ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಲಾಡ್, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು, ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ, ಸಂದರ್ಭೋಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲಿವಿಯರ್ನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು "ಸೋವಿಯತ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಡಿದಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಭಾಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲಿವಿಯರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಊಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ನೆರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಆಚರಿಸಬಹುದು.

vseretsepti.ru

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷದರ್ಶಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಿಸಿ - ರಜೆಯ ಮೊದಲು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

1. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳು: 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ), 2 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

5. ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

KitchenMag ಸಲಹೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

KitchenMag ಸಲಹೆ: ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ತಳದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹಂತ 3: ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಡಾಕ್ಟರ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ "ಹವ್ಯಾಸಿ" ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಕಿಚನ್‌ಮ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ 4: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ 9 ರಿಂದ 11 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

KitchenMag ಸಲಹೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

KitchenMag ನಿಂದ ಸಲಹೆ:

ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಅವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಕಿಚನ್‌ಮ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಹಂತ 7: ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೈನ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. KitchenMag ನಿಂದ ಸಲಹೆ: ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಬಟಾಣಿಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೋಡಬಹುದು (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ) ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ಕೆಸರು (ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಹಂತ 8: ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

KitchenMag ನಿಂದ ಸಲಹೆ:

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 9: ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಡಿಸುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

KitchenMag ನಿಂದ ಸಲಹೆ:

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

kitchenmag.ru

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್. ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ :-).

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರತೆಯಂತೆ. ಅನೇಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿನಂತೆ ನಾನು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಳ ಮಾರಾಟವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250-300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬಾಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) - 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ - 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮೇಯನೇಸ್ (ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ:

1) ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇರಿಯಬೇಕು. ಅದು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 9 ನಿಮಿಷಗಳು.

3) ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ :-).

4) ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ :-). ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ:

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ:

ಆನಂದಿಸಿ!

pis4a.ru

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರಜಾದಿನಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಜನ್ಮದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರೇ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
3. ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400-500 ಗ್ರಾಂ)
8. ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ)

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಇದು ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ರುಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ.
2. ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಮಾರು 0.7-1 ಸೆಂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗರಿಷ್ಠ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ).
3. ಸರಿ, ಮೂರನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಾನು ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನೂ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈಗ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ (7-10 ಮಿಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಟ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ. 7-10 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಒಲಿವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಇಡೀ ಜಾರ್) ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ !, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ), ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಬ್ಬದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ !!!).

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್.

ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಕು ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಹಾರ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

YouTube ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ:

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಷವಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ:

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭೇಟಿಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ

domznaniy.info

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲಿವಿಯರ್ - ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ | ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಂತಿಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ "ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ "ಡಾಕ್ಟರ್" - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸೇಜ್ - ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ: ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ, ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಬೇಕನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, tk. ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ("ಬಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು), ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ("ಒ" ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು) ಅಥವಾ ಮೊದಲ ವರ್ಗ ("1" ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು). ನೀವು ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ("2" ಗುರುತು) ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ("3" ಗುರುತು) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಮೂಹ-ಆಯಾಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ - ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 67% ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 30% ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು - ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

salat-olive.ru

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, prosto-o-vkusnom.ru ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಓದುಗರು!

ಕೊನೆಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಊಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಟೇಬಲ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ?

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆ ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಒಲಿವಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಳೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ (ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,

300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನಿಖರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ!) -

ಇದು ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ,

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್

1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಮೇಯನೇಸ್,

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆರು ಬದಲಿಗೆ 5 ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಖಚಿತವಾಗಿ, ತದನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಚಿಹ್ನೆಯು ಒಡೆದ ಚರ್ಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ) ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು! ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 4-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲು ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಎರಡು ಉದಾರವಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, 3 ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡದಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ "ಮುಳುಗುವ" ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೃಹ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಅದೇ ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ, ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 6 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಎಲೆನಾ ನಜರೆಂಕೊ

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬೆಕ್ಕಿನ ಜೋಕ್‌ಗಳ ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ವೀಡಿಯೊ, ನಾವು ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ)

ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ದೂರದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಂತೆಯೇ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ. ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡಲಾಯಿತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಸಂವೇದನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇನ್ನೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾದ ಫಲಕಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲಿವಿಯರ್ (ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್" ಅನ್ನು ನಂತರ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಯಿತು) ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ ಸಂತೋಷವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.

ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ - ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ನ ಬಾಣಸಿಗ, ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಗ್ರಾಹಕರ ಮೌನ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಮಿಶ್ರ, ಮಸಾಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕರಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ನಡುವೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 4 ವಿಷಯಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು- 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್(ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 5 ತುಂಡುಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 1 ಕ್ಯಾನ್

ಮೇಯನೇಸ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪುರುಚಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ರಹಸ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ).

2 ... ಸಾಸೇಜ್ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3 ... ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ತದನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ).

