Tämä ruokalaji on niille, jotka arvostavat aikaansa. Sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Hieno vaihtoehto runsas illallinen koko perheelle. Pasta on tuote, joka säilyy pitkään, auttaa aina oikealla hetkellä ja sen varaston on oltava käsillä. kodin keittiö. Ja kermasta ja pakastepinaatista, jotka myös odottavat kärsivällisesti vuoroaan jääkaapissa, valmistamme herkullisen ja terveellisen kastikkeen.

Tarvitset: (4 annosta)

• pasta 250-300 gr
• pakastettu pinaatti 200-300 gr
• sipuli 2 kpl
• kerma 20 % 0,5 l
• sulatejuusto "President" 100g
• oliiviöljy paistamiseen 100 ml
• jauhettua mustapippuria
• kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
• extra-neitsytoliiviöljyä 2-3 rkl

Pinaatista tulee kevyt keitto→

Muita pastareseptejä:

Askel askeleelta valokuvaresepti:

AT iso kattila(vähintään 5l) kiehauta vesi, lisätä 2 tl suola ja 1 rkl kasviöljy. Laita pasta kattilaan ja sekoita, jotta se ei tartu pohjaan. Keitä pasta pakkaukseen merkityn ajan mukaan. minulla on 3 minuuttia. Älä keitä pastaa pidempään, vaikka se tuntuisikin vaikealta. Älä unohda, että se yhdistyy kastikkeen kanssa ja imee ylimääräistä kosteutta.

Ennen kuin laitat valmiin pastan siivilään, kaada vähän vettä (1 kuppi), jossa se keitettiin - lisäät tarvittaessa tämän tärkkelyspitoisen liemen kastikkeeseen.

Valuta vesi pois laita pasta siivilään. Siirrä pasta kulhoon lisää 2 rkl. kasviöljy, sekoita ja unohda se hetkeksi.

Viipaloi ja paista kasviöljy kunnes pehmeä.

Kun sipuli paistaa, valmista. Käytin pinaattia, joka on jäädytetty näissä pienissä briketteissä. Yhtä annosta varten sinun on otettava 4 tällaista brikettiä, 4 annoksesta otamme vastaavasti 16.

Laita pakastettu pinaatti siivilään ja kasta kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia.

Ota pinaatti vedestä ja purista kevyesti lusikalla.

Lisää pinaatti paistetun sipulin joukkoon, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, sekoita.

Lisää pannulle.

Sekoita hyvin ja kiehauta kastike.

Lisää kiehuvaan kastikkeeseen 4 prosessoitua juustoa"Presidentti". Minulla on kermaa, mutta voit käyttää mitä tahansa. Sekoita ja odota, että juusto sulaa.

Nyt suola ja pippuri kastike, lisää kuiva.

Kermakastike pitäisi keittää 1-2 minuuttia. Jos sinusta tuntuu, että kastike on paksua, laimenna se vedellä, joka jää jäljelle pastan keittämisen jälkeen. AT valmis kastike laita keitetty pasta, sekoita ja anna lämmetä.

Tarjoile pasta heti, lorauta jokaisen annoksen päälle. oliivi- ylimääräistä öljyä Neitsyt ja syö ilolla!

No tottakai raastettua parmesaania pasta on klassikko.

Nauti ateriastasi!

Ystävät!
Sivustolta löytyy jo enemmän jokaiseen makuun!
Ja nyt meillä on instagram

Hyvin yksinkertainen ja herkullinen vaihtoehto jokapäiväistä ruokaa. Se valmistetaan nopeasti, maku miellyttää, ainesosat ovat yksinkertaisia, ei herkkuja ja kalliita tuotteita. On mahdotonta sanoa, että kaikki pitävät siitä, en voi vastata kaikkien puolesta, mutta perheeni on ehdottomasti tämän ruuan faneja.

Jos sinä teet kermakastike pastaan, sitten spagettiin tai nuudeleihin - ei eniten paras valinta. Olkoon se mitä tahansa onttoja pastaa - sarvia, kuoria ja vastaavia, koska kastike valuu niihin täydellisesti, mitä tarvitsemme. Minulla on farfalle jousi, jotka ovat myös hyviä. Mutta spagetissa sellaiset kastikkeet eivät erityisen pidä viipyä, ja kaikki virtaa lautasen pohjalle. Eikä koskaan säästä pastaa. Anna hänen olla ulkona durum-lajikkeita vehnää, muuten saat todennäköisesti yksinkertaisen pastapuuron, mutta emme todellakaan tarvitse sitä.

Jälleen, jos haluat pastaa kastikkeella, älä koskaan kaada kasviöljy ruoanlaitossa, kuten monet tekevät, jotta pasta ei tartu yhteen. Jälleen, kastike ei pidä tästä, se valuu nopeammin kuin nopea. Keitä vain pasta suurissa määrissä vettä, noin 100 gr. pastaa 1 litraa vettä kohden, eikä mikään tartu yhteen. Muuten, sanoisin, että litra vettä jokaista seuraavaa sataa pastaa kohti on paljon, ehkä vähän vähemmän, 700 grammaa riittää.

Tietoja osista. Yleisesti uskotaan, että yksi ihminen tarvitsee 100 grammaa kuivapastaa. Minulle henkilökohtaisesti se on liikaa. Suurin on 80. Mutta esimerkiksi mies syö rauhallisesti kaikki 120 grammaa. Joten katsokaa syöjiäsi, on täysin mahdollista, että 400 gr. pastaa riittää viidelle hengelle.

250 grammaa tomaatteja on kaksi tai kolme keskikokoista tomaattia.

Jos käytät tuoretta pinaattia, liota sitä vedessä 15-20 minuuttia. Siten nitraatit (tai ainakin osa niistä) menee veteen. Tietenkin, jos se on puutarhastasi peräisin oleva pinaatti, huuhtele se. Seuraavaksi leikkaa se. Levitä heti paistamisen jälkeen valkosipulin kanssa vihreitä sipuleita(katso alla, palaan tähän yksityiskohtaisesti).

Kokonaiskeittoaika - 0 tuntia 30 minuuttia
Aktiivinen kypsennysaika - 0 tuntia 20 minuuttia
Kustannukset - keskimääräiset kustannukset
Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal
Annokset - 4 annosta

Kuinka keittää pastaa pinaatilla

Ainesosat:

Pasta - 400 g
Pinaatti - 100 g pakastettuna.
Tomaatti - 250 g
Vihreä sipuli - 20 g
Valkosipuli - 2 hammasta.
Kerma - 300 g
Valkopippuri - 0,5 tl
muskottipähkinä - 0,5 tl
Timjami - 1 tl kuiva, ilman liukumäkeä.
Kova juusto - 30 g
Suolaa maun mukaan
Kasviöljy- 1 rkl.

Ruoanlaitto:

Keitän aina ensin veden pastalle.

Keitä seuraavaksi vettä kattilassa ja kaada se tomaattiemme päälle, joka tulee laittaa kulhoon. Anna niiden olla kiehuvassa vedessä noin minuutti, valuta sitten vesi pois ja poista niistä (tomaateista) kuori. Muuten, on täysin mahdollista pärjätä ilman tätä tuotetta, jos juuri tämä iho ei ärsytä sinua. Kun tomaatteja ei leikata suuriksi, sitä ei käytännössä tunneta. Ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sipulia ei hienonneta karkeaksi.

En sulata pinaattia etukäteen, sillä ei ole väliä. Olen puristanut sen niin pieniksi kuutioiksi, noin kolme senttimetriä, jo murskattuna.

Lisää kuumaan paistinpannuun kasviöljyä (tai oliiviöljyä). Levitämme ja paistamme kirjaimellisesti 30 sekuntia hienonnettua valkosipulia. Lisätä vihreä sipuli, hienonnettu tomaatit ja paista noin minuutti. Valitettavasti et näe keulaa kuvassani... Unohdin vain laittaa sen. Mutta sanoit sen ehdottomasti, pidän siitä enemmän hänen kanssaan.

Jos sinulla on hienonnettu tuoretta pinaattia, on aika lisätä se ja paista, kunnes tilavuus on pienentynyt. Sekoita koko ajan nostaen alemmat lehdet ylös ja ylemmät vastaavasti laskevat alas. Itse prosessi kestää vain puolitoista tai kaksi minuuttia.

No, koska se on jäädytetty, siirrymme seuraavaan kappaleeseen.

Kaada kerma pannulle. Mielestäni mitä lihavampia ne ovat, sitä maukkaampia ne ovat. Kerman rasvapitoisuus on 36%. Kuumenna ne kiehuvaksi, vähennä lämpöä, keitä pari minuuttia - anna niiden tilavuuden pienentyä, haihtua ja hieman paksuuntua. Lisää sitten pinaatti ja keitä edelleen välillä sekoittaen, kunnes jälkimmäinen on täysin sulanut.

