Huuhtele kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, leikkaa sivut pois. Jos käytät nuoria vihanneksia, leikkaa ne kuoren ja siementen kanssa isoja paloja... Kypsemmät kesäkurpitsat (jossa on paksu kuori, jota tuskin kynsi naarmuta ja sitkeät siemenet) on kuorittava, jotta vain hedelmälihaa voi käyttää.

Laita kesäkurpitsapalat kulhoon monitoimikone ja jauhaa murskaavaksi. Jos sinulla on pieni kotitalousharvesteri, sinun on tehtävä tämä 3-4 kierrossa, jotta voit jauhaa kaikki korjatut kesäkurpitsat. Laita paloitellut vihannekset kattilaan.

Lisää kurpitsan joukkoon majoneesi ja sekoita. Älä laita kattilaa vielä tuleen.

Kuori valkosipulin kynnet ja pujota itse kynnet valkosipulin läpi. Lisää kurpitsaseokseen jauhettua valkosipulia: yhdessä ne luovat ainutlaatuisen makukokonaisuuden!

Laita tomaattipyre vihannesruohon päälle. Sekoita hyvin lusikalla. Älä pelkää, että kasvisseos ei heti muutu punertavaksi: kypsennysprosessin aikana se muuttaa väriä ja muuttuu "tomaattisemmaksi"!

Suola vihannekset ja lisää niihin sokeri.

Viimeinen kattilassa squash-seoksen kanssa pitäisi mennä kasviöljy... Kaada joukkoon ja sekoita kaikki ainekset lusikalla huolellisesti. Laita kattila miedolle lämmölle (jakajaa on vielä parempi käyttää) ja muista peittää se kannella: kiehuessaan seos "kuhuilee" ja roiskuu joka suuntaan.

Keitä tulevaa kaviaaria kannen alla 3 tuntia sekoittaen sitä ajoittain (ole varovainen: tämän aikana voit polttaa itsesi suihkeella).

Kun kaviaari kypsentää jo viimeisiä minuuttejaan, steriloi purkit, joihin haluat laittaa kasvissekoitus, ja kannet. Tätä varten aseta säiliö ylösalaisin kattilaan, jossa on vähän vettä. Tämä vesi kiehuu 10 minuuttia ja säiliö steriloidaan. Levitä seuraavaksi kuuma kaviaari kuumiin purkkeihin ja kiristä kannet. Aseta kurpitsakaviaaripurkit ylösalaisin ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Elämä on hyvää 🙂

Onko sinunkin elämäsi menestystä? 🙂 Meillä on - kyllä! Valmistamme suosikkikaviaariamme talveksi. Tänä vuonna jo tutun lisäksi yritimme keittää kesäkurpitsikaviaaria majoneesilla - siitä tuli erittäin maukas valmistus... Ja ruoanlaittoresepti on melko yksinkertainen, jaan sen mielelläni alla.

Seuraavat Ainekset:

• 3 kg kesäkurpitsaa,
• Puoli kiloa sipulia,
• 1 tl punainen tulinen pippuri,
• 300 gr. tomaatti. tahnat,
• 250 g majoneesi (tavallinen "Provencal"),
• 300 gr. rast. öljyt (voit lisätä turvallisesti 100 grammaa vähemmän),
• 150 g sokeri (6 ruokalusikallista),
• 3 rkl. ruokalusikallista suolaa.

Kaviaarin tuotto majoneesilla yllä mainituilla ainesosilla on noin 3,5 litraa.

Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet (jos hedelmät ovat hyvin nuoria, voit jättää siemenet). Leikkaamme suuriksi paloiksi. Kuori ja pese sipulit.

Punnitsin sipulia ja kesäkurpitsaa laukkan kanssa. Kesti 3 kesäkurpitsaa (1 iso ja kaksi pientä) 3 kg kuoritun painon tekemiseen. Ja puoli kiloa sipulia mahtuu 6,5 päähän.

Laitamme vihannekset lihamyllyn (tai monitoimikoneen) läpi.

