Lihan pitäminen kiivimarinadissa liian kauan ei ole sen arvoista. Liha menettää rakenteen ja muuttuu jauhelihan kaltaiseksi. Älä laiminlyö neuvoja ja sitten ainutlaatuinen maku kiivimarinadi valloittaa sinut ikuisesti. Resepteissä ilmoitettu marinointiaika on optimaalinen kullekin lihatyypille. Muista: vähemmän on mahdollista, enemmän on mahdotonta. Tämä ei ole päähänpisto. Tämä on vinkki, joka auttaa sinua saavuttamaan maineen erinomaisena emäntänä.

Viinimarinadeissa on parempi käyttää kuivia punaviinilajikkeita. Tämän viinin ansiosta liha saa viettelevän värin ja aromin. Lisäksi, vaikka sinua ei myyty "tuoreimpana", marinadi pääsee eroon vanhan lihan ylimääräisestä jäykkyydestä.

Porsaan vartaat kiivien kanssa

Porsaan kebab kiivillä on helppo valmistaa. Jokainen, joka kokeilee tällaista lihaa, kysyy sinulta tätä maagista reseptiä.

Tarvittaisiin:

• porsaan sisäfilee - 2 kg;
• sipulit - 5 kpl;
• kiivi - 3 kpl;
• punainen kuiva viini- 3 ruokalusikallista;
• kivennäisvesi - 1 lasi;
• basilika;
• timjami;
• rosmariini;
• mausteet grillaukseen;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha samankokoisiksi keskikokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon marinoitumaan.
2. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi, niin paksuiksi kuin käsi kestää. Soseuta kevyesti, jotta mehu vapautuu.
3. Lisää sipuli lihaan. Ripottele joukkoon mausteita ja suolaa maun mukaan.
4. Kaada punaviini lihan ja sipulin päälle.
5. Puhdista kiivi ja leikkaa hienoksi.
6. Kaada tuleva grilli kivennäisvettä ja sekoita. Marinadin tulee peittää lihapalat.
7. Marinoi klo huonelämpötila 2-3 tuntia.
8. Aseta tiiviisti grilliin.

Naudanlihakebab kiivillä ja sipulilla

Tiedetään, että naudanliha kovaa lihaa. Näin kunnes päätät keittää naudanlihavartaat. Loppujen lopuksi hedelmien sisältämä happo pehmentää vanhaakin lihaa ja tekee siitä mehukkaan, maukkaan ja aromaattisen.

Tarvittaisiin:

• naudanliha - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• kiivi - 2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Valmista liha. Pese, poista kalvot ja jänteet. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon marinoitumaan.
2. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi. Muussaa mehun vapauttamiseksi.
3. Lisää sipuli lihaan. Suolaa maun mukaan.
4. Leikkaa tomaatti sattumanvaraisiksi paloiksi.
5. Kuori ja leikkaa kiivi viipaleiksi.
6. Lisää sipuli, tomaatti ja kiivi lihaan. Sekoita huolellisesti. Marinadin tulee peittää palat.
7. Marinoi enintään neljä tuntia. Muuten liha muuttuu jauhelihaksi.
8. Laita lihapalat vartaiden päälle niin, että palasten väliin jää pieni rako.
9. Paahda hiilellä kaunis kuori. Valmius on helppo tarkistaa: työnnä veitsi tai haarukka lihaan ja jos mehu on kirkasta, liha on valmis.

Mehukas lampaan kebab kiivissä

Et voi missata grilliä kiivien kanssa. Tätä lihaa pidetään ihanteellisena grillaukseen, mutta kaikki eivät pysty valmistamaan sitä oikein. Nyt näet, että lammaskiivivartaalle on helppo valmistaa marinadi, eikä sinun tarvitse olla huippuluokan kokki.

Tarvitsemme:

• lampaanliha - 600 gr;
• kiivi - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• joukko vihreitä makusi mukaan;
• auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia;
• kivennäisvesi - 1 lasi;
• suola;
• musta hienonnettu pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita. Marinadin tulee peittää palat.
2. Puhdista kiivi ja leikkaa hienoksi. Laita liha päälle.
3. Purista mehu sitruunasta siellä. Lisätä kivennäisvettä ja öljyt.
4. Lisää lihaan hienonnettu sipuli, tomaatti, valkosipuli ja yrtit.
5. Hienonna vihreät hienoksi.
6. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
7. Tee tomaattiin ristinmuotoinen viilto ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuori kuori pois ja soseuta tehosekoittimella.
8. Kuori sipuli kuoresta ja hienonna tehosekoittimella.
9. Pese liha, poista kalvot ja jänteet. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon.
10. Laita lihapalat vartaiden päälle niin, että palasten väliin jää pieni rako.
11. Grillaa hiilen päällä kauniin ruskeiksi. Valmius on helppo tarkistaa: työnnä veitsi tai haarukka lihaan ja jos mehu on kirkasta, liha on valmis.

