ಜೋಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ನ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರದ ವಿಧದ ಬದಲಿಗೆ ಮೇವಿನ ವಿಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವಳಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದುಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಕಾರ್ನ್.

ಜೋಳವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಯುವ ಆಹಾರ (ಬಣ್ಣ ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ) ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಳೆಯ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ) ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಬ್‌ಗಳು, ಇದು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಳವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು; ಎಳೆಯ ಜೋಳಕ್ಕೆ, ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಕೋಬ್ನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಜೋಳವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಷ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ:

1. ತೆನೆಯಮೇಲಿನ ಕಾಳುಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಳಕು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
2. ಕಾಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜೋಳದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಗಿರಣಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ). ಪಾಕವಿಧಾನ:ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಕಾಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ!

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ರತಿ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಜೋಳವು ಹಲವಾರು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪಿಷ್ಟ, ಒಡೆದ, ದಂತ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಲಿಸಿಯಸ್.

ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಕಾಬ್ಗಳು ಹಾಲಿನ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವು, ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದಂತೆ.

ನಂತರ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಪೋಷಣೆ.

• ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
• ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ: ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್.
• ಮಿಲ್ಕಿ ಕಾರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು, ಆದರೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಕುದಿಯಲು ತಯಾರಾದ ಕಾಬ್ಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜೋಳದ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದವು, ಅಂದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಕಾರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಲ್ಕಿ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದವು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೋಳವು ಅತಿಯಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೋಬ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಳೆಯ ಜೋಳದ ಎಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಾರದ ಧಾನ್ಯಗಳು.
• ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೋಳವು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜೋಳದ ದಂಟುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ನಿಂದ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಧಾನ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಕೊಳೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೋಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಜೋಳವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ 1

• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಜೋಳದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ವಾಸನೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2

• ತಯಾರಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್

• ಹಾಲು ಮಾಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಬ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 8 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ಅವರು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ.
• ಜೋಳದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೋಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಬ್ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಜೋಳದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕೋಬ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಚಿಮ್ಮುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೋಳದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ 1

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೈಗಾಗಿ ತೋಳು. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 2

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಜಲಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕೋಬ್ಸ್, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ರೆಡಿ ಕಾರ್ನ್ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಏನೆಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಊಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಜೋಳದ ವಿಧಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಏಕದಳ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಆರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಲ್ಲಿನ ರೀತಿಯ, ಮೇಣದಂಥ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಲಿಸಿಯಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಡೆದ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರವು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎರಡನ್ನೂ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕಾರ್ನ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹಾಲು-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಜೋಳಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಯುವ ಕಿವಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಜೋಳವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯಕರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಒಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಒಲೆಯ ಮೇಲೆ;
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುವ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಜೋಳದ ಸೀಸನ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಗರದಲ್ಲಿ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ, ಇನ್ನೂ ಹಬೆಯಾಡುವ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ನ್ ವಾಸನೆಯು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ? ಅವನು ಎಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದನು ಮತ್ತು ಅವನು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದನು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಷ್ಟು ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅವಧಿಗಳು. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಾರದು. ಉತ್ತರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ತರವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯ. ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ. ಯುವ ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ ಪ್ರೌಢ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಮೇವಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕೋಬ್ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವರಿಗೆ ಇದು 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ

ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಅಥವಾ ಸಲಹೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಯ್ದ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಳೆಯ ಕಿವಿಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕುದಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು

ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಅನುಮೋದಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಾಪಮಾನ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೋಳದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಯಾವುದೇ ಕಾಬ್ನಿಂದ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರ

ಸಹಜವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್, ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಂತಹ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.). ಕಾರ್ನ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೋಳದ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಇದು B1, A, C, E ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜೋಳವನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 2-3 cobs, ಮತ್ತು ಮುರಿದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 3 - 3.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಸಾಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಅನೇಕರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ (ಅಂಗಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ), 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು 40-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಮೇವಿನ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವನೀರು. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳ:

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಇದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್‌ಕಾಬ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು? ಕೆಲವು ಕೋಬ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಇತರರು - ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜೋಳದ "ಯುವ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಾಲು ಕಾರ್ನ್

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಮೊದಲು ಅದರ ನೆರಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕೋಬ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯುವ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ನೀರಿಗೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಕಾರ್ನ್

ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು "ಹಳೆಯ" ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಜನರು ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್‌ಗಿಂತ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಯುವ ಕಾರ್ನ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೋಬ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಾವು ಹಳೆಯ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹಳೆಯ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನೀರು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ - 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೌಢ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹಲ್ಲಿನ" ಕಾರ್ನ್

ವಿವಿಧ "ಹಲ್ಲಿನ" ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಲವಂಗಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇವಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೇವಲ "ಆದರೆ": ಕಾಬ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಡೆಂಟ್" ಜೋಳದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 70% ಪಿಷ್ಟ, 16% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 3% ಕೊಬ್ಬು.

ಸಿಲಿಸಿಯಸ್ ಕಾರ್ನ್ ವಿಧ

ಸಿಲಿಸಿಯಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಅಥವಾ "ಸುರಿದ" ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಅವು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪೀನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧದ ಕೋಬ್ಗಳು, ದಂತದಿಂದ ದಾಟಿದವು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 88%, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18%. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫ್ಲಿಂಟಿ ವಿಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳು.

ಸಿಹಿ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ

ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪಿಷ್ಟ, ಇದರರ್ಥ ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಉತ್ಕಟ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸಹ ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.