V iso kattila laita kesäkurpitsa sipulien kanssa tuleen ja hauduta tunnin ajan. Älä unohda sekoittaa.

Lisää sitten loput ainekset: majoneesi, tomaattipyre, pippuri, öljy, suola ja sokeri.

Näiden ainesosien mittaaminen oli vaikeampaa. Lisätty silmällä. Tahnasta tuli hieman enemmän - 380 grammaa (koko purkki), majoneesi - 1 täysi lasi... Mittasin öljyn 450 gramman purkkiin, kaadettiin noin 300 ml silmällä (vaikka grammat ja ml öljyn tapauksessa eivät ole samat, mutta silti) kuvasta näkyy kuinka paljon kului. Myöhemmin päätellen valmis kaviaari, tajusin, että öljyä voitiin lisätä vähemmän, vähintään 100 ml. Toisaalta öljy kuitenkin edistää parempi säilytystila aihioita, ja jos sitä ei ole tarpeeksi, tölkit voivat yksinkertaisesti turvota. Joten se on sinun päätettävissäsi. Voit lisätä öljyä vähemmän, mutta lisää etikkaa säilyvyyden vuoksi. Maku on kuitenkin erilainen. Päätin jättää etikan väliin.

Reseptisuolaa tarvitaan 2 rkl. lusikkaa, mutta kaviaari maistui alisuolaalta, joten lisäsin noin 1,5 rkl. lusikat. Koska ainesosien määrät voivat vaihdella hieman, on parasta maistella kaviaaria ja lisätä suolaa maun mukaan.

Sokeri - 6 pyöristettyä ruokalusikallista.

Punainen paprika - 1 tl ilman liukumäkeä, mutta jos pidät terävämmästä, voit kaataa puoli lusikkaa enemmän.

Haudutamme kaikkea yhdessä vielä puoli tuntia, välillä sekoittaen, muuten kaviaari voi palaa.

Kaviaarin hauduttua keitä kannet. Ennen perusteellisesti pestyt purkit kuivasin uunissa.

Laitamme heti valmistetun kuuman kaviaarin purkkeihin ja kiristä kannet.

Käännä tölkit ylösalaisin ja lähetä ne "turkin" alle. Noin 10 tunnin kuluttua, kun kaviaari on jäähtynyt, voit laskea sen varastoon kellariin (tai laittaa jääkaappiin).

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 250 ml majoneesia;
• 250 ml tomaattipastaa;
• 100 ml puhdistettua öljyä;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. pöytäetikka 9%;
• 0,5 kg sipulia lajikkeet;
• makea paprika maustepippuri herneitä, jauhettua mustapippuria - maun mukaan, noin 4 g annosta kohti.

Valmistautuminen:

Hienonna kuoritut sipulit hienoksi, paista annoksissa kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes paloille ilmestyy kultaisia ​​reunoja.

Puhdistamme kesäkurpitsan, leikkaamme paloiksi, jotka sopivat lihamyllylle. Jauha yhdessä sipulien kanssa, laita liedelle.

Hauduta kasvismassaa miedolla lämmöllä vähintään 2 tuntia. Koko ajan on sekoitettava ja varmistettava, että kesäkurpitsat ja sipulit eivät tartu astian pohjaan.

Sekoita keitetyt kasvikset majoneesin ja pastan kanssa, pidä liedellä vielä 20 minuuttia. Kaada etikka, lähetä sokeri, suola ja mausteet tuloksena olevaan seokseen. Keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Vaikka kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla ja tomaattipastalla talveksi tämän valokuvalla varustetun reseptin mukaan imee kaikki aromit, steriloimme tölkit uunissa.

Laita kuumiin astioihin valmis välipala ja kääri ja käännä ympäri. Lämmitämme sen vanhalla huovalla, odotamme, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja viemme sen kellariin.