Ainesosat

• Kinkku 1,5 kg
• sipuli 1 kg
• kiivi 3 kpl
• korianteri 1 tl
• jauhettua pippuria 0,5 tl
• kivennäisvettä 0,5 litraa
• suolaa maun mukaan
• hiilet paistamiseen riittävinä määrinä

Resepti

Ainekset porsaan kebabiin kiivin kanssa:

Ostin tavallisen sianlihakinkun, ei kovin rasvaista. Muutama kiivi, varmista, etteivät ne ole ylikypsiä.

Kiivien valmistus:

Puhdistamme kiivin ihosta. Kolme päällä karkea raastin. Osoittautuu vastaava velli, joka näkyy kuvassa. Kiivien kanssa on parempi työskennellä käsineillä. Korkean happopitoisuuden tai luvatun entsyymin vuoksi tämä aine on erittäin syövyttävää käsien iholle. Itse tarkastettu!!! Se lupaa paljon...

Kiivimarinadin valmistus:

Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Lisää se kiiviin, lisää mausteet, suola.

Sekoita kaikki hyvin, sekoita kunnes mehu vapautuu sipulista.

Lisäämme kivennäisvettä. Puhalla marinadi suolaa varten. Sen pitäisi olla hieman suolaista. Muista, että grilli voidaan suolata etukäteen. Loppujen lopuksi liotamme lihaa ... Lisää tarvittaessa suolaa.

Lihan leikkaus:

Tykkään tehdä kinkkuvartaita, koska liha on erittäin helppo leikata halutun kokoisiksi paloiksi. Itse asiassa tämä on mitä teemme.

Kebabin liottaminen kiivissä:

Lisää liha kiivimarinadiin. Sekoita hyvin. Laitoimme jääkaappiin. Yleisen käsityksen mukaan peittausaika on yksi tunti. Lihani seisoi kolme tuntia, ehkä jopa hieman enemmän. Katsotaan nyt mitä siitä tuli.

Hiilen valmistus:

Esisytytä hiilet. Et voi paistaa shish kebabia tulella, anna niiden palaa loppuun. Ja tällä kertaa pujotamme lihat vartaisiin.

Liha kiivissä liotuksen jälkeen:

Kuten näette, liha antoi runsaasti mehua. Lihan koostumus on todellakin hieman erilainen kuin tavallisesti. No, kuten tavallista... Milloin erilaisia ​​marinaateja Liha on aina erilaista.

Lihaa vartaissa:

Se tapahtuu luonnossa. Ja tiileillä taustalla annamme sopivan värin primitiivisen miehen primitiiviseen asuntoon, joka päätti paistaa lihaa tulella. Totta, primitiivisellä ihmisellä ei ollut kiiviä, tämä hedelmä jalostettiin suhteellisen äskettäin. He pujottivat lihan vartaisiin.

Porsaanvartaiden grillaus kiivien kanssa:

Paistamisvalmiit hiilet peitetään harmaalla pinnoitteella. Näemme kuvassa. Tulipaloa ei ole.

Laita vartaat grilliin tiukasti yhteen, jotta ne pysyvät lämpiminä.

Pyöritä vartaita niin, että liha ruskistuu tasaisesti molemmin puolin. Pidä lämmöllä noin 30 sekuntia.

Kun lihaa on hieman tarttunut kuumuuteen, paistamme kebabia jo rauhallisesti kypsäksi käännellen puolentoista-kahden minuutin välein.

Ja minkä tuloksen saimme!? Kebabista tuli herkullinen, pehmeä ja mehukas. Kolmen tunnin peittauksen aikana lihalle ei tapahtunut mitään kauheaa, mielestäni se säilyy pidempään. Tietty syövyttävä vaikutus on varmasti olemassa, voit kokeilla lisää ajan kanssa. Tällaisia ​​​​kokeita tilataan, jotta et missaa.