6 ... ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೌಸ್ - 1 ಮೃತದೇಹ.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪೀಕ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರ", ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರೌಸ್ ಅನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅದರ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡದಂತೆ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಝಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾನ್ಸ್‌ಪೀಕ್, ಈ ಪದವು ಅಪರಿಚಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರು, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು: ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈಗ ಅವನ ಹೆಸರು ಸರಳವಾಗಿ - ಮೇಯನೇಸ್). ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಲೇಖಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು - ಜೆಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾನ್‌ಸ್ಪೆಕ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್"

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಣ್ಣ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಗ್ರೌಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಟ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಾವು "ಯುಜ್ನಿ" ಎಂಬ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಸಾಸ್, ಅಡುಗೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರು. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟದ ಒಡಲನ್ನು ಹುರಿದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಂತಹ ರೆಟ್ರೊ - ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಟದ ಮಾಂಸ, ಋತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್)

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀರು ಕುದಿಯಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕೊಳಕು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮೇಯನೇಸ್, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ "ಸಲಾಡ್" - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ... ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು", ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತು ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ.
• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್.
• ವಿನೆಗರ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದಂತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, (ಕೆಂಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ) ಉಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ನಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ತುಂಡು.
• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್, ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.

ಅವಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಹಬ್ಬ!

ಯಾವುದೇ ಸೈಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಮೆನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಹಬ್ಬದ, ವಿರಳವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗದ್ದಲದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ನೀವು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಗರ್ ಅನುಸರಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ "ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ತಲೆಮಾರುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು. ಇದು ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ. ಏನೋ ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವಂತೆ - ಈ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪರಿಮಳ, ಈ ತಾಜಾತನ.

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್

ಸರಿ, ಸರಿ, "ಸಲಾಡ್ನ ಇತಿಹಾಸ" ದಂತಹ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಾವು ಮಾಡಬಾರದು - ನಾವು "ಒಲಿವಿಯರ್" ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಒಲಿವಿಯರ್" - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಹಂತ-ಹಂತ

ಅವನು ಸೋವಿಯತ್! ವಯಸ್ಕ ಜನರು ಸೋವಿಯತ್ ಅವಧಿಯ ಯುಗವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಅಲಂಕರಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಡೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.
6. ಎಲ್ಲವೂ. ನಮ್ಮ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರ್ವ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ತುಂಡು ದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು - "ಡಾಕ್ಟರ್" ಅಷ್ಟೇ.
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 1 ಅತಿಥಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ;
• ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಗಾಗಿ ನೀವು "ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ" ಮೃದುವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇವುಗಳು ಮೆದುಳಿನಂತೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ);
• ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ, ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ 1.5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ತಾಜಾತನ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು "ಬೇಸಿಗೆ ದಿನಗಳ" ನೆನಪುಗಳು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ "ಆಲಿವಿಯರ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಂಯೋಜನೆ

• ಬ್ರೈನ್ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್.
2. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಚಾಕುವಿನಿಂದ". ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. "ಒಲಿವಿಯರ್" ನ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇಬನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸಾಲ್ಮನ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ತ್ಸಾರ್ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಫರ್ ಕೋಟ್, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನಿಂದ ಗುಡಿಸಿಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಲಿವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು - ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಏನಾಯಿತು, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ:

ಸಾಲ್ಮನ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಜವಾದ ತ್ಸಾರ್‌ನ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನವು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಚೆಫ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ತನ್ನ ಸಲಾಡ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ - ಅವನು ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿದನು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ಬಾಣಸಿಗ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವರ ಮರಣದ ನಂತರ, 1904 ರಲ್ಲಿ, ಜಗತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು.

ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್
• ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್
• ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್
• ಕ್ರೇಫಿಶ್ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಬಾಲಗಳು) ಅಥವಾ ನಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಬಹುದು (ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ)
• ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ "ಕಾಬೂಲ್"
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಕೇಪರ್ಸ್" (ಇವುಗಳು "ಕ್ಯಾಪರ್ನಿಕ್" ಸಸ್ಯದ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು)
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಲಿವಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು)

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದದ್ದು ಮಾಂಸ. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಾನಯನದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

"ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು E. ರಿಯಾಜಾನೋವ್ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ "ದಿ ಐರನಿ ಆಫ್ ಫೇಟ್ ಅಥವಾ ಎಂಜಾಯ್ ಯುವರ್ ಬಾತ್". ಈ ಚಿತ್ರದ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾಯಿತು.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಹಿಂದಿನ ಜನರಲ್ಲಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಂದು ವಿಷಯಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಮಲ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುವ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು - 110 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
8. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ರುಚಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ತಲೆಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಆಹಾರ.
3. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
7. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲಿವಿಯರ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - ಜಾರ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಜಾರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಘನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 270 ಮಿಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್, ತಂಪಾದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ - 420 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ);
• ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಲಿಗೇಟರ್ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ;
• ಅವರೆಕಾಳು - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.