Mausteinen kaviaari tomaattipyreellä ja majoneesilla

Akuutin esiintyminen tuoksuvia mausteita tekee tuttu resepti täysin erilainen, toisin kuin tavalliset aihiot. Tulipaprikan ja valkosipulin määrää voi vaihdella oman harkinnan mukaan. Korvaa mausteet valmiilla tomaattikastike kanssa erilaisia ​​lisäaineita ei sen arvoista - voit pilata valmiin kaviaarin.

Tärkeä: paino aloitustuotteet ilmoitettu puhdistetussa muodossa, ilman kuoria ja siemeniä.

Ainekset:

• 3 kg kaikenlaista kesäkurpitsaa;
• 10-15 valkosipulinkynttä (suurin);
• 250 g tomaattipyreetä;
• 250 g majoneesia (korkein rasvaprosentti);
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• 100 g rakeista sokeria;
• 0,5 tl jauhettu mausteinen paprika;
• 100 g puhdistettua öljyä;
• 2 rkl. l. pöytäetikka 9%.

Valmistautuminen:

Pesemme ja puhdistamme vihannekset, leikkaamme ne suurissa paloissa.

Kaada kesäkurpitsa ja valkosipuli yhdessä hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.

Sekoita saatu massa pastan, suolan, mausteiden, voin ja sokerin kanssa ja lähetä se liedelle 2-2,5 tunniksi.

Kun alkuruokaa valmistetaan, poista rasva ja steriloi purkit ja kannet. Tämän valokuvalla varustetun reseptin mukaan saat 7 puolen litran säiliötä.

Heti kun määritetty aika umpeutuu, kaada etikkaa squash-kaviaariin tomaattipastan ja majoneesin kanssa talveksi, sekoita ja laita kuuma seos purkkeihin.

Rullaamme sen, käännämme sen paksulle alustalle ja eristämme. Laitoimme sen kellariin säilytettäväksi päivässä.

Kaviaari "Tender"

Kiitos alustavasta lämpökäsittely Myös ylikypsiä vihanneksia, jotka on myöhemmin poistettu puutarhasta, käytetään.

Ainekset:

• 6 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kg vaaleaa sipulia;
• 250 ml puhdistettua öljyä;
• 500 ml tomaattipastaa luotettavalta valmistajalta;
• 500 ml provencelaista majoneesia;
• 4 ruokalusikallista Kidesokeri;
• 4 ruokalusikallista pöytäetikka 9%;
• 0,5 tl jauhettu punainen paprika;
• 2 rkl pöytäsuola.

Valmistautuminen:

1. Pesemme vihannekset, kuoret, kuoret ja siemenet.
2. Pilko kesäkurpitsa pieniksi viipaleiksi, laita joukkoon iso kattila... Kaadamme vähän juomavesi ja laita työkappale tuleen. Keitä kasvikset pehmeiksi ja valuta ylimääräinen neste varovasti pois.
3. Kun kesäkurpitsa jäähtyy, hienonna sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä osissa kullanruskeiksi paloiksi.
4. Jauha sipuli ja kaviaaripohja tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
5. Sekoita sose jäljellä olevien aineosien kanssa ja lähetä hauduttamaan vähintään 2 tuntia.
6. Kaviaarin kuivuessa valmistelemme säiliöitä säilykettä varten - pesemme, steriloimme uunissa. Tämän tyyppisille työkappaleille on parempi käyttää kuivatyyppistä desinfiointia. Ylimääräinen vesi voivat pilata työkappaleet.
7. Heti kun kaviaari on valmis, laita se pois kuuma alkupala pankkiin ja rullata heti.
8. Käännä se vanhan froteepyyhkeen päälle, kääri se lämpimällä huovalla.

Päivässä viemme purkit kellariin tai kellariin.