Usein Kysytyt Kysymykset:

"Mitä kiivimarinadireseptiä porsaanvartaalle suosittelisit?"

– Kuten arvata saattaa, lisäsin marinaadiin kivennäisvettä. Tähän on syitä. Jatkossa yritän ehdottomasti vertailla tuloksia lisäämättä vettä. Vaihtoehtoisesti vesi voidaan korvata majoneesilla tai kasviöljyllä.

"Miksi lisätä kiivi grilliin?"

– Kyllä, en keskittynyt tähän hetkeen. Kuten edellä kirjoitin, on olemassa mielipide, että kiivi sisältää entsyymiä, joka hajottaa lihaa. Siten itse asiassa marinointiprosessissa liha on esisulatettu, mikä tekee siitä erityisen pehmeää.

"Kuinka paljon laittaa kiiviä grilliin?"

- Internetin mukaan yksi hedelmä puolta kiloa lihaa kohden. Tein juuri niin kuin suosittelin.

Eksoottinen hedelmä on viime aikoina alkanut olla kysytty lihamarinadeja valmistettaessa. Artikkeli kuvaa eniten erilaisia ​​muunnelmia, jonka avulla voit nopeasti ja maukkaasti marinoida sianlihaa.

hedelmän edut

Kiwi on eksoottisia hedelmiä miellyttävän hapan maku ja mehukas vihreä hedelmäliha. Se sisältää melko suuri määrä C-vitamiinia ja muita hyödyllistä materiaalia. Jos käytät kiiviä marinadin valmistukseen sianlihavartaita varten, astiasta tulee uskomattoman mehukas ja murea. Erityinen entsyymi auttaa "sulkemaan" kosteutta kuitujen sisällä, mikä tarjoaa samanlaisia makuominaisuudet. Lisäksi hedelmät antavat erityisen tuoreen, mausteinen maku ja myös parantaa ruoansulatusta.

Pitää valita kypsä hedelmä, joka on melko pehmeä, mutta samalla ei hajoa käsissä. Yleensä ruoanlaittoa varten on suositeltavaa leikata massa kuutioiksi tai ympyröiksi. Joissakin resepteissä käytetään hedelmäsosetta. Voit tehdä sen tehosekoittimella tai tavallisella raastimella.

Koska eksoottisten hedelmien entsyymit pystyvät hajottamaan eläinproteiinia, lihaa ei tarvitse säilyttää liian kauan tällaisessa marinaadissa. Sinun tulee käyttää vain reseptissä ilmoitettu määrä hedelmiä. Ja marinointiajan tulee olla vain asiantuntijoiden suosittelema, muuten on mahdollisuus saada jauhelihaa.

Ruoanlaittovaiheet

Sianlihavartaat kiivillä voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan:

• 1,5 kg sipulia tulee leikata renkaiksi.
• Kolmen kilon lihaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi.
• Säiliön pohjalle asetetaan kerros sipulia ja sitten lihaa.
• Ripottele päälle suolaa, grillimaustetta, pippuria, persiljaa.
• Toista prosessia, kunnes kaikki osat on levitetty. Pakkaa sitten sisältö tiiviisti.
• Kaada päälle kivennäisvettä (1 litra).
• Anna vaikuttaa 40-60 minuuttia. Jos sinulla on aikaa, voit marinoida pidempään.
• Kuori kaksi kiiviä, leikkaa kuutioiksi.
• Lisää hedelmät lihaan 20-30 minuuttia ennen paistamisen alkamista. Jos ylivalottuu, sianliha yksinkertaisesti löystyy. Se ei tartu vartaisiin ja putoaa kypsennyksen aikana.
• Sianliha valmistetaan erittäin nopeasti, tarjoillaan vihreiden, tuoreiden vihannesten kanssa.

Kiivillä marinoitu sianliha tulee herkkää ja tuoksuvaa. Siksi käytä lisäkastikkeita ei välttämättä.

muita menetelmiä

Halutessasi voit keittää sianlihavartaita kiivillä, joiden resepti eroaa hieman edellisestä.

2 kg:n marinadin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 6 polttimoa;
• 2 kiiviä;
• 200 gr. majoneesi;
• Pippuri, suola;
• Mausteet kebabia varten;
• Laakerinlehti;
• Zira;
• Tilliä, persiljaa.

