ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಖರೀದಿಸಲು ತಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಿರುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ -1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಟ್, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

"ಸ್ನೇಹ" ದಂತಹ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹರಡುವಿಕೆಯು ಪೇಟ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಶವವನ್ನು ಛೇದನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಸಬೇಕು (ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು), ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ /

ತದನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಡಗು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್) ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು "ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ» - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1/2 ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಶಿಫ್ಟ್ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಟ್ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ಬಿಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿ, ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್. ಆದರೆ ನಾವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಸ್ವಂತಿಕೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿ? ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಸಿದ್ಧ ಊಟರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ (ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ) ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. 350-400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ- ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಸ್ಲೈಸ್, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರ್ಕ್‌ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅದರ ರುಚಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ? ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕೈಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. . ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಈಗ ಇಡೀ ಚರ್ಮವನ್ನು "ಬಂಡಲ್" ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅದೇ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಜೊತೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1 ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಬೂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆ-ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಕೇವಲ 2 ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳಿವೆ: ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ.ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ತೈಲ - 110 - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಬಾಲ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಶುದ್ಧ ಒಣ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್) ನೆಲಸುತ್ತದೆ.
6. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಶಾಂತ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ತೈಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕು.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕೊಬ್ಬಿನ (50% ರಿಂದ) ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕುದಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತೆಳುವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸದಂತೆ) ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
7. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 40 - 50 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್).

ತಯಾರಿ ಹಂತ:

1. ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ, 13 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ).
3. ಮೀನನ್ನು ತಲೆ, ಕರುಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಕಚ್ಚಾ" ಅಲ್ಲ.
6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
7. AT ಶಾಂತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನುತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪೇಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್(ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ).
3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ - ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1;
• ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ) - 2;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಶುಂಠಿ - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫಿಲೆಟ್) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ರಸನಿಂಬೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 1-2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ);
• ನಿಂಬೆ - 0.5;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಹೆರಿಂಗ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ).
3. ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೇಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (100 - 160 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಳಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ತೊಳೆದು, ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ), ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.