ಇಂದು ಅಪರೂಪ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಊಟದ ಮೇಜು- ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಒಂದು ತೊಂದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಇರುತ್ತದೆ,

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ರಹಸ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಹಸಿರು

ಹಸಿರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ 1.ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ನಿರ್ವಾತವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳ. ಅಷ್ಟೇ.
ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 2.ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಹಾಳಾದದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಲು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದರೆ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ಮೇಣ ಹಾಕಿಲ್ಲ).ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೂವಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವವರಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಿಂಟ್ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಸಲಹೆ 4.ಹಸಿರಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ನಂತರ 1-2 ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 4-5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಲಾಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿತಾಜಾ ಗೆ.

ಸಲಹೆ 5. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ದೋಸೆ ಟವಲ್ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 6ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾತಾಯನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, - 1-1.5 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಪಾಲಕ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ 7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ), ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ

ಸಲಹೆ 8. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳುಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಅವು ವಾರಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ 9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಬಲ್ಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲ್ಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೀಜರ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

• ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಮರಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಸಿರನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಂಟ್ - ಮೀ, ಡಿಲ್ - ವೈ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹಸಿರು.

• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳುಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಯಾವುದಾದರೂ: ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ! ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಹಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮರೆಮಾಚುವ ಟೇಪ್ ಬಳಸಿ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

• ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ - ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಂತಹ ಘನವನ್ನು ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಇವು ಸರಳ ಸಲಹೆಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ: ಒ) ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಿಎಸ್. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು ತಣ್ಣೀರು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ).

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಮೂಲಕ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ತಾಜಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದೆ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮರೆಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವಳು ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಲೆಟಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಸಿರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ನಿರ್ವಾತವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).
ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 2.ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಹಾಳಾದ ಎಸೆಯಿರಿ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 3.ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ, ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದಲ್ಲಿ (ಮೇಣವನ್ನು ಅಲ್ಲ) 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲೀನ್ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೂವಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವವರಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ನ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಿಂಟ್ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಸಲಹೆ 4.ಹಸಿರಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ನಂತರ 1-2 ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 4-5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 5ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಹೆ 6ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾತಾಯನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, - 1-1.5 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಪಾಲಕ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ 7.ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ( ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ), ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ

ಸಲಹೆ 8ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ವಾರಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 9.ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಬಲ್ಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲ್ಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಳೆಗುಂದಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ತಾಜಾಗೊಳಿಸುವುದು!

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ). ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಮೂಲಕ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಾದಕ್ಕೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒಣಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮರೆಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಲೆಟಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೆಟಿಸ್ ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್. ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳುಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು.

• ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ.

• ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಾಸರಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ತವರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.