ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ತಳದಲ್ಲಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಹಂತ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೋಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವೂ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತೇವಾಂಶ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಟರ್ನ್\u200cಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆಗಳು

ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದೇ ರೀತಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.   ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.   ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಕ್ಷಣ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ

ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಚಕ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು 2 X 1 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ

ಗಮನಿಸಿ: ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, 3% ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಸುಮಾರು 95 ಡಿಗ್ರಿ).

600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನನ್ನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು, ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ತುರಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಪೈ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಸಿಗ್ನಲ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಚ್ಚಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೀರ್ಘ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಜಿಸಿ;
• 1 ಕಪ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಮಾಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಘನಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವಿಸರ್ಜಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1/3 ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು - ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ಅನಾನಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಕರಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಈಗ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ) -1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಕೆಜಿ
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ: ರುಚಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ.

• ಕಿತ್ತಳೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾವು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಗಾ bright ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
• ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ)
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕನ್ನಡಕ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಅದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.