ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಏನು ತಿಳಿದಿದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ವೋಡ್ಕಾನಿಮ್ಮ ನಗರವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು?

• ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್)
• 30-50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಳತೆ ಕಪ್
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್

ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ
• ½ ಕಪ್ ಕೋಜಿ
• 1 ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲುಪಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
2. ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಸಡಿಲವಾದ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಲುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. * ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಲುವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಕೋಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅನಿಲಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸುವ 3 ನೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
6. ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಯಾಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲುವಾಗಿ 15-20% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನೋಡಿ! ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ! ಸಂತೋಷದ ಅಡುಗೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿ ಕೋಜಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾದ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಜಿ ಅಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ.

ಹುಳಿ ಕೋಜಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಕೋಜಿ-ಕಿನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 14-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ.

ಹುಳಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೀಸ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೋಟೋ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಲೈವ್ ಹುಳಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಜಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೋಟೋ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಮೋಟೋ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನಂತಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 375 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 450 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಮೋಟೋ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಳಸುವುದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್- ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದಿನವಿಡೀ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೂರನೇ ದಿನ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 750 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 225 ಗ್ರಾಂ ಕೋಜಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ!
ಮರುದಿನ, ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಕೋಜಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5 ನೇ ದಿನದಿಂದ, ಬಲವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಯಸ್ಸು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದಿನ 20 ರಂದು, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು 19% ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದಿನ 10 ರಂದು, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 15% ಆಗಿದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಕಾರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ, ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಜಪಾನಿಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ 15-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಫ್ಯೂಗ್ ನಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೀನಿನ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ- ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಕೋಳಿಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫ್ರೈಸ್, ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಲುವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಲುವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲುವಾಗಿರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಿ? ಈ ಪಾನೀಯತನ್ನದೇ ಆದ ಬಳಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಕ್ಕುರಿ ಎಂಬ ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೋಕೊ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಜಪಾನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಪ್ರತಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೊದಲು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ sake ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜಪಾನಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಕಂಪೇ, ಅಂದರೆ - ಕೆಳಕ್ಕೆ.

ಸೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - kanzake. ಅವರು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು: ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಜಿ ಅಕ್ಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಕೋಡಿ-ಕಿನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಘಟಕಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಳಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಸಲುವಾಗಿ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇವದೂತರ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ದೇಶದ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ, ಮೂಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸದ ಸವಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಸೇಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಶಕ್ತಿಯು 14 ರಿಂದ 17 ಕ್ರಾಂತಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಕರ್ಷಕ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರ"ಕೋಜಿ". ಸೇಕ್ ತನ್ನ ಬಹುಮುಖಿ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್, ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಚೀಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬದಲು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಸಲುವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ.

ಕೋಜಿ ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಜಿ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೋಟೋ ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಮೋಟೋ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾಡುವ ಸರದಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಸಲುವಾಗಿ ಎಂದು. ಅಂತಹ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಕ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಜಪಾನಿನ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಕ್ಕುರಿಯ ವಿಶೇಷ ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಚೋಕೊವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, "ಕಂಪೈ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೆಳಕ್ಕೆ". ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಕರೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲುವಾಗಿ 2-3 ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಜಪಾನ್ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮ: ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಂದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಪಾನೀಯರ ಆಹಾರಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ.
• ತನಗಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಗೌರವವು ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಇತರರಿಗೆ ಸೇರಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧದ ಶಕ್ತಿಗಳ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

• ನಾನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
• ನಾನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಹಲವು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬಾಯಿಮಾತಿನ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯದ ಮನರಂಜನಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಿಧದ ಸಲುವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತೇಳು ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್‌ಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಡ್ಡೆ ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಕ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಜಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಮೋಟೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೋಟೋ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲುಗಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಲುವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸಲುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಬಾರಿ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 375 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 450 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಿನವಿಡೀ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದಿನ ಮಾತ್ರ 750 ಗ್ರಾಂ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 225 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಮತ್ತು 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನೀವು ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಬಲವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಐದನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇಕ್ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 20 ದಿನಗಳು - 19%, 10 ದಿನಗಳು - 15%. ಮಾನ್ಯತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.