Sp-force-piilota (näyttö: ei mitään;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; enimmäisleveys: 100%; reunan säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-radius: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fonttiperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form-syöttö (näyttö: rivilohko; peittävyys: 1; näkyvyys: näkyvä;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570px;). sp-lomake .sp- lomakkeen ohjaus (tausta: #ffffff; reunuksen väri: #cccccc; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fontin koko: 15 kuvapistettä; täyte-vasen: 8,75 kuvapistettä; täyte-oikea: 8,75px; reuna- säde: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-form .sp-field label (väri: # 444444; font-size : 13px; font-tyyli: normaali; fontin paino: lihavoitu -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Kesäkurpitsikaviaaria majoneesilla, tomaattikastikkeella ja porkkanoilla

Herkullinen lisäys illalliseen mielenkiintoisella, mausteinen tuoksu... Kaviaarin valmistukseen on parasta käyttää Krasnodarskiy-kastiketta - tasapainoinen määrä mausteita sopii hyvin porkkanoiden makean maun kanssa.

Ainekset:

• 3 kg nuorta kurpitsaa, jolla on pehmeä kuori;
• 0,5 kg sipulilajikkeita;
• 1,5 kg porkkanaa;
• 250 g Krasnodar-kastiketta;
• 200 g majoneesia, jossa on korkein rasvaprosentti;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• suola ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Pese vihannekset perusteellisesti juoksevalla vedellä, kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa paloiksi, jotka sopivat lihamyllylle tai monitoimikoneelle.
2. Jauha kuoritut vihannekset lihamyllyllä. Jos talossa ei ole hienolla ritilällä varustettua lihamyllyä, jauha raaka-aineet uudelleen.
3. Suola, lisää sokeri ja sekoita. Anna seistä muutama minuutti ja maista, sose tulee olla hieman mieto, loput makuuokit lisäävät kastiketta ja majoneesia.
4. Lähetämme liedelle, keitä vähintään 2 tuntia. Sekoita säännöllisesti.
5. Lisää majoneesi, yrtit ja mausteet. Halutessasi voit kaataa joukkoon muutaman ruokalusikallisen omenaviinietikkaa tai pöytäetikkaa.
6. Hauduta vielä puoli tuntia miedolla lämmöllä kypsennyksen aikana - valmistelemme astioita säilykettä varten.
7. Laita valmis kurpitsakaviaari majoneesin ja tomaattikastikkeen kera kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
8. Käännä kangastaustalle, eristä.

Voit poistaa työkappaleen säilytystä varten päivässä.

Kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa keittimessä

Tämän upean yksikön onnellisten omistajien ei ole vaikeaa valmistaa tuoksuvaa välipalaa kesäkurpitsasta. Päätyö koostuu vain alustava valmistelu juurekset ja kesäkurpitsa.

Ainekset:

• 4 kg kuorittua kesäkurpitsaa minkä tahansa kypsyysasteella;
• 120 ml puhdistettua öljyä;
• 150 g tomaattipyreetä;
• 250 g paprikaa;
• 500 g vaaleaa sipulia;
• 400 g porkkanaa;
• 360 g majoneesia, jossa on korkea rasvaprosentti;
• 7 valkosipulinkynttä;
• jauhettua mustapippuria, pöytäsuolaa - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pesemme ja puhdistamme kaikki vihannekset. Laitamme sen pyyhkeeseen, kuivaamme sen ylimääräisestä kosteudesta.
2. Leikkaa valmistetut ainekset suuriksi paloiksi, laita lihamyllyn läpi.
3. TO kasvissose lisää suola ja öljy, sekoita hyvin.
4. Levitämme tuloksena olevan massan multicooker-kulhoon, suljemme kansi ja kytkemme "Stew" -tilan päälle 2 tunniksi.
5. Lisää seokseen majoneesi ja tomaattipyre, kaada etikka. Kytkemme multicookerin päälle vielä 10 minuutiksi.
6. Laita kuuma välipala kuiviin steriloituihin astioihin äänimerkin jälkeen ja rullaa.
7. Käännä lämpimälle alustalle, peitä vanhalla huovalla.

Jos et rakasta paprika, se voidaan poistaa reseptistä jakamalla haluttu paino muille ainesosille, paitsi majoneesille ja pastalle.

Sano kiitos artikkelista 1

Talviaihiot ovat erittäin suosittuja. Niiden avulla voit monipuolistaa ruokavaliotasi talvikuukausina, olla luopumatta suosikkiruoistasi ja säästää ruokaa. Pidät reseptit leviävät nopeasti. Kaikki kotiäidit osaavat keittää kurpitsakaviaaria, mutta vaihtoehto majoneesilla ja tomaattipastalla tuli tunnetuksi ei niin kauan sitten.

Squash-kaviaarin suosio talvella ei ole vähentynyt moneen vuoteen, ja majoneesia lisäämällä tämän tyyppinen valmistus on hyvin samanlainen osta kaviaaria... Sopii sekä säilöntään että pikakeittoon.

Jotkut kotiäidit pelkäävät käyttää majoneesia purkituksessa. Squash-kaviaarin kohdalla on parasta ottaa majoneesin valmistus omiin käsiisi. Silloin olet varma komponenttien laadusta. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, monet ovat kokeilleet vaihtoehtoa ostetulla kastikkeella ja se on melko luotettava. Kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla osoittautuu maukkaaksi, aromaattiseksi ja hyvin säilytettäväksi.

Squash-kaviaari ilman majoneesia on alhaisempi kaloripitoisuus kuin vaihtoehdossa sen lisäyksellä. Mutta majoneesi antaa epätavallisen mausteinen maku tuttua ruokaa.

Kuinka valita oikea kesäkurpitsa sadonkorjuuseen talveksi?

Halpa kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes... Voit syödä sen raakana, leipoa siitä leipää, paistaa, tehdä salaattia ja valmistautua talveen.

Kun valitset niitä säilykkeisiin markkinoilla, myymälässä tai puutarhassa, muista kolme asiaa, niin saat hyvän tuloksen:

• Koko ongelma. Suuremmat kesäkurpitsat ovat yleensä vetisiä ja aromaattisia, ja niissä on mehevä sisäpuoli ja suuret siemenet. Pysy kaukana niistä. Pienempi on parempi. Yritä löytää kesäkurpitsa, joka on noin 13-17 cm pitkä. Vaikka vihannes ei olisi vielä täysin kypsä, se sopii silti ihanteellisesti säilykettä muuttamatta makuominaisuudet tuote. Jos siinä on naarmuja tai vaurioita, tällaista vihannesta ei voida säilyttää pitkään aikaan.
• Vastaava väri. Kesäkurpitsa voi olla vihreää, keltaista, valkoista. Maku ei muutu väristä. Mutta valitse aina kesäkurpitsa, jolla on kirkkaampi, voimakkaampi väri.
• Tarkista varret. Etsi kesäkurpitsaa, jossa on vielä mukava pala vartta kiinni, jotta ne säilyvät paremmin.

Nuoria kesäkurpitsaa voidaan käyttää täysin ruoanlaittoon. Kypsät hedelmät on kuorittava ja siemenet poistettava.

Jos kesäkurpitsaa ei voi valmistaa heti, säilytä paperipussissa kasvislaatikossa jääkaapissa enintään viikon ajan. Älä säilytä kesäkurpitsaa sisällä muovipussit kun ne keräävät kosteutta ja vihanneksista tulee limaisia.

Klassinen resepti kurpitsakaviaarille talveksi majoneesilla ja tomaattipastalla

Ainekset:

• 3 kg kesäkurpitsaa (kuorittuna ilman siemeniä),
• 0,5 kg sipulia,
• 250 g majoneesia (voit "Provencal"),
• 300 g tomaattipyreetä
• 150 g kasviöljyä
• 0,5 kuppia sokeria
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa
• 0,5 tl jauhettua pippuria
• 1 laakerinlehti.

Valmistautuminen:

1. Kesäkurpitsa ja sipuli kääntele lihamyllyssä.
2. Lisää majoneesi, tomaattipyree, kasviöljy. Sekoita kaikki ja keitä 1 tunti.
3. Lisää sitten sokeri, suola, pippuri, lavrushka ja keitä vielä 1 tunti. Poista sitten lavrushka, laita kuuma kaviaari purkkeihin, rullaa.
4. Kaikki pitävät squash-kaviaarista on valmis.

Kesäkurpitsikaviaaria majoneesilla, tomaattikastikkeella ja porkkanoilla

Maukas lisä illalliseen mielenkiintoisella, pikantilla tuoksulla. Kaviaarin valmistukseen on parasta käyttää Krasnodarskiy-kastiketta - tasapainoinen määrä mausteita sopii hyvin porkkanoiden makean maun kanssa.

Ainekset:

• 3 kg nuorta kurpitsaa, jolla on pehmeä kuori;
• 0,5 kg sipulilajikkeita;
• 1,5 kg porkkanaa;
• 250 g Krasnodar-kastiketta;
• 200 g majoneesia, jossa on korkein rasvaprosentti;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• pöytäsuolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Pese vihannekset perusteellisesti juoksevalla vedellä, kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa paloiksi, jotka sopivat lihamyllylle tai monitoimikoneelle.
2. Jauha kuoritut vihannekset lihamyllyllä. Jos talossa ei ole hienolla ritilällä varustettua lihamyllyä, jauha raaka-aineet uudelleen.
3. Suola, lisää sokeri ja sekoita. Anna seistä muutama minuutti ja maista, sose tulee olla hieman mieto, loput makuuokit lisäävät kastiketta ja majoneesia.
4. Lähetämme liedelle, keitä vähintään 2 tuntia. Sekoita säännöllisesti.
5. Lisää majoneesi, yrtit ja mausteet. Halutessasi voit kaataa joukkoon muutaman ruokalusikallisen omenaviinietikkaa tai pöytäetikkaa.
6. Hauduta vielä puoli tuntia miedolla lämmöllä kypsennyksen aikana - valmistelemme astioita säilykettä varten.
7. Laita valmis kurpitsakaviaari majoneesin ja tomaattikastikkeen kera kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
8. Käännä kangastaustalle, eristä.
9. Voit poistaa työkappaleen säilytystä varten päivässä.

Dieettikaviaari ilman etikkaa tehosekoittimessa

Resepti ilman etikkaa ja öljyä sopii lapsen ruokalistalle, diabeetikoille ja ruokavaliota noudattaville.

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa.
• Tomaattisose.
• Porkkana.
• Valkosipuli.
• Sipuli.
• Suola pippuri.

1. Huuhtele kesäkurpitsa noin kaksi kiloa, jos vihannekset ovat suuria, leikkaa pituussuunnassa, poista ydin ja siemenet, kuori kuori. Nuorille kesäkurpitsalle tarvitsee vain leikata reunat - varsi ja kukintapaikka.
2. Kuori 4 sipulia, leikkaa kuutioiksi.
3. Porkkanat 4 kpl keskikokoisia, kuori, raasta.
4. Yhdistä sipulit ja porkkanat, lisää pannulle hieman vettä. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia.
5. Lisää kuutioidut kesäkurpitsat porkkanoiden, sipulien joukkoon, hauduta vielä 45-60 minuuttia välillä sekoittaen. Kesäkurpitsasta pitäisi saada mehu, jos se ei riitä, lisää vettä tarpeen mukaan.
6. Lisää muutama minuutti ennen prosessin päättymistä kolme ruokalusikallista tomaattipastaa, purista valkosipuli puristimen läpi, suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Kun kesäkurpitsa on jäähtynyt, jauha blenderillä tasaiseksi.
8. Otettu vastaan ruokavalion kaviaari Säilytä jääkaapissa.

Videoresepti kaviaarille Mivinan kanssa

Heti kun fantasia ei toimi emännillä. Mivina-kanamauste antaa kurpitsakaviaarille epätavallisen aromin ja maun.

Kesäkurpitsa-kaviaarireseptejä talveksi valokuvalla

Kaikille tuttu Neuvostoliiton ajoilta squash-tahnaa voit valmistaa sen melko helposti itse talveksi. Tätä varten tarvitset myös majoneesia ja tomaattipyrettä ...

3 l

4 h

90 kcal

3.5/5 (2)

Katsottuaan kuuluisaa "Ivan Vasilvich ..." harvoin kukaan tuttavistasi vitsaili ulkomaisesta kaviaarista, luuytimestä. Mielestäni tämä äidiltäni Veronica Nikolaevnalta peritty resepti on melkoinen sopiva kuninkaan pöytä ... Jos tsaari on venäläinen, tietysti.

Kuinka valita oikea kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa on terveellinen vihannes. Niissä on vähän kaloreita, mutta paljon vitamiineja., hyödyllisiä mineraaleja, kuitua. Kaikkea tätä ei voi vain syödä heti kauden aikana, vaan myös säästää talveksi. Mutta etukäteen sinun täytyy poimia kesäkurpitsat itse huolellisesti.

• Katso jokaista vihannesta kaikilta puolilta, onko niissä kolhuja tai täpliä. Niiden ei pitäisi olla, valitsemiesi iho on kiiltävä, sileä, kesäkurpitsan varsi on raikas, ei kuivunut.
• Älä mene kokojen perään. Pienissä nuorissa kesäkurpitsoissa on vähemmän siemeniä ja hedelmäliha on mureampaa. Ne menevät käsittelyyn kokonaisuutena.
• Jos onnistuit ostamaan vain suurikokoisia vihanneksia, niistä on leikattava iho ja poistettava sisäosat siemenillä. Ylikypsät hedelmät eivät maistu kurpitsalta, vaan kurpitsalta, niin makealta. Yleensä niistä saatu kaviaari ei maistu ollenkaan odotetulla tavalla.
• Maista hedelmää sormin. Jos se on pehmeää, älä ota sitä. Ei anna mehua ja täyttä makua. Sama koskee sipulia - toista kaviaarin komponenttia.
• Aika, jolloin kesäkurpitsa on sisällä parhaassa kunnossa- kesäkuusta syyskuuhun.

Mitä tarvitset kurpitsakaviaaria varten

Mittasuhteet sellaisia. Kaviaarin valmistamiseksi 6 kilogrammasta nuoria kesäkurpitsaa tarvitset seuraavat ainesosat:

Kuinka keittää kurpitsakaviaaria majoneesilla ja ketsuppilla: vaiheittainen resepti

1. Kesäkurpitsani, leikkaa ylimääräinen pois, leikkaa paloiksi.
2. Puhdistamme, leikkaamme sipulin.
3. Sekoita kesäkurpitsa- ja sipuliviipaleet ja täytä ne lihamyllyssä, ohita.
4. Laita saatu seos suureen kattilaan, keitä tunnin ajan.
5. Lisää tunnin kuluttua kasviöljy. Haudutetaan vielä tunnin verran.
6. Laita kattilaan sokeri, suola, majoneesi ja tomaattipyre. Haudutetaan vielä tunnin verran.
7. Lisää saatuun kaviaariin maun mukaan pippuria, valkosipulia, etikkaa, laakerinlehteä. (Poistamme lavrushkan ennen linkousta).
8. Steriloimme kannet ja purkit vesihauteessa.
9. Kuumavalssattu purkkeihin.

Yhteensä kolmella työtunnilla saimme kuusi litraa premium-kaviaaria.

Sammuttaa- tarkoittaa keittämistä pitkään miedolla lämmöllä suljettu kansi ruukut. Haudutusaika on likimääräinen riippuen siitä, mitkä kesäkurpitsat on pyydetty. Tärkeintä on, että kaviaari on mehukas, mutta ei nestemäinen.

Etikka on pakollinen, jos aiot säilyttää kaviaaria, erityisesti talvea varten. Jos et aio, sinun tehtäväsi on lisätä, ei lisätä. Sitruuna käy etikan sijaan.

Kuinka säilyttää ja minkä kanssa syödä squash-kaviaaria

Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne peittoon yön yli. Valitse tallennusta varten pimeä viileä paikka- kellari, varasto.