಕ ತಾಮ್ರದ ತಂತಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ರಾಡ್ ಹಾದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಜಗ್ ಒಳಗೆ - ಒಂದು ಅವಶೇಷಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಹೋಲುವ ದ್ರವ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ನಕಲು, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು, 0.5 ವೋಲ್ಟ್ಗಳ ವೋಲ್ಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುದನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಗೌಟ್, ಬೊಜ್ಜು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಹಾನಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಅದೇ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಣಾಮವು ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರನಾಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ.ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ: ಇದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು, ಸಾವು ಕೂಡ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆ

"ಹುಳಿ ವೈನ್" ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜಂಟಿ ಬಳಕೆಯು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ

ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ ಜೊತೆ. ಈ ರೋಗವು ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಅಸಿಟಿಕ್ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳ ಅದೇ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು ಆಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿರೆಯ ನಾಳಗಳಿಗೆ ಟೋನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಕೋಲ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ, ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಗೆ ಸೀಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಸಬಾರದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನೆನಪಿಡಿ: ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಇದು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಕಿರಿದಾಗುವ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್- ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 6% ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೌಮ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನಂತೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಕೇವಲ 15 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಹೆನ್ರಿ II ಗೆ ಅಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅಂದಿನಿಂದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. ತನ್ನ ಪ್ರೇಮ ವಿಜಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾಸನೋವಾ ಸ್ವತಃ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು?

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಿಂದ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 5-9% ಮೀರಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳು, ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (800 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು). ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ( ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇರುತ್ತದೆ) ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಪ್ಯಾಂಥಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗೌಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಫೈಟೊಅಲೆಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿನೆಗರ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸರಂಧ್ರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲನ್ನು ವಿಧೇಯ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿರೋಧಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಶೀತ ಹೊದಿಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ" ಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು?

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಈ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಬೇಕು.ನೀವು ಅದೇ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಊಟದ ನಂತರ.

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮರು-ಆಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಸ್ತನ್ಯಪಾನ) ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ವಿಷಯ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಗೌಟ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಗೌಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಲೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕಲ್ಲುಹೂವು, ಕ್ಯಾಲಸಸ್, ಮಧುಮೇಹ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ನರಹುಲಿಗಳು, ತುರಿಗಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅದರಿಂದ ಲೋಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ದ್ರವಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಉಪಾಹಾರದ ನಂತರ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಆಯುರ್ವೇದವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ವಿಧಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ - ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್. ಮೂಲತಃ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ - ತಿರುಳಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ - ಬೆಲೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ - ತಿರುಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 700-900 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ರಿಂದ 110 ಗ್ರಾಂ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 14-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿನೆಗರ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 50-110 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಈ ಹಂತವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ಇದು 30 ರಿಂದ 70 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಣ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಮರದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹಬೆಯಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಓಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.