Sekoita kaikki ainekset kattilassa pieniksi paloiksi leikatun porsaanlihan kanssa. 20 minuuttia riittää lihan marinointiin, vaikka se ei olisikaan höyrytetty. Kun pujotat vartaisiin, voit lisätä kebabeja pippurirenkailla. Tämä antaa ruoalle ylimääräistä miellyttävä tuoksu. Kebabia ei tarvitse kiristää liian tiukasti, on parempi jättää pieniä rakoja korkealaatuista paistamista varten.

Halutessasi voit käyttää kiiviporsaan erilaista marinadia. Se näyttää tältä:

• Kahta kiloa lihaa varten sinun on otettava yksi eksoottisia hedelmiä. Kuori, jauha soseeksi.
• Vatkaa yksi muna suolalla, mausteilla.
• Laita porsaanpalat, kiivisose, vatkattu muna ja hienonnettu sipuli astiaan.
• Sekoita kaikki voitelemaan jokainen pala tasaisesti ja kaada sitten lasillinen kivennäisvettä.

Se, onnistuuko grilli, riippuu pitkälti käytetyn marinadin koostumuksesta. Jos se ei sisällä tuotteita, jotka pehmentävät lihaa ja estävät proteiinin laskostumisen aikana lämpökäsittely Voit olla varma, että grillistäsi tulee sitkeä ja kuiva. Hapoilla on haluttu vaikutus lihaan, joten etikkaa tai kefiiriä käytetään usein grillimarinadissa. Älä kuitenkaan unohda hedelmähappoja, joilla on samanlaiset ominaisuudet. Jotkut hedelmät jopa toimivat tehokkaampi kuin etikka. Kiwi on yksi niistä. Tästä syystä kiivigrillimarinadista on tullut viime aikoina yhä suositumpi. Toisaalta se on universaali, koska se auttaa pehmentämään mitä tahansa lihaa, toisaalta siinä on monia reseptejä, joiden avulla voit valita koostumuksen, joka sopii parhaiten käyttämällesi lihatyypille. Säästöpossussa reseptejä ei haittaa, jos sinulla on kirjaa kiivimarinadin valmistuksesta eri tyyppejä liha. Tässä tapauksessa spontaani halu paistaa kebabia ei koskaan yllätä sinua.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kebabin valmistaminen on taidetta, mutta jokainen voi oppia taidon perusteet. Loppujen lopuksi täällä ei ole niin paljon salaisuuksia, ja säännöt lihan valitsemisesta grillaukseen ja sen marinointiin ovat riittävän yksinkertaisia. Ammattilaisten neuvoja noudattaen et koskaan kypsennä kovaa ja kuivaa kebabia - se on aina mehukas ja murea.

• Ensimmäinen askel on valita oikea liha grilliin. Onko se lammasta, sianlihaa, naudanlihaa vai siipikarjaa, sillä ei ole väliä. Vain laadulla on väliä. Älä osta lihaa, joka näyttää vanhentuneelta, paha haju toivoen, että peittausprosessissa kaikki mikrobit tuhoutuvat. Pilaantuneista lihasta on mahdotonta valmistaa herkullista grilliä. Lisäksi niiden myrkytysriski jatkuu myös marinadissa säilytyksen jälkeen.
• Laadukastakaan grillilihaa ei pidä ottaa, jos se on jäätynyt. Sulatuksen yhteydessä, jopa suurimmassa osassa ihanteelliset olosuhteet sen rakenne muuttuu väistämättä ja se kuivuu. Jos tällä ei ole merkittävää roolia sammuttamisen aikana, se voi olla kriittinen, kun paistat hiilellä. Joten etusijalle tulisi antaa tuore tai jäähdytetty liha.
• Huolimatta siitä, että kiivi pehmentää suuresti lihakuituja, on parempi ottaa nuorten eläinten liha grillaukseen. Joka tapauksessa se on herkempää ja maukkaampaa, se kypsyy nopeammin säilyttäen samalla mehukkuuden.
• Yleensä grillilihaa marinoidaan pitkään, 3 - 10-12 tuntia. Kiivimarinadia käytettäessä sitä on kuitenkin vähennettävä huomattavasti. Riittää, kun lihaa marinoidaan kiivien kanssa 1-2 tuntia. Jos pidät lihaa tässä marinadissa pidempään, se on niin pehmeää, että se leviää käsissäsi ja muuttuu puuroksi.
• Älä marinoi lihaa grillausta varten alumiiniset keittiövälineet. Tämä sääntö ei koske vain kiivimarinadia käytettäessä. Mikä tahansa muu yhdiste, joka sisältää happamia ruokia, aiheuttaa reaktion alumiinin kanssa, minkä seurauksena haitallisia aineita. Siksi grilliliha marinoidaan lasi-, keraamisissa, emaloiduissa astioissa sekä ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin astioihin.
• Pehmeä liha ei välttämättä ole mehukasta. Kokin tehtävänä marinoida lihaa grilliä varten ei ole vain pehmentää sitä, vaan myös säilyttää sen mehukkuus. Tästä syystä suolaa ei tarvitse laittaa heti marinaadiin: se imee nestettä tuotteista. Voit suolata lihan juuri ennen kuin pujotat palat vartaisiin.

Kun valitset kiivivartaiden marinadia, kiinnitä huomiota siihen, millaiselle lihalle se on tarkoitettu. Tässä tapauksessa valmisateria on harmonisin maku.

Marinadi sianlihalle kiivillä

• porsaan sisäfilee - 2 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• kiivi - 3 kpl;
• kuiva punaviini - 50 ml;
• kivennäisvesi kaasulla - 0,25 l;
• kuivattu basilika, timjami, rosmariini - maun mukaan;
• mausteet grillaukseen, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Valmistele liha marinointia varten. Tätä varten porsaan sisäfilee pese, kuivaa paperilautasliinat, leikataan noin 50 g painaviksi paloiksi.
• Sekoita kuivatut yrtit grillimausteiden kanssa. Kaataa tuoksuva seos lihakulhoon. Sekoita hyvin, jotta yrtit ja mausteet pääsevät jokaiseen palaan.
• Kuori sipuli. Leikkaa se noin 3-4 mm paksuisiksi renkaiksi. Murskaa käsin ja lisää lihan joukkoon. Sekoita.
• Kuori kiivi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita lihan päälle ja sekoita varovasti jakaen kiivi mahdollisimman tasaisesti.
• Sekoita kivennäisvesi viiniin ja kaada liha syntyneellä nesteellä.

Marinoi sianliha koostumuksessa, joka on valmistettu mukaan tämä resepti, tarvitset huoneenlämmössä 1,5-2 tuntia. Puoli tuntia ennen tämän ajanjakson päättymistä suolaa liha ja sekoita. Muista, että lihan ylivalottaminen kiivimarinadissa on aivan yhtä ei-toivottavaa kuin sen alivalottaminen - kummassakaan tapauksessa seuraukset eivät ole kaikkein miellyttävimmät.

Marinadi kiivillä naudanlihalle

• naudanliha - 1 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• kiivi - 2 kpl;
• tomaatti - 150 g;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese naudanliha, pyyhi pyyhkeellä, leikkaa 4–5 cm:n paloiksi.
• Poista sipuleista kuoret, leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Muista, että sipuli antaa mehua, ja laita se lihaan.
• Kaada pippuri kulhoon lihan kanssa, sekoita tasaisesti pippuria ja sipulia.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori se. Hiero tomaattimassa siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella.
• Kuori kiivi ja muussaa sekin.
• Sekoita hienonnettu kiivi joukkoon tomaattisose. Muista kaada purettu mehu tähän massaan.
• Lisää hedelmä- ja vihannessose lihaan, sekoita hyvin niin, että tämä seos peittää jokaisen palan.

Naudanlihaa on tarpeen marinoida tuloksena olevassa koostumuksessa hieman kauemmin kuin mikään muu liha, nimittäin 2,5–3 tuntia. On parempi säilyttää se jääkaapissa tällä hetkellä. Mikään muu marinadi ei valmista naudanlihaa grillattavaksi yhtä nopeasti kuin kiivimarinadi.

Lampaan marinadi kiivillä

• lammas - 1,5 kg;
• kiivi - 2 kpl;
• sitruuna - 2 kpl .;
• tomaatit - 0,3 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sipulit - 0,3 kg;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• kasviöljy - 0,2 l;
• kivennäisvesi - 0,5 l;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese liha, leikkaa grillaukseen sopiviksi paloiksi. Laita kattilaan tai kulhoon.
• Kuori sipuli, leikkaa jokainen sipuli useiksi paloiksi, laita tehosekoittimen kulhoon ja muussaa.
• Kuori ja hienonna kiivi tehosekoittimella, sekoita sipulien kanssa.
• Tee tomaateille ristikkäisleikkaukset, upota kiehuvaan veteen minuutiksi, jäähdytä ja kuori. tomaattimassaa murskaa tehosekoittimella, sekoita sipulien ja kiivien kanssa.
• Kulhossa kanssa hedelmä- ja vihannessose murskaa valkosipuli.
• Lisää öljy, kivennäisvesi, mausteet. Sekoita hyvin.
• Kaada syntynyt lihamassa. Sekoita niin, että marinadi peittää jokaisen palan.

Puolentoista tunnin kuluttua liha voidaan suolata, sekoittaa ja alkaa pujota vartaisiin. Silppua vihreitä ripottelua varten valmis kebab. Haluttaessa sitä voidaan lisätä myös marinaadiin, jolloin lihasta tulee vieläkin aromaattisempaa.

Marinadi kiivillä broilerin vartauksiin

• broilerin filee - 0,8 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• kiivi - 1 kpl;
• jauhettua pippuria ja korianteria, suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese kanafilee, kuivaa, leikkaa suuriksi paloiksi.
• Kuori kiivi, leikkaa 4 osaan, soseuta tehosekoittimella.
• Kuori sipulit, leikkaa kukin 4 osaan, hienonna tehosekoittimella, sekoita kiivisoseen kanssa.
• Pese paprika, poista kanta ja siemenet. Jauha massa tehosekoittimella, yhdistä sipuliin ja kiiviin.
• Lisää mausteet kiivi- ja vihannessoseeseen, sekoita.
• Kaada marinadi kananpalojen päälle, jätä tunti. Liha on suolattava ennen vartaiden pujottamista, ei aikaisemmin.

Säilytä kana kiivimarinadissa yli tunnin ei ole sen arvoinen. Saman reseptin mukaan voit suolata myös kalkkunan, mutta tässä tapauksessa marinointiaikaa kannattaa pidentää 1,5–2 tuntiin.

Grillimarinadilla kiivillä voit valmistaa lihan hiilellä paistamista varten erittäin nopeasti. se hyvä vaihtoehto jos halu piknikille luonnossa syntyi spontaanisti. On vain tärkeää oppia lihan marinoinnin perussäännöt grillausta varten ja valita resepti, joka sopii paistamasi lihaan.

Toinen kiivigrilli resepti. Inspiroituneena päätin tehdä ruokaa tänään herkullisia kanavartaita. Onneksi syksyn lämmin sää suosii mukavaa luonnossa oleskelua. Tehdään ruokaa kiivi-grillimarinadi, soijakastike ja hunajaa. Voit turvallisesti kokata saman reseptin mukaan kalkkunan grilli. Siitä tulee erittäin maukasta!

kanagrilli resepti:

2 kanan ruhoja(1,5 kg)

6 kiiviä

2 rkl soijakastike

4 polttimoa

punainen paprika

mustapippuri

1 tl hunaja

2 tl yleismauste Rollton

1 tl suola

Kuinka marinoida kanan vartaat:

Ruoanlaittoon herkullinen grilli kana leikkaa ruho puolen kämmenen kokoisiksi paloiksi. Tarvitsemme rinnat, reidet ja siivet. Takaosa ei ole hyödyllinen. En yleensä poista kanan nahkaa, vaikka tämä hetki ei tietenkään sovi kaikille.

Minun sipuli, kuori ja leikkaa paksuiksi renkaiksi.

Puhdistamme kiivin ihosta. Muussaa 2 kiiviä haarukalla soseeksi, leikkaa loput puolirenkaiksi.

Valmistaa marinadi varten kanan vartaat , laita sipuli, kiivi, suola ja mausteet kulhoon kanan kanssa. Yhdistämme hunajaa soijakastikkeeseen ja lisäämme myös marinaadiin.

Jätämme kanan marinoitumaan max 1 tunniksi, koska sellainen marinadi kanavartaille pehmentää lihan nopeasti.

Laita kana tiukasti grilliin yhdessä sipuli- ja kiiviviipaleiden kanssa. Voit lisätä siivuja tomaattia tai munakoisoa. Asennamme ritilän grilliin niin, että sen korkeus kuumista hiilestä on noin 20 cm.. Kypsennä kanaa hiilellä jatkuvasti tuuletellen noin 12-15 minuuttia. Lihaa ei tarvitse ylikypsentää.

Herkullisia kanavartaita valmis! Kuten aiemmin kirjoitin, voit valmistautua samalla tavalla kalkkunan grilli.