Pinaatti hajoaa muutamassa minuutissa. Lisää suolaa valkopippuri(voit myös musta, noin ripaus tai kaksi), jauhettu muskottipähkinä ja timjamia. Jos on tuoretta timjamia - tervetuloa - lisää noin kolmasosa ruokalusikallista hienonnettua.

Maassamme lihansyöjien määrä vallitsee, eikä tässä ole mitään yllättävää. Tämä tuote ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös elintärkeä. Sitä voidaan täydentää ja parantaa erilaisia ​​kastikkeita. Luonnollisesti tässä ei ole kyse ostettu majoneesi ja ketsuppi, mutta noin kastike kotiruoanlaitto. Suosittelemme sinulle pinaattikastiketta, joka on uskomattoman herkullista ja terveellistä, sopii paitsi lihalle, myös kalalle, nyytille, pastalle ja muille tuotteille.

Pinaatti on yleensä vain ainutlaatuinen vihreä, jolla on miellyttävä maku ja paljon vitamiineja. Se poistaa myrkkyjä, mikä myös edistää painonpudotusta, parantaa aineenvaihduntaa, tekee ihmisestä energisemmän ja iloisemman. Ravitsemusasiantuntijat kaikkialta maailmasta suosittelevat vahvasti sen sisällyttämistä ruokavalioosi, varsinkin kun voit valmistaa siitä niin monia herkullisia asioita.

Yleensä pinaattikastike on erittäin hyvä asia, koska siinä on ohut ja herkkä maku, joka ei peitä päätuotetta, vaan täydentää sitä. Tarjoamme sinulle mahtavia reseptejä pinaattipohjaisia ​​kastikkeita, jotka auttavat monipuolistamaan ruokalistaasi.

Kermainen pinaattikastike

Tämä universaali kastike Täydentää täydellisesti kanan, kalan, pastan ja riisin makua.

Pitää ottaa:

• pinaatti - 150 g
• rasvakerma - 60 ml
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• sitruunamehu - 15 ml
• muskottipähkinä - 2 g
• vastajauhettu pippuri - 3 hyppysellinen
• suola - 3 hyppysellinen

Vatkaa pinaatti blenderin kulhossa sitruunamehua tasaiseksi soseeksi. Kaada sitten kerma, lisää valkosipuli, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Vatkaa kaikkia aineksia vielä 1-2 minuuttia.

Mausteinen pinaattikastike

Ota:

• pinaatti - 1 nippu.
• voi - 1 pöytä. lusikka
• kerma - 3 rkl. lusikat
• balsamiviinietikka - 5 ml
• chili - 2 ripaus
• inkivääri - 3 ripaus
• suola ja paprikasekoitus - 3 g kukin

Paista pinaatti kuumassa öljyssä balsamiviinietikka, joka antaa kastikkeelle rypäleiden maun. Kaada kerma 2-3 minuutin kuluttua kastikkeeseen, 3 minuutin haudutuksen jälkeen suolaa, pippuria, inkivääriä ja chiliä. Haluttaessa kastiketta voi sakeuttaa lisäämällä siihen lusikallinen tärkkelystä.

Kastike pinaatin ja juuston kanssa

Tämä kastike hämmästyttää sinut hienostuneisuudellaan ja valmistusnopeudellaan.

Komponentit:

• pinaatti - 2 nippua
• sinihomejuusto - 100 g
• parmesaani - 50 g
• kerma - 100 ml
• chili - 0,5 tl

Hauduta pinaattia 3 minuuttia, lisää juustoraaste ja kerma, mausta chilillä. Keitä kastiketta 2-3 minuuttia.

Kevyt kastike pinaatin ja jogurtin kanssa

Komponentit:

• jogurtti - 0,5 kuppia
• pinaatti - 70 g
• kurkku - 1 kpl.
• minttu - 10 g
• kumina - 5 g
• kurkuma - 3 ripaus
• sokeri - 2 ripaus

Kolme kurkkua raastimella, hienonna keitetty pinaatti ja minttu. Sekoita kaikki kanssa luonnonjogurttia, mausta kevyesti kuminalla ja kurkumalla, mausta sokerilla.

Vihreä kastike pinaatin kanssa

Vaaditut tuotteet:

• pinaatti - 150 g
• purjo - 1 kpl.
• valkosipuli - 4 kynttä tai maun mukaan
• persilja - 30 g
• tilli - 30 g
• rasvainen maito - 200 ml
• voita - 15 g
• muskottipähkinä - 0,5 tl. l.
• pippuriseos - 5 g

Paista hienonnettu pinaatti, valkosipuli, sipuli ja tilli persiljan kanssa voissa. 2 minuutin kuluttua kaada joukkoon maito, pippurin ja muskottipähkinän seos. Hauduta kypsiksi noin 7-10 minuuttia.

Italialaistyylinen pinaattikastike

Komponentit:

• pinaatti - 200 g
• kova juusto (kuten parmesaani) - 50 g
• kerma - 200 ml
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• Provencen yrttejä– 5 g
• ghee - 1 pöytä. lusikka
• karkea suola - maun mukaan

Hauduta pinaattia sulatetussa voissa 3 minuuttia, lisää raastettu valkosipuli, suola ja Provence-yrtit. 5 minuutin kuluttua kaada joukkoon kerma, hauduta miedolla lämmöllä, lisää muutaman minuutin kuluttua juustoraaste. Saamme tuoksuvan lisäyksen lihaan, kanaan, pastaan ​​ja pastaan.

FROM pinaattikastike, tai pikemminkin - vihreä kastike tai lehtikaali kastike, "tapasin" tullessani asumaan Tanskaan. Tämä kastike valmistetaan jopa joulupöytään huolimatta siitä, että se on erittäin helppoa, riittävän nopeaa ja ei kallista valmistaa hetkessä. vapaapäiviä(mitä teemme usein :-)).

Lehtikaali myydään täällä pakastettuna. Siitä voi ostaa jauhelihaa eli pilkottuja arkkeja tai karkeasti pilkottuja levyjä. Pitkään en voinut ymmärtää, millainen kaali tämä on, kunnes löysin kuvan Internetistä. vien sen sinullekin. Ehkä joku kasvattaa sitä puutarhassa, etkä osannut edes kuvitella, mitä ihanaa kastiketta siitä voi tehdä :-).

Jotenkin päätimme kokata suosikkia vihreä kastike , a lehtikaali ei ollut kaupassa. Aviomies sanoi, että voit korvata kaalin pinaatti. Ja tämän kokeilun jälkeen meidän perheessä vihreä kastike ei keitetty kaalista, vaan yksinomaan pinaatista, koska se on paljon herkempää ja maukkaampaa. Kaalissa törmää karkeisiin karvasuoniin, jotka hieman pilaavat nautinnon, jonka odotat saavasi ruoasta.

Kastikkeen voi myös valmistaa tuoretta pinaattia. Se on hienonnettava, kaadattava kiehuvalla vedellä, valutettava ja sitten valmistettava kastike.

Ainesosat

pinaatti (tai lehtikaali) - 400-500 g (pakastettu tai tuore)
kerma - 0,5 rkl.
kermainen vähän - 1 rkl. l.
sokeri - 2 tl
suola - ripaus

Ruoanlaitto

Kaali- ja pinaattikastikkeen valmistusperiaate ei eroa. Tulos on erilainen. Todennäköisesti ymmärtääksesi, mikä sopii sinulle, sinun on kokeiltava molempia vaihtoehtoja ja päätettävä, mikä on parempi. Klassinen vihreä kastike valmistetaan kaalista seuraavasti:

Käytän aina pinaattia. Laita pinaatti kulhoon ja aseta sivuun huonelämpötila sulatusta varten. Tyhjennämme veden. Kuumenna pinaatti miedolla lämmöllä, kun seos kuumenee, lisää voi, sokeri ja suola, sekoita kaikki hyvin. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada kerma-seokseen.

Keitä 5-10 minuuttia sekoittaen. Jos sinusta tuntuu, että pinaatti on antanut paljon vettä ja kastike on hyvin nestemäinen, voit "sakeuttaa" sitä sekoittamalla 1 rkl. l. auringonkukkaöljy 1 st. l. jauhot. Lisää tämä seos kastikkeeseen ja keitä 2-3 minuuttia.

Pinaatti on terveellistä ja herkullisia vihreitä, jota maassamme harvoin löytyy pöydältä. On vaikea sanoa, mikä on syynä tällaiseen ansaitsemattomaan piittaamattomuuteen - pinaatti on todellinen C-vitamiinin varasto, sitä tulisi syödä jokaisen raudanpuuteanemiasta kärsivän. Lisäksi pinaatti on erittäin maukasta sekä sellaisenaan että lisäkkeenä kalaan, lihaan, pastaan.

Pinaatti on terveellistä ja maukasta vihreää, jota meillä harvoin löytyy ruokapöydältä. On vaikea sanoa, mikä on syynä tällaiseen ansaitsemattomaan piittaamattomuuteen - pinaatti on todellinen C-vitamiinin varasto, sitä tulisi syödä jokaisen raudanpuuteanemiasta kärsivän. Lisäksi pinaatti on erittäin maukasta sekä sellaisenaan että lisäkkeenä kalaan, lihaan, pastaan.

Kermainen pinaattikastike on nopea ja helppo valmistaa. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa ja jopa pakastaa. Ja tarjoile pastan, kokonaisten uuniperunoiden, pihvin tai paahdetun lihan kanssa. Erityisen hyvä sitruunankuorella ja valkosipulilla maustettu kermainen pinaattikastike, grillatun lohen kera.

Sitä voidaan käyttää myös lasagnen tai pizzan valmistamiseen. Tämä resepti tulee hallita ja muistaa jokaisen kotiäidin, joka rakastaa miellyttää perhettään ja vieraita herkullisilla, tyydyttävillä ja terveellisillä ruokia.

Pinaattikastikkeen voi keittää eri tavoilla. Pinaatti sietää melkein minkä tahansa lisäyksen. Mutta mikä parasta, nämä vihreät yhdistetään sipulin, valkosipulin, sitruunan, muskottipähkinän, voin ja kerman kanssa. Hienostuneisuus lisää valkoviiniä ja herkkusieniä.

Klassisen pinaattikermakastikkeen valmistamiseen tarvitsemasi ainekset:

• tuore pinaatti - 1 nippu, noin 250-300 gr.;
• makeuttamaton kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 1 pakkaus tai 200 ml;
• salottisipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• voita- 1 ruokalusikallinen;
• puolikkaan sitruunan kuori;
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.

Voit ohittaa kuoren tai muskottipähkinän, jos et pidä näiden mausteiden mausta ja tuoksusta. Sama koskee voita - on sallittua ottaa vain oliiviöljyä tai vain voita.

Kuinka valmistaa pinaattikastiketta askel askeleelta

1. Vihannesten ja hedelmien valmistus. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna erittäin hienoksi. Huuhtele pinaatti kylmässä juoksevassa vedessä, pilko karkeaksi. Valettu sitruuna kuuma vesi ja raasta kuori.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi paistinpannussa. Kuullota sipulia ja valkosipulia läpikuultaviksi, vähennä lämpöä.
3. Lisää hienonnettu pinaatti, keitä sekoittaen 2-3 minuuttia.
4. Kaada joukkoon kerma sitruunan kuori ja kausi.
5. Anna kastikkeen kiehua, maista, suolaa tai pippuria tarvittaessa. Kastikkeen tulisi paksuuntua hieman - 3-4 minuuttia riittää tähän. Voit halutessasi lisätä juustoraastetta.

Jos haluat saada tasaisen, kermaisen pinaattikastikkeen, voit käyttää tehosekoitinta. Anna kastikkeen jäähtyä hieman ennen vatkaamista.

Hyödyllinen vinkki: Muskottipähkinä tulee lisätä kastikkeeseen erittäin huolellisesti. Tällä mausteella on erittäin voimakas maku ja aromi. Jos lisäät liikaa, astiasta tulee kitkerä.

ruoanlaittovaihtoehtoja

AT eurooppalainen keittiö pinaatti tarjoillaan yleensä kalan kanssa. Tässä yhdistelmässä valkoinen olisi erittäin sopiva. kuiva viini. Sinun on lisättävä se kattilaan tai pannulle sen jälkeen, kun sipulit ja valkosipuli on paistettu. 100-150 ml riittää, viinin tulee kiehua ja haihtua hieman. Sitten voit kaataa kermaa kastikkeeseen.

Sienistä voi valmistaa kasvispastaa pinaattikastikkeella. Ne on puhdistettava hiekasta, leikattava lautasiksi ja paistettava yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa. Sitten kastike valmistetaan klassisen reseptin vaiheiden mukaisesti.

Keitä samalla pasta - spagetti, rusetti tai spiraalit. Kaada pasta suoraan pannulle pinaattikastikkeen kanssa, sekoita, siirrä lämpimille lautasille. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja pinjansiemeniä.

Toinen lähetysvaihtoehto pinaattikastike- foliossa paistettujen perunoiden ja paistettujen munien kanssa. Pinaatti kerman ja sitruunankuoren kera korostaa grillatun lampaanfileen herkkää makua.