Kuinka keittää sosekeiton reseptejä. Herkullisia ja yksinkertaisia reseptejä klassisten keittojen valmistamiseen kotona (sienet, vihannekset, hedelmät, viljat, kala, liha) vaiheittaisilla valokuvilla
1. Sienikeitto
AINESOSAT:
- Herkkusieniä 800 g
- Perunat 4 kpl
- Sipuli 1 kpl
- Porkkana 1 kpl
- Kerma 20% 3 rkl
- Oliiviöljy 3 rkl
- Mustapippuria maun mukaan
- Laakerinlehti maun mukaan
RUOANLAITTO:
- Perunat sienillä (älä leikkaa sieniä!) Keitä pienessä määrässä vettä. Lisää kypsennyksen aikana laakerinlehti, suola ja pippurit.
- Valmista kastike kattilassa kuumenna oliiviöljy, laita hienonnettu sipuli ja porkkana, paista kullanruskeaksi ja sammuta. Vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi massaksi, kaada joukkoon kerma ja loput oliiviöljystä kattilasta.
- Vatkaa perunat ja sienet tehosekoittimella tasaiseksi, sekoita joukkoon kastike ja 1 kuppi perunoiden ja sienien lientä. Sekoita taas hyvin. Lisää jauhettua pippuria maun mukaan.
- Tarjoile smetanan ja kekseiden kanssa, koristele vihreillä sipulin höyhenillä.
2. Kukkakaalikeitto muskottipähkinällä
AINESOSAT:
- Kukkakaali 1 kpl
- Vehnäjauho 1,5 rkl
- Sipuli 1 pää
- Kanalientä 2,5 kuppia
- Kananmuna 2 kpl
- Kerma ⅔ kuppi
- Juustoa maun mukaan
- Muskottipähkinä maun mukaan
- Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
RUOANLAITTO:
- Jaa kaali kukintoihin ja keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia.
- Kuumenna öljy, lisää pannulle jauhot ja anna kiehua miedolla lämmöllä 2 minuuttia.
- Lisää kanaliemeen kuumennetut jauhot ja hienonnettu sipuli. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
- Lisää kukkakaali jäähtyneeseen liemeen. Sekoita keitto huolellisesti, hiero siivilän läpi ja kiehauta.
- Vatkaa kerma munankeltuaisten kanssa, lisää hieman kovaa juustoraastetta. Laimenna seos liemellä ja kaada se sitten keittoastiaan. Kuumenna, mutta älä kiehauta.
- 5 minuuttia ennen kypsennystä lisää suolaa, pippuria ja muutama muskottipähkinä.
3. Sipulisosekeitto
AINESOSAT:
- Perunat 600 g
- Sipuli 200 g
- Kerma 200 ml
- Porkkana 100 g
- Nauris 100 g
- Juusto 40 g
- Tilli 1 ruokalusikallinen
- Persilja 1 ruokalusikallinen
- Suolaa maun mukaan
RUOANLAITTO:
- Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Leikkaa porkkanat ja nauriit, paista ja keitä yhdessä hienonnettujen perunoiden kanssa. Pyyhi.
- Sekoita kaikki paistettujen sipulien kanssa, lisää kerma tai maito, juustoraaste ja keitä keitto kypsiksi.
- Ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa ennen tarjoilua.
4. Parsakaalikeitto krutonkeilla
AINESOSAT:
- Parsakaali - 600 g
- Suuri hienonnettu sipuli - 1 kpl.
- Kuorittu valkosipuli - 2-4 neilikkaa
- Kasvisliemi - 4 kuppia
- Iso keitetty peruna, hienonnettu - 1 kpl.
- Raakoja cashewpähkinöitä - 1/4-1/2 kuppia
- Suola, musta, punainen pippuri - maun mukaan
- Valkoinen leipä - krutonkeille
RUOANLAITTO:
- Laita parsakaali, sipuli, valkosipuli ja kasvisliemi kattilaan. Kuumenna liemi kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpöä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes parsakaali on kypsää, noin 8 minuuttia.
- Lähetä puolet parsakaalista ja liemestä tehosekoittimeen puolet perunoista ja cashewpähkinöistä. Vatkaa kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaada toiseen kattilaan ja toista loput parsakaalit, perunat ja cashewpähkinät.
- Peitä keitto kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja ripaus punaista pippuria maun mukaan.
- Leikkaa leipä kuutioiksi, leikkaa kuoret pois. Paista kuivalla paistinpannulla tai kuivaa uunissa.
- Tarjoile keittoa krutonkien kanssa.
5. Kermainen kasviskeitto
AINESOSAT:
- Sipuli - 1 kpl.
- Porkkana - 2 kpl
- Sellerin varsi - 3 vartta
- Peruna - 5 kpl
- Kanaliemi (tai vesi) - 1,5 litraa;
- Vehnäjauho - 3 rkl. lusikat
- Vähärasvainen maito - 1 kuppi
- Vähärasvainen kerma (valinnainen) - 1/2 kuppia
- Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
- Persilja - pari oksaa;
- Mauste humala-suneli - maun mukaan;
- Suola ja pippuri - maun mukaan;
- Juusto - maun mukaan (valinnainen);
RUOANLAITTO:
Ensinnäkin keitämme liemen. Keitin broilerin (lisäsin broilerin veteen, keitin kiehuvaksi, poistin melun ja keitin 30 minuuttia) Tänä aikana kypsennämme vihanneksia. Kuori sipulit ja porkkanat ja hienonna. Jos selleri on suuri, leikkaa se useiksi nauhoiksi ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Kaada kaikki vihannekset kattilaan öljyllä ja keitä keskilämmöllä.Tänä aikana vihannesten kypsyessä puhdistamme ja leikkaamme perunat pieniksi kuutioiksi. Lähetämme vihanneksiin, sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia.Suolaa nyt hyvin (perunat vaativat tämän) ja pippuria. Sekoita ja lisää sitten liemi (tai vesi). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia (tai kunnes perunat ovat kypsiä). Sekoita tänä aikana vispilällä maito ja jauhot tasaiseksi massaksi. Lisää keittoon ja keitä vielä viisi minuuttia varmistaen, että kaikki vihannekset ovat jo kypsyneet.
Lähetä sitten puolet keitosta vihannesten kanssa tehosekoittimeen. Vatkaa hyvin, alkaen alhaisella nopeudella, tasaiseksi. Lähetämme soseen keittoon ja sekoita hyvin. Lisää kerma. Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä ensimmäisten kuplien ilmestymiseen asti. Keitto on valmis! Kypsennyksen aikana yritämme lisätä mausteita, tarvittaessa suolaa ja pippuria. Hienonna persilja hienoksi. Kolme juustoa (millä juustolla käytät ei ole merkitystä tässä keitossa. Kuka tahansa. Lisää valmiiseen keittoon hienonnettua persiljaa, sekoita. Kaada lautasille, lisää juusto ja nauti!
6. Dieetti sosekeitto
AINESOSAT:
- Sipuli - 1 kpl.
- bulgarialainen pippuri - 2 kpl
- Tomaatti - 4 kpl (on parempi ottaa suuria ja mehukkaita tomaatteja.)
- Selleri - 100 gr
- Kukkakaali - 1 kpl
- Vihreät - maun mukaan
- Suola, pippuri - maun mukaan
RUOANLAITTO:
Pese kukkakaali, pura kukinnoiksi. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi. Pese paprika, poista siemenet, leikkaa suikaleiksi. Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi Pese, paloittele selleri. , kaada kiehuvaa vettä, keitä kiehuvaksi. . Lisää suolaa, pippuria maun mukaan Lisää vihreitä valmiiseen keittoon, hienonna tehosekoittimella. Keitto on valmis!
Keitot sose- Nämä ovat ensimmäiset annokset, jotka eroavat kaikista muista alkuruoista paksun, tasalaatuisen koostumuksen suhteen. Ne voidaan keittää sieni-, vihannes-, kala-, lihaliemen, vilja- tai papuliemen perusteella sekä maidosta (kokonainen tai laimennettu). Jos puhumme jälkiruokaruoasta, se voidaan valmistaa myös hedelmien ja marjojen keitteen perusteella.
Sosekeittoja käytetään laajalti vauvanruoassa sekä ravintoravitsemuksessa ja lisäksi lääkinnällisessä luonteessa, erityisesti vihannesten ja viljan pohjalta valmistetuissa. Ne ovat melko ravitsevia. Nämä keitot ovat täynnä ravinteita. Lisäksi ne imeytyvät elimistöön helposti.
Kotona tällaisten ensimmäisten kurssien valmistaminen ei ole vaikeaa. Nykyaikaiset keittiölaitteet yksinkertaistavat huomattavasti niiden luomismenettelyä. Jos aikaisemmin keittoa varten keitetyt tuotteet piti jauheta siivilässä ja viedä lihamyllyn läpi, niin nyt riittää, että tähän tarkoitukseen käytetään tavallista tehosekoitinta.
Kotitekoisten sosekeittojen valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden lämpökäsittely voidaan suorittaa useilla tavoilla:
- ruoanlaitto (vedessä, liemessä, maidossa);
- tuotteiden höyrytys (tällä menetelmällä tulee varmistaa olosuhteet, joissa tuotteet eivät ole suorassa kosketuksessa nesteen kanssa kypsennyksen aikana);
- hauduttaminen kannellisessa astiassa, esimerkiksi kattilassa;
- salametsästystuotteet lisäämällä pieni määrä nestettä tai omassa mehussaan.
Reseptitekniikka keittojen valmistukseen kotona, riippumatta koostumukseen sisältyvistä ainesosista, on suunnilleen sama. Yllämainituista tavoista käsitellyt tuotteet jauhetaan soseeksi ja yhdistetään nestemäiseen osaan - liemeen, liemeen tai maitoon. Sosekeitto saatetaan homogeeniseksi ja maustetaan (voi, kerma, kuuma maito, muna ja maitokastike "lezon"). 
Harkitsemme muna-maitokastikkeen, nimeltä "lezon", valmistamista hieman yksityiskohtaisemmin. Tarvitset siis 2-3 raakaa munankeltuaista ja kolme neljäsosaa kuumaa lehmänmaitoa. Tuotteet yhdistetään sekoittamalla huolellisesti. Saatu seos lähetetään pieneen tuleen lämmitettäväksi. Lezon ei saa missään tapauksessa kiehua. Kuumennusprosessin aikana muna- ja maitokastiketta on sekoitettava koko ajan. Suodata lezonin lopussa. Vasta tämän toimenpiteen jälkeen se voidaan lisätä sosekeittoon. Tämä kastike paksuntaa hieman ensimmäistä ruokaa ja antaa sille myös herkemmän ja hienostuneen maun.
Jotta raastettujen tuotteiden hiukkaset jakautuisivat tasaisesti keittoon, siihen lisätään pieni määrä kasviöljyyn passivoitunutta jauhoa. Sen jälkeen ensimmäinen ruokalaji keitetään noin puoli tuntia. Tämä käsittely auttaa myös paksuntaa astiaa. Saman vaikutuksen saavuttamiseksi voit lisätä kaikenlaisia viljoja keittoihin (yleensä käytetään ohraa tai riisiä).
Valmiin soseutetun keiton koostumuksen tulee olla kuin raskasta kermaa. Keitto ei saa sisältää jauhopaakkuja tai ruokahiukkasia.
Niin sanottu koristelu lisätään valmiiseen, mutta vielä maustamattomaan sosekeittoon. Se voi olla sieniä, vihanneksia, marjoja, hedelmiä, lihaa, kalaa sekä papuja, viljoja ja keksejä.
Tässä on ehkä kaikki reseptien ominaisuudet keittojen tekemiseen kotona. Jää vain selventää joitain tällaisen ensimmäisen ruokalajin tarjoilun vivahteita.
Älä keitä uudelleen maustettuja soseutettuja keittoja. Siksi, jos valmiita ruokia ei jostain syystä voida tarjota heti, se on säilytettävä vesihauteessa tarjoiluun asti.
Soseuta keiton ainekset
Sosemaisten keittojen sekä klassisten nestekeittojen valmistusaineet voivat olla hyvin erilaisia. Lähes kaikki vihannekset käytetään, kuten lähes kaikki marjat ja hedelmät. Pääsääntöisesti ohra tai riisi lähetetään muussattuihin viljakeittoihin. Palkokasveista käytetään useimmiten herneitä ja papuja. Lihasta naudanliha, vasikanliha sekä kotieläinten kananliha ja riista sopivat tällaisiin ensiruokiin. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö muuta lihaa voisi käyttää kotitekoisten keittojen valmistukseen. Kala sopii myös mitä erilaisimmille. Punaista kalaa voidaan käyttää sellaisenaan ainesosana. Myös kuha- ja turskasosekeitot ovat hyviä.
Sosekeittojen valmistusohjeiden ainesosissa näet maitoa tai kermaa. Lisäksi kastikkeena voidaan käyttää voita tai muna-maitoseosta.
Sosekeittojen ainesosien luettelo sisältää usein jauhoja, ei välttämättä vehnäjauhoja. Tällaisten ensiruokien reseptit suosittelevat sen käyttöä sakeuttamisaineena.
Sosekeittojen valmistukseen on olemassa tuhansia erilaisia reseptejä ja jokaisella niistä on tietysti omat kypsennysominaisuudet. Kuitenkin niitäkin on yleisiä suosituksia, jota käyttämällä saat erittäin maukkaan keittososeen.
Sosekeiton valmistaminen kotona ei ole sen vaikeampaa kuin tavallisen keiton valmistaminen. Voit varmistaa tämän tarkastelemalla sivuston tässä osiossa esitettyjä reseptejä. Muuten, ne kaikki on maalattu mahdollisimman yksityiskohtaisesti, ja lisäksi ne on varustettu vaiheittaisilla valokuvilla.
Sivustomme yksinkertaisten vaiheittaisten valokuvareseptien avulla klassisten keittojen (sienet, vihannekset, hedelmät, murot, kala, liha) valmistukseen voit valmistaa upean ensimmäisen ruokalajin, vaikka valmistaisit sitä ensimmäistä kertaa. Näet, kotitalouden ylistäviä arvosteluja ei odoteta kauan!
Sosekeiton resepti saattaa muistuttaa muita paksukeiton reseptejä: ensin valmistamme kaikki ainekset, sitten jauhamme tehosekoittimessa ja valmistamme sosekeiton. Tämän keiton resepti houkuttelee monia sen eduilla, kätevällä koostumuksella ja aromilla. Sosekeittojen tekeminen on luovaa ja erittäin palkitsevaa toimintaa, joten kerromme kuinka keittää sosekeittoa, kuinka valmistaa sosekeittoa suosikkituotteistasi, esimerkiksi kuinka valmistaa sienesosekeittoa.
Suosion suhteen sienikeitto on ensimmäisellä sijalla. Se valmistetaan useimmiten herkkusienistä. se herkkusieni keitto. Sienikeittoreseptissä voidaan käyttää myös muita syötäviä sieniä. Voit tehdä herkkusienikeittoa, kantarellikeittoa tai muuta sienikeittoa. Sienikeittoresepti käyttää usein muita tuotteita, jotka yhdistetään sieniin. Nämä ovat sieni-kermakeitto, juustokeitto-sose, linssikeitto-soseresepti, kurpitsa-sosekeitto, tomaattisosekeitto, porkkana-sosekeitto, perunasosekeitto, kesäkurpitsasosekeitto, pinaattikeitto, parsakaalikeitto, hernekeitto. Näiden keittojen resepti sisältää sieniä ja vihanneksia. Puhutaanpa nyt kasvissosekeiton keittämisestä. Kasvissosekeiton resepti voidaan valmistaa sekä liemessä että voissa. Kasvissosekeitto voidaan valmistaa melkein mistä tahansa vihanneksesta. He tekevät kesäkurpitsakeittoa, parsakaalikeittoa, tomaattikeittoa, kukkakaalikeittoa, perunakeittoa tai perunakeittoa, pinaattikeittoa, hernekeittoa, kurpitsakeittoa. sose, hernekeitto sose, squash-sosekeitto, linssikeitto sose, porkkanasosekeitto, sellerikeitto sose, munakoisososekeitto, sipulisosekeitto. Linssikeitto-sose, tomaattisosekeittoresepti tai tomaattisosekeittoresepti erottuu pikantista mausta.
Älä unohda mereneläviä, sillä niiden avulla voit valmistaa herkullisen mereneläviä keiton. Yleensä he valmistavat kalakeitto-sosetta, tämä on keitto-sose lohesta, keitto-sose lohesta jne. Mutta he tekevät myös katkarapukeittoa.
Voit keittää paitsi ruokavaliososekeittoa, kuten kasvissosekeittoa tai sienisosekeittoa, myös sosekeittoa tiukempi. Se voi olla hernekeittoa savustetun lihan kanssa, maksakeittoa, kermakeittoa, kanakeittoa, vaikka taas kanakeitto ei ole kovin kaloririkas. Puree-kanakeitto ilman rasvaista kanalientä sopii periaatteessa laihduttaville. Myös juustososekeitto voidaan katsoa ruokavalion ansioksi. Kermainen keitto juustolla valmistetaan usein vihanneksista tai sienistä. Kypsennä sosekeittoja, valokuvien reseptit auttavat sinua tekemään kaiken nopeasti ja maukasta.
Sose? Loppujen lopuksi tämä ruokalaji ei ole vielä liian tuttu venäläiselle. Olemme tottuneet rikkaaseen borssiin tai rasvaiseen hodgepodgeen. Mutta suosion kasvun myötä terveellisestä syömisestä on tullut yhä kiinnostavampaa kotiäidille, jotka ovat nyt alkaneet ilahduttaa kotitalouksia maukkailla, mutta samalla terveellisillä ruoilla. Sosekeittoa voidaan valmistaa mistä tahansa ruoasta: vihanneksista, palkokasveista, viljoista, kalasta, lihasta ja niin edelleen. Tämä ruokalaji sopii paitsi päivittäiseen ruokavalioon myös niille, jotka pakotetaan syömään ruokavaliota osana minkä tahansa sairauden hoitoa.
Kuinka keittää Useimmiten tähän käytetään kaalia, nauriita, porkkanoita, perunoita. Lisäksi voit luoda herkullisen ruuan paitsi kaikista edellä mainituista vihanneksista, myös yhdestä. Viljakeittoihin lisätään yleensä ohraa tai riisiä ja palkokasveista pääosin papuja ja herneitä. Monet miehet eivät vieläkään tule toimeen ilman lihaa. Loppujen lopuksi tämä tuote on runsaasti hyödyllisiä aineita. Siksi heidän vaimonsa joutuvat etsimään vastausta kysymykseen lihakeiton keittämisestä. Useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään riistaa tai siipikarjaa. Mitä tulee kaloihin, on parempi antaa etusija turskalle, kuhalle, kuoreelle tai karppille.
Kuinka keittää sosekeittoa? Ensinnäkin on syytä huomata, että kaikki ainesosat hierotaan siivilän läpi kypsennyksen jälkeen. Vaikka kotiäitien elämää helpotti suuresti tällaisen laitteen ilmestyminen tehosekoittimeksi. Palkokasveista, viljoista ja vihanneksista valmistettu keittosose keitetään yleensä suoraan niiden liemien päällä. Ja liha- ja kalaruokiin sopivat sopivat liemet. Tiheyden suhteen tällainen ruokalaji, kuten sosekeitto, muistuttaa kermaa. Ennen tarjoilua siihen lisätään yleensä voita. Lautaselle laitetaan usein ei-soseutettuja ruokia, esimerkiksi vihreitä herneitä, vähän lihafilettä, leikataan suikaleiksi ja niin edelleen. Yleensä krutonkeja tarjoillaan keitto-soseen kanssa pieninä kuivatun vaalean leivän kuutioina. Vaikka ne, jotka haluavat syödä tiukasti, yhdistävät tämän ruuan imeytymisen piirakoihin.
Tämä on kysymys, joka kiinnostaa monia. On yksi salaisuus: jotta muussatut tuotteet eivät asettu liemeen, siihen on tapana lisätä jauhoja, hieman voissa paistettua. Sitten sinun täytyy keittää keittoa puoli tuntia.
Miten teet valkosipulikeittoa? Tämän reseptin avulla voit saada herkimmän ruoan. Tarvitset 24 valkosipulinkynttä, kaksi litraa lientä, neljä kananmunaa, laardia paistamiseen ja valkoista leipää. On tarpeen erottaa valkuaiset ja keltuaiset. Sitten sinun tulee paistaa valkosipuli ihrassa, mutta niin, ettei se ruskea. Kun se on tarpeeksi pehmeää, voit kaataa liemen (lämmitettynä) pannulle. Sisältö tulee kiehua ja keittää neljäsosa tuntia. Seuraavaksi valkosipuli on poistettava, hierottava ja laitettava takaisin. Vatkaa keltuaiset kasviöljyllä ja kaada sitten puolet liemestä niihin. Massaa on sekoitettava, muuten munat käpristyvät. Nyt meidän on yhdistettävä kaikki yhteen. Keitto tulee tarjoilla leivänpaahtimessa paahdetun vaalean leivän kanssa. Lisäksi on parempi laittaa ne lautasten pohjalle ja kaada valkosipulin ensimmäinen ruokalaji päälle.
Sosekeittoa käytetään usein dieettiruoassa. On monia sairauksia, jotka edellyttävät vain sellaisen raastetun ruoan hyväksymistä. Ja lapsille tämä ruokalaji on välttämätön missä tahansa kasvuvaiheessa. Erityisen usein nuoret vanhemmat valmistavat sen vauvoille, jotka eivät ole vielä vuoden ikäisiä. Se on hyvä ruoansulatukselle ja auttaa siirtymään imetyksestä kiinteään ruokaan.
Jos et ole vielä kokeillut tätä ruokaa etkä tiedä kuinka keittää sosekeittoa, sinun on kiireellisesti korjattava tämä ärsyttävä laiminlyönti. Kotitaloutesi arvostaa varmasti tällaista kulinaarista nautintoa.
Ensimmäisten ruokien on ehdottomasti oltava jokaisen ihmisen ruokavaliossa iästä riippumatta, joten jokaisessa maailman keittiössä on paljon heidän reseptejään. Viime aikoina erityisen suosiota ovat saavuttaneet sosekeitot, joiden rakenne on homogeeninen kerma ja jotka voidaan valmistaa melkein mistä tahansa ainesosasta. Nämä gourmetruoat ovat helppoja valmistaa, maukkaita ja ravitsevia. Opi valmistamaan niistä parhaita.
Kuinka tehdä sosekeittoa
Reseptejä on monia, mutta ne kaikki tiivistyvät yhteen asiaan: Ensin tuotteet käsitellään, keitetään kattilassa tai hidaskeittimessä ja paistetaan tarvittaessa. Sitten sekoittimella tai siivilällä niille annetaan sosemainen koostumus. Sosekeitot keitetään lihan, kalan, kasvisliemen tai yksinkertaisesti veden päällä. Tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä niiden keittämiseen:
- Mitä enemmän ainesosia kermakeitossa on, sitä maukkaampaa siitä tulee. On toivottavaa, että ne ovat samassa värimaailmassa, esimerkiksi parsakaali ja vihreät herneet, tuoreet tomaatit ja punaiset paprikat.
- Perustana voit ottaa vihannes-, liha-, kalaliemiä.
- On suositeltavaa tarjoilla keksejä, krutonkeja, smetanaa.
- Voit lisätä melkein mitä tahansa maustetta. Laakerinlehti, kardemumma, zira, kurkuma ovat erittäin sopivia.
- On parempi jauhaa kokonaiset ruoat erikseen ja lisätä valmiiseen soseeseen hieman liemi, jossa kasvikset keitettiin. Tämä helpottaa halutun paksun koostumuksen saavuttamista.
- Juustokeitto kermalla on paljon tyydyttävämpi kuin pelkkä kasviskeitto.
- Jos reseptissä ei kerrota, kuinka paljon nestettä tarvitaan, kaada vettä tai liemiä niin, että ruoka peittyy kevyesti.
blenderissä
Kermaisia keittoja on paljon helpompi valmistaa tällä modernilla keittiökoneella. Kun olet saattanut kaikki astian komponentit valmiiksi, valuta niistä vain kuuma liemi ja käännä ne soseeksi sauvasekoittimella. Koostumus tulee homogeeniseksi, mutta tiheäksi. Aloita sen jälkeen hieman liemen lisääminen ja vatkaa keittopyree jokaisen tarjoilun jälkeen. Kun tiheys sopii sinulle, kiehauta astia uudelleen ja tarjoile.
Nuhjuinen
Jotta sosekeittoa voidaan valmistaa tällä tavalla, tuotteet on kypsennettävä täysin kypsiksi tai jopa hieman ylikypsytetyiksi. Liemi kaadetaan toiseen kattilaan. Tuotteet piilotetaan siivilään ja hierotaan huolellisesti perunamurskaimella tai puulusikalla. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta rakenne on homogeeninen. Joskus tuotteita hierotaan toistuvasti.
Sosekeitto Reseptit
On olemassa monia menetelmiä tällaisen ensimmäisen ruokalajin valmistamiseksi minkä tahansa tuotteen ystäville. On olemassa reseptejä sosekeittoihin tehosekoittimessa, jossa on lihaa, sieniä, vihanneksia, kalaa. Ne kaikki valmistetaan erittäin helposti, mutta ne hajoavat välittömästi. Kun valitset ainesosaluetteloa annoksen koostumukselle, keskity vain siihen, mistä tuotteista pidät eniten. Muista muutama menestynein resepti helpottaaksesi valinnan tekemistä.
Kerman kanssa
- Kypsennysaika: 45 min.
- Annosten määrä: 6 henkilöä.
- Aterian kaloripitoisuus: 859 kcal.
Kermakeitto, jonka reseptiin tulet nyt tutustumaan, on ranskalaisen keittiön perinteinen ruokalaji. Tässä maassa on tapana tarjoilla se toisena päivänä valmistuksen jälkeen, se imeytyy ja tulee paljon maukkaampaa päivässä. Se tarjoillaan käsintehtyjen krutonkien kanssa. Astiasta tulee erittäin tyydyttävä ja unohtumattoman maukas, ja sen rakenne on herkkä.
Ainesosat:
- porcini-sienet tai tuoreet herkkusienet - 0,2 kg;
- kananliha (filee) - 4 kpl;
- suola pippuri;
- munat - 4 kpl;
- valkoinen leipä ilman kuorta - 80 g;
- kanaliemi - 6 lasia;
- muskottipähkinä - pari ripaus;
- raskas kerma - 1 kuppi;
- öljy - 60 ml;
- persilja - 1 nippu.
Keittomenetelmä:
- Liota leipää kolmeen kupilliseen kanalientä.
- Pese ja leikkaa sienet, yrtit.
- Kanafilee, leikkaa paloiksi, paista kasviöljyssä. Lisää sienet pannulle, 200 ml lientä. Hauduta 10 minuuttia.
- Yhdistä pannulla keitetyt tuotteet liotetun leivän kanssa, lisää tähän seokseen 4 keltuaista.
- Vatkaa saatu massa tehosekoittimella.
- Kaada kattilaan. Laita suolaa, pippuria, muskottipähkinää. Lisää viimeinen kerma, loput liemi.
- Kuumenna kiehuvaksi, sekoita, sammuta. Lisää vihreet viimeisenä.
porkkana
- Kypsennysaika: 35 min.
- Annosten määrä: 6 henkilöä.
- Aterian kaloripitoisuus: 386 kcal.
Kanamuusitetun porkkanakeiton resepti on hyvin yksinkertainen, ehdottomasti kuka tahansa voi hallita tämän. Tämä ruoka on erittäin suosittu japanilaisessa keittiössä. Astia osoittautuu erittäin kirkkaaksi, mikä näkyy selvästi valokuvassa ja herättää heti huomion. Se on erittäin pehmeä ja herkkä maku, samettinen rakenne. Tällainen ruokalaji on erittäin hyödyllinen keholle, joten muista, kuinka se keitetään.
Ainesosat:
- kanaliemi - 1,5 l;
- kuiva timjami - 2 hyppysellinen;
- kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
- suola - 1,5 tl;
- kuivattu oregano - 2 hyppysellinen;
- jauhettu mustapippuri - epätäydellinen teelusikallinen;
- tuore persilja - 6 oksaa;
- porkkanat - 525 g;
- sulatejuusto - 150 g;
- sipuli - 300 g.
Keittomenetelmä:
- Pese sipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese porkkanat. Leikkaa suikaleiksi tai viipaleiksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista sipuli siinä läpikuultavaksi.
- Lisää porkkanat. Keitä pari minuuttia sekoittaen.
- Kaada liemi kattilaan, laita siihen sulatettu juusto, leikkaa kuutioiksi.
- Laita kasvikset pannulta tähän, suola ja pippuri.
- Sekoita ruoka ja jatka kypsentämistä, kunnes porkkanat pehmenevät. Lisää yrttejä.
- Kääntele keitto tehosekoittimella paksuksi homogeeniseksi soseeksi.
- Anna hautua kannen alla 10 minuuttia ja tarjoile sitten tuoreilla yrteillä ripottuna.
- Kypsennysaika: 45 min.
- Annokset: 4 hengelle.
- Aterian kaloripitoisuus: 651 kcal.
Kevyt kermakeitto pinaatin ja perunoiden kera on erinomainen ruokapöytä, joka monipuolistaa ruokapöytäsi ruokalistaa. Tällaisen ruuan valmistaminen on uskomattoman yksinkertaista, se osoittautuu yllättävän tyydyttäväksi, miellyttävällä miedolla maulla. Se on täydellinen ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota tai pitävät terveellisestä ruokavaliosta. Opi tekemään kermaista tuorepinaattikeittoa perunoiden kanssa.
Ainesosat:
- tuore pinaatti - 1 kg;
- korianteri - puoli nippua;
- perunat - 2 kpl .;
- oliiviöljy - 4 rkl. l.;
- sipulit - 4 kpl;
- suola pippuri;
- valkosipuli - 6 neilikkaa;
- inkivääri - 6 cm viipale;
- sitruunamehu - 2 tl;
- kanaliemi - 0,7 l.
Keittomenetelmä:
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Laita siihen hienonnettu sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Paista 5 minuuttia.
- Laita pinaatti kattilaan, lorauta sitruunamehulla. Täytä liemellä. Aseta kuoritut ja kuutioidut perunat. Laita liedelle.
- Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä. Keitä 10 minuuttia.
- Yhdistä sisältö kattilan paistoon ja soseuta tuotteet tehosekoittimella.
- Kuumenna sose takaisin kiehuvaksi, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreella korianterilla koristeltuna.
Pakastetuista vihanneksista
- Kypsennysaika: 25 min.
- Annokset: 4 hengelle.
- Aterian kaloripitoisuus: 801 kcal.
Ei vain tuoreet, vaan myös pakastevihannekset sopivat täydellisesti kermakeiton valmistukseen. Valmiin seoksen lisäksi siihen lisätään perunat ja sipulit. Jotta massasta saadaan oikea sosemainen koostumus, käytetään pieni määrä jauhoja. Ruokalaji sisältää vähän kaloreita, se on täydellinen ihmisille, jotka seuraavat painoaan ja noudattavat ruokavaliota.
Ainesosat:
- pakastevihanneksien seos - 0,6 kg;
- suola, mausteet;
- perunat - 2 kpl .;
- voita - 60 g;
- sipulit - 2 kpl;
- jauhot - 60 grammaa.
Keittomenetelmä:
- Kuori perunat ja pilko karkeaksi. Täytä vedellä ja keitä puolikypsiksi.
- Hienonna sipuli hienoksi. Paista voipalalla kullanruskeiksi. Lisää jauhot ja 200 ml kuumaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja poista liedeltä.
- Lisää pakastevihannekset kattilaan, jossa perunat kypsyvät.
- Kiehauta. Lisää sipulipaista, suola, mausta. Keitä vielä 3 minuuttia.
- Soseuta ruoka tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja tarjoa.
Kesäkurpitsasta
- Kypsennysaika: 75 min.
- Annokset: 10 henkilöä.
- Astian kaloripitoisuus: 998 kcal.
Kesäkurpitsa-kermakeitto on ihana ruokalaji, joka on erityisen hyvä valmistaa kesällä. Se osoittautuu paksuksi, tyydyttäväksi, miellyttävällä vihreällä sävyllä, joka herättää heti huomion. Jos pidät kesäkurpitsasta ja muista kasvisruoista, pidät taatusti tästä keitosta. Muutama peruna, sipuli ja porkkana lisätään siihen. Tarjoillaan krutonkien ja grillattujen kesäkurpitsaviipaleiden kanssa.
Ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1,2 kg;
- sipuli - 0,3 kg;
- leipä - 2 kpl;
- porkkanat - 0,3 kg;
- kerma - 200 ml;
- perunat - 0,5 kg;
- suola, punainen paprika;
- curry - 2 tl;
- voita - 140 g;
- vesi - 1,2 l;
- valkosipuli - 6 neilikkaa.
Keittomenetelmä:
- Puhdista sipuli. Leikkaa kuutioiksi.
- Hienonna valkosipuli.
- Kuori porkkanat. Leikkaa se karkeaksi tai raasta.
- Puhdista kesäkurpitsa. Leikkaa 1 kg kuutioiksi ja jätä 200 g leivontaan.
- Kuori perunat. Leikkaa tikuiksi.
- Sulata voi paksuseinäisessä kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia läpikuultavaksi.
- Lisää porkkanat. Paista 5 minuuttia sekoittaen.
- Lisää kesäkurpitsa. Sekoita vihannekset. Hauduta 5 minuuttia.
- Lisää perunat, pippuri, suola, curry.
- Kaada vesi, mausta kermalla, sekoita.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes perunat pehmenevät.
- Soseuta keitto tehosekoittimella.
- Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista voissa.
- Leikkaa loput kesäkurpitsat renkaiksi, sivele öljyllä, suolaa hieman. Laita ritilälle ja paista uunissa grillissä ruskeiksi.
- Tarjoile tarjoilukulhoissa. Laita päälle varovasti muutama kesäkurpitsarengas ja krutonkeja.
Perunoista
- Kypsennysaika: 75 min.
- Annosten määrä: 6 henkilöä.
- Aterian kaloripitoisuus: 649 kcal.
Kermainen perunakeitto maidolla ja vähärasvaisella kermalla on erittäin maukasta ja mureaa. Tämä ruoka on erittäin suositeltavaa tarjoilla rapeiden punertavien krutonkien kanssa, jotka voit valmistaa helposti uunissa. Keittoa ei valmisteta sipulilla, vaan purjolla, koska se maistuu paljon mureammalta ja pehmenee paremmin. Muista, miten tämä ensimmäinen ruokalaji tehdään.
Ainesosat:
- perunat - 0,5 kg;
- jauhettu mustapippuri, suola;
- vesi - 1 lasi;
- persilja - puoli nippua;
- maito - 1 lasi;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- voita - 2,5 rkl. l.;
- purjo - 1 varsi.
Keittomenetelmä:
- Pese ja valmista vihannekset.
- Poista purjosta vihreä osa. Leikkaa valkuainen pieniksi renkaiksi.
- Sulata pannulla 1 rkl. l. voita ja paista sipuli kullanruskeaksi.
- Leikkaa perunat paloiksi. Laita se ja sipuli kattilaan. Lisää suolaa ja pippuria. Peitä vedellä ja keitä noin 25 minuuttia.
- Jauha perunat ja sipulit siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella.
- Lisää loput voista, kuuma maito, keltuaiset. Soseuta massa uudelleen. Kaada kulhoihin ja tarjoile persiljanlehdillä koristeltuina.
Metsän sienistä
- Kypsennysaika: 55 min.
- Annokset: 2 henkilöä.
- Aterian kaloripitoisuus: 428 kcal.
Kermamainen sienikeitto perunoiden ja kerman kera on täydellinen ruokalaji runsaalle mutta kevyelle lounaalle. Se on erittäin maukasta, miellyttävän koostumuksen kanssa. Jos sinulla on metsäsieniä ja mietit niiden parasta käyttöä, muista resepti keittososeen valmistamiseen niistä. Kukaan ruokapöydässäsi olevista ei kieltäydy sellaisesta ruoasta.
Ainesosat:
- metsäsienet - 280 g;
- kasviöljy - 1 rkl. l.;
- perunat - 200 g;
- kerma 10% rasvaa - 100 ml;
- sipuli - 40 g;
- kuivattu meirami - 0,5 tl;
- suola pippuri;
- kuivattu suolainen - 0,5 tl;
- vesi - 0,5 l;
- kuivattu timjami - 0,25 tl
Keittomenetelmä:
- Kuori ja leikkaa perunat.
- Pese sienet. Jätä muutama pienempi pala koristeeksi. Puhdista ja leikkaa loput.
- Kiehauta vesi kattilassa. Laita perunat ja sienet siihen. Lisää meirami, timjami ja suolaiset.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä peitettynä.
- Hienonna sipuli. Sienet leikataan kauniiksi viipaleiksi. Paista yhdessä kasviöljyssä.
- Jauha valmis keitto tehosekoittimella. Lisää kerma, pippuri, suola ja vatkaa uudelleen.
- Tarjoile tarjoilukulhoissa, joissa on paistettua sipulia ja sieniä.
kukkakaalista
- Kypsennysaika: 45 min.
- Annosten määrä: 6 henkilöä.
- Aterian kaloripitoisuus: 747 kcal.
Kukkakaalikeiton valmistus on hyvin yksinkertainen prosessi, jonka kokemattominkin kotiäiti voi helposti suorittaa. Siihen lisätään hieman juustoa ja maitoa, mikä antaa valmiille ruoalle pehmeän kermaisen maun. Sosekeitolla on miellyttävä kermainen rakenne, kaunis vaalea sävy. Suosittelemme tarjoilemaan uunissa kypsennettyjen valkosipulikrutonkien kanssa.
Ainesosat:
- kukkakaali - 1 kg;
- vihreä sipuli - 1 nippu;
- vesi - 2 lasia;
- suola pippuri;
- maito - 2 kuppia;
- juusto - 0,3 kg.
Keittomenetelmä:
- Pese kaali ja leikkaa kukinnoiksi. Keitä kunnes se on täysin kypsä sekoittamalla 2 kupillista maitoa ja vettä.
- Soseuta kattilan sisältö blenderillä.
- Raasta juusto ja lisää soseeseen. Suola pippuri.
- Laita kattila takaisin liedelle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto on täysin sulanut. Tarvittaessa voit lisätä hieman kiehuvaa vettä saadaksesi halutun koostumuksen.
- Tarjoile sosekeitto tuoreella vihreällä sipulilla koristeltuna.
kurpitsasta
- Kypsennysaika: 45 min.
- Annosten määrä: 6 henkilöä.
- Aterian kaloripitoisuus: 529 kcal.
Kurpitsan kermakeitto näyttää erittäin kauniilta, koristaa pöytää ulkonäöllään. Seuraavassa reseptissä on suositeltavaa keittää se inkiväärillä. Tämän ainesosan ansiosta keitto on erittäin tuoksuva ja mausteinen. Astian rakenne on kevyt, sileä ja samettinen. Se kannattaa tarjoilla krutonkien kanssa. Voileivät suolaisella juustolla ja tuoreilla vihanneksilla ovat erinomainen lisä.
Ainesosat:
- kurpitsa - 0,8 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sellerijuuri - 2 kpl;
- suola pippuri;
- oliiviöljy - 4 rkl. l.;
- porkkanat - 2 kpl .;
- sipuli - 4 kpl.
Keittomenetelmä:
- Kuori inkivääri, valkosipuli, selleri. Leikkaa tikuiksi.
- Kuori sipuli. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Puhdista porkkana. Leikkaa puolirenkaiksi.
- Laita selleri, inkivääri, sipuli ja valkosipuli isoon kattilaan. Lorauta oliiviöljyllä ja paista.
- Pilko kurpitsa karkeasti. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon. Kaada vettä niin, että se kohoaa pari senttiä ruuan yläpuolelle.
- Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä. Hauduta 20 minuuttia.
- Valuta liemi erilliseen kattilaan. Soseuta vihannekset tehosekoittimella.
- Kaada takaisin osa liemestä, kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, sekoita keitto. Suolaa, pippuria ja tarjoile.
Dieettinen parsakaalikeitto
- Kypsennysaika: 35 min.
- Annokset: 2 henkilöä.
- Aterian kaloripitoisuus: 327 kcal.
Parsakaali on yksi yleisimmin löydetyistä elintarvikkeista erilaisissa ruokavalion valikoissa. Siitä kermakeitto osoittautuu vähäkaloriseksi, mutta ravitsevaksi. Se on erittäin helppo valmistaa, prosessi kestää hieman yli puoli tuntia. Keiton makua on vaikea kuvailla, mutta parsakaalin ystävät pitävät siitä varmasti. Muista, kuinka valmistat tämän helpon ruokavalio-ateria.
Ainesosat:
- parsakaali - 0,3 kg;
- vesi - 1 l;
- maito - 100 ml;
- sulatejuusto - 100 g;
- suola, laakerinlehti, pippuri;
- porkkanat - 1 pieni;
- perunat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Erottele parsakaali kukinnoiksi. Puhdista ja leikkaa loput vihannekset.
- Täytä ruoka vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, keitä neljännes tuntia. Suola, pippuri ja heitä laakerinlehti joukkoon ennen sammuttamista.
- Siirrä keitetyt vihannekset blenderiin. Sose.
- Valmista kasvissose ja sekoita liemen, maidon kanssa. Lisää lopuksi palat sulatettua juustoa. Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi, poista lämmöltä ja tarjoile